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"Para empreender n&atilde;o h&aacute; limites, basta querer. Apesar de muito clich&ecirc;, ao falar de Naroa Nadales n&atilde;o existe senten&ccedil;a melhor. A espanhola chegou ao Brasil em 2011 e montou, ao lado do seu marido, a Piadina Tree, primeiro com&eacute;rcio de S&atilde;o Paulo especializado no tradicional sanduiche italiano.\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\nToda a hist&oacute;ria come&ccedil;a com o romance do casal. Naroa conheceu o sul coreano Hoon Chong quando fazia um mochil&atilde;o pela Europa. Formada em Engenharia Aeron&aacute;utica, a espanhola estava na It&aacute;lia fazendo uma especializa&ccedil;&atilde;o, quando Hoon a pediu em casamento. Al&eacute;m do estado civil, Naroa tamb&eacute;m mudaria de cidade e de profiss&atilde;o.\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\nAntes de vir para o Brasil, ela aproveitou sua estadia em Pisa para trabalhar em um restaurante e aprender a receita original da piadina. Ap&oacute;s aceitar o pedido de Hoon e se mudar, n&atilde;o demorou muito para seus amigos perceberem o talento da espanhola na cozinha. Nascia assim, a Piadina Tree.\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\nO prato, origin&aacute;rio da regi&atilde;o de Emilia-Romagna, &eacute; um sandu&iacute;che, em formato semelhante ao taco, por&eacute;m caracterizado por apresentar uma massa crocante por fora e macia por dentro. A receita feita &agrave; base de farinha, &aacute;gua, sal e um fiozinho de azeite, n&atilde;o era muito popular entre os brasileiros. &ldquo;As pessoas achavam que era um beirute ou um wrap. Educamos o p&uacute;blico aos poucos e todos que experimentavam pela primeira vez voltavam com a fam&iacute;lia ou com os amigos&rdquo;, comenta Naroa.\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\nO grande diferencial do sanduiche deve-se a leveza da massa artesanal somada ao recheio diferenciado, composto por ingredientes nobres, frescos e de alta qualidade. A ideia &eacute; ser um fast food, sem ser junk food. &ldquo;Estamos provando que &eacute; poss&iacute;vel se alimentar bem, com alimentos nobres, saborosos e saud&aacute;veis, sem perder muito tempo&rdquo;, ressalta. A empreendedora est&aacute; indo no caminho certo, uma vez que a piadineria foi premiada por dois anos consecutivos pelo melhor sandu&iacute;che no voto popular da Veja Comer e Beber.\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\n&nbsp;Hoje, j&aacute; com quatro anos de funcionamento, a Piadina Tree comporta 84 pessoas e fatura, em m&eacute;dia, R$110 mil por m&ecirc;s. &ldquo;Apostamos alto por ser uma ideia inovadora e diferente. Se abr&iacute;ssemos uma pizzaria, por exemplo, n&atilde;o ter&iacute;amos como nos diferenciar. Quer&iacute;amos trazer algo realmente novo para o Brasil&rdquo;, lembra Naroa.&nbsp; Para 2015, a expectativa &eacute; crescer entre 30 e 40% e abrir uma nova unidade at&eacute; o final do ano. Ao que tudo indica, a meta ser&aacute; batida. Em m&eacute;dia, s&atilde;o vendidas cerca de 5 mil piadinas/m&ecirc;s.\r\n"
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