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"「Smoke & Vegetable Bistro」名前の通り直訳すると、燻製料理と野菜のイタリアンビストロです。 開店当時から変わらず、瞬間スモークステーキをメインに、日本の四季を美味しく感じられるよう、全国の生産者さんから届く旬の食材を使うことを大切にシンプルに調理したイタリア料理をテーマにしたビストロ屋です。"
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