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"In una ciotola montate le uova con lo zucchero, con una frusta, fino a renderle gonfie e spumose. Poi aggiungete il burro fuso (non caldo), la vanillina e il latte, e mescolate. Unite le farine setacciate con il lievito e mescolate ancora. A questo punto incorporate l'acqua calda (non bollente) e amalgamate bene l'impasto. Imburrate e infarinate la tortiera, versatevi il composto e infornate in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti. Sfornate la torta, fatela raffreddare completamente, quindi toglietela dallo stampo e servitela spolverizzata di zucchero a velo.  "
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