_:neb277637c10a4565bc02fb1b4f03e4fexb0
<http://schema.org/articleBody>
"\r\nالمقروض الجزائري ملك الحلويات الجزائرية التقليدية ويعتبر من اشهى انواع الحلويات الشعبية التي تقدم في تونس والجزائر والمغرب وغالبا تحضر في الاعياد والمناسبات وتتميز بطعمها اللذيذ وشكلها المنحوت الجميل , إليكي وصفه سهله محببه لمقادير وطريقة عمل المقروض بالتمر.\r\nالمقادير :\r\n3 كوب سميد ناعم\r\n1 كوب زبدة\r\nماء الزهر\r\nماء عادي\r\n1/2 ملعقة صغيرة ملح\r\nالحشوة :\r\n500 غرام عجوة\r\n2 ملعقة كبيرة زبدة\r\n100 غرام سمسم محمص\r\n1 ملعقة كبيرة ماء زهر\r\n1/2 ملعقة صغيرة قرفة\r\nكوبين قطر\r\nقليل من الزيت\r\nالطريقة :\r\nطريقة العجينه :\r\nنضع الزبد علي النار هتي تذوب وتصبح سائله ونتركها لتبرد تماما.\r\nيضاف خليط الزبدة في وعاء العجن  ويقلبوا جيدا .\r\nيضاف  ماء ويضاف إليها الماء تدريجياً كي يزيد عن المطلوب.\r\nتغطي وتترك لترتاح مدة 15 دقيقة.\r\nطريقة الحشو :\r\nيمزج التمر وخليط بودرة القرفة مع الورد والقرنفل والسمسم وبعجن جيدا .\r\nتشكيل المقروض بالتمر :\r\nنقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم ونمد كل كرة بشكل مستطيل طويل ونشكل الحشوة بشكل اسطواني ونضعه على العجينة ونلفها ونقطعها الى مكعبات متوسطة الحجم وباستخدام ملقط التزيين نشكلها بالشكل المطلوب ونصفها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين .\r\nيمكن تشكيلها بقوالب المعمول صغيره الحجم .\r\nترص قطع المقروض في صينيه مدهونه بقليل من الزيت .\r\nندخل الصينية للفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تكتسب المقروطة اللون الذهبي.\r\nنضعها في القطرالذي أضفنا اليه قليل من ماء الزهر وعودين من القرنفل ثم تترك ل3 دقائق .\r\nثم نضعه في مصفاة لتقطير القطر الزائد, ونتركها لتبرد تماما وتصبح جاهزة للتقديم .\r\nملاحظة :\r\nلحفظ كمية كبيره من المقروض يوضع في علبه محكمه الاغلاق جاف بدون وضعه في القطر ويجهز القطر للكميه المطلوبه فقط )"
<https://www.allabout-cook.com/%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%88%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85/>