_:n36323546e32b43ef8933c396da5cd6b0xb0
<http://schema.org/description>
"Введение 1 Технико-экономическое обоснование 2 Технологическая часть (с указанием мероприятий по энергосбережению) 3 Спецвопрос по технологии 4 Спецвопрос по организации 5 Охрана труда 6 Экономическая часть Заключение Список использованных источников Приложение А. Сводная сырьевая ведомость Приложение Б. Расчет площадей приема и хранения продуктов Приложение В. График реализации блюд Приложение Г. График приготовления блюд Приложение Д. Расчет объема котлов Приложение Е. Расчет объема котлов для варки горячих блюд и гарниров Приложение Ж. Расчет вместимости пароконвектомата Приложение И. Расчет плиты Приложение К. Расчет и подбор механического оборудования Приложение Л. Расчет количества скоропортящихся продуктов Приложение М. Расчет рабочей силы горячего цеха Приложение Н. Расчет и подбор механического оборудования в холодном цехе Приложение П. Расчет количества скоропортящихся продуктов Приложение Р. Расчет рабочей силы холодного цеха Приложение С. Расчет количества работников доготовочного цеха Приложение Т. Расчет пищевой и энергетической ценности блюда Приложение У. Фирменное блюдо Приложение Ф. Отчет по патентному и информационному поиску Приложение Х. Расчет посуды Приложение Ц. Расчет объема товарооборота и дохода по торговому залу кафе и витаминному бару за день Приложение Ш. Расчет основной заработной платы"
<http://9s.by/2020/10/12/proekt-kafe-koncepcii-fjuzhn-s-vitaminnym-barom/>