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"Con una historia que data de miles de a&ntilde;os, la cerveza ha evolucionado en decenas de tipos y categor&iacute;as que, en base a sus ingredientes &uacute;nicos y su proceso productivo, ha desarrollado diversos sabores, aromas, colores, y estructuras afines a una gran variedad de costumbres y paladares.&nbsp; La gran historia de la cerveza, as&iacute; como su presencia en muchas culturas,&nbsp; han sido producto de su alto valor gastron&oacute;mico. El disfrute de sus&nbsp; beneficios culinarios y para la salud como complemento de una dieta balanceada, se ve indudablemente potenciado cuando esta bebida se disfruta de manera responsable.\r\n\r\nLa historia cultural de la cerveza se remonta&nbsp; a grandes civilizaciones como la sumeria y la egipcia. Algunos historiadores aseguran que el perfeccionamiento en la preparaci&oacute;n de la cerveza fungi&oacute; como catalizador en el desarrollo de la agricultura y en la domesticaci&oacute;n de los cereales. Josef H. Reihholf, reconocido bi&oacute;logo e historiador de la Universidad T&eacute;cnica de M&uacute;nich, argumenta que la elaboraci&oacute;n de la cerveza pudo ser el factor determinante para que el hombre se volviera sedentario y comenzara a dedicarse prioritariamente a labores agr&iacute;colas. Y aunque el argumento ha sido criticado en base a sus evidencias, bien puede ejemplificar la trascendencia que tiene y ha tenido la cerveza a lo largo de la historia. \r\nLa gran variedad, historia, riqueza cultural, y valor gastron&oacute;mico de la cerveza son elementos suficientes para constituir por s&iacute; mismos una gran celebraci&oacute;n. Basado en ello, en el mundo se han creado diversas fechas que conmemoran a esta bebida. En 2007 Jeese Avshalomov junto con un grupo de amigos, fundaron el D&iacute;a Internacional de la Cerveza, y establecieron el 5 de agosto para dicho fin. El objetivo es celebrar la gran historia que tiene esta bebida y dirigirlo hacia un momento que enarbole valores sociales de sana convivencia. Otra celebraci&oacute;n, quiz&aacute; una de las m&aacute;s conocidas, es el Oktoberfest (fiesta de octubre) que se lleva a cabo en M&uacute;nich desde 1810 y que tiene una duraci&oacute;n de casi 20 d&iacute;as. Su concepto se ha expandido y adaptado en diversos pa&iacute;ses como Chile, Argentina, Brasil, Estados Unidos y M&eacute;xico, entre otros. \r\nLa cerveza se ha hecho presente en&nbsp; diversas culturas y regiones del mundo. Es una bebida que ha sido estudiada y celebrada por su historia, contexto cultural y gastron&oacute;mico, as&iacute; como las propiedades de sus ingredientes como complemento de una dieta balanceada. El D&iacute;a Internacional de la Cerveza&nbsp; representa un esfuerzo por reconocer y compartir&nbsp; de manera responsable, las grandes virtudes de esta bebida.&nbsp;\r\n&nbsp;"
<https://mundodehoy.com/2012/08/13/la-historia-cultural-de-la-cerveza/>