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"Un « food-truck », ou camion-restaurant, est un véhicule équipé pour la préparation et la vente de repas et divers services de restauration (snacking, boissons...). Les Food trucks apparaissent d’abord aux États-Unis peu avant le XXe siècle avec le concept de « chuck wagon » puis de « lunch..."
<https://www.businesscoot.com/fr/etude/le-marche-du-food-truck-france>