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"Continuate a mescolare velocemente finchè tutti gli ingredienti sono amalgamati e l&#039;impasto raggiunge una consistenza quasi sabbiosa. Aggiungete l&#039;acqua fredda e incorporatela con la punta delle dita. Lavorate di polso per 2-3 volte per rendere la pasta perfettamente liscia. Raccoglietela, avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per 1-2 ore prima di utilizzarla."
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