<https://www.forum-aromashka.ru/topic/3175-vino/#comment-105259>
<http://schema.org/text>
"у меня папа давно занимается виноделием - но делает только сухое, потому что у меня в семье другое вино никто не пьет, очень редко десертное - сама я сладкое вино, и тем более полусладкое вообще не понимаю - как можно под еду пить сладкий компот?!хотя...находятся \"любители\" и коньяк под еду употреблять - на мой взгляд это просто пошло. \nту технологию, которую описала НатаВита я считаю категорически неверной - получается не вино, а БРАГА - именно так, и к сожалению, домашнее вино так делают почти все. у настоящего вина совсем другая технология - никакого сахара не добавляют ни в коем случае, бродить должен только тот сахар, который содержится в самом винограде или другом сырье - и даже сладкое вино должно получаться только из естественного сахара соотвестствующего сорта винограда. и тем более никакой воды - только сам отжатый сок с мезгой должен быть. красное бродит с мезгой, белое - без(!!!), именно поэтому белое вино менее терпкое и имеет светлый цвет. \nлюбые добавки - сахар, спирт - это уже нарушение технологии и вином это называть нельзя. \n  \nотносительно того, что предпочитаю именно я: все таки больше люблю красные терпкие вина(пино нуар, каберне, кьянти, саперави), такие как мерло - более нежные, люблю меньше.ну и каждый год в ноябре - божоле нуво - это что-то невероятное, потрясающее молодое вино, в котором еще присутсвуют газики, потому что брожение еще не завершено. из белых предпочитаю ароматные сорта, с нежным оттенком цветов, фруктов, меда - траминер, могарыча ранняя(это наш, отечественный сорт). более \"плоские\", типа алиготе - редко пью. ну и повторюсь, только сухие вина пью, \"компот\" не люблю. \n"
<https://www.forum-aromashka.ru/topic/3175-vino/>