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"Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole. Dès les premiers frémissements, plongez-y délicatement les oeufs en vous aidant d'une cuillère à soupe, afin qu'ils ne se heurtent pas à la casserole et qu'ils ne se brisent pas. Comptez 10 minutes, puis retirez-les de l'eau et passez-les quelques instants sous l'eau froide. Ecalez-les, coupez-les en deux et réservez."
<https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/salade-nicoise-197750>