_:n3d3fb10cb52345ebb557c283e57bd9c2xb0
<http://schema.org/description>
"Ideen med Circle of Life-vinene er at udtrykke den mangfoldighed af terroirer og druer, der tilsammen udgør Waterkloofs vinmarker. Hver parcel har sine karakteristika, og det samme kan man sige om de enkelte druetyper. Nogle passer sammen, andre ikke - men i den rette vinmagers kyndige hænder skabes et blend, der afspejler helheden og personligheden i Waterkloofs vine.<br />\r\n<br />\r\nDen hvide Circle of Life-vin er lavet på tre forskellige druer: Sauvignon blanc, chenin blanc og semillon. Druerne høstes manuelt, og sauvignon blanc- og chenin blanc-druerne vinificeres sammen dels i 600 liters egefade og dels på ståltanke. Efter en 7 måneder lang gæringsproces ligger vinen yderligere 4 måneder ”sur lie” (på resterne af frugtkød, drueskaller og kerner), inden den føres over i gæringskar og tilføjes ekstra sauvignon blanc-, chenin blanc- og semillon-vin. Herefter tappes det færdige blend på flaske.  <br />\r\n<br />\r\nEn fyldig og cremet hvidvin med frisk syre og nuancer af tropisk frugt, citrus, salt og hvid peber."
<https://www.theis-vine.dk/products/circle-of-life-white-waterkloof-wines>