_:nd86c8aacec264d9588376506f858bfdfxb0
<http://schema.org/articleBody>
"شرح عمل اكلة برياني سهل بالروبيان ، يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند انتشرت هذه الأكلة إلى معظم دول العالم التي استساغت الطعم وأحبته وسعت إلى إعداده وتقديمه، ويمكن إعداد أرز البرياني بالعديد من المواد مثل الخضراوات والدجاج واللحم والربيان أيضاً، وبذلك يحصل متناوله على العديد من الفوائد بالإضافة إلى الطعم الشهي الذي تتركز فيه البهارات، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد البرياني بالربيان أو ما يعرف بالقريدس أو الجمبري.\r\n|  شرح عمل اكلة برياني سهل بالروبيان\r\n\r\n \tكيسٌ من الربيان، المجمد أو الطازج بحسب المتوفر.\r\n \tملعقةٌ كبيرةٌ من بهارات البرياني، والتي من الممكن الحصول عليها من محلات العطارة أو المحلات الخاصة بالبهارات الخليجية.\r\n \tكأسان من الأرز البسمتي المنقوع مسبقاً، ومن الممكن استخدام الأرز الهندي أو أي نوع من الأرز ذو الحبة الطويلة.\r\n \tثلاث ملاعق كبيرةٌ من زيت الذرة، أو أي نوع من الزيت النباتي.\r\n \tحبة واحدة من البصل كبيرة الحجم والمفرومة على شكل مكعبات صغيرة وناعمة.\r\n \tأربعة سنونٍ من الثوم المهروس.\r\n \tملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل الطازج المهروس.\r\n \tحبة فلفلٍ حار مقطعةٍ إلى شرائح.\r\n \tثلاثة أرباع كأسٍ من الكزبرة المفرومة.\r\n \tحبة بندورةٍ كبيرة الحجم، مقشرة ومفرومة إلى مكعبات صغيرة.\r\n \tربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار الكركم المطحون، ومن الممكن الاستعاضة عنها بكمية من الزعفران المنقوع في الماء الساخن لبضع دقائق.\r\n \tربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة الحارة.\r\n \tملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من ملح الطعام، ومن الممكن زيادة الكمية بحسب الذوق والرغبة.\r\n \tربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.\r\n \tثلاثة أكوابٍ من الماء.\r\n\r\n| طريقة التحضير\r\n\r\n \tانقعي الأرز بالماء لمدة ساعتين ثم صفيه واتركيه جانباً.\r\n \tسخني الزيت في قدر غير لاصق وواسع على النار وضعي فيها الجمبري ومعجون الزنجبيل بالثوم والماسالا والفلفل ، الأسود والثوم والقرنقل والهيل والقرفة واللبن والملح وحركي لمدة عشر دقائق حتى يصبح الجمبري زهري اللون ويختلط مع البهارات.\r\n \tأزيلي الروبيان عن النار في طبق واتركيه جانباً.\r\n \tأضيفي الأرز للقدر والماء ومكعبات المرق والروبيان المشوح واتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم خففي النار ، واتركيه حتى ينضج الأرز تماماً.\r\n \tاسكبيه في طبق التقديم ووزعي الكزبرة على وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو حسب الرغبة.\r\n\r\n| مقادير اكلة برياني\r\n\r\n \tأرز بسمتي : 2 كوب\r\n \tالجمبري : 500 غراماً (مقشر ومنظف)\r\n \tمعجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة كبيرة\r\n \tبهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة\r\n \tفلفل أسود : ملعقة صغيرة\r\n \tالقرنفل : 4 حبات\r\n \tهيل : 4 حبات\r\n \tالقرفة : 2 عود\r\n \tملح : نصف ملعقة صغيرة\r\n \tلبن زبادي : نصف كوب\r\n \tالزيت النباتي : ربع كوب\r\n \tالماء : 3 أكواب ونصف\r\n \tمرق دجاج : 2 مكعب\r\n \tكزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)\r\n\r\n طريقة عمل كبدة الفراخ  طريقة عمل الكبسه السعودي واسرارها \r\n\r\n&nbsp;"
<https://www.karemfouad.com/%D8%B4%D8%B1%D8%AD-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86/>