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"&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Con un recorrido por el Gran Concepci\u00F3n, como es tradici\u00F3n en esta fecha, Inacap fue en busca de los locales que destacaran en la preparaci\u00F3n de empanadas, tanto por su sabor como por la elaboraci\u00F3n. &lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;As\u00ED lo sostuvo el director de Carreras del \u00C1rea Hoteler\u00EDa, Turismo y Gastronom\u00EDa de Inacap Concepci\u00F3n-Talcahuano, Luis End\u00EDa, quien sostuvo que esta iniciativa pretende destacar a los establecimientos que hacen bien su trabajo. \u201CSabemos del sacrificio que hay detr\u00E1s de entregar un producto de calidad\u201D, apunt\u00F3.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Durante la versi\u00F3n 2015 de &amp;#8220;la Ruta de la Empanada&amp;#8221; se cont\u00F3 con preparaciones de 21 establecimientos (Assuan, Cordon Blue, Lunchonette, Hassel y Gretel, Pancitos, Pal\u00F3u, Panader\u00EDa Mei, Blassoni, Delikaten, Deli House, Leo Pan, Versluys, Rometsch, Dressden, La Carlota, Ciervos, Perales, \u00DAnica, Doffey, Olimpia, Amapola) de las comunas de Concepci\u00F3n, Talcahuano y San Pedro de la Paz, las cuales fueron probadas a ciegas por los chef instructores de la casa de estudios. &lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Para el docente del \u00E1rea de Hotuga, V\u00EDctor Ternicier, la empanada es un plato tradicional que se disfruta especialmente cuando esta es bien &amp;#8220;cald\u00FAa&amp;#8221;. \u201CBuena masa y un buen relleno son esenciales. Yo aplaudo a quien se atreve como una empanada que ten\u00EDa pasas corinto, ese dulzor distinto a la pasa rubia le otorg\u00F3 un car\u00E1cter particular a una de las empanadas que pasaron por nuestra evaluaci\u00F3n\u201D, destac\u00F3.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Pero durante este a\u00F1o adem\u00E1s de destacar a la empanada de horno, tambi\u00E9n hubo espacio para distinguir a la frita de pino, convirti\u00E9ndose a la reina indiscutida de la jornada la preparaci\u00F3n de Lunchonette. \u201CFue una empanada casi perfecta, obtuvo un\u00E1nimemente el voto de todos los jueces, buen tama\u00F1o, masa delicada, buen color, relleno adecuado, rica, jugosa, s\u00F3lo le falt\u00F3 un poco de fuerza en el sabor del pino, m\u00EDnimo\u201D, dijo la chef instructora Paola Fulgeri.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Revisa a continuaci\u00F3n qu\u00E9 locales fueron distinguidos por sus preparaciones. &lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;blockquote&gt;&lt;p&gt;- Empanada \u00DAnica.&lt;br /&gt;\n- Empanada Amapola.&lt;br /&gt;\n- Empanada Olimpia.&lt;br /&gt;\n- Empanada Pal\u00F3u.&lt;br /&gt;\n- Empanada Frita Lunchonette.&lt;/p&gt;&lt;/blockquote&gt;\n&lt;p&gt;Cabe destacar que el premio a la trayectoria de este a\u00F1o se lo llev\u00F3 &lt;strong&gt;Versluys&lt;/strong&gt; con su empanada tradicional de horno, siempre presente en su oferta. \u201CReconocemos el producto por su alta calidad y por estar presente en las vitrinas los 365 d\u00EDas del a\u00F1o\u201D, dijo Luis End\u00EDa, el director del \u00C1rea Hotuga.&lt;/p&gt;\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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