<http://schema.org/recipeInstructions>
"Cuire pendant 10 mn. dans l'eau sal\u00E9e en \u00E9bullition, la carotte, la feuille de laurier, le persil, le c\u00E9leri et le citron. Laisser le bouillon refroidir, l'\u00E9goutter et le disposer dans un mixeur \u00E9lectrique. Ajouter la carotte et la moiti\u00E9 des crevettes puis mixer le tout.\nDans un r\u00E9cipient, battre les jaunes d'oeufs avec le lait. Y incorporer au fur et \u00E0 mesure et graduellement la mixture de crevettes. Recouvrir et r\u00E9server au frais.\nCuire le riz avec le cube de bouillon de poisson. L'\u00E9goutter et le m\u00E9langer avec la mixture de crevettes et saler le tout.\nMonter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer d\u00E9licatement au riz tout en m\u00E9langeant avec une spatule en bois.\n\nDans un moule \u00E0 cake circulaire beurr\u00E9, disposer quelques crevettes, verser dessus la moiti\u00E9 du m\u00E9lange. \u00C9taler le reste des crevettes et recouvrir avec l'autre moiti\u00E9 du m\u00E9lange.\nDisposer le moule dans une plaque allant au four et verser de l'eau (cuisson au bain-marie). Recouvrir le riz avec du papier aluminium et faire cuire au four pr\u00E9chauff\u00E9 environ 40 mn.\nPr\u00E9parer la sauce b\u00E9chamel. Au moment de servir disposer le riz dans un plat de pr\u00E9sentation et verser autour la sauce b\u00E9chamel. Garnir de persil hach\u00E9 et de crevettes saut\u00E9es dans du beurre.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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