<http://schema.org/ItemListElement>
"K\u00FCchenfertige Rebh\u00FChner unter flie\u00DFendem kaltem Wasser innen und au\u00DFen absp\u00FClen und trockentupfen. Eventuell von Sehnen, Fett und H\u00E4uten befreien, durch den Fleischwolf drehen (feine Scheibe).\r\n\r\nGesch\u00E4lte Zwiebel, das in Milch eingeweichte und ausgedr\u00FCckte Br\u00F6tchen ebenfalls durch den Fleischwolf drehen. Ei, Salz, Pfeffer und Majoran zu den Zutaten geben, einen geschmeidigen Fleischteig daraus kneten und in die Rebh\u00FChner f\u00FCllen. \u00D6ffnungen zun\u00E4hen. Speckscheiben um die Rebh\u00FChner wickeln und mit K\u00FCchengarn festbinden. Rebh\u00FChner auf den Spie\u00DF stecken und im vorgeheizten Grill 30-40 Minuten grillen.\r\n\r\nFettpfanne darunterschieben. 5 Minuten vor Ende der Grillzeit Speckscheiben entfernen. Rebh\u00FChner mit dem abgetropften Fett bestreichen und br\u00E4unen lassen. Rebh\u00FChner mit der Gefl\u00FCgelschere in zwei H\u00E4lften teilen, mit blanchierten, gef\u00FCllten spanischen Oliven und Orangenfilets garnieren.\r\n\r\n&amp;nbsp;\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/rebhuhn-estramadura>