<http://schema.org/recipeInstructions>
"Couper l'\u00E9paule en morceaux. Les laver, les disposer dans une large cocotte.\nAjouter le beurre en morceaux, les oignons finement \u00E9minc\u00E9s, le safran, le sel et le poivre. Recouvrir d?eau jusqu?au ras de la viande.\nCuire doucement en remuant de temps en temps - ajouter un peu d?eau si l?\u00E9vaporation est trop forte - jusqu?\u00E0 ce que la viande soit cuite, elle se d\u00E9tache alors facilement en fibres.\nAjouter alors le sucre, le miel et la cannelle, et donner 1 ou 2 bouillons.\nRetirer la viande de la cocotte. \u00C9plucher les poires, les couper en quartiers et les placer dans la cocotte.\u00A0Ajouter les abricots secs \u00E0 mi cuisson des poires.\nRetirer les fruits au fur et \u00E0 mesure de leur cuisson.\nFaire r\u00E9duire doucement le jus de cuisson afin qu?il se concentre un peu, et devienne onctueux, puis remettre la viande et les fruits dans la sauce, sans les m\u00E9langer.\nLaisser mijoter encore 15 min.\nServir le tajine de poire dans un plat creux rond\u00A0et couvrir avec les demies poires et les abricots secs. D\u00E9corer d'amandes frites.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.la-cuisine-marocaine.com/recettes/tajines-52.html>