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"Das \u00D6l bei mittlerer Hitze in einer Paella-Pfanne erw\u00E4rmen. Die Zwiebel darin unter R\u00FChren weich d\u00FCnsten. Dann Knoblauch, Chili und den Safran samt Einweichwasser zuf\u00FCgen und 1 Minute mitkochen. Die Tomaten zugeben und alles 2 Minuten unter R\u00FChren d\u00FCnsten. Reis und Kr\u00E4uter in die Pfanne geben und etwa 1 Minute unter R\u00FChren anschwitzen. Den Gro\u00DFteil des Fonds zugie\u00DFen, aufkochen und die Paella 10 Minuten sanft k\u00F6cheln lassen; dabei nicht umr\u00FChren, die Pfanne nur ein- bis zweimal sch\u00FCtteln. Mit Salz und Pfeffer w\u00FCrzen und weitere 10 Minuten kochen, bis der Reis fast gar ist; bei Bedarf etwas mehr Fond zugie\u00DFen. Schlie\u00DFlich Fisch und Meeresfr\u00FCchte zuf\u00FCgen und die Paella weitere 2 Minuten kochen.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/fisch-paella-0>