<http://schema.org/ItemListElement>
"Die Austern gr\u00FCndlich waschen. Zum \u00D6ffnen die Austern jeweils mit einem mehrmals gefalteten K\u00FCchentuch in die Hand nehmen (besser ist nat\u00FCrlich ein spezieller Handschuh, der vor Schnittverletzungen sch\u00FCtzt). Dabei zeigt die spitze Seite zum K\u00F6rper und die gew\u00F6lbte Austernh\u00E4lfte ist unten. Die Spitze des Austernbrechers mit etwas Kraft in in die leichte Innenw\u00F6lbung fast an der Austernspitze dr\u00FCcken. Unter leicht wippenden Bewegungen die Schale \u00F6ffnen bzw. aufbrechen. Den Schlie\u00DFmuskel der flachen und der gew\u00F6lbten Seite durchtrennen und das Meerwasser abgie\u00DFen. Die Auster aus der Schale heben und in ein Sieb geben, dabei die Austernfl\u00FCssigkeit auffangen. Die gew\u00F6lbte Schale mit Wasser absp\u00FClen. Eine Auslaufform mit Meersalz als \"Bett\" f\u00FCllen. Die Schalen mit der \u00D6ffnung nach oben hineinsetzen, so dass sie nicht mehr umkippen k\u00F6nnen. Das Austernfleisch wieder in die Muschelschalen geben und abgedeckt kalt stellen."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/ueberbackene-austern-1>