<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. Mehl in eine Sch\u00FCssel sieben. In die Mitte eine Mulde dr\u00FCcken und 1 Ei, 1/2 TL Salz, 100 ml Wasser, Milch und Oliven\u00F6l hineingeben. Mit den Knethaken des Handr\u00FChrger\u00E4tes verkneten. Auf eine Arbeitsfl\u00E4che geben und mit den H\u00E4nden zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In ein feuchtes Tuch wickeln und ca. 45 Minuten ruhen lassen\n2. F\u00FCr die F\u00FCllung Schinken fein w\u00FCrfeln. Ricotta in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen. Parmesan fein reiben. Mozzarella in kleine W\u00FCrfel schneiden. Petersilie waschen, trocken sch\u00FCtteln und in feine Streifen schneiden\n3. 4 Eier verquirlen. Ricotta unterr\u00FChren. Mozzarella, Schinken und Parmesan untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kr\u00E4ftig abschmecken. Ein Springblech &amp;#40;unten 27 cm, oben 30 \u00D8&amp;#41; mit \u00D6l auspinseln und d\u00FCnn mit Mehl ausstreuen. Ca. 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00E4che zu einem Kreis &amp;#40;40\u201342 cm \u00D8&amp;#41; ausrollen. In die Form legen, Rand andr\u00FCcken\n4. F\u00FCllung hineingeben, glatt streichen. Restlichen Teig halbieren. Einen Teil zu einer langen Rolle &amp;#40;95\u2013100 cm&amp;#41; rollen. Die Rolle innen an den Au\u00DFenrand der Form legen. \u00DCberstehenden Teigrand \u00FCber die Rolle zur Mitte hin umklappen. Restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00E4che ausrollen, mit einem Teigr\u00E4dchen Streifen ausradeln und als Gitter auf den Kuchen legen\n5. 1 Ei verquirlen, Teigoberfl\u00E4che damit einpinseln und die Torte auf unterer Schiene im vorgeheizten Backofen &amp;#40;E-Herd: 200 \u00B0C/ Umluft: 175 \u00B0C/ Gas: Stufe 3&amp;#41; 45\u201350 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig vom Springblechrand l\u00F6sen und aus der Form heben. Auf einer Platte anrichten\n6.  Wartezeit ca. 25 Minuten\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.lecker.de/torta-rustica-alla-pugliese-bauerntorte-aus-apulien-26095.html>