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"Den Schweiner\u00FCcken waschen, trocken tupfen, gegebenenfalls parieren und l\u00E4ngs eine Tasche einschneiden. Innen und au\u00DFen salzen und pfeffern, das Obst abtropfen lassen und das Fleisch damit bef\u00FCllen. Mit K\u00FCchengarn verschlie\u00DFen und mit Thymian einreiben. In einem Br\u00E4ter das \u00D6l erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Gem\u00FCse waschen, putzen, grob w\u00FCrfeln und in dem Bratenfett anschwitzen. Mit dem Wein abl\u00F6schen, den Fond angie\u00DFen und das Fleisch mit den Gew\u00FCrzen wieder einlegen. Im vorgeheizten Ofen 1-1 1/2 Stunden schmoren lassen. Dabei ab und zu mit dem Fond betr\u00E4ufeln.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/schweinerollbraten-mit-getrockneten-aprikosen-und-cranberries>