<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. Zwiebeln und Knoblauch sch\u00E4len. Zwiebeln fein w\u00FCrfeln, Knoblauch hacken. Thymian und Rosmarin waschen, trocken sch\u00FCtteln und etwas Thymian zum Garnieren beiseite legen. Von den \u00FCbrigen Kr\u00E4utern Bl\u00E4ttchen bzw. Nadeln abzupfen und getrennt fein hacken.\n2. 2 EL Oliven\u00F6l in einem Topf erhitzen, darin ca. 1/3 der Zwiebelw\u00FCrfel und des Knoblauchs and\u00FCnsten. Tomatenmark, st\u00FCckige Tomaten, Br\u00FChe und die H\u00E4lfte des Thymians zuf\u00FCgen und aufkochen. Unter R\u00FChren ca. 5 Minuten k\u00F6cheln lassen.\n3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1\u20132 EL Oliven\u00F6l in einer Pfanne erhitzen, restliche Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Thymian darin and\u00FCnsten und ausk\u00FChlen lassen. Petersilie waschen, trocken sch\u00FCtteln und hacken.\n4. Hack, Eier, Parmesan, Paniermehl, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Petersilie und etwas Salz und Pfeffer zu einem Hackteig verkneten. Schafsk\u00E4se zerbr\u00F6ckeln und zum Schluss unterkneten. Auberginen putzen, waschen, trocken tupfen und l\u00E4ngs halbieren.\n5. Schnittfl\u00E4chen mit Salz und Pfeffer w\u00FCrzen. Hackmasse portionsweise auf die Auberginenh\u00E4lften dr\u00FCcken. Tomatenso\u00DFe und Auberginen in einen gro\u00DFen weiten Br\u00E4ter geben und zugedeckt im vorgeheizten Backofen &amp;#40;E-Herd: 200 \u00B0C/ Umluft: 175 \u00B0C/ Gas: Stufe 3&amp;#41; ca. 2 Stunden schmoren.\n6. Die letzten 20\u201330 Minuten ohne Deckel zu Ende schmoren. Mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt Reis.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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