<http://schema.org/description>
"Den Klippfisch abgie\u00DFen und trocken tupfen. Haut und Gr\u00E4ten entfernen und das Fleisch in gr\u00F6\u00DFere St\u00FCcke zerteilen. Das \u00D6l in einer gro\u00DFen Pfanne mit hohem Rand erhitzen . Die Zwiebeln mit dem Lorbeer sowie 1 Prise Salz darin anbraten, bis sie sch\u00F6n weich und gold gelb sind. Den Knoblauch untermischen. Wenn er zu duften beginnt. den Wein in die Pfanne gie\u00DFen und vollst\u00E4ndig verdampfen lassen.\r\n\r\nTomaten, Piri-Piri-Pulver sowie etwas Pfeffer unterr\u00FChren und etwa 10 Minuten k\u00F6cheln lassen, bis die Mischung cremig wird. Die Fischst\u00FCcke unterziehen, 3 Essl\u00F6ffel Wasser hinzuf\u00FCgen und zugedeckt 10-15 Minuten k\u00F6cheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermischen. Abschmecken, mit Koriandergr\u00FCn bestreuen. Mit Piri-Piri-\u00D6l servieren , dazu Reis und gr\u00FCne Bohnen reichen.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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