<http://schema.org/articleBody>
"&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Hace un par de d\u00EDas, el &lt;a href=\"http://www.biobiochile.cl/2015/11/09/sernac-denuncia-a-marcas-de-quesos-al-infringir-norma-de-rotulado-y-etiquetado-nutricional.shtml\"&gt;Sernac denunci\u00F3 a 15 marcas de queso&lt;/a&gt; que no cumpl\u00EDan con la normativa de etiquetado y rotulado de alimentos. &lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Entre los hallazgos detectados destacan los incumplimientos relacionados con los niveles de tolerancia exigidos por el Reglamento Sanitario de los Alimentos respecto de algunos componentes relevantes de los productos, principalmente el sodio, carbohidratos disponibles, az\u00FAcares totales, entre otros.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Adem\u00E1s, el an\u00E1lisis revel\u00F3 que algunas de las marcas de quesos no cumplen los est\u00E1ndares relacionados con el rotulado a trav\u00E9s de un tama\u00F1o de letra peque\u00F1o siendo poco legible y sin entregarse las instrucciones de uso del producto.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Pese a que en este caso hubo errores en el rotulado, lo cierto es que son muy pocas las personas qu\u00E9 saben interpretar bien una etiqueta. &lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Por lo mismo, Paulina Hern\u00E1ndez, nutricionista del programa \u201CVivir Bien\u201D de Sodexo B&amp;#038;I, entreg\u00F3 algunas consejos con el fin de educar a las personas sobre qu\u00E9 deben identificar al leer una etiqueta o saber, entre otras cosas, la cantidad de sodio que se recomienda al d\u00EDa.&lt;/p&gt;\n&lt;h2&gt;Al momento de leer las etiquetas es importante:   &lt;/h2&gt;\n&lt;p&gt;- Preferir alimentos \u201Clibres\u201D, \u201Cbajos\u201D o \u201Clivianos\u201D en calor\u00EDas, grasa y/o sodio y los libres de az\u00FAcar.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;- Tener claro que reducido hace referencia a una disminuci\u00F3n del 25% del nutriente que declara respecto al alimento referente. Por ejemplo: un jugo reducido en az\u00FAcar tiene 25% menos az\u00FAcar que un jugo com\u00FAn, esto se traduce en 16g de az\u00FAcar (3,2 cdtas.) aproximadamente por porci\u00F3n (200 cc) en uno reducido y 22 g (4,4 cdtas) en uno com\u00FAn. En el caso de un jugo cuya indicaci\u00F3n es \u201Cliviano\u201D, quiere decir que tiene una reducci\u00F3n del 50% de az\u00FAcar.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;- Preferir alimentos \u201Caltos\u201D, \u201Cbuena fuente\u201D o \u201Cfortificados\u201D en fibra, vitaminas y minerales.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;- &lt;strong&gt;Es importante considerar que los ingredientes se declaran en orden descendente, es decir, que el que est\u00E1 en mayor cantidad aparece primero.&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;- Considerar que mientras menos ingredientes tenga un alimento es m\u00E1s natural.&lt;/p&gt;\n&lt;h2&gt;Recomendaciones generales:&lt;/h2&gt;\n&lt;p&gt;- Las recomendaciones de consumo de sodio al d\u00EDa son m\u00E1ximo 2.000 mg, lo que est\u00E1 contenido en 5g de sal (2,5 veces la sal que cabe en una tapita de l\u00E1piz pasta Bic). En Chile se consumen entre 10 a 12 g de sal diarios promedio.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;- Las calor\u00EDas recomendadas est\u00E1n determinadas para cada individuo seg\u00FAn su estado nutricional, estatura, etapa del ciclo reproductivo en la mujer, etapa del ciclo de la vida (ni\u00F1os, adolescentes, adultos, adultos mayores), actividad f\u00EDsica, no hay una cantidad est\u00E1ndar para toda la poblaci\u00F3n. Lo que s\u00ED es est\u00E1ndar es que de las calor\u00EDas consumidas, un 20 a 25% deben ser aportadas por Prote\u00EDnas, un 50 a 55% por Hidratos de Carbono y un 20 a un 25% de grasas, las que en su mayor\u00EDa deben ser de buena calidad (insaturadas).&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;- Finalmente es importante destacar que seg\u00FAn el actual reglamento del etiquetado un alimento, un alimento se considera \u201Cbajo en grasa\u201D cuando contiene menos de 3 g por porci\u00F3n de consumo habitual y en el nuevo etiquetado se estipula que ser\u00E1n \u201Caltos en grasa\u201D los que sobrepasen los 4 g de grasa por 100g (en alimentos s\u00F3lidos).&lt;/p&gt;\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.biobiochile.cl/noticias/2015/11/11/sabes-leer-el-etiquetado-de-los-alimentos-experta-senala-en-lo-que-debes-fijarte.shtml>