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"Vom Radicchio die \u00E4u\u00DFeren Bl\u00E4tter entfernen, dann den Strunk abschneiden und auf der Rohkostreibe reiben. Die u\u0308brigen Salatbl\u00E4tter voneinander l\u00F6sen, kalt waschen und gut abtropfen lassen. Den Spinat verlesen, dabei lange Stiele entfernen. Den Spinat unter flie\u00DFendem kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Die Zwiebeln sch\u00E4len und in du\u0308nne Ringe schneiden. Eine Salatschu\u0308ssel gut mit der Schnittfl\u00E4che der Knoblauchzehe ausreiben. Die Radicchiobl\u00E4tter, den Spinat und die Artischockenherzen locker einfu\u0308llen. Dann die Zwiebelringe daru\u0308berstreuen und das Ei sch\u00E4len und hacken. Das \u00D6l mit dem Essig, dem Salz, dem Pfeffer und dem geriebenen Radicchiostrunk verru\u0308hren. Die Marinade u\u0308ber den Salat gie\u00DFen und vorsichtig unterheben. Zuletzt das gehackte Ei u\u0308ber den Salat streuen.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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