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"Das Lamm waschen, trocken tupfen und ausbreiten. Den Knoblauch sch\u00E4len und fein hacken. Von zwei Rosmarinzweigen die Nadeln abziehen und fein hacken. Mit dem Knoblauch und 4-5 EL \u00D6l vermengen die H\u00E4lfte auf der Fleischseite verstreichen. Das Fleisch einrollen und mit K\u00FCchengarn binden. Die M\u00F6hren, Petersilienwurzeln, und R\u00FCbchen sch\u00E4len, putzen und in grobe St\u00FCcke schneiden. Die Kartoffeln waschen und halbieren. Das Gem\u00FCse mit dem \u00FCbrigen Rosmarin in eine feuerfeste Form geben und mit Salz und Pfeffer w\u00FCrzen. Mit Oliven\u00F6l betr\u00E4ufeln. Das Fleisch rundherum ebenfalls mit Salz und Pfeffer w\u00FCrzen und mit dem Rosmarin-Knoblauch\u00F6l bepinseln. Auf das Gem\u00FCse legen und im Ofen ca. 30 Minuten braten bis das Gem\u00FCse beginnt zu br\u00E4unen. Dann etwas Fond angie\u00DFen und weitere ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. W\u00E4hrenddessen ab und zu Fond angie\u00DFen, das Gem\u00FCse wenden und das Fleisch \u00FCbergie\u00DFen. Vor dem Servieren das K\u00FCchengarn entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/lammrollbraten-mit-rosmarin-und-suppengemuse>