<http://schema.org/ItemListElement>
"F\u00FCr das Risotto die Zwiebel sch\u00E4len und fein hacken. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und die Zwiebelw\u00FCrfel darin unter gelegentlichem R\u00FChren anschwitzen. Den Reis auf einmal dazu sch\u00FCtten und sofort umr\u00FChren. Der Reis darf nicht am Boden ansetzen. Den Reis unter st\u00E4ndigem R\u00FChrten glasig werden lassen. (Weder Zwiebeln noch Reis d\u00FCrfen Farbe nehmen!) Mit etwas Wein abl\u00F6schen. Bei mittlerer Hitze weiterr\u00FChren, bis der Reis die Fl\u00FCssigkeit weitgehend absorbiert hat. Safranf\u00E4den einr\u00FChren. Etwas Fond oder Wein angie\u00DFen, dabei st\u00E4ndig r\u00FChren. Erst wenn die Fl\u00FCssigkeit weitgehend aufgesogen ist, Fond/ Wein nachgie\u00DFen. Den Risotto ca. 15 Minuten fertig kochen, dabei st\u00E4ndig r\u00FChren, abschmecken.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/risotto-milanese-mit-venusmuscheln>