<http://schema.org/recipeInstructions>
"Bata no liquidificador o louro, o suco de lim&amp;amp;atilde;o, o caldo de legumes, 1 x&amp;amp;iacute;cara (ch&amp;amp;aacute;) da &amp;amp;aacute;gua, a cebola, o alho, o vinho, sal e pimenta at&amp;amp;eacute; homogeneizar.  Coloque o pernil em um refrat&amp;amp;aacute;rio, regue com o tempero batido, cubra com filme pl&amp;amp;aacute;stico e deixe descansar na geladeira por 4 horas, virando na metade do tempo.  Retire da geladeira, deixe ficar em temperatura ambiente antes de assar e reserve.  Para a farofa, derreta a manteiga em uma panela, em fogo m&amp;amp;eacute;dio e frite a cebola por 3 minutos.  Adicione o presunto, as uvas passas, a azeitona e refogue por 3 minutos.  Acrescente a farinha, misture, tempere com sal, pimenta, desligue o fogo e reserve.  Transfira o pernil para uma f&amp;amp;ocirc;rma grande, reservando o tempero da marinada e pincele com o mel e o molho de soja misturados.  Leve ao forno alto (200C), preaquecido, por 30 minutos.  Retire do forno, regue com a marinada reservada, cubra com papel alum&amp;amp;iacute;nio e volte ao forno m&amp;amp;eacute;dio (180C) por 50 minutos.  Retire do forno, retire o papel, coe o caldo da f&amp;amp;ocirc;rma e transfira para uma panela.  Adicione o amido dissolvido na &amp;amp;aacute;gua restante e leve ao fogo baixo, mexendo at&amp;amp;eacute; engrossar.  Coloque o pernil em uma travessa, fatie, espalhe a farofa ao redor, regue com o molho, decore com frutas em calda e sirva."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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