<http://schema.org/ItemListElement>
"Es gibt zwei M\u00F6glichkeiten, den R\u00E4ucherprozess in Gang zu bringen. Die eine besteht darin, den Eimer auf eine hei\u00DFe Platte oder auf eine Gasflamme zu stellen. Bei der anderen - der ich den Vorzug gebe - wird ein St\u00FCck gl\u00FChende Holzkohle auf die Sp\u00E4ne gelegt. Den Eimer mit dem Deckel verschlie\u00DFen. Darauf achten, dass die Sp\u00E4ne nicht verbrennen. Auf dem Deckel kann es sehr wohl etwas warm werden, aber innen darf es keine offenen Flammen geben. Die Fische 30-60 Minuten r\u00E4uchern. Falls mehr Hitze gew\u00FCnscht wird, noch etwas gl\u00FChende Kohle auff\u00FCllen. An einem der Fische pr\u00FCfen,&amp;nbsp;ob sie fertig sind.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/geraeucherte-bachforelle>