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"Den Rosenkohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser ca. 10-12 Minuten bissfest garen. Abgie\u00DFen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Anschlie\u00DFend die Kastanien und den Rosenkohl in hei\u00DFer Butter anschwitzen. Die Gem\u00FCsebr\u00FChe und die Sahne angie\u00DFen und fast vollst\u00E4ndig einreduzieren lassen. Die Creme double untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In vorgew\u00E4rmte Teller anrichten und servieren.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/maroni-mit-rosenkohl>