<http://schema.org/recipeInstructions>
"Pr\u00E9chauffez le four \u00E0 240 \u00B0C (th. 8).\nR\u00E2pez finement le gingembre, le zeste du demi-citron et le zeste de la demi-orange. Hachez l'\u00E9corce d'orange confite en petits d\u00E9s. Dans le bol d'un robot mixeur, r\u00E9unissez le beurre, les oeufs, le sucre glace, le miel, la farine et la levure chimique. Mixez le tout afin d'obtenir une p\u00E2te lisse.\nAjoutez les zestes et le gingembre r\u00E2p\u00E9s et continuez de mixer pendant quelques secondes.\nVersez la p\u00E2te dans un saladier et ajoutez les raisins secs, les bigarreaux et les \u00E9corces d'oranges. M\u00E9langez \u00E0 raide d'une spatule en bois.\nBeurrez et farinez un moule \u00E0 cake de 7 cm sur 22 cm ou beurrez-le puis garnissez-le de papier sulfuris\u00E9. Versez-y la p\u00E2te. Faites cuire au four 5 minutes \u00E0 240 \u00B0C, puis 50 minutes \u00E0 180 \u00B0C (th, 6). Quand la surface du cake commence \u00E0 gonfler, incisez-en le milieu dans le sens de la longueur afin que le g\u00E2teau s'ouvre en cuisant. Pour savoir si le cake est cuit, enfoncez la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir propre.\nSortez le cake du four. D\u00E9moulez-le apr\u00E8s refroidissement complet.\nCe cake est particuli\u00E8rement aromatique, moelleux et rac\u00E9. Il se conserve bien et peut \u00EAtre emport\u00E9 en voyage, envelopp\u00E9 de film alimentaire.\nVous pouvez \u00E9galement cuire ce cake dans de petits moules individuels en r\u00E9duisant le temps de cuisson.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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