<http://schema.org/description>
"Rosenkohl putzen und waschen,&amp;nbsp;Speck quer in etwa 1 cm&amp;nbsp;dicke Streifen schneiden, in einem&amp;nbsp;Topf bel mittlerer Hitze&amp;nbsp;knusprig ausbraten. Herausnehmen&amp;nbsp;und beiseite stellen. Tropfnassen&amp;nbsp;Rosenkohl ins Bratfett&amp;nbsp;geben, kurz anbraten und mit&amp;nbsp;Br\u00FChe abl\u00F6schen. Zugedeckt bei&amp;nbsp;kleiner Hitze etwa 15 Minuten&amp;nbsp;d\u00FCnsten. Inzwischen Medaillons&amp;nbsp;trockentupfen und mit dem&amp;nbsp;Handballen etwas flach dr\u00FCcken,&amp;nbsp;leicht pfeffern. In einer Pfanne&amp;nbsp;\u00D6l und etwa 1 EL Kr\u00E4uterbutter&amp;nbsp;stark erhitzen und Medaillons&amp;nbsp;darin auf beiden Seiten scharf&amp;nbsp;anbraten. Dann Medaillons bei&amp;nbsp;mittlerer Hitze unter gelegentlichem&amp;nbsp;Wenden etwa 10 Minuten&amp;nbsp;braten. Speck zum Rosenkohl&amp;nbsp;geben. Rehmedaillons mit&amp;nbsp;restlicher Kr\u00E4uterbutter und&amp;nbsp;Speck-Rosenkohl auf vorgew\u00E4rmten&amp;nbsp;Tellern anrichten.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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