<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Vanillestangen l\u00E4ngs aufschneiden und das Mark herausschaben. Milch mit Vanillestangen, -mark und Salz aufkochen. Eigelb mit 150 g Zucker auf dem hei\u00DFen Wasserbad zu einer festen Creme aufschlagen. Die kochende Milch auf die Creme gie\u00DFen und glatt r\u00FChren. Sollte die Creme noch zu d\u00FCnnfl\u00FCssig sein, nochmals auf dem Wasserbad unter R\u00FChren erhitzen, bis eine s\u00E4mige Creme entsteht. Gelatine gut ausdr\u00FCcken und in der Creme aufl\u00F6sen. Durch ein Sieb gie\u00DFen, ca. 1/3 der Creme abmessen und das Espressopulver einr\u00FChren. Die beiden Cremes in einem kalten Wasserbad unter R\u00FChren erkalten lassen und anschlie\u00DFend ca. 15 Minuten k\u00FChl stellen. Inzwischen 250 g und 500 g Sahne getrennt steif schlagen und k\u00FChl stellen. Sobald die Cremes zu gelieren beginnen, 250 g Sahne unter die Mokkacreme, 500 g Sahne unter die Vanillecreme ziehen. Die beiden Cremes in eine Sch\u00FCssel geben und einmal vorsichtig mit einem Kochl\u00F6ffel durchziehen, so dass eine marmorierte Creme entsteht. Auf 15 Gl\u00E4ser &amp;#40;\u00E0 ca. 0,2 Liter Inhalt&amp;#41; verteilen und ca. 1 Stunde k\u00FChl stellen. In der Zwischenzeit Wei\u00DFwein mit dem restlichen Zucker und Himbeeren aufkochen lassen. Speisest\u00E4rke mit 1 Essl\u00F6ffel Wasser glatt r\u00FChren und die Himbeeren damit binden. Anschlie\u00DFend durch ein Sieb streichen und abk\u00FChlen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen und mit dem P\u00FCrierstab eines Handr\u00FChrger\u00E4tes fein p\u00FCrieren. Eventuell mit Zucker abschmecken. Minze waschen, trocken tupfen und kleine Dolden abzupfen. Je zur H\u00E4lfte Himbeer- und Pfirsichso\u00DFe auf den Cremes verteilen. Mit Minze verzieren\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.lecker.de/bayrisch-vanille-und-moccacreme-mit-zwei-fruchtsosse-45621.html>