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"&lt;p&gt;&lt;strong&gt;\u201CSano, Econ\u00F3mico y Sabroso\u201D, es la f\u00F3rmula m\u00E1gica. Pero \u00BFser\u00E1 posible? Eso es lo que pretenderemos deducir a trav\u00E9s de una serie de reportajes y entrevistas que desarrollaremos en un ciclo que emprenderemos y que llamaremos B\u00EDo-Bionestar.&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Procuraremos contribuir a una mejor calidad de vida y en ese sentido partir por la alimentaci\u00F3n nos parece lo adecuado. Partiremos formulando nuestra interrogante inicial a diversos especialistas afines al tema.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;&lt;strong&gt;\u201CPrioridad a alimentos saludables\u201D&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Existe un cierto prejuicio al momento de decidir comprar productos o alimentos m\u00E1s sanos, ya que aparece la frase: \u201Cson m\u00E1s caros y no satisface tanto\u201D, nos coment\u00F3 la nutricionista Pamela Reyes, la cual se encarga en decirle a sus pacientes que eso es un mito.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;\u201CHay que aprender a comprar en los supermercados de manera consciente, para tener buena alimentaci\u00F3n. Dejemos las bebidas, aunque sean zero, comprar galletas, snacks, alimentos con muchas calor\u00EDas. Hay que darle prioridad a los alimentos org\u00E1nicos, verduras, frutas, evitar cosas envasadas. Si se deja lo que engorda y no nutre, por productos ricos y saludables, se dar\u00E1n cuenta que el gasto no cambi\u00F3 mucho.\u201D, coment\u00F3 Reyes.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Distribuci\u00F3n de los men\u00FAs &lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Algo similar coment\u00F3 el chef, Carlo Von M\u00FClhenbrock, quien se ha especializado en platos con productos sanos y que aporten a salud. \u201CPara romper el mito hay que aprender a distribuir y planificar los platos de comida en la casa\u201D, asegur\u00F3.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Seg\u00FAn el profesional la clave ser\u00EDa no repetir los platos cal\u00F3ricos dentro de la semana, dejarlos para dos veces en el mes, planificar los men\u00FAs hogare\u00F1os a base de productos naturales. \u201CHay que dejar el plato de comida m\u00E1s pesado, para horas m\u00E1s tempranas y los livianos a la tarde, eso tambi\u00E9n ayuda mucho\u201D&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Adem\u00E1s Von M\u00FClhenbrock, recomend\u00F3 discriminar el tama\u00F1o de los platos entre un adulto y un ni\u00F1o, seg\u00FAn el chef es un error grave que se comete en muchas familias chilenas.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;\u201CPor lo general el tama\u00F1o del plato entre los adultos y los m\u00E1s peque\u00F1os de la casa no presenta un cambio notorio. El trutro de pollo para el pap\u00E1 o el hijo ser\u00E1 el mismo, lo cual no es bueno, hay que buscar la diferenciaci\u00F3n, para que acostumbremos a comer en las cantidades correctas, en especial a los chicos\u201D, puntualiz\u00F3.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;&lt;strong&gt;&amp;#8220;Puedes cambiar la alimentaci\u00F3n, no el ejercicio&amp;#8221;&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Sin duda el deporte es otro factor importante al momento de querer llevar una vida sana. Sin embargo, la alimentaci\u00F3n es algo indispensable para eso, sobre todo para aquellos que practican ejercicios de m\u00E1s alto rendimientos.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Volviendo a la interrogante, \u00BFSer\u00E1 caro mantener una dieta adecuada para un deportista de alto rendimiento?&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;El profesor de Educaci\u00F3n F\u00EDsica, Javier Galleguillos, coment\u00F3 que un deportista de alto rendimiento, necesita consumir m\u00E1s calor\u00EDas al d\u00EDa, \u201Csi una persona normal debe alimentarse al d\u00EDa con 2000 calor\u00EDas, mientras que un deportista de alto rendimiento, entre 9 mil a 15 mil cal, por ende ser\u00E1 m\u00E1s cara la dieta\u201D, se\u00F1al\u00F3.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Sin embargo, puede que sea m\u00E1s caro para un deportista de alto rendimiento mantener una dieta acorde a sus ejercicios y entrenamientos, pero eso no significa que deje de ser saludable.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;\u201CMe han tocado deportistas vegetarianos o que prefieren comer productos m\u00E1s sanos, y bueno si se puede. Se reemplaza la carne por prote\u00EDna vegetal y tiene el mismo efecto que el vacuno o cerdo, quiz\u00E1s consumi\u00E9ndola en mayor cantidad\u201D, puntualiz\u00F3 Galleguillos.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Finalmente el profesional con Magister en la Universidad Mayor, se\u00F1al\u00F3 que lo importante es mantener siempre el ejercicio, puede variar el qu\u00E9 comer, pero no el deporte dentro de la semana.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;\u201CCuando hacemos deporte, liberamos endorfina, eso nos activa y a la vez nos ayuda a superar el estr\u00E9s y cualquier suceso tenso que tuvimos en la jornada\u201D.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;En este espacio de  &lt;strong&gt;BioBioChile&lt;/strong&gt;  seguiremos analizando, conociendo y entrevistando a personas y profesionales, relacionados con el mundo de la vida, ya sea para conocer experiencias, datos y alternativas para mejor nuestro bienestar.&lt;/p&gt;\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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