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"Semmel in warmen Wasser einweichen. Zwiebeln sch\u00E4len, eine vierteln, eine fein hacken und in der H\u00E4lfte der Butter and\u00FCnsten. Zitronenschale abreiben und 1 TL mit Hackfleisch, Eiwei\u00DF, Zwiebelw\u00FCrfeln, ausgedr\u00FCckter Semmel, Salz, Pfeffer und Majoran mischen. Mit feuchten H\u00E4nden kleine Kl\u00F6\u00DFe formen. In der hei\u00DFen Fleischbr\u00FChe mit den Zwiebelvierteln, Lorbeerblatt und Piment die Kl\u00F6\u00DFe ca. 15 Minuten ziehen lassen, herausnehmen, Sud aufheben. Restliche Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit 500 ml Kochsud auff\u00FCllen. Kapern und Senf dazugeben, Sahne angie\u00DFen und alles etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze k\u00F6cheln lassen. Zitrone auspressen, Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, Eigelbe unterr\u00FChren (nicht mehr kochen!). Die fertigen K\u00F6nigsberger Klopse mit der Sauce servieren, mit Petersilie garnieren. Dazu mit Petersilie bestreute Kartoffeln reichen."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/koenigerberger-klopse-mit-kartoffeln>