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"Den geputzten Blumenkohl in kleine R\u00F6schen teilen und im Salzwasser 20 Minuten kochen. Dann aus der Br\u00FChe nehmen und von der Fl\u00FCssigkeit gut einen dreiviertel Liter abnehmen. Eine Handvoll R\u00F6schen beiseite legen, den Rest durch ein Sieb streichen und zur\u00FCck in die Suppe geben. Erhitzen und mit Muskat und Pfeffer w\u00FCrzen. Saure Sahne mit dem Eigelb verr\u00FChren und die Suppe damit legieren.&amp;nbsp;Nun den K\u00E4se durch ein feines Sieb streichen, mit Ei, Semmelbr\u00F6sel und Kr\u00E4utern vermischen und mit einem Teel\u00F6ffel Kl\u00F6\u00DFchen abstecken. In Salzwasser zehn Minuten garen, dann in die Blumenkohlsuppe einlegen. Mit Schnittlauch und Kohlr\u00F6schen bestreut servieren.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/blumenkohlsuppe-11>