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"La novena edici&amp;oacute;n de la feria gastron&amp;oacute;mica Mistura est&amp;aacute; convocando a cientos de comensales que quieren probar de todo un poco, para eso hay que comer con autocontrol a fin de que tengamos una experiencia placentera y no arrepentirnos luego. Comidas regionales. El Per&amp;uacute; tiene una gastronom&amp;iacute;a diversa con sabores que surgen de insumos nativos, como los aj&amp;iacute;es, las carnes, papas nativas, entre otros. Platos con historia. Ayacucho tiene la Puca Picante, que perdura a trav&amp;eacute;s del tiempo, ya que nuestros antepasados sab&amp;iacute;an aprovechar la papa menuda. Antiguamente era preparado con el fruto del ayrampu para darle color e iba acompa&amp;ntilde;ado de cuy. En Mistura nos presentan un plato que se sirve con chicharrones y perejil picado. Carnes. El chancho y el cuy son dos carnes protagonistas en los platos regionales, su gran sabor los hace un manjar que dif&amp;iacute;cilmente se deja de probar. Las carnes, en general, aportan prote&amp;iacute;nas de buena calidad que nuestro cuerpo va a transformar y reutilizar. Tambi&amp;eacute;n hay un aporte de zinc, importante para fortalecer el sistema inmune. &amp;amp;nbsp;Recomendaciones. Para evitar una indigesti&amp;oacute;n evita hacer malas combinaciones, y mejor si vas en grupo para que puedas degustar variados platillos, sin llegar a enfermarte del est&amp;oacute;mago. Adem&amp;aacute;s, exige que se cumplan las mejores condiciones de higiene y manipula tus alimentos con las manos limpias, porque as&amp;iacute; evitar&amp;aacute;s contraer una intoxicaci&amp;oacute;n alimentaria. "^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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