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"Los representantes de la industria frigor&amp;iacute;fica ante el Instituto Nacional de Carnes (INAC) esperan que la definici&amp;oacute;n sobre modificaciones al sistema de comercializaci&amp;oacute;n de las haciendas, que deber&amp;aacute; aprobarse ma&amp;ntilde;ana en la reuni&amp;oacute;n de ese organismo, se logre por acuerdo entre privados y que no se pierda la libertad de comercio alcanzada hasta ahora por el sector.Este tema fue destacado a El Observador por el delegado de la Asociaci&amp;oacute;n de la Industria Frigor&amp;iacute;fica del Uruguay (Adifu) ante el INAC, Marcelo Secco, al ser consultado sobre la propuesta de la Federaci&amp;oacute;n Rural (FR) de eliminar el pago de las haciendas en la cuarta balanza luego del dressing (limpieza del animal) y que el pago se realice hasta la tercera balanza.La Asociaci&amp;oacute;n Rural del Uruguay (ARU) procura un acuerdo entre privados, pero de no alcanzarse ese objetivo apoyar&amp;aacute; la propuesta de la FR.Secco admiti&amp;oacute; que si hay que mejorar el sistema, como lo plantean los productores, &amp;ldquo;nos parece bien, pero para eso hay que ser cuidadosos en un par de cosas&amp;rdquo;.Opin&amp;oacute; que la venta de ganados en Uruguay sigue siendo un contrato entre privados &amp;ndash;incluyendo un acuerdo en el precio, forma de pago y la balanza que se utiliza- sobre el cual se discute entre las partes y se ejecuta el negocio&amp;ndash;. &amp;ldquo;Por lo tanto, no queremos que todos los productores, frigor&amp;iacute;ficos y consignatarios, pierdan la libertad de discutir, caso a caso, la opci&amp;oacute;n de negocio que se quiera elegir. Ese punto es lo que nosotros hemos insistido en las conversaciones mantenidas sobre este tema, en el sentido de que no se limite la libertad de negociar que tenemos entre privados.Hoy podr&amp;aacute; ser esta opci&amp;oacute;n y ma&amp;ntilde;ana podr&amp;aacute; haber otra, o tambi&amp;eacute;n otra tecnolog&amp;iacute;a&amp;rdquo;.Por&amp;nbsp; lo tanto,&amp;nbsp; el industrial afirm&amp;oacute; que &amp;ldquo;regular la cantidad de opciones para el comercio de haciendas para faena, no nos parece una figura adecuada. Si el camino fuese solo el de ampliar las opciones, discut&amp;aacute;moslas y bienvenidas sean&amp;rdquo;.Secco se&amp;ntilde;al&amp;oacute; precisamente que la industria propuso a INAC el uso de&amp;nbsp; esc&amp;aacute;ner en los frigor&amp;iacute;ficos, un elemento de tipificaci&amp;oacute;n objetiva sobre la clasificaci&amp;oacute;n y calidad de carnes. &amp;ldquo;La primera reacci&amp;oacute;n de la industria frigor&amp;iacute;fica es tratar de no limitar y, por el contrario, aportar m&amp;aacute;s opciones&amp;rdquo;, agreg&amp;oacute;.Por otro lado, opin&amp;oacute; que el formato de decreto que se vaya a utilizar no deber&amp;iacute;a ir en contra de todo lo que el negocio c&amp;aacute;rnico en Uruguay logr&amp;oacute; y que es un proceso muy fuerte de desregulaci&amp;oacute;n. &amp;ldquo;Este proceso comenz&amp;oacute;&amp;nbsp; con el segundo gobierno democr&amp;aacute;tico, con la libre exportaci&amp;oacute;n de cueros y de ganado en pie, dejando atr&amp;aacute;s &amp;eacute;pocas de precios y stock reguladores&amp;rdquo;.Puede surgir una figura que recomiende una opci&amp;oacute;n que se instrumente entre privados y que no necesariamente tenga que representar un decreto, entendi&amp;oacute;.&amp;ldquo;Es cierto que estamos en un punto en que hay que definir, pero tambi&amp;eacute;n es cierto que las cuatro gremiales que estamos en INAC hemos madurado mucho para valorar el alcance de una definici&amp;oacute;n de este tipo acordada y no de imponerla, por m&amp;aacute;s que estemos o no de acuerdo con la misma&amp;rdquo;, dijo.El esc&amp;aacute;ner es indispensableEl delegado de los industriales de la carne ante el INAC, Marcelo Secco, destac&amp;oacute; que el uso del esc&amp;aacute;ner en los frigor&amp;iacute;ficos ser&amp;iacute;a un complemento indispensable y objetivo que, sumado a las cajas negras, le va a permitir a la producci&amp;oacute;n principalmente tener las se&amp;ntilde;ales objetivas que reclama. Por otra parte, resalt&amp;oacute; la profesionalidad del presidente del INAC, Luis Fratti, frente a la propuesta de cambio en el sistema de comercio de haciendas a frigor&amp;iacute;ficos."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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