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"Recicl&amp;oacute; la f&amp;aacute;brica de producci&amp;oacute;n de vinagre que fund&amp;oacute; su abuelo en la d&amp;eacute;cada de 1970, y que qued&amp;oacute; abandonada a mediados de los 80 al ser eliminada la protecci&amp;oacute;n arancelaria del sector. Pero Nicol&amp;aacute;s Badel (38), tambi&amp;eacute;n se recicl&amp;oacute; a &amp;eacute;l mismo como emprendedor. Cambi&amp;oacute; el rubro de los boliches por el productivo y construy&amp;oacute;, a partir de una serie de aprendizajes, una visi&amp;oacute;n del negocio que trasciende lo meramente econ&amp;oacute;mico.\nVilla Lima es la &amp;uacute;nica f&amp;aacute;brica nacional que desarrolla productos a ra&amp;iacute;z de la destilaci&amp;oacute;n del vinagre. Badel intuy&amp;oacute; que podr&amp;iacute;a tratarse de un buen negocio y por eso en 2004 decidi&amp;oacute; reflotar la abandonada f&amp;aacute;brica ubicada en la ciudad de Libertad, en el departamento de San Jos&amp;eacute;, y comenzar con la producci&amp;oacute;n.\nL&amp;iacute;der del mercado interno, adem&amp;aacute;s de producir para terceros, Villa Lima es due&amp;ntilde;a de las marcas Jos&amp;eacute; G. Gamberoni, utilizada para la l&amp;iacute;nea b&amp;aacute;sica de vinagre de alcohol, manzana o vino, en botella de pl&amp;aacute;stico y la marca Diletto, que corresponde a la l&amp;iacute;nea Premium que, embotellada en envases de vidrio, ofrece vinagres aromatizados con diferentes hierbas, aceto bals&amp;aacute;mico y vinagres de vinos varietales a&amp;ntilde;ejados en cascos de roble.\nBadel asegur&amp;oacute; que su capacidad de producci&amp;oacute;n es diez veces superior a la capacidad de consumo uruguayo. &amp;ldquo;El mercado local de vinagre es de m&amp;aacute;s o menos un mill&amp;oacute;n de litros concentrados por a&amp;ntilde;o y nosotros podemos producir diez&amp;rdquo;, indic&amp;oacute;. La empresa no los produce porque a&amp;uacute;n no ha logrado consolidar el volumen de sus exportaciones de productos. En contrapartida, exporta a mercados como Argentina, Chile y Brasil biotecnolog&amp;iacute;a, a trav&amp;eacute;s de bacterias para la fabricaci&amp;oacute;n de vinagres, sistemas de ultrafiltraci&amp;oacute;n o detergente enzim&amp;aacute;tico, que tienen un valor muy superior al del vinagre.\nAdem&amp;aacute;s, abri&amp;oacute; recientemente su planta de preformas, que le permite embotellar sus productos y realizar asociaciones de producci&amp;oacute;n con otras empresas.\n&amp;ldquo;Estamos en toda la cadena porque la &amp;uacute;nica forma de ubicar gente es integrando&amp;rdquo;, asegur&amp;oacute; Badel. El emprendedor agreg&amp;oacute; que empezaron a sustituir proveedores, pero solo luego de considerar que todas las etapas para ayudarlos en su desarrollo estaban agotadas.\n&amp;ldquo;Primero tratamos de desarrollar nuestros proveedores, donde la integraci&amp;oacute;n productiva est&amp;aacute; bien entendida. Yo no soy el cliente del proveedor, somos un equipo con un objetivo com&amp;uacute;n para ofrecer a un cliente&amp;rdquo;, explic&amp;oacute; Badel.\nEntre otras actividades, desde Villa Lima se dise&amp;ntilde;an plantas de vinagre para el exterior y Badel se desempe&amp;ntilde;a como consultor para otras organizaciones adem&amp;aacute;s de oficiar de mentor para nuevos emprendedores en el programa Empresario-Emprendedor de la C&amp;aacute;mara de Industrias, en Emprecrea de Kolping y en la asociaci&amp;oacute;n Tejeredes. Adem&amp;aacute;s, seg&amp;uacute;n expres&amp;oacute; Badel, la organizaci&amp;oacute;n est&amp;aacute; ahora recibiendo la certificaci&amp;oacute;n para &amp;ldquo;B Corps&amp;rdquo;, que se aplica a un nuevo tipo de corporaciones que utilizan su poder de negocio para resolver problemas sociales y ambientales.\nSe trata de organizaciones que certifican que no persiguen el dinero por sobre factores como las buenas pr&amp;aacute;cticas empresariales, que tratan de ser m&amp;aacute;s equitativas, seg&amp;uacute;n explic&amp;oacute; Badel.\n&amp;ldquo;Es un cambio de paradigma, lo que tratan todas estas organizaciones es de generar un valor social&amp;rdquo;, dijo.\nSuperar el &amp;ldquo;mal del business&amp;rdquo;\nBadel no est&amp;aacute; de acuerdo cuando las personas hablan de los emprendedores &amp;uacute;nicamente en el plano econ&amp;oacute;mico o empresarial, porque considera que se puede ser emprendedor en todos los planos de la vida. &amp;ldquo;Un emprendedor es quien se entusiasma con las cosas y aprende, porque emprender de alg&amp;uacute;n modo es aprender&amp;rdquo;, opin&amp;oacute;.\nA prop&amp;oacute;sito record&amp;oacute; que su propia historia como emprendedor empez&amp;oacute; porque siempre tuvo &amp;ldquo;muchas ganas de hacer cosas&amp;rdquo;, lo que se reflej&amp;oacute; en la pr&amp;aacute;ctica de deportes. Badel jug&amp;oacute; al rugby y consigui&amp;oacute; el tercer puesto de un mundial de lucha. Asegur&amp;oacute; que para &amp;eacute;l todos esos intereses responden a su actitud emprendedora.\nLuego se volc&amp;oacute; al emprendimiento empresarial cuando a los 19 a&amp;ntilde;os decidi&amp;oacute; junto a unos amigos montar un boliche a modo de pasatiempo.\nPara Badel fue una etapa muy fruct&amp;iacute;fera en cuanto a conocimientos adquiridos. &amp;ldquo;Cuando comenc&amp;eacute; con mi boliche lo hice tal como me gustaba, todos mis amigos iban porque compart&amp;iacute;amos gustos, pero luego pas&amp;oacute; algo que le pasa a muchas personas y que considero nefasto: empec&amp;eacute; a mirar el emprendimiento &amp;uacute;nicamente desde el lugar de ganar dinero, a lo que le llamo el mal del business&amp;rdquo;, explic&amp;oacute;.\nComenz&amp;oacute; a modificar conductas empresariales y tambi&amp;eacute;n el espacio, pensando en atraer a m&amp;aacute;s personas que gastaran m&amp;aacute;s dinero, pero el resultado fue un boliche en el que Badel ya no se sent&amp;iacute;a c&amp;oacute;modo. &amp;ldquo;No era mi estilo, mis amigos ya no ven&amp;iacute;an y se perdi&amp;oacute; el alma del lugar. El proyecto termin&amp;oacute; por desmembrarse&amp;nbsp; porque no ten&amp;iacute;a una propuesta clara de valor&amp;rdquo;, se&amp;ntilde;al&amp;oacute;.\nDesde 1993 a 2003, Badel mont&amp;oacute; cinco emprendimientos en el rubro, entre ellos Black y el Gran Bar Retiro, que abri&amp;oacute; el 19 de junio de 2002 y que se fundi&amp;oacute; poco tiempo despu&amp;eacute;s. Se trat&amp;oacute; de una etapa que sent&amp;oacute; las bases de su filosof&amp;iacute;a empresarial. Seg&amp;uacute;n el emprendedor, hoy, despu&amp;eacute;s de haber atravesado todo ese proceso, pudo arribar a la conclusi&amp;oacute;n de que perseguir lo econ&amp;oacute;mico no es el fin que debe mover a un proyecto. &amp;ldquo;Creo en lo sustentable y ganar dinero es una consecuencia l&amp;oacute;gica de un trabajo hecho con pasi&amp;oacute;n. No creo que los grandes emprendedores de la historia hayan querido ganar dinero, personas como Steve Jobs quer&amp;iacute;an cambiar el mundo&amp;rdquo;, apunt&amp;oacute;.\nUna apuesta m&amp;aacute;s modernaEl proyecto principal de Badel es el desarrollo humano laboral y seg&amp;uacute;n explic&amp;oacute;, no se trata estrictamente del producto de Villa Lima, la fabrica de vinagre, sino de una organizaci&amp;oacute;n m&amp;aacute;s grande que funciona bajo el nombre de Villa Lima Moderna y que apunta a generar un impacto. &amp;ldquo;Lo primero que queremos hacer es cambiar el mundo, nuestro mundo: queremos trabajar mejor, ser m&amp;aacute;s felices y que nos apasione venir a trabajar&amp;rdquo;, indic&amp;oacute;. Agreg&amp;oacute; que define la organizaci&amp;oacute;n en funci&amp;oacute;n del colectivo que la integra, y que esas personas no son entendidas como un recurso m&amp;aacute;s.\nBadel explic&amp;oacute; que las personas se alinean bajo una filosof&amp;iacute;a y un fin com&amp;uacute;n superior y que las \"organizaciones B\" tienen un doble objetivo: &amp;ldquo;si hablamos de vinagre lo tengo que hacer y bien, tiene que ser bueno y estar en precio. Es una condici&amp;oacute;n necesaria pero no suficiente. La condici&amp;oacute;n suficiente es la idea de mejorar nuestra forma de trabajar&amp;rdquo;. Asegur&amp;oacute; que el crecimiento de las personas es lo que lleva al crecimiento econ&amp;oacute;mico y no al rev&amp;eacute;s y que la forma de agregar valor es &amp;ldquo;con la cabeza&amp;rdquo;.\nEn ese sentido, Badel explic&amp;oacute; que en Villa Lima tienen que cumplir con determinados procesos industriales y que vienen automatizando la planta eliminando los puestos de trabajo que entienden como denigrantes, aquellos que como en la pel&amp;iacute;cula Tiempos Modernos de Chaplin, implicaban una repetici&amp;oacute;n incesante de una tarea nimia. &amp;ldquo;&amp;iquest;C&amp;oacute;mo pretend&amp;eacute;s que esa persona se desarrolle? Es imposible&amp;rdquo;, asegur&amp;oacute; Badel.\nSin embargo, la eliminaci&amp;oacute;n del puesto no implica el despido de un funcionario sino una evoluci&amp;oacute;n de su trabajo. El que antes apretaba tuercas hoy maneja m&amp;aacute;quinas digitales y para ello tuvo que atravesar un proceso de aprendizaje.\n&amp;ldquo;El a&amp;ntilde;o pasado dimos m&amp;aacute;s de 150 horas de capacitaci&amp;oacute;n para el personal y tenemos casos interesant&amp;iacute;simos de personas que deciden emprender dentro de la organizaci&amp;oacute;n y que empiezan a dar un valor distinto&amp;rdquo;, manifest&amp;oacute; Badel.\nIntegraci&amp;oacute;n productiva\nIngresar al mercado externo desde Uruguay con productos manufacturados es para Badel &amp;ldquo;un poco imposible&amp;rdquo;. &amp;ldquo;Si quer&amp;eacute;s competir, en el caso del vinagre, la &amp;uacute;nica manera de generar mercado es ir de forma destructiva, poniendo el producto lo m&amp;aacute;s barato posible y tratando de desplazar a alguien&amp;rdquo;, dijo. Con esa l&amp;oacute;gica del negocio, los productos de Villa Lima no ten&amp;iacute;an lugar, porque eran caros. Ahora que fabrican botellas lograron abaratar los costos y estar&amp;iacute;an en condiciones de competir, sin embargo Badel explic&amp;oacute; que cambiaron la forma de ver las cosas y optaron por vender las preformas e insumos para producir vinagre, integr&amp;aacute;ndose a una cadena de valor en la producci&amp;oacute;n de vinagres en el exterior.\nBadel asegur&amp;oacute; que desde que empezaron a exportar han perdido dinero, pero que est&amp;aacute;n convencidos de que va a llegar el d&amp;iacute;a en que el costo de la organizaci&amp;oacute;n sea menor. Por el momento, explic&amp;oacute;, se trata de un trabajo en el que invierten todos, algunos desde el lado del dinero y otros desde el tiempo, la dedicaci&amp;oacute;n y las ideas.\nBadel indic&amp;oacute; que entiende su empresa como un proyecto que &amp;ldquo;obviamente&amp;rdquo; va a traer dinero, pero que est&amp;aacute; pensado para ayudar a desarrollar otras organizaciones. En ese sentido, ocupa un rol de consultor en su empresa y en otras nacionales y del exterior. &amp;ldquo;Uruguay tiene m&amp;aacute;s de 90% de empresas pymes y la &amp;uacute;nica manera es juntarse&amp;rdquo;, explic&amp;oacute;.\nApuntar a diversificar\nVilla Lima adem&amp;aacute;s de la producci&amp;oacute;n de vinagre y la f&amp;aacute;brica de preformas tambi&amp;eacute;n gestiona una consultora. GT Global, es una compa&amp;ntilde;&amp;iacute;a de la que Badel es socio junto a Guillermo Tribaldo, a quien conoci&amp;oacute; en Estados Unidos cuando estaba form&amp;aacute;ndose para instalar su f&amp;aacute;brica. Ambos producen tecnolog&amp;iacute;a y dise&amp;ntilde;an plantas de producci&amp;oacute;n de vinagre para el mundo.\nComo objetivo Villa Lima apunta ahora a exportar m&amp;aacute;s valor. &amp;ldquo;A&amp;uacute;n no s&amp;eacute; en qu&amp;eacute;. Para algunos mercados como Cuba, que no tienen producci&amp;oacute;n local, ser&amp;aacute; vinagre y para mercados como Argentina o Chile, que s&amp;iacute; tienen, pienso ser&amp;aacute;n m&amp;aacute;s insumos y tecnolog&amp;iacute;a&amp;rdquo;, remat&amp;oacute;."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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