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"Liebe Redaktion, \r\ndas Rezept sieht sehr lecker aus, jedoch habe ich Laktose-Intoleranz und w\u00FCrde gerne hier wissen, was ich anstatt Buttermilch verwenden kann? Und wenn Sie schon mal dabei sind, w\u00E4re ich auch sehr erfreut, was ich anstatt Quark immer verwenden kann, da ich leider auch den laktosefreien \u00FCberhaupt nicht vertrage:-( Als allerletztes noch bitte, 100g Zucker entsprechen wieviel Essl\u00F6ffel Agavendicksaft? Ich danke Ihnen recht herzlich f\u00FCr Ihre Antworten und bedanke mich sehr f\u00FCr die tollen Rezepte!!\r\nMit den besten Gr\u00FC\u00DFen\r\n\r\nEAT SMARTER sagt: Statt Buttermilch verwenden Sie am besten eine Hafer- oder Reismilch und f\u00FCgen f\u00FCr die leichte S\u00E4ure, die Buttermilch mitbringt, 1-2 EL Zitronensaft zu. Statt Quark kann man im Allgemeinen gut Seidentofu verwenden, Sie bekommen ihn im Reformhaus. Agavendicksaft hat nicht die gleiche S\u00FC\u00DFkraft wie Zucker. Beim Backen ist der Austausch von Zuckerarten und/oder S\u00FC\u00DFstoff nicht ganz unproblematisch, weil der Zucker auch Bestandteil des Teig\"ger\u00FCstes\" ist, das zum Gelingen notwendig ist. Am besten probieren Sie den Austausch bei einem Ihnen bekannten Rezept aus, dann wissen Sie, wie sich der Teig \"anf\u00FChlen\" muss, damit er gelingt."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/schneller-kokoskuchen>