<http://schema.org/articleBody>
"&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Los chilenos estamos cada vez m\u00E1s exigentes cuando hablamos de la buena mesa, por ello no es raro que muchos quieran tener productos de elaboraci\u00F3n refinada a su disposici\u00F3n. Por esto, la oferta de productos gourmet ha incrementado considerablemente en nuestro pa\u00EDs, lo que en Feria Chile a la Carta se ha visto reflejado en los diversos expositores regionales que han llegado con sus llamativos productos.&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Aunque a veces cueste definir concretamente qu\u00E9 es o no gourmet, en t\u00E9rminos generales se le atribuye esta caracter\u00EDstica a productos hechos con ingredientes recolectados y seleccionados bajo altos est\u00E1ndares de calidad. Para entrar en esta categor\u00EDa, los alimentos gourmet deben tener un proceso de elaboraci\u00F3n riguroso y con altos cuidados de higiene, que mantenga al m\u00E1ximo sus cualidades organol\u00E9pticas. Asimismo, han entrado bajo la definici\u00F3n de gourmet los productos realizados con ingredientes ex\u00F3ticos e inusuales.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Lo gourmet, por lo tanto, est\u00E1 asociado a lo m\u00E1s excelso de la gastronom\u00EDa, donde la calidad de los ingredientes y la forma de preparaci\u00F3n es lo que determina que un producto sea considerado gourmet o no.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;En Chile no podemos quejarnos, de norte a sur se elaboran cientos de productos que recogen lo mejor de nuestras tierras y se preparan bajo rigurosos procesos de calidad. Y si bien la mayor\u00EDa de los productos artesanales entran bajo la clasificaci\u00F3n de gourmet, en Feria Chile a la Carta han destacado los expositores regionales que traen lo mejor de su zona para gusto de paladares exigentes.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Riter Iriarte proviene de Tulahu\u00E9n, localidad del Valle de Limar\u00ED, en la cuarta regi\u00F3n y lleg\u00F3 al stand 20 de la feria gracias al apoyo de Indap, instituci\u00F3n del Ministerio de Agricultura que trajo a &lt;a href=\"http://rbb.cl/c9hb\"&gt;50 expositores de todo el pa\u00EDs&lt;/a&gt; a este encuentro gastron\u00F3mico.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Su marca es &lt;a href=\"http://tulahuen-gourmet.webnode.cl/contacto/\"&gt;Tulahu\u00E9n Gourmet&lt;/a&gt; y sus productos m\u00E1s cotizados en la feria han sido los dulces de lim\u00F3n, piment\u00F3n y cha\u00F1ar (\u00E1rbol que en Chile se presenta desde la I a IV regi\u00F3n):&lt;/p&gt;\n            &lt;audio controls&gt;\n              &lt;source src=\"http://media.biobiochile.cl/wp-content/uploads/2015/05/1tula.mp3\" type=\"audio/mpeg\"&gt;\n            &lt;/audio&gt;\n&lt;p&gt;Para Iriarte, la feria es un gran aporte para poder aumentar las redes comerciales, pues para \u00E9l la carencia de estas redes es el mayor problema que presenta la comercializaci\u00F3n de los productos regionales:&lt;/p&gt;\n            &lt;audio controls&gt;\n              &lt;source src=\"http://media.biobiochile.cl/wp-content/uploads/2015/05/redes.mp3\" type=\"audio/mpeg\"&gt;\n            &lt;/audio&gt;\n&lt;p&gt;Otro destacado en la feria es &lt;a href=\"https://www.facebook.com/ValledelRahue\"&gt;Valle del Rahue&lt;/a&gt;, empresa de Osorno que comercializa vinos y licores elaborados con frutos silvestres. Vino de maqui y murta o licor de rosa mosqueta y calafate son algunos de sus productos.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;Heriberto Sandoval, representante de la empresa, destac\u00F3 lo que distingue a sus brebajes de los tradicionales:&lt;/p&gt;\n            &lt;audio controls&gt;\n              &lt;source src=\"http://media.biobiochile.cl/wp-content/uploads/2015/05/silvestre.mp3\" type=\"audio/mpeg\"&gt;\n            &lt;/audio&gt;\n&lt;p&gt;Desde la costa de nuestro pa\u00EDs se expone el trabajo de &lt;a href=\"http://surmundochile.cl\"&gt;Sur Mundo Chile&lt;/a&gt;, empresa que ofrece la variedad m\u00E1s extensa de conservas c\u00E1rnicas, marinas y vegetales. Entre sus productos ex\u00F3ticos estrellas llama la atenci\u00F3n de los asistentes el pat\u00E9 de huay\u00FA al merqu\u00E9n y el mousse de locos. Al respecto, su representante, Mariano Moreno, cuenta que dichos productos adem\u00E1s han tenido una buena aceptaci\u00F3n en el extranjero:&lt;/p&gt;\n            &lt;audio controls&gt;\n              &lt;source src=\"http://media.biobiochile.cl/wp-content/uploads/2015/05/erizo.mp3\" type=\"audio/mpeg\"&gt;\n            &lt;/audio&gt;\n&lt;p&gt;\u00C9stas y otras empresas puedes conocer en la primera versi\u00F3n de Feria Chile a la Carta, la que con m\u00E1s de 150 stands ha logrado reunir lo mejor de la gastronom\u00EDa de nuestro pa\u00EDs. Para mayor informaci\u00F3n sobre stands y actividades, puedes visitar su &lt;a href=\"http://www.feriachilealacarta.cl\"&gt;sitio web oficial&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.biobiochile.cl/noticias/2015/05/16/feria-chile-a-la-carta-productos-gourmet-regionales-se-toman-la-primera-version-del-encuentro-gastronomico-nacional.shtml>