<http://schema.org/description>
"&lt;p&gt;&lt;!--[if gte mso 9]&gt;&lt;xml&gt;\n &lt;o:OfficeDocumentSettings&gt;\n&lt;o:AllowPNG/&gt;\n &lt;/o:OfficeDocumentSettings&gt;\n&lt;/xml&gt;&lt;![endif]--&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Nick Malgieri is the author of 12 pastry and baking cookbooks, most recently Nick Malgieri's Pastry: Foolproof Recipes for the Home Cook, and the founder of the baking program at the Institute of Culinary Education in New York City. He has contributed articles and recipes to Saveur, Dessert Professional, Bon Appetit, The New York Times, The Washington Post and many other publications.&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;!--[if gte mso 9]&gt;&lt;xml&gt;\n &lt;w:WordDocument&gt;\n&lt;w:View&gt;Normal&lt;/w:View&gt;\n&lt;w:Zoom&gt;0&lt;/w:Zoom&gt;\n&lt;w:TrackMoves/&gt;\n&lt;w:TrackFormatting/&gt;\n&lt;w:PunctuationKerning/&gt;\n&lt;w:ValidateAgainstSchemas/&gt;\n&lt;w:SaveIfXMLInvalid&gt;false&lt;/w:SaveIfXMLInvalid&gt;\n&lt;w:IgnoreMixedContent&gt;false&lt;/w:IgnoreMixedContent&gt;\n&lt;w:AlwaysShowPlaceholderText&gt;false&lt;/w:AlwaysShowPlaceholderText&gt;\n&lt;w:DoNotPromoteQF/&gt;\n&lt;w:LidThemeOther&gt;EN-US&lt;/w:LidThemeOther&gt;\n&lt;w:LidThemeAsian&gt;X-NONE&lt;/w:LidThemeAsian&gt;\n&lt;w:LidThemeComplexScript&gt;X-NONE&lt;/w:LidThemeComplexScript&gt;\n&lt;w:Compatibility&gt;\n &lt;w:BreakWrappedTables/&gt;\n &lt;w:SnapToGridInCell/&gt;\n &lt;w:WrapTextWithPunct/&gt;\n &lt;w:UseAsianBreakRules/&gt;\n 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<http://www.nickmalgieri.com/recipes/appenzell-cheese-and-potato-quiches>