<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. Mehl, Ei, Salz, \u00D6l und 1/8 Liter Wasser gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, 20 Minuten kochen, sch\u00E4len und durch die Kartoffelpresse dr\u00FCcken.\n2. Eier trennen, 75 g Fett, Zucker und Eigelb in eine Sch\u00FCssel geben und mit den Schneebesen des Handr\u00FChrger\u00E4tes schaumig schlagen. Kartoffeln, Salz, Cr\u00E8me fra\u00EEche und Mandeln zugeben und verr\u00FChren. Eiwei\u00DF steif schlagen und vorsichtig unterheben.\n3. Kirschen abtropfen lassen, mit dem Paniermehl mischen und ebenfalls unterheben. Strudelteig auf einem bemehlten Geschirrtuch d\u00FCnn ausrollen, so dass man die Struktur des Tuches erkennt. Kartoffelmasse auf dem Teig verteilen, dabei 2 cm am Rand frei lassen.\n4. Teig mit Hilfe des Tuches fest aufrollen und auf ein Backblech legen. Restliches Fett erw\u00E4rmen und mit der H\u00E4lfte den Strudel einstreichen. Im vorgeheizten Backofen &amp;#40;E-Herd: 175 \u00B0C/ Gas: Stufe 2&amp;#41; ca. 35 Minuten backen.\n5. Nach dem Backen mit dem restlichen Fett bestreichen und ausk\u00FChlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker best\u00E4uben. Ergibt ca. 24 St\u00FCcke.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.lecker.de/kartoffelstrudel-20673.html>