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"El cerebro disfruta gracias a la comida y especialmente con alimentos como el chocolate. Lo estimula m&amp;aacute;s que una imagen er&amp;oacute;tica, especialmente a los hombres, seg&amp;uacute;n un estudio neurocient&amp;iacute;fico sobre comida y emociones realizado en Espa&amp;ntilde;a.\n\nPromovido por un canal televisivo de cocina y dirigido por un equipo de fisi&amp;oacute;logos, neur&amp;oacute;logos, ingenieros y psic&amp;oacute;logos se realiz&amp;oacute; una investigaci&amp;oacute;n para conocer c&amp;oacute;mo responde el cerebro humano ante la visi&amp;oacute;n de los alimentos y durante el acto de comer, para lo que se sigui&amp;oacute; la actividad neuronal en una muestra representativa de 40 personas de 18 a 80 a&amp;ntilde;os.\n\nAl comer se produce una activaci&amp;oacute;n emocional del cerebro, es decir, &amp;quot;la comida nos emociona&amp;quot;, indic&amp;oacute; la directora de Canal Cocina, Mandi Ciriza, sobre un estudio cuyo coordinador, el catedr&amp;aacute;tico del Instituto de Neurociencias CSIC-UMH, Miguel Valdeolmillos, destac&amp;oacute; que &amp;quot;pasamos entre 7 y 8 a&amp;ntilde;os comiendo&amp;quot;.\n\nEn una primera etapa se determin&amp;oacute; que los alimentos preferidos de los espa&amp;ntilde;oles son el jam&amp;oacute;n, la tortilla, los guisos tradicionales y el chocolate.\n\nDespu&amp;eacute;s se analiz&amp;oacute; la respuesta del cerebro durante la visualizaci&amp;oacute;n y durante la ingesta de esos alimentos y platos, con resultados que demuestran que hay &amp;quot;una fuerte activaci&amp;oacute;n emocional e involuntaria en el cerebro, cuando vemos el alimento y cuando lo probamos&amp;quot;.\n\nVer y comer chocolate genera la respuesta emocional m&amp;aacute;s intensa, m&amp;aacute;s en los hombres (69 por ciento) que en las mujeres (62%), y superior a otros est&amp;iacute;mulos visuales positivos como im&amp;aacute;genes de sexo, viajes o deporte.\n\nOtras conclusiones son que el cerebro femenino se activa s&amp;oacute;lo con ver los alimentos, mientras que el masculino lo hace en menor medida y necesita probarlos, o que este &amp;oacute;rgano no es conservador, ya que manifiesta una respuesta emocional positiva con los sabores que no conoce, algo que ocurre m&amp;aacute;s a menudo en los hombres.\n\nPara medir la reacci&amp;oacute;n se registr&amp;oacute; la actividad el&amp;eacute;ctrica cerebral y fisiol&amp;oacute;gica de los participantes con dispositivos para medir la actividad neuronal, las variaciones de la dermis y la frecuencia cardiaca."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.unosanrafael.com.ar/la-neurociencia-comprobo-que-al-cerebro-humano-le-gusta-mas-el-chocolate-que-una-imagen-erotica-n1103215.html>