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"El consultor Roberto V&amp;aacute;zquez Platero sostuvo que en la actualidad hay una escasez de oferta de carne que no cambiar&amp;aacute; f&amp;aacute;cilmente en el futuro pr&amp;oacute;ximo y consider&amp;oacute; que este es un escenario muy bueno para la carne uruguaya. &amp;ldquo;La ganader&amp;iacute;a tiene una muy buena oportunidad&amp;rdquo;, subray&amp;oacute; en el marco de la 18&amp;ordf; Expoactiva Nacional, en una conferencia ganadera denominada El mercado mundial de alimentos: de d&amp;oacute;nde venimos y hacia d&amp;oacute;nde vamos.El experto analiz&amp;oacute; que la suba de precios de los granos achic&amp;oacute; el &amp;aacute;rea de pasturas provocando una reducci&amp;oacute;n de la producci&amp;oacute;n y de las exportaciones de carne, sobre todo en los pa&amp;iacute;ses de base pastoril. &amp;ldquo;El alto precio de los granos y subproductos desestimul&amp;oacute; el aumento de la producci&amp;oacute;n y no pudimos sustituir las pasturas que perdimos por la utilizaci&amp;oacute;n de granos por el alto precio de estos &amp;uacute;ltimos&amp;rdquo;, explic&amp;oacute;. Asegur&amp;oacute; que el costo de volver a producir carne en campos que se pasaron de la ganader&amp;iacute;a a la agricultura es muy alto, &amp;ldquo;lleva mucha inversi&amp;oacute;n y tiempo, no es f&amp;aacute;cil&amp;rdquo;, dijo y agreg&amp;oacute; que la mejor lecci&amp;oacute;n de ello es ver lo que pas&amp;oacute; en Argentina. &amp;ldquo;Disminuy&amp;oacute; la producci&amp;oacute;n de carne y ello afecta notoriamente su precio que se mantendr&amp;aacute; firme por unos cuantos a&amp;ntilde;os aunque existen algunos riesgos&amp;rdquo;, sostuvo. En tal sentido record&amp;oacute; que Argentina, Brasil y Uruguay pasaron de exportar 3,5 millones de toneladas de carne a 2 millones de toneladas. &amp;ldquo;Un colega brasile&amp;ntilde;o, que piensa lo mismo que yo, dijo que el rodeo brasile&amp;ntilde;o no crecer&amp;aacute; m&amp;aacute;s y el principal motivo de esto es que ya no existen las fronteras agr&amp;iacute;colas. Como toda faena que sea importante tiene que matar a un determinado n&amp;uacute;mero de hembras, sostuvo que la faena de hembras se mantendr&amp;aacute; en los niveles actuales, entre 40% y 45% del total, lo que determina que no tendremos un crecimiento significativo de la producci&amp;oacute;n de carne&amp;rdquo;, explic&amp;oacute;. Agreg&amp;oacute; que en los &amp;uacute;ltimos 10 a&amp;ntilde;os en Brasil hubo grandes cambios en el uso de la tierra, y una sustituci&amp;oacute;n del pasto por soja, ca&amp;ntilde;a y eucaliptus. &amp;ldquo;Algo similar pas&amp;oacute; en Uruguay&amp;rdquo;, dijo y se&amp;ntilde;al&amp;oacute; que Uruguay, Brasil, Argentina, Estados Unidos y Europa &amp;ldquo;no van a producir m&amp;aacute;s carne&amp;rdquo;. En cuanto a la situaci&amp;oacute;n de India coment&amp;oacute; que &amp;ldquo;es diferente&amp;rdquo;, explic&amp;oacute; que el pa&amp;iacute;s tiene aftosa, carne de mala calidad y carne de b&amp;uacute;falo. &amp;ldquo;Abastece a mercados muy limitados. La producci&amp;oacute;n americana hab&amp;iacute;a crecido hist&amp;oacute;ricamente y en los &amp;uacute;ltimos a&amp;ntilde;os vemos que est&amp;aacute; estancada, con tendencia a caer&amp;rdquo;, concluy&amp;oacute;."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.elobservador.com.uy/estiman-que-no-subira-la-oferta-mundial-carnes-n246033>