أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها - أخبار الآن
1- المندي. أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها · 2- الكبة. أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها · 3- الكشري. أشهر 10 ...
Jan 22, 2015
أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها - أخبار الآن

- [حمّل تطبيقنا للهواتف الذكية](https://onelink.to/akhbar "حمّل تطبيقنا للهواتف الذكية")
- \|
- [استمتع بألعابنا المجانية](/gaming "استمتع بألعابنا المجانية")
- [حساب أخبار الآن على ثريدز : @akhbaralaan](https://www.threads.net/@akhbaralaan "حساب أخبار الآن على ثريدز : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على تويتر : @akhbar](https://twitter.com/akhbar "حساب أخبار الآن على تويتر : @akhbar")
- [حساب أخبار الآن على فيسبوك : @akhbaralaan](https://www.facebook.com/akhbaralaan "حساب أخبار الآن على فيسبوك : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على يوتيوب : @akhbaralaan](https://www.youtube.com/akhbaralaan "حساب أخبار الآن على يوتيوب : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على إنستغرام : @akhbaralaan](https://www.instagram.com/akhbaralaan "حساب أخبار الآن على إنستغرام : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على تيك توك : @akhbaralaan](https://www.tiktok.com/@akhbaralaan "حساب أخبار الآن على تيك توك : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على تيليجرام : @akhbaralanchannel](https://t.me/akhbaralanchannel "حساب أخبار الآن على تيليجرام : @akhbaralanchannel")

**أهم الأخبار**

- [البوصلة الإخبارية](/compass)
- [حرب غزة](/trend/%d9%87%d8%ac%d9%88%d9%85-%d8%ad%d9%85%d8%a7%d8%b3)
- [قصص كارتون](/trend/%d9%82%d8%b5%d8%b5-%d9%85%d8%b5%d9%88%d8%b1%d8%a9)
- [جهاد طروادة](/trend/%d8%ac%d9%87%d8%a7%d8%af-%d8%b7%d8%b1%d9%88%d8%a7%d8%af%d8%a9)
- [جرائم ضد الإنسانية](/trend/%d8%ac%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d9%85-%d8%b6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d9%86%d8%b3%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%a9)
- [حرب بوتين](/trend/%d8%ad%d8%b1%d8%a8_%d8%a8%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%86)
- [صح أم غلط؟](/trend/%d8%b5%d8%ad-%d8%a3%d9%85-%d8%ba%d9%84%d8%b7%d8%9f)

[![akhbaralaan logo](https://cdn.alaan.tv/nuz/img/akhbaralaan-logo.png)](/)

- [من نحن](/about-us) \|
[الخصوصية](/privacy-policy) \|
[أعلن معنا](/advertise-with-us)
- [الأخبار](/news)  - [أخبار عالمية](/news/world)
  - [أخبار عربية](/news/arab-world)
  - [أخبار الخليج](/news/gulf-news)
  - [اقتصاد](/business)
  - [ملفات هامة](/news/special-reports)
  - [مقالات](/news/columnists)
  - [وثائقيات](/news/documentaries)
- [رياضة](/sports)
- [صحة](/health)
- [حصري](/news/exclusive)
- [تكنولوجيا](/technology)
- [منوعات](/entertainment/misc)  - [تريندينغ](/trending)
  - [تسوق](/entertainment/shopping)
  - [طبخ](/entertainment/cooking)
  - [عالم المرأة](/entertainment/womens-world)
  - [فن ومشاهير](/entertainment/celebrities)
  - [موضة وجمال](/entertainment/fashion-and-beauty)
  - [عالم السيارات](/autonews)
- [المرصد](/jihadi-observatory)
- [من المصدر](/from-source)
- [بودكاست](/podcasts)
- [منتدى الآن](https://www.alaan.group/home)

[القائمة](javascript:nuz.fn.mobile_menu_toggle() "القائمة")[ابحث في الموقع](/?s=1 "ابحث في الموقع")[شاهد البث المباشر لتلفزيون الآن](/live "شاهد البث المباشر لتلفزيون الآن")[استمع للبث المباشر لراديو الآن](/podcasts/ "استمع للبث المباشر لراديو الآن")[استمتع بألعابنا المجانية](/gaming "استمتع بألعابنا المجانية")[اشترك معنا](/members/login "اشترك معنا")

**عاجل**

[الرئيسية](https://www.akhbaralaan.net) [متفرقات](/entertainment) [طبخ](/entertainment/cooking)

# أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها

[طبخ](/entertainment/cooking)22/01/2015 · 11:17

[![رنا عفيفي](https://secure.gravatar.com/avatar/5e6f9c0340b3939ff3b15413081031de?s=96&d=mm&r=g)رنا عفيفي](/author/rana-i-afifi)

[Facebook](https://www.akhbaralaan.net/entertainment/cooking/2015/01/22/10-most-popular-traditional-dishes-arab-world "Facebook")[Twitter](https://www.akhbaralaan.net/entertainment/cooking/2015/01/22/10-most-popular-traditional-dishes-arab-world "Twitter")[WhatsApp](https://www.akhbaralaan.net/entertainment/cooking/2015/01/22/10-most-popular-traditional-dishes-arab-world "WhatsApp")[Telegram](https://www.akhbaralaan.net/entertainment/cooking/2015/01/22/10-most-popular-traditional-dishes-arab-world "Telegram")[Copy](https://www.akhbaralaan.net/entertainment/cooking/2015/01/22/10-most-popular-traditional-dishes-arab-world "Copy")استمع

![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://cdn.alaan.tv/akhbar/7a1/4fa/7bf/7a14fa7bfccecac736ddf844cf456c07f5754525/1/original.webp?ext=jpeg&size=960x960)

[تابعنا على أخبار جوجل](https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMMGCmwswhY2zAw "تابعنا على أخبار جوجل")[تابع قناتنا على تيليجرام](https://t.me/akhbaralanchannel "تابع قناتنا على تيليجرام")[تابع قناتنا على واتساب](https://whatsapp.com/channel/0029Va9ebgS8kyyHZ6TVDf0l "تابع قناتنا على واتساب")**كُن أول من يصله الخبر وتابع قنواتنا على**

أخبار الآن \| دبي – الإمارات العربية المتحدة – (رنا عفيفي)

المطبخ العربي غني و متنوع، ينافس أشهر المطابخ العالمية و قد يفوقها جميعا من حيث تنوع المكونات المستخدمة به و من حيث عدد أطباقه غير المتناهي، سواء كأطباق رئيسية أو مقبلات.

من المشرق إلى المغرب العربي تتنوع الأطباق الشعبية المتأثرة بالحضارات الكثيرة التي مرت على هذه المنطقة. كما أن الطبيعة الجغرافية المختلفة جعلت من هذه المنطقة من أغنى المناطق بالأطباق و بفنون الطهي المختلفة. نذكر لكم هنا 10 أطباق رئيسية عربية شهيرة من بلدان مختلفة.

**1- المندي**

![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://vicco.me/wp-content/uploads/2014/06/Mandi-Chicken.webp?ext=jpg&size=960x960)

أكلة شعبية ترجع أصولها إلى شبه الجزيرة العربية و بالتحديد مدينة حضرموت اليمنية، ومنها إنتشرت إلى دول الخليج العربي و باقي الدول العربية.

مكوناتها اللحم (الدجاج أو اللحوم الحمراء) و التي تطهى تحت الأرض بطريقة معينة و على مدة زمنية طويلة نسبيا. بالإضافة للأرز و البهارات التي تعطيها نكهتها المتميزة و التي علي الأرجح جائت من السواحل اليمنية و التي كانت ممر أساسي لتجارة البهارت لقرون عديدة.

**2- الكبة**

![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://lh4.googleusercontent.com/-9Ge7fyEXLF0/UdoPjLCns0I/AAAAAAAAAqo/RY7M1KNNLtk/w853-h511-no/IMG_8624.JPG)

أكلة شامية، تشتهر خاص في لبنان و سوريا. قديمة و على الأغلب أنها ترجع إلى جذور آشورية. كانت ولا زالت من الآكلات الفاخرة إذ تتكون من اللحم و المكسرات و البرغل.

يرتبط بها تقليد أساسي يعود إلى تلك المناطق وهي دق الكبة بالجرن، والذي كانت تقوم بها السيدات ويستغرق منهن وقت وجهد كبيرين، مما يستدعي مساعدة رجال المنزل في البيوت الدمشقية القديمة. لها أنواع مختلفة من بلد إلى بلد و من مدينة إلى أخرى (السفرجلية، المقلية، الصينية، النية.. و غيرها).

واليوم صممت آلات خاصة لمزج الكبة و طحنها مما وفر عناء كبير على سيدات المنازل في البلاد العربية.

**3- الكشري**

**![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://www.daringgourmet.com/wp-content/uploads/2013/02/Koshari-2_edited.webp?ext=jpg&size=960x960)**

أكلة مصرية شعبية شهيرة، قديمة و أول من ذكرها في التاريخ، الرحالة العربي إبن بطوطة. تتكون من العدس و الأرز و البصل المقلي و صلصة الطماطم، و في وقت لاحق أضاف لها المصريون (المكرونة).

تعتبر هذه الأكلة التي لا يمكن لسائح في مصر ألا يتذوقها من على العربات من أشهر الأكلات القليلة التكلفة وذات القيمة الغذائية العالية.

**4- الكبسة**

![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://c1.staticflickr.com/1/141/348376306_c96605626c_b.webp?ext=jpg&size=960x960)

الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية، وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب. و أيضا نجد هذه الأكلة مستمدة من مكونات الصحراء التي تعتمد في الأساس على اللحوم.

**5- المنسف**

![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://a3.urbancdn.com/w/s/7P/HLY5AvCkzBdqJV.webp?ext=jpg&size=960x960)

أشهر وجبات بادية الشام الواقعة بين سوريا والعراق والأردن وفلسطين، ويعتبر الأردنيون الأشهر بإعداده، فهو الطبق الوطني في الأردن، ويرتبط بالثقافة الأردنية ارتباطاً وثيقاً. يتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب. يرتبط المنسف إرتباطا وثيقا بعادات بادية الشام (الأردن) إذ يحضر دائما في جميع المناسبات من الأفراح و الولائم و حتى العزاء. ويعتبر لطريقة أكله بالأيدي أهمية خاصة في هذه المناطق.

**6- المسخن**

**![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://domesticbedouin.files.wordpress.com/2011/06/img_3209.webp?ext=jpg&size=960x960)**

أكلة تراثية فلسطينية شهيرة، وتعرف أيضا في بلاد الشام. مكوناتها مستمدة من البيئة الفلسطينية، خبز بلدي على (الطابون)، وكذلك البصل ، وزيت الزيتون والسماق الفلسطيني البلدي (ينمو في البرية) والدجاج واللوز والصنوبر.

**7- اليبرق**

**![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://recipes.yooj.me/wp-content/uploads/Yabrak-stuffed-grape-leave.webp?ext=jpg&size=960x960)**

ورق العنب أو اليبرق، هي بالأصل أكلة عثمانية. و يعود اسم يبرق إلى اللغة التركية أصلها «ياپراق» أو «يپراق» وتعني ورق الشجر بشكل عام أو ورق الكرمة (العنب) بشكل خاص. تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر و أكثر البدان شهرة بهذه الأكلة سوريا و لبنان. تتكون من ورق العنب و الأرز و اللحم أو الخضار.

**8- المسقوف**

![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2b/Grilling_masgouf_-_Flickr_-_Al_Jazeera_English.webp?ext=jpg&size=960x960)

الطبق الأكثر شعبيةفي العراق، والذي يستمد من بيئته النهرية، يتكون من السمك المشوي، حيث يجلب السمك النهري المصطاد حديثا ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وينظف ويشق في جلد السمكة فتحتان أو ثلاثة لمكان تعليق الأوتاد. وأفضل أنواع السمك المعدة للمسكوف هي من السمك النهري نوع البني أو الشبوط.

وتشتهر المطاعم الموجودة في شارع أبو نؤاس في بغدا  بتقديم السمك المسكوف، ويقع شارع أبو النواس على امتداد نهر دجلة بين جسر الجمهورية ومنطقة الجادرية واقترن اسمه بشاعر "الأنس والمرح" العباسي أبي نؤاس. حيث يجلب السمك طازجاً من النهر ليتم (سكفه).

**9- الكسكسي**

**![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://lh5.googleusercontent.com/-azguGs4-LgI/UaPmo4yKfBI/AAAAAAAAA-4/hgZvU7WUYDw/w659-h497/koskos.webp?ext=jpg&size=960x960)**

يرجع أصل الكلمة إلى اللغة الأمازيغية، و ذكرها بن دريد في جمهرة اللغة في القرن العاشر للميلاد. يصنع الكسكس من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد.

يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. وأما كلمة كسكسو فهي مشتقة من سيكسو وهي كلمة أمازيغية ومعناها الطريقة التي تحضر بها حبوب القمح الصغيرة.

وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة في أغلب مناطق شمال افريقيا (الجزائر – المغرب – موريتانيا – تونس – ليبيا) وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين. و قد ذكره العديد من الرحالة من أبرزهم شارل اندري جوليان في كتابه تاريخ إفريقيا الشمالية.

**10**– **الملوخية**

![أشهر 10 أطباق شعبية من المطبخ العربي عليك تجربتها](https://www.anediblemosaic.com/wp-content/uploads/2009/08/img_3566-small.webp?ext=jpg&size=960x960)

نبات أخضر إنتشر في مصر ومنه إلى السودان وباقي الباد العربية. و يعتبر من أقدم الأكلات إذ يرجع هذا الطبق النباتي إلى زمن الفراعنة و يعتقد أنه في وقت من الأوقات كان يقدم إلى الملوك و من هنا ترجع تسميته (ملوكية).

- [أكلات](/tag/%d8%a3%d9%83%d9%84%d8%a7%d8%aa)
- [قوائم](/tag/%d9%82%d9%88%d8%a7%d8%a6%d9%85)
- [مشهورة](/tag/%d9%85%d8%b4%d9%87%d9%88%d8%b1%d8%a9)
- [شعبية](/tag/%d8%b4%d8%b9%d8%a8%d9%8a%d8%a9)
- [مطبخ](/tag/%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae)
- [تاريخ](/tag/%d8%aa%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%ae)
- [عربي](/tag/%d8%b9%d8%b1%d8%a8%d9%8a)

[akhbaralaan logo](/ "akhbaralaan logo")

- [استمتع بألعابنا المجانية](/gaming "استمتع بألعابنا المجانية")
- [حساب أخبار الآن على ثريدز : @akhbaralaan](https://www.threads.net/@akhbaralaan "حساب أخبار الآن على ثريدز : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على تويتر : @akhbar](https://twitter.com/akhbar "حساب أخبار الآن على تويتر : @akhbar")
- [حساب أخبار الآن على فيسبوك : @akhbaralaan](https://www.facebook.com/akhbaralaan "حساب أخبار الآن على فيسبوك : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على يوتيوب : @akhbaralaan](https://www.youtube.com/akhbaralaan "حساب أخبار الآن على يوتيوب : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على إنستغرام : @akhbaralaan](https://www.instagram.com/akhbaralaan "حساب أخبار الآن على إنستغرام : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على تيك توك : @akhbaralaan](https://www.tiktok.com/@akhbaralaan "حساب أخبار الآن على تيك توك : @akhbaralaan")
- [حساب أخبار الآن على تيليجرام : @akhbaralanchannel](https://t.me/akhbaralanchannel "حساب أخبار الآن على تيليجرام : @akhbaralanchannel")
- \|
- [حمّل تطبيقنا للهواتف الذكية](https://onelink.to/akhbar "حمّل تطبيقنا للهواتف الذكية")

* * *

- [الأخبار](/news)
- [اقتصاد](/business)
- [رياضة](/sports)
- [صحة](/health)
- [حصري](/news/exclusive)
- [تكنولوجيا](/technology)
- [منوعات](/entertainment/misc)
- [برامج](/programs)
- [من المصدر](/from-source)
- [تريندينغ](/trending)
- [بودكاست](/podcasts)
- [فريقنا](/team)
- [بالصور](/news/galleries)
- [عيش الآن](https://www.aishalaan.net/)

لا يسمح بنسخ أو استعمال مواد هذا الموقع بأي شكل كان إلا بإذن خطي مسبق من [alaan.tv](https://www.alaan.tv) . جميع الحقوق محفوظة © 2006 - 2024[من نحن](/about-us) _\|_ [شروط الاستخدام](/terms-of-use) _\|_ [سياسة الخصوصية](/privacy-policy) _\|_ [أعلن معنا](/advertise-with-us)

نستخدم ملفات الارتباط (كوكيز) لتحسين خدماتنا وتقديم تجربة تصفح أفضل لكم . تصفحك لموقعنا يقتضي موافقتك على ذلك .
[سياسة الخصوصية](/privacy-policy) [Cookies consent accept](javascript:nuz.fn.cookies_consent() "Cookies consent accept")