مطبخ سعودي - ويكيبيديا
أرز بخاري. من أشهر الأكلات الشعبية في السعودية ويأتي بدرجة مساوية للكبسة من حيث انتشاره، وهو من الأكلات التي قدمت مع الوافدين من مسلمين بخارى (التركستانيين) ...
مطبخ سعودي \- ويكيبيديا[انتقل إلى المحتوى](#bodyContent)

القائمة الرئيسية

القائمة الرئيسية

انقل للشريط الجانبيأخف

الموسوعة


- [الصفحة الرئيسة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D8%A9 "زر الصفحة الرئيسية [z]")
- [الأحداث الجارية](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%A7%D8%AB_%D8%AC%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "مطالعة سريعة لأهم الأحداث الجارية")
- [أحدث التغييرات](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA "قائمة أحدث التغييرات في الويكي. [r]")
- [أحدث التغييرات الأساسية](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B5%D9%88%D9%84%D8%A9/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D9%87%D9%85%D8%A9)

تصفح


- [المواضيع](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%AA%D8%B5%D9%81%D8%AD)
- [أبجدي](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D9%81%D9%87%D8%B1%D8%B3_%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9)
- [بوابات](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%AA%D8%B5%D9%81%D8%AD)
- [مقالة عشوائية](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%B9%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A6%D9%8A "حمل صفحة عشوائية [x]")
- [تصفح من غير إنترنت](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D9%83%D9%8A%D9%88%D9%8A%D9%83%D8%B3)

مشاركة


- [تواصل مع ويكيبيديا](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%A7%D8%AA%D8%B5%D9%84_%D8%A8%D9%86%D8%A7)
- [مساعدة](/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D9%85%D8%AD%D8%AA%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA "حيث تجد المساعدة")
- [الميدان](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%86)
- [تبرع](//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ar.wikipedia.org&uselang=ar "ادعمنا")

[![](/static/images/icons/wikipedia.png)![ويكيبيديا](/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-ar.svg)![](/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-ar.svg)](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D8%A9)

[بحث](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A8%D8%AD%D8%AB "ابحث في ويكيبيديا [f]")

بحث

المظهر

- [إنشاء حساب](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A5%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%A1_%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A8&returnto=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE+%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "نشجعك على عمل حساب وتسجيل دخولك؛ لكنه غير ضروري على اي حال")
- [دخول](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%AF%D8%AE%D9%88%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85&returnto=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE+%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "يفضل أن تسجل الدخول، لكنه ليس إلزاميا. [o]")

أدوات شخصية

- [إنشاء حساب](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A5%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%A1_%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A8&returnto=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE+%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "نشجعك على عمل حساب وتسجيل دخولك؛ لكنه غير ضروري على اي حال")
- [دخول](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%AF%D8%AE%D9%88%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85&returnto=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE+%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "يفضل أن تسجل الدخول، لكنه ليس إلزاميا. [o]")

صفحات للمحررين الذين سجَّلوا خروجهم [تعلَّم المزيد](/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D9%85%D9%82%D8%AF%D9%85%D8%A9)

- [مساهمات](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7%D8%AA%D9%8A "قائمة بتعديلات قام بها عنوان الآي بي [y]")
- [نقاش](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4%D9%8A "نقاش حول التعديلات من عنوان الأيبي هذا [n]")

## المحتويات

انقل للشريط الجانبيأخف

- المقدمة

- [1قائمة المأكولات](#قائمة_المأكولات)
- [2توثيق وأرشفة تراث الطهي](#توثيق_وأرشفة_تراث_الطهي)
- [3مدن مبدعة في الطهي](#مدن_مبدعة_في_الطهي)
- [4أطباق وطنية](#أطباق_وطنية)
- [5انظر أيضًا](#انظر_أيضًا)
- [6مصادر](#مصادر)
- [7قراءة متعمقة](#قراءة_متعمقة)
- [8روابط خارجية](#روابط_خارجية)

تبديل عرض جدول المحتويات

# مطبخ سعودي

16 لغة

- [مصرى](https://arz.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%89 "المطبخ السعودى – Egyptian Arabic")
- [Čeština](https://cs.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%BAdskoarabsk%C3%A1_kuchyn%C4%9B "Saúdskoarabská kuchyně – التشيكية")
- [English](https://en.wikipedia.org/wiki/Saudi_Arabian_cuisine "Saudi Arabian cuisine – الإنجليزية")
- [Español](https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Arabia_Saudita "Gastronomía de Arabia Saudita – الإسبانية")
- [فارسی](https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%DB%8C "آشپزی عربستان سعودی – الفارسية")
- [Français](https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_saoudienne "Cuisine saoudienne – الفرنسية")
- [Bahasa Indonesia](https://id.wikipedia.org/wiki/Hidangan_Arab_Saudi "Hidangan Arab Saudi – الإندونيسية")
- [Italiano](https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_saudita "Cucina saudita – الإيطالية")
- [日本語](https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%93%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86 "サウジアラビア料理 – اليابانية")
- [Jawa](https://jv.wikipedia.org/wiki/Olahan_Arab_Saudi "Olahan Arab Saudi – الجاوية")
- [ქართული](https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%A3%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%A1_%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%91%E1%83%94%E1%83%97%E1%83%98%E1%83%A1_%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%9D "საუდის არაბეთის სამზარეულო – الجورجية")
- [한국어](https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%82%AC%EC%9A%B0%EB%94%94%EC%95%84%EB%9D%BC%EB%B9%84%EC%95%84_%EC%9A%94%EB%A6%AC "사우디아라비아 요리 – الكورية")
- [Bahasa Melayu](https://ms.wikipedia.org/wiki/Masakan_Arab_Saudi "Masakan Arab Saudi – الماليزية")
- [Português](https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_da_Ar%C3%A1bia_Saudita "Culinária da Arábia Saudita – البرتغالية")
- [ไทย](https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8B%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%B5%E0%B8%A2 "อาหารซาอุดีอาระเบีย – التايلاندية")
- [Türkçe](https://tr.wikipedia.org/wiki/Suudi_Arabistan_mutfa%C4%9F%C4%B1 "Suudi Arabistan mutfağı – التركية")

[عدل الوصلات](https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q4119764#sitelinks-wikipedia "تعديل وصلات اللغات")

- [مقالة](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "اعرض صفحة المحتوى [c]")
- [نقاش](/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "نقاش صفحة المحتوى [t]")

العربية

- [اقرأ](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A)
- [عدّل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit "عدل الكود المصدري لهذه الصفحة [e]")
- [تاريخ](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=history "النسخ السابقة لهذه الصفحة [h]")

أدوات

أدوات

انقل للشريط الجانبيأخف

إجراءات


- [اقرأ](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A)
- [عدّل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit "عدل الكود المصدري لهذه الصفحة [e]")
- [تاريخ](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=history)

عام


- [ماذا يصل هنا](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%A7%D8%B0%D8%A7_%D9%8A%D8%B5%D9%84_%D9%87%D9%86%D8%A7/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "قائمة بكل صفحات الويكي التي تصل هنا [j]")
- [تغييرات ذات علاقة](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B5%D9%88%D9%84%D8%A9/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "أحدث التغييرات في الصفحات الموصولة من هذه الصفحة [k]")
- [رفع ملف](/wiki/ويكيبيديا:رفع "ارفع ملفات [u]")
- [الصفحات الخاصة](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A7%D8%AA_%D8%AE%D8%A7%D8%B5%D8%A9 "قائمة بكل الصفحات الخاصة [q]")
- [وصلة دائمة](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&oldid=67129001 "وصلة دائمة لهذه النسخة من الصفحة")
- [معلومات الصفحة](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=info "المزيد من المعلومات عن هذه الصفحة")
- [استشهد بهذه الصفحة](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF&page=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&id=67129001&wpFormIdentifier=titleform "معلومات عن كيفية الاستشهاد بالصفحة")
- [احصل على مسار مختصر](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%AA%D9%82%D8%B5%D9%8A%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B1&url=https%3A%2F%2Far.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D9%2585%25D8%25B7%25D8%25A8%25D8%25AE_%25D8%25B3%25D8%25B9%25D9%2588%25D8%25AF%25D9%258A)
- [تنزيل رمز الاستجابة السريعة (QR)](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:QrCode&url=https%3A%2F%2Far.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D9%2585%25D8%25B7%25D8%25A8%25D8%25AE_%25D8%25B3%25D8%25B9%25D9%2588%25D8%25AF%25D9%258A)
- [عنصر ويكي بيانات](https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q4119764 "وصلة إلى المادة المرتبطة في مستودع البيانات المركزي [g]")

طباعة/تصدير


- [إنشاء كتاب](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8&bookcmd=book_creator&referer=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE+%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A)
- [تحميل PDF](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:DownloadAsPdf&page=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=show-download-screen)
- [نسخة للطباعة](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&printable=yes "نسخة للطباعة لهذه الصفحة [p]")

في مشاريع أخرى


- [ويكيميديا كومنز](https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cuisine_of_Saudi_Arabia)

المظهر

انقل للشريط الجانبيأخف

[![يرجى إضافة قالب معلومات متعلّقة بموضوع المقالة.](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Template_icon.svg/20px-Template_icon.svg.png)](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%AF%D9%84%D9%8A%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%84%D9%88%D8%A8/%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA "يرجى إضافة قالب معلومات متعلّقة بموضوع المقالة.")

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Template_icon.svg/20px-Template_icon.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Template_icon.svg)

هذه المقالة **بحاجة [لصندوق معلومات](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%AF%D9%84%D9%8A%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%84%D9%88%D8%A8/%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA "ويكيبيديا:دليل الأسلوب/صناديق المعلومات")**. فضلًا ساعد في [تحسين هذه المقالة](https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit) بإضافة [صندوق معلومات مخصص](/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA "مساعدة:قائمة صناديق المعلومات") إليها._[![تعرَّف على طريقة التعامل مع هذه المسألة من أجل إزالة هذا القالب.](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Breezeicons-actions-22-help-about.svg/20px-Breezeicons-actions-22-help-about.svg.png)](/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D8%A5%D8%B2%D8%A7%D9%84%D8%A9_%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A9 "تعرَّف على طريقة التعامل مع هذه المسألة من أجل إزالة هذا القالب.")_

جزء من سلسلة مقالات حول[المطبخ العربي](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "مطبخ عربي")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Arabic-Shells-Dips-Sauces-Dumplings-Appetizers-Vegetables-1626976.jpg/180px-Arabic-Shells-Dips-Sauces-Dumplings-Appetizers-Vegetables-1626976.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Arabic-Shells-Dips-Sauces-Dumplings-Appetizers-Vegetables-1626976.jpg)

حسب البلد

الجزيرة العربية

- [البحرين](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A8%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D9%86%D9%8A "مطبخ بحريني")
- [الإمارات](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A5%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D9%8A "مطبخ إماراتي")
- [الكويت](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA%D9%8A "مطبخ كويتي")
- [سلطنة عمان](/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D9%86%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86 "سلطنة عمان")
- [قطر](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A "مطبخ قطري")
- السعودية
- [اليمن](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A "مطبخ يمني")

[المغرب الكبير](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A "مطبخ مغربي")

- [الجزائر](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A "مطبخ جزائري")
- [ليبيا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%84%D9%8A%D8%A8%D9%8A "مطبخ ليبي")
- [موريتانيا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%85%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%86%D9%8A "مطبخ موريتاني")
- [المغرب](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A "مطبخ مغربي")
- [تونس](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A "مطبخ تونسي")

[الشام](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A "مطبخ شامي")

- [العراق](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A "مطبخ عراقي")
- [الأردن](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A "مطبخ أردني")
- [لبنان](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A "مطبخ لبناني")
- [فلسطين](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8A "مطبخ فلسطيني")
- [سوريا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A "مطبخ سوري")

[نهر النيل](/wiki/%D9%86%D9%87%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%8A%D9%84 "نهر النيل")

- [مصر](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A "مطبخ مصري")
- [السودان](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A "مطبخ سوداني")

[القرن الأفريقي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%8A "القرن الإفريقي")

- [جيبوتي](/wiki/%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D9%88%D8%AA%D9%8A "جيبوتي")
- [الصومال](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B5%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%8A "مطبخ صومالي")

[المحيط الهندي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%8A%D8%B7_%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A "المحيط الهندي")

- [جزر القمر](/wiki/%D8%AC%D8%B2%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D8%B1 "جزر القمر")

دُول غير عربية

- [عرب البرازيل](/wiki/%D8%B9%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%84 "عرب البرازيل")
- [عرب إندونيسيا](/wiki/%D8%B9%D8%B1%D8%A8_%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A7 "عرب إندونيسيا")

المقادير

الخضروات

- [فاصولياء](/wiki/%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A1 "فاصولياء")
- [فلفل حلو](/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84_%D8%AD%D9%84%D9%88 "فلفل حلو")
- [ملفوف](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81 "ملفوف")
- [حمص شائع](/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B5_%D8%B4%D8%A7%D8%A6%D8%B9 "حمص شائع")
- [لوبياء ظفرية](/wiki/%D9%84%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%B8%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "لوبياء ظفرية")
- [باذنجان](/wiki/%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86 "باذنجان")
- [عدس](/wiki/%D8%B9%D8%AF%D8%B3 "عدس")
- [رمان](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86 "رمان")
- [سبانخ](/wiki/%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE "سبانخ")
- [بازلاء](/wiki/%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D9%84%D8%A7%D8%A1 "بازلاء")
- [طماطم](/wiki/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85 "طماطم")

الأعشاب والتوابل

- [برباريس](/wiki/%D8%A8%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%B3 "برباريس")
- [فلفل أسود](/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84_%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF "فلفل أسود")
- [فليفلة حريفة](/wiki/%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%81%D9%84%D8%A9_%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D9%81%D8%A9 "فليفلة حريفة")
- [كستناء](/wiki/%D9%83%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%A7%D8%A1 "كستناء")
- [قرفة](/wiki/%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9 "قرفة")
- [كمون](/wiki/%D9%83%D9%85%D9%88%D9%86 "كمون")
- [ثوم](/wiki/%D8%AB%D9%88%D9%85 "ثوم")
- [خاواييج](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D9%88%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%AC "خاواييج")
- [بندق](/wiki/%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%82 "بندق")
- [كراث](/wiki/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AB "كراث")
- [نعناع](/wiki/%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9 "نعناع")
- [مكسرات](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AA "مكسرات")
- [بصل](/wiki/%D8%A8%D8%B5%D9%84 "بصل")
- [مردقوش شائع](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%AF%D9%82%D9%88%D8%B4_%D8%B4%D8%A7%D8%A6%D8%B9 "مردقوش شائع")
- [بابريكا](/wiki/%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7 "بابريكا")
- [بقدونس](/wiki/%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3 "بقدونس")
- [فستق](/wiki/%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82 "فستق")
- [زعفران](/wiki/%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86 "زعفران")
- [سحاوق](/wiki/%D8%B3%D8%AD%D8%A7%D9%88%D9%82 "سحاوق")
- [جوز](/wiki/%D8%AC%D9%88%D8%B2 "جوز")

الخُبز

- [بتاو](/wiki/%D8%A8%D8%AA%D8%A7%D9%88 "بتاو")
- [بازين](/wiki/%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%86 "بازين")
- [بنت الصحن](/wiki/%D8%A8%D9%86%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%86 "بنت الصحن")
- [عيش مرحرح](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%B4_%D9%85%D8%B1%D8%AD%D8%B1%D8%AD "عيش مرحرح")
- [فتوت](/wiki/%D9%81%D8%AA%D9%88%D8%AA_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "فتوت (طعام)")
- [خمير](/wiki/%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "خمير (طعام)")
- [خبز عربي](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "خبز عربي")
- [خبز ملوح](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AD "خبز ملوح")
- [خبز التنور](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B1 "خبز التنور")
- [لحوح](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%88%D8%AD "لحوح")
- [ملوجة](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AC%D8%A9 "ملوجة")
- [خبز المرقوق](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82 "خبز المرقوق")
- [مسمن](/wiki/%D9%85%D8%B3%D9%85%D9%86 "مسمن")
- [خبز عربي](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "خبز عربي")

المشروبات

- [قهوة عربية](/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "قهوة عربية")
- [شاي عربي](/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%8A_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "شاي عربي")
- [عرق](/wiki/%D8%B9%D8%B1%D9%82_(%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A) "عرق (مشروب كحولي)")
- [عرقي](/wiki/%D8%B9%D8%B1%D9%82%D9%8A_(%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8) "عرقي (مشروب)")
- [عيران](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D9%86 "عيران")
- [رب](/wiki/%D8%B1%D8%A8_(%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8) "رب (شراب)")
- [شاي كركديه](/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%8A_%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D9%87 "شاي كركديه")
- [جلاب](/wiki/%D8%AC%D9%84%D8%A7%D8%A8 "جلاب")
- [نقيع الزبيب](/wiki/%D9%86%D9%82%D9%8A%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%A8 "نقيع الزبيب")
- [قشر](/wiki/%D9%82%D8%B4%D8%B1_(%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9) "قشر (قهوة)")
- [سحلب](/wiki/%D8%B3%D8%AD%D9%84%D8%A8_(%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8) "سحلب (مشروب)")
- [شاي بحليب](/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%8A_%D8%A8%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8 "شاي بحليب")
- [شربات](/wiki/%D8%B4%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AA "شربات")

سلطات

- [سلطة عربية](/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "سلطة عربية")
- [بابا غنوج](/wiki/%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D8%A7_%D8%BA%D9%86%D9%88%D8%AC "بابا غنوج")
- [سلطة بلانكيت](/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D8%A8%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%83%D9%8A%D8%AA "سلطة بلانكيت")
- [فتوش](/wiki/%D9%81%D8%AA%D9%88%D8%B4 "فتوش")
- [فول مدمس](/wiki/%D9%81%D9%88%D9%84_%D9%85%D8%AF%D9%85%D8%B3 "فول مدمس")
- [حمص بطحينة](/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B5_%D8%A8%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9 "حمص بطحينة")
- [ملفوف (طبخة)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81_(%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A9) "ملفوف (طبخة)")
- [سلطة مسموطة](/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D9%85%D8%B3%D9%85%D9%88%D8%B7%D8%A9 "سلطة مسموطة")
- [مطبوخة](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE%D8%A9 "مطبوخة")
- [سلاطة مشوية](/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D8%B7%D8%A9_%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9 "سلاطة مشوية")
- [متبل الراهب](/wiki/%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A7%D9%87%D8%A8 "متبل الراهب")
- [سلطة روبيان](/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86 "سلطة روبيان")
- [بطاطا حلوة محمصة](/wiki/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7_%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9_%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B5%D8%A9 "بطاطا حلوة محمصة")
- [تبولة](/wiki/%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9 "تبولة")
- [جاجيك](/wiki/%D8%AC%D8%A7%D8%AC%D9%8A%D9%83 "جاجيك")
- [أمك حورية](/wiki/%D8%A3%D9%85%D9%83_%D8%AD%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "أمك حورية")
- [سلطة القمح](/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D8%AD "سلطة القمح")
- [زعلوك](/wiki/%D8%B2%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%83 "زعلوك")

أجبان

- [جبنة عكاوي](/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9_%D8%B9%D9%83%D8%A7%D9%88%D9%8A "جبنة عكاوي")
- [لبنة](/wiki/%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A9_(%D9%85%D8%B4%D8%AA%D9%82_%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8) "لبنة (مشتق حليب)")
- [دمياطي](/wiki/%D8%AF%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%B7%D9%8A_(%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9) "دمياطي (جبنة)")
- [جبنة مصرية](/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9_%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "جبنة مصرية")
- [حلوم](/wiki/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%85 "حلوم")
- [أقط](/wiki/%D8%A3%D9%82%D8%B7 "أقط")
- [جبنة عربية](/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "جبنة عربية")
- [لبن رايب](/wiki/%D9%84%D8%A8%D9%86_%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%A8 "لبن رايب")
- [لبنة](/wiki/%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A9_(%D9%85%D8%B4%D8%AA%D9%82_%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8) "لبنة (مشتق حليب)")
- [مش](/wiki/%D9%85%D8%B4 "مش")
- [جبن نابلسي](/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86_%D9%86%D8%A7%D8%A8%D9%84%D8%B3%D9%8A "جبن نابلسي")
- [جبن رومي](/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86_%D8%B1%D9%88%D9%85%D9%8A "جبن رومي")
- [شنكليش](/wiki/%D8%B4%D9%86%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%B4 "شنكليش")
- [يمني](/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86_%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A "جبن يمني")

أطباق

- [بليلة](/wiki/%D8%A8%D9%84%D9%8A%D9%84%D8%A9 "بليلة")
- [بطاطا حارة](/wiki/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7_%D8%AD%D8%A7%D8%B1%D8%A9 "بطاطا حارة")
- [كبسة](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9 "كبسة")
- [محموص](/wiki/%D9%85%D8%AD%D9%85%D9%88%D8%B5 "محموص")
- [مندي](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A "مندي")
- [منسف](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81 "منسف")
- [قوزي](/wiki/%D9%82%D9%88%D8%B2%D9%8A "قوزي")

مُقبلات

- \[\[\]\]
- [الشفوت](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%81%D9%88%D8%AA "الشفوت")

أعياد ومُناسبات

- [رأس السنة الهجرية](/wiki/%D8%B1%D8%A3%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "رأس السنة الهجرية")
- [رمضان](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86 "رمضان")
- [عيد الفطر](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1 "عيد الفطر")
- [عيد الأضحى](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B6%D8%AD%D9%89 "عيد الأضحى")
- [شم النسيم](/wiki/%D8%B4%D9%85_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D9%8A%D9%85 "شم النسيم")
- [المولد النبوي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D9%84%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D9%88%D9%8A "المولد النبوي")
- [عيد الميلاد](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%AF "عيد الميلاد")

- [![شعار بوابة](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/16px-Foodlogo.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Foodlogo.svg)[بوابة طعام](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85 "بوابة:طعام")

- [ع](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "قالب:مطبخ عربي")
- [ن](/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "نقاش القالب:مطبخ عربي")
- [ت](https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A&action=edit)

يتنوّع [مطبخ](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE "مطبخ") [المملكة العربية السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السعودية") بتنوّع تضاريسها ومناطقها، وقد أدى التنوع البيئي والجغرافي والثقافي في هذه المساحة الشاسعة إلى تنوّع [الأطعمة](/wiki/%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85 "طعام")، حيث تضمْ السعودية أقاليم مختلفة نتجَ عنها المطبخ [النجدي](/wiki/%D9%86%D8%AC%D8%AF "نجد") "مطبخ المنطقة الوسطى"، والمطبخ [الأحسائي](/wiki/%D9%85%D8%AD%D8%A7%D9%81%D8%B8%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1 "محافظة الأحساء")، والمطبخ [والجنوبي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المنطقة الجنوبية (السعودية)")، ومطبخ [المنطقة الغربية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المنطقة الغربية (السعودية)")، كما ساهم موقع السعودية كطريق تجارة عالمي إلى ورود مختلف أنواع البهارات إليها،[\[1\]](#cite_note-1) ولأن بها قبلة المسلمين [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") [والمدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة") التي يزورها ملايين البشر سنوياً، جعلها حاضنة للثقافات بأنواعها التي قدمَت وجلبت معها بعض من ثقافتها التي اختلطت بالسكان المحليين.

تأثر الطهي في السعودية [بالثقافة الإسلامية](/wiki/%D8%AB%D9%82%D8%A7%D9%81%D8%A9_%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9 "ثقافة إسلامية")، كما ارتبط [التمر](/wiki/%D8%AA%D9%85%D8%B1 "تمر") بسنة [الفطر](/wiki/%D8%A5%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%B1_%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86 "إفطار رمضان") بعد [الصوم](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D9%85_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "الصوم في الإسلام") في شهر [رمضان](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86 "رمضان") وغيره، وتأتي معظم مكونات الأطعمة من البيئة المحلية [كالقمح](/wiki/%D9%82%D9%85%D8%AD "قمح") [والتمر](/wiki/%D8%AA%D9%85%D8%B1 "تمر") [والسمن](/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%86_%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A "سمن حيواني") [واللحم](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85 "لحم") [والأسماك](/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%83 "سمك") [والخضار](/wiki/%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1 "خضار")، إذ اُبتكر من خلالها عشرات الأصناف اللذيذة التي ارتبطت بعادات وتقاليد السعوديين حيث تتناول في مواسم [الأعياد](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%AF "عيد") والحج والمناسبات الخاصة وحفلات الزفاف وقدوم المولود، وتقدم للضيوف تعبيراً عن الكرم وحُسن الضيافة المعروفة لدى سكان [شبه الجزيرة العربية](/wiki/%D8%B4%D8%A8%D9%87_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "شبه الجزيرة العربية")، وما زالت بعض هذه التقاليد ساريةً حتى اليوم.[\[2\]](#cite_note-:0-2)[\[3\]](#cite_note-3)

الحياة في [السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السعودية")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Emblem_of_Saudi_Arabia.svg/150px-Emblem_of_Saudi_Arabia.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Emblem_of_Saudi_Arabia.svg)[الثقافة](/wiki/%D8%AB%D9%82%D8%A7%D9%81%D8%A9 "ثقافة")

- [الثقافة](/wiki/%D8%AB%D9%82%D8%A7%D9%81%D8%A9_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "ثقافة سعودية")
- المطبخ
- [السينما](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%86%D9%85%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السينما السعودية")
- [الأعياد](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B7%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة العطل الرسمية في السعودية")
- [الرياضة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%B6%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الرياضة في السعودية")
- [الدين](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الدين في السعودية")
- [التاريخ](/wiki/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "تاريخ السعودية")
- [العَلم](/wiki/%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "علم السعودية")

[المجتمع](/wiki/%D9%85%D8%AC%D8%AA%D9%85%D8%B9 "مجتمع")

- [السكان](/wiki/%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%86 "سعوديون")
- [اللغات](/wiki/%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "لغات السعودية")
- [الصحة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الصحة في السعودية")
- [التعليم](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%85_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التعليم في السعودية")
  - [العالي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%8A_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التعليم العالي في السعودية")
- [الإعلام](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%85_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الإعلام في السعودية")
- [جرائم](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الجريمة في السعودية")
- [البدون](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "البدون في السعودية")

[الحكومة](/wiki/%D8%AD%D9%83%D9%88%D9%85%D8%A9 "حكومة")

- [حقوق الإنسان](/wiki/%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%B3%D8%A7%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "حقوق الإنسان في السعودية")
- [الجيش](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "القوات المسلحة السعودية")
- [مجلس الشورى](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%B1%D9%89_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "مجلس الشورى السعودي")
- [مجلس الوزراء](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "مجلس الوزراء السعودي")
- [العلاقات الخارجية](/wiki/%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%82%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%A9 "علاقات السعودية الخارجية")
- [الدستور](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B8%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A_%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%83%D9%85_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "النظام الأساسي للحكم (السعودية)")
- [القانون](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%86_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "قانون سعودي")

[السياسة](/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "سياسة المملكة العربية السعودية")

- [السياسة](/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "سياسة المملكة العربية السعودية")
- [الإعدام](/wiki/%D8%B9%D9%82%D9%88%D8%A8%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D9%85_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "عقوبة الإعدام في السعودية")
- [القضاء](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B6%D8%A7%D8%A1_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "القضاء في السعودية")
- [المرأة](/wiki/%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%A3%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "حقوق المرأة في السعودية")
- [الإنتخابات](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AA%D8%AE%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الانتخابات في السعودية")
- [الأحزاب](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D8%B2%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الأحزاب السياسية في السعودية")
- [المعارضة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D8%B1%D8%B6%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "المعارضة في السعودية")

[الاقتصاد](/wiki/%D8%A7%D9%82%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D8%AF_(%D8%B9%D9%84%D9%85) "اقتصاد (علم)")

- [الإقتصاد](/wiki/%D8%A7%D9%82%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "اقتصاد السعودية")
- [الطاقة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D9%82%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الطاقة في السعودية")
- [الإتصالات](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الاتصالات في السعودية")
- [العملة](/wiki/%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%84_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "ريال سعودي")
- [الزراعة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الزراعة في السعودية")
- [المواصلات](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%82%D9%84_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "النقل في السعودية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[السياحة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%AD%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السياحة في السعودية")
- [سياسات ريادة الأعمال](/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%AA_%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%84_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "سياسات ريادة الأعمال في السعودية")

[الحياة الفطرية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الحياة الفطرية في السعودية")

- [محميات](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "قالب:الهيئة السعودية للحياة الفطرية")
- [الجيلوجيا](/wiki/%D8%AC%D9%8A%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "جيولوجيا السعودية")
- [البراكين](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الحرات في السعودية")
- [الجزر](/wiki/%D8%AC%D8%B2%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "جزر السعودية")
- [الجغرافيا](/wiki/%D8%AC%D8%BA%D8%B1%D8%A7%D9%81%D9%8A%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "جغرافيا السعودية")

- [ع](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قالب:الحياة في السعودية")
- [ن](/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "نقاش القالب:الحياة في السعودية")
- [ت](https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9&action=edit)

يُحظر على المسلمين في المملكة العربية السعودية تناول [لحم الخنزير](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%86%D8%B2%D9%8A%D8%B1 "لحم الخنزير")، وفقًا [للشريعة الإسلامية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "الإسلام").

[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/View_of_the_Harem_from_Arabesque_Restaurant_at_Shaza_Al_Madina.jpg/220px-View_of_the_Harem_from_Arabesque_Restaurant_at_Shaza_Al_Madina.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:View_of_the_Harem_from_Arabesque_Restaurant_at_Shaza_Al_Madina.jpg) مطعم سعودي بالقرب من [المسجد النبوي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AC%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D9%88%D9%8A "المسجد النبوي")

## قائمة المأكولات

\[ [عدل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit&section=1 "عدل القسم: قائمة المأكولات")\]

الأكلة
الصورة
الوصف
[المفطح](/wiki/%D9%85%D9%81%D8%B7%D8%AD "مفطح")[\[4\]](#cite_note-4)هو اسم لطريقة تقديم ذبيحة [الخروف](/wiki/%D8%AE%D8%B1%D9%88%D9%81 "خروف") على [الأرز](/wiki/%D8%A3%D8%B1%D8%B2 "أرز")، إذ يتم تقطيع أطراف الذبيحة (اليدين والأرجل) ويبقى ظهر وليّة الخروف. حيث تعد هذه الطريقة رمز الكرم والضيافة وأحد الأساليب الرئيسية التي تقدّم بها [الولائم](/wiki/%D9%88%D9%84%D9%8A%D9%85%D8%A9 "وليمة") في المناسبات والاحتفالات الكبرى.[\[5\]](#cite_note-5)[الكبسة](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9 "كبسة")[\[6\]](#cite_note-6)[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Kabsa.jpg/150px-Kabsa.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Kabsa.jpg)وهي أشهر المأكولات السعودية وتكون غالبا في معظم مناطق المملكة وتتكون من الأرز والدجاج أو اللحم كلحم الغنم، الإبل أو البقر. وتصنع الكبسة من [الأرز](/wiki/%D8%A8%D8%B3%D9%85%D8%AA%D9%8A "بسمتي") [واللحم](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85 "لحم") [والخضروات](/wiki/%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1 "خضار") [والتوابل](/wiki/%D8%AA%D9%88%D8%A7%D8%A8%D9%84 "توابل") [والبهارات](/wiki/%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA "بهارات")، ويمكن أن نقول أن بهارات الكبسة هي المكون الرئيسي بها. البهارات والتوابل هي ما يعطي طعمها المميز اللذيذ. ومن ضمن خلطة البهارات التي يتم إضافتها إلى الكبسة [الفلفل الأسود](/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84_%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF "فلفل أسود") [والحبهان](/wiki/%D9%87%D8%A7%D9%84 "هال") [والزعفران](/wiki/%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86 "زعفران") [والقرفة](/wiki/%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9 "قرفة") [والقرنفل](/wiki/%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84 "قرنفل") [والليمون المجفف](/wiki/%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86_%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6 "ليمون حامض") [وورق الغار،](/wiki/%D8%BA%D8%A7%D8%B1_(%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA) "غار (نبات)") مع صلصة الطهي (الكشنة) المكونة من البصل المحمّر والطماطم.[\[7\]](#cite_note-7)[المطازيز](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%B2 "مطازيز")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/94/1%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%B2.jpg/150px-1%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%B2.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:1%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%B2.jpg)من أشهر أطباق [نجد](/wiki/%D9%86%D8%AC%D8%AF "نجد") ولا سيما [القصيم](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B5%D9%8A%D9%85 "منطقة القصيم")، وهو طبق رئيسي دسم، اُحتير في أصل التسمية فهو غير وارد في المعاجم العربية، ويعتقد أن هذه الكلمة قد تكون مزيجاً من كلمتين هما الفعل مط، أو مد من العجين التي تتقلص عند طهيها [باللحم](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85 "لحم") [والخضار](/wiki/%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1 "خضار")، في المقابل يعتقد البعض أن أصل الكلمة هو مطاقيق نظراً إلى أن العجين يصدر صوت طقطقة عند عجنه مع افتراض أن حرف القاف اُستبدل مع الوقت بحرف الزاء.

يحظى الطبق بشعبية واسعة في مختلف أنحاء [السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السعودية") ويُسمى في بعض المناطق: "مراصيع" أو "القريصات" أو "المصابيع" أو "الدهاليس"، وهو من الأطعمة التي تمنح الدفء لذا يكثُر تناولها في فصل [الشتاء](/wiki/%D8%B4%D8%AA%D8%A7%D8%A1 "شتاء")، وهو طبق محبذ في [رمضان](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86 "رمضان").

تُصنع عجينة المطازيز من القمح الكامل المحلي الذي ينتج في القصيم، ثم يقطع إلى دوائر صغيرة سميكة نسبياً تدعى مثايل، ثم تلقى في مرقة اللحم والخضار المطيبة ولابد أن تكون كمية الماء قليلة من أجل الحصول على قوام سميك.[\[8\]](#cite_note-8)

[المنسف](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81 "منسف")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Mansaf1_cropped.jpg/150px-Mansaf1_cropped.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Mansaf1_cropped.jpg)هو عبارة عن قطع من لحم الخروف موضوعة داخل مرق من اللبن والبقل وتأكل بالخبر أو مع الرز.
[المليحية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D8%A9 "المليحية")طبق شعبي مشهور في منطقة الحدود الشمالية يتكون من اللحم والأرز ومريس الأقط «البقل» اللبن الرائب مع السمن البري ويوضع فوقه البقدونس والمرق.
[الجريش](/wiki/%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4 "جريش")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Jarish_SaudiCuisine.JPG/150px-Jarish_SaudiCuisine.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Jarish_SaudiCuisine.JPG)أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة [نجد،](/wiki/%D9%86%D8%AC%D8%AF "نجد") مكونة من القمح المجروش ولذلك سُميت بالجريش، تُطهى مع اللبن والدجاج أو اللحم وتقدّم مع كشنة البصل المقلي، كما اُختير كطبق وطني بداية عام [2023](/wiki/2023_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "2023 في السعودية") م.[\[9\]](#cite_note-9)[القرصان](/wiki/%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "قرصان (طعام)")أقراص من الخبز الرقيق مغموسة بمرق اللحم والخضار.
[المرقوق](/wiki/%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82 "مرقوق")يُحضَّر من الطحين البر(القمح) ويضاف له الملح والماء ويعجن ويترك إلى أن يُطبخ اللحم إلى مرحلة نصف استواء ثم تضاف إليه الخضراوات بعدها تُفرد العجينة في نفس القدر على المرق إلى أن تكون رقيقة جدًا.
[الكليجا](/wiki/%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%AC%D8%A7 "كليجا")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Kleeja_1.JPG/150px-Kleeja_1.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Kleeja_1.JPG)هي الحلوى المشهورة في القصيم تتكون من دقيق القمح والسكر والعسل وبعض التوابل.
[الحنيني](/wiki/%D8%AD%D9%86%D9%8A%D9%86%D9%8A "حنيني")يتكون من التمر المهروس مع الخبز المصنوع من دقيق القمح.
[المراصيع](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%B5%D9%8A%D8%B9 "مراصيع")عبارة عن رقائق الخبز وقد تكون بالعسل أو البصل.
كبيبة حائل
[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Stuffed_grape_leaves.jpg/150px-Stuffed_grape_leaves.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Stuffed_grape_leaves.jpg)تتكون من ورق العنب محشو باللحم والأرز.
[الصبة](/wiki/%D8%B5%D8%A8%D8%A9_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "صبة (طعام)")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Sabbah3.JPG/150px-Sabbah3.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Sabbah3.JPG)عبارة عن شطيرة عنصرها الأساسي [الفلافل](/wiki/%D9%81%D9%84%D8%A7%D9%81%D9%84 "فلافل") حيث يضاف إليها البطاطس المقلية وعدد من الخضار المتنوعة.
[فريك](/wiki/%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A9 "فريكة")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Freek_in_Hininy_Festival.jpg/150px-Freek_in_Hininy_Festival.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Freek_in_Hininy_Festival.jpg)هو طبق شتوي مشهور في [القصيم](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B5%D9%8A%D9%85 "منطقة القصيم") وباقي مناطق المنطقة الوسطى يتكون من دقيق أسمر وخميرة وتخبز ثم تفتت ويضاف لها السكر والهيل.
[الخميعة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B9%D8%A9 "الخميعة")عبارة عن خبز صاج يقطع إلى قطع صغيرة ويضاف عليها السمن البري والحليب أو السكر، وهي أكلة تشتهر في بادية الشمال خصوصاً.
شعثة
عبارة عن مزيج بين التمر والإقط والسمن، تشتهر بين أهل [العارض](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%B1%D8%B6 "العارض") [وسدير](/wiki/%D8%B3%D8%AF%D9%8A%D8%B1 "سدير") وقد يختلف تشكيلها بينهم لكن المكونات ذاتها.
[المقشوش](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B4%D9%88%D8%B4 "المقشوش")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/08/%D8%B7%D8%A8%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B4%D9%88%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A.jpg/149px-%D8%B7%D8%A8%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B4%D9%88%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:%D8%B7%D8%A8%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B4%D9%88%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A.jpg)يشتهر المقشوش في [منطقة حائل](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84 "منطقة حائل") وبعض مناطق [شمال السعودية](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AF%D9%88%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9 "منطقة الحدود الشمالية")، ويؤكل في [موسم الشتاء](/wiki/%D8%B4%D8%AA%D8%A7%D8%A1 "شتاء") خاصة، يُصنع المقشوش من دقيق البر، والدقيق الأبيض، والبيض، والخميرة، واللبن. ويضاف إليه العسل أو السمن بعد التحضير، وقد اختير المقشوش كطبق الحلوى الوطنية السعودية عام [2023](/wiki/2023_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "2023 في السعودية").[\[10\]](#cite_note-10)[مهياوة](/wiki/%D9%85%D9%87%D9%8A%D8%A7%D9%88%D8%A9 "مهياوة")كيلو سمك متوت (سمك صغير) جاف ويفضل أن يجفف بالشمس، ربع كيلو كزبرة حب (يشوح بالمقلاة إلى أن يصبح لونه يميل إلى البني قليلاً)، ربع كيلو حبة حلوة (يانسون)، ربع كيلو خندل (خردل)، 3 لتر ماء، و2 كوب ملح خشن وكوب خل أبيض، كوب واحد كمون مطحون، ونصف كوب عصير الليمون
الربيان
يطبخ مع صلصة الطماطم ثم يوضع مع الأرز ويكون الوجبة الرئيسية.
[هريس](/wiki/%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3 "هريس")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Harees.JPG/150px-Harees.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Harees.JPG)يحضّر من اللحم، القمح، السمن، الفلفل الأسود، القرفة والملح
[الكنعد](/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%83_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%86%D8%B9%D8%AF "سمك الكنعد")نوع من أنواع الأسماك يقطع إلى شرائح ثم يقلى بالزيت ويقدم مع السلطة.
[مجبوس](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9 "كبسة") السمك أو الدجاج
[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Machboos.JPG/150px-Machboos.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Machboos.JPG)أرز يعمل على الطريقة الشرقية مع السمك أو الدجاج، ومن الأكلات الشعبية في [المنطقة الشرقية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%82%D9%8A%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المنطقة الشرقية (السعودية)") [والمنطقة الوسطى](/wiki/%D9%86%D8%AC%D8%AF "نجد")، وهو مكون من الأرز والتوابل إضافة إلى الدجاج أو اللحم أو السمك أو الروبيان.[\[11\]](#cite_note-11)[السليق](/wiki/%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82_%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D9%81%D9%8A "سليق طائفي")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/The_Hijazi_Saleeg.jpg/150px-The_Hijazi_Saleeg.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:The_Hijazi_Saleeg.jpg)هو طبق أرز أبيض مطبوخ مع مرق (دجاج أو لحم) يُضاف له الحليب، وهو أحد أطباق [المنطقة الغربية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المنطقة الغربية (السعودية)").
[الصيادية](/wiki/%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "صيادية")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Nasi_dan_ikan_Desa_Sade_Lombok.JPG/150px-Nasi_dan_ikan_Desa_Sade_Lombok.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Nasi_dan_ikan_Desa_Sade_Lombok.JPG)طبق من الأرز والسمك.
[الفرموزة](/wiki/%D9%81%D8%B1%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%A9 "فرموزة")أقراص من الخبز محشوة باللحم وتخبز في الفرن.
[القوزي](/wiki/%D9%82%D9%88%D8%B2%D9%8A "قوزي")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Qouzi_%28Iraqi_grilled_lamb%29_-_Flickr_-_Al_Jazeera_English.jpg/150px-Qouzi_%28Iraqi_grilled_lamb%29_-_Flickr_-_Al_Jazeera_English.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Qouzi_(Iraqi_grilled_lamb)_-_Flickr_-_Al_Jazeera_English.jpg)طبق من الأرز والمعكرونة والبرغل معا ويوضع فوقه خروف مشوي وهو الطبق الرئيسي في المناسبات والاحتفالات الكبيرة.
[المنتو واليغمش](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%AA%D9%88_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "منتو (طعام)")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Mantu_in_a_steamer.jpg/150px-Mantu_in_a_steamer.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Mantu_in_a_steamer.jpg)عبارة عن لحم مفروم يخلط مع البصل والكراث ويلف بعجين ثم يخبز ويقدم بالعادة على الإفطار.
[الدبيازة](/wiki/%D8%AF%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D8%B2%D8%A9 "دبيازة")طبق يعود أصله إلى [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة")، ويُسمى "خشاف أو كمبوت المكسرات أو التمر والمشمش" وهو من الأطباق التي لا تغيب مطلقاً عن [عيد الفطر](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1 "عيد الفطر") احتفالاً بنهاية [شهر رمضان](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86_(%D8%B4%D9%87%D8%B1) "رمضان (شهر)")، يتّسم هذا الطبق بقوام كثيف [كالمربى](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89 "مربى") ممّا يُساعد على إطالة مدى صلاحيته حتى 6 أشهر. يُصنع من [قمر الدين](/wiki/%D9%82%D9%85%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86 "قمر الدين") [والهيل](/wiki/%D9%87%D8%A7%D9%84 "هال") [والقرنفل](/wiki/%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84 "قرنفل") والقرفة والتمر المجفف والسكر ويترك نصف ساعة حتى يثقل ثم تضاف إليه المكسرات المقلية، يُقدم بارد أو ساخن في أوعية مزخرفة تدعى "التوتوه" خلال أيام العيد الأولى، يستمتع البعض بتغميس الخبز أو " [الشريك](/wiki/%D8%AC%D8%B1%D9%83_(%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA) "جرك (معجنات)")" في الدبيازة.[\[12\]](#cite_note-12)أرز بخاري
[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Bukhari_Rice_%D8%A7%D8%B1%D8%B2_%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%B1%D9%8A_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC.JPG/150px-Bukhari_Rice_%D8%A7%D8%B1%D8%B2_%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%B1%D9%8A_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Bukhari_Rice_%D8%A7%D8%B1%D8%B2_%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%B1%D9%8A_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC.JPG)من أشهر الأكلات الشعبية في [السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السعودية") ويأتي بدرجة مساوية للكبسة من حيث انتشاره، وهو من الأكلات التي قدمت مع الوافدين من مسلمين بخارى (التركستانيين) فبعد أن جلبوها معهم انتشرت في [المجتمع السعودي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%83%D9%88%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D9%85%D8%A7%D8%B9%D9%8A_%D9%84%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التكوين الاجتماعي للسعودية").

يُحضَّر بتقطيع اللحم إلى أحجام متوسطة الحجم، ثم تحمر قليلاً في [سمن](/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%86_%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A "سمن حيواني") ويكون قد وضع فيه الحمص والبصل المفروم بشكل ناعم ويسمى "كشنة"، كما يضاف إليه عصير الطماطم والبهار الأسود والكمون، إذا اقترب اللحم من النضج يُضاف إليه الجرز المقطع لشرائح رفيعة، ثم يضاف الأرز ويُترك حتى يمتص الماء وينضج.[\[2\]](#cite_note-:0-2)

[مطبق](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%82_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "مطبق (طعام)")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/Murtabak.jpg/220px-Murtabak.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Murtabak.jpg)يُعد من الأكلات الشائعة، وهو [فطيرة](/wiki/%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9 "فطيرة") محشوة باللحم المفروم [والكراث](/wiki/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AB "كراث") والبيض، تطبق الخلطة على عجينة مفرودة وتقلى على صاج واسع من الحديد هذا في حال كان مالحاً، أما إذا كان حلواً فتكون الحشوة بالموز والسكر أو الجبن الحلو، أو القشدة. وتُخبز كما هو في المالح.[\[2\]](#cite_note-:0-2)[ثريد](/wiki/%D8%AB%D8%B1%D9%8A%D8%AF "ثريد")[![Tharid..JPG](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Tharid..JPG/150px-Tharid..JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Tharid..JPG "Tharid.")أكلة يعود تاريخها إلى فترة [العرب قبل الإسلام](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8_%D9%82%D8%A8%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "العرب قبل الإسلام")، ويطلق عليها المشربية، ويقال أنها من الأكلات المفضلة للرسول [محمد](/wiki/%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%AF "محمد") صلى الله عليه وسلم،[\[13\]](#cite_note-مولد_تلقائيا1-13) وهي مشهورة في [مصر](/wiki/%D9%85%D8%B5%D8%B1 "مصر") **بالفتّة،** وتُسمى في منطقة [الخليج العربي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D9%8A%D8%AC_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "الخليج العربي") بالثريد أو التشريب أو الصالونة وفي [تونس](/wiki/%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3 "تونس") وغرب [ليبيا](/wiki/%D9%84%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%A7 "ليبيا") يطلق عليها اسم **فتات** وفي شرق [ليبيا](/wiki/%D9%84%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%A7 "ليبيا") يطلق عليها اسم **مثرودة** وتٌعرف في [المغرب](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8 "المغرب") تحت مسمى [الرفيسة](/wiki/%D8%B1%D9%81%D9%8A%D8%B3%D8%A9 "رفيسة") أو **ثريد** و **شخشوخة** حسب المناطق والمكونات وفي الجزائر باسم **الشخشوخة**، مكونة بصورة أساسية من قطع صغيرة من اللحم، وتعتمد على تقطيع ( **ثرد**) الخضروات أو الخبز (أو كلاهما) إلى قطع صغيرة الحجم في صحن عميق وغمسها [بمرقة](/wiki/%D9%85%D8%B1%D9%82 "مرق") « [اللحم](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85 "لحم")».[\[14\]](#cite_note-14)[التلبينة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%84%D8%A8%D9%8A%D9%86%D8%A9_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "التلبينة (طعام)")حساء من دقيق الشعير (عصيدة) بنخالته يضاف لهما كوب من الماء وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يضاف كوب من اللبن (حليب) وملعقة [عسل](/wiki/%D8%B9%D8%B3%D9%84 "عسل"), ويتم تزيينها [بالقرفة](/wiki/%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9 "قرفة") أو لوز مبشور
[العريكة](/wiki/%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A9 "عريكة")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Arika%2C_a_Saudi_dish.jpg/150px-Arika%2C_a_Saudi_dish.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Arika,_a_Saudi_dish.jpg)أشهر مأكولات [المنطقة الجنوبية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المنطقة الجنوبية (السعودية)") تتكون من خبز البر والذي يعرك باليدين ويوضع في إناء ثم يجوّف في منتصفه ليصب فوقه السمن والعسل والتمر.
خبز الميفا
عجينة بحجم كرة صغيرة وتفرد أطرافها باليد حتى تأخذ الشكل المستطيل، ومن ثم تلصق في أطراف التنور أو الميفا أو الموسم باختلاف المسميات عند أبناء المنطقة الجنوبية، الذي يصنع عادة من الفخار ويسخن بالحطب، ثم تغطى فوهة الفرن ويترك الخبز حتى ينضج، وبعد نزعه ونضجه يقدم مع السمن والعسل، والبعض يفضله مع اللبن.
مرضوضة
[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/ar/thumb/d/d0/Download.jpeg/150px-Download.jpeg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Download.jpeg)تصنع من البُر الخالص، ويوضع في منتصفها حفرة يصب فيها من سمن البقر أو الغنم البلدي، وبعد ذلك يُسخن حجر أملس حتى يحمر ثم يوضع في الطحين ومباشرة يوضع على السمن
[الحنيذ](/wiki/%D8%AD%D9%86%D9%8A%D8%B0 "حنيذ")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Overhead_view%2C_haneeth%2C_Marib_restaurant%2C_Springfield%2C_Virginia.jpg/220px-Overhead_view%2C_haneeth%2C_Marib_restaurant%2C_Springfield%2C_Virginia.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Overhead_view,_haneeth,_Marib_restaurant,_Springfield,_Virginia.jpg)عبارة عن لحم [ماعز](/wiki/%D9%85%D8%A7%D8%B9%D8%B2 "ماعز") يدفن بحفرة داخل الأرض ويوضع فوقه [المَرخ](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%AE "مرخ") والسلع (نباتات محلية تمنح اللحم طعماً مميزاً) ثم يُغطى بقطعة قماش فوقها الرمل ويوضع [الجمر](/wiki/%D8%AC%D9%85%D8%B1 "جمر")، ويستمر قرابة أربع ساعات حتى ينضج، ويقدم مع الخبز والأرز والعسل.
[المندي](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A "مندي")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Chicken_Mandi_Rice_during_Cooking.JPG/220px-Chicken_Mandi_Rice_during_Cooking.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Chicken_Mandi_Rice_during_Cooking.JPG)يُعد المندي بنفس طريقة [الحنيذ](/wiki/%D8%AD%D9%86%D9%8A%D8%B0 "حنيذ") إلا أن الاختلاف هو وجود الأرز الذي يُطهى من [عصارة اللحم](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85 "لحم") الذي يندي على الأرز أسفلها ومن هنا جاءت تسميته بالمندي.[\[13\]](#cite_note-مولد_تلقائيا1-13)[المثلوثة](/wiki/%D9%85%D8%AB%D9%84%D9%88%D8%AB%D8%A9 "مثلوثة")تتكون المثلوثة من طبقة من [الجريش](/wiki/%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4 "جريش") (القمح) الذي يُطبخ مع مرقة اللحم والبهارات، ثم يوضع فوقها الأرز، ويعلوها [القرصان](/wiki/%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "قرصان (طعام)") (خبز الرقاق) ثم توضع طبقة أخرى من [الأرز](/wiki/%D8%A3%D8%B1%D8%B2 "أرز") ويوضع فوقها [اللحم](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85 "لحم").[\[2\]](#cite_note-:0-2)[الرقش](/wiki/%D8%B1%D9%82%D8%B4_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "رقش (طعام)")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/ar/thumb/0/06/%D8%B1%D9%82%D8%B4.jpg/150px-%D8%B1%D9%82%D8%B4.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:%D8%B1%D9%82%D8%B4.jpg)[عجينة](/wiki/%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%AE%D8%A8%D8%B2 "عجينة خبز") مصنوعة من دقيق البُر والملح، تُحشى [باللحم المفروم](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85_%D9%85%D9%81%D8%B1%D9%88%D9%85 "لحم مفروم") مع التوابل الخاصة والطماطم وتُخبز على الصاج، وبعدها تُخبز بعضها فوق بعض في إناء يُسمى (المدهن).
أرز ممرق
عبارة عن أرز يُطبخ مع مرق اللحم ويقدم في المناسبات الكبيرة.
[دغابيس](/wiki/%D8%AF%D8%BA%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D8%B3 "دغابيس")عبارة عن أكلة من العجين يوضع على المرق حتى ينضج ومما تتميز به الدغابيس بأنها وجبة دسمة ويعتبرها البعض ثقيلة على المعدة مع أن مكوناتها صحية جداً.
[العصيدة](/wiki/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9 "عصيدة")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Tunisian_Assida_2018_2.jpg/220px-Tunisian_Assida_2018_2.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Tunisian_Assida_2018_2.jpg)تتكون من دقيق القمح المصبوخ بالماء والقليل من الملح ثم يقدم مع المرق واللحم والبن والسمن في بعض الأحيان، ولها أنواع تحتلف باختلاف مناطق صانعيها.
[المعصوب](/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B5%D9%88%D8%A8 "معصوب") ( [المرسة](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%B3%D8%A9_(%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9) "مرسة (أكلة)"))
[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/%D9%85%D8%B1%D8%B3%D9%87.JPG/150px-%D9%85%D8%B1%D8%B3%D9%87.JPG)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:%D9%85%D8%B1%D8%B3%D9%87.JPG)خبز مفتت يخلط مع الموز ويضاف عليه السمن أو العسل أو كليهما، وفي بعض المناطق تضاف إليه القشطة.
[حميس](/wiki/%D8%AC%D9%84%D9%85%D8%A9_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "جلمة (طعام)") ( [محشوش](/wiki/%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%B4 "محشوش"))
عبارة عن لحم وشحم غالباً لحم الخروف مقطعة قطعاً صغيرة تحمس على النار وتضاف عليها التوابل ومن ثم تقدم ساخنة مع الخبز، وهذه الأكلة عادة ما تكون في فترة أيام [عيد الأضحى](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B6%D8%AD%D9%89 "عيد الأضحى").
قراص
من الأكلات التي تشتهر بها [منطقة الباحة](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%AD%D8%A9 "منطقة الباحة") وهي عبارة عن عجينة من دقيق البُر تقطع بحجم قبضة اليد أو أكبر وتشكل على أشكال دائرية، ثم توضع في قدر مملوء بالماء المغلي مع الصقلة (وهي عشبة تشبة الملوخية).
[خمير](/wiki/%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "خمير (طعام)")عبارة عن عجينة مطحونة من حب [الذرة](/wiki/%D8%B0%D8%B1%D8%A9_%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1 "ذرة بيضاء") تخبز في التنور أو الفرن وتقدم نيابة عن الخبز.
الوفد
تتكون من البر(القمح) الذي يوضع في وعاء خاص بعد خبزه ثم يضغط بواسطة اليد حتى يصبح كالكرة، ثم يوضع في آنية من الخوص تسمى (مطرح) ويقدم إلى جانب (المرق)، وتسمى الأكلة وفد ومرق.
[شكشوكة](/wiki/%D8%B4%D9%83%D8%B4%D9%88%D9%83%D8%A9 "شكشوكة")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Shakshuka8.jpg/150px-Shakshuka8.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Shakshuka8.jpg)توضع الخضروات المتنوعة في وعاء ثم تسخن حتى تذبل وتنضج جيداً. بعد ذلك يضاف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أو في مقلاة حسب الكمية، ثم يضاف البيض.
[كبسة الأرز الحساوي](/wiki/%D8%A3%D8%B1%D8%B2_%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D9%88%D9%8A "أرز حساوي")يتميز الأرز الحساوي بحبوبه الحمراء القصيرة ويُسمى " [العيش الأحمر](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1 "الأرز الأحمر")"، حيث يطحن الأرز تقليدياً في مهراس ويطهى بإناء نُحاسي كان بمثابة وعاء طهي بضغط البخار في عملية تعرف بـ “أم الكعك"، أما اليوم فيطبخ في قدر الضغط العادي، وتتشابه الكبسة الحساوية مع [الكبسة التقليدية](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9 "كبسة") ما عدا في طريقة تحضير الأرز.[\[15\]](#cite_note-مولد_تلقائيا2-15)المضروبة
طبق آخر مصنوع من الأرز الحساوي، تعود تسميته بسبب طريقة صنعه حيث كان يضرب بواسطة مطرقة خشبية لتحويله إلى ما يشبه [العصيدة](/wiki/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9 "عصيدة") في قوامه. وقد يضاف إلى بقايا الأرز الحليب الرائب أو اللبن ويتناول كوجبة فطور، كما يُطهى خلال [فصل الشتاء](/wiki/%D8%B4%D8%AA%D8%A7%D8%A1 "شتاء") مع البقوليات والحلبة والثوم.[\[15\]](#cite_note-مولد_تلقائيا2-15)عيش الجزر
هذه الوصفة موسمية ولا تحضر إلا في منتصف الشتاء [بالأحساء](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1 "الأحساء")، حين تمتلئ الأسواق المحلية بالجزر الأحمر الذي يشبه في شكله [الفجل](/wiki/%D9%81%D8%AC%D9%84 "فجل") وكلما ازدادت حمرته ارتفع سعره، ويُحضر مع الربيان المجفف ويقدم مع [البيض المسلوق](/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%B6_%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82 "بيض مسلوق").[\[16\]](#cite_note-16)المعدوس
طبق شتوي يقدم في [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") [والمدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة") حيث يحضر قديماً بمياه الأمطار وتستمتع الأسربتناوله احتفالاً بهطول المطر، ويعرف بوجبة الغيم والمطر، كما يُطهى العدس المصفى مع الأرز المصفى والتوابل ومرقة الدجاج أو الخضار ويقلّب على النار حتى تجف المرقة وتنضج المكونات، ويقدم عادة مع سلطة خضروات متنوعة من البصل والحلبة وصلصة [التمر الهندي،](/wiki/%D8%AA%D9%85%D8%B1_%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A "تمر هندي") بحيث تتوازن النكهات مع مذاق المعدوس ويترافق معه مخلل الليمون والفجل، وبنفس طريقة المعدوس مع الأطباق الجانبية، يقدم مع [السمك المجفف](/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%83_%D9%85%D8%AC%D9%81%D9%81 "سمك مجفف") الذي يشوى على نار قوية حتى الاستواء ويعود أصل الطبق إلى مدينة [ينبع](/wiki/%D9%8A%D9%86%D8%A8%D8%B9 "ينبع") الواقعة على [ساحل البحر الأحمر](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1 "البحر الأحمر").[\[17\]](#cite_note-17)المغازلية
يشتق اسم طبق المغازلية من كلمة " [غزل](/wiki/%D8%BA%D8%B2%D9%84_(%D8%B4%D8%B9%D8%B1) "غزل (شعر)")"، ويعود أصله لمدينة [الطائف](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D9%81 "الطائف")، كما يُعد في [مكة المكرمة،](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") ولكن دون اللحم ومع الطماطم والبصل المتبل والمكرمل، يترافق هذا الطبق دائماً مع سلطة اللبن والخيار. ويُحضر بسلق الماش في قدر حتى ينضج، ويُطهى [اللحم](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85 "لحم") في قدر آخر حتى يغلي وتزال الرغوة ويُضاف الملح [وورق الغار](/wiki/%D8%BA%D8%A7%D8%B1_(%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA) "غار (نبات)") ثم بعد الاستواء يُوضع جانباً، ويوضع الأرز في قدر صغير على نار متوسطة مع مرقة اللحم؛ يخلط اللبن مع طحين الذرة ونصف كمية التوابل، يشوح بصل مع زيت نباتي أو سمنة ويضاف له الثوم والتوابل واللحم ويوضع الماش فوقها، يضاف لها بعد ذلك مزيج اللبن والدقيق، يوضع بعدها الأرز ثم ترش مياه الزعفران ويقدم ساخناً مع البيض المسلوق واللوز المحمص.[\[18\]](#cite_note-18)الشعيرية
طبق حلويات من أشهر الوصفات في [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") وتشتق كلمة شعيرية من كلمة [شِعر](/wiki/%D8%B4%D8%B9%D8%B1_(%D8%A3%D8%AF%D8%A8) "شعر (أدب)")، نظراً إلى التشابه بين خيوط الشعيرية والشعر في الرقة، كانت ربات المنازل في منطقة مكة المكرمة يمضين ساعات طويلة في مد عجينة الشعيرية وتقطيعها إلى خيوط رقيقة وطويلة توضع في طاوة مع [السمن](/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%86_%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A "سمن حيواني")، حتى يصبح لونها بني أشقر ثم يسكب فوقها الماء الساخن وتحرك حتى ينشف الماء، ثم يعد مزيج الحليب مع الزعفران والهيل ويضاف له السكر [واللوز](/wiki/%D9%84%D9%88%D8%B2 "لوز") ثم يسكب فوق الشعيرية. تترك على النار حتى تمتص كل الحليب وتقدم ساخنة.[\[19\]](#cite_note-19)[اللبنية](/wiki/%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "لبنية (طعام)")طبق تحلية تقليدي شائع في [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") [والمدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة") [وجدة](/wiki/%D8%AC%D8%AF%D8%A9 "جدة") [والطائف](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D9%81 "الطائف") يقدم في المناسبات والأعراس والأعياد، وهي جزء من التعتيمة (وجبة خفيفة تؤكل وسط النهار كوجبة سريعة التحضير تحوي الأجبان والمربى والزيتون والخبز)، يمتاز بطعم الهيل وماء الورد ويشتق اسمه من كلمة لبن، نظراً إلى أن الحليب مكونها الرئيسي. يمكن إعداده بوضع السكر في قدر مع الماء والهيل وماء الورد إلى أن يصل إلى قوام القُطر، ثم يرفع من على النار وتضاف له الزبدة والحليب المجفف حتى يصل إلى قوام العجين ثم يترك حتى يبرد ويشكل على شكل كرات صغيرة، تزين بالفستق وبتلات الورد ويقدم إلى جانب [القهوة](/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "قهوة عربية").[\[20\]](#cite_note-20)[اللحوح الحلو](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%88%D8%AD "لحوح")اللحوح يشبه [البان كيك](/wiki/%D8%A8%D8%A7%D9%86_%D9%83%D9%8A%D9%83 "بان كيك") لكنه بسماكة أرق، يصنع من طحين القمح أو الذرة أو مزيج من الاثنين وهو شائع في منطقتيّ [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") [والمدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة")، مشتق من الفعل لحح أي التصق، بسبب التصاق العجينة بالصاج أو الصينية، أو كلمة لحاء أي القشر كثير الثقوب. يمكن تحليته بإضافة السكر أو العسل أو تطييبه بالهيل، كما يمكن أن يؤكل غير محلى بتغميسه بالحليب أو مرق اللحم، سواء كان حلواً أم مالحاً فهو يُعد جزء أساسي من مائدة إفطار [شهر رمضان](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86_(%D8%B4%D9%87%D8%B1) "رمضان (شهر)")، وله مكانة خاصة في قلوب المكييّن ولدى كبار السن نظراً لسهولة مضغة.[\[21\]](#cite_note-21)السقدانة
طبق حلوى تقليدية تشتهر به [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") [والمدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة")، [وجدة](/wiki/%D8%AC%D8%AF%D8%A9 "جدة") [والطائف](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D9%81 "الطائف") على نحو خاص وجزء من مائدة شهر رمضان، يمثل "الساقو" المكون الرئيسي لهذا الطبق وهو عبارة عن حبوب بيضاء مصنوعة من النشا المستخرج من اللب الإسفنجي الموجود داخل سيقان أنواع مختلفة من النخيل الاستوائي ويعني اسم هذه الحلوى "لؤلؤة الساقو" نظراً إلى التشابه القائم بين حباب [اللؤلؤ](/wiki/%D9%84%D8%A4%D9%84%D8%A4 "لؤلؤ") الصغيرة وحبيبات الساقو التي يتضاعف حجمها وتصبح شبة شفافة عند طهيها، تقدم باردة مع رشة هيل مطحون، يمكن استخدام ماء الكادي لطهيها، كما يمكن تزيينها بشرائح المانجو أو حبات [التوت](/wiki/%D8%AA%D9%88%D8%AA "توت").[\[22\]](#cite_note-22)[قهوة اللوز](/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2 "قهوة اللوز")كان يتناولها في الماضي أصحاب الثروة والنفوذ، أما اليوم فينتمي شاربوها إلى مختلف شرائح المجتمع، وهي شراب شتوي ساخن مصنوع من الحليب المحلى المكثف بطحين [الأرز](/wiki/%D8%A3%D8%B1%D8%B2 "أرز") بالإضافة إلى [الهيل](/wiki/%D9%87%D8%A7%D9%84 "هال") [واللوز](/wiki/%D9%84%D9%88%D8%B2 "لوز"). تقدم في الاحتفالات مثل حفلات الخطوبة والزواج، تتميز بلونها الأبيض وارتبطت بالتقاليد المعبرة عن الأمل والتفاؤل مثل التهنئة ببداية [السنة الهجرية](/wiki/%D8%AA%D9%82%D9%88%D9%8A%D9%85_%D9%87%D8%AC%D8%B1%D9%8A "تقويم هجري"). يفضل استخدام اللوز البلجي المحلي الذي ينتج في [مكة المكرمة.](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة")[\[23\]](#cite_note-23)بيض الكوكو
سميت قطع الحلوى بهذا الاسم نظراً إلى قرب شكلها من بيض [طائر الوقواق](/wiki/%D9%88%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9 "وقواقية") أو الكوكو وهي حلوى خاصة بمكة المكرمة والمدينة المنورة وجدة، تحضر من [بياض البيض](/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6 "بياض البيض") والسكر وتطيب بالهيل، تصنع هذه القطع الصغيرة بوضع المزيج في ورق مخصص للخبز والضغط عليه لإخراج كرات صغيرة تخبز في الفرن حتى تصبح صلبة. يقدم في المناسبات الخاصة مثل الاحتفال باليوم السابع بعد [الولادة](/wiki/%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AF%D8%A9 "ولادة") أو أيام الميلاد، فضلاً عن الأعياد والمناسبات الاجتماعية.[\[24\]](#cite_note-24)مختوم الدجاج
يُشير اسم هذا الطبق مختوم \-أي مقفل\- إلى طريقة طهي [الدجاج](/wiki/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC "دجاج") ببطء في قدر محكم الإغلاق يشبه طبق المعرّق، يُطهى مع [المستكة](/wiki/%D9%85%D8%B5%D8%B7%D9%83%D9%89 "مصطكى") وقطع الدجاج والخضار ثم يضاف إليه اللبن ومرق الخضار مع [الزعفران](/wiki/%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86 "زعفران") ويعتمد في تطييبه على الهيل، يقدم مختوم الدجاج في اليوم الثالث من أيام [العزاء](/wiki/%D8%B9%D8%B2%D8%A7%D8%A1 "عزاء")، وعلى الفطور في عيد الفطر علاوة على كونه وجبة غداء يومية، يصنع المختوم في مكة المكرمة والطائف بلحم كتف الغنم وليس الدجاج، تقدم معه سلطة خاصة تدعى الدقوس ويؤكل بالخبز.[\[25\]](#cite_note-25)البوريك المديني
أحد أشهر الأطباق الجانبية في منطقتي [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") [والمدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة")، وهو عبارة عن [فطيرة](/wiki/%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9 "فطيرة") محشوة بمزيج من اللحم المفروم والبقدونس ومكونات أخرى، وترسل إلى مخبز الحي لخبزها قبل انتشار الأفران، يختلف عن البوريك المبروم في الشكل حيث يأخذ شكل اللولبي مع حشوة اليقطين بدلاً عن اللحم، وهو طبق رمضاني تقليدي في [المدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة").
البف المديني
هو طبق جانبي قديم من أطباق [المدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة") لكنه موجود في [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") [وجدة،](/wiki/%D8%AC%D8%AF%D8%A9 "جدة") وكلمة بُف في الأساس هي النسخة العربية لكلمة "puff" والاسم يشير إلى انتفاخ العجينة حول الحشوة عند قليها. والسر في صنع البف المثالي هو استخدام كمية قليلة من الحشوة، وتتكون عجينة البف من الدقيق، والملح، والسمن أو الزيت، والحليب أو الماء، بالإضافة للخميرة، وتتكون حشوتها من لحم [الغنم](/wiki/%D8%B6%D8%A3%D9%86_(%D8%AC%D9%86%D8%B3) "ضأن (جنس)") مع التوابل والبيض المسلوق والبقدونس. تحضر بمد العجينة، ثم وضع الحشوة، ثم طبقة أخرى من العجينة، ثم تقطع إلى قطع مربعة أو مستطيلة، وتقفل الأطراف بالضغط عليها بقوة وتقلى بالزيت. تقدم على المائدة الرمضانية، وفي حفلات الزفاف ويترافق مع القوزي العربي أو المديني أو الأرز الكابلي، مع سلطة الفلفل الحار والطماطم والبقدونس.[\[26\]](#cite_note-26)[السمبوسك](/wiki/%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9 "سمبوسة") المضفّر
هو نوع من [المعجنات](/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA "معجنات") التقليدية الشائعة بصورة خاصة في مكة المكرمة، والمدينة المنورة، وجدة. وقد أطلق عليه هذا الاسم بسبب أطرافه المتلاصقة في طيات أنيقة تشبه الضفائر وتبقي الحشوة في داخلها، كما تعرف بسمبوسك أو سمبوسة أو سمبوسك بيتي. تصنع الحشوة من اللحم المفروم المطيب بالتوابل مع البيض المسلوق وحبوب الصنوبر أو الكاجو المحمص ثم تلف هذه الحشوة في عجينة بشكل نصف دائري مع ضم أطرافها إلى بعضها البعض بإحكام، لمنع تسرب الحشوة إلى الخارج، يمكن أن تحشى بالجبنة البيضاء مثل جبنة الفيتا، يقدم في [حفلات الزفاف](/wiki/%D8%B2%D9%81%D8%A7%D9%81 "زفاف")، ولا يغيب عن مائدة الإفطار في شهر رمضان ويترافق مع شوربة [العدس](/wiki/%D8%B9%D8%AF%D8%B3 "عدس")، وشراب [السوبيا](/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7 "سوبيا") (شراب الشعير المخمر).[\[27\]](#cite_note-27)[الشوربة](/wiki/%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1 "حساء") العلاوية
[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Al_fanar_harees_%287797136886%29.jpg/220px-Al_fanar_harees_%287797136886%29.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Al_fanar_harees_(7797136886).jpg)عُرف هذا الطبق التقليدي في [العُلا](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D8%A7 "العلا") بمنطقة المدينة المنورة واسمها المحلي “ا [لهريسة](/wiki/%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3 "هريس")". تعد من قمح الصماد ويسميه المحليون "القاسية" نظراً لصعوبة فصل قشرته عن حبوبه. يزرع في العُلا ويتفاخر كل منهم بجودة إنتاجه، ويحصد قبل نضجه فيحتفظ بلونه الأخضر ثم يحمص ويطحن ليستخدم في تحضير الشوربة العلاوية، حيث يطهى اللحم حتى النضج ثم يضاف إليه القمح المجروش مع التوابل. تعد نجمة المائدة في [شهر رمضان](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86_(%D8%B4%D9%87%D8%B1) "رمضان (شهر)")، وباقي الأشهر تؤكل كوجبة خفيفة في فترة منتصف ما بعد الظهر، ويكثر تناولها من الأمهات الجدد لما تحمله من قيمة غذائية عالية.[\[28\]](#cite_note-28)[عيش](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%B4 "عيش") أبو لحم
[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/%D0%9B%D0%B0%D1%85%D0%BC%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D1%83%CC%81%D0%BD.jpg/225px-%D0%9B%D0%B0%D1%85%D0%BC%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D1%83%CC%81%D0%BD.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:%D0%9B%D0%B0%D1%85%D0%BC%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D1%83%CC%81%D0%BD.jpg)طبق تقليدي في [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة")، عبارة عن فطيرة لحم مفتوحة، وهي مزيج من مكونين أساسين الخبز واللحم، يشبه هذا الطبق ما يعرف بـ " [لحم بعجين](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85_%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86 "لحم بعجين")" ويُصنع من عجينة سميكة مغطاة باللحم المفروم مع الطحينة والكراث المقطع إلى شرائح دقيقة، وبعض العائلات تضيف شرائح الطماطم لتعزيز النكهة، يمكن تناوله في الكثير من المناسبات المميزة فضلاً عن أنه جزء أساسي من المائدة [الرمضانية](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86 "رمضان").[\[29\]](#cite_note-29)هريسة [الملوخية](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9 "ملوخية")طبق تقليدي اشتهر في [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") على وجه الخصوص، يُحضر في البيت بواسطة أداة تدعى مخراط لفرم الملوخية، وقديماً كان يستخدم بقايا اللحم من الموائد الكبيرة حيث يهرس ويقلى ثم تضاف أوراق الملوخية الخضراء وتطبخ معاً حتى تذبل، وتقدم في اليوم التالي للموائد الاحتفالية، أما اليوم فيستخدم اللحم المسلوق الطازج. ولا يغيب عن قائمة الأطباق الخاصة بأيام [العيد](/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%AF "عيد").[\[30\]](#cite_note-30)الحيسة
اشتهرت في [مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة") [والمدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة")، يشتق اسمها من فعل حاس أو خَلط بشكل عشوائي دون مقاييس دقيقة، حيث تُحضر بمزج [التمر](/wiki/%D8%AA%D9%85%D8%B1 "تمر") منزوع النوى مع الدقيق والسمن، ويمكن استبدال الدقيق بفتات الخبز. تقدم دائماً مع القهوة على الإفطار خلال شهر رمضان، كما يكثر تناولها في فصل الشتاء لما تمنحه من طاقة ودفء.[\[31\]](#cite_note-31)[المعمول](/wiki/%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84 "معمول")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1.jpg/200px-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1.jpg)اشتهر المعمول في المدينة المنورة، ومكة المكرمة، وجدة، وارتبط بموسم [الحج](/wiki/%D8%AD%D8%AC "حج") وعيد الأضحى، حيث كانت ربات المنازل في مكة ووفقاً للتقاليد السائدة يصنعن المعمول مع الغُريبة، وكانت الأسر المشاركة في مراسم الحج تصنع كميات كبيرة من المعمول قبل [ليلة اليتيمة](/wiki/%D9%8A%D9%88%D9%85_%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A9 "يوم عرفة")، يُصنع المعمول من عجينة الدقيق والحليب والتمر، ويطيّب بخلطة توابل تدعى "إبراز" تحتوي على الشَمر وحبة البركة واليانسون وخميرة الحج والكركم والمحلب (نوى بذور الكرز الأسود) والورد المجفف، ويحشى [بتمر الخلاص](/wiki/%D8%AE%D9%84%D8%A7%D8%B5_(%D8%AA%D9%85%D8%B1) "خلاص (تمر)") المطحون والسمسم والهيل، أو المكسرات المطحونة من لوز وفستق وبندق، وتشكل العجيبة التي بحجم راحة اليد بعد الحشو بواسطة أداة معدنية خاصة، وعند التقديم يرش عليه السكر الناعم إلى جانب الغريبة والكعك.[\[32\]](#cite_note-32)الممروس أو الممروسة
نوع من الحلويات التقليدية في [المنطقة الشرقية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%82%D9%8A%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المنطقة الشرقية (السعودية)")، ولا سيما [الأحساء،](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1 "الأحساء") يعود اسم الطبق إلى طريقة تحضيره حيث يمرس (أي يُهرس) التمر باليد مع السمن أو الدقيق، ويصنع عادة من تمر الخلاص المهروس مع الدقيق المحمص والسمن والتوابل (كالفلفل الأسود، والهيل، وزهور الشمر، والزعفران) ويترافق مع [القهوة](/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "قهوة عربية") عند الفطور، كما يتشابه مع طبق الفتيت إلى حد كبير والفرق استبدال التمر بالسكر أو دبس التمر. ويشاع تناولها في فصل الشتاء، كما يقدم في حفلات الزفاف كهدية للحضور في نهايته، ويقدم للعريسين في ليلتهما الأولى. ويتناولنها الأمهات الجدد مع إضافة الحلبة وحب الرشاد ويدعى "خبيصة".[\[33\]](#cite_note-33)الطاوة أو التاوة
سُمي هذا الطبق على اسم المقلاة المستديرة، وهو طبق تقليدي من [المنطقة الوسطى](/wiki/%D9%86%D8%AC%D8%AF "نجد")، تعجن عجينة الطاوة التي تعتبر قاسية نسبياً مع حبة البركة والكركم المطحون، وتعجن المكونات في المقلاة نفسها بحيث تتخمر لليلة كاملة، ثم تدهن العجينة بالسمن قبل مدها، ثم تقلى أرغفة الخبز في المزيد من [السمن](/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%86_%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A "سمن حيواني")، حيث تنتفخ العجينة فور تعرضها للحرارة، وتقدم الطاوة صغيرة الحجم بعد سكب العسل عليها أو دبس التمر، وهي فطور شتوي تقليدي يرافقه الشاي أو الحليب، أما الطاوة كبيرة الحجم تؤكل مع [الخضار](/wiki/%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1 "خضار")، وهي حاضرة في المائدة الرمضانية، وفي منطقة [سدير](/wiki/%D8%B3%D8%AF%D9%8A%D8%B1 "سدير") يضاف إليها البصل المفروم.[\[34\]](#cite_note-34)القشد
طبق سريع وسهل التحضير، مؤلف من دقيق القمح والزبدة والتمر، تختلف طرق تحضيره من منطقة إلى أخرى، يتشابه مع طبق يدعى "الشعثة" وهو طبق يعود أصله إلى [وادي الدواسر](/wiki/%D9%88%D8%A7%D8%AF%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%B3%D8%B1 "وادي الدواسر") ويستخدم فيه " [الإقط](/wiki/%D8%A3%D9%82%D8%B7 "أقط")" (الجميد) بدلاً من الدقيق، تُعرف هذه النسخة من الطبق باسم "العبيط" وإضافة القشطة عبارة عن إضافة شعبية حديثة غايتها تعزيز القوام والنكهة.  القشد طبق شتوي، ويظهر على موائد شهر رمضان، ويقدم مع [القهوة](/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "قهوة عربية") في الاحتفالات والمناسبات الخاصة.[\[35\]](#cite_note-35)الفتوت
أيّ المفتفت إلى قطع صغيرة، وهو اسم صائب لهذا الخبز المطيب المصنوع من الفتات الذي اُبتكر في [منطقة المدينة المنورة](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "منطقة المدينة المنورة"). يشبه خبز الشريك أو السحيرة الحلقي الشكل، غير أنه أكثر سماكة وغير حلقي، يصنع من الحليب أو السمن ومزيج من التوابل. يضم المحلب والشمر واليانسون وحبة البركة وحبوب الكمون. كما تشتمل وصفته التقليدية ليّة الضأن بالإضافة إلى خميرة الحج التي تُباع لدى العطارين، يقدم الفتوت عادة مع التمر واللبن والدقة المديني لكل قاصدي [المسجد النبوي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AC%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D9%88%D9%8A "المسجد النبوي") خلال شهر رمضان للإفطار، ويؤكل في أيّ وقت.[\[36\]](#cite_note-36)المخامير
نوع من [الخبز](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2 "خبز") المسطح وهي عنصر أساسي من التراث الثقافي في [المنطقة الوسطى](/wiki/%D9%86%D8%AC%D8%AF "نجد") ولا سيما [الرياض](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%B6 "الرياض")، يشتق اسم هذا الفعل من الفعل تخمّر إذ يعتمد تحضيرها على تخمير العجينة لليلة كاملة، ثم تخبز في فرن التنور، وبعد النضج يسكب الحليب فوقها تُيترك مغمورة حتى تتشرب كامل الحليب وتصبح طرية، ثم تقدم مع مختلف الإضافات إما البصل المقلي مع الطماطم والتوابل، أو الزبدة وسكر البودرة ودبس التمر، تقدم عادة في حفلات [الزفاف](/wiki/%D8%B2%D9%81%D8%A7%D9%81 "زفاف") أو صباح يوم الزفاف.[\[37\]](#cite_note-37)المشغوثة
طبق اشتهر في [منطقة عسير](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D8%B3%D9%8A%D8%B1 "منطقة عسير") جنوب السعودية على وجه الخصوص، ولا سميا محافظتي [تنومة](/wiki/%D8%AA%D9%86%D9%88%D9%85%D8%A9_(%D8%B9%D8%B3%D9%8A%D8%B1) "تنومة (عسير)") [والنماص](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%85%D8%A7%D8%B5 "النماص") وهي عبارة عن عصيدة حليب سميكة تُحرك بواسطة عصا خشبية طويلة ذات شعبتين تعرف بـ “المصواط"، تقدم عادة في صحاف (وهو وعاء خاص مصنوع من جذوع الشجر المطلية من الخارج بالقار يحفظ حرارة الطعام ويعزز نكهته) مع سكب السمن والعسل المحلي فوقه. يعود اسمها إلى الفعل "مشغ" أي حرّك الطعام بخفة أو "شغث" في إشارة لطريقة تحريك الدقيق في المقلاة لتحميصه. تشبه المبثوثة في عسير والمثرية بمنطقة [الباحة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%AD%D8%A9 "الباحة") في طريقة تحضيرها، وتُعد بخلط الدقيق جيداً مع كمية وافرة من الحليب حتى يثخن قوامها. ولا تغيب المشغوثة عن الموائد والمناسبات المميزة مثل حفلات الزفاف حيث تقدم بعد صلاة العصر وتسمى عندها قدوم أو قيول أو وصل.[\[38\]](#cite_note-38)[المصابيب](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%B5%D9%8A%D8%B9 "مراصيع")عُرفت في منطقة [حائل](/wiki/%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84 "حائل") وتسمى بـ " الوفاك" وهي عبارة عن أقراص صغيرة من الخبز شائعة في المناطق الوسطى من [السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السعودية")، ولا سيما [القصيم](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B5%D9%8A%D9%85 "منطقة القصيم")، وسُميت كذلك بسبب طريقة تحضيرها حيث يصب الخليط السائل على صينية الخبز المعدنية المسطحة "الصاج"، تتناول كوجبة خفية مالحة أو حلوة بحسب الإضافات عليها. تُسمى في مناطق أخرى [كالدرعية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%B1%D8%B9%D9%8A%D8%A9 "الدرعية") وضرما والزلفي وشقراء بـ"المراهيف" حيث يضاف لها حبة البركة والكركم، وتسمى في [الجنوب](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المنطقة الجنوبية (السعودية)") "المسيلة" ولكن أكبر حجماً، وفي مناطق أخرى يطلق عليها "المراصيع" أو "المراقيش". وُتصنع من الدقيق مع مسحوق التخمير والزيت والماء وتترك حتى تتخمر ثم تصب لخبزها. وتكون أكثر رواجاً في [فصل الشتاء](/wiki/%D8%B4%D8%AA%D8%A7%D8%A1 "شتاء") كوجبة إفطار.[\[39\]](#cite_note-39)الشريك المديني
نوع من أنواع الخبز ذو طعم مميز تشتهر به المدينة المنوّرة عن غيرها من مناطق المملكة، يُخبز على شكل دوائر مرشوشة بالقليل من السمسم تتزين به سُفر الإفطار في **[المسجد النبوي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AC%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D9%88%D9%8A "المسجد النبوي").**[\[40\]](#cite_note-40)[السوبيا](/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7 "سوبيا")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/%D9%83%D8%A3%D8%B3_%D8%B3%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7.jpg/144px-%D9%83%D8%A3%D8%B3_%D8%B3%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:%D9%83%D8%A3%D8%B3_%D8%B3%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7.jpg)مشروب بارد يُشاع تناوله في شهر [رمضان](/wiki/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86 "رمضان") عبارة عن [شعير](/wiki/%D8%B4%D8%B9%D9%8A%D8%B1 "شعير") مخمّر لست ساعات وتضاف إليه بعض الألوان.[\[2\]](#cite_note-:0-2)[القهوة السعودية](/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "قهوة عربية")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Arabic_coffee_with_dates.jpg/150px-Arabic_coffee_with_dates.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Arabic_coffee_with_dates.jpg)تُعد القهوة السعودية من مختلف أنواع البن المحلي وأشهرها [البن الخولاني](/wiki/%D8%A8%D9%86_%D8%AE%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%8A "بن خولاني") [والهرري](/wiki/%D8%A8%D9%86_%D9%87%D8%B1%D8%B1%D9%8A "بن هرري")، كما تتميز كل منطقة بطريقة إعدادها للقهوة، وتختلف الإضافات من هيل وزعفران ونانخة وقرنفل.[\[41\]](#cite_note-41)

## توثيق وأرشفة تراث الطهي

\[ [عدل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit&section=2 "عدل القسم: توثيق وأرشفة تراث الطهي")\]

[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Kabsa.jpg/245px-Kabsa.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Kabsa.jpg) [الكبسة](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9 "كبسة")[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/The_breakfast_in_Eid_al-Adha.jpg/200px-The_breakfast_in_Eid_al-Adha.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:The_breakfast_in_Eid_al-Adha.jpg) الفطور في أول أيام عيد الأضحى.[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Kleeja.png/220px-Kleeja.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Kleeja.png) _[كليجا](/wiki/%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%AC%D8%A7 "كليجا")_، ملف تعريف ارتباط الهيل المعروف أيضًا في [العراق](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82 "العراق")

لا شك أن توثيق إرث المطبخ السعودي وأكلاته يحفظها من الاندثار، ويعيد إلى الأذهان أمهات الكتب في هذا المجال، مثل كتاب « [الطبيخ وإصلاح الأغذية والمأكولات](/wiki/%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE_(%D8%A7%D8%A8%D9%86_%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B1) "كتاب الطبيخ (ابن سيار)") وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب»، أحد أقدم كتب الطبخ العربية، إن لم يكن أقدمها، وقدر وقت كتابته في القرن العاشر الميلادي، عام 940 ميلادي لابن سيار الوراق، ويتضمن 600 وصفة، منها أطباق يفضلها بعض [الخلفاء العباسيين](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9 "الدولة العباسية") كالمهدي [والمتوكل](/wiki/%D8%A3%D8%A8%D9%88_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B6%D9%84_%D8%AC%D8%B9%D9%81%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D9%88%D9%83%D9%84_%D8%B9%D9%84%D9%89_%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%87 "أبو الفضل جعفر المتوكل على الله") [والمأمون](/wiki/%D8%B9%D8%A8%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%87_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A3%D9%85%D9%88%D9%86 "عبد الله المأمون") ابن الخليفة [هارون الرشيد](/wiki/%D9%87%D8%A7%D8%B1%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B4%D9%8A%D8%AF "هارون الرشيد").[\[42\]](#cite_note-42)[\[43\]](#cite_note-43)

إلى جانبه أيضا كتاب «الطبيخ»، المؤلف عام 623 هجري، وهو في الأصل مخطوطة لمحمد بن حسن البغدادي، يحمل وصفات لأكلات كانت تحضر أيام الدولة العباسية.[\[44\]](#cite_note-44)

كما ساهمت [هيئة الطهي السعودية](/wiki/%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D9%81%D9%86%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A "هيئة فنون الطهي") اليوم إلى حفظ هذه الوصفات التقليدية من الأهالي المحليين، وقد أصدرت كتاب بعنوان "سُفرة المائدة السعودية".

## مدن مبدعة في الطهي

\[ [عدل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit&section=3 "عدل القسم: مدن مبدعة في الطهي")\]

أدرَجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة " [اليونسكو](/wiki/%D9%8A%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%83%D9%88 "يونسكو")" مدينة [بريدة](/wiki/%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%AF%D8%A9 "بريدة") في [منطقة القصيم](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B5%D9%8A%D9%85 "منطقة القصيم") بالسعودية إلى شبكة المدن المبدعة في الطهي عام [2022](/wiki/2022_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "2022 في السعودية")،[\[45\]](#cite_note-45) كما ترشّحت [منطقة عسير](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D8%B3%D9%8A%D8%B1 "منطقة عسير") منطقةَ طهيٍ عالمية في منظمة IGACAT.[\[46\]](#cite_note-46)

## أطباق وطنية

\[ [عدل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit&section=4 "عدل القسم: أطباق وطنية")\]

اُختير طبق [الجريش](/wiki/%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4 "جريش") طبقًا سعوديًا [والمقشوش](/wiki/%D9%85%D9%82%D8%B4%D9%88%D8%B4 "مقشوش") كحلوى وطنية، ضمن مبادرة تصنيف الأطباق السعودية "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" [لهيئة فنون الطهي](/wiki/%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D9%81%D9%86%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A "هيئة فنون الطهي") بداية عام [2023](/wiki/2023_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "2023 في السعودية").[\[47\]](#cite_note-47)

## انظر أيضًا

\[ [عدل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit&section=5 "عدل القسم: انظر أيضًا")\]

- [قائمة الأكلات الشعبية السعودية](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الأكلات الشعبية السعودية").
- [هيئة فنون الطهي](/wiki/%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D9%81%D9%86%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A "هيئة فنون الطهي").
- [مطبخ عربي](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "مطبخ عربي").

## مصادر

\[ [عدل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit&section=6 "عدل القسم: مصادر")\]

01. **[^](#cite_ref-1)**["The history of Saudi's trade routes"](https://web.archive.org/web/20231227122813/https://www.visitsaudi.com/en/do/culture/the-history-of-saudi-s-trade-routes). _www.visitsaudi.com_ (بالإنجليزية). Archived from [the original](https://www.visitsaudi.com/en/do/culture/the-history-of-saudi-s-trade-routes) on 2023-12-27. Retrieved 2023-12-27.
02. ^ [_**ا**_](#cite_ref-:0_2-0) [_**ب**_](#cite_ref-:0_2-1) [_**ج**_](#cite_ref-:0_2-2) [_**د**_](#cite_ref-:0_2-3) [_**ه**_](#cite_ref-:0_2-4)["موسوعة المملكة العربية السعودية"](http://saudiency.kapl.org.sa/Loader.aspx?pageid=22&TOCID=44&BookID=60&PID=46). _saudiency.kapl.org.sa_. [مؤرشف](https://web.archive.org/web/20230719094535/http://saudiency.kapl.org.sa/Loader.aspx?pageid=22&TOCID=44&BookID=60&PID=46) من الأصل في 2023-07-19. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-19.
03. **[^](#cite_ref-3)**_مقدمة كتاب سفرة المائدة السعودية_.
04. **[^](#cite_ref-4)**هي، مجلة (18 سبتمبر 2017). ["اشهر اكلات شعبية في اليوم الوطني السعودي"](https://web.archive.org/web/20191213192039/https://www.hiamag.com/node/680581). _مجلة هي_. مؤرشف من [الأصل](https://www.hiamag.com/مطبخ/نصائح-المطبخ/680581-اشهر-اكلات-شعبية-في-اليوم-الوطني-السعودي) في 2019-12-13. اطلع عليه بتاريخ 2019-04-10.
05. **[^](#cite_ref-5)**["موسوعة المملكة العربية السعودية"](https://web.archive.org/web/20230719094535/http://saudiency.kapl.org.sa/Loader.aspx?pageid=22&TOCID=44&BookID=60&PID=46). _saudiency.kapl.org.sa_. مؤرشف من [الأصل](http://saudiency.kapl.org.sa/Loader.aspx?pageid=22&TOCID=44&BookID=60&PID=46) في 2023-07-19. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-19.
06. **[^](#cite_ref-6)**["افضل الاكلات الشعبية السعودية \| المرسال"](https://web.archive.org/web/20190503010757/https://www.almrsal.com/post/116858). مؤرشف من [الأصل](https://www.almrsal.com/post/116858) في 2019-05-03. اطلع عليه بتاريخ 2019-04-10.
07. **[^](#cite_ref-7)**["الأكلات الشعبية تزين عيد السعوديين"](https://web.archive.org/web/20200228223308/https://www.alarabiya.net/ar/saudi-today/2016/07/06/الأكلات-الشعبية-تزين-عيد-السعوديين-). مؤرشف من [الأصل](https://www.alarabiya.net/ar/saudi-today/2016/07/06/الأكلات-الشعبية-تزين-عيد-السعوديين-) في 2020-02-28. اطلع عليه بتاريخ 2020-02-29.
08. **[^](#cite_ref-8)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الثالث – لحم الغنم ص94 – ص 96_.
09. **[^](#cite_ref-9)**_سلسلة المواقع التراثية في المملكة العربية السعودية، عناصر من التراث الثقافي غير المادي في مناطق المملكة، الأكلات الشعبية ص 44_.
10. **[^](#cite_ref-10)**["ثقافي / فنون الطهي تعتمد "الجريش" الطبق السعودي و"المقشوش" الحلوى الوطنية.. وتطلق مبادرة روايات الأطباق الوطنية وكالة الأنباء السعودية"](https://sp.spa.gov.sa/viewfullstory.php?lang=ar&newsid=2416832). _sp.spa.gov.sa_. [مؤرشف](https://web.archive.org/web/20230719110615/https://sp.spa.gov.sa/viewfullstory.php?lang=ar&newsid=2416832) من الأصل في 2023-07-19. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-19.
11. **[^](#cite_ref-11)**_سلسلة المواقع التراثية في المملكة العربية السعودية، عناصر من التراث الثقافي غير المادي في مناطق المملكة، الأكلات الشعبية ص44_.
12. **[^](#cite_ref-12)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الرابع – التمور ص 118 – ص 120_.
13. ^ [_**ا**_](#cite_ref-مولد_تلقائيا1_13-0) [_**ب**_](#cite_ref-مولد_تلقائيا1_13-1)_سلسلة المواقع التراثية في المملكة العربية السعودية، عناصر من التراث الثقافي غير المادي في مناطق المملكة، الأكلات الشعبية ص44_.
14. **[^](#cite_ref-14)**Coeli Fitzpatrick Ph.D.؛ Adam Hani Walker (25 أبريل 2014). [_Muhammad in History, Thought, and Culture: An Encyclopedia of the Prophet of God \[2 volumes\]_](https://web.archive.org/web/20190626205538/https://books.google.com/books?id=2AtvBAAAQBAJ). ABC-CLIO. ص. 214. [ISBN](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B8%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A_%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%82%D9%8A%D9%85_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%AA%D8%A8 "النظام القياسي الدولي لترقيم الكتب"): [978-1-61069-178-9](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D8%B1_%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8/978-1-61069-178-9 "خاص:مصادر كتاب/978-1-61069-178-9"). مؤرشف من [الأصل](https://books.google.com/books?id=2AtvBAAAQBAJ&pg=PA214) في 2019-06-26.
15. ^ [_**ا**_](#cite_ref-مولد_تلقائيا2_15-0) [_**ب**_](#cite_ref-مولد_تلقائيا2_15-1)_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الأول – الأرز ص 14 – ص 16_.
16. **[^](#cite_ref-16)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الأول – الأرز، ص 18 – ص 20_.
17. **[^](#cite_ref-17)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الأول – الأرز، ص 22 – ص 26_.
18. **[^](#cite_ref-18)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الأول – الأرز، ص 30 – ص 32_.
19. **[^](#cite_ref-19)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الثاني – الهيل ص 40 – ص 42_.
20. **[^](#cite_ref-20)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الثاني – الهيل ص 44 – ص 46_.
21. **[^](#cite_ref-21)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الثاني – الهيل ص 48 – ص 50_.
22. **[^](#cite_ref-22)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الثاني – الهيل ص 52 – ص 54_.
23. **[^](#cite_ref-23)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الثاني – الهيل ص 56 – ص 58_.
24. **[^](#cite_ref-24)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الثاني – الهيل ص 60 – ص 62_.
25. **[^](#cite_ref-25)**_كتاب سفرة المائدة السعودية الفصل الثاني – الهيل ص 64 – ص 66_.
26. **[^](#cite_ref-26)**_كتاب سفرة المائدة السعودية، الفصل الثالث – لحم الغنم ص78 – ص 80_.
27. **[^](#cite_ref-27)**_كتاب سفرة المائدة السعودية، الفصل الثالث – لحم الغنم ص82 – ص 84_.
28. **[^](#cite_ref-28)**_كتاب سفرة المائدة السعودية، الفصل الثالث – لحم الغنم ص86 – ص 88_.
29. **[^](#cite_ref-29)**_كتاب سفرة المائدة السعودية، الفصل الثالث – لحم الغنم ص90 – ص 92_.
30. **[^](#cite_ref-30)**_كتاب سفرة المائدة السعودية، الفصل الثالث – لحم الغنم ص 98-ص 100_.
31. **[^](#cite_ref-31)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الرابع – التمور ص114 -ص 116_.
32. **[^](#cite_ref-32)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الرابع – التمور ص126 -ص 128_.
33. **[^](#cite_ref-33)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الرابع – التمور ص130 -ص 132_.
34. **[^](#cite_ref-34)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الخامس – القمح ص138 -ص 140_.
35. **[^](#cite_ref-35)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الرابع – التمور ص122 -ص 124_.
36. **[^](#cite_ref-36)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الخامس – القمح ص142 -ص 144_.
37. **[^](#cite_ref-37)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الخامس – القمح ص146 -ص 148_.
38. **[^](#cite_ref-38)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الخامس – القمح ص150 -ص 152_.
39. **[^](#cite_ref-39)**_كتاب سفرة، المائدة السعودية، الفصل الخامس – التمور ص 154 – ص156_.
40. **[^](#cite_ref-40)**واس (29 مايو 2018). [""الشُريك الحجري" يزيِّن موائد الإفطار بالمسجد النبوي .. طوابير تصطف لشرائه"](https://web.archive.org/web/20230720115440/https://sabq.org/saudia/bzsdk8). _صحيفة سبق الالكترونية_. مؤرشف من [الأصل](https://sabq.org/saudia/bzsdk8) في 2023-07-20. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-20.
41. **[^](#cite_ref-41)**["عام القهوة السعودية 2022"](https://web.archive.org/web/20230529092503/https://engage.moc.gov.sa/year-of-saudi-coffee). _engage.moc.gov.sa_. مؤرشف من [الأصل](https://engage.moc.gov.sa/year-of-saudi-coffee) في 2023-05-29. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-20.
42. **[^](#cite_ref-42)**["كتاب الطبيخ (ابن سيار)"](https://web.archive.org/web/20211119043213/https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=كتاب_الطبيخ_(ابن_سيار)&oldid=55802085). _ويكيبيديا_. 5 نوفمبر 2021. مؤرشف من [الأصل](https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE_(%D8%A7%D8%A8%D9%86_%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B1)&oldid=55802085) في 2021-11-19.
43. **[^](#cite_ref-43)**["كتاب الطبيخ لابن سيار الوَرَّاق \- عام 940م"](https://web.archive.org/web/20210512152903/https://www.dig-doc.org/index.php?page=Ym9vaw==&op=ZGlzcGxheV9ib29rX2RldGFpbHNfdQ==&book_id=Njcz&lan=YXI=). _www.dig-doc.org_. مؤرشف من [الأصل](https://www.dig-doc.org/index.php?page=Ym9vaw==&op=ZGlzcGxheV9ib29rX2RldGFpbHNfdQ==&book_id=Njcz&lan=YXI=) في 2021-05-12. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-19.
44. **[^](#cite_ref-44)**["المطبخ السعودي .. إرث وأصالة صمدت أمام قوة النسيان"](https://web.archive.org/web/20200611231214/https://www.aleqt.com/2020/06/04/article_1842516.html). _صحيفة الاقتصادية_. 4 يونيو 2020. مؤرشف من [الأصل](https://www.aleqt.com/2020/06/04/article_1842516.html) في 2020-06-11. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-19.
45. **[^](#cite_ref-45)**[https://www.independentarabia.com/articles-author/%C2%A0%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%86%D8%AA-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-0](https://www.independentarabia.com/articles-author/%C2%A0%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%86%D8%AA-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-0) (9 نوفمبر 2021). ["بريدة السعودية تنضم إلى شبكة "المدن المبدعة""](https://web.archive.org/web/20211109183547/https://www.independentarabia.com/node/275421/%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA/%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%86%D8%B6%D9%85-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%B4%D8%A8%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AF%D8%B9%D8%A9). _اندبندنت عربية_. مؤرشف من [الأصل](https://www.independentarabia.com/node/275421/%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA/%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%86%D8%B6%D9%85-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%B4%D8%A8%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AF%D8%B9%D8%A9) في 2021-11-09. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-20.`{{استشهاد ويب}}`: `|الأخير=` باسم عام ( [مساعدة](/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF#generic_name "مساعدة:أخطاء الاستشهاد")) وروابط خارجية في `|الأخير=` ( [مساعدة](/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF#param_has_ext_link "مساعدة:أخطاء الاستشهاد"))صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين ( [link](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%A7%D8%A1_%D8%B9%D8%AF%D8%AF%D9%8A%D8%A9:_%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A4%D9%84%D9%81%D9%8A%D9%86 "تصنيف:صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين"))
46. **[^](#cite_ref-46)**["ثقافي / هيئة فنون الطهي تناقش الآفاق العالمية للمطبخ السعودي مع المختصين والمهتمين وكالة الأنباء السعودية"](https://web.archive.org/web/20230720115725/https://sp.spa.gov.sa/viewfullstory.php?newsid=2357450). _sp.spa.gov.sa_. مؤرشف من [الأصل](https://sp.spa.gov.sa/viewfullstory.php?newsid=2357450) في 2023-07-20. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-20.
47. **[^](#cite_ref-47)**["ثقافي / فنون الطهي تعتمد "الجريش" الطبق السعودي و"المقشوش" الحلوى الوطنية.. وتطلق مبادرة روايات الأطباق الوطنية وكالة الأنباء السعودية"](https://web.archive.org/web/20230719110615/https://sp.spa.gov.sa/viewfullstory.php?lang=ar&newsid=2416832). _sp.spa.gov.sa_. مؤرشف من [الأصل](https://sp.spa.gov.sa/viewfullstory.php?lang=ar&newsid=2416832) في 2023-07-19. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-20.

## قراءة متعمقة

\[ [عدل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit&section=7 "عدل القسم: قراءة متعمقة")\]

- ديفيز، كاتريونا. " [عشاق الطعام السعوديون يتخلون عن الوجبات السريعة لتناول الطعام الفاخر](http://www.cnn.com/2012/03/28/world/meast/saudi-fine-dining/index.html?hpt=wo_t4) ". _[سي إن إن](/wiki/%D8%B3%D9%8A_%D8%A5%D9%86_%D8%A5%D9%86 "سي إن إن")_ . الأربعاء 28 مارس 2012.

[![مشاريع شقيقة](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/25px-Commons-logo.svg.png)](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A8%D8%AD%D8%AB/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "مشاريع شقيقة")في [كومنز](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7_%D9%83%D9%88%D9%85%D9%86%D8%B2 "ويكيميديا كومنز") صور وملفات عن: [مطبخ سعودي](https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cuisine_of_Saudi_Arabia "commons:Category:Cuisine of Saudi Arabia")

## روابط خارجية

\[ [عدل](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit&section=8 "عدل القسم: روابط خارجية")\]

- [الطبخ السعودي](https://web.archive.org/web/20040807071840/http://www.inmamaskitchen.com/FOOD_IS_ART/mideast/saudi_cooking.html).

- [ع](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "قالب:مطبخ سعودي")
- [ن](/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "نقاش القالب:مطبخ سعودي")
- [ت](https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&action=edit)

[![السعودية](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Flag_of_Saudi_Arabia.svg/23px-Flag_of_Saudi_Arabia.svg.png)](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السعودية")مطبخ سعودي

[مطبخ عربي](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "مطبخ عربي")

**[أطباق رئيسية](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الأكلات الشعبية السعودية")**

- [جريش](/wiki/%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4 "جريش")
- [محشوش](/wiki/%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%B4 "محشوش")
- [جلمة](/wiki/%D8%AC%D9%84%D9%85%D8%A9_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "جلمة (طعام)")
- [خمير](/wiki/%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "خمير (طعام)")
- [دغابيس](/wiki/%D8%AF%D8%BA%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D8%B3 "دغابيس")
- [رقش](/wiki/%D8%B1%D9%82%D8%B4_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "رقش (طعام)")
- [صبة](/wiki/%D8%B5%D8%A8%D8%A9_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "صبة (طعام)")
- [بليلة](/wiki/%D8%A8%D9%84%D9%8A%D9%84%D8%A9 "بليلة")
- [عريكة](/wiki/%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A9 "عريكة")
- [عصيدة](/wiki/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9 "عصيدة")
- [فول مدمس](/wiki/%D9%81%D9%88%D9%84_%D9%85%D8%AF%D9%85%D8%B3 "فول مدمس")
- [كباب](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8 "كباب")
- [مرسة](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%B3%D8%A9_(%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9) "مرسة (أكلة)")
- [مرقوق](/wiki/%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82 "مرقوق")
- [مضغوط](/wiki/%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7_(%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9) "مضغوط (أكلة)")
- [مطازيز](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%B2 "مطازيز")(القريصات)
- [مطبق](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%82_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "مطبق (طعام)")
- [مندي](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A "مندي")
- [مطبق السمك](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "مطبق السمك (طعام)")
- [معصوب](/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B5%D9%88%D8%A8 "معصوب")
- [مفطح](/wiki/%D9%85%D9%81%D8%B7%D8%AD "مفطح")
- [مغش](/wiki/%D9%85%D8%BA%D8%B4 "مغش")
- [صيادية](/wiki/%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "صيادية")
- [كبسة](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9 "كبسة")
- [مجبوس](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9 "كبسة")
- [السليق](/wiki/%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82_%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D9%81%D9%8A "سليق طائفي")
- [أرز كابلي حجازي](/w/index.php?title=%D8%A3%D8%B1%D8%B2_%D9%83%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A_%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A&action=edit&redlink=1 "أرز كابلي حجازي (الصفحة غير موجودة)")
- [رز بخاري](/wiki/%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A7%D9%81 "بيلاف")
- [برياني](/wiki/%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A "برياني")
- [كوزي](/wiki/%D9%83%D9%88%D8%B2%D9%8A "كوزي")
- [مقلقل](/wiki/%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84 "مقلقل")
- [مبشور](/w/index.php?title=%D9%85%D8%A8%D8%B4%D9%88%D8%B1&action=edit&redlink=1 "مبشور (الصفحة غير موجودة)")
- [سلات](/w/index.php?title=%D8%B3%D9%84%D8%A7%D8%AA&action=edit&redlink=1 "سلات (الصفحة غير موجودة)")
- [معرق](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82&action=edit&redlink=1 "معرق (الصفحة غير موجودة)")
- [مثلوثة](/wiki/%D9%85%D8%AB%D9%84%D9%88%D8%AB%D8%A9 "مثلوثة")
- [ثريد](/wiki/%D8%AB%D8%B1%D9%8A%D8%AF "ثريد")
- [هريس](/wiki/%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3 "هريس")
- [القرص](/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B5&action=edit&redlink=1 "القرص (الصفحة غير موجودة)")
- [الكبيبا](/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A7&action=edit&redlink=1 "الكبيبا (الصفحة غير موجودة)")
- [مخبوص](/w/index.php?title=%D9%85%D8%AE%D8%A8%D9%88%D8%B5&action=edit&redlink=1 "مخبوص (الصفحة غير موجودة)")
- [آذان الشايب](/wiki/%D8%B4%D9%8A%D8%B4%D8%A8%D8%B1%D9%83 "شيشبرك")
- [عصبان](/wiki/%D8%B9%D8%B5%D8%A8%D8%A7%D9%86 "عصبان")
- [حنيذ](/wiki/%D8%AD%D9%86%D9%8A%D8%B0 "حنيذ")

لحوم مشوية

- [مظبي](/wiki/%D9%85%D8%B8%D8%A8%D9%8A "مظبي")
- [كباب](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8 "كباب")
- [كباب الميرو](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%88 "كباب الميرو")
- [مبشور](/w/index.php?title=%D9%85%D8%A8%D8%B4%D9%88%D8%B1&action=edit&redlink=1 "مبشور (الصفحة غير موجودة)")
- [أوصال](/w/index.php?title=%D8%A3%D9%88%D8%B5%D8%A7%D9%84&action=edit&redlink=1 "أوصال (الصفحة غير موجودة)")
- [كبدة](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%AF "كبد")
- [ريش](/wiki/%D8%B1%D9%8A%D8%B4%D8%A9_(%D8%AA%D9%88%D8%B6%D9%8A%D8%AD) "ريشة (توضيح)")
- [سجق](/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D9%86%D9%82 "نقانق")
- [كباب حلبي](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8_%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A "كباب حلبي")
- [شيش كباب](/wiki/%D8%B4%D9%8A%D8%B4_%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8 "شيش كباب")
- [كباب خشخاش](/w/index.php?title=%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8_%D8%AE%D8%B4%D8%AE%D8%A7%D8%B4&action=edit&redlink=1 "كباب خشخاش (الصفحة غير موجودة)")
- [كباب هندي](/w/index.php?title=%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8_%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A&action=edit&redlink=1 "كباب هندي (الصفحة غير موجودة)")
- [شيش طاووق](/wiki/%D8%B4%D9%8A%D8%B4_%D8%B7%D8%A7%D9%88%D9%88%D9%82 "شيش طاووق")
- [كفتة](/wiki/%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9 "كفتة")
- [شاورما](/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7 "شاورما")
- [سيريه](/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D9%87 "سيريه")

**حلويات**

- [حنيني](/wiki/%D8%AD%D9%86%D9%8A%D9%86%D9%8A "حنيني")
- [كليجا](/wiki/%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%AC%D8%A7 "كليجا")
- [عفوسة](/wiki/%D8%B9%D9%81%D9%88%D8%B3%D8%A9 "عفوسة")
- [حلوى الساقو](/wiki/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A7%D9%82%D9%88 "حلوى الساقو")
- [منفورة](/wiki/%D9%85%D9%86%D9%81%D9%88%D8%B1%D8%A9 "منفورة")
- [لدو](/wiki/%D9%84%D8%AF%D9%88 "لدو")
- [دبيازة](/wiki/%D8%AF%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D8%B2%D8%A9 "دبيازة")
- [قرص فتيت](/wiki/%D9%81%D8%AA%D9%8A%D8%AA_(%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA) "فتيت (بسكويت)")
- [جبنية](/w/index.php?title=%D8%AC%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1 "جبنية (الصفحة غير موجودة)")
- [هريسة](/w/index.php?title=%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9_%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1 "هريسة حجازية (الصفحة غير موجودة)")
- [المعمول](/wiki/%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84 "معمول")
- [غريبة](/wiki/%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D8%A9_(%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89) "غريبة (حلوى)")
- [الكباجي](/wiki/%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%AC%D9%8A "كباجي")
- [حلاوة طحينية](/wiki/%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9_%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9 "حلاوة طحينية")
- [حلاوة لبنية](/wiki/%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9_%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9 "حلاوة لبنية")
- [بسبوسة](/wiki/%D8%A8%D8%B3%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9 "بسبوسة")
- [طبطاب الجنة](/w/index.php?title=%D8%B7%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%86%D8%A9&action=edit&redlink=1 "طبطاب الجنة (الصفحة غير موجودة)")
- [هريسة اللوز](/w/index.php?title=%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2&action=edit&redlink=1 "هريسة اللوز (الصفحة غير موجودة)")
- [مقلية حجازية](/w/index.php?title=%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1 "مقلية حجازية (الصفحة غير موجودة)")
- [حلقوم](/wiki/%D8%B1%D8%A7%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%82%D9%88%D9%85 "راحة الحلقوم")
- [لوزية](/w/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%B2%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1 "لوزية (الصفحة غير موجودة)")
- [بيض الكوكو](/w/index.php?title=%D8%A8%D9%8A%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D9%83%D9%88&action=edit&redlink=1 "بيض الكوكو (الصفحة غير موجودة)")
- [أقر](/wiki/%D8%A3%D8%BA%D8%A7%D8%B1 "أغار")
- [مشبك](/wiki/%D8%B2%D9%84%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "زلابية")
- [طرمبة](/wiki/%D8%A8%D9%84%D8%AD_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85 "بلح الشام")
- [المقشوش](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B4%D9%88%D8%B4 "المقشوش")

مشروبات

- [قهوة عربية](/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "قهوة عربية")
- [شاي عربي](/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%8A_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "شاي عربي")
- [شوربيت](/wiki/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%AA "شوربيت")
- [سوبيا](/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7 "سوبيا")
- [ليمون بالنعناع](/wiki/%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9 "ليمون بالنعناع")
- [سحلب](/wiki/%D8%B3%D8%AD%D9%84%D8%A8_(%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8) "سحلب (مشروب)")

**خبز**

- [قرص جمر](/w/index.php?title=%D9%82%D8%B1%D8%B5_%D8%AC%D9%85%D8%B1&action=edit&redlink=1 "قرص جمر (الصفحة غير موجودة)")
- [فطير](/w/index.php?title=%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9)&action=edit&redlink=1 "فطير (السعودية) (الصفحة غير موجودة)")
- [فتوت](/w/index.php?title=%D9%81%D8%AA%D9%88%D8%AA&action=edit&redlink=1 "فتوت (الصفحة غير موجودة)")
- [سُحيرة](/w/index.php?title=%D8%B3%D8%AD%D9%8A%D8%B1%D8%A9&action=edit&redlink=1 "سحيرة (الصفحة غير موجودة)")
- [خبز أفغاني (تميس)](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%A3%D9%81%D8%BA%D8%A7%D9%86%D9%8A "خبز أفغاني")
- [صامولي](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A "خبز فرنسي")
- [قرصان](/wiki/%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "قرصان (طعام)")
- [شريك](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%83_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D9%8A "الشريك المديني")
- [فتوت](/wiki/%D9%81%D8%AA%D9%88%D8%AA_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "فتوت (طعام)")
- [خبز بر](/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%A8%D8%B1_(%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A)&action=edit&redlink=1 "خبز بر (حجازي) (الصفحة غير موجودة)")
- [مراصيع (مصابيب)](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%B5%D9%8A%D8%B9 "مراصيع")
- [لحوح](/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%88%D8%AD "لحوح")
- [قرص عقيلي](/wiki/%D9%82%D8%B1%D8%B5_%D8%B9%D9%82%D9%8A%D9%84%D9%8A "قرص عقيلي")
- [خبز مريم](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%85 "خبز مريم")
- [خبز الملة](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D8%A9 "خبز الملة")

**فطائر ومعجنات**

- [سنبوسة](/wiki/%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9 "سمبوسة")
- [لقيمات](/wiki/%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA "لقيمات")
- [منتو](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%AA%D9%88 "منتو")
- [منتو صيني](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%AA%D9%88_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "منتو (طعام)")
- [يغمش](/wiki/%D9%8A%D8%BA%D9%85%D8%B4 "يغمش")
- [فرموزة](/wiki/%D9%81%D8%B1%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%A9 "فرموزة")

**سلطات**

- [سلطة لبن](/w/index.php?title=%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D9%84%D8%A8%D9%86&action=edit&redlink=1 "سلطة لبن (الصفحة غير موجودة)")
- [دقوس](/w/index.php?title=%D8%AF%D9%82%D9%88%D8%B3&action=edit&redlink=1 "دقوس (الصفحة غير موجودة)")
- [سلطة طحينة](/wiki/%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9 "طحينة")

**أخرى**

- [حمام البر](/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1 "حمام البر")
- [قرمش](/w/index.php?title=%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4_(%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9)&action=edit&redlink=1 "قرمش (أكلة) (الصفحة غير موجودة)")
- [بسيسة](/wiki/%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B3%D8%A9 "بسيسة")

- ![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Symbol_category_class.svg/16px-Symbol_category_class.svg.png)**[تصنيف:مطبخ سعودي](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "تصنيف:مطبخ سعودي")**
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/20px-Portal.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Portal.svg)**[بوابة:مطاعم وطعام](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85_%D9%88%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85 "بوابة:مطاعم وطعام")**

- [ع](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE "قالب:مطبخ")
- [ن](/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE "نقاش القالب:مطبخ")
- [ت](https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE&action=edit)

[مطبخ](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE "مطبخ")

حسب المناطق

- [أفريقيا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A5%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%8A%D8%A7 "مطبخ إفريقيا")
- [آسيا](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%A2%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%8A "المطبخ الآسيوي")
- [الكاريبي](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D9%8A "مطبخ كاريبي")
- [العربي](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "مطبخ عربي")
- [أوروبا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A "مطبخ أوروبي")
- [أمريكا اللاتينية](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9 "مطبخ أمريكا اللاتينية")
- [البحر الأبيض المتوسط](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%85%D8%AA%D9%88%D8%B3%D8%B7%D9%8A "مطبخ متوسطي")
- [الشرق الأوسط](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B3%D8%B7 "مطبخ الشرق الأوسط")
- [أمريكا الشمالية](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9 "مطبخ أمريكا الشمالية")
- [يوبيك](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%8A%D9%88%D8%A8%D9%8A%D9%83 "مطبخ يوبيك")
- [أوقيانوسيا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D9%88%D9%82%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A7 "مطبخ أوقيانوسيا")
- [جنوب آسيا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8_%D8%A2%D8%B3%D9%8A%D8%A7 "مطبخ جنوب آسيا")
- [القرون الوسطى](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B3%D8%B7%D9%89 "مطبخ القرون الوسطى")

[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Couscous-1.jpg/100px-Couscous-1.jpg)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Couscous-1.jpg)

حسب البلد

- السعودية
- [العراق](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A "مطبخ عراقي")
- [الجزائر](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A "مطبخ جزائري")
- [الأرجنتين](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D8%B1%D8%AC%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%86%D9%8A "مطبخ أرجنتيني")
- [أرمينيا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D8%B1%D9%85%D9%86%D9%8A "مطبخ أرمني")
- [أستراليا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A "مطبخ أسترالي")
- [بيلاروسيا](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%B1%D9%88%D8%B3%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ بيلاروسي (الصفحة غير موجودة)")
- [النمسا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%86%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%88%D9%8A "مطبخ نمساوي")
- [بوركينا فاسو](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A8%D9%88%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%86%D8%A7_%D9%81%D8%A7%D8%B3%D9%88&action=edit&redlink=1 "مطبخ بوركينا فاسو (الصفحة غير موجودة)")
- [الولايات المتحدة](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A "مطبخ أمريكي")
- [البوسنة](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%8A%D9%88%D8%B3%D9%86%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ يوسني (الصفحة غير موجودة)")
- [بوتسوانا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A8%D9%88%D8%AA%D8%B3%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A "مطبخ بوتسواني")
- [البرازيل](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%84%D9%8A "مطبخ برازيلي")
- [البرتغال](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D8%BA%D8%A7%D9%84%D9%8A "مطبخ برتغالي")
- [المملكة المتحدة](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%86%D9%8A "مطبخ بريطاني")
- [بلغاريا](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A8%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B1%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ بلغاري (الصفحة غير موجودة)")
- [الكاميرون](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%83%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D9%86%D9%8A "مطبخ كامروني")
- [كندا](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%83%D9%86%D8%AF%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ كندي (الصفحة غير موجودة)")
- [التشيلي](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%84%D9%8A "مطبخ تشيلي")
- [الصين](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A "مطبخ صيني")
- [الكونغو](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%83%D9%88%D9%86%D8%BA%D9%88%D9%84%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ كونغولي (الصفحة غير موجودة)")
- [كولومبيا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%83%D9%88%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A8%D9%8A "مطبخ كولومبي")
- [كرواتيا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%AA%D9%8A "مطبخ كرواتي")
- [كوبا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%83%D9%88%D8%A8%D9%8A "مطبخ كوبي")
- [قبرص](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%82%D8%A8%D8%B1%D8%B5%D9%8A "مطبخ قبرصي")
- [التشيك](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ تشيكي (الصفحة غير موجودة)")
- [الدنمارك](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AF%D9%86%D9%85%D8%A7%D8%B1%D9%83%D9%8A "مطبخ دنماركي")
- [هولندا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%87%D9%88%D9%84%D9%86%D8%AF%D9%8A "مطبخ هولندي")
- [الإكوادور](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A5%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A "مطبخ إكوادوري")
- [مصر](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A "مطبخ مصري")
- [المغرب](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A "مطبخ مغربي")
- [إستونيا](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A5%D8%B3%D8%AA%D9%88%D9%86%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ إستوني (الصفحة غير موجودة)")
- [أثيوبيا](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D8%AB%D9%8A%D9%88%D8%A8%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ أثيوبي (الصفحة غير موجودة)")
- [جورجيا](/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AC%D9%88%D8%B1%D8%AC%D9%8A&action=edit&redlink=1 "مطبخ جورجي (الصفحة غير موجودة)")
- [أذربيجان](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A3%D8%B0%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%AC%D8%A7%D9%86%D9%8A "مطبخ أذربيجاني")
- [فرنسا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A "مطبخ فرنسي")
- [لبنان](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A "مطبخ لبناني")
- [سوريا](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A "مطبخ سوري")
- [اليمن](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A "مطبخ يمني")
- [تونس](/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A "مطبخ تونسي")

مأكولات

- [خبز](/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2 "خبز")
- [معجنات](/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA "معجنات")
- [معكرونة](/wiki/%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9 "معكرونة")
- [جبن](/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86 "جبن")
- [أرز](/wiki/%D8%A3%D8%B1%D8%B2 "أرز")
- [سلطة](/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_(%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85) "سلطة (طعام)")
- [شطيرة](/wiki/%D8%B4%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9 "شطيرة")
- [صلصة](/wiki/%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9 "صلصة")
- [حساء](/wiki/%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1 "حساء")
- [حلوى](/wiki/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89_(%D8%AA%D9%88%D8%B6%D9%8A%D8%AD) "حلوى (توضيح)")
- [مزة](/wiki/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA "مقبلات")
- [بيتزا](/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7 "بيتزا")
- [يخنة](/wiki/%D9%8A%D8%AE%D9%86%D8%A9 "يخنة")
- [حلويات](/wiki/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA "حلويات")

تقنيات

- [تقنيات](/wiki/%D8%B7%D8%A8%D8%AE "طبخ")
- [أدوات](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A3%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85 "قائمة أدوات تحضير الطعام")
- [مقاييس وأوزان](/w/index.php?title=%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE&action=edit&redlink=1 "مقاييس الطبخ (الصفحة غير موجودة)")

- [ع](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%B6%D9%8A%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قالب:مواضيع السعودية")
- [ن](/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%B6%D9%8A%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "نقاش القالب:مواضيع السعودية")
- [ت](https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%B6%D9%8A%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9&action=edit)

مقالات
[السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السعودية")

[التاريخ](/wiki/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "تاريخ السعودية")

الخط الزمني

- [مملكة كندة](/wiki/%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%A9 "مملكة كندة")
- [مملكة دادان](/wiki/%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%AF%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D9%86 "مملكة دادان")
- [مملكة لحيان](/wiki/%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%AF%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D9%86 "مملكة دادان")
- [مملكة الأنباط](/wiki/%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%B7 "مملكة الأنباط")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[مدائن صالح](/wiki/%D9%85%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%86_%D8%B5%D8%A7%D9%84%D8%AD "مدائن صالح")
- [مدائن شعيب](/wiki/%D9%85%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%86_%D8%B4%D8%B9%D9%8A%D8%A8 "مدائن شعيب")
- [مطلع الدولة الإسلامية](/wiki/%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%AF_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9 "محمد في المدينة")
- [الدولة الأخيضرية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D9%8A%D8%B6%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "الدولة الأخيضرية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الخلافة الراشدة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D8%A7%D9%81%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A7%D8%B4%D8%AF%D8%A9 "الخلافة الراشدة")
  - [المدينة المنورة](/wiki/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "تاريخ المدينة المنورة")
  - [مكة](/wiki/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D9%85%D9%83%D8%A9 "تاريخ مكة")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الدولة الأموية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%88%D9%8A%D8%A9 "الدولة الأموية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الدولة العباسية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9 "الدولة العباسية")
- [الإمارة الجروانية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9 "الإمارة الجروانية")
- [الدولة العصفورية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%81%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "الدولة العصفورية")
- [الدولة الجبرية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "الدولة الجبرية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الدولة العثمانية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AB%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9 "الدولة العثمانية")
- [الثورة العربية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%B1%D9%89 "الثورة العربية الكبرى")
  - [ولاية الحجاز](/wiki/%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2 "ولاية الحجاز")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[مملكة الحجاز](/wiki/%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2 "مملكة الحجاز")
- [إمارة آل عائض](/wiki/%D8%A5%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A2%D9%84_%D8%B9%D8%A7%D8%A6%D8%B6 "إمارة آل عائض")
- [إمارة آل رشيد](/wiki/%D8%A5%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A2%D9%84_%D8%B1%D8%B4%D9%8A%D8%AF "إمارة آل رشيد")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الدولة الأولى](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%84%D9%89 "الدولة السعودية الأولى")
  - [الحرب السعودية العثمانية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AB%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الحرب العثمانية السعودية")
- [الدولة الثانية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AB%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9 "الدولة السعودية الثانية")
- [مملكة الحجاز ونجد وملحقاتها](/wiki/%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2_%D9%88%D9%86%D8%AC%D8%AF_%D9%88%D9%85%D9%84%D8%AD%D9%82%D8%A7%D8%AA%D9%87%D8%A7 "مملكة الحجاز ونجد وملحقاتها")
  - [الحرب السعودية الرشيدية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B4%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الحرب السعودية الرشيدية")
  - [الحرب النجدية الحجازية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9_(1924%E2%80%9325) "الحرب النجدية الحجازية (1924–25)")
  - [الإمارة الإدريسية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%AF%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9 "الإمارة الإدريسية")
- [الدولة الثالثة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AB%D8%A7%D9%84%D8%AB%D8%A9 "الدولة السعودية الثالثة")
  - [الحرب السعودية اليمنية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9_(1934) "الحرب السعودية اليمنية (1934)")
  - [الحرب العربية الباردة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A9 "الحرب العربية الباردة")
  - [الصراع العربي الإسرائيلي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%B1%D8%A7%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D9%84%D9%8A "الصراع العربي الإسرائيلي")
- [الأزمة السعودية الألمانية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B2%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9_2017%E2%80%9318 "الأزمة السعودية الألمانية 2017–18")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السعودية")

مواضيع

- [التجارة](/wiki/%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "تجارة عربية")
  - [سوق عكاظ](/wiki/%D8%B3%D9%88%D9%82_%D8%B9%D9%83%D8%A7%D8%B8 "سوق عكاظ")
  - [سوق حباشة](/wiki/%D8%B3%D9%88%D9%82_%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B4%D8%A9 "سوق حباشة")
  - [سوق دومة الجندل](/wiki/%D8%B3%D9%88%D9%82_%D8%AF%D9%88%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%86%D8%AF%D9%84 "سوق دومة الجندل")
  - [سوق مجنة](/wiki/%D8%B3%D9%88%D9%82_%D9%85%D8%AC%D9%86%D8%A9 "سوق مجنة")
  - [سوق ذي المجاز](/wiki/%D8%B3%D9%88%D9%82_%D8%B0%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D8%A7%D8%B2 "سوق ذي المجاز")
- [إقليم اليمامة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%85%D8%A9_(%D8%A5%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%85) "اليمامة (إقليم)")
- [إقليم البحرين](/wiki/%D8%A5%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D9%86 "إقليم البحرين")
- [الجاهلية](/wiki/%D8%AC%D8%A7%D9%87%D9%84%D9%8A%D8%A9 "جاهلية")
  - [المرأة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%A3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D9%82%D8%A8%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "المرأة العربية قبل الإسلام")
  - [الأخلاق](/wiki/%D8%A3%D8%AE%D9%84%D8%A7%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8_%D9%82%D8%A8%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "أخلاق العرب قبل الإسلام")
  - [الأدب](/wiki/%D8%A3%D8%AF%D8%A8_%D8%AC%D8%A7%D9%87%D9%84%D9%8A "أدب جاهلي")
  - [ميثولوجيا](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%B4%D8%A8%D9%87_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D9%82%D8%A8%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "الدين في شبه الجزيرة العربية قبل الإسلام")
  - [اللغة العربية](/wiki/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%BA%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "تاريخ اللغة العربية")
  - [الشهور](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B4%D9%87%D9%88%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%87%D9%84%D9%8A%D8%A9 "قالب:شهور الجاهلية")
- [شبه الجزيرة العربية](/wiki/%D8%B4%D8%A8%D9%87_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "شبه الجزيرة العربية")
- [العرب قبل الإسلام](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8_%D9%82%D8%A8%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "العرب قبل الإسلام")
- [العصر الذهبي للإسلام](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%87%D8%A8%D9%8A_%D9%84%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "العصر الذهبي للإسلام")
- [العلم في عصر الحضارة الإسلامية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%85_%D9%81%D9%8A_%D8%B9%D8%B5%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B6%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9 "العلم في عصر الحضارة الإسلامية")
- [اليهود في السعودية](/wiki/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%87%D9%88%D8%AF_%D9%81%D9%8A_%D8%B4%D8%A8%D9%87_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "تاريخ اليهود في شبه الجزيرة العربية")
  - [بنو قريظة](/wiki/%D8%A8%D9%86%D9%88_%D9%82%D8%B1%D9%8A%D8%B8%D8%A9 "بنو قريظة")
  - [بنو قينقاع](/wiki/%D8%A8%D9%86%D9%88_%D9%82%D9%8A%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B9 "بنو قينقاع")
  - [بنو النضير](/wiki/%D8%A8%D9%86%D9%88_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B6%D9%8A%D8%B1 "بنو النضير")
- [المسيحية في السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%B4%D8%A8%D9%87_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "المسيحية في شبه الجزيرة العربية")
  - [الجبيل](/wiki/%D9%83%D9%86%D9%8A%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84 "كنيسة الجبيل")
  - [نجران](/wiki/%D9%85%D8%B3%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%88_%D9%86%D8%AC%D8%B1%D8%A7%D9%86 "مسيحيو نجران")

[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Emblem_of_Saudi_Arabia.svg/100px-Emblem_of_Saudi_Arabia.svg.png)](/wiki/%D8%B4%D8%B9%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "شعار السعودية")

[الجغرافيا](/wiki/%D8%AC%D8%BA%D8%B1%D8%A7%D9%81%D9%8A%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "جغرافيا السعودية")

- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg/13px-Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg "قائمة مختارة")[المدن](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D9%85%D8%AF%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة مدن السعودية")
- [الجزر](/wiki/%D8%AC%D8%B2%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "جزر السعودية")
- [المناخ](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "مناخ السعودية")
- [الجبال](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%AC%D8%A8%D8%A7%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة جبال السعودية")
- [البراكين](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الحرات في السعودية")
- [السدود](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%B3%D8%AF%D9%88%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة سدود السعودية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg/13px-Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg "قائمة مختارة")[المواقع الأثرية](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D9%85%D9%88%D8%A7%D9%82%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة مواقع التراث العالمي في السعودية")
- [المركز الوطني لتنمية الحياة الفطرية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%B2_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A_%D9%84%D8%AA%D9%86%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9 "المركز الوطني لتنمية الحياة الفطرية")
  - [المناطق المحمية](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B7%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة المناطق المحمية في السعودية")
  - [المحميات الملكيّة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "المحميات الملكية السعودية")
- [البراكين](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الحرات في السعودية")
- [التقسيم الإداري](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D8%B3%D9%8A%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%8A_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التقسيم الإداري في المملكة العربية السعودية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg/13px-Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg "قائمة مختارة")[المناطق الإدارية](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B7%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة المناطق الإدارية السعودية")
  - ![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Symbol_star_silver.svg/10px-Symbol_star_silver.svg.png)[الرياض](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%B6 "منطقة الرياض")
  - [القصيم](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B5%D9%8A%D9%85 "منطقة القصيم")
  - [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[مكة المكرمة](/wiki/%D9%85%D9%83%D8%A9 "مكة")
  - [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[المدينة المنورة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 "المدينة المنورة")
  - [حائل](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84 "منطقة حائل")
  - [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الجوف](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D9%81 "منطقة الجوف")
  - [تبوك](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%83 "منطقة تبوك")
  - [الحدود الشمالية](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AF%D9%88%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9 "منطقة الحدود الشمالية")
  - [عسير](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D8%B3%D9%8A%D8%B1 "منطقة عسير")
  - [جازان](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86 "منطقة جازان")
  - [نجران](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D9%86%D8%AC%D8%B1%D8%A7%D9%86 "منطقة نجران")
  - [الباحة](/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%AD%D8%A9 "منطقة الباحة")
  - [الشرقية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%82%D9%8A%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المنطقة الشرقية (السعودية)")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg/13px-Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Featured_list_badge_on_Arabic_Wikipedia.svg "قائمة مختارة")[المحافظات](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D9%85%D8%AD%D8%A7%D9%81%D8%B8%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة محافظات السعودية")
- [القلاع والأسوار](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B5%D9%88%D8%B1_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B5%D9%88%D9%86_%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%B9_%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "القصور والحصون والقلاع وأسوار المدن في الجزيرة العربية")
- [إمدادات المياه](/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9 "سياسة السعودية المائية")
- [المنطقة الزمنية](/wiki/%D8%AA%D9%88%D9%82%D9%8A%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "توقيت السعودية")

[السياسة](/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "سياسة السعودية")

- [هيئة البيعة](/wiki/%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "هيئة البيعة السعودية")
- [الديوان الملكي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "الديوان الملكي (السعودية)")
- [مجلس العائلة المالكة](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A6%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "مجلس العائلة المالكة السعودية")
- [مجلس الوكلاء](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "مجلس الوكلاء السعودي") «x»
- [مجلس الوزراء](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "مجلس الوزراء السعودي")
- [رئاسة مجلس الوزراء](/wiki/%D8%B1%D8%A6%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "رئاسة مجلس الوزراء السعودي")
- [مجلس الشورى](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%B1%D9%89_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "مجلس الشورى السعودي")
- [المجلس الأعلى لأرامكو](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D9%84%D9%89_%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%83%D9%88 "المجلس الأعلى لأرامكو")
- [خادم الحرمين الشريفين](/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%AF%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A%D9%86 "خادم الحرمين الشريفين")
- [ولي العهد](/wiki/%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%87%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "ولاية العهد السعودية")
- [العلاقات الخارجية](/wiki/%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%82%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%A9 "علاقات السعودية الخارجية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الملوك](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D9%85%D9%84%D9%88%D9%83_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة ملوك السعودية")
- [مجلس الأمن الوطني](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "مجلس الأمن الوطني السعودي") «x»
- [مجلس الشؤون السياسية والأمنية](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A4%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 "مجلس الشؤون السياسية والأمنية")
- [مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية](/wiki/%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A4%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%86%D9%85%D9%8A%D8%A9 "مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية")
- [البرنامج النووي](/wiki/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%A7%D9%85%D8%AC_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%88%D9%88%D9%8A "برنامج السعودية النووي")

[القضاء](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B6%D8%A7%D8%A1_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "القضاء في السعودية")

- [المجلس الأعلى للقضاء](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D9%84%D9%89_%D9%84%D9%84%D9%82%D8%B6%D8%A7%D8%A1_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المجلس الأعلى للقضاء (السعودية)")
- [المحكمة الإدارية العليا](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%83%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%8A%D8%A7_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المحكمة الإدارية العليا (السعودية)")
- [المحكمة العليا](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%83%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%8A%D8%A7_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المحكمة العليا (السعودية)")
- [المحكمة الجزائية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%83%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%AE%D8%B5%D8%B5%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "المحكمة الجزائية المتخصصة (السعودية)")
- [ديوان المظالم](/wiki/%D8%AF%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B8%D8%A7%D9%84%D9%85_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "ديوان المظالم (السعودية)")

[القانون](/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%86_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "قانون سعودي")

- [النظام الأساسي للحكم](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B8%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A_%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%83%D9%85_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "النظام الأساسي للحكم (السعودية)")
- [عقوبة الإعدام](/wiki/%D8%B9%D9%82%D9%88%D8%A8%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D9%85_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "عقوبة الإعدام في السعودية")
- [حرية الأديان](/wiki/%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "حرية الدين في السعودية")
- [حقوق الإنسان](/wiki/%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%B3%D8%A7%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "حقوق الإنسان في السعودية")
  - [المرأة](/wiki/%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%A3%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "حقوق المرأة في السعودية")
  - [المثليين](/wiki/%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AB%D9%84%D9%8A%D9%8A%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "حقوق المثليين في السعودية")
- [الشرطة الدينية](/wiki/%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%88%D9%81_%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%87%D9%8A_%D8%B9%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%83%D8%B1 "هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر")
- [جواز السفر](/wiki/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D8%B2_%D8%B3%D9%81%D8%B1_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "جواز سفر سعودي")
- [الهوية الوطنية](/wiki/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%88%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "بطاقة الهوية الوطنية السعودية")
- [التأشيرات](/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%A3%D8%B4%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "سياسة التأشيرات في السعودية")
- [لوحة تسجيل المركبة](/wiki/%D9%84%D9%88%D8%AD%D8%A7%D8%AA_%D8%AA%D8%B3%D8%AC%D9%8A%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "لوحات تسجيل المركبات في السعودية")

الجيش

- [القوات الجوية الحجازية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9 "القوات الجوية الحجازية") «x»
- [الإخوان](/wiki/%D8%A5%D8%AE%D9%88%D8%A7%D9%86_(%D8%AA%D9%88%D8%B6%D9%8A%D8%AD) "إخوان (توضيح)") «x»
- [مديرية الأمور العسكرية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الدائرة العسكرية السعودية") «x»
- [هيئة الأركان العامة](/wiki/%D8%B1%D8%A6%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D9%83%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D9%84%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D8%AD%D8%A9_(%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) "رئاسة هيئة الأركان العامة للقوات المسلحة (السعودية)")
- [القوات البرية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "القوات البرية الملكية السعودية")
- [الجيش العربي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%8A%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A_(%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%84%D9%89) "الجيش العربي (الحرب العالمية الأولى)") «x»
- [القوات البحرية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "القوات البحرية الملكية السعودية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[القوات الجوية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "القوات الجوية الملكية السعودية")
- [الدفاع الجوي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%81%D8%A7%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "الدفاع الجوي الملكي السعودي")
- [قوة الصواريخ الاستراتيجية](/wiki/%D9%82%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D8%AC%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قوة الصواريخ الاستراتيجية الملكية السعودية")
- [الحرس الوطني](/wiki/%D9%88%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A "وزارة الحرس الوطني")
- [الاستخبارات](/wiki/%D8%B1%D8%A6%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "رئاسة الاستخبارات العامة السعودية")
- [المباحث العامة (الشرطة السرية)](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%A7%D8%AD%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "المباحث العامة السعودية")
- [الحرس الملكي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "الحرس الملكي السعودي")
- [الدفاع المدني](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%81%D8%A7%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%86%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "الدفاع المدني السعودي")
- [حرس الحدود](/wiki/%D8%AD%D8%B1%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AF%D9%88%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "حرس الحدود السعودي")
- [قوات الأمن الخاصة](/wiki/%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B5%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قوات الأمن الخاصة السعودية")
- [قوات الطوارئ](/wiki/%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B5%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قوات الطوارئ الخاصة السعودية")
- [الصقور السعودية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%82%D9%88%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الصقور السعودية")
- [رتب عسكرية](/wiki/%D8%B1%D8%AA%D8%A8_%D8%B9%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "رتب عسكرية سعودية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الحروب والمعارك](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%AD%D8%B1%D9%88%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة حروب السعودية")
- [معدات الجيش](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D9%85%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة معدات القوات المسلحة السعودية")
- [الزي العسكري](/wiki/%D8%B2%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "زي القوات العسكرية السعودية")

[الاقتصاد](/wiki/%D8%A7%D9%82%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "اقتصاد السعودية")

- [الزراعة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الزراعة في السعودية")
- [الشركات](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الشركات السعودية")
- [الطاقة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D9%82%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الطاقة في السعودية")
- [العمالة الأجنبية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AC%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "العمالة الأجنبية في السعودية")
- [الري](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الري في السعودية")
- [التعدين](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B9%D8%AF%D9%8A%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التعدين في السعودية")
- [النفط](/wiki/%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D9%8A%D8%A7%D8%B7%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%81%D8%B7_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "احتياطات النفط في السعودية")
  - [احتياطي النفط](/wiki/%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D9%8A%D8%A7%D8%B7%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%81%D8%B7_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "احتياطات النفط في السعودية")
  - [تاريخ النفط](/wiki/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%81%D8%B7_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "تاريخ النفط في السعودية")
  - [الطفرة](/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%81%D8%B1%D8%A9 "مرحلة الطفرة")
- [أوبك](/wiki/%D8%A3%D9%88%D8%A8%D9%83 "أوبك")
- [رؤية السعودية 2030](/wiki/%D8%B1%D8%A4%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_2030 "رؤية السعودية 2030")
- [ريال الحجاز](/wiki/%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2 "ريال الحجاز") «x»
- [ريال سعودي](/wiki/%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%84_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "ريال سعودي")
  - [تاريخ العملة](/wiki/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%84%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "تاريخ العملة في السعودية")
- [البنك المركزي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%83_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%B2%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "البنك المركزي السعودي")
- [البورصة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_(%D8%AA%D8%AF%D8%A7%D9%88%D9%84) "السوق المالية السعودية (تداول)")
- [التحول الوطني](/wiki/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%A7%D9%85%D8%AC_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AD%D9%88%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A "برنامج التحول الوطني")
- [البنوك](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%88%D9%83_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة البنوك في السعودية")
- [الشركات](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الشركات السعودية")
- [الاتصالات](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الاتصالات في السعودية")
  - [الإنترنت](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AA%D8%B1%D9%86%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الإنترنت في السعودية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[السياحة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%AD%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السياحة في السعودية")
- [النقل](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%82%D9%84_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "النقل في السعودية")
- [السعودة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D8%A9 "السعودة")
- [المطارات](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة مطارات السعودية")
- [الحكومة الإلكترونية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%83%D9%88%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%84%D9%83%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الحكومة الإلكترونية في السعودية")

[المجتمع](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%AC%D8%AA%D9%85%D8%B9_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "تصنيف:مجتمع سعودي")

قضايا

- [السمنة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السمنة في السعودية")
- [الرقابة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D8%A7%D8%A8%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الرقابة في السعودية")
- [الدين](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الدين في السعودية")
- [الإرهاب](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B1%D9%87%D8%A7%D8%A8_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الإرهاب في السعودية")
  - [داعش](/wiki/%D9%87%D8%AC%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%8A%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "هجمات تنظيم الدولة الإسلامية في السعودية")
  - [القاعدة](/wiki/%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%8A%D9%85_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8 "تنظيم القاعدة في جزيرة العرب")
- [معاداة العرب](/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8 "معاداة العرب")
- [الإجهاض](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%AC%D9%87%D8%A7%D8%B6_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الإجهاض في السعودية")
- [القومية](/wiki/%D9%82%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "قومية عربية")
- [الجريمة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الجريمة في السعودية")
- [قيادة المرأة](/wiki/%D9%82%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%A3%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قيادة المرأة في السعودية")
- [المياه والصرف الصحي](/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9 "سياسة السعودية المائية")
- [الدعارة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%B9%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الدعارة في السعودية")
- [تعدد الزوجات](/wiki/%D8%AA%D8%B9%D8%AF%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%88%D8%AC%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "تعدد الزوجات في السعودية")
- [الرعاية الصحية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الرعاية الصحية في السعودية")
- [الاتجار بالبشر](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%B1_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%B1_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الاتجار بالبشر في السعودية")
- [جدل الكتب المدرسية](/wiki/%D8%AC%D8%AF%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%AA%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "جدل الكتب المدرسية في السعودية")

[الثقافة](/wiki/%D8%AB%D9%82%D8%A7%D9%81%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "ثقافة السعودية")

- [الفن](/wiki/%D9%81%D9%86_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "فن سعودي")
  - [المرأة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%A3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%86%D9%88%D9%86 "المرأة السعودية في الفنون")
- [المسرح](/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%AD_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "مسرح سعودي")
- [السينما](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%86%D9%85%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "السينما السعودية")
- [الدراما التلفزيونية](/wiki/%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%85%D8%A7_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "دراما سعودية")
- المطبخ
- [الزي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "الزي الوطني السعودي")
  - [ثوب](/wiki/%D8%AB%D9%88%D8%A8 "ثوب")
  - [طاقية](/wiki/%D8%B7%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9 "طاقية")
  - [بشت](/wiki/%D8%A8%D8%B4%D8%AA "بشت")
  - [عقال](/wiki/%D8%B9%D9%82%D8%A7%D9%84 "عقال")
  - [نقاب](/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%A8 "نقاب")
  - [حجاب](/wiki/%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%A8_(%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85) "حجاب (إسلام)")
- [الألعاب الشعبية](/wiki/%D8%A3%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A8_%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "ألعاب شعبية سعودية")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[الإسلام](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85 "الإسلام")
- [![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Symbol_star_gold.svg/10px-Symbol_star_gold.svg.png)](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Symbol_star_gold.svg "مقالة مُختارة")[اللغة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%BA%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "اللغة العربية")
- [الأدب](/wiki/%D8%A3%D8%AF%D8%A8_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "أدب سعودي")
- [الإعلام](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%85_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الإعلام في السعودية")
  - [التلفزيون](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%84%D9%81%D8%B2%D9%8A%D9%88%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التلفزيون في السعودية")
  - [الصحافة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%A7%D9%81%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الصحافة في السعودية")
  - [واس](/wiki/%D9%88%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "وكالة الأنباء السعودية")
- [الموسيقى](/wiki/%D9%85%D9%88%D8%B3%D9%8A%D9%82%D9%89_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "موسيقى سعودية")
  - [الأهازيج الشعبية](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%87%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%AC_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الفلكلورات والأهازيج الشعبية في السعودية")
- [الأوسمة والنياشين](/wiki/%D8%A3%D9%88%D8%B3%D9%85%D8%A9_%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A7%D8%B4%D9%8A%D9%86_%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "أوسمة ونياشين وميداليات السعودية")
- [العطل الرسمية](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B7%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة العطل الرسمية في السعودية")
- [الرياضة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%B6%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الرياضة في السعودية")
- [الاسم](/wiki/%D8%A7%D8%B3%D9%85_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "اسم عربي")
- [تركيبة السكان](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%83%D9%88%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D9%85%D8%A7%D8%B9%D9%8A_%D9%84%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التكوين الاجتماعي للسعودية")
- [التعليم](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%85_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التعليم في السعودية")
  - [الكتاب المدرسي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "الكتاب المدرسي السعودي")
  - [التعليم العالي](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%8A_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "التعليم العالي في السعودية")
  - [الكليات والمعاهد](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%87%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الكليات والمعاهد السعودية")
  - [الكليات العسكرية](/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "قائمة الكليات العسكرية السعودية")
- [الصحة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "الرعاية الصحية في السعودية")
- [النشيد الوطني](/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B4%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "النشيد الوطني السعودي")
- [العلم](/wiki/%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "علم السعودية")
- [الشعار](/wiki/%D8%B4%D8%B9%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "شعار السعودية")
- [الشهادة](/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF%D8%AA%D8%A7%D9%86 "الشهادتان")

- [تصنيف](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "تصنيف:السعودية")
- [بوابة](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "بوابة:السعودية")

[ضبط استنادي](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%B6%D8%A8%D8%B7_%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%A7%D8%AF%D9%8A "ويكيبيديا:ضبط استنادي"): وطنية [![عدلها في ويكي بيانات](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/10px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png)](https://www.wikidata.org/wiki/Q4119764#identifiers "عدلها في ويكي بيانات")

- [المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)](http://olduli.nli.org.il/F/?func=find-b&local_base=NLX10&find_code=UID&request=987007529835705171)
- [مكتبة الكونغرس (LCNAF)](https://id.loc.gov/authorities/sh87005548)

- [![أيقونة بوابة](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Nuvola_Saudi_flag.svg/28px-Nuvola_Saudi_flag.svg.png)](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "بوابة:السعودية")[بوابة السعودية](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 "بوابة:السعودية")
- [![أيقونة بوابة](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Emoji_u1f379.svg/28px-Emoji_u1f379.svg.png)](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA "بوابة:مشروبات")[بوابة مشروبات](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA "بوابة:مشروبات")
- [![أيقونة بوابة](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/32px-Foodlogo.svg.png)](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85_%D9%88%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85 "بوابة:مطاعم وطعام")[بوابة مطاعم وطعام](/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85_%D9%88%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85 "بوابة:مطاعم وطعام")

مجلوبة من « [https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=مطبخ\_سعودي&oldid=67129001](https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=مطبخ_سعودي&oldid=67129001)»

[تصنيفات](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%AA%D8%B5%D9%81%D8%AD "ويكيبيديا:تصفح"):

- [مطبخ سعودي](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A "تصنيف:مطبخ سعودي")
- [أكل الطيور](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D9%83%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%8A%D9%88%D8%B1 "تصنيف:أكل الطيور")
- [أكلات شعبية](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9 "تصنيف:أكلات شعبية")
- [دجاج](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC "تصنيف:دجاج")
- [دجاج رومي](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC_%D8%B1%D9%88%D9%85%D9%8A "تصنيف:دجاج رومي")
- [دجاج مقلي](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC_%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A "تصنيف:دجاج مقلي")
- [دواجن](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%AC%D9%86 "تصنيف:دواجن")
- [لحوم](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85 "تصنيف:لحوم")
- [مطبخ الشرق الأوسط](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B3%D8%B7 "تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط")
- [مطبخ عربي](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A "تصنيف:مطبخ عربي")

تصنيفات مخفية:

- [الاستشهاد بمصادر باللغة الإنجليزية (en)](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF_%D8%A8%D9%85%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D8%B1_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%BA%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AC%D9%84%D9%8A%D8%B2%D9%8A%D8%A9_(en) "تصنيف:الاستشهاد بمصادر باللغة الإنجليزية (en)")
- [أخطاء الاستشهاد: روابط خارجية](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%B7_%D8%AE%D8%A7%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%A9 "تصنيف:أخطاء الاستشهاد: روابط خارجية")
- [أخطاء الاستشهاد: اسم عام](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D8%A7%D8%B3%D9%85_%D8%B9%D8%A7%D9%85 "تصنيف:أخطاء الاستشهاد: اسم عام")
- [صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%A7%D8%A1_%D8%B9%D8%AF%D8%AF%D9%8A%D8%A9:_%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A4%D9%84%D9%81%D9%8A%D9%86 "تصنيف:صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين")
- [مقالات بحاجة لصندوق معلومات](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%A8%D8%AD%D8%A7%D8%AC%D8%A9_%D9%84%D8%B5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%82_%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA "تصنيف:مقالات بحاجة لصندوق معلومات")
- [جميع المقالات بدون صندوق معلومات](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86_%D8%B5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%82_%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA "تصنيف:جميع المقالات بدون صندوق معلومات")
- [قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8_%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81_%D9%83%D9%88%D9%85%D9%86%D8%B2_%D8%A8%D9%88%D8%B5%D9%84%D8%A9_%D9%83%D9%85%D8%A7_%D9%81%D9%8A_%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A_%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA "تصنيف:قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات")
- [مقالات فيها معرفات J9U](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A%D9%87%D8%A7_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A7%D8%AA_J9U "تصنيف:مقالات فيها معرفات J9U")
- [مقالات فيها معرفات LCCN](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A%D9%87%D8%A7_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A7%D8%AA_LCCN "تصنيف:مقالات فيها معرفات LCCN")
- [بوابة السعودية/مقالات متعلقة](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%D8%A9 "تصنيف:بوابة السعودية/مقالات متعلقة")
- [بوابة مشروبات/مقالات متعلقة](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9_%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%D8%A9 "تصنيف:بوابة مشروبات/مقالات متعلقة")
- [بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9_%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85_%D9%88%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%D8%A9 "تصنيف:بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة")
- [جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات](/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A_%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85_%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D8%B7_%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D8%AA "تصنيف:جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات")

- آخر تعديل لهذه الصفحة كان يوم 14 يونيو 2024، الساعة 13:46.
- النصوص متاحة تحت [رخصة المشاع الإبداعي الملزمة بنسبة العمل لمؤلفه وبترخيص الأعمال المشتقة بالمثل 4.0](//creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)؛ قد تُطبّق شروط إضافية. استخدامُك هذا الموقع هو موافقةٌ على [شروط الاستخدام](//foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use) و [سياسة الخصوصية](//foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy). ويكيبيديا ® هي علامة تجارية مسجلة [لمؤسسة ويكيميديا](//www.wikimediafoundation.org/)، وهي منظمة غير ربحية.

- [سياسة الخصوصية](https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy/ar)
- [حول ويكيبيديا](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%B9%D9%86)
- [إخلاء مسؤولية](/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%A5%D8%AE%D9%84%D8%A7%D8%A1_%D9%85%D8%B3%D8%A4%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D8%B9%D8%A7%D9%85)
- [القواعد السلوكية](https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct)
- [المطورون](https://developer.wikimedia.org)
- [إحصائيات](https://stats.wikimedia.org/#/ar.wikipedia.org)
- [بيان تعريف الارتباطات](https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement)
- [نسخة للأجهزة المحمولة](//ar.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A&mobileaction=toggle_view_mobile)

- [![Wikimedia Foundation](/static/images/footer/wikimedia-button.svg)](https://wikimediafoundation.org/)
- [![Powered by MediaWiki](/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg)](https://www.mediawiki.org/)