Włoskie przepisy, dania kuchni włoskiej, włoskie dania - strona
Dania kuchni włoskiej · 1. Pizza - nieodłączny symbol włoskiej kuchni, znana i doceniana na całym świecie. · 2. Makarony – nieważne, czy podawany jest z mięsem, ...
Pizza
1. <anchor>Pizza</anchor> - nieodłączny symbol włoskiej kuchni, znana i doceniana na całym świecie. Włoskie przepisy na pizzę opierają się na prostych składnikach: ciasto z drożdży, sos pomidorowy, ser mozzarella oraz różnorodne dodatki, takie jak oliwki, kiełbasa czy świeże zioła. Pizza jest szybka i łatwa do przygotowania, a każdy może dostosować jej składniki według swoich preferencji.
Pizza neapolitańska przepis na ciasto i dodatki | Bottega del Gusto - Bottega Del Gusto - strona
Pizza neapolitańska przepis na ciasto i dodatki \| Bottega del Gusto - Bottega Del Gusto - strona

- [+48 666-736-899](tel:48666-736-899)
- [ursus@bottegadelgusto.pl](mailto:ursus@bottegadelgusto.pl)
- [Newsletter](/newsletter/)
- [bottegadelgustodelizie](https://pl-pl.facebook.com/bottegadelgustodelizie)
- Warszawa-Ursus, Wola, Ursynów

[![Logo](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)](/)

MENU

MENU

- [Aktualności](/kategoria/aktualnosci/)
- [O nas](https://bottegadelgusto.pl/)
  - [Przepisy](/przepisy/)
  - [Eventy](https://bottegadelgusto.pl/eventy/)
  - [Kawiarnia](https://bottegadelgusto.pl/kawiarnia/)
- [Blog](https://bottegadelgusto.pl/kategoria/blog/)
- [Winiarnia](https://bottegadelgusto.pl/winiarnia/)
- [Sklep internetowy](https://bottegadelgusto.pl/product-category/maki/)
  - [Alkohole](https://bottegadelgusto.pl/product-category/alkohole/)
  - [Dżemy/Kremy/Miody](https://bottegadelgusto.pl/product-category/dzem-krem-miod/)
  - [Kawy](https://bottegadelgusto.pl/product-category/kawy/)
  - [Makarony](https://bottegadelgusto.pl/product-category/makaron/)
  - [Napoje i wody](https://bottegadelgusto.pl/product-category/napoje/)
  - [Octy i kremy balsamiczne](https://bottegadelgusto.pl/product-category/octy-i-kremy/)
  - [Oliwy](https://bottegadelgusto.pl/product-category/oliwy/)
  - [Pieczywo i słone przekąski](https://bottegadelgusto.pl/product-category/slone-przekaski/)
  - [Piwa](https://bottegadelgusto.pl/product-category/piwa/)
  - [Prezent](https://bottegadelgusto.pl/product-category/prezent/)
  - [Produkty bezglutenowe](https://bottegadelgusto.pl/product-category/gluten-free-2/)
  - [Produkty mleczne](https://bottegadelgusto.pl/product-category/sery/)
  - [Produkty sypkie](https://bottegadelgusto.pl/product-category/maki/)
  - [Przetwory warzywne](https://bottegadelgusto.pl/product-category/przetwory/)
  - [Ryby i owoce morza](https://bottegadelgusto.pl/product-category/owocemorza/)
  - [Słodycze](https://bottegadelgusto.pl/product-category/slodycze/)
  - [Sosy](https://bottegadelgusto.pl/product-category/sosy/)
  - [Wina](https://bottegadelgusto.pl/product-category/wina/)
- [Restauracja](https://bottegadelgusto.pl/aktualnosci/wloska-restauracja-warszawa-wola/)
- [Kontakt](https://bottegadelgusto.pl/kontakt/)

# Pizza neapolitana

![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)

#### Kategorie

[» Desery ( 25 )](/przepisy/desery)

[» Kolacje ( 20 )](/przepisy/kolacje)

[» Lunch ( 49 )](/przepisy/lunch)

[» Obiady ( 84 )](/przepisy/obiady)

[» Śniadania ( 6 )](/przepisy/sniadania)

#### Popularne

[» Risotto z kiełbasą](https://bottegadelgusto.pl/przepisy/obiady/risotto-z-kielbasa/)

[» Risotto ze szparagami](https://bottegadelgusto.pl/przepisy/kolacje/risotto-ze-szparagami/)

Obiady

![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)

**Pizza** neapolitana

2 lipca 2020

### Pizza **neapolitana** – kto jej nie uwielbia? Chyba nie znajdzie się osoba, która nie ma swojej ulubionej! Jeśli myślicie, że idealnie puszystą, wypieczoną i pyszną możecie znaleźć tylko w Neapolu, jesteście w błędzie! Teraz możecie wykonać ją w domu.

Oryginalna **pizza neapolitana** (pizza napoletana) z XIX wieku tworzona była we włoskich barwach – z pomidorową passatą, mozzarellą i świeżą bazylią. W pizzy wszystko zaczyna się od ciasta, a tym samym od mąki. Warto więc postawić na oryginalną włoską mąkę typu 00, która swoją delikatnością dogodzi nawet największym pasjonatom włoskich smaków. Akompaniować jej może Passata di Pomodoro, gwarantując intensywny smak sosu. Nie wolno również zapomnieć, że mieszkańcy Italii dbają o szczegóły i w kuchni używają najlepszych składników. Jednym z nich jest włoska oliwa z oliwek, która idealnie dopełni danie.

Składniki potrzebne do przygotowania pizzy neapolitańskiej znajdziesz w naszych stacjonarnych sklepach w Warszawie, w delikatesach [Bottega del Gusto](https://bottegadelgusto.pl/kontakt/).

**Składniki**

– 500 g mąki Per Pizza firmy Iaquone typu 00

– 350 g zimnej wody

– 10 g soli

– 2 g suchych drożdży

– 400 ml Passata di Pomodoro firmy Le conserve della nonna

– 250 g mozzarelli

– 3 ząbki czosnku

– łyżeczka oregano

– łyżka oliwy Farchioni

– kilka listków świeżej bazylii

**Sposób przygotowania**

1\. Drożdże rozpuścić z 1,5 łyżki letniej wody. Odstawić.

2\. Połączyć ze sobą mąkę i resztę wody. Dobrze wymieszać. Przykryć i odstawić na pół godziny.

3\. Po tym czasie do ciasta dodać drożdże i sól. Dokładnie ugniatać, przekładając je z dołu do góry. Przykryć i odstawić na sześć godzin w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. W tym czasie raz, dwa razy ciasto przełożyć jak wcześniej.

4\. Gotowe podzielić na trzy części (dwie z nich można wsadzić do lodówki i trzymać tam nawet dwa dni bez utraty świeżości).

5\. Na 45 minut przed pieczeniem pizzy rozgrzać piekarnik w najwyższej możliwej temperaturze (najlepiej docelowo nie umieszczać ciasta na blasze, a na kamieniu do pizzy).

6\. Blat przyprószyć mąką. Ciasto zgnieść dłonią na środku, po czym wykonać to samo z drugiej strony. Następnie rozciągać ciasto (ale nie za cienko, nie może być przezroczyste lub dziurawe), zostawiając brzegi o grubości około 1 cm.

7\. Przygotować sos. Ząbki czosnku zeszklić na oliwie. Do garnka wlać passatę, dodać czosnek, oregano, a także pieprz i sól wedle upodobania. Gotować 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

8\. Gotowy sos nałożyć na ciasto.

9\. Pokroić mozzarellę na równe plastry, a następnie gęsto nałożyć na ciasto z sosem. Wyłożyć na kamień do pieczenia/blachę.

10\. Przy odpowiednio nagrzanym piekarniku (250-300 stopni) pizza powinna być gotowa maksymalnie w 8-10 minut. Odpowiednią chrupkość uzyska, gdy brzegi dość mocno się zarumienią. Po wyjęciu przyozdobić bazylią.

Smacznego!

![pizza neapolitańska](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20768%201024'%3E%3C/svg%3E)

Każdy miłośnik włoskich przysmaków wie, że prostota i skupienie na jakości są kluczem do niezapomnianych wrażeń smakowych. Nawet najmniejsze detale w przepisie, takie jak rodzaj użytej mąki do ciasta czy świeżość składników, mogą wpłynąć na ostateczny rezultat. Aby pizza neapolitańska zachwycała mistrzowskim wykonaniem, należy zacząć od podstaw – a w przypadku tej klasycznej potrawy, od idealnego spodu. Jego jakość determinuje nie tylko strukturę i smak, ale i całe doświadczenie kulinarne. Dobre wyrabianie i odpowiedni czas fermentacji ciasta są niezbędne do uzyskania tej charakterystycznej struktury.

## Pizza neapolitańska – przepis na kulinarny sukces, czyli kompozycja składników

Odkrycie doskonałego połączenia produktów spożywczych to drugi krok w podręczniku kulinarnej doskonałości. Właściwa kompozycja ma duże znaczenie dla efektu potrawy, jaką jest pizza neapolitańska. Przepis powinien uwzględniać najwyższej jakości pomidory i świeżą mozzarellę. Odpowiednio ułożone składniki tworzą harmonię smaków, która jest kwintesencją włoskiej kuchni.

W procesie przygotowania potrawy nie można zapomnieć o warunkach pieczenia określonych w przepisie. Ciasto na pizzę neapolitańską powinno być wypiekane w odpowiedniej temperaturze. Dzięki właściwie nagrzanemu piekarnikowi i kamieniowi piekarskiemu można osiągnąć złocistą, chrupiącą obręcz wokół krawędzi.

## Perfekcyjna pizza w stylu neapolitańskim – przydatne wskazówki

Po wyjęciu z pieca, kiedy ciasto jest wypieczone do perfekcji, można przybrać potrawę świeżymi liśćmi bazylii, które dodadzą nie tylko koloru, ale i aromatu. To właśnie te detale sprawiają, że domowa wersja tej słynnej potrawy może konkurować z tymi serwowanymi w sercu Italii. Aby więc za każdym razem cieszyć się perfekcyjnym rezultatem, warto wykorzystać nasz przepis na pizzę neapolitańską i przestrzegać zawartych w nim wskazówek.

Bottega del Gusto jest miejscem, w którym każdy pasjonat znajdzie wysokiej jakości składniki niezbędne do przygotowania własnej wersji tej potrawy. Odkrywaj świat włoskich smaków, przyrządzając ciasto na pizzę neapolitańską w zaciszu domowej kuchni. Zapraszamy do tworzenia, eksperymentowania z przepisami i delektowania się apetycznymi wynikami pracy.

« Wróć

![tomatoes](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)

[![logo](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)](/)

![twig-adress](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)

**Bottega del Gusto – delikatesy, winiarnia i kawiarnia**

ul. K. Gierdziejewskiego 7

02-495 Warszawa-Ursus

[+48 666-736-899](tel:48666-736-899)
[ursus@bottegadelgusto.pl](mailto:ursus@bottegadelgusto.pl)

**Bottega del Gusto – delikatesy, winiarnia i kawiarnia**

ul. J. Iwanowa-Szajnowicza 7

02-796 Warszawa-Kabaty

[+48 600-155-636](tel:48600155636)
[kabaty@bottegadelgusto.pl](mailto:kabaty@bottegadelgusto.pl)

**Bottega del Gusto – delikatesy, winiarnia i restauracja**

ul. Jana Kazimierza 23

01-248 Warszawa – Wola

[+48 662-465-460](tel:48662-465-460)
[wola@bottegadelgusto.pl](mailto:wola@bottegadelgusto.pl)

**Godziny otwarcia (Ursus, Kabaty):**

pon.-sob.: 08:00 – 22:00

niedz.: nieczynne

**Godziny otwarcia (Wola):**

pon.-sob.: 08:00 – 22:00

niedz.: 09:00 – 21:00

Restauracja: pon.-sob.: 12:00-22:00

niedz.: 12:00-21:00

[bottegadelgustodelizie](https://pl-pl.facebook.com/bottegadelgustodelizie)

[Regulaminy](https://bottegadelgusto.pl/regulaminy/)
[Przepisy](/przepisy/)
[Informacja o przetwarzaniu danych osobowych](https://bottegadelgusto.pl/polityka-prywatnosci/)
[Kontakt do Bottega del Gusto](https://bottegadelgusto.pl/kontakt/)

© Copyright 2017

Realizacja: [![Agencja YC](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)](http://www.y-c.com.pl/)