Het Mediterraan dieet: een handleiding voor beginners - Men's Health
Zo zorgt die vasculaire gezondheid ervoor dat je minder kans heb op het oplopen van erectiestoornissen, verbetert het eten van bijvoorbeeld, ...
zoete aardappelen
Een mediterraan dieet stroomt logischerwijs voort uit de belangrijkste componenten van de Italiaanse, Griekse en Spaanse keuken: gezonde vetten haal je uit olijfolie, vette vis en gezonde noten en dat vul je aan met traditionele mediterraanse groenten zoals boerenkool, aubergine, artisjok, bieten en <anchor>zoete aardappelen</anchor> en volkoren granen uit brood, pasta en rijst. Als gezond nagerecht wordt na de lunch en na het diner gekozen voor mediterraanse vruchten zoals appels, abrikozen, dadels, vijgen en granaatappels, die veel voorkomen in het Middellandse Zeegebied. Verder wordt de inname van rood vlees beperkt tot één keer per maand en eet je qua zuivelproducten tijdens dit dieet maar zo'n drie porties magere yoghurt, kaas of melk per week. Een grote stap, wanneer je normaal alleen maar magnetronmaaltijden eet, maar je hoeft niet meteen all-in te gaan om van de voordelen van een mediteraan dieet te profiteren.
Hoe gezond is een zoete aardappel?
Hoe gezond is een zoete aardappel?

[![Search](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/search.f1c199c.svg)Zoeken](/nl/search/) ![Close](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/close.38e3324.svg)

* * *

- [Fitness](/nl/fitness/)
- [Voeding](/nl/voeding/)
- [Online cursus](https://abonnement.menshealth.com/fundament)
- [Schema's](/nl/)
- [Gezondheid](/nl/gezondheid/)
- [Sex](/nl/sex/)
- [Motivatie](/nl/motivatie/)
- [Daten & Relaties](/nl/daten-en-relaties/)
- [Grooming](/nl/grooming/)
- [Sport](/nl/sport/)
- [Stijl](/nl/stijl/)
- [Lifestyle](/nl/lifestyle/)
- [Psyche](/nl/psyche/)
- [Keto Dieet](/nl/keto/)
- [Nieuwsbrief](https://acties.menshealth.nl/menshealth/inschrijven-nieuwsbrief?utm_source=menshealth.com&utm_medium=referral&utm_campaign=panelnav)
- [Volg Mens Health](/nl/)
- [Abonneren](https://abonnement.menshealth.com/)
- [Shop](https://abonnement.menshealth.com/)
- [Service](/nl/service/)

- [Other Editions](/)

[Privacyverklaring](http://www2.hearst.nl/privacyverklaring) [Gebruiksvoorwaarden](https://www.hearst.com/-/us-magazines-terms-of-use)

[Skip to Content](#main-content)

[![Logo](/_assets/design-tokens/menshealth/static/images/logos/logo.f037c7b.svg?primary=%2523D2232E)](/nl/)

- [Fitness](/nl/fitness/)
- [Sex](/nl/sex/)
- [Keto Dieet](/nl/keto/)
- [Gezondheid](/nl/gezondheid/)
- [Voeding](/nl/voeding/)

[Shop](https://abonnement.menshealth.com/?utm_source=menshealth.com&utm_medium=referral&utm_campaign=topnav)

[nieuwsbrief](https://acties.menshealth.nl/menshealth/inschrijven-nieuwsbrief?utm_source=menshealth.com&utm_medium=referral&utm_campaign=topnav)

1. [Voeding](/nl/voeding/)
2. [Hoe gezond is een zoete aardappel?](/nl/voeding/a25886872/gezond-zoete-aardappel/)

# Hoe gezond is een zoete aardappel?

De aardappeltjes van oranje zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen.

Door [Redactie Men's Health](/nl/author/220569/bart-terhuurne/)Gepubliceerd op: 14/01/2019

![Raw sweet potatoes](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/raw-sweet-potatoes-royalty-free-image-512277626-1547471861.jpg?crop=1.00xw:0.755xh;0,0.0992xh&resize=640:*)[![pinterest](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/social/pinterest.e8cf655.svg?primary=%2523ffffff)](//pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.menshealth.com/nl/voeding/a25886872/gezond-zoete-aardappel/&description=&media=https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/raw-sweet-potatoes-royalty-free-image-512277626-1547471861.jpg?resize=1600:*)

tashka2000//Getty Images

Een zoete aardappel is een zetmeelrijke wortelgroente die zoet van smaak is. In tegenstelling tot de naam doet vermoeden, is het geen familie van de aardappel. Een zoete aardappel behoort tot de windefamilie, terwijl andere aardappelen tot de nachtschadefamilie behoren. Een zoete aardappel heeft een dunne, bruine schil aan de buitenkant met gekleurd vlees aan de binnenkant. De meest voorkomende kleur is dezelfde als die van ons koningshuis – oranje. Aardappeltjes van Oranje zou dan ook een toepasselijke bijnaam kunnen zijn van de groente, die tevens ook witte, paarse of gele variaties kent.

## **Voedingswaarden**

Zoete aardappelen zijn rijk aan vezels en bevatten veel vitamines en mineralen, waaronder ijzer, calcium en selenium. Bovendien zijn ze een goede bron van veel soorten vitamine B en vitamine C. Een van de belangrijkste voedingsvoordelen van een zoete aardappel is dat ze rijk zijn aan een antioxidant dat beter bekend staat als beta-caroteen, wat in je lichaam wordt omgezet in vitamine A.

## Voedingswaarden van 1 stuk (130 gram) zoete aardappelen, gekookt

![Voedingswaarden zoete aardappel](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/voedingswaarden-png-1547471758.png?crop=1xw:1xh;center,top&resize=980:*)[![pinterest](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/social/pinterest.e8cf655.svg?primary=%2523ffffff)](//pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.menshealth.com/nl/voeding/a25886872/gezond-zoete-aardappel/&description=&media=https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/voedingswaarden-png-1547471758.png?resize=1600:*)

Voedingscentrum

Bron: Het Voedingscentrum

## **Beste bereidingswijze**

Je kunt je schilmesje voortaan in de keukenlade laten liggen, want de gezondste manier om aardappelen te eten is “in het jasje”. Veel van de vezels en een meerderheid van de antioxidanten zitten immers in de schil.

Je kunt een zoete aardappel op diverse manieren bereiden. Braden, bakken, stomen en koken zorgen allen voor het behoud van verschillende voedingsstoffen die zoete aardappelen bevatten. Het koken van zoete aardappelen kan het beta-caroteenniveus verlagen, maar het koken van een zoete aardappel lijkt het vitamine C-gehalte te verhogen.

## **Andere gezondheidsvoordelen**

- Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat de antioxidanten in de schil van zoete aardappelen, en helemaal in die van de paarse variant, het oxidatieproces kunnen helpen verminderen, waardoor het risico op kanker kan worden verkleind.
- Zoete aardappelen zijn rijk aan vezels, wat bijdraagt aan een gezond spijsverteringsstelsel.
- Op dit gebied is nog niet voldoende onderzoek gedaan, maar er zijn onderzoeken die hebben aangetoond dat een gematigde consumptie van zoete aardappelen de regulering van de bloedsuikerspiegel bij diabetes type 2 zou kunnen verbeteren;
- Een onderzoek van _Food & Nutrition Research_ heeft uitgewezen dat zoete aardappelen, in het bijzonder de paarse, een specifieke groep antioxidanten bevatten die gunstig zijn voor je ogen.

* * *

Volg je Men's Health al op [Facebook](http://www.facebook.com/menshealthnl) en [Instagram](http://www.instagram.com/menshealthnl)?

###### Meer van Men's Health

![Play Icon](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/play.db7c035.svg?primary=%2523ffffff)![preview for Voeding & Gezondheid](https://hips.hearstapps.com/vidthumb/images/screenshot-2023-09-21-at-15-07-33-650c40499211a.jpg?crop=0.9401777424061546xw:1xh;center,top&resize=1200:*)

## [Voeding](/nl/voeding/)

[![young adult asian man prepare and make protein shake drink, mixed fruit cereal juice, using blender mixer fitness dietary activity, healthy diet lifestyle, health care nutrition concept](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/young-adult-asian-man-prepare-and-make-protein-royalty-free-image-1725440515.jpg?crop=0.530xw:1.00xh;0.234xw,0&resize=360:*)\
\
Snelle, eiwitrijke bulkontbijt-recepten](/nl/voeding/eetschema-s/a62051695/snelle-eiwitrijke-bulkontbijt-recepten-binnen-5-minuten-klaar/) [![raw vegetable preparation, mandolin cucumber 1](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/raw-vegetable-preparation-mandolin-cucumber-1-royalty-free-image-1725368371.jpg?crop=0.670xw:1.00xh;0.152xw,0&resize=360:*)\
\
Dit is waarom TikTokkers massaal komkommer eten](/nl/voeding/a62042926/mensen-tiktok-komkommer-eten/) [![man unbuckling belt](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/man-unbuckling-belt-royalty-free-image-1725281224.jpg?crop=0.668xw:1.00xh;0.230xw,0&resize=360:*)\
\
Deze voeding geeft je vruchtbaarheid een boost](/nl/voeding/a62032461/voedingsmiddelen-vruchtbaarheid/) [![man serving salad from bowl during dinner party](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/man-serving-salad-from-bowl-during-dinner-party-royalty-free-image-1724246580.jpg?crop=0.668xw:1.00xh;0.191xw,0&resize=360:*)\
\
Alles wat je moet weten over het Whole30 dieet](/nl/voeding/a61934850/whole30-dieet/)

Advertentie - Lees hieronder verder

[![time for a cuppa](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/time-for-a-cuppa-royalty-free-image-1724932292.jpg?crop=0.668xw:1.00xh;0.167xw,0&resize=360:*)\
\
Is decafé koffie gezonder dan gewone koffie?](/nl/voeding/a61934820/decafe-koffie-gezonder/) [![orange pills, high angle view](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/orange-pills-high-angle-view-royalty-free-image-1724922523.jpg?crop=0.331xw:0.499xh;0.0917xw,0&resize=360:*)\
\
Berberine gebruiken? Dit moet je weten](/nl/voeding/a61934835/berberine-natuurlijke-ozempic/) [![bunches of watercress selling at street market](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/bunches-of-watercress-selling-at-street-market-royalty-free-image-1723469175.jpg?crop=0.668xw:1.00xh;0.179xw,0&resize=360:*)\
\
Dit de gezondste groente ter wereld](/nl/voeding/a61851203/gezondste-voedingsmiddel-ter-wereld/) [![man en vrouw die slush puppies drinken](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/cheers-cute-portrait-of-an-afro-descendant-friends-royalty-free-image-1720000575.jpg?crop=0.668xw:1.00xh;0.0901xw,0&resize=360:*)\
\
Bij Lidl scoor je deze slush puppy machine](/nl/voeding/a61495678/slush-puppy-machine-lidl/)

[![man drinkt proteïne shake van albert heijn](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/young-man-taking-a-break-from-workout-at-gym-royalty-free-image-1723811319.jpg?crop=0.670xw:1.00xh;0.303xw,0&resize=360:*)\
\
Men's Health + Albert Heijn\
\
Zo bespaar je geld op sportvoeding en supplementen](/nl/voeding/a61896103/sportvoeding-betaalbaar-albert-heijn/) [![Cooking beef steak fillets](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/cooking-beef-steak-fillets-royalty-free-image-849360782-1541014774.jpg?crop=0.668xw:1.00xh;0.167xw,0&resize=360:*)\
\
Ik probeerde het carnivoor dieet — het brak me](/nl/voeding/a61934884/carnivoor-dieet-resultaten/) [![vegan eiwit in een scoop](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/scoop-with-protein-in-female-hand-top-view-gray-royalty-free-image-1685444652.jpg?crop=0.668xw:1.00xh;0.170xw,0&resize=360:*)\
\
6 plantaardige eiwitpoeders voor krachtsporters](/nl/voeding/g27014811/vegan-eiwitpoeder-krachtsporters/) [![sugar free word written in sugar background](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/sugar-free-word-written-in-sugar-background-royalty-free-image-1723466128.jpg?crop=0.579xw:0.869xh;0.198xw,0.123xh&resize=360:*)\
\
Toegevoegde suikers vermijden? Dit moet je weten](/nl/voeding/a61851164/suikervrij-dieet/)

Advertentie - Lees hieronder verder

[![Logo](/_assets/design-tokens/menshealth/static/images/logos/logo.f037c7b.svg?primary=%2523ffffff)](/nl/)

[![x](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/social/x.3361b6d.svg?primary=%2523ffffff&id=social-button-icon)](https://twitter.com/MensHealthNL)

[![youtube](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/social/youtube.ce3e1ae.svg?primary=%2523ffffff&id=social-button-icon)](https://www.youtube.com/channel/UC3ZHbsAaj9U4xnPFd6JrCjw)

[![facebook](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/social/facebook.a5a3a69.svg?primary=%2523ffffff&id=social-button-icon)](https://www.facebook.com/menshealthnl)

[![instagram](/_assets/design-tokens/fre/static/icons/social/instagram.f282b14.svg?primary=%2523ffffff&id=social-button-icon)](https://www.instagram.com/menshealthnl/)

[Fitness](/nl/fitness/) [Sex](/nl/sex/) [Gezondheid](/nl/gezondheid/) [Voeding](/nl/voeding/) [Psyche](/nl/psyche/) [Contact](/nl/service/a23819609/contact/) [Over ons](/nl/service/a30147773/over-ons/) [Abonneren](https://abonnement.menshealth.com/) [Adverteren](https://hearst.nl/) [Klantenservice](https://www.hearst.nl/contact/) [FAQ](https://abonnement.menshealth.com/faq)![Hearst Netherlands - Men's Health, Onderdeel van Hearst Netherlands](/_assets/design-tokens/nl-nl/static/images/logos/network-logo.ca7c18d.svg?primary=%2523ffffff)

Men's Health, Onderdeel van Hearst Netherlands

Men's Health participeert in diverse affiliate marketing programma's, dat houdt in dat Men's Health commissies ontvangt voor aankopen middels links van retailers.

©2024 Hearst Netherlands. All rights reserved.

[Privacyverklaring](https://www.hearst.nl/privacyverklaring/) [Cookiebeleid](https://www.hearst.nl/cookie-beleid/) [Sitemap](/nl/sitemap/)

Cookiekeuzes