De beste boeken over bier en eten - Brouwerij 't Maatje
Wat het groene boekje is voor spelling, is dit gele boek voor koken met bier: een absolute autoriteit. Het staat vol met heerlijke recepten, ...
beer-pairing
Sommige simpele uitvindingen zijn ronduit geniaal, en wat dat betreft scoort Bapas hoog: de combinatie van bier en tapas kán gewoon niet misgaan! Schrijver Karl van Malderen is in België al jaren bezig culinaire degustatie-avonden en vernieuwende <anchor>beer-pairing</anchor> methodes. In zijn boek weet hij enerzijds de zintuigen te prikkelen met heerlijke gerechtjes en bieren, en anderzijds komt ook de theorie aan bod. Lees dit boek als je alles wilt weten over de bierbalans, het bierpairingwiel en de bapaswijzer.
Beerpairing; bier bij het eten - Brouwerij 't Maatje
Beerpairing; bier bij het eten - Brouwerij 't Maatje

[![Logo](https://brouwerijhetmaatje.nl/wp-content/uploads/2017/12/logo-site.png)![Logo](https://brouwerijhetmaatje.nl/wp-content/uploads/2017/12/logo-site.png)![Logo](https://brouwerijhetmaatje.nl/wp-content/uploads/2017/12/logo-site.png)![Logo](https://brouwerijhetmaatje.nl/wp-content/uploads/2017/12/logo-site.png)](https://brouwerijhetmaatje.nl/)

- [Home](https://brouwerijhetmaatje.nl/)
- [Brouwerij](https://brouwerijhetmaatje.nl/brouwerij/)
- [Verkooppunten](https://brouwerijhetmaatje.nl/verkooppunten/)
- [Maatjes](https://brouwerijhetmaatje.nl/maatjes/)
- [Blog](https://brouwerijhetmaatje.nl/blog/)
- [Contact](https://brouwerijhetmaatje.nl/contact/)

- [Home](https://brouwerijhetmaatje.nl/)
- [Brouwerij](https://brouwerijhetmaatje.nl/brouwerij/)
- [Verkooppunten](https://brouwerijhetmaatje.nl/verkooppunten/)
- [Maatjes](https://brouwerijhetmaatje.nl/maatjes/)
- [Blog](https://brouwerijhetmaatje.nl/blog/)
- [Contact](https://brouwerijhetmaatje.nl/contact/)

12 juli 2019In[Bierdrinktips](https://brouwerijhetmaatje.nl/category/bierdrinktips/)

## Beerpairing; bier bij het eten

[![beerpairing bier bij het eten](https://brouwerijhetmaatje.nl/wp-content/uploads/2019/07/Foodpairing-bier-bij-het-eten-259x300.jpg)](https://brouwerijhetmaatje.nl/beerpairing-bier-bij-het-eten/)

Bij het serveren van een uitgebreide maaltijd denken veel mensen automatisch dat dit samengaat met het serveren van een bijpassend wijntje. Maar gezien de grote verscheidenheid aan bieren die er op de markt is, is dat tegenwoordig een heel goed alternatief.

### Beerparing

Het is natuurlijk wel zaak dat je goed nadenkt over de combinaties die je maakt. Bij een visje werkt een lichter bier bijvoorbeeld heel goed, zoals een Weizen of Witbier. Die soorten gaan ook goed samen met een salade, terwijl gegrilde groenten beter geserveerd worden met een stevige Porter. Ook bij een goed stuk vlees kun je het beste een zwaarder bier serveren. Voor gevogelte kies je een blondje, zoals ons eigen [Lekker Klimaatje](https://brouwerijhetmaatje.nl/product/lekker-klimaatje-tarweblond-met-jeneverbes-2-stuks/).

### Het dessert

Een zoet dessert vraagt om een zoet bier, dus denk aan een Tripel of zelfs Kriek om hierbij te serveren. Als je je gasten liever een [kaasplankje](https://brouwerijhetmaatje.nl/product/t-maatje-borrelplank/) serveert, doe dat dan in combinatie met een Dubbel, Stout of de [Primaat IPA](https://brouwerijhetmaatje.nl/product/primaat-dry-hopped-ipa-2-stuks/). Over de foodpairing van [bier met chocola](https://brouwerijhetmaatje.nl/bier-en-chocola/) hebben we al eerder een blog geschreven.

### Aanvullende tips

Het is slim om te beginnen met een bier waar een zuurtje in zit, want dit stimuleert de eetlust. Daarnaast kun je het beste werken met een oplopend alcoholpercentage. Over alcohol gesproken: het is zonde als de gasten tijdens de laatste gangen van je diner al dronken zijn, dus zorg dat je niet de hele avond knallers van meer dan 8% serveert. Wil je meer weten over beerparing, lees dan bijvoorbeeld [Bier & food combinaties](https://partner.bol.com/click/click?p=1&t=url&s=58723&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fp%2Fbier-foodcombinaties%2F9200000079189258%2F%3FsuggestionType%3Dtypedsearch%26bltgh%3DtlwWf0itJH0tjzykSINDLA.1.9.ProductTitle&name=bier%20en%20food%20combinaties) van Stephen Beaumont of [Bier en Spijs](https://partner.bol.com/click/click?p=1&t=url&s=58723&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fp%2Fbier-en-spijs%2F9200000035749297%2F%3FsuggestionType%3Dtypedsearch%26bltgh%3Dp49rxrMTG43WpxBubB9Pvw.qI1QiZyXF3XLYW1N5PJJ6A_0.22.ProductTitle&name=bier%20en%20spijs) van Fiona de Lange en Jo Vaessen.

- [![Facebook image](https://brouwerijhetmaatje.nl/wp-content/uploads/2018/07/share_fb.png)](javascript:void(0) "Share on Facebook")
- ![Twitter image](https://brouwerijhetmaatje.nl/wp-content/uploads/2018/07/share_tw.png)

##### Tags:

[beerpairing](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/beerpairing/) [bier](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bier/) [bier bij het eten](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bier-bij-het-eten/) [craftbeer](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/craftbeer/) [eten](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/eten/) [eten en bier](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/eten-en-bier/) [foodpairing](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/foodpairing/) [Speciaalbier](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/speciaalbier/)

#### Brouwerij ‘t Maatje B.V.

[info@brouwerijhetmaatje.nl](contact)

[facebook.com/brouwerijhetmaatje](https://www.facebook.com/brouwerijhetmaatje/)

[instagram.com/hetmaatje](https://www.instagram.com/hetmaatje/)

[untappd.com/brouwerijhetmaatje](https://untappd.com/Brouwerijhetmaatje)

KvK: 71843027

[Algemene voorwaarden](https://www.brouwerijhetmaatje.nl/Algemene-voorwaarden)

[Privacy Policy](https://www.iubenda.com/privacy-policy/52853509 "Privacy Policy")

#### Zoeken op website

Search for:

![](https://brouwerijhetmaatje.nl/wp-content/uploads/2018/07/footer_tMaatje_s.png)

Tags

[Alcoholpercentage](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/alcoholpercentage/) [Begin SG](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/begin-sg/) [Bewaren](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bewaren/) [bier](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bier/) [bier brouwen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bier-brouwen/) [bierbrouwen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bierbrouwen/) [Bier drinken](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bier-drinken/) [Bierdrinktips](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bierdrinktips/) [Bierflesjes](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/bierflesjes/) [Biersoorten](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/biersoorten/) [Brouwen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/brouwen/) [brouwerij](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/brouwerij/) [Brouwfilter](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/brouwfilter/) [craftbeer](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/craftbeer/) [Craft Beer](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/craft-beer/) [Eigen bier brouwen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/eigen-bier-brouwen/) [Emmer](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/emmer/) [Etiket](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/etiket/) [Filteremmer](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/filteremmer/) [Gist](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/gist/) [Gistemmer](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/gistemmer/) [Gisten](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/gisten/) [Homebrew](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/homebrew/) [Hop](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/hop/) [ingrediënten](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/ingredienten/) [kleur](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/kleur/) [Koelen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/koelen/) [koken](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/koken/) [Maischen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/maischen/) [Mout](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/mout/) [Reinigen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/reinigen/) [Schoonmaken](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/schoonmaken/) [Schroten](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/schroten/) [SG](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/sg/) [Speciaalbier](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/speciaalbier/) [suiker](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/suiker/) [thuis bier brouwen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/thuis-bier-brouwen/) [thuisbrouwen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/thuisbrouwen/) [vergisting](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/vergisting/) [Vriezer](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/vriezer/) [water](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/water/) [Wort](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/wort/) [Yeast](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/yeast/) [Zelf bier brouwen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/zelf-bier-brouwen/) [zelf brouwen](https://brouwerijhetmaatje.nl/tag/zelf-brouwen/)

**Ben je 18 jaar of ouder én accepteer je cookies?**

We gebruiken cookies om jouw websitebezoek te optimaliseren en om de inhoud van onze website af te stemmen op je voorkeuren.

En omdat we geen alcohol willen (en mogen) verkopen aan minderjarigen, checken we ook meteen of je 18 jaar of ouder bent.

JA