9 x onmisbare tips voor het bakken van een taart - Culy
1. Voorbereiden · 2. Taartdeeg van tevoren maken · 3. Verschillende soorten deeg · 4. Blind bakken · 5. 'Soggy bottoms' · 6. Uit de vorm halen · 7.
hier
Inmiddels hebben we het al vaak genoeg gehad over het blind bakken van je taartbodem. Doe dit vooral, want anders is de kans groot dat hij niet gaar de oven uitkomt. Kijk <anchor>hier</anchor> voor onze favoriete tips.
Blind bakken, wat is dat eigenlijk? - Culy
Blind bakken, wat is dat eigenlijk? - Culy

[![Culy](https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2018/08/culy-logo-1.svg)](https://www.culy.nl)

[![Culy](https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2018/08/culy-logo-1.svg)](https://www.culy.nl)

- [Recepten](https://www.culy.nl/recepten/)
  - [Ontbijt](https://www.culy.nl/recepten/menugang/ontbijt/)
  - [Brunch](https://www.culy.nl/tag/brunch/)
  - [Lunch](https://www.culy.nl/recepten/menugang/lunch/)
  - [Avondeten](https://www.culy.nl/recepten/menugang/diner/)
  - [Culy Homemade](https://www.culy.nl/tag/culy-homemade/)
  - [Makkelijke recepten](https://www.culy.nl/makkelijke-recepten/)
  - [Snelle recepten](https://www.culy.nl/snelle-recepten/)
  - [Gezonde recepten](https://www.culy.nl/gezonde-recepten/)
  - [Koolhydraatarme recepten](https://www.culy.nl/tag/koolhydraatarme-recepten/)
  - [Budgetrecepten](https://www.culy.nl/budgetrecepten/)
  - [Vegetarische recepten](https://www.culy.nl/recepten/soort/vegetarisch/)
  - [Veganistische recepten](https://www.culy.nl/tag/veganistische-recepten/)
  - [Snacks](https://www.culy.nl/recepten/menugang/snack/)
  - [Dessert](https://www.culy.nl/recepten/menugang/dessert/)
  - [Drankjes & Cocktails](https://www.culy.nl/recepten/menugang/drankje/)
- [Wat eten we vandaag](https://www.culy.nl/recepten/menugang/)
  - [Bowls](https://www.culy.nl/tag/bowl/)
  - [Kiprecepten](https://www.culy.nl/tag/kip/)
  - [Lasagne-recepten](https://www.culy.nl/tag/lasagne/)
  - [Pastarecepten](https://www.culy.nl/recepten/soort/pasta-soort/)
  - [Pizza](https://www.culy.nl/tag/pizza/)
  - [Ramenrecepten](https://www.culy.nl/tag/ramen/)
  - [Rijstrecepten](https://www.culy.nl/tag/rijst/)
  - [Salades](https://www.culy.nl/recepten/soort/salade-soort/)
  - [Soepen](https://www.culy.nl/recepten/soort/soep-soort/)
  - [Taart & cake-recepten](https://www.culy.nl/recepten/soort/taarten-cake/)
  - [Tapas & borrelhapjes](https://www.culy.nl/tag/hapjes/)
  - [Traybake recepten](https://www.culy.nl/recepten/soort/traybake-recepten/)
  - [Visrecepten](https://www.culy.nl/recepten/soort/vis/)
  - [Wraps](https://www.culy.nl/tag/wraps/)
- [Keuken](https://www.culy.nl/keuken/)
  - [Chinees eten](https://www.culy.nl/tag/chinese-recepten/)
  - [Frans eten](https://www.culy.nl/tag/frans/)
  - [Grieks eten](https://www.culy.nl/tag/grieks/)
  - [Hollands eten](https://www.culy.nl/tag/hollands/)
  - [Indiaas eten](https://www.culy.nl/tag/indiaas/)
  - [Indonesisch eten](https://www.culy.nl/tag/indonesische-recepten/)
  - [Italiaans eten](https://www.culy.nl/tag/italiaanse-recepten/)
  - [Japans eten](https://www.culy.nl/tag/japans/)
  - [Koreaans eten](https://www.culy.nl/tag/koreaans/)
  - [Mexicaans eten](https://www.culy.nl/tag/mexicaans/)
  - [Midden-Oosters](https://www.culy.nl/tag/midden-oosten/)
  - [Spaans eten](https://www.culy.nl/tag/spaans/)
  - [Thais eten](https://www.culy.nl/tag/thaise-recepten/)
  - [Turks eten](https://www.culy.nl/tag/turks/)
  - [Vietnamees eten](https://www.culy.nl/tag/vietnamees/)
- [Inspiratie & culinair nieuws](https://www.culy.nl/inspiratie/)
  - [Inspiratie](https://www.culy.nl/inspiratie/)
  - [Weekmenu](https://www.culy.nl/tag/weekmenu/)
  - [Kooktips](https://www.culy.nl/koken-bakken/)
  - [Culinair nieuws](https://www.culy.nl/nieuws/)
  - [Food trends](https://www.culy.nl/tag/trends/)
  - [Interviews](https://www.culy.nl/tag/interview/)
- [Restaurants](https://www.culy.nl/restaurants/)
  - [Restaurants in Nederland](https://www.culy.nl/restaurants/)
  - [Restaurants Amsterdam](https://www.culy.nl/restaurants/stad-2/amsterdam-stad-2/)
  - [Restaurants Den Haag](https://www.culy.nl/restaurants/stad-2/den-haag-stad-2/)
  - [Restaurants Rotterdam](https://www.culy.nl/restaurants/stad-2/rotterdam-stad-2/)
  - [Restaurants Utrecht](https://www.culy.nl/restaurants/stad-2/utrecht/)
  - [Sterrenrestaurants](https://www.culy.nl/tag/sterrenrestaurant/)
  - [Vegan restaurants](https://www.culy.nl/restaurants/dineren-hotspot-2/vegan-friendly/)

- [Facebook](https://www.facebook.com/CulyNL/)
- [Instagram](https://www.instagram.com/culynl/)
- [Pinterest](https://www.pinterest.com/culy/)
- [Twitter](https://twitter.com/@CulyNL/)
- [YouTube](https://www.youtube.com/c/CulyNLfood/)
- [TikTok](https://www.tiktok.com/@culynl/)

[Home](https://www.culy.nl/) » [Inspiratie](https://www.culy.nl/inspiratie/) » Blind bakken, wat is dat eigenlijk?

[![Redactie](https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2018/10/cropped-culy-180x180.png)](https://www.culy.nl/author/admin/)

[Redactie](https://www.culy.nl/author/admin/)[Inspiratie](https://www.culy.nl/inspiratie/)
30 mei 2013, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Deel dit artikel: [Share](https://www.facebook.com/sharer.php?u=https://www.culy.nl/inspiratie/blind-bakken-wat-is-dat-eigenlijk/?utm_medium=social%26utm_source=Facebook%26utm_campaign=sharebutton&t=Blind bakken, wat is dat eigenlijk?) [App](whatsapp://send?text=https://www.culy.nl/inspiratie/blind-bakken-wat-is-dat-eigenlijk/?utm_medium=social%26utm_source=WhatsApp%26utm_campaign=sharebutton - Blind bakken, wat is dat eigenlijk?) [Mail](/cdn-cgi/l/email-protection#58672b2d3a323d3b2c651a3431363c783a3933333d3674782f392c78312b783c392c783d313f3d3634313233677e3a373c2165302c2c282b6277772f2f2f763b2d34217636347731362b28312a392c313d773a3431363c753a3933333d36752f392c75312b753c392c753d313f3d363431323377) [Pin](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.culy.nl/inspiratie/blind-bakken-wat-is-dat-eigenlijk/?utm_medium=social%26utm_source=Pinterest%26utm_campaign=sharebutton&media=https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2013/03/Blind-bakken-300x195.jpg&description=Blind bakken, wat is dat eigenlijk?)

# Blind bakken, wat is dat eigenlijk?

![](https://img.culy.nl/images/l_j6wg5-Z-UDDfNp3cnprgNalGE=/375x211/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F03%2FBlind-bakken.jpg)

**_“Rol het deeg uit in de vorm, bedek met een laag bakpapier en vul met bakbonen. Bak de bodem nu gedurende 10-15 minuten in de voorverwarmde oven en laat afkoelen.”_ Komt dit je bekend voor?**

Grote kans als je zo nu en dan een taart met harde bodem bakt, want dit zijn de instructies bij het blind bakken van de bodem. Het schijnt bevorderlijk te zijn voor het eindresultaat, maar wat ís blind bakken eigenlijk en waarom zouden we het doen? Culy dook de boeken in en legt het je haarfijn uit.

Blind bakken is het voor- of gaar bakken van het deeg wanneer je een taart maakt met een vulling die eerder gaar is dan het deeg, niet gebakken hoeft te worden of anders zijn vorm verliest. Door het deeg eerst te bakken, gevuld met een zogenaamde “blinde” vulling, zorg je er namelijk voor dat de bodem goed gaar en knapperig wordt, en voorkom je dat het zompig wordt. De blinde vulling kan bestaan uit verschillende producten als gedroogde peulvruchten, rijst of [keramische bonen](https://www.kookwinkel.nl/go/#775).

[![](https://img.culy.nl/images/U1KQ9CrpzHiLaVMJ_RwSiz6y4xU=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F03%2FBlind-bakken2.jpg)](https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2013/03/Blind-bakken2.jpg)

Het proces werkt als volgt: rol je deeg uit tot de gewenste dikte, leg het in de vorm, prik er met een vork gaatjes in en bedek met een laag bakpapier. Zorg dat je een ruime hoeveelheid papier neemt want hierop komt de blinde vulling te liggen. Vul de vorm tot de rand met de blinde vulling en bak de bodem volgens het recept (meestal 10-15 minuten op 180-200 graden). Haal de vorm uit de oven, laat vijf minuutjes staan en verwijder de vulling. Je kunt nu verder gaan met het recept.

Hoewel de meeste mensen hun bodems blind bakken met de eerder genoemde keramische of gedroogde bonen, zijn er ook tal van mensen die zweren bij wat meer controversiële producten. Zo zeggen sommigen gebruik te maken van [koffiebonen,](https://www.culy.nl/inspiratie/slimme-tip-koffiebonen-als-blindbakvulling/) en gebruikt keukengod Heston Blumenthal van \*\*\*The Fat Duck [oude muntjes](https://www.culy.nl/inspiratie/tip-van-heston-blumenthal-blind-bakken-met-muntjes/) als vulling.

Wil je het gelijk uittesten? Ga dan voor een hartige taart of bijvoorbeeld deze [quiche met krokante bacon en gekaramelliseerde uitjes](https://www.culy.nl/recepten/quiche-met-krokante-bacon-en-gekaramelliseerde-uitjes-van-sophie-dahl/). Daarnaast wordt de techniek veel gebruikt bij taarten met een vulling die niet gebakken hoeft te worden, zoals bijvoorbeeld een [citroentaart met een vulling van lemon curd](https://www.culy.nl/recepten/culy-homemade-lemon-curd-pie/).

[![Blind bakken](https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2013/03/Blind-bakken-512x701.jpg)](https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2013/03/Blind-bakken.jpg)

[Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.](/cdn-cgi/l/email-protection#2a43444c456a495f465304444615595f48404f495e176c455f5e404f0a4d4f50434f440a43440a4b585e43414f46100a684643444e0a484b41414f44060a5d4b5e0a43590a4e4b5e0a4f434d4f4446434041150c4b475a1148454e531766434441100a425e5e5a590f196b0f186c0f186c5d5d5d04495f46530444460f186c4344595a43584b5e434f0f186c484643444e07484b41414f44075d4b5e074359074e4b5e074f434d4f44464340410f186c0f1a6e0f1a6b0f1a6e0f1a6b6c4f4f4e484b4941100a)

## Dagelijks de lekkerste recepten in je inbox 🥘

Een mail waar het water je al van in de mond loopt.

E-mailadres\*

Ja, dit wil ik!

[Vorige](https://www.culy.nl/inspiratie/5-zalige-variaties-op-klassieke-mayonaise/)

[Volgende](https://www.culy.nl/inspiratie/de-beste-koffie-hotspots-in-parijs/)

## Ook interessant

- [![champignons schoonmaken](https://img.culy.nl/images/t64cOZ5xWy6UdEn4KARKUAxfP40=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F09%2Fchampginongs-schoonmaken.jpeg)\
\
Inspiratie \
11 sep 2024, 14:00\
\
**Feit of fabel: moet je champignons schoonmaken met water?**](https://www.culy.nl/inspiratie/champignons-schoonmaken/?utm_source=article_related_posts)
- [![sugar snaps](https://img.culy.nl/images/BN6O1S79te3hW-_MaGnExhcuGsE=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F09%2FAdobeStock_98206281.jpeg)\
\
Inspiratie \
10 sep 2024, 14:00\
\
**Koken met sugar snaps: tips, tricks en de lekkerste recepten**](https://www.culy.nl/inspiratie/koken-met-sugar-snaps/?utm_source=article_related_posts)
- [![Verse munt ter illustratie van munt bewaren](https://img.culy.nl/images/XOco0bjStfOJCtu2wce7bucKcXQ=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F08%2Fal-kawasa-HbSsikCxgds-unsplash.jpg)\
\
Inspiratie \
8 sep 2024, 12:00\
\
**Verse munt bewaren: dit is de allerbeste manier**](https://www.culy.nl/inspiratie/verse-munt-bewaren/?utm_source=article_related_posts)
- [![Eieren met veertje](https://img.culy.nl/images/7TbvoxgZ1VGC88SYLwKnsRtlgu0=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F09%2Fphoto-1631285396988-8d2552a05e34-e1725460439615.webp)\
\
Inspiratie \
7 sep 2024, 12:00\
\
**Waarom zit er áltijd een veertje in je doos met eieren: is dat toeval of pure marketing?**](https://www.culy.nl/inspiratie/veertje-eieren/?utm_source=article_related_posts)

- [![instant koffie koffiebonen](https://img.culy.nl/images/nJRiMfnmAQQQ_2X6Jy7ZzdVnP4Y=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F04%2FKoffiebonen-stock3.jpg)\
\
Inspiratie \
5 sep 2024, 12:00\
\
**Hoe kun je koffiebonen het beste bewaren?**](https://www.culy.nl/inspiratie/koffiebonen-het-beste-bewaren/?utm_source=article_related_posts)
- [![sojasaus bewaren stock unsplash](https://img.culy.nl/images/a-OMEueCNvSIuq52UMoHkYmS3xc=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F08%2Fderek-duran-Jz4QMhLvGgw-unsplash.jpg)\
\
Inspiratie \
4 sep 2024, 12:00\
\
**Sojasaus in de koelkast bewaren: feit of fabel?**](https://www.culy.nl/inspiratie/sojasaus-bewaren/?utm_source=article_related_posts)
- [![Matcha](https://img.culy.nl/images/-6o1VXK4qIxLad5btHJdnnUGvPs=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F08%2FMatcha-2.jpg)\
\
Inspiratie \
25 aug 2024, 12:00\
\
**Feiten & fabels over matcha (en hoe je goede matcha herkent)**](https://www.culy.nl/inspiratie/matcha-fabels-feiten/?utm_source=article_related_posts)
- [![wilde rijst](https://img.culy.nl/images/U9f9evKRUsExjwP_QKiZIjAfc5E=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F08%2Fwilde-rijst.jpeg)\
\
Inspiratie \
18 aug 2024, 12:00\
\
**Wat is wilde rijst precies – en is het gezonder dan witte rijst?**](https://www.culy.nl/inspiratie/wilde-rijst/?utm_source=article_related_posts)
- [![ahornsiroop](https://img.culy.nl/images/Jl2gr--GbKOdIzRrWtgC6LHu1xc=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F08%2Fahornsiroop.jpeg)\
\
Inspiratie \
8 aug 2024, 12:00\
\
**Dit is het verschil tussen agavesiroop en ahornsiroop: welke is beter?**](https://www.culy.nl/inspiratie/ahornsiroop/?utm_source=article_related_posts)
- [![sesamolie](https://img.culy.nl/images/uU2ZxBjtuVSR54X6Ub11X8zz27M=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F08%2Fsesamolie.jpeg)\
\
Inspiratie \
1 aug 2024, 12:00\
\
**Wat is de beste sesamolie en hoe gebruik je deze smaakmaker?**](https://www.culy.nl/inspiratie/beste-sesamolie-gebruiken/?utm_source=article_related_posts)
- [![Witte rijst](https://img.culy.nl/images/f-TPEOlph6IAaZ5Y0me-hdFbH_E=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F07%2FAdobeStock_222141570.jpeg)\
\
Kooktips \
28 jul 2024, 12:00\
\
**Help, mijn rijst is te droog (of te nat)! Zo los je dat op**](https://www.culy.nl/koken-bakken/natte-rijst/?utm_source=article_related_posts)
- [![inductie](https://img.culy.nl/images/wRd1u-MtUWcswc1dT0j3XeJgCok=/122x69/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F07%2FAdobeStock_430026976.jpeg)\
\
Inspiratie \
25 jul 2024, 12:00\
\
**Koken op een inductie-kookplaat: waar moet je rekening mee houden?**](https://www.culy.nl/inspiratie/koken-op-inductie-kookplaat/?utm_source=article_related_posts)

Top

- Over Culy
  - [Contact](https://www.culy.nl/contact/)
  - [Over ons](https://www.culy.nl/over-ons/)
  - [Colofon](https://www.culy.nl/colofon/)
  - [Nieuwsbrief (dagelijks recept)](https://culy-nl.campaign-list.com/subscribe/culys-recept-van-de-dag/6b647b3d-0ce7-4fe5-80c2-ee0246c17ade)
  - [Nieuwsbrief (weekend)](https://culy-nl.campaign-list.com/subscribe/culy-weekend/ecc9e9bb-bbdf-44df-a45a-4631ad83083b)
  - [Winacties](https://www.culy.nl/tag/winactie/)
  - [Adverteren op Culy](https://www.mediahuis.nl/merk/culy/)
  - [Gebruiksvoorwaarden](https://www.mediahuis.nl/algemene-gebruiksvoorwaarden)
- [Recepten](https://www.culy.nl/recepten/)
  - [Ontbijt](https://www.culy.nl/recepten/menugang/ontbijt/)
  - [Lunch](https://www.culy.nl/recepten/menugang/lunch/)
  - [Avondeten](https://www.culy.nl/recepten/menugang/diner/)
  - [Voorgerecht](https://www.culy.nl/tag/voorgerecht/)
  - [Hoofdgerecht](https://www.culy.nl/tag/hoofdgerecht/)
  - [Bijgerecht](https://www.culy.nl/tag/bijgerecht/)
  - [Nagerecht](https://www.culy.nl/tag/nagerecht/)
  - [Budget recepten](https://www.culy.nl/tag/budget-recepten/)
  - [Snelle recepten](https://www.culy.nl/snelle-recepten/)
  - [Kerstrecepten](https://www.culy.nl/tag/kerst-recepten/)
- [Restaurants](https://www.culy.nl/restaurants/)
  - [Restaurants Amsterdam](https://www.culy.nl/restaurants/stad-2/amsterdam-stad-2/)
  - [Restaurants Utrecht](https://www.culy.nl/restaurants/stad-2/utrecht/)
  - [Restaurants Rotterdam](https://www.culy.nl/restaurants/stad-2/rotterdam-stad-2/)
  - [Restaurants Den Haag](https://www.culy.nl/restaurants/stad-2/den-haag-stad-2/)
  - [Sterrenrestaurants](https://www.culy.nl/tag/sterrenrestaurant/)
  - [Vegan restaurants](https://www.culy.nl/restaurants/dineren-hotspot-2/vegan-friendly/)
- Keuken
  - [Mexicaans eten](https://www.culy.nl/tag/mexicaans/)
  - [Grieks eten](https://www.culy.nl/tag/grieks/)
  - [Turks eten](https://www.culy.nl/tag/turks/)
  - [Italiaans eten](https://www.culy.nl/tag/italiaanse-recepten/)
  - [Indonesisch eten](https://www.culy.nl/tag/indonesische-recepten/)
  - [Spaans eten](https://www.culy.nl/tag/spaans/)
  - [Japans eten](https://www.culy.nl/tag/japans/)
  - [Frans eten](https://www.culy.nl/tag/frans/)
  - [Hollands eten](https://www.culy.nl/tag/hollands/)
- Thema
  - [Sinterklaas recepten](https://www.culy.nl/tag/sinterklaas-recepten/)
  - [Kerstrecepten](https://www.culy.nl/tag/kerst-recepten/)
  - [Kerstbrunch & kerstlunch](https://www.culy.nl/tag/kerstbrunch/)
  - [Kerstontbijt](https://www.culy.nl/tag/kerstontbijt/)
  - [Paasrecepten](https://www.culy.nl/tag/pasen/)
  - [Paasbrunch](https://www.culy.nl/tag/paasbrunch/)
- [Video’s](https://www.culy.nl/videos/)

- [Facebook](https://www.facebook.com/CulyNL/)
- [Instagram](https://www.instagram.com/culynl/)
- [Pinterest](https://www.pinterest.com/culy/)
- [Twitter](https://twitter.com/@CulyNL/)
- [YouTube](https://www.youtube.com/c/CulyNLfood/)
- [TikTok](https://www.tiktok.com/@culynl/)

© 2024 **Culy**. Alle rechten voorbehoudenHosting by **[Xynta](https://www.xynta.com/)**