Het gevaar van ontbossing - Studium Generale Universiteit Utrecht
Als de ontbossing aanhoudt kan er zelfs een kantelpunt worden overschreden, dan treedt er een onomkeerbare verandering op. Een regenwoud als de ...
Schaduwkanten van Vleesconsumptie
En dat brengt risico’s met zich mee, vertelde ecoloog dr. Pita Verweij (UU) tijdens de avond de <anchor>Schaduwkanten van Vleesconsumptie</anchor>. Nog nooit eerder in de geschiedenis hebben we bossen in zo’n rap tempo laten verdwijnen. “We onderwerpen het enorme systeem wat het leven op aarde ondersteunt aan een gigantisch experiment waarvan we de uitkomsten nog niet weten.” Bossen zijn erg belangrijk omdat ze rijk zijn aan biodiversiteit en CO2 opslaan. Als de ontbossing aanhoudt kan er zelfs een kantelpunt worden overschreden, dan treedt er een onomkeerbare verandering op. Een regenwoud als de Amazone zou daarmee kunnen veranderen van een permanente koolstofopslag in permanente koolstofuitstoter. Ook voor de biodiversiteit is dit regenwoud heel belangrijk, 40 procent van de biodiversiteit op aarde bevindt zich namelijk in de Amazone. “Het overgrote deel van de soorten heeft maar een beperkt verspreidingsgebied, als een aantal vierkante kilometer bos wordt gekapt en het leefgebied van die soort zich precies daar bevindt kan die soort zomaar uitsterven” legt Verweij uit.
De schaduwkanten van vleesconsumptie – Studium Generale Universiteit Utrecht
De schaduwkanten van vleesconsumptie – Studium Generale Universiteit Utrecht

- [Home](/)
- [Agenda](/agenda)

  - [Series](/series)
- [Video](/video)

  - [Live](/video/live)
  - [Archief](/video/zoeken)
  - [Sprekers](/sprekers)
- [Podcast](/podcast)
- [Artikelen](/artikelen)
- [Thema's](/themas)
- [Contact](/contact)

[English](/en)

![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/head_480x195/public/header/2.jpg?itok=07JKylrf&timestamp=1673349353)

[SG.UU.nl](/)/[Video](/video)

Studium Generale

- [Home](/ "")
- [Agenda](/agenda)
  - [Series](/series)
- [Video](/video)
  - [Live](/video/live "")
  - [Archief](/video/zoeken "Duizenden lezingen staan voor je klaar om te ontdekkken.")
- [Podcast](/podcast)
- [Artikelen](/artikelen)
- [Thema's](/themas)
- [Contact](/contact)

# De schaduwkanten van vleesconsumptie

### [De toekomst van ons eten](/series/de-toekomst-van-ons-eten)

**Duur** 0:48:28 —
Di 7 maart 2023

# De schaduwkanten van vleesconsumptie

Hoe draagt de gehaktbal op ons bord bij aan de kap van de Amazone? Ecoloog dr. Pita Verweij (UU) over relatie tussen sojateelt, ontbossing en het eten op ons bord.

De milieuwinst die we kunnen boeken met het eten van minder vlees is groot. Maar hoe zit het eigenlijk precies?  Een van de grote vragen rondom vleesconsumptie is landgebruik. 75 procent van de landbouwgrond wereldwijd is in gebruik voor het produceren van veevoer of als grasland. En dat gaat vaak ten koste van natuur en biodiversiteit. Samen met ecoloog dr. Pita Verweij volgen we het spoor van soja. Deze wonderplant is een van de meest geliefde ingrediënten voor veevoer: het is goedkoop en bevat veel eiwitten en aminozuren én groeit goed in tropische gebieden.

Terwijl de vleesconsumptie groeit worden het Amazonegebied en de Braziliaanse savanne stukje bij beetje kleiner. Wat zijn de gevolgen van sojaproductie voor de biodiversiteit, het uitsterven van soorten en het leven van de inheemse bevolking? Zijn er alternatieven voor soja die we dichter bij huis kunnen verbouwen? Of is de enige optie om te minderen met vlees eten?

In samenwerking met het Copernicus Institute of Sustainable Development & Future Food Utrecht (UU).

## Spreker

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/crm/public/crm/pita_verweij.jpg?itok=1iCehMX8)\
\
dr. Pita Verweij Ecoloog](/sprekers/pita-verweij)

Delen

[Twitter](http://twitter.com/share?url=https://www.sg.uu.nl/video/2023/03/de-schaduwkanten-van-vleesconsumptie&text=De schaduwkanten van vleesconsumptie) [Email](mailto:?subject=De schaduwkanten van vleesconsumptie&body=https://www.sg.uu.nl/video/2023/03/de-schaduwkanten-van-vleesconsumptie) [Linkedin](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.sg.uu.nl/video/2023/03/de-schaduwkanten-van-vleesconsumptie&title=De schaduwkanten van vleesconsumptie) [Facebook](http://www.facebook.com/sharer.php?u=https://www.sg.uu.nl/video/2023/03/de-schaduwkanten-van-vleesconsumptie&t=De schaduwkanten van vleesconsumptie)

## Over deze serie

#### De toekomst van ons eten

Klimaatverandering, de coronapandemie en de oorlog in Oekraïne laten zien hoe kwetsbaar ons voedselsysteem is. Als we niet ingrijpen, dreigt een wereldwijde voedselcrisis. Hoe stoppen we die?

[Lees meer](/series/de-toekomst-van-ons-eten)

### Artikelen

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/articles/pexels-justus-menke-5214145.jpg?itok=_NJgLNPr)\
\
Het gevaar van ontbossing](/artikelen/2023/10/het-gevaar-van-ontbossing)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/articles/renaldo-matamoro-_mg2tcw6wjo-unsplash.jpg?itok=sQ_5hhv-)\
\
De schaduwkanten van vleescomsumptie](/artikelen/2023/03/de-schaduwkanten-van-vleescomsumptie)

### Meer in deze serie

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/julia.png?itok=Nhzy58w7)\
\
1:26:20\
\
What do we need for a just food transition?](/video/2023/03/what-do-we-need-just-food-transition)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/innovatie_landbouw2.png?itok=TDW0Fi9J)\
\
1:24:28\
\
Moeten we innovatie in de landbouw overlaten aan de markt?](/video/2023/03/moeten-we-innovatie-de-landbouw-overlaten-aan-de-markt)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/jerry.jpeg?itok=5Lr1CZ6y)\
\
1:29:15\
\
Hoe boeren de natuur kunnen redden](/video/2023/02/hoe-boeren-de-natuur-kunnen-redden)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/schermafbeelding_2023-02-22_om_12.48.01.png?itok=NlwXOjIG)\
\
1:02:56\
\
How can crops survive extreme weather?](/video/2023/02/how-can-crops-survive-extreme-weather)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/brian_dermody.png?itok=h_e9ZK8F)\
\
1:15:45\
\
Our food system: everything is connected](/video/2023/02/our-food-system-everything-connected)

## Nieuw

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/emoties_thumb.png?itok=rvDRrRoT)\
\
1:29:10\
\
Hormonen en emoties](/video/2024/09/hormonen-en-emoties)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/thumb_wat_is_de_macht_van_de_rechter.png?itok=kxPkao6v)\
\
1:30:02\
\
Wat is de macht van de rechter?](/video/2024/09/wat-de-macht-van-de-rechter)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/thumb_4_mei_.png?itok=P3qlG90M)\
\
54:53\
\
Remembrance in times of crisis](/video/2024/05/remembrance-times-crisis)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/futuristen_betekenis_aan_de_dood_thumb.png?itok=2DLkRcxx)\
\
1:33:30\
\
De Futuristen: Tussen leven en dood](/video/2024/04/de-futuristen-tussen-leven-en-dood)

[![](https://www.sg.uu.nl/sites/default/files/styles/card/public/video/kernenergie_thumb.png?itok=1-JLYeiI)\
\
1:06:11\
\
De Duiders #3: Is kernenergie noodzakelijk om de klimaatdoelen te halen?](/video/2024/04/de-duiders-3-kernenergie-noodzakelijk-om-de-klimaatdoelen-te-halen)

[Meer](/video)

- [Publicaties](/publicaties)

- [Brochure najaar 2024](/publicaties/2024/brochure-najaar-2024)
- [Brochure voorjaar 2024](/publicaties/2024/brochure-voorjaar-2024)
- [Brochure najaar 2023](/publicaties/2023/brochure-najaar-2023)

- [Contact](/contact)

- [Missie & visie](/contact/missie)
- [Locaties & toegankelijkheid](/contact/locaties)
- [FAQ](/contact/faq)
- [Privacyverklaring](/contact/privacyverklaring)
- [Gebruiksvoorwaarden](/contact/voorwaarden)

Volg Studium Generale

[Nieuwsbrief](/subscribe)