Italiaans eten ‍   De gerechten uit onze keuken
Op Alle Italiaanse hebben we vele pagina's geschreven over de bekendste gerechten uit de Italiaanse keuken: pasta, risotto, pizza en zelfs ijs.
mediterrane kruiden
Italiaanse pasta, pizza en risotto hebben hun authentieke smaak mede dankzij de <anchor>mediterrane kruiden</anchor> die in Italië groeien en die al eeuwenlang in de geneeskunde en in de keuken worden gebruikt.
Italiaanse kruiden 🌿 Typische aroma's uit de mediterrane keuken
Italiaanse kruiden 🌿 Typische aroma's uit de mediterrane keuken

- [Alle Italiaanse](/ "Home | Alle Italiaanse")
- [Shop](/winkel "Webwinkel van Alle Italiaanse")
- [Nieuwsbrief](/#newsletter "De Nieuwsbrief van Alle Italiaanse")
- [Over ons](/over-ons "Over ons | Alle Italiaanse")

- [🍨 IJs maken](/ijs-maken/ "Zelf ijs Maken | Alle Italiaanse")
- [🥃 Likeuren](/likeuren/ "Italiaanse Likeuren")
- [🍝 Pasta](/pasta/ "Italiaanse Pasta")
- [🍕 Pizza maken](/pizza-maken/ "Zelf Italiaanse Pizza Maken")
- [🍚 Risotto](/risotto/ "Italiaanse Pasta")
- [👨‍🍳 Eten](/eten/ "Italiaans Eten")
- [🍪 Koekjes](/koekjes/ "Italiaanse Koekjes")
- [🍰 Toetjes](/nagerechten/ "Italiaanse nagerechten")
- [🍹 Aperitief](/aperitief/ "Aperitief | Alle Italiaanse")
- [☕ Koffie zetten](/hoe-italiaanse-koffie-maken/ "Italiaanse Koffie Maken | Alle Italiaanse")
- [🎞️ Films](/films/ "Films | Alle Italiaanse")
- [📚 Boeken](/boeken/ "Boeken | Alle Italiaanse")
- [👩‍🏫 Taal](/taal/ "Italiaanse Taal")

Laatst bijgewerkt op 16 juni 2022

# Italiaanse kruiden 🌿 Typische aroma's uit de mediterrane keuken

![Gianni van Alle Italiaanse - Author](/img/alleitaliaanse-author-gianni.jpg)

[Gianni](/over-ons#alle-italiaanse-gianni "Gianni van Alle Italiaanse") van Alle Italiaanse

_Basilicum, rozemarijn, oregano, salie, peterselie, tijm, bieslook en koriander. Vers of gedroogd, wij Italianen gebruiken deze kruiden op vlees, vis en natuurlijk op [pasta](/pasta/ "Italiaanse pasta"): de klassieke smaak van de Italiaanse keuken._

- [Kruidenmix maken![Kruidenmix maken](/kruiden/img/kruidenmix-maken.jpg)](#kruiden-recept "Italiaanse kruidenmix maken")
- [Oregano![Oregano](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-oregano-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-oregano "Oregano")
- [Basilicum![Basilicum](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-basilicum-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-basilicum "Basilicum")
- [Rozemarijn![Rozemarijn](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-rozemarijn-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-rozemarijn "Rozemarijn")
- [Bieslook![Bieslook](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-bieslook-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-bieslook "Bieslook")
- [Peterselie![Peterselie](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-peterselie-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-peterselie "Peterselie")
- [Koriander![Koriander](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-koriander-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-koriander "Koriander")
- [Tijm![Tijm](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-tijm-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-tijm "Tijm")
- [Laurier![Laurier](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-laurier-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-laurier "Laurier")
- [Salie![Salie](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-salie-1x1.jpg)](#italiaanse-kruiden-salie "Salie")

## De kruiden van de Italiaanse keuken

Hetzelfde gerecht, in een restaurant in Italië of in Nederland, heeft soms een andere smaak; en eerst begrijp je niet waarom.


De ingrediënten lijken hetzelfde, de bereiding ook. Het verschil? Soms alleen de aromatische kruiden, de 🔊 _erbe aromatiche_ in het Italiaans.

Maar ook in Italië verschillen de "typische" kruiden per regio. Op [pizza](/pizza-maken/ "Italiaanse pizza maken") doen sommige mensen bijvoorbeeld _basilicum_, anderen _oregano_ (we voegen beide toe): de smaak van het gerecht verandert aanzienlijk.

Op deze pagina maken we een overzicht van de kruiden die in Italië makkelijk, soms zelfs wild, in de eigen tuin groeien; en de recepten waarin ze deze kruiden in Italië gebruiken.

**Op deze pagina**

- [De kruiden van de Italiaanse keuken](#kruiden-italiaanse-keuken)
- [Oregano](#italiaanse-kruiden-oregano)
- [Echte marjolein](#italiaanse-kruiden-echte-marjolein)
- [Laurier](#italiaanse-kruiden-laurier)
- [Salie](#italiaanse-kruiden-salie)
- [Basilicum](#italiaanse-kruiden-basilicum)
- [Peterselie](#italiaanse-kruiden-peterselie)
- [Rozemarijn](#italiaanse-kruiden-rozemarijn)
- [Tijm](#italiaanse-kruiden-tijm)
- [Koriander](#italiaanse-kruiden-koriander)
- [Bieslook](#italiaanse-kruiden-bieslook)
- [Italiaanse kruiden maken 🌿](#kruiden-recept)

Wij zijn Italianen in Nederland en we schrijven deze pagina ook om ons Nederlands te oefenen. Vergeef ons als ons schrijven soms creatief is. 🙂

###### [Italiaans leren](/taal/italiaans-leren "Italiaans leren") 🇮🇹

De Italiaanse woorden van deze pagina:

🔊
Alloro Laurier🔊
Basilico Basilicum🔊
Coriandolo Koriander🔊
Erba cipollina Bieslook🔊
Origano Oregano🔊
Prezzemolo Peterselie🔊
Rosmarino Rozemarijn🔊
Salvia Salie🔊
Timo Tijm

Bekijk onze pagina over handige zinnen en woorden van de [Italiaanse taal](/taal/ "Italiaanse taal").

## Oregano

Er zijn veel soorten oregano (🔊 _origano_ in het Italiaans), en in Italië groeien er vier. Het groeit ook in het wild, in de bergen of aan de kust, afhankelijk van de soort.

Het is een kruid dat veel wordt gebruikt in de Italiaanse keuken en heeft het voordeel dat het zijn aroma en smaak behoudt wanneer het gedroogd is.

In de lente en de herfst produceert de oregano plant witte, roze en rode bloemen.

![Oregano bloem](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-oregano-cover.jpg)De oregano bloem Foto: [Isidre blanc](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37921145 "De oregano bloem")

Alle delen van de plant zijn aromatisch: stengel, bladeren, bloemen en vruchten.

### Hoe ze oregano gebruiken in Italië

In tegenstelling tot basilicum behoudt gedroogde oregano zijn aroma, vooral als je hem in een glazen pot bewaart.

Het wordt meestal toegevoegd aan het einde van de bereiding van recepten.

### Italiaanse gerechten met oregano

Niet iedereen in Italië doet het, maar we vinden het heerlijk om oregano in pizzasaus te doen.

Het gebruik is anders dan bij basilicum: je mengt oregano met tomaat voor het bakken van de pizza.

Terwijl je de basilicumblaadjes pas na het koken toevoegt.

In Italië is oregano een van de meest gebruikte kruiden om vlees, vis en salades op smaak te brengen.

Het ziet er geweldig uit op gegrilde groenten, zoals courgettes en aubergines, en op kaas.

## Echte marjolein

Wat we in Italië _origano_ noemen, is wilde marjolein; in plaats daarvan noemen we 🔊 _maggiorana_ wat in het Nederlands de **echte marjolein** is.

Echte marjolein bladeren zijn een beetje harig, in tegenstelling tot oregano.

![Echte marjolein - Maggiorana](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-echte-marjolein-cover.jpg)Echte marjolein - Maggiorana Foto: [Forest & Kim Starr](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6186593 "Echte marjolein - Maggiorana")

Het aroma is ook anders: echte marjolein heeft een delicate smaak. Net als oregano wordt marjolein gebruikt op vlees, vis en pizza.

## Laurier

Laurier (🔊 _alloro_ in het Italiaans) is een aromatisch kruid dat wijdverbreid is in de Middellandse Zee, waar het in het wild groeit.

De laurierplant kan tot enkele meters hoog worden en een echte [boom worden](https://it.wikipedia.org/wiki/Laurus_nobilis "Laurier op Wikipedia IT").

![Leurier - Italiaanse kruiden](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-laurier-cover.jpg)Laurier blaadjes Foto: [H. Zell](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10580616 "Laurier blaadjes")

### Hoe ze laurier gebruiken in Italië

In de Italiaanse keuken wordt laurier gebruikt om pastasauzen te verrijken, in soepen en om smaak toe te voegen aan vlees en vis.

Voor de oude Grieken en Romeinen was de laurier een symbool van wijsheid en glorie. Julius Caesar bijvoorbeeld werd altijd afgebeeld met een [Lauwerkrans](https://nl.wikipedia.org/wiki/Lauwerkrans "Lauwerkrans") lauwerkrans op zijn hoofd.

![lauwerkrans](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-laurier-lauwerkrans.jpg)Een lauwerkrans Foto: [Archeologo](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=48294815 "Een lauwerkrans")

Zelfs vandaag de dag is er in Italië de traditie om de lauwerkrans te dragen als je afstudeert.

## Salie

**Salie** (🔊 _salvia_ in het Italiaans) is een plant afkomstig uit het Middellandse Zee gebied: je herkent hem aan de langwerpige vorm van de bladeren, aan de karakteristieke geur en kleur.

![Salie](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-salie-cover.jpg)Salie blaadjes Foto: [Jastrow](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1666376 "Salie blaadjes")

Het is een groenblijvende plant en is gemakkelijk te kweken, zwker met het klimaat van Italië.

Sinds de oudheid wordt het niet alleen in de keuken gebruikt, maar ook in de geneeskunde; salieblaadjes worden gebruikt voor infusies en kruidenthee.

### Hoe ze salie gebruiken in Italië

Salie gaat heel goed samen met aardappelen en kazen, waaraan het een bijzondere smaak geeft.

Maar **een van de beste sauzen** uit de Italiaanse keuken, die misschien niet iedereen in Nederland kent, is _boter en salie_, 🔊 _burro e salvia_.

Een bord _gnocchi_ of _ravioli_ belegd met gesmolten boter, salie en een scheutje Grana of Parmezaanse kaas is een **heerlijk gerecht** dat voor veel Italianen de typische smaak van de zondagse lunch vertegenwoordigt.

## Basilicum

**Basilicum** ken je al zeker (🔊 _basilico_ in het Italiaans), en daarom hebben we het niet bovenaan de lijst gezet.

![Basilicum - Italiaanse kruiden](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-basilicum-cover.jpg)Basilicum Foto: [Maja Dumat](https://www.flickr.com/photos/blumenbiene/4527975190 "Basilicum")

Basilicum is niet alleen typisch voor de Italiaanse keuken: het komt oorspronkelijk uit Azië en wordt veel gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken.

Het is een wijdverbreide plant in het gebied van de Middellandse-Zee sinds de oudheid, en werd ook gebruikt door de oude Grieken en Romeinen.

Het klimaat van Zuid-Europa is ideaal voor basilicum, die veel zon en een temperatuur [tussen de 20 en 25 graden](https://it.wikipedia.org/wiki/Ocimum_basilicum#Cultivation "Basilicum") nodig heeft om te groeien.

Onze vrienden in Italië kweken het gemakkelijk in potten, met zeer robuuste en geurige planten. Het telen in Nederland is wat lastiger voor ons.

### Hoe ze basilicum gebruiken in Italië

Verse basilicum heeft een intense smaak, maar het vervaagt snel als het wordt gekookt of gedroogd.

Om deze reden raden bijna alle recepten aan om het **aan het einde van de bereiding** toe te voegen, net voor serveren.

Zo behoudt de basilicum zijn typische geur. Het is zelfs nog aromatischer als je het in een vijzel fijnmaakt - net als voor pesto.

Omdat gedroogde basilicum niet erg geurig is, bewaren sommigen de verse bladeren in de vriezer - dus het is altijd klaarzonder smaak te verliezen.

### Italiaanse gerechten met basilicum

**Pesto alla genovese** en **tomatensaus** ( _salsa di pomodoro_) zijn twee typisch Italiaanse sauzen waarin basilicum een zeer belangrijk ingrediënt is.

Op Alle Italiaanse hebben we basilicum gebruikt in de recepten van [Pasta alla norma](/pasta/norma "Pasta alla norma"), [all'Arrabbiata](/pasta/arrabbiata "Pasta all'Arrabbiata"), [Pizza](/pizza-maken/ "Italiaanse Pizza") en [Risotto](/risotto/ "Risotto").

Basilicum is een uitstekende smaakmaker ook in salades en groentegerechten, soepen en visgerechten.

## Peterselie

Zelfs peterselie (🔊 _prezzemolo_ in het Italiaans) komt oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeegebied: het groeit zowel in het wild als in potten.

Het is een plant die veel zon nodig heeft en een [niet te koud klimaat](https://it.wikipedia.org/wiki/Petroselinum_crispum "Peterselie op Wikipedia IT").

Het peterselieblad herken je gemakkelijk, met de lange steel en drie blaadjes.

![Peterselie](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-peterselie-cover.jpg)Peterselie, prezzemolo Foto: [H. Zell](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10776444			 "Peterselie, prezzemolo")

Beide zijn aromatisch en worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen - hoewel de Grieken en Romeinen peterselie aanvankelijk als medicinale plant gebruikten.

### Hoe ze peterselie gebruiken in Italië

Peterselie wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken, meestal toegevoegd aan het einde van de bereiding: als het gekookt wordt, verliest het het meeste van zijn aroma.

Op Alle Italiaanse gebruikten we het vooral in de typische pastarecepten van Midden-Zuid-Italië, zoals [aglio-olio](/pasta/aglio-olio),
[pasta alle vongole](/pasta/vongole),
[pasta all'Arrabbiata](/pasta/arrabbiata) en
[alla Puttanesca](/pasta/puttanesca).

In deze gerechten wordt peterselie **meestal fijngehakt** en als decoratie toegevoegd aan het einde van de bereiding van het recept.

Peterselie wordt niet alleen gebruikt in pastasauzen, maar ook om vlees, vis, salades en zelfs kazen op smaak te brengen.

### Een Italiaanse zin met peterselie

_Als peterselie zijn_ (🔊 _essere come il prezzemolo_) is een uitdrukking van de Italiaanse taal; geeft iets of iemand aan die je overal tegenkomt.

_Je bent als peterselie_, 🔊 _Sei come il prezzemolo_: net zoals peterselie in veel recepten staat.

## Rozemarijn

Aan het begin van de pagina schreven we dat het verschil tussen hetzelfde gerecht in Italië en in Nederland soms alleen in aromatische kruiden zit.

Een kruid dat we in Italië veel gebruiken en in het buitenland veel minder, is **rozemarijn** (🔊 _rosmarino_ in het Italiaans).

In Italië groeit rozemarijn sterk en weelderig, wild of gekweekt in potten, niet alleen aan de kust: het groeit ook heel goed in de tuin van het huis van mijn vrienden in [Trentino](/regios/trentino "Trentino - Italiaanse regio").

Je herkent het direct, zowel aan de karakteristieke geur als aan het lange en smalle blad.

![Rozemarijn - Italiaanse kruiden](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-rozemarijn-cover.jpg)Rozemarijn Foto: [superfantastic](https://www.flickr.com/photos/superfantastic/30135777550 "Rozemarijn")

Rozemarijn is een zeer gemakkelijke plant om te kweken; evenals oregano behouden de bladeren hun aroma, zelfs als ze gedroogd zijn.

### Hoe ze rozemarijn gebruiken in Italië

Omdat rozemarijn veel wordt gebruikt in Italië en weinig in het buitenland, is rozemarijn een van de kruiden die de typische smaak van Italiaanse gerechten onderscheiden.

We gebruiken rozemarijn veel op:

- Alle soorten vlees: gebraden, stoven, maar ook wanneer we een simpele "scaloppina" van wit vlees bereiden. Takjes rozemarijn zijn een must bij een bbq in Italië.

- Vis, zowel zee- als zoetwater zoals forel;

- Brood, focaccia, hartige taarten. Om het brood smaak te geven, maken we een zeer smakelijke mix van olie, rozemarijn en knoflook, die je op brood en bruschetta kunt smeren.

- Gebakken aardappelen en gebakken pompoen.

- Peulvruchten zoals erwten en kikkererwten.


![Rozemarijn - Italiaanse kruiden](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-rozemarijn-focaccia.jpg)Focaccia met olijfolie en rozemarijn, typisch mediterraan. Foto: [Parkerman & Christie](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3457283 "Focaccia met olijfolie en rozemarijn, typisch mediterraan.")

## Tijm

**Tijm** (🔊 _timo_ in het Italiaans) is een mediterrane plant, die zich ook goed aanpast aan verschillende klimaten en ook hier in Nederland groeit. In Italië groeit hij in zee maar ook in de Alpen, afhankelijk van de soort.

Het groeit ook wild en heeft niet veel water nodig.

![Tijm](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-tijm-cover.jpg)Tijm blaadjes Foto: [Forest & Kim Starr](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6186482 "Tijm blaadjes")

Je kunt verse tijm gebruiken, maar zelfs gedroogd verliest het zijn aroma niet. In de Italiaanse keuken wordt het vaak samen met marjolein gebruikt.

Het is een van de kruiden die we in Italië het meest gebruiken om allerlei soorten gerechten op smaak te brengen: salades, peulvruchten, gegrilde groenten.

Tijm geeft een uitstekende smaak aan vlees en vooral aan vis, in de variant _citroentijm_.

## Koriander

Koriander (🔊 _coriandolo_ in het Italiaans) is ook een plant afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied; in Italië wordt het echter niet veel gebruikt in traditionele recepten, ook vanwege de intense smaak die [olfactory receptor genes influences cilantro preference](https://arxiv.org/abs/1209.2096 "olfactory receptor genes influences cilantro preference") niet iedereen lekker vindt.

![Koriander](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-koriander-cover.jpg)Koriander Foto: [David J. Stang](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=60998367 "Koriander")

In plaats daarvan wordt het veel gebruikt in de oosterse keuken (in Italië noemen ze het ook _Chinese peterselie_) en in Zuid-Amerika.

Bij het koken worden zowel verse bladeren als gedroogde zaden gebruikt.

## Bieslook

**Bieslook** (🔊 _erba cipollina_ in het Italiaans) behoort tot dezelfde familie als knoflook, ui en prei.

In Italië groeit het in de noordelijke regio's en in de Alpen, vooral in vochtige gebieden.

![Bieslook](/kruiden/img/italiaanse-kruiden-bieslook-cover.jpg)Bieslook Foto: [Wikimedia](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=137612 "Bieslook")

### Hoe ze bieslok gebruiken in Italië

Vergeleken met knoflook en ui heeft bieslook een voordeel: je hebt _geen slechte adem_ na het eten ervan.

Het wordt meestal vers gebruikt, omdat het bij het drogen een deel van zijn aroma verliest.

Het klassieke gebruik van bieslook is met kaas, op pasta en in salades.

## Recept: Italiaanse kruiden maken 🌿

Deel dit recept 🌿

Deel dit recept 🌿[Whatsapp](https://wa.me/send?text=https://alleitaliaanse.nl/kruiden/ "share on Whatsapp") [Facebook](https://facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://alleitaliaanse.nl/kruiden/ "share on Facebook") [Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://alleitaliaanse.nl/kruiden/ "share on Twitter")

[4.7\
\
(30) beoordelingen](#recept-rating)

- 👩‍🍳 **Makkelijk**
- ⏰ **30 min bereiden**
- 🤗 **Gegarandeerd resultaat**

Wat zit er in italiaanse kruidenmix? Salie, rozemarijn, tijm, laurier en oregano.


Dit zijn de kruiden die we, samen met een beetje zout, in Italië op zowel vlees als vis doen.

Deze kruiden worden natuurlijk niet willekeurig gekozen.

Sommige online recepten bevatten het meest bekende Italiaanse kruid, basilicum: maar basilicum smaakt goed als vers, en als gedroogd zijn smaak verliest.

In een goede kruidenmix gaan kruiden die, wanneer ze gedroogd zijn, het aroma behouden.

Perfect voor op de bbq en om in de oven of in een pan te koken.

De verhoudingen en ingrediënten zijn afhankelijk van persoonlijke smaak. We raden je bijvoorbeeld aan om optioneel een beetje munt toe te voegen.

### Ingrediënten

- 2 theelepel salie
- 2 theelepel rozemarijn
- 2 theelepel tijm
- 2 theelepel laurier
- 2 theelepel oregano
- 1 theelepel munt (optioneel)
- 1 snufje zout

![Ingrediënten om kruiden te maken](/kruiden/img/kruiden-ingredienten.jpg)

Het bereiden van een gedroogde kruidenmix is handig omdat je deze ook in de winter kunt gebruiken, wanneer de bladeren van veel aromatische planten niet groeien.

Kruidenmix maken is vrij eenvoudig; er zijn slechts twee stappen om op te letten: het zorgvuldig bereiden en schoonmaken; en het drogen van kruiden.

### Hoe Italiaanse kruiden te drogen

- #### In contact met de lucht


Het is de natuurlijke methode die echter lang duurt - **tot 2 weken**, afhankelijk van de kruiden. Het vereist een speciale ruimte en de juiste licht- en temperatuuromstandigheden.

De benodigde tijd wordt verkort als je een **kruiden droger** gebruikt, een speciale container die de droogtijden versnelt.

- #### In de oven


Een alternatieve methode is om de kruiden in de oven te drogen, om het proces te versnellen.

Verdeel de kruiden over de bakplaat en zet de oven op de **laagste temperatuur**, die niet hoger mag zijn dan 30 graden. Boven deze temperatuur beginnen de kruiden hun aroma te verliezen.


Laat de ovendeur altijd een beetje open staan en keer de kruiden vaak om.
Bij deze methode zou het **een paar uur** moeten duren, om ervoor te zorgen dat de kruiden niet verbranden.


- #### Met de magnetron


Het drogen van kruiden in de magnetron is de snelste manier, het duurt maar **een paar minuten**. Maar velen raden het niet aan omdat ze zeggen dat de aroma's op deze manier niet goed bewaard blijven.

Wij adviseren je het magnetronvermogen in te stellen op 700 W, dus niet op het maximum; en om één grassoort tegelijk te drogen, want verschillende grassen doen er lang over om al het water kwijt te raken.

Draai de kruiden na een minuut in de magnetron om en controleer de staat. Ze moeten droog worden, maar niet zo erg dat ze afbrokkelen als je ze aanraakt.


### Bereiding

1. #### Verwijder de stelen




Verwijder de stelen van salie, laurier en rozemarijn. De steeltjes van oregano kun je houden.


![Verwijder de stelen](/kruiden/img/kruiden-stelen-verwijderen.jpg)

2. #### Was de kruiden




Was de kruiden goed.

We raden je aan om de kruiden niet al te mengen; in de volgende stap moet je ze drogen, op verschillende tijdstippen, afhankelijk van het kruid.

3. #### Droog de kruiden




We hebben de droogmethoden hierboven vermeld. De magnetron is een zeer snelle methode, die het aroma echter een beetje verspreidt.

Om de juiste droging van verschillende soorten kruiden te krijgen, is een beetje oefening nodig: verschillende kruiden hebben verschillende tijden nodig om te drogen.

4. #### Mix de gedroogde kruiden




Als de kruiden droog zijn, is het tijd om ze te mixen en te hakken: het gaat makkelijker als je een keukenmachine gebruikt.

Voeg een snufje zout toe.


![Mix de gedroogde kruiden](/kruiden/img/kruiden-mixen.jpg)

5. #### Kruidenmix behouden




Bewaar de kruidenmix in een luchtdichte glazen pot. Zo gaan de aroma's van kruiden niet verloren.


Je **Italiaanse kruidenmix** is klaar 🌿

![Italiaanse kruiden maken 🌿](/kruiden/img/kruiden-recept.jpg)

## Volg onze recepten

Kijk op deze pagina. We verrijken het met onze recepten om de echte Italiaanse kruiden te gebruiken!

[Terug naar de homepage](/)

![Gianni van Alle Italiaanse - Author](/img/alleitaliaanse-author-gianni.jpg)[Gianni](/over-ons#alle-italiaanse-gianni "Gianni van Alle Italiaanse") van Alle Italiaanse

### Ciao, mijn naam is Gianni.   Ik ben de auteur van deze pagina

**Ik ben een Italiaan uit Trentino**. Ik studeerde filosofie in Padua en werkte vele jaren tussen Milaan en Amsterdam op het gebied van media en cultuur.

Sinds 2021 schrijf ik op Alle Italiaanse om mijn Nederlands te verbeteren; ondertussen deel ik met jullie de gewoonten en tradities van mijn land, en de recepten die ik thuis in Nederland bereid.

👉 [Lees meer over mij](/over-ons#alle-italiaanse-gianni)

Delen
[Whatsapp](https://wa.me/send?text=https://alleitaliaanse.nl/kruiden/ "share on Whatsapp") [Facebook](https://facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://alleitaliaanse.nl/kruiden/ "share on Facebook") [Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://alleitaliaanse.nl/kruiden/&text=Basilicum, rozemarijn, oregano, salie, peterselie, tijm, bieslook en koriander. Vers of gedroogd, deze kruiden geven de klassieke smaak aan de Italiaanse keuken. "share on Twitter")

Alle Italiaansedoor Italianen in Nederland

Welkom op Alle Italiaanse.

Er zijn al veel websites over Italië, meestal geschreven vanuit het oogpunt van Nederlanders. We zijn Italianen en wonen in Nederland. We schrijven originele inhoud over de Italiaanse cultuur en manier van leven die je gewoon hier kunt ervaren.

- 👋Lees meer [over ons](/over-ons "Over Alle Italiaanse");
- 👉
Alle updates publiceren wij op onze [nieuwsbrief](/#newsletter "Newsletter - Alle Italiaanse") en op ons [WhatsApp channel](https://www.whatsapp.com/channel/0029VaCxnGS4Y9lit06Trw3C "WhatsApp channel - Alle Italiaanse").

- 🙋
Wij zijn ook op [Pinterest](https://nl.pinterest.com/alleitaliaanse/ "Pinterest - Alle Italiaanse"), [YouTube](https://www.youtube.com/@AlleItaliaanse "YouTube - Alle Italiaanse"), [Facebook](https://www.facebook.com/alleitaliaanse "Facebook - Alle Italiaanse"), [Instagram](https://www.instagram.com/alleitaliaansenl/ "Instagram - Alle Italiaanse") en [TikTok](https://www.tiktok.com/@alleitaliaanse "TikTok - Alle Italiaanse");

- 📚
Wij publiceren onze e-boeken op onze website, maar ook op [bol.com](https://www.bol.com/nl/nl/c/gianni-van-alle-italiaanse/606773414/ "Alle Italiaanse - Uitgever pagina op Bol") en [Amazon](https://amazon.com/author/alleitaliaanse "Alle Italiaanse - Uitgever pagina op Amazon");


### Over Alle Italiaanse

Hoi! Wij zijn Italianen en wonen al jaren in Nederland. Toen wij hier kwamen, namen we een deel van onze traditie met ons mee. En we merkten al snel dat Italië erg populair is bij de Nederlanders. Nu we de Nederlandse taal wat beter kennen, bieden we een account aan met originele inhoud.

###### Alle Italiaanse Nieuwsbrief

📨

De Italiaanse specialiteiten van de maand in je inbox

Zoals ijs in de zomer of panettone met kerst. Maar ook levensstijl en gewoonten, en de betekenis van Italiaanse woorden.

![Placeholder image](/img/ns-placeholder.png)

👉 _Het is gratis en je kunt je op elk moment afmelden_

![WhatsApp icon](/img/whatsapp-icon.png)

**Alle updates** publiceren wij ook op ons [WhatsApp channel](https://www.whatsapp.com/channel/0029VaCxnGS4Y9lit06Trw3C "WhatsApp channel - Alle Italiaanse")

![Italiaans leren app install icon](/taal/img/alleitaliaanse-icon-192.png)

📨 Elke dag een bijzondere Italiaanse uitdrukking in je inbox. Met betekenis, voorbeelden en uitspraak

[Ontdek meer](/taal/woorden-originele#newsletter-banner "Italiaanse woorden leren newsletter")
Niet nu

Installeren


- [Over ons](/over-ons)
- [✉️ Nieuwsbrief](/#newsletter "De Nieuwsbrief van Alle Italiaanse")
- [Contact](/contact)
- [Disclaimer](/disclaimer)
- [Privacy](/privacy)

© 2024 Alle Italiaanse
• KvK 78721865



_Als partner in de bol.com en Amazon Associate Affiliate Programma’s verdienen wij aan in aanmerking komende aankopen. Bijvoorbeeld via de boeken die we op die sites publiceren._