7 traditionele Italiaanse pastagerechten | Keukenpraat - 15gram
7 traditionele Italiaanse pastagerechten · Tagliatelle al ragu · De authentieke pasta pesto alla Genovese · Spaghetti all'Amatriciana · De echte ...
hier
Dat Itialanen houden van uitgebreid tafelen is geweten. Wij eten een pasta vaak als hoofdgerecht, maar voor Italianen is de pasta slechts een eerste gang, namelijk de primi piatti na het voorgerecht, de antipasti.Na de primi piatti komt de secondi piatti, het tweede bord, met de controni. De secondi piatti is een vlees- of visgerecht. De controni zijn garnituren, zoals geroosterde groenten, die je apart moet bestellen.Afsluiten doen ze in zachtheid met een dessert, dolce. Een espresso en/ of een digestivo kunnen natuurlijk niet ontbreken. Zin in een uitgebreide klassieke Italiaanse maaltijd? Vind <anchor>hier</anchor> inspiratie voor de secundi piatti.
Zalige Italiaanse 'secondi piatti' | Keukenpraat | 15gram
Zalige Italiaanse 'secondi piatti' \| Keukenpraat \| 15gram

- [Home](https://15gram.be)
- [Foodbox](https://foodbox.15gram.be/)
- [Recepten](https://15gram.be/recepten)
- [Keukenpraat](https://15gram.be/artikelen)
- [Voor elke dag](https://15gram.be/artikelen/topic/voor-elke-dag "Voor elke dag")
- [Zoet](https://15gram.be/artikelen/topic/zoet "Zoet")
- [Feest](https://15gram.be/artikelen/topic/feest "Feest")
- [Gezond](https://15gram.be/artikelen/topic/gezond "Gezond")
- [Werelds](https://15gram.be/artikelen/topic/werelds "Werelds")
- [Keukenwijsheden](https://15gram.be/artikelen/topic/keukenwijsheden "Keukenwijsheden")

[![logo 15gram](https://15gram.be/img/logo-15gram.svg)](https://15gram.be "15gram")

[![logo 15gram](https://15gram.be/img/logo-15gram.svg)](https://15gram.be "15gram")

- [Foodbox](https://foodbox.15gram.be/)
- [Recepten](https://15gram.be/recepten)
- [Keukenpraat](https://15gram.be/artikelen)

## TOPICS

- [Voor elke dag](https://15gram.be/artikelen/topic/voor-elke-dag "Voor elke dag")
- [Zoet](https://15gram.be/artikelen/topic/zoet "Zoet")
- [Feest](https://15gram.be/artikelen/topic/feest "Feest")
- [Gezond](https://15gram.be/artikelen/topic/gezond "Gezond")
- [Werelds](https://15gram.be/artikelen/topic/werelds "Werelds")
- [Keukenwijsheden](https://15gram.be/artikelen/topic/keukenwijsheden "Keukenwijsheden")

## VOLG 15gram

[![](//cdn.15gram.be/campaigns/26/69-1678879418_Foodbag_imu.png)](https://www.foodbag.be/campagnes/eerstebestelling-15gram/)

[Werelds](https://15gram.be/artikelen/topic/werelds)

# Zalige Italiaanse 'secondi piatti'

15gram \| 19 nov. 2018


0

BEWAAR

Deel

Tweet

[Pin](//www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https://15gram.be/artikelen/zalige-italiaanse-secondi-piatti&media=https://image.15gram.be/uploads/recipes/6616_varkenshaasje-met-salsa-verde_1490884502-1440x960.jpg &description=Zalige Italiaanse 'secondi piatti' "Pin dit artikel")

E-mail

**Wie de Italiaanse keuken kent, weet dat pasta of risotto niet als hoofdgerecht gegeven wordt. Dat zijn de 'primi piatti'. Jawel, een Italiaan eet graag uitgebreid. Als het helemaal volgens de regels van de Italiaanse levensgenieterskunst is, wordt er eerst ook nog een 'aperitivo' genomen met 'antipasti' bij. En afsluiten doen ze met 'postre', dessert of een gebakje.**

Omdat pasta zo populair geworden is bij ons, is het de normaalste zaak ter wereld om het ook bij een, of als hoofdgerecht te serveren. Maar niet zo in Italië. Na een meestal al best vullend voorgerecht, volgt ook nog een hoofdgerecht, de 'secondo piatto'. Soms is dat gewoon een stuk vlees, waar je dan best nog groenten en/of aardappelen bij bestelt als bijgerecht, soms is dat een volledig gerecht 'an sich'. Deze Italiaanse klassiekers, die geserveerd worden als 'secondi piatti', moet je zeker eens proeven! De keuze is aan jou om er dan nog pasta vóór te serveren. Buon apettito!

## [**Tagliata met tomaat, rucola en gnocchi**](https://15gram.be/recepten/tagliata-met-tomaat-rucola-en-gnocchi)

[![Tagliata met tomaat, rucola en gnocchi](https://image.15gram.be/uploads/recipes/8432_tagliata-met-tomaat-rucola-en-gnocchi_1532099105-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/tagliata-met-tomaat-rucola-en-gnocchi)

'Tagliere' betekent snijden in het Italiaans. Tagliata wilt dus zoveel zeggen als gesneden plakjes vlees. Dit is de klassieke bereiding met sappig rundsvlees, nog mooi rosé gebakken met daarbij kruidige rucola, kerstomaatjes en parmezaan. Daarbij komen nog krokant gebakken gnocchi. Maak er een echt Italiaans feestmaal van thuis. [Bekijk recept.](https://15gram.be/recepten/tagliata-met-tomaat-rucola-en-gnocchi)

## [**Osso bucco**](https://15gram.be/recepten/osso-bucco)

[![Osso bucco](https://image.15gram.be/uploads/recipes/2625_1445276653-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/osso-bucco)

Osso bucco is een echte klassieker uit Milaan met kalfsschenkel. Het wordt vaak geserveerd met risotto met saffraan. Echt winters comfort food! [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/osso-bucco)

## [**Kalfslapjes met citroensaus**](https://15gram.be/recepten/kalfslapjes-met-citroensaus)

[![Kalfslapjes met citroensaus](https://image.15gram.be/uploads/recipes/2833_kalfslapjes-met-citroensaus_1463147743-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/kalfslapjes-met-citroensaus)

Kalfslapjes in citroensaus is een heerlijke Italiaanse klassieker die je snel en makkelijk op tafel zet. Lekker met een frisse salade van rucola en tomaten. [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/kalfslapjes-met-citroensaus)

## [**Kip alla cacciatora**](https://15gram.be/recepten/kip-alla-cacciatora)

[![Kip alla cacciatora](https://image.15gram.be/uploads/recipes/2623_kip-alla-cacciatora_1463649067-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/kip-alla-cacciatora)

'Alla cacciatora' wilt zeggen, zoals de jagers het vroeger klaarmaakten. Dit is dus een stevig Italiaans stoofpotje van kip. [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/kip-alla-cacciatora)

## [**Gegrilde roodbaars met citroenvinaigrette**](https://15gram.be/recepten/gegrilde-roodbaars-met-citroenvinaigrette)

[![Gegrilde roodbaars met citroenvinaigrette](https://image.15gram.be/uploads/recipes/2622_gegrilde-roodbaars-met-citroenvinaigrette_1467116166-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/gegrilde-roodbaars-met-citroenvinaigrette)

Roodbaars is een stevige vissoort, en kan je dus perfect grillen of op de barbecue leggen. Heerlijk met de citroenvinaigrette erover! [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/gegrilde-roodbaars-met-citroenvinaigrette)

## [**Worstjes met polenta**](https://15gram.be/recepten/worstjes-met-polenta)

[![Worstjes met polenta](https://image.15gram.be/uploads/recipes/5431_worstjes-met-polenta_1506509414-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/worstjes-met-polenta)

Een klassieke combinatie uit het Italiaanse Piemonte: worstjes met polenta, oftewel maïsmeel. Een heerlijke vullende maaltijd voor op koude dagen! [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/worstjes-met-polenta)

## [**Varkenshaasje met salsa verde**](https://15gram.be/recepten/varkenshaasje-met-salsa-verde)

[![Varkenshaasje met salsa verde](https://image.15gram.be/uploads/recipes/6616_varkenshaasje-met-salsa-verde_1490884502-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/varkenshaasje-met-salsa-verde)

Varkenshaasje is het beste stukje vlees van het varken en mag je rosé gebakken eten. Daarbij komt een pittige broccolini en geroosterde aardappelplakjes. [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/varkenshaasje-met-salsa-verde)

## [**Kip milanese met aardappelsalade, rucola en radijsjes**](https://15gram.be/recepten/kip-milanese-met-aardappelsalade-rucola-en-radijsjes)

[![Kip milanese met aardappelsalade, rucola en radijsjes](https://image.15gram.be/uploads/recipes/6904_kip-milanese-met-rucola-en-radijsjes_1486396142-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/kip-milanese-met-aardappelsalade-rucola-en-radijsjes)

Alles smaakt nog lekkerder in een krokant korstje, toch? Probeer daarom zeker eens deze kip milanese, gepaneerd met panko, lekker crispy! [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/kip-milanese-met-aardappelsalade-rucola-en-radijsjes)

## [**Steak tartaar op Italiaanse wijze met rozemarijnaardappelen**](https://15gram.be/recepten/steak-tartaar-op-italiaanse-wijze-met-rozemarijnaardappelen)

[![Steak tartaar op Italiaanse wijze met rozemarijnaardappelen](https://image.15gram.be/uploads/recipes/7593_steak-tartaar-op-italiaanse-wijze-met-rozemarijnaardappelen_1491232927-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/steak-tartaar-op-italiaanse-wijze-met-rozemarijnaardappelen)

Steak tartaar is misschien een typische Belgische klassieker, maar we laten ons ook wel eens graag inspireren door de Italiaanse voor een heerlijke variatie. [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/steak-tartaar-op-italiaanse-wijze-met-rozemarijnaardappelen)

## [**Geroerbakte spinazie met zeebaars en polentakoekjes**](https://15gram.be/recepten/geroerbakte-spinazie-met-zeebaars-en-polenta)

[![Geroerbakte spinazie met zeebaars en polentakoekjes](https://image.15gram.be/uploads/recipes/4559_1445450185-660x440.jpg)](https://15gram.be/recepten/geroerbakte-spinazie-met-zeebaars-en-polenta)

Een visje met Zuiderse twist! Ontdek dit heerlijk recept voor geroerbakte spinazie met een lekker stukje zeebaars, frisse tomaatjes en polentakoekjes. [Bekijk recept](https://15gram.be/recepten/geroerbakte-spinazie-met-zeebaars-en-polenta)

![15gram](https://15gram.be/wordpress/../uploads/wordpress/2015/10/15gram.jpg)

### 15gram

[https://15gram.be](https://15gram.be)

Wij houden van snelle, eenvoudige maar vooral lekkere gerechten en sappige verhalen.

Meer artikels van 15gram:

- [Meringue: het 2 ingrediënten dessert](https://15gram.be/artikelen/meringue-2-ingredienten-dessert)
- [8 dingen die je kan maken met eierdooiers](https://15gram.be/artikelen/overschot-aan-eidooiers)
- [5 makkelijke recepten uit de voorraadkast](https://15gram.be/artikelen/makkelijke-recepten-voorraadkast)

## Meer recepten

- [![Verse tagliatelle met spekblokjes, selder en wortel in tomatensaus](https://image.15gram.be/uploads/recipes/5070_1697025076-450x300.jpg)](https://15gram.be/recepten/verse-tagliatelle-met-spekblokjes-selder-en-wortel-in-tomatensaus)[Verse tagliatelle met spekblokjes, selder en wortel in tomatensaus](https://15gram.be/recepten/verse-tagliatelle-met-spekblokjes-selder-en-wortel-in-tomatensaus)
Verse pasta heeft voor ons een streepje voor op de gedroogde variant. Zo zacht, zo rijk van smaak en zo heerlijk! Probeer zeker eens in combinatie met spek en een tomatensaus bomvol groentjes

- [![Kruidige pasta met ansjovis en gegrilde groenten](https://image.15gram.be/uploads/recipes/4915_1685088854-450x300.jpg)](https://15gram.be/recepten/kruidige-pasta-met-ansjovis-en-gegrilde-groenten)[Kruidige pasta met ansjovis en gegrilde groenten](https://15gram.be/recepten/kruidige-pasta-met-ansjovis-en-gegrilde-groenten)
In dit gerecht gebruiken we za'atar om de pasta op smaak te brengen. Za'atar is een typisch kruidenmengsel uit het Midden-Oosten en is gemaakt van o.a. wilde oregano, tijm en sesamzaad. De geur komt je al tegemoet van zodra je het zakje opent.

- [![Lasagne met zalm, courgette en tomatensaus](https://image.15gram.be/uploads/recipes/4924_1685631339-450x300.jpg)](https://15gram.be/recepten/lasagne-met-zalm-courgette-en-tomatensaus)[Lasagne met zalm, courgette en tomatensaus](https://15gram.be/recepten/lasagne-met-zalm-courgette-en-tomatensaus)
Lasagne is altijd een winnaar. En deze heeft een explosie aan smaken én kleuren. Om de tomatensaus wat zachter te maken, mengen we er wat Griekse yoghurt door. Dat klinkt misschien wat vreemd, maar is het zeker waard!

- [![Pizza pollo met gele paprika en champignons](https://image.15gram.be/uploads/recipes/5030_1694004818-450x300.jpg)](https://15gram.be/recepten/pizza-pollo-met-gele-paprika-en-champignons)[Pizza pollo met gele paprika en champignons](https://15gram.be/recepten/pizza-pollo-met-gele-paprika-en-champignons)
In onze keuken draait het om eenvoud en smaak. Deze pizza pollo is een snelle smaakheld. Even de oven in en klaar. Perfecte pizza, blije buiken aan tafel.


### Reacties

Gelieve in te loggen om een reactie te plaatsen.


Er zijn nog geen reacties. Wees de eerste om te reageren!


### Blijf op de hoogte

Ontvang wekelijks de nieuwste 15gram recepten en keukenpraat


E-mailadres
Schrijf in


©2024 15gram

- [Site](https://15gram.be/sitemap)
- [Foodbox](https://foodbox.15gram.be/)
- [Recepten](https://15gram.be/recepten)
- [Keukenpraat](https://15gram.be/artikelen)

- Foodbox
- [15gram Foodbox](https://foodbox.15gram.be/)
- [Foodbag](https://www.foodbag.be)

- Bedrijf
- [Contact](https://15gram.be/contact)
- [Algemene Voorwaarden](https://15gram.be/algemene-voorwaarden)
- [Privacy](https://15gram.be/privacybeleid)
- [Cookiebeleid](https://15gram.be/cookiebeleid)

KeukenpraatReceptenKeukenpraat

×

[Log in](https://15gram.be/login) of [registreer](https://15gram.be/registreer) om dit artikel toe te voegen aan je favorieten.


[Log in](https://15gram.be/login) of [registreer](https://15gram.be/registreer) om dit artikel te bewaren.


[Log in](https://15gram.be/login)

[Registreer](https://15gram.be/registreer)