Les bienfaits du miel pour la santé - Apiculture.net
Les bienfaits du miel sont donc nombreux : ce nectar de plantes favorise la capacité de rétention du magnésium et du calcium du corps. Le miel aide également à ...
différents types de miel
Bénéfique pour la santé, le miel s’accommode à plusieurs plats et entre parfaitement dans la composition de diverses recettes succulentes. Il existe <anchor>différents types de miel</anchor> aux saveurs différentes et aux propriétés variées, qui vont s’accorder différemment avec vos plats. Il existe entre autres les miels à base de fleurs, les miels à la lavande ou encore les miels de châtaignier. Évidemment chacun de ces produits a des vertus et des bienfaits qui lui sont propres. À vous de choisir votre miel selon vos goûts et vos besoins.
Tout savoir sur les différents types de miel
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# Les différents types de miel

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De [nombreuses sortes de miel](https://www.apiculture.net/65-miels-et-gelee-royale "miels à découvrir") sont visibles sur les étals de marché. Alors que les goûts évoluent, voici les plus connus des consommateurs.

## Les miels monofloraux

Cette catégorie de miel a un goût particulier qui évoque la fleur dont chacun est issu.

[Le miel d’acacia](https://www.apiculture.net/blog/miel-dacacia-n97), par exemple, est un miel blond et liquide au goût délicat qui ne dénature pas le thé et qui , en plus de favoriser le transit intestinal, n’est pas contre-indiqué chez les personnes diabétiques.

Le [miel de châtaigner](https://www.apiculture.net/blog/savoir-miel-de-chataignier-n111), quant à lui, est un miel foncé très liquide à l’arome et au goût extrêmement puissants. Il dispose de propriétés qui font de lui un excellent remontant et un tonifiant pour les veines.

Le **miel de romarin**, réputé pour être bénéfique sur le foie et pour ses propriétés stimulantes, est jaunâtre à la saveur fruitée. Il est également un bon allié pour l’hiver.

Le [**miel de lavande**](https://www.apiculture.net/miels/303-miel-de-lavandes-500-g.html) est un miel clair lorsqu’il est liquide mais qui se cristallise assez rapidement et devient alors blanchâtre. Très aromatique, il exerce aussi un effet positif sur les troubles cardiaques et respiratoires. [Le miel de bruyère](https://www.apiculture.net/blog/tout-savoir-sur-le-miel-de-bruyere-n132), brun et fort en goût est un anti-anémique très connu et antiseptique.

D’autres miels dont le miel de chêne, d’ [eucalyptus](https://www.apiculture.net/blog/savoir-miel-deucalyptus-n129) et de colza sont aussi dotés de leurs goûts et de leurs propriétés spécifiques.

## Les miels polyfloraux

D’autres appellations de miels sont issues de leur mode de culture. Par exemple, certains miels nommés « **miel de montagne** » proviennent de fleurs des prairies en altitude et détiennent donc les propriétés de plusieurs plantes mais également des saveurs prononcées. La couleur de ce miel peut aller du brun au blanchâtre selon les concentrations en miellat de chêne et de buis de la région. L’appellation « [miel toutes fleurs](https://www.apiculture.net/blog/savoir-miel-toutes-fleurs-n130) » désigne un miel récolté à chaque fin de saison et dont la culture s’est étalée sur plusieurs floraisons. Son goût reflète les fleurs de tout le territoire d’où il provient.

Comme leur nom l’indique, les **miels de printemps et d’été** sont obtenus de la floraison en ces saisons. Le premier est clair et a une odeur délicate provenant de divers arbres, des fleurs de buis et d’acacia ou de [tilleul](https://www.apiculture.net/blog/tout-savoir-sur-le-miel-de-tilleul-n112). Le second provient de plusieurs fleurs qui s’épanouissent en été dont la lavande, le tournesol ou le chèvrefeuille.

## Des miels très prisés

Le marché du miel est en perpétuelle progression. En effet, les changements au sein de l’agriculture ont entrainé la disparition progressive des **miels de trèfle, de sainfoin ou de luzerne**, autrefois très appréciés. Avec le temps et l’introduction d’autres variétés et arômes provenant des pays voisins de la France et des départements d’outremer, on s’initie à d’autres cultures.

Venant d’Italie, par exemple, [le miel d’arbousier](https://www.apiculture.net/blog/tout-savoir-sur-le-miel-darbousier-n125) est réputé pour sa légère amertume et il est très apprécié des fins gourmets. Arrivé sur le marché dans la dernière décade, le miel de metcalfa, un miel brun liquoreux et fruité est surtout cultivé en Méditerranée. Le [miel de sapin](https://www.apiculture.net/blog/miel-de-sapin-n107) est un miel de couleur sombre, voire noirâtre, très demandé en raison de son goût très doux.

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\
Miel de Fleurs Sauvages 400g Origine France\
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Miel de Garrigue 250g Origine France\
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