Potager urbain : top 10 des fruits et légumes faciles à faire pousser ...
Quelles plantes ? Roquette, chou Mizuna, chou de Chine, moutarde japonaise, laitue à couper, épinard, chicorée… Vous trouverez des sachets ...
persil
Plantes aromatiques : leur fraîcheur fait la différence au moment de les cuisiner. Achetez un godet de ciboulette, de thym, de menthe, de basilic, ainsi qu’un sachet de <anchor>persil</anchor> et de coriandre à semer en 4 fois, à un mois d’intervalle, pour en avoir plus longtemps.
Persil : zoom sur cette herbe vraiment magique ! - Modes et travaux
Persil : zoom sur cette herbe vraiment magique ! - Modes et travaux

[![Modes et travaux](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/themes/modesettravaux/assets/images/mt_logo.svg?v=10)](https://www.modesettravaux.fr/)

- [Mode](https://www.modesettravaux.fr/mode)
- [Cuisine](https://www.modesettravaux.fr/cuisine)
- [Trucs & astuces](https://www.modesettravaux.fr/trucs-et-astuces)
- [Déco](https://www.modesettravaux.fr/deco)
- [Do It Yourself](https://www.modesettravaux.fr/diy)
- [Santé, beauté & bien-être](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre)
- [Vie Pratique](https://www.modesettravaux.fr/viepratique)
- [L'Atelier](https://latelier.modesettravaux.fr/patrons-numeriques)
- [Top Santé Assurance](https://www.omniiz.fr/top-sante-assurance/?utm_source=backling_article_SEO&utm_medium=article_L%27auto%20journal&utm_campaign=Assurance%20auto%20%20les%20frais%20de%20transports%20me%CC%81dicaux%20sont-ils%20couverts%20en%20cas%20d%E2%80%99accident%20&utm_term=L%27auto%20journal)

[![Modes et travaux](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/themes/modesettravaux/assets/images/atelier_logo.png)](https://latelier.modesettravaux.fr/patrons-numeriques)

[Abonnement](https://www.kiosquemag.com/titres/modes-et-travaux/offres?utm_source=modes-et-travaux&utm_medium=edito-linking&utm_campaign=header) show search

Menu

[![Modes et travaux](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/themes/modesettravaux/assets/images/mt_logo.svg?v=10)](/)

[Abonnement](https://www.kiosquemag.com/titres/modes-et-travaux/offres?utm_source=modes-et-travaux&utm_medium=edito-linking&utm_campaign=header)

Search

Plan du site

- [Mode](https://www.modesettravaux.fr/mode)
- [Cuisine](https://www.modesettravaux.fr/cuisine)
- [Trucs & astuces](https://www.modesettravaux.fr/trucs-et-astuces)
- [Déco](https://www.modesettravaux.fr/deco)
- [Do It Yourself](https://www.modesettravaux.fr/diy)

- [Santé, beauté & bien-être](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre)
- [Vie Pratique](https://www.modesettravaux.fr/viepratique)
- [L'Atelier](https://latelier.modesettravaux.fr/patrons-numeriques)
- [Top Santé Assurance](https://www.omniiz.fr/top-sante-assurance/?utm_source=backling_article_SEO&utm_medium=article_L%27auto%20journal&utm_campaign=Assurance%20auto%20%20les%20frais%20de%20transports%20me%CC%81dicaux%20sont-ils%20couverts%20en%20cas%20d%E2%80%99accident%20&utm_term=L%27auto%20journal)

Suivez-nous sur les réseaux

Recevez toute l’actualité de la mode

Inscrivez-vous à la newsletter

Recevez toute l’actualité de la mode ok

OK

1. [Accueil](https://www.modesettravaux.fr)
2. [Beauté / Bien-être](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre)
3. [Santé](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre)

# Persil : zoom sur cette herbe vraiment magique !

Par [Loulou Pellegrino](https://www.modesettravaux.fr/auteur/loulou)Le 17 Mai 2022 à 15h20
Mis à jour le 20 Août 2024 à 15h13

![Persil : zoom sur cet incontournable de toute cure détox !](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/uploads/modesettravaux/2021/08/shutterstock_1495845563-1.jpg)

Crédit photo : @Shutterstock

Le persil pousse toute l’année ! Ce bel ombellifère, une plante facile et rustique, a non seulement des qualités culinaires mais aussi des vertus médicinales. Avec le persil, vous ne serez jamais à court ni de vitamines, ni de bonne humeur!

Dans la Grèce antique, on en tressait **des couronnes de persil en l’honneur du dieu Poséido** n, destinées aux vainqueurs des jeux entre les cités organisés à Corinthe. La [plante](https://www.modesettravaux.fr/cuisine/ideesrecettes/plantes-aromatiques-10-varietes-incontournables-pour-cuisiner-26854.html) était très connue des Anciens pour ses vertus médicinales. Il fallut attendre le Moyen Âge pour qu’elle passe de l’officine de l’herboriste aux cuisines.

**Alors comment l'utiliser ?** En infusion détox, à raison de 5 brins écrasés pour 200 ml d’eau chaude mais non bouillante, ou en smoothie (voir notre recette). C’est un véritable coup de fouet [pour lutter contre l’anémie et la fatigue.](https://www.modesettravaux.fr/trucs-et-astuces/sante/sante-5-remedes-naturels-a-denicher-cuisine-23777.html) C’est aussi l’assurance de refaire le plein de potassium et de manganèse tout en purifiant son organisme. On le saupoudre à l’envi sur toutes les salades, les viandes grillées… **L’important est de le consommer frais, cru, et bio de préférence.**

Pour avoir du persil frais toute l’année, échelonnez [les semis](https://www.modesettravaux.fr/jardinage/semis-5-astuces-planter-a-perfection-34443.html) : si vous le plantez en février-mars, vous aurez une première récolte en mai, qui va durer tout l’été. Pour une récolte au printemps, semez-le en août et protégez les pieds des gelées. On plante donc maintenant celui de la rentrée.

## Persil : ces incroyables bienfaits pour l'organisme !

« Mange ton persil, il est emménagogue ! » Nos grands-mères ne disaient peut-être pas cela exactement en ces termes, mais elles savaient que le persil aide à régulariser les règles. Avec **son fer antianémique** et son [potassium](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/fatigue-15-aliments-a-consommer-pour-eviter-le-manque-de-potassium-24200.html) antigonflette, il est idéal pour les femmes en certaines périodes du mois… D’autant que, selon le proverbe, « si la femme savait bien ce que fait le persil à l’homme, elle irait en chercher jusqu’à Rome ». Chaud ! [Aphrodisiaque](https://www.modesettravaux.fr/viepratique/couple/libido-12-aliments-qui-la-boostent-22294.html), ce petit bout de jardin ? Peut-être. Mais c’est surtout **l’herbe aromatique aux propriétés santé les plus polyvalentes**, d’où son statut mérité de superaliment. **Anti-oxydant, anti-inflammatoire, antibactérien, détoxifiant, diurétique, digestif et neuroprotecteur** il est recommandé en [cure détox](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/detox-les-9-aliments-les-plus-efficaces-24215.html), pour désacidifier l’organisme et réduire l’inflammation. Ainsi qu’en cas d’ [infections urinaires](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/cystite-ces-choses-a-faire-pour-la-soigner-rapidement-21711.html) à répétition et pour améliorer les fonctions hépatiques et rénales. Croqué nature, tel quel, il n’y a pas plus efficace contre [la mauvaise haleine](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/soins-visage-et-corps/mauvaise-haleine-la-recette-dun-bain-de-bouche-hyper-purifiant-33571.html) : il renferme des composés capables de neutraliser plusieurs molécules sulfurées malodorantes. À tester en cas de soirée aïoli…

## Persil : quels sont ses avantages nutritionnels ?

Le frêle persil a **la carrure d’un athlète diététique** avec ses antioxydants aux propriétés préventives [anti-hypertension](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/tension-arterielle-9-reflexes-a-adopter-pour-la-faire-baisser-33437.html), anticancer, antivieillissement oculaire et bon pour les vaisseaux sanguins. Ainsi, **10 g couvrent 20 % de nos besoins en vitamine C**, et 200 % de ceux en vitamine K, surtout quand il est cru, car la cuisson détruit les vitamines. Quant aux mélanges mythiques comme la persillade (persil + ail), le bouquet garni (persil + laurier + thym), [les fines herbes](https://www.modesettravaux.fr/cuisine/ideesrecettes/verrines-12-idees-de-recettes-savoureuses-et-faciles-a-faire-20632.html) (persil + cerfeuil + ciboulette + estragon), la sauce gremolata (persil + ail + zestes d’agrumes), ce sont des… super-mélanges ! Émincez finement les ingrédients pour profiter au maximum de leurs vertus, et consommez le plus frais possible bien sûr.

**À lire aussi :**

[Plantes aromatiques : 10 variétés incontournables pour cuisiner](https://www.modesettravaux.fr/cuisine/ideesrecettes/plantes-aromatiques-10-varietes-incontournables-pour-cuisiner-26854.html)

[Santé : 5 remèdes naturels à dénicher dans la cuisine !](https://www.modesettravaux.fr/trucs-et-astuces/sante/sante-5-remedes-naturels-a-denicher-cuisine-23777.html)

[Planter de l&#039;origan : 5 règles d&#039;or pour sublimer votre cuisine avec l&#039;herbe méditerranéenne par excellence](https://www.modesettravaux.fr/deco/jardinage-deco/planter-de-lorigan-5-regles-dor-pour-sublimer-votre-cuisine-avec-lherbe-mediterraneenne-par-excellence-76840.html)

Partager ce contenu

À propos de l’auteur

![Loulou Pellegrino](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/themes/modesettravaux/assets/images/auteur_default_avatar.png)

Loulou Pellegrino

Ses derniers articles

[\- Litière pour chat : top 5 des solutions naturelles les plus efficaces pour la désodoriser](https://www.modesettravaux.fr/viepratique/animaux/litiere-pour-chat-top-5-des-solutions-naturelles-les-plus-efficaces-pour-la-desodoriser-78492.html)

[\- Moussaka façon Laurent Mariotte : une explosion de saveurs dans un gratin irrésistible](https://www.modesettravaux.fr/cuisine/ideesrecettes/moussaka-facon-laurent-mariotte-une-explosion-de-saveurs-dans-un-gratin-irresistible-78431.html)

[\- Quelle est la lessive la moins toxique ? Le verdict de 60 millions de consommateurs !](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/quelle-est-la-lessive-la-moins-toxique-le-verdict-de-60-millions-de-consommateurs-12009.html)

Modes et travaux

## Vous aimerez aussi

![](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

### [Quelle est la lessive la moins toxique ? Le verdict de 60 millions de consommateurs !](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/quelle-est-la-lessive-la-moins-toxique-le-verdict-de-60-millions-de-consommateurs-12009.html "Quelle est la lessive la moins toxique ? Le verdict de 60 millions de consommateurs !")

![](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

### [DIY sex-toys : 12 objets érotiques qui se cachent chez vous !](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/diy-sex-toys-12-objets-erotiques-qui-se-cachent-chez-vous-21465.html "DIY sex-toys : 12 objets érotiques qui se cachent chez vous !")

![](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

### [Voici les 3 aliments incontournables à prendre au petit-déjeuner selon Harvard](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/voici-les-3-aliments-incontournables-a-prendre-au-petit-dejeuner-selon-harvard-78188.html "Voici les 3 aliments incontournables à prendre au petit-déjeuner selon Harvard")

![](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

### [Gâteaux industriels : les 7 plus nocifs selon 60 millions de consommateurs](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/sante-beaute-bien-etre/gateaux-industriels-les-7-plus-nocifs-selon-60-millions-de-consommateurs-46073.html "Gâteaux industriels : les 7 plus nocifs selon 60 millions de consommateurs")

![](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

### [Perdre du poids : ce sport inattendu sollicite plus de 90% de vos muscles !](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/minceur/perdre-du-poids-ce-sport-inattendu-qui-sollicite-plus-de-90-de-vos-muscles-52829.html "Perdre du poids : ce sport inattendu sollicite plus de 90% de vos muscles !")

![](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

### [Muscler ses fesses : 6 exercices clés pour se sculpter rapidement un fessier galbé](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/minceur/muscler-ses-fesses-6-exercices-cles-pour-se-sculpter-rapidement-un-fessier-galbe-47542.html "Muscler ses fesses : 6 exercices clés pour se sculpter rapidement un fessier galbé")

Les articles les + lus

![Perdre du poids : ce sport inattendu sollicite plus de 90% de vos muscles !](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

Minceur [Perdre du poids : ce sport inattendu sollicite plus...](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/minceur/perdre-du-poids-ce-sport-inattendu-qui-sollicite-plus-de-90-de-vos-muscles-52829.html "Perdre du poids : ce sport inattendu sollicite plus de 90% de vos muscles !")

![Chiromancie : voici comment lire sa ligne de vie](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

Fallait le savoir [Chiromancie : voici comment lire sa ligne de vie](https://www.modesettravaux.fr/trucs-et-astuces/fallait-le-savoir/chiromancie-voici-comment-lire-sa-ligne-de-vie-38821.html "Chiromancie : voici comment lire sa ligne de vie")

![Perdre du poids : 6 conseils révolutionnaires du Dr Jimmy Mohamed pour maigrir sans régime](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

Minceur [Perdre du poids : 6 conseils révolutionnaires du Dr...](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/minceur/perdre-du-poids-6-conseils-revolutionnaires-du-dr-jimmy-mohamed-pour-maigrir-sans-regime-52672.html "Perdre du poids : 6 conseils révolutionnaires du Dr Jimmy Mohamed pour maigrir sans régime")

![La meilleure recette du flan pâtissier sans pâte et au café !](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

Idées recettes [La meilleure recette du flan pâtissier sans pâte et...](https://www.modesettravaux.fr/cuisine/ideesrecettes/la-meilleure-recette-du-flan-patissier-sans-pate-et-au-cafe-53549.html "La meilleure recette du flan pâtissier sans pâte et au café !")

![Ventre plat : la clé pour l'avoir rapidement réside dans cette méthode d'entraînement bien précise !](/rw-placeholder/365/200/image.svg)

Minceur [Ventre plat : la clé pour l'avoir rapidement réside...](https://www.modesettravaux.fr/beaute-bien-etre/minceur/ventre-plat-la-cle-pour-lavoir-rapidement-reside-dans-cette-methode-dentrainement-bien-precise-53448.html "Ventre plat : la clé pour l'avoir rapidement réside dans cette méthode d'entraînement bien précise !")

Abonnement

![kiosquemag](https://www.kiosquemag.com/shop-api/url-image/12/titre)![kiosquemag - pastille](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/themes/reworldmedia/assets/images/pastille-km.png)

Profitez de nos offres d'abonnement

[je m'abonne](https://www.kiosquemag.com/titres/modes-et-travaux/offres?utm_source=modes-et-travaux&utm_medium=edito-display&utm_campaign=colonne-droite-pave)

## Recevez les dernières actualités de Modes&Travaux dans votre boîte mail !

ok

[![](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/uploads/modesettravaux/2022/10/vignette-300-x-160.png)](https://bit.ly/3fAhzal)

[![](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/themes/reworldmedia/assets/images/placeholder_global.webp)](https://www.modesettravaux.fr/)

- [La rédaction](https://www.modesettravaux.fr/auteurs)
- [Service client](https://www.serviceabomag.fr)
- [Nous contacter](https://www.modesettravaux.fr/nous-contacter)
- [Je m'abonne à Modes et Travaux](https://www.kiosquemag.com/titres/modes-et-travaux/offres?utm_source=modes-et-travaux&utm_medium=edito-linking&utm_campaign=footer-lien-abonnement)
- [KiosqueMag : la boutique officielle](https://www.kiosquemag.com/?utm_source=modes-et-travaux&utm_medium=edito-linking&utm_campaign=footer-lien-km-boutique-officielle)
- [CGU](https://www.modesettravaux.fr/wp-content/uploads/modesettravaux/2021/07/cgu_sites_editoriaux_rmm__emas_062021.pdf)
- [Politique de confidentialité](https://www.reworldmedia.com/mentions-legales/politique-des-donnees-a-caractere-personnel-et-cookies?utm_source=modesettravaux.fr)
- [Mentions légales](https://www.modesettravaux.fr/mentions-legales)
- [Charte des contributions](https://www.modesettravaux.fr/charte-des-contributions)
- [Formation pour entrepreneur](https://entrepreneur-booster-programme.fr/?utm_source=Footer&utm_medium=Modes&Travaux&utm_campaign=EBP)
- [Gérer Utiq](/utiq)
- Gestion des cookies

Suivez-nous

Abonnez-vous

Recevez toutes les actualités de
Mode et Travaux dans votre boîte mail

ok