Comment vivaient les paysans au Moyen Âge ? - Futura-Sciences
La vie des paysans est rythmée à l'année par le calendrier agricole (moissons, fenaisons, plantations, etc.)) et au quotidien par le soleil et ...
calendrier agricole
On distingue deux catégories de paysans dans l'Europe médiévale : les serfs, qui sont assujettis au pouvoir d'un seigneur sur ses terres, et les vilains, qui sont libres, mais doivent néanmoins s'acquitter de certains impôts auprès du seigneur. La vie des paysans est rythmée à l'année par le <anchor>calendrier agricole</anchor> (moissons, fenaisons, plantations, etc.)) et au quotidien par le soleil et le son des cloches. Ils travaillent sans relâche de l'aube au crépuscule, excepté le dimanche, jour consacré à la vie sociale et aux pratiques religieuses.
Le réchauffement climatique perturbe-t-il le calendrier agricole ?
Le réchauffement climatique perturbe-t-il le calendrier agricole ?

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![L’impact du réchauffement sur les dates des récoltes. © Jean Wimmerlin, Unsplash](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=50,format=auto/sources/Calendrier_agricole__c__jean-wimmerlin-unsplash.jpg)

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# Le réchauffement climatique perturbe-t-il le calendrier agricole ?

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question réponse

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Les plantes sont très sensibles aux changements climatiques. En France, les dates de certaines récoltes sont déjà avancées et ce n’est pas fini. Quelles seront les cultures qui en seront avantagées et celles qui seront défavorisées ? Comment vont pouvoir s’adapter les agriculteurs ?

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au sommaire

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La [phénologie](//www.futura-sciences.com/planete/dossiers/botanique-pas-bourgeon-pas-foret-1187/page/6/ "Les bourgeons et le climat : la phénologie") (étude des variations du cycle de vie des végétaux) est le premier marqueur du changement climatique, selon l'INRA. Grâce à cela, le climat de la Bourgogne a pu être reconstitué très précisément depuis 1370 en étudiant les [dates des vendanges](//www.futura-sciences.com/planete/actualites/climatologie-lire-climat-passe-vigne-4834/ "Lire le climat du passé dans la vigne") de pinot noir dans la région. Cette étude permet aujourd'hui de se rendre compte du réchauffement récent de la planète. Depuis 40 ans, la hausse des températures a ainsi fait avancer les dates des vendanges de [15 jours en moyenne](https://www.ecologique-solidaire.gouv.fr/impacts-du-changement-climatique-agriculture-et-foret "Impacts du changement climatique : Agriculture et Forêt") dans les principales régions vinicoles.

## Printemps plus précoces et automnes plus tardifs

Globalement, le réchauffement allonge la saison de végétation des plantes de 2,3 à 5,2 jours par décennie, assure l'INRA. En 2100, les plantes herbacées pourraient pousser deux semaines de plus par an, estime une [étude américaine](https://www.futura-sciences.com/planete/actualites/botanique-2100-plantes-pousseront-deux-semaines-plus-cause-co2-53454/ "En 2100, les plantes pousseront deux semaines à cause du CO2"). D'après les données Climator, un projet destiné à évaluer l'impact du changement climatique sur l'agriculture française, le [maïs](/sante/definitions/nutrition-mais-15788/)maïs pourrait ainsi être récolté avec un mois et demi d'avance par rapport à la période actuelle dans quelques décennies en Saône-et-Loire. Depuis les années 1990, les dates de semis dans le département ont déjà été avancées de 15 jours. Autre effet bénéfique probable : la raréfaction des gelées automnales. À l'inverse, des périodes de [sécheresse](//www.futura-sciences.com/planete/actualites/climatologie-climat-secheresse-exceptionnelle-nord-europe-incendies-jusquen-arctique-72136/ "Climat : sécheresse exceptionnelle dans le nord de l’Europe et des incendies jusqu'en Arctique") plus fréquentes amèneront les agriculteurs à devoir irriguer leurs champs plus tôt. Le réchauffement devrait surtout conduire à une très forte [instabilité climatique](//www.futura-sciences.com/planete/actualites/changement-climatique-phenomenes-climatiques-extremes-rechauffement-parfois-seul-cause-69551/ "Phénomènes climatiques extrêmes : le réchauffement parfois seul en cause"), avec des dates de récoltes très variables d'une année sur l'autre.

![En France, les dates des vendanges ont été avancées de 15 jours en moyenne depuis 40 ans. © Dom21fr, Flickr](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/Vendanges__c__Dom21fr__Flickr.jpg)

En France, les dates des vendanges ont été avancées de 15 jours en moyenne depuis 40 ans. © Dom21fr, Flickr

## Les plantes gagnantes et les perdantes

Le réchauffement climatique va favoriser certaines plantes au détriment d'autres [espèces](/planete/definitions/zoologie-espece-2261/)espèces. Le [maïs](//www.futura-sciences.com/planete/dossiers/botanique-mais-cereale-grains-precieux-2346/page/6/ "La culture du maïs"), le [tournesol](/sante/definitions/medecine-tournesol-11400/)tournesol ou la betterave apprécient les températures élevées alors que le [blé](/planete/definitions/botanique-ble-16233/)blé et l'[orge](/planete/definitions/plante-orge-16235/)orge souffrent quand il fait trop chaud. Il existe même des « seuils critiques » pour certaines espèces : le blé est, par exemple, stérilisé quand la température dépasse les 29 °C durant la phase de floraison (autour de la mi-mai). Les légumes seront eux aussi à la peine. Selon une [étude](http://www.pnas.org/content/115/26/6804 "Effect of environmental changes on vegetable and legume yields and nutritional quality") de 2018, une hausse globale des températures de 4 °C entraînerait une réduction de près d'un tiers des récoltes de légumes, surtout en Europe du Sud, en Afrique et en Asie du Sud.

## Le casse-tête des agriculteurs

La modification du calendrier agricole engendra en tous cas de nouveaux problèmes pour les agriculteurs. Des sols trop humides empêchent, entre autres, les engins agricoles d'intervenir dans les parcelles, et une incertitude sur les [volumes](/sciences/definitions/physique-volume-15919/)volumes des récoltes risque d'engendrer des problèmes de dimensionnement de stockage. Une plus grande variabilité climatique va aussi conduire à une plus grande [volatilité](/sciences/definitions/chimie-volatilite-15139/)volatilité des cours mondiaux des denrées agricoles.

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\
par Céline Deluzarche\
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Journaliste (1979 - 2021)\
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le 24 novembre 2018](/planete/personnalites/environnement-celine-deluzarche-1390/)

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