Cómo hacer sushi casero: trucos y consejos - Fine Dining Lovers
Los ingredientes fundamentales para hacer sushi serán el arroz, las algas, los cortes de pescado, mariscos y algunos vegetales. Por supuesto, ...
receta de futomaki
Como hemos mencionado anteriormente, el tipo de sushi futomaki se encuentra entre los más populares y elegidos entre todas las variedades de sushi existentes. Es un sushi enrollado en alga nori cuyo interior contiene al menos cuatro ingredientes. Hemos preparado una deliciosa <anchor>receta de futomaki</anchor> frito para que se pueda hacer en casa siguiendo el sencillo paso a paso que os contamos.
Receta de sushi Futomaki: cómo preparar sushi japonés
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# Receta de sushi futomaki

PorFine Dining Lovers,

[Redacción](/es/tag/redaccion)

22 Abril, 2022

![Futomaki](/es/sites/g/files/xknfdk1706/files/styles/article_1200_800_fallback/public/2020-07/futomaki-fritto.jpg?itok=pCaneGeJ)

Imagen **Pixabay - Sayama**

L

La historia del **sushi** es antiquísima: los primeros vestigios pueden encontrarse ya en el año **3500 a. C., pero no en Japón,** sino en el río Mekong, en **Tailandia**. Sin embargo, debido a que no puede haber sushi sin **arroz**, los japoneses deberán esperar hasta el 400 a. C., cuando este alimento comenzará a importarse de **Corea**. Para llegar a lo más similar al plato japonés que conocemos hoy, habrá que esperar hasta **el 1400 d. C.**, cuando comenzará a aplicarse la técnica de fermentar el **pescado** y comerlo junto con el arroz.

**En 1650** encontramos **el haya-zushi**, que utiliza **pescado fresco** sin fermentar. Desde entonces, el sushi ha recorrido un largo camino hasta convertirse en uno de los platos más amados **tanto en Oriente como en Occidente.**

## **Tipos de sushi con alga**

El **sushi** es un plato principalmente **a base de arroz y pescado fresco**, pero puede encontrarse adaptado en muchas **variantes**. Entre los tipos de sushi con **alga** se encuentran los **hosomaki**, pequeños rollos de arroz rellenos de pescado o verdura, envueltos en una hoja de alga nori que queda del lado externo. Luego están los **gunkan**, que se asemejan a pequeños buñuelos que podrían comerse de un solo **bocado**. Se trata de "albóndigas de arroz" envueltas en alga nori de las que asoma en la parte superior el relleno (generalmente huevas de pescado o tartar).

![Sushi con alga](//www.finedininglovers.com/es/sites/g/files/xknfdk1706/files/2020-07/original_live-green-magazine-pixabay.jpg)

_Imagen **Live Green Magazine - Pixabay**_

Luego están los **temaki**: aquí el alga nori se **enrolla** en forma de **cono** y se rellena con diferentes ingredientes, como **arroz, pescado crudo y verdura.** Por último, tenemos a los **onigiri**, arroz modelado en forma de **triángulo** con un centro de pescado y una **cinta de alga nori** en la base que permite comerlos sin ensuciarse.

## **Futomaki frito**

Entre los tipos de sushi con alga más famosos se encuentran los **futomaki** y los **uramaki**, dos tipos de **sushi enrollado**— se trata, básicamente, de la versión más grande del **hosomaki**—, que se hacen con una hoja de **alga nori**. La principal diferencia es que los **futomaki** se preparan rellenando el alga nori con arroz y al menos cuatro ingredientes a elección, y el alga queda por fuera **,** mientras queenlos **uramaki**(o “sushi del revés”)el alga queda dentro.Generalmente se preparan con **atún o salmón fresco**, **huevas de pescado** y verduras, como aguacate, pepino o zanahoria.

![Futomaki frito](//www.finedininglovers.com/es/sites/g/files/xknfdk1706/files/2020-07/original_prafalarcomomarcos-Pixabay.jpg)

Imagen **Prafalarcomomarcos - Pixabay**

## Receta de futomaki

### **Ingredientes**

- Huevas de salmón, atún o salmón cortados en bastones
- Verduras (pepino, aguacate, zanahoria cocida)
- Alga nori
- Aceite de girasol o de cacahuetes (para freír)
- Salsa de soja, wasabi y jengibre para acompañar

### **Ingredientes para la tempura**

- Huevo batido
- Agua con gas (bien fría)
- Harina de repostería (o mitad harina de repostería y mitad harina de arroz)

### **Preparación**

- colocar la hoja de alga nori entera sobre la esterilla y cubrirla con una capa uniforme de arroz.
- colocar el pescado (huevas de salmón, o atún o salmón cortados en bastones) y la verdura (tiras de pepino y aguacate, o bien zanahoria cocida para dar color) distribuyéndolos desde el centro a lo largo de toda el alga.
- una vez distribuido el relleno, formar un rollito.
- sumergir el futomaki entero en la masa para la tempura, preparada mezclando el huevo batido, el agua con gas bien fría y la harina.
- freír el rollito recubierto de masa en el aceite bien caliente, de manera que se forme una capa crocante alrededor del alga.
- secar el futomaki con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y cortarlo en trozos con un cuchillo bien afilado.

**Vuestros futomaki** ya pueden servirse acompañados de **salsa de soja**, **wasabi** y **jengibre**.

**_Si quieres seguir adentrándote en el mundo de la cocina japonesa, no te pierdas estos artículos sobre los [tipos de sushi](//www.finedininglovers.com/es/noticia/tipos-de-sushi) y [el sake](//www.finedininglovers.com/es/noticia/que-es-sake)._**

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