7 técnicas de gastronomía molecular - Tapas Magazine
cocina molecular · deshidratación · emulsificación · esferificación · gelificación · nitrógeno líquido · sifón · técnicas cocina · terrificación.
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La cocina molecular está de moda, es un hecho que estamos degustando en los distinguidos platos que elaboran los mejores chefs de todo el mundo. Nos gusta <anchor>probar</anchor> cosas nuevas, pero también conocer cómo se hace. Somos curiosos y queremos saber lo que hay detrás de la cocina molecular. Por eso, hemos investigado distintas técnicas de alta cocina y te las mostramos a continuación.
7 plataformas de comida a domicilio que deberías guardar en tu smartphone - Tapas
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# 7 plataformas de comida a domicilio que deberías guardar en tu smartphone

por [Jimena Espiga](https://www.tapasmagazine.es/author/jimena-espiga/)Tiempo de lectura 3 minutos8 enero, 201714 septiembre, 2017

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![](https://www.tapasmagazine.es/wp-content/uploads/2016/01/portada-DL_a00623174_003.jpg)Assorted fast food dishes in cardboard containers
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Ya os lo adelantamos hace un par de días. Los servicios de comida a [domicilio](https://www.tapasmagazine.es/alimentos-y-tendencias-gastronomicas-que-triunfaran-en-2016/)van a convertirse en el _trending topic_ de la gastronomía este 2016 junto con las mesas para solteros, conocidas como las _single tables_. Y si no que se lo digan a **La Nevera Roja** cuya comparativa del uso de las aplicaciones móviles para pedir comida a domicilio ha situado a España en el puesto número 3, superada por Rusia en un 67% y Austria en un 65%.

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Cada vez son más las personas cuyos horarios laborales se hacen incompatibles con ese momento cocinitas que algunos pueden permitirse los fines de semana. Que si llegas tarde a casa, que si hay que bañar a los niños, que si tienes que preparar la cena…

Disfrutar del buen comer entre semana, mejor dicho, de comida elaborada y de forma pausada, se hace complicado en numerosas ocasiones. Afortunadamente, restaurantes como **CLEAS** o la _startup_**Foodora** (pertenece a la compañía Rocket Internet, la misma que **La Nevera Roja**), ofrecen la posibilidad de disfrutar de recetas caseras y a muy buen precio sin tener que salir de casa. Platos que incluso pertenecen a restaurantes de estrella Michelin como es el caso de **Taberna Rayuela** o **My Veg** (ambos en Foodora), cuyo chef David Yárnoz, posee una estrella Michelin por su restaurante El Molino de Urdáiz en Navarra.

Así que ya sabes, si lo de pensar en los _tuppers_ de la semana no es algo que vaya mucho contigo, deja la máquina de snacks para la hora de la merienda y siéntate a comer como Dios manda.

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Ha sido de los último en llegar y aunque tenga espacio físico, también ofrece la posibilidad de llevártelo a casa, pedir que te envíen una ricas pizzas al trabajo o unos sándwiches _gourmet_.

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Los pedidos tardan de media unos 32 minutos en llegar hasta la mesa de tu casa u oficina. Si quieres celebrar una comida con tus compañeros pero ninguno de vosotros tenéis mucho tiempo, este es el servicio perfecto.

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Pizzas, hamburguesas, comida china, sushi, ¿qué es lo que te apetece? Te gusta más la turca, pues tranquilo porque aquí hay prácticamente de todo. Y lo mejor es que estés en Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza o en A Coruña podrás seguir disfrutando.

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Fundada en 2011, fue junto con Just Eat, uno de los primeros servicios especializados en comida a domicilio. Hoy, esta plataforma española ya se ha convertido en una de las más utilizadas.

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Una web líder en servicio de comida a domicilio en Europa (tienen puntos en Marsella, Bélgica, Hamburgo y Londres, entre otros) en la que puedes pedir desde comida hasta flores. Sí, lo que lees. Además de comida, esta web ofrece productos _delicatessen_, postres y flores.

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Desembarcó en España hace unos meses. ¿Lo mejor? Su preocupación por el medio ambiente. Si creías que todos los mensajeros de comida iban en moto, Take Eat Easy llega para cambiar el clásico modo de entrega por las bicis.

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Distribuyen por Barcelona hasta cincuenta tipos de comida. Hasta 50 tipos. De autor, africana, libanesa, mexicana. Aquí la clave está en la variedad.

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