▷ Alimentos de la Dieta Mediterránea | Choví
¿Qué alimentos forman parte de la dieta mediterránea? · Hortalizas · Legumbres · Frutas · Pasta y cereales.
dieta mediterránea
La <anchor>dieta mediterránea</anchor> presenta una menor proporción de carnes rojas y carbohidratos que el resto y donde los alimentos frescos y de temporada son la clave. Coge papel y boli para hacer la lista de la compra y ¡Apúntate a la comida sana!
▷ Recetas y características de la dieta mediterránea
▷ Recetas y características de la dieta mediterránea

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# Características de la dieta mediterránea e ideas de recetas saludables

# Características de la dieta mediterránea e ideas de recetas saludables

El Mediterráneo es sinónimo de alegría, de hospitalidad, de diversidad, de mestizaje, de cultura, de historia y también de una gastronomía sabrosa. Desde hace muchos siglos, los habitantes de los diferentes pueblos mediterráneos han tenido siempre algo en común; **el secreto para disfrutar de la vida y de todos sus placeres, entre los que la comida tiene un lugar destacado.**

No es para menos, ya que la dieta mediterránea, que además de aportar una **gran variedad de platos y recetas** está considerada una de las más saludables del mundo según la propia UNESCO. La dieta mediterránea se caracteriza porque en la mayoría de sus recetas se usa el [aceite de oliva](https://www.chovi.com/es/blog/nutricion/propiedades-aceite-oliva/) como ingrediente base para cocinar todo tipo de alimentos frescos.

Sin embargo, existen otras características de la dieta mediterranea que la convierten en un modelo de alimentación único tanto por **sus beneficios saludables, como por su variedad de sabores frescos**. En este post no solo te contamos por qué la dieta mediterránea es de las más populares en el mundo. Además, te daremos ideas de algunas **recetas típicas del mediterraneo que puedes preparar tú mismo.**

## **Características de la dieta mediterránea que la hacen única**

En la lista de la compra de cualquier seguidor de la dieta mediterránea nunca falta el pescado, los [frutos secos](https://www.chovi.com/es/blog/nutricion/frutos-secos-tentempie-mas-saludable/), los cereales (trigo, avena o cebada), huevos, carnes blancas, las frutas y [verduras de temporada](https://www.chovi.com/es/blog/nutricion/verduras-temporada-verduras-tomar-momento/). Además de hierbas aromáticas y condimentos de todo tipo, como el azafrán o el pimentón de la Vera.

1. **Uso del aceite de oliva:** Aunque ya te lo hemos adelantado, este ingrediente es esencial para cocinar y aliñar platos, sustituyendo otras grasas menos saludables.
2. **Platos ricos en frutas y verduras:** La tierra del mediterraneo es rica en agricultura, de ahí que estos alimentos se consuman en cada comida, lo que aporta color y nutrientes esenciales a la dieta.
3. **Preferencia por el pescado y mariscos**: Por cercanía al mar, los productos por excelencia son los que provienen de la costa. Se eligen sobre las carnes rojas, siendo una fuente principal de proteína.
4. **Limitación en el consumo de carnes rojas:** Estas se ingieren esporádicamente y en porciones controladas.
5. **Integración de legumbres:** Elementos como lentejas y garbanzos son comunes debido, también, a la gran costumbre agrícola del territorio mediterráneo.
6. **Consumo de cereales:** Bases como el pan integral, la pasta y el arroz se presentan en su forma más natural.
7. **Uso extensivo de hierbas y especias:** Estas reemplazan a la sal para sazonar los alimentos, enriqueciendo los sabores de manera natural.
8. **Consumo ocasional de vino:** El vino tinto se disfruta durante las comidas, pero siempre de manera moderada.

Te puede interesar→ [Los mejores vinos valencianos](https://www.chovi.com/es/blog/gastronomia/vinos-valencianos/)

## **Beneficios de la dieta mediterránea para la salud**

La dieta mediterránea aporta muchos beneficios a nuestro organismo ya que gran parte de ella se basa en el **consumo de alimentos naturales** como frutas, verduras, legumbres, cereales, pescado y, en cantidades más moderadas, las carnes de aves, [huevos camperos](https://www.chovi.com/es/blog/nutricion/salsas-chovi-elaboradas-con-huevos-camperos/) y lácteos (yogures, quesos, postres).

El aceite, que **es la base de todas nuestras salsas** y el elemento imprescindible para  preparar nuestro famoso allioli, es rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras.

Otros beneficios demostrados de la dieta mediterránea son que **mejora la función cognitiva**, previene la hipertensión y el riesgo de tener diabetes. Además, también reduce considerablemente la probabilidad de padecer Parkinson o incluso algunos tipos de cáncer.

## **Recetas mediterráneas para incluir en tu menú semanal**

Ahora que ya conoces todas las características de la dieta mediterránea y sus beneficios, es hora de que te demos esas ideas de platos exquisitos y fáciles de añadir a tu dieta.

Para empezar con los ejemplos de recetas, es clave hablar del [desayuno típico mediterraneo](https://www.chovi.com/es/blog/nutricion/desayuno-dieta-mediterranea/). Donde no pueden faltar las tostadas con tomate y el zumo de naranja. Un desayuno completo para **empezar el día con la energía suficiente.** Aquí se suele combinar la fuente de proteína de las tostadas: jamón serrano, aguacate, revuelto etc. Además, lo más típico es terminar con un buen café.

Para las cenas y comidas tenemos una gran variedad de platos donde elegir, desde ensaladas, arroces, pescados etc. ¡Escoge tu favorita!

- [Ensalada griega](https://www.chovi.com/es/receta/ensalada-griega-salsa-yogur/): Una mezcla de tomates, pepinos, cebollas rojas, aceitunas, kalamata y queso feta, aderezada con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y orégano. ¡No te olvides de la [salsa de yogur](https://www.chovi.com/es/productos/ensaladas-ambiente/salsa-yogur/)!
- **Paella:** Un plato español con gran versatilidad. Puedes optar por una paella de marisco, como el [arroz del senyoret](https://www.chovi.com/es/receta/arroz-del-senoret/) o una auténtica [paella valenciana](https://www.chovi.com/es/receta/mejor-paella-valenciana/). También existen opciones vegetarianas como la [paella de verduras](https://www.chovi.com/es/receta/paella-de-verduras/). Muy diferentes entre ellas pero las dos deliciosas.
- **Gazpacho**: Una sopa fría de tomate, pimiento, pepino, cebolla y ajo, sazonada con aceite de oliva, vinagre y sal.
- **Pescado al horno con hierbas y limón**: Filetes de pescado (como [lubina](https://www.chovi.com/es/receta/lubina-horno/), [dorada](https://www.chovi.com/es/receta/dorada-horno/) o salmón) sazonados con hierbas mediterráneas como romero, tomillo y orégano, y horneados con rodajas de limón. Esto complementado con nuestro [alioli extra suave](https://www.chovi.com/es/productos/alioli/alioli-extra-suave/) queda de rechupete.
- **Hummus:** Una pasta a base de puré de garbanzos, [tahini](https://www.chovi.com/es/blog/gastronomia/tahini-que-es/) (pasta de sésamo), ajo, jugo de limón y aceite de oliva, servida como un dip con pan de pita o vegetales.
- **Moussaka:** Un plato griego similar a lasaña, hecho con capas de berenjena, carne picada (generalmente cordero), tomate y una salsa bechamel cremosa. Prueba nuestra [receta de musaka con Alioli](https://www.chovi.com/es/receta/musaka-aliol/).

Estas recetas adicionales te permitirán disfrutar de más variedad y sabores característicos de la dieta mediterránea. ¡Espero que las disfrutes!

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