20 platos típicos de España (los más buscados de la gastronomía ...
La tortilla de patata, las croquetas de jamón o las patatas bravas son sólo algunos de los platos más conocidos en la gastronomía española.
gazpacho andaluz
Las populares cremas frías que tanto se consumen en verano. El <anchor>gazpacho andaluz</anchor>, en primer lugar, es uno de los platos típicos de España más conocidos y demandados durante los días de calor. No obstante, el salmorejo cordobés tampoco se queda atrás, es el favorito de los que no quieren añadir pepino a su crema y prefieren degustarla con unos trocitos de jamón y huevo cocido.
Gazpacho andaluz tradicional, receta de Karlos Arguiñano
Gazpacho andaluz tradicional, receta de Karlos Arguiñano

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5. Gazpacho andaluz tradicional, receta de Karlos Arguiñano

# Gazpacho andaluz tradicional, receta de Karlos Arguiñano

![Gazpacho andaluz tradicional, receta de Karlos Arguiñano](/archivos/201905/gazpacho-adaluz-xl-848x477x80xX.jpg)Receta sencilla y refrescante de gazpacho andaluz / Foto: Hogarmania

[Marisol Mattos](https://www.hogarmania.com/autores/marisol-mattos/ "Marisol Mattos") \- [Karlos Arguiñano](https://www.hogarmania.com/cocina/cocineros/karlos-arguinano/ "Karlos Arguiñano")

22 de abril de 2024

Tiempo total: **15 minutos**

Prepara el auténtico **gazpacho andaluz** casero con esta sencilla receta de **Karlos Arguiñano** al estilo tradicional. Esta sopa fría de tomate es una [receta típica de la gastronomía española](https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/platos-tipicos-espana.html "20 platos típicos de la gastronomía española") muy fácil y refrescante a base de verduras de temporada: tomate, pimiento, pepino y el toque especial del aceite de oliva. ¡Una preparación ideal para el verano!

Cuando lo prepares, ten en cuenta que el gazpacho necesita enfriarse en el frigorífico durante al menos dos horas para conseguir un sabor óptimo. También lo puedes dejar preparado de un día para otro y conservarlo en el frigorífico en un recipiente hermético o tapado con papel film para evitar que se oxide.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

- [Ingredientes para 4 personas](#ingredientes-para-personas)
- [Elaboración de la receta de gazpacho andaluz tradicional](#elaboracion-receta-gazpacho-andaluz-tradicional)
- [Consejos para un gazpacho perfecto](#consejos-para-gazpacho-perfecto)
- [Más recetas de gazpacho](#recetas-gazpacho)
  - [Receta de Gazpacho con tomate pera y pepino](#receta-gazpacho-tomate-pera-pepino)
  - [Receta de Gazpacho con su guarnición](#receta-gazpacho-guarnicion)

## Ingredientes para 4 personas

- 1.200 g de tomate pera
- 1/2 cebolleta
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 30 g de miga de pan
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- perejil

**Para la guarnición**

- 3 rebanadas de pan
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento verde

## Elaboración de la receta de gazpacho andaluz tradicional

**1\. Pica las verduras**

Lava los tomates y los pimientos verdes, pícalos y ponlos en el vaso de la batidora.

Pica también la cebolleta, el diente de ajo y el pepino y añade todo a la jarra.

Pica la miga de pan e incorpórala. Sazona, vierte un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva.

**2\. Tritura los ingredientes**

Tritura todos los ingredientes con la batidora eléctrica, cuela y pásala a una sopera.

Deja enfriar el gazpacho durante al menos una hora en el frigorífico.

**3\. Prepara la guarnición**

Corta el pan en daditos y fríelos en una sartén con aceite. Cuando se doren, sácalos a un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Pica finamente el pimiento verde y el pepino.

Sirve el **gazpacho** de Karlos Arguiñano en tazas individuales y acompáñalo con una guarnición de dados de pan frito, de pepino, de cebolla y de tomate. Decora con perejil.

![Cómo hacer gazpacho andaluz paso a paso](https://www.hogarmania.com/archivos/202404/gazpacho-andaluz-pasos-730x730x80.jpg)

También puedes preparar el [gazpacho en Thermomix](https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/thermomix/gazpacho-thermomix.html "Gazpacho andaluz en Thermomix") si tienes una en casa. Solo tendrás que seguir los mismos pasos y utilizar la función de triturar hasta conseguir una textura fina. ¡Es todavía más rápido y práctico!

## Consejos para un gazpacho perfecto

Te recomiendo tomar el gazpacho andaluz bien frío. Algunos lo toman con un hielo dentro, pero te digo, no es la mejor idea, ya que hace que quede muy _aguado_ con lo que perderemos todo su sabor. Lo mejor es calcular el tiempo necesario entre su preparación y consumo para degustarlo de la mejor forma posible.

Para que tu gazpacho casero quede más rojo, usa la mitad de tomates de ensalada y la otra mitad tipo pera, ambos muy maduros.

¿Le pones pan al gazpacho? Algunos no lo hacen y está bien también. Se añade pan para que no quede tan ligero y tenga un poco más de consistencia, aunque no demasiada. Hazlo como más te guste.

A continuación, te doy opciones alternativas para preparar un gazpacho casero fresco y delicioso.

## Más recetas de gazpacho

### [Receta de Gazpacho con tomate pera y pepino](https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/gazpacho-36299.html "Receta de Gazpacho con tomate pera y pepino por Karlos Arguiñano")

Gazpacho un plato típico del verano muy nutritivo y saludable elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano en su programa de televisión y que nos aportará sabor, frescura y los aportes nutricionales necesarios.

![Gazpacho con tomate pera y pepino](https://www.hogarmania.com/archivos/201705/gazpacho-xl-XxXx80.jpg)

### [Receta de Gazpacho con su guarnición](https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/gazpacho-guarnicion-41029.html "Receta de Gazpacho con su guarnición por Karlos Arguiñano")

Karlos Arguiñano elabora la receta Gazpacho con guarnición en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡deliciosa, fresca y sana!

![Gazpacho con su guarnición](https://www.hogarmania.com/archivos/201809/gazpacho-guarnicion-xl-XxXx80.jpg)

¿Todavía queréis más **recetas de gazpacho**? No te preocupes, te presentamos más a continuación ¡disfruta de ella!

[![Recetas de gazpacho](https://www.hogarmania.com/archivos/201905/recetas-gazpacho-320x180x80xX.jpg)**Recetas de gazpacho**](https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/gazpacho/ "Recetas de gazpacho ")

Presentamos una selección de recetas de gazpacho publicadas en Hogarmania y elaboradas de la mano de nuestros cocineros: Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza. Las mejores recetas siempre en Cocina Abierta.

Por último, si alguna vez te cae gazpacho en la ropa, ¡no lo dudes! Lee esta guía para aprender a [quitar las manchas de gazpacho de la ropa](https://www.hogarmania.com/hogar/limpieza-orden/como-quitar-manchas-gazpacho.html "Cómo quitar manchas de gazpacho de la ropa") y recuperar todo su esplendor.

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