Las 10 mejores regiones productoras de vino del mundo - Verema
Las regiones vitivinícolas más destacadas son: Piemonte, Véneto, Friul, Toscana, Emilia Romagna, Apuglia y las islas de Sicilia y Cerdeña. En ...
Carmenere
Chile se coloca en el quinto lugar de los países productores de vino y el segundo país no europeo de mayor producción de vino, superando a Australia y a Argentina con una producción de 12,6 millones de hl.. Es uno de los países integrantes al conocido Nuevo Mundo con un buen desarrollo de las exportaciones vitivinícolas. El grupo de los 6 países nuevos exportadores (Argentina, Chile, Sudáfrica, EE.UU., Australia y Nueva Zelanda) están participando con un 28,7% del mercado en 2011 y están ganando cuota gracias a la venta de vinos más económicos. Chile está orgullosa de la variedad tinta <anchor>Carmenere</anchor>, conocido como la ' variedad de uva perdida' de Burdeos. Aún así, los mercados de exportación demandan variedades tradicionales. Las regiones productoras de vino en Chile más destacadas son: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central y el sur de Chile. Variedades de uva más plantadas: la Cabernet o la Chardonnay.
Carmenere, uva de chile, original y diferente
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# Carmenere, uva de chile, original y diferente

Ingrid Pistono

26/06/2012
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es.wikipedia.org

La **uva Carmenere** es exclusiva de **Chile**, ya que la cepa europea fue extinguida en el siglo XIX por la filoxera. La **uva Carmenere** se consideraba desaparecida también allí, hasta que a principios de la década de 1990, un enólogo frances, **Jean-Michel Boursiquot**, en una cata aseguró que lo que estaba probando, era uva carmenere. Ante su insistencia, se descubrió que esta uva aún se cultivaba inadvertidamente, mezclada con **Merlot**

[![](https://4.bp.blogspot.com/-Zkvhxe3uC7w/T9XauO5nT0I/AAAAAAAAAhE/NFxWVD1dDCI/s1600/bogotadivinacom.jpg)](https://4.bp.blogspot.com/-Zkvhxe3uC7w/T9XauO5nT0I/AAAAAAAAAhE/NFxWVD1dDCI/s1600/bogotadivinacom.jpg)

El **Carménère** es una variedad de uva que se considera originaria de Burdeos, Francia. El vino obtenido, es muy coloreado y con mucho cuerpo.

Las empresas vitivinícolas chilenas están tratando de crear una identidad propia para el **vino chileno** basándose en el Carménère, siguiendo el ejemplo de Australia y la variedad de **Syrah.**

[![](https://4.bp.blogspot.com/-CC-He3Z_Rcs/T9Xa2ImvcqI/AAAAAAAAAhM/V50Qq3fZB44/s1600/urbinavinos.blogspot.jpg)](https://4.bp.blogspot.com/-CC-He3Z_Rcs/T9Xa2ImvcqI/AAAAAAAAAhM/V50Qq3fZB44/s1600/urbinavinos.blogspot.jpg)

El **Carménère** se da mejor en suelos que retengan agua, ya que tiende a deshidratarse. Los mejores son los arcillosos y con poca grava.

El **Carménère** se distingue por un color rojo violáceo y un aroma del que sobresalen notas verdes como del pimentón. En su sabor se encuentra chocolate y notas de frutas rojas, bayas y especias.

Los taninos son más suaves que los del **Cabernet Sauvignon**, las notas vegetales lo hacen menos elegante que un **Merlot**.

[![](https://1.bp.blogspot.com/-ajf1Xv2TxJw/T9XbT-zPV0I/AAAAAAAAAhc/y5tO4D_2utE/s1600/cursosdecatadevinos.jpg)](https://1.bp.blogspot.com/-ajf1Xv2TxJw/T9XbT-zPV0I/AAAAAAAAAhc/y5tO4D_2utE/s1600/cursosdecatadevinos.jpg)
cursosdecatadevinos.com

[![](https://4.bp.blogspot.com/-OqUZw72Dock/T9XbKJUUeFI/AAAAAAAAAhU/F65fboQmNcA/s1600/arknum.blogspot.jpg)](https://4.bp.blogspot.com/-OqUZw72Dock/T9XbKJUUeFI/AAAAAAAAAhU/F65fboQmNcA/s1600/arknum.blogspot.jpg)
arkum.blogspot.com

Varias bodegas disponen de monovarietales muy especiales. Os recomiendo que probéis esta uva, original y diferente.

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01. [#1](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente#comentario_1000015)







    [Anubis7](/usuarios/anubis7)


    06 de septiembre de 2012 (12:42)




    En mi opinion si hay un aroma caracteristico de los vinos de Carmenere es el cuero. Sin ninguna duda. En todos los que he probado destaca esa nota por encima de cualquier otra. Saludos

































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02. [#2](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente#comentario_1000016)







    [david\_sendra](/usuarios/david-sendra)


    06 de septiembre de 2012 (12:43)




    Ayer justamente compré un monovarietal de esta uva...


    Cuando cate el vino os digo algo....



    Saludos

































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03. [#8](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente#comentario_1000049)







    [Abreunvinito](/usuarios/abreunvinito)


    06 de septiembre de 2012 (13:26)




    Voy para Chile en noviembre si todo va bien.


    Recomiendame algunos tintos de esta uva para beber y para traerme dentro de la maleta.


    Gracias como siempre.

































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04. [#9](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente#comentario_1000050)







    [JaviValencia](/usuarios/javivalencia)


    en respuesta a
    [Anubis7](/usuarios/anubis7)


    Ver mensaje de Anubis7



    06 de septiembre de 2012 (13:27)




    Alguna vez he probado alguna carmenère y no son santo de mi devoción. Tal y como dices son como masticar cuero, al menos las pocas que he catado.



    Saludos

































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    [JaviValencia](/usuarios/javivalencia)


    en respuesta a
    [david\_sendra](/usuarios/david-sendra)


    Ver mensaje de david\_sendra



    06 de septiembre de 2012 (13:29)




    Esperamos tu nota de cata David ;-)

































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06. [#11](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente#comentario_1000072)







    [Ingrid Pistono](/usuarios/ingrid-pistono)


    en respuesta a
    [Abreunvinito](/usuarios/abreunvinito)


    Ver mensaje de Abreunvinito



    06 de septiembre de 2012 (13:50)




    Seguro que hay alguno mucho más capacitado que yo para recomendarte marcas concretas, he probado varios pero ahora mismo no recuerdo nombres, descartaría Casillero del Diablo, muy comercial y de mediana calidad.


    Como sobre gustos no hay nada escrito, prueba y prueba, ya nos cuentas a la vuelta tus conclusiones.


    A mí esta uva me llamó más la atención por su historia que por su sabor en sí, pero no me disgusta.

































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07. [#12](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente#comentario_1000083)







    [Abreunvinito](/usuarios/abreunvinito)


    en respuesta a
    [Ingrid Pistono](/usuarios/ingrid-pistono)


    Ver mensaje de Ingrid Pistono



    06 de septiembre de 2012 (13:58)




    Prometido.


    Todo lo que pruebe de vino lo cuento a la vuelta (espero irme).


    El poder conocer nuevas uvas y vinos es una aliciente más para viajar.

































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    [Monastrellgt](/usuarios/monastrellgt)


    06 de septiembre de 2012 (16:42)




    Torres,concha y toro,san pedro...todos ellos estan alzando muy bien y mucho esta maravilla de uva

































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09. [#14](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente#comentario_1040202)







    [graciano](/usuarios/graciano)


    02 de enero de 2013 (10:25)




    El otro día estuve en una cata de vino chilenos elaborados con esta variedad. La mayoría monovarietales y alguno en coupage con Cabernet. Totalmente de acuerdo en esos aromas a cuero en los vino de esta cata al menos, pero si una nota destacaba sobre las demás es esas pirazinas, esos aromas y sabores vegetales, que como bien dice Ingrid en su artículo le restan elegancia a los vinos. Espero volver a tener oportunidad de catar más vinos de esta variedad, pero tras la primera toma de contacto puedo afirmar que no es santo de mi devoción.


    Un saludo.

































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10. [#15](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente#comentario_1110883)







    [Disfraz](/usuarios/disfraz)


    25 de agosto de 2013 (19:32)




    Si os gustan los aromas de frutos confitados, el alcohol y el sulfuroso, os recomiendo que probéis el carmenere " Casa Mayor " de Bodegas Santo Domingo, un producto sin personalidad - y por eso premiado en el Concurso Mundial de Bruselas - que inunda los lineales de los supermercados franceses : para paladares chapados a la moderna.



    Chilenamente.

































    [Responder](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente/comentarios/1110883/comentarios/new "Responder")

11. [#16](/blog/dolce-vita/994870-carmenere-uva-chile-original-diferente?page=1#comentario_1532565)







    [Ernesto Caballero](/usuarios/ernesto-caballero)


    15 de julio de 2020 (23:40)




    Soy un enamorado de ésta uva, su sabor es achocolatado y elegante y sí, al final tiene un sabor fuerte y maduro que para mí habla de firmeza y fuerza.

































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