Melhor prato típico do Brasil é queridinho dos turistas brasileiros e ...
Quais são os melhores pratos típicos do Brasil? · 1º Feijoada · 2º Churrasco · 3º Arroz e feijão · 4º Moqueca · 5º Feijão tropeiro · 6º Baião de ...
cuscuz paulista
O 9º lugar tem dois pratos que compartilham a posição com os mesmos 38 votos. Mas essa é a maior semelhança entre as receitas. O vatapá é um prato típico do nordeste, normalmente feito com camarão e servido com arroz ou no acarajé. Já o cuscuz tem duas receitas brasileiríssimas, o cuscuz nordestino, simples e servido no café da manhã dos nordestinos, e o <anchor>cuscuz paulista</anchor> feito um prensado com vários ingredientes para o almoço.
Receita de Cuscuz paulista, enviada por gleicy viana - TudoGostoso
Receita de Cuscuz paulista, enviada por gleicy viana - TudoGostoso

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Cuscuz paulista

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Por Gleicy Viana

Se tem um prato que é a cara de São Paulo, é o cuscuz paulista! Essa receita é uma grande combinação de sabores e cores que vai encantar o seu paladar. É um prato versátil, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Fácil de fazer e com ingredientes que geralmente temos em casa, o cuscuz paulista é uma ótima opção para diversas ocasiões. Para preparar esse prato maravilhoso, você vai precisar de ingredientes como peixe, ovos, milho, tomate, cebola, pimentão e azeitonas. O segredo está na combinação desses ingredientes e no tempero especial, que vai realçar o sabor do prato. O passo a passo é descomplicado: refogue os ingredientes, monte em camadas na forma, deixe esfriar e desenforme. Prontinho! Você terá um cuscuz paulista colorido, cheio de texturas e com um sabor inigualável. Experimente essa receita incrível e surpreenda sua família e amigos com um prato típico e delicioso da culinária brasileira! Confira o passo a passo completo bom apetite!

## Ingredientes (10 porções)

- ![azeite](https://static.itdg.com.br/images/40-40/22fa10df38d2a335834bcefc13c8bdc6/azeite.jpg)1/2 xícara (chá) de azeite
- ![cebola](https://static.itdg.com.br/images/40-40/fee490558c51713d4667115bf20aaf60/cebola.jpg)1 cebola picada
- ![molho de tomate](https://static.itdg.com.br/images/40-40/b5d21950b44f5dc4deb21d2605cc08fd/molho-de-tomate.jpg)1 lata ou caixa de molho de tomate
- ![água](https://static.itdg.com.br/images/40-40/8023e69f316813ca84b7598a5ff5a70d/agua.jpg)2 latas de água
- ![ervilha](https://static.itdg.com.br/images/40-40/a3037b7c124bead4cb2a6380b7908e7e/ervilha.jpg)1 lata de ervilha
- ![milho-verde](https://static.itdg.com.br/images/40-40/2ac9cf0bcaa4d7fe4d7fd381722c5a18/milho-verde.jpg)1 lata de milho verde
- ![pimentão](https://static.itdg.com.br/images/40-40/8719b4d3575be4a72b0f6725a8ca1bd4/pimentao.jpg)1 pimentão
- 2 latas de sardinha ou atum
- ![cheiro-verde](https://static.itdg.com.br/images/40-40/e962645280ab1f846777a041c7ba0e2f/cheiro-verde.jpg)cheiro-verde a gosto
- ![sal](https://static.itdg.com.br/images/40-40/a8c3c6135af458d29f463794aa32c2cf/sal.jpg)sal e temperos a gosto
- ![caldo de legumes](https://static.itdg.com.br/images/40-40/4f44f1954e6cdadb06ad18e02ae13edb/caldo-de-legumes.jpg)1 tablete de caldo de legumes ou do seu sabor preferido
- ![farinha de milho](https://static.itdg.com.br/images/40-40/cdbe8a2d37228aad0b916439a3ab8eb5/farinha-de-milho.jpg)3 xícaras de farinha de milho grossa
- ![ovo](https://static.itdg.com.br/images/40-40/94a20d33e2970191e1d4d1a48157f47b/ovo.jpg)3 ovos cozidos
- ![tomate](https://static.itdg.com.br/images/40-40/3db7b9a4d1d3ff47ffe0ba50d406a09e/tomate.jpg)tomate para decorar

## Materiais

- ![Panela](https://static.itdg.com.br/images/60-60/2ddb10afce0bc9c7fe102e493c909a3c/43.jpg)Panela
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- ![Colher de Pau](https://static.itdg.com.br/images/60-60/0d30bcf14d0e2433d37042cd450653cd/8.jpg)Colher de Pau
[Comprar](https://www.tudogostoso.com.br/jump#PRFAMChhDmZaQEJFSw0cGSQuO1lrNy5sBQ9wC3wsfRduZjNVNkZaU0caDRFXKCI7WCthbWFVVzEnEXwRTh5mc2hmCGgUdldbW1M3YyVSZRMgNm0UOGRO)

- ![Fouet](https://static.itdg.com.br/images/60-60/7d571bee0c5f95cb18b9d7eb8d22d024/33.jpg)Fouet
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## Modo de preparo

Modo de preparo : **30min**

1. 1



Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o cheiro-verde, a sardinha, os temperos e o tablete de caldo .

2. 2



Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.

3. 3



Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, os tomates e a sardinha por baixo.

4. 4



Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.


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## Informações adicionais

### Além da receita de cuscuz paulista: muitas outras delícias no TudoGostoso

O **cuscuz paulista** é uma receita tradicional do estado de São Paulo. A culinária brasileira, por ser muito rica, tem vários sabores diferentes e maravilhosos. Confira essa [receita de feijão tropeiro](https://www.tudogostoso.com.br/receita/71014-feijao-tropeiro.html), tradicional prato mineiro, e conheça um pouco mais de nossa culinária!

Além da **receita de cuscuz paulista**, existem outras variações como o [cuscuz de milho](https://www.tudogostoso.com.br/receita/134890-cuscuz-simples.html), chamado **cuscuz nordestino**, e o [cuscuz marroquino](https://www.tudogostoso.com.br/receita/154843-cuscuz-marroquino.html). Conheça as receitas no TudoGostoso!

E essa **receita de cuscuz paulista**, normalmente, leva sardinha ou atum enlatado. E se você ama esses ingredientes, a gente separou uma lista perfeita para você. Confira no blog do TudoGostoso uma matéria de [receitas com atum em lata](../../noticias/receitas-com-atum-em-lata-a5142.htm) e escolha o seu prato favorito! São opções práticas e cheias de sabor, perfeitas para qualquer refeição. E, além disso, você também encontra uma seleção de [receitas com sardinha](../../noticias/receitas-com-sardinha-a5108.htm), tanto ela enlatada, quanto fresca, perfeito né? Agora é só ir para a cozinha e surpreender a todos com suas receitas incríveis!

### A origem do cuscuz paulista

A culinária brasileira só é como ela é hoje por causa das influências de vários países e povos. E não dá para falar deste assunto sem mencionar a participação da culinária de diversos países africanos no que comemos no dia a dia. Cada região e país deste imenso continente tem as suas características e costumes e uma pequena parte disso chegou ao Brasil através das mãos e do conhecimento dos africanos escravizados.

São temperos, ingredientes, técnicas, receitas e adaptações que se enraizaram no Brasil ao longo dos séculos e hoje são tão comuns que desconhecemos a verdadeira origem. Descubra no TudoGostoso como a culinária africana influenciou as comidas brasileiras, incluindo o cuscuz paulista.

### Agora que você já sabe como fazer cuscuz paulista, veja também:

[Como limpar sardinha](../../noticias/como-limpar-sardinha-a5328.htm): confira as dicas e uma receita deliciosa

[Diferenças entre cuscuz paulista, marroquino e nordestino](../../noticias/diferencas-entre-cuscuz-paulista-marroquino-e-nordestino-a5135.htm)

[Receitas com sardinha fresca](../../noticias/receitas-com-sardinha-fresca-a5687.htm): veja as opções com esse peixe delicioso

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