Proteínas: o que são, funções, tipos e alimentos ricos - Tua Saúde
As proteínas são nutrientes que possuem diversas funções no organismo, como formar músculos, produzir anticorpos, manter a saúde da pele, ...
aminoácidos essenciais
As proteínas podem ser classificadas em alto valor biológico, que são as que contêm <anchor>aminoácidos essenciais</anchor> na proporção adequada para o organismo, ou baixo valor biológico, quando a presença de um aminoácido essencial no alimento é insuficiente.
Aminoácidos essenciais: o que são, para que servem (e onde encontrar) - Tua Saúde
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10 alimentos que tiram o sono e como consumir](/alimentos-que-tiram-o-sono/)

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# Aminoácidos essenciais: o que são, para que servem (e onde encontrar)

Atualizado em junho 2024

![Karla Leal](https://image.tuasaude.com/media/author/qy/ac/64397573bfdfd/m.jpg)

Revisão clínica: [Karla Leal](https://www.tuasaude.com/karla-leal/) **Nutricionista**

- [Para que servem](#para-que-servem)
- [Onde encontrar](#onde-encontrar)

Aminoácidos essenciais são aminoácidos obtidos somente através da alimentação, sendo importantes para o desenvolvimento muscular, a saúde da pele, a produção de hormônios e neurotransmissores, o metabolismo e a regulação do sistema imunológico.

Os aminoácidos essenciais são a histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina e podem ser encontrados principalmente em alimentos de origem animal, como carnes e derivados do leite.

Todos os aminoácidos essenciais podem ser obtidos em quantidades suficientes através de uma alimentação saudável, sendo recomendado [consultar um nutricionista](/marcar-consulta/nutricionista/) para saber as melhores opções de alimentos para complementar a dieta.

![Imagem ilustrativa número 1](https://image.tuasaude.com/media/article/vo/hl/aminoacidos-essenciais_64384_l.jpg)

## Para que servem aminoácidos essenciais

As principais funções dos aminoácidos essenciais são:

### 1\. Auxiliam na recuperação e desenvolvimento muscular

A isoleucina, [valina](/alimentos-ricos-em-valina/) e leucina, por exemplo, são aminoácidos essenciais que auxiliam na recuperação e desenvolvimento do tecido muscular e, por isso, são fundamentais para pessoas que fazem exercícios com o objetivo de hipertrofia dos músculos.

Para saber como complementar a ingestão de aminoácidos essenciais para o desenvolvimento muscular, marque uma consulta com o especialista mais próximo de você:

[Marcar consulta](https://www.rededorsaoluiz.com.br/paciente/marcar-consulta?utm_source=tuasaude.com&utm_campaign=&especialidadem=537) **Parceria com Rede D'Or disponível em:** São Paulo, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Pernambuco, Bahia, Maranhão, Pará, Paraná, Sergipe e Ceará.

### 2\. Ajudam a manter a pele saudável

A [treonina](/treonina/) e a lisina são aminoácidos essenciais importantes para a produção de colágeno e elastina, por exemplo, que são componentes fundamentais da pele, ajudando a mantê-la saudável.

Além disso, a leucina, outro aminoácido essencial, também ajuda na manutenção da pele, estimulando a cicatrização. Confira [outros benefícios da leucina.](/alimentos-ricos-em-leucina/#para-que-serve)

### 3\. Contribuem para o equilíbrio do organismo

Os aminoácidos essenciais são fundamentais para a produção de hormônios que regulam o funcionamento de diferentes órgãos no corpo, contribuindo para manter o equilíbrio do organismo. A leucina, por exemplo, é importante para a produção do hormônio do crescimento.

### 4\. Favorecem o funcionamento do sistema nervoso

Aminoácidos essenciais, como o [triptofano](/triptofano/) e a fenilalanina, são fundamentais para a produção de neurotransmissores, como a dopamina, epinefrina, noradrenalina e serotonina, favorecendo o funcionamento adequado do sistema nervoso.

Além disso, outros aminoácidos essenciais, como a histidina, são necessários para a manutenção da bainha de mielina, um tipo de capa que reveste os nervos e facilita a condução dos impulsos nervosos. Conheça [mais funções da histidina no organismo.](/alimentos-ricos-em-histidina/#para-que-serve)

### 5\. Regulam o sistema imunológico

A histidina, isoleucina, [lisina](/lisina-em-capsulas/) e treonina são exemplos de aminoácidos essenciais que participam na regulação do sistema imunológico. A histidina, por exemplo, é necessária para a produção de histamina, uma substância envolvida em respostas inflamatórias do organismo.

### 6\. Ajudam na produção de energia

Aminoácidos essenciais são fundamentais para a produção de energia. A [isoleucina](/alimentos-ricos-em-isoleucina/) é utilizada para a produção da hemoglobina, uma proteína importante para o transporte de oxigênio até os tecidos, e a leucina ajuda a controlar os níveis de açúcares no sangue, por exemplo.

### 7\. Protegem as células de radicais livres

Alguns aminoácidos essenciais, como a histidina e [metionina](/alimentos-ricos-em-metionina/), possuem ação antioxidante, protegendo as células saudáveis do corpo contra a ação de radicais livres que poderiam danificá-las.

### 8\. Favorecem o metabolismo

A treonina, metionina, [fenilalanina](/fenilalanina/) e lisina, por exemplo, são aminoácidos essenciais utilizados na produção de proteínas e enzimas que participam em diferentes reações do metabolismo, sendo fundamental para o funcionamento adequado do organismo.

## Onde encontrar

Todos os aminoácidos essenciais podem ser encontrados em alimentos como:

- Derivados do leite, como iogurte, manteiga e queijo;
- Proteína animal, como carne de boi, porco, peixe e aves;
- Cereais, como [quinoa](/quinoa-emagrece/) e trigo sarraceno ;
- Fontes integrais de soja, como tofu, edamame e miso;
- Ovos.

Os alimentos de origem animal são considerados proteínas completas por apresentarem todos os 9 aminoácidos essenciais.

Embora alimentos como quinoa, lentilha, trigo sarraceno, nozes ou sementes, não sejam proteínas completas, eles podem ser combinados com diferentes fontes de proteínas vegetais para aumentar o valor biológico das proteínas, especialmente para pessoas que seguem um estilo de alimentação vegetariana ou vegana.

[Leia também: **Proteína vegetal: como enriquecer a dieta vegetariana ou vegana**tuasaude.com/dieta-da-proteina-para-vegetariano](https://www.tuasaude.com/dieta-da-proteina-para-vegetariano/)

### Suplementos de aminoácidos essenciais

Suplementos de aminoácidos essenciais normalmente não são recomendados, porque todos estes aminoácidos podem ser obtidos por meio de uma alimentação saudável e equilibrada em quantidades suficientes.

Além disso, é possível que o uso inadequado desses suplementos possa afetar o funcionamento dos rins ou fígado, ser tóxico para organismo ou causar desequilíbrios no metabolismo, por exemplo, sendo recomendado consultar um nutricionista antes de usá-los.

Confira no vídeo abaixo como complementar a ingestão de aminoácidos e proteínas:

#### COMER MAIS PROTEÍNA SEM COMER CARNE? \| Tati Comenta \#20

03:45 \| 27.530 visualizações


[![Foto de Karla Leal](https://image.tuasaude.com/media/author/qy/ac/64397573bfdfd/m.jpg)\
\
Revisão clínica:Karla LealNutricionista\
Formada em nutrição pela Universidade do Grande Rio, com registro CRN-4 10100509. Pós-graduada em Nutrição Clínica e estética. Mestre em Saúde Pública](/karla-leal/)

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- 18 de junho, 2024 (Versão atual)


Atualizado por
[Karla Leal](https://www.tuasaude.com/karla-leal/) \- Nutricionista

- 29 de abril, 2024


Atualizado por
[Flávia Costa](https://www.tuasaude.com/flavia-costa/) \- Farmacêutica


Revisão clínica por [Karla Leal](https://www.tuasaude.com/karla-leal/) \- Nutricionista

- 12 de janeiro, 2024


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- Criado em
janeiro, 2024


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[Jonathan Panoeiro](https://www.tuasaude.com/jonathan-panoeiro/)
\- Neuropediatra



Bibliografia

- CLEVELAND CLINIC. _What Are Complete Proteins?_. Disponível em: <https://health.clevelandclinic.org/do-i-need-to-worry-about-eating-complete-proteins>. Acesso em 12 jan 2024
- HOLECEK, Milan. _Side Effects of Amino Acid Supplements_. Physiol Res. Vol.71, n.1. 29–45, 2022
- PUBCHEM. _Phenylalanine_. Disponível em: <https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Phenylalanine>. Acesso em 12 jan 2024
- UNIVERSITY OF ROCHESTER MEDICAL CENTER. _Isoleucine_. Disponível em: <https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=Isoleucine>. Acesso em 12 jan 2024
- UNIVERSITY OF ROCHESTER MEDICAL CENTER. _Leucine_. Disponível em: <https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=Leucine>. Acesso em 12 jan 2024
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- CLEVELAND CLINIC. _Amino Acids_. Disponível em: <https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids>. Acesso em 12 jan 2024
- INSTITUTE FOR DAIRY NUTRITION AND HEALTH. _The functions of essential amino acids_. 2020\. Disponível em: <https://www.frieslandcampinainstitute.com/uploads/sites/3/2023/01/FC-Institute-Infographic-The-functions-of-essential-amino-acids.pdf>. Acesso em 12 jan 2024
- STATPEARLS. _Biochemistry, Histidine_. 2023\. Disponível em: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538201/>. Acesso em 12 jan 2024
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Revisão clínica:Karla LealNutricionista\
Formada em nutrição pela Universidade do Grande Rio, com registro CRN-4 10100509. Pós-graduada em Nutrição Clínica e estética. Mestre em Saúde Pública](/karla-leal/)

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