Proteínas: por que são tão importantes? - Alimentação - Institucional
Elas transportam oxigênio no sangue e nos músculos e ajudam o organismo a reservar nutrientes indispensáveis para a manutenção da vida. Na ...
especialistas
As proteínas de origem animal – carne, ovos, leite e derivados – são chamadas proteínas de alto valor biológico, já que apresentam maior concentração de aminoácidos. De acordo com <anchor>especialistas</anchor>, esse tipo de alimento é composto pela quantidade suficiente de proteínas essenciais para o nosso organismo.
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UFRGS NAPEAD 2011 - Disciplinas de Bromatologia e Análise de Alimentos

# Disciplinas de Bromatologia e Análise de Alimentos

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  - [Determinação de lipídeos pelo método de Bligh-Dyer](videos/video_06.php)
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