Dieta flexível e saudável: 8 alimentos que não podem faltar - Vida Veg
Quais alimentos saudáveis não podem faltar? · 1. Óleos de coco e de palmiste. O óleo de coco é versátil e vai bem em diferentes receitas. · 2. Azeite extravirgem.
leite
O óleo de coco é versátil e vai bem em diferentes receitas. Ele concentra várias vitaminas capazes de aumentar a gordura boa e diminuir a ruim, o que impacta diretamente o colesterol (bom e ruim). Outro benefício é que ele previne inflamações e trombose.Já o óleo de palmiste não tem glúten nem gordura trans, mas é rico em gordura boa. Também contém ácido láurico, um componente presente no <anchor>leite</anchor> materno e efetivo no combate a inflamações, bactérias e fungos. Esse nutriente fortalece a imunidade e ajuda na redução de peso e do colesterol ruim.Trata-se de um ótimo substituto de margarina e manteiga em receitas de bolo, no cozimento de arroz, feijão e legumes ou na salada, além de poder ser aplicado no cabelo.
5 substitutos do leite para investir e atender novos públicos – Vida Veg
5 substitutos do leite para investir e atender novos públicos – Vida Veg

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# 5 substitutos do leite para investir e atender novos públicos

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Embora o leite de [origem animal](https://vidaveg.com.br/blog/ingredientes-de-origem-animal/) seja considerado um alimento básico na dieta de muitas pessoas, seu consumo está diminuindo cada vez mais. **Hoje em dia, há no mercado ótimas opções para substitutos do leite** que também podem ser consumidos como bebida, adicionados a café ou chá e utilizados com cereais, por exemplo.Neste artigo, apresentamos os motivos para você disponibilizar opções de [leite vegetal](https://loja.vidaveg.com.br/produtos/leites-vegetais.html) nas prateleiras de seu supermercado, assim como os 5 principais substitutos do leite que não podem faltar. Continue a leitura e confira!

## Por que é importante oferecer alternativas diferentes?

Com o público buscando sempre mais alimentar-se de maneira saudável, **a procura pelos substitutos do leite só aumenta**. Algumas pessoas desejam consumir um alimento com melhores propriedades nutricionais para o organismo de um ser humano, outras por serem alérgicas ou por terem [intolerância à lactose](https://vidaveg.com.br/blog/intolerante-a-lactose/).Muitos consumidores relatam ter abolido o leite de suas vidas também por tentarem emagrecer ou simplesmente por não gostarem do gosto. Independentemente da motivação, como os laticínios são uma das fontes mais importantes do mineral [cálcio](https://vidaveg.com.br/blog/alimentos-ricos-em-calcio-7-opcoes-saudaveis-de-origem-vegetal/), é essencial substituí-los por alternativas capazes de suprir as necessidades diárias do organismo.

## Quais são os 5 principais substitutos do leite?

Agora que você já sabe a importância de oferecer outras alternativas para o público consumidor, conheça 5 substitutos do leite que não podem faltar em seu supermercado, suas características, vantagens e desvantagens.

### 1\. Leite de amêndoas

Esse leite é feito com amêndoas inteiras ou a partir da manteiga de amêndoa e água. Conta com um sabor levemente adocicado e uma textura leve. Ele pode ser usado como um [substituto do leite](https://loja.vidaveg.com.br/produtos/leites-vegetais.html) de vaca em produtos de panificação e sobremesas, [iogurtes vegetais](https://loja.vidaveg.com.br/produtos/iogurtes.html), adicionado ao café e chá ou misturado em _smoothies_.Em comparação com o leite de origem animal, **contém menos da metade de gordura e menos de um quarto das calorias**. Da mesma forma, é significativamente menos rico em carboidratos e proteínas. É uma excelente opção para aqueles que precisam diminuir o número de calorias que têm consumido ou também para quem quer emagrecer.Além disso, esse leite extraído da amêndoa é uma fonte natural de vitamina E — antioxidante que ajuda a proteger o corpo de substâncias causadoras de doenças chamadas de radicais livres.

### 2\. Leite de coco

Esse ótimo substituto do leite é feito com água e com a polpa branca de coco marrom. Tem um sabor sutil de coco doce e uma textura cremosa. Ele **contém cerca de 30% das calorias do leite comum**, metade de gordura e uma quantidade significativamente menor de carboidratos e proteínas.Pode até não ser a melhor opção para aqueles que têm maiores exigências de ingestão de proteínas, mas é muito adequado para quem procura reduzir o consumo de carboidratos. Além disso, aproximadamente 90% das calorias do leite de coco vêm da gordura saturada.

### 3\. Leite de soja

Trata-se de um leite feito com soja ou isolado de proteína de soja e, em muitos casos, contém óleos vegetais e espessantes para melhorar a consistência e o sabor. Normalmente, o leite de soja **tem consistência cremosa e sabor suave**. Ele funciona melhor em cima de cereais, com café ou como um substituto para o leite de vaca em pratos salgados.É uma das poucas fontes vegetais de proteína “completa” e de alta qualidade, que fornece todos os aminoácidos essenciais ao organismo, os quais não podem ser produzidos pelo corpo e devem ser obtidos por meio da dieta.Quando o assunto é nutrição, essa bebida derivada da soja é uma substituta não íntegra do leite de vaca, visto que contém uma quantidade parecida de proteínas, mas aproximadamente metade do número de gorduras, carboidratos e calorias.

### 4\. Leite de arroz

Naturalmente, esse leite é feito de água e arroz branco (ou marrom). Em muitos casos, contém espessantes para melhorar textura e sabor. Entre os leites não lácteos, o leite de arroz é o menos alergênico. Isso faz com que seja um **substituto seguro para pessoas com alergias ou intolerâncias ao glúten ou à lactose**.Trata-se de um leite doce por natureza e de consistência suave e levemente aguada, sendo uma ótima opção para beber por conta própria, fazer iogurtes vegetais, sobremesas, _smoothies_ ou misturado à farinha de aveia.Em comparação com o leite de vaca, o de arroz contém um número similar de calorias, mas quase o dobro da quantidade de carboidratos. Também conta com bem menos gorduras e proteínas.Além disso, pode não ser a melhor opção para indivíduos com diabetes, pois tem um alto índice glicêmico — isso significa que ele é absorvido rapidamente no intestino e aumenta bastante os níveis de açúcar no sangue.Também vale destacar que esse derivado do arroz pode não ser a melhor opção entre os substitutos do leite para idosos, atletas e crianças, pois esses grupos de pessoas têm maiores necessidades de proteínas.

### 5\. Leite de aveia

Basicamente, o leite de aveia é feito a partir da mistura de água e aveia, embora alguns fabricantes adicionem ingredientes extras como sal, óleos e goma a fim de chegar ao sabor e à textura desejáveis. Trata-se de um leite que é naturalmente suave em sua consistência e doce no sabor. Ele **pode ser usado da mesma forma que o leite comum na culinária** e fica muito gostoso com _smoothies_ ou cereais.Esse tipo de leite contém uma quantidade similar de calorias à do leite de vaca, cerca de metade de proteína e gordura e até o dobro do número de carboidratos. A título de curiosidade, o leite de aveia é rico em fibras totais e beta-glucano, um tipo de fibra solúvel que forma um gel espesso à medida que passa pelo intestino.Por sua vez, esse gel se une ao colesterol e reduz sua absorção no organismo. Esse processo ajuda a **diminuir os níveis de colesterol**, especialmente o colesterol tipo LDL, que é associado a um risco aumentado de doenças cardíacas.Por fim, quem vai ao supermercado hoje em dia está à procura de alimentos mais saudáveis e mais ricos em nutrientes. Por isso, o empresário que ficar atento aos principais movimentos e [tendências do mercado alimentar](https://vidaveg.com.br/blog/6-principais-tendencias-de-consumo-alimentar-para-voce-conhecer/) não deixará faltar substitutos do leite em seu estoque. Afinal, não se pode deixar de atender aos clientes e muito menos perder faturamento em meio à tanta procura, não é mesmo?Se você gostou deste conteúdo sobre os substitutos do leite e quer receber novidades de nosso blog em primeira mão, assine agora mesmo a newsletter!

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