Pizza Margherita: ricetta pizza fatta in casa - Galbani
Ingredienti · 500 g di farina · 1 cucchiaino di sale · 1 cucchiaino di zucchero · 1/2 bustina di lievito granulare di birra · 250-300 ml d'acqua.
focaccia senza lievito
Inoltre, se volete ottenere un risultato finale più sottile, e volete portare qualche altro piatto in tavola, vi consigliamo di provare a cucinare anche una <anchor>focaccia senza lievito</anchor>. L’impasto in avanzo, infatti, non andrà assolutamente sprecato, e potrete sfruttarlo per cucinare tantissime preparazioni diverse, come il pane, in una versione più morbida, delle schiacciate e delle focacce. In quest’ultimo caso, il procedimento sarà ancora più semplice: vi basterà bucherellare a mano l’impasto, per poi condirlo con un filo d’olio extravergine di oliva e un po’ di sale. Il risultato sarà incredibile!
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# Focaccia senza lievito

Ricetta creata da **Galbani**

![Focaccia senza lievito](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)

[Approfitta dei buoni sconto Galbani](/buoni-sconto/gallery) [Certosa 165g\
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Certosa è la vera crescenza dal sapore inconfondibile fatta con buon latte 100% lombardo e piemontese che vi farà assaporare il piacere genuino del buon cibo!](/prodotti/i-prodotti-certosa-galbani/certosa-165g)

Prova con [Certosa 165g](/prodotti/i-prodotti-certosa-galbani/certosa-165g)

[![Certosa 165g](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)](/prodotti/i-prodotti-certosa-galbani/certosa-165g)

Certosa. La crescenza dal gusto fresco e genuino.

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## Presentazione

Voglia di una **cena sfiziosa all'ultimo minuto** senza i lunghi tempi di attesa della lievitazione? Seguendo i nostri consigli imparerete come preparare una di queste prelibate pietanze: la **focaccia senza lievito**.

Quella che vi proponiamo, anche se velocissima, non ha nulla da invidiare alle versioni tradizionali. È **morbida e saporita**, un'ottima ricetta base in grado di divenire ancora più appetitosa se accompagnata con i salumi e i formaggi Galbani.

Quella della **focaccia veloce senza lievito** è una ricetta davvero molto facile: pochi ingredienti, un po' di fantasia ed ecco pronto un **piatto sfizioso** che piace a tutti in famiglia.

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Facile


8


45 minuti


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**Media** 0

0

## Ingredienti

**Per la focaccia:**

1. 200 g di farina Manitoba
2. 300 g di farina 00
3. 250 ml d'acqua
4. 30 ml di olio extravergine d'oliva
5. 10 g di zucchero
6. 10 g di sale

**Per la farcitura:**

1. 1 confezione di Galbacotto Fetta Reale
2. 1 confezione di Certosa Galbani

## Preparazione

La preparazione della focaccia senza lievito non vi creerà alcun problema. Basteranno pochi e semplici passaggi per ottenere un gran risultato e gustare **una focaccia leggera e sfiziosa**, con cui realizzare anche tante varianti.

01


**Per realizzare la focaccia senza lievito** dovete prima di tutto miscelare le due farine. Dopodiché munitevi di una terrina capiente e versate al suo interno la farina miscelata, lo zucchero, il sale e, gradatamente, anche l'acqua a temperatura ambiente.



![miscelare le farine e unirvi l'acqua con sale e zucchero ](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)

02


**Impastate energicamente** gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. A questo punto unite metà dell'olio extravergine d'oliva, quindi continuate a lavorare la pasta fino ad ottenere una **massa compatta** che modellerete a forma di palla.



![ottenere un impasto morbido e liscio](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)

03


A lavorazione conclusa, formate **8 panetti** di peso uguale.



![formare piccoli panetti uguali](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)

04


Terminata anche questa operazione infarinate per bene il vostro piano da lavoro e con l'ausilio del matterello stendete i pezzi di pasta in **dischi da 20 centimetri circa di diametro**.



![stendere ciascun panetto con il mattarello](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)

05


Ungetene la superficie con il rimanente olio extravergine d'oliva e cospargete di sale. A questo punto accendete il forno e fatelo **preriscaldare** per alcuni minuti a 200°.



![cospargere l'impasto con l'olio e infornare](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)

06


Una volta che il vostro forno avrà raggiunto la temperatura indicata adagiate le focacce sulla una placca rivestita di carta da forno, infornatele e fatele cucinare per 10 minuti circa. Trascorso il tempo indicato concludete la preparazione passando le focacce alcuni minuti sotto il **grill**.



![passare le focacce sotto il grill per 10 minuti](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)

07


Una volta sfornate servitele con il Galbacotto Fetta Reale e la Certosa Galbani.



![farcire con prosciutto e certosa la focaccia senza lievito](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)

## Varianti

Proprio perché **priva di tempi di lievitazione**, questa focaccia soffice e sottile presenta un procedimento veramente **veloce da preparare**. Come avete visto, anche se non lasciate riposare l’impasto e non procedete alla prima fase di lievitazione, quella che prevede il riposo dell'impasto in un luogo tiepido e protetto, seguito da una seconda fase in cui si separano i panetti, il risultato sarà sorprendente e voi avrete risparmiato tempo.

Come metodo di cottura potete anche utilizzare una semplice **padella**. In questo caso, invece di stenderla in una teglia da forno, quando avrete finito di impastare, stendete la focaccia in una padella che avrete fatto riscaldare bene. In questo caso i tempi di cottura non variano: ci vogliono **10 minuti** per cuocere in modo uniforme la pasta della focaccia in padella. L’unico neo è che non potrete cuocere più focacce insieme. Pertanto vi consigliamo di cuocerle in padella solo se dovete prepararle per una persona o due. Al massimo, realizzate dei dischi di pasta più piccoli e preparate delle **mini focaccine** in padella senza lievitazione.

La nostra focaccia morbida senza lievito può essere farcita con i **condimenti più svariat** i: potete provare l'accoppiata di olive e cipolla, pomodorini e origano, patate e rosmarino oppure la versione abruzzese con le sfrigole di maiale; oppure quando girerete questa buona focaccia per far dorare entrambi i lati, oltre a lasciarla bianca potete regalarle ancora più gusto cospargendola con qualche cucchiaio di **passata di pomodoro** che avrete condito in una ciotola con un po’ di olio d'oliva e basilico. Se amate le ricette vegetariane, non potrete rinunciare a farcirla con melanzane, zucchine e [**peperoni grigliati**](/ricette/peperoni-grigliati): uno spuntino dal sapore fresco, adatto per una cena veloce di una serata estiva. In accompagnamento a una [**caprese**](/ricette/cambia-caprese) con mozzarella, pomodori da insalata e basilico saprà darvi grande soddisfazione. Ottima anche con un formaggio cremoso come la Certosa Galbani.

Per farcirla potete **adagiare gli ingredienti sulla superficie prima della cottura**, aspettare che sia completamente cotta oppure tagliarla a metà e inserire gli ingredienti all'interno realizzando così una gustosa **focaccia ripiena**. Quest'ultima idea è anche una valida alternativa ai tipici panini per un picnic all'aperto.

Inoltre, l’impasto della focaccia fatta in casa senza lievito può essere arricchito con **tipi di farina diversi**: ad esempio con la **farina integrale**, con quella di farro o di **kamut** oppure potete pensare di aggiungere all'impasto delle verdure grattugiate. Le zucchine con semi di sesamo si prestano benissimo. L’uso della farina di tipo integrale, o di altri tipi di farine, non prevede nessuna modifica né nell’impasto né nel procedimento.

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[![Millefoglie salata](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)](/ricette/millefoglie-salata)

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[Millefoglie salata](/ricette/millefoglie-salata)

Ricetta creata da **Galbani**

[![Mousse di gorgonzola](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)](/ricette/mousse-di-gorgonzola)

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[Mousse di gorgonzola](/ricette/mousse-di-gorgonzola)

Ricetta creata da **Utente Galbani Club**

[![Focaccia al formaggio con Certosa, ciauscolo e rucola](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)](/ricette/focaccia-al-formaggio-con-certosa-ciauscolo-e-rucola)

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[Focaccia al formaggio con Certosa, ciauscolo e rucola](/ricette/focaccia-al-formaggio-con-certosa-ciauscolo-e-rucola)

Ricetta creata da **Galbani**

Galbani, un mondo di qualità e tradizione, da 140 anni vicina ai consumatori.

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