Le 10 migliori ricette tradizionali italiane - Food - Donna Moderna
Le 10 migliori ricette tradizionali italiane · Lista della spesa e ricette per il mese di settembre · Pasta crema di burrata, melanzane e noci.
spaghetti alla carbonara
Pizza, spaghetti e… Ci sono piatti della vastissima tradizione culinaria italiana che tutti abbiamo gustato e che non si può, almeno una volta nella nostra vita, non provare a cucinare! Spesso proprio nella loro semplicità nascondono delle insidie ed è sempre utile affidarsi a una ricetta che possa guidare nella preparazione di queste pietanze che sono immancabili dalle nostre tavole. Che sia per una domenica in famiglia oppure per un’occasione speciale… sono sempre molto apprezzati e gustati da tutti, grandi e piccini. Piatti tipici, semplici e sfiziosi nella loro genuinità, che hanno il sapore delle ricette della nonna e dei pranzi della domenica passati in famiglia. Chi in Italia non è cresciuto a lasagne alla bolognese, arrosto di vitello e crostata alla marmellata? Oppure con risotto giallo, cotoletta alla milanese e tiramisù? Senza dimenticare poi i golosi gnocchi alla sorretina, l’insalata caprese, gli <anchor>spaghetti alla carbonara</anchor> e la favolosa parmigiana di melanzane! Ricette tradizionali italiane tra le più famose, per nulla difficili da preparare con le proprie mani. Donna Moderna ha selezionato per te 10 ricette classiche imperdibili tra primi, secondi e dolci. Sfogliale tutte e trova il piatto da portare subito in tavola. Buon appetito!
Ricetta Spaghetti alla carbonara - Donna Moderna
Ricetta Spaghetti alla carbonara - Donna Moderna

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# Spaghetti alla carbonara

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09.09.2014

![Spaghetti alla carbonara](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2014/09/Spaghetti-alla-carbonara-725x545.jpg)

- Procedura

15 minuti

- Persone

4

- Difficoltà

facile


## Ingredienti

- 320 gr



[pasta di semola (di grano duro)](https://ricette.donnamoderna.com/ingredienti/pasta)

- 100 gr



[guanciale](https://ricette.donnamoderna.com/ingredienti/guanciale)

- 80 gr



[pecorino](https://ricette.donnamoderna.com/ingredienti/pecorino)

- 4



[uova](https://ricette.donnamoderna.com/ingredienti/uova)

- 3 cucchiai



[olio di oliva extravergine](https://ricette.donnamoderna.com/ingredienti/olio)

- q.b.



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### Spaghetti alla carbonara

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[Spaghetti rapidissimi: 10 primi facili e veloci](https://ricette.donnamoderna.com/idee-in-cucina/spaghetti-veloci "Spaghetti rapidissimi: 10 primi facili e veloci")

### Preparazione

1) Tagliate il guanciale a dadini di 1/2 cm di lato e rosolateli in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, in modo che risultino dorati, ma ancora morbidi. Sgusciate le uova in una ciotola, unite il pecorino grattugiato e un’abbondante macinata di pepe. Mescolate a lungo con una forchetta, in modo da ottenere una crema.

2) Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Tenete da parte 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura, scolate la pasta e trasferitela nella padella con il guanciale, sotto la quale avrete riacceso il fuoco.

3) Mescolate e lasciate insaporire per qualche istante spaghetti e guaciale. Versate il tutto nella ciotola con il composto di uova e pecorino, mescolate velocemente e servite subito la pasta alla carbonara.

Riproduzione riservata

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