Dieta vegetariana: gli alimenti proteici indispensabili - Starbene
Le principali fonti vegetali di proteine sono: - legumi: soia (la più ricca in termini proteici), fave (27 g di proteine su 200 g di prodotto lessato), ...
dieta vegetariana
Chi pensa che i vegetariani non consumino cibi proteici si sbaglia! Infatti la <anchor>dieta vegetariana</anchor>, se portata avanti correttamente, può anche risultare completa ed equilibrata. È importante però mantenere uno stile alimentario differenziato, che sia vario nel corso dei giorni della settimana, e che includa cereali integrali, legumi, verdura, frutta, frutta secca, semi, olii vegetali, erbe, spezie e dolci (meglio evitare quelli confezionati, ricchi di conservanti). In questo modo è possibile assumere tutti i nutrienti, le fibre, gli antiossidanti e le sostanze fitochimiche fondamentali per l’organismo.
Dieta vegetariana - Starbene
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- Giorno 1
- Giorno 2
- Giorno 3
- Giorno 4

## Giorno 1

* * *

## Prima Colazione

- succo di mela
- ciliegie al naturale
- una tazza di caffè d'orzo
- pane integrale e marmellata

* * *

## Spuntino Mezza Mattinata

un' arancia a fettine con scaglie di mandorle oppure uno yogurt alla frutta

* * *

## Pranzo

- una porzione di insalata di barbabietole rosse con erba cipollina
- un piatto di conchiglie integrali con ceci
- un marron glacé

* * *

## Spuntino Pomeridiano

una tazza di tè di rosa canina con biscotti alla carota oppure un ghiacciolo

* * *

## Cena

- una frittata di zucchine
- una porzione di insalatina di campo (cicorino, crescione, tarassaco e cerfoglio)
- pera caramellata

* * *

## Giorno 2

* * *

## Prima Colazione

- succo di ananas
- muesli con latte intero, mela, banane e fragole

* * *

## Spuntino Mezza Mattinata

una macedonia di frutta di stagione

* * *

## Pranzo

- una porzione di insalata di riso vegetariana preparata con riso integrale, fontina a dadini, un uovo, un pomodoro, olive, capperi, sedano, un cipollotto a fettine, avocado
- budino di soia

* * *

## Spuntino Pomeridiano

yogurt magro zuccherato oppure spremuta di arancia

* * *

## Cena

- insalata di spinaci crudi, champignon e semi di girasole tostati
- una porzione di crema di piselli accompagnata da crostini di pane
- pesca melba

* * *

## Giorno 3

* * *

## Prima Colazione

- succo di mirtilli
- fragole al naturale
- due fettine di pane integrale con un cucchiaino di marmellata

* * *

## Spuntino Mezza Mattinata

un frullato di fragole oppure uno yogurt magro con un cucchiaino di zucchero

* * *

## Pranzo

- pinzimonio di verdure di stagione
- un piatto di tagliatelle integrali con salsa di noci
- una porzione di formaggio primosale con pane

* * *

## Spuntino Pomeridiano

un piccolo gelato con biscotto oppure succo di pomodoro condito

* * *

## Cena

- una porzione di zuppa di cicoria e fave con pane integrale tostato
- frittelle di mele con una spruzzatina di zucchero a velo

* * *

## Giorno 4

* * *

## Prima Colazione

- succo d'arancia
- kiwi a fettine con zucchero
- una fettina di torta di ricotta con tisana di rosa canina

* * *

## Spuntino Mezza Mattinata

una tazza di caffè d' orzo con biscotti integrali oppure yogurt magro alla frutta

* * *

## Pranzo

- un piatto di pastasciutta con sugo vegetale
- una porzione di insalata verde mista

* * *

## Spuntino Pomeridiano

crostatine alla marmellata di limone con una tazza di tè zuccherato

* * *

## Cena

- un piatto di minestra d'orzo e fagioli
- un piccolo tomino di capra con contorno di carote grattugiate
- gelato allo yogurt

* * *

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