Pemanfaatan Mikroorganisme dalam Makanan - Kompas.com
Bioteknologi konvensional memanfaatkan mikroorganisme untuk melakukan proses fermentasi, seperti pembuatan tempe, tape, tahu, dan oncom.
fermentasi
Bioteknologi ini telah digunakan oleh banyak produsen makanan, baik secara konvensional, maupun modern. Bioteknologi konvensional memanfaatkan mikroorganisme untuk melakukan proses <anchor>fermentasi</anchor>, seperti pembuatan tempe, tape, tahu, dan oncom.
Berita Harian Fermentasi Terbaru Hari Ini - Kompas.com
Berita Harian Fermentasi Terbaru Hari Ini - Kompas.com

[![29 Tahun Kompas.com, Jernih Melihat Dunia](https://asset.kompas.com/data/2024/09/13/kompascom/hut/desktop/logo-kompascom-29-desktop.png)](https://www.kompas.com)

- Otomatis
- Mode Gelap
- Mode Terang

[Koin](https://play.kompas.com/loyalty)

- - [Login](https://account.kompas.com/login/a29tcGFz/aHR0cHM6Ly93d3cua29tcGFzLmNvbS90YWcvZmVybWVudGFzaQ==)
- [Voucher\
\
Ada voucher buat kamu](https://activity.kompas.com/voucher?source=navbar)
- [Gabung Kompas.com+](https://plus.kompas.com)
- [Konten yang disimpan](https://activity.kompas.com/saved)
- [Konten yang disukai](https://activity.kompas.com/liked)
- [Atur Minat](https://activity.kompas.com/minat)
- [Berikan Masukanmu](https://www.kompas.com/feedback)

[Langganan Kompas.id](https://komp.as/darikompascom)

- [News](https://news.kompas.com?source=navbar)  - [Nasional](https://nasional.kompas.com)
  - [Megapolitan](https://megapolitan.kompas.com)
  - [Global](https://www.kompas.com/global)
  - [Surat Pembaca](https://inside.kompas.com/suratpembaca)
  - [Kilas Daerah](https://kilasdaerah.kompas.com)
  - [Kilas Korporasi](https://kilaskorporasi.kompas.com)
  - [Kilas\
     Kementerian](https://kilaskementerian.kompas.com)
  - [Sorot Politik](https://sorotpolitik.kompas.com)
  - [Kilas Badan\
     Negara](https://kilasbadannegara.kompas.com)
  - [Kelana\
     Indonesia](https://kelanaindonesia.kompas.com)
  - [Kalbe Health Corner](https://indeks.kompas.com/topik-pilihan/list/7782/kalbe-health-corner)
  - [Kilas Parlemen](https://kilasparlemen.kompas.com)
  - [Kilas BUMN](https://kilasbumn.kompas.com)
  - [Cek Fakta](https://www.kompas.com/cekfakta)
  - [Konsultasi Hukum](https://www.kompas.com/konsultasihukum)
  - [Indeks](https://news.kompas.com/search)
  - [Regional](https://regional.kompas.com)    - [Surabaya](https://surabaya.kompas.com)
    - [Medan](https://medan.kompas.com)
    - [Makassar](https://makassar.kompas.com)
    - [Yogyakarta](https://yogyakarta.kompas.com)
    - [Bandung](https://bandung.kompas.com)
    - [Denpasar](https://denpasar.kompas.com)
  - [Hype](https://www.kompas.com/hype)
- [Pemilu](https://pemilu.kompas.com?source=navbar)
- [IKN](https://ikn.kompas.com?source=navbar)  - [News](https://ikn.kompas.com/news)
  - [City](https://ikn.kompas.com/city)
  - [Infrastructure](https://ikn.kompas.com/infrastructure)
  - [Community](https://ikn.kompas.com/community)
  - [Housings](https://ikn.kompas.com/housings)
  - [Indeks](https://indeks.kompas.com?site=ikn)
  - [Foresta](https://ikn.kompas.com/foresta)
- [Tekno](https://tekno.kompas.com?source=navbar)  - [Apps & OS](https://tekno.kompas.com/apps-os)
  - [Gadget](https://tekno.kompas.com/gadget)
  - [Internet](https://tekno.kompas.com/internet)
  - [Hardware](https://tekno.kompas.com/hardware)
  - [Business](https://tekno.kompas.com/business)
  - [Game](https://tekno.kompas.com/game)
  - [Galeri](https://tekno.kompas.com/galeri)
  - [Indeks](https://tekno.kompas.com/search)
  - [Tech Innovation](https://pubads.g.doubleclick.net/gampad/clk?id=6163907479&iu=/31800665/KOMPAS.COM/tekno)
  - [Kilas Internet](https://kilasinternet.kompas.com/)
- [Otomotif](https://otomotif.kompas.com?source=navbar)  - [Motor](https://otomotif.kompas.com/motor)
  - [Mobil](https://otomotif.kompas.com/mobil)
  - [Sport](https://otomotif.kompas.com/sport)
  - [Niaga](https://otomotif.kompas.com/niaga)
  - [Komunitas](https://otomotif.kompas.com/komunitas)
  - [Otopedia](https://otomotif.kompas.com/otopedia)
  - [Merapah](https://otomotif.kompas.com/merapah)
  - [EV Leadership](https://otomotif.kompas.com/ev-leadership)
  - [Elektrifikasi](https://otomotif.kompas.com/elektrifikasi)
  - [Pameran](https://lipsus.kompas.com/pameranotomotifnasional2024)
- [Bola](https://bola.kompas.com?source=navbar)  - [Timnas Indonesia](https://bola.kompas.com/timnas-indonesia)
  - [Liga Indonesia](https://bola.kompas.com/liga-indonesia)
  - [Liga Italia](https://bola.kompas.com/liga-italia)
  - [Liga Champions](https://bola.kompas.com/liga-champions)
  - [Liga Lain](https://bola.kompas.com/liga-lain)
  - [Liga Inggris](https://bola.kompas.com/liga-inggris)
  - [Liga Spanyol](https://bola.kompas.com/liga-spanyol)
  - [Internasional](https://bola.kompas.com/internasional)
  - [Bundesliga](https://bola.kompas.com/bundesliga)
  - [Motogp](https://www.kompas.com/motogp)
  - [Badminton](https://www.kompas.com/badminton)
  - [Sports](https://www.kompas.com/sports)
  - [Indeks](https://indeks.kompas.com?site=bola)
- [Lifestyle](https://lifestyle.kompas.com?source=navbar)  - [Wellness](https://lifestyle.kompas.com/wellness)
  - [Fashion](https://lifestyle.kompas.com/fashion)
  - [Relationship](https://lifestyle.kompas.com/relationship)
  - [Parenting](https://lifestyle.kompas.com/parenting)
  - [Beauty & Grooming](https://lifestyle.kompas.com/beauty)
  - [Sadar Stunting](https://genbest.kompas.com)
  - [Buku](https://buku.kompas.com)
- [Tren](https://www.kompas.com/tren?source=navbar)
- [Lestari](https://lestari.kompas.com?source=navbar)
- [Health](https://health.kompas.com?source=navbar)
- [Money](https://money.kompas.com/?source=navbar)  - [Ekbis](https://money.kompas.com/ekbis)
  - [Keuangan](https://money.kompas.com/keuangan)
  - [Syariah](https://money.kompas.com/syariah)
  - [Industri](https://money.kompas.com/industri)
  - [Energi](https://money.kompas.com/energi)
  - [Karier](https://money.kompas.com/karier)
  - [Cuan](https://money.kompas.com/cuan)
  - [Belanja](https://money.kompas.com/belanja)
  - [Kilas Badan](https://kilasbadan.kompas.com/)
  - [Kilas\
     Transportasi](https://kilastransportasi.kompas.com/)
  - [Kilas Fintech](https://kilasfintech.kompas.com/)
  - [Kilas\
     Perbankan](https://kilasperbankan.kompas.com/)
  - [Tanya Pajak](https://kolom.kompas.com/Tanya.Pajak)
  - [Indeks](https://money.kompas.com/search)
  - [Kilas\
     Investasi](https://kilasinvestasi.kompas.com/)
- [Properti](https://properti.kompas.com/?source=navbar)  - [News](https://www.kompas.com/properti)
  - [Hunian](https://properti.kompas.com/hunian)
  - [Arsitektur](https://properti.kompas.com/arsitektur)
  - [Beranda](https://properti.kompas.com/beranda)
  - [Konsultasi](https://properti.kompas.com/konsultasi)
  - [Figur](https://properti.kompas.com/figur)
  - [Tips](https://properti.kompas.com/tips)
  - [Galeri 360](https://properti.kompas.com/galeri-360)
  - [Indeks](https://properti.kompas.com/search)
  - [Sorot Properti](https://sorot.kompas.com)
- [Food](https://www.kompas.com/food?source=navbar)  - [Resep](https://www.kompas.com/food/resep)
  - [Tips Kuliner](https://www.kompas.com/food/tips-kuliner)
  - [Food News](https://www.kompas.com/food/food-news)
  - [Food Story](https://www.kompas.com/food/food-story)
  - [Tempat Makan](https://www.kompas.com/food/tempat-makan)
  - [Galeri](https://www.kompas.com/food/gallery)
  - [Kilas Food](https://kilasfood.kompas.com)
  - [Panduan Kuliner\
     Yogyakarta](https://www.kompas.com/food/panduan-kuliner-yogyakarta)
- [UMKM](https://umkm.kompas.com/?source=navbar)  - [Beranda UMKM](https://umkm.kompas.com)
  - [Training](https://umkm.kompas.com/training)
  - [Jagoan Lokal](https://umkm.kompas.com/jagoan-lokal)
  - [Program](https://umkm.kompas.com/program)
  - [Kilas UMKM](https://kilasumkm.kompas.com)
  - [Sorot UMKM](https://sorotumkm.kompas.com)
- [Edukasi](https://edukasi.kompas.com/?source=navbar)  - [Sekolah](https://edukasi.kompas.com/sekolah)
  - [Edu News](https://www.kompas.com/edu)
  - [Perguruan Tinggi](https://edukasi.kompas.com/perguruan-tinggi)
  - [Pendidikan Khusus](https://edukasi.kompas.com/pendidikan-khusus)
  - [Beasiswa](https://edukasi.kompas.com/beasiswa)
  - [Literasi](https://edukasi.kompas.com/literasi)
  - [Skola](https://www.kompas.com/skola)
  - [Kilas Pendidikan](https://kilaspendidikan.kompas.com)
- [Travel](https://travel.kompas.com/?source=navbar)  - [Jalan Jalan](https://travel.kompas.com/jalan-jalan)
  - [Itinerary](https://travel.kompas.com/itinerary)
  - [Travel Tips](https://travel.kompas.com/travel-tips)
  - [Hotel Story](https://travel.kompas.com/hotel-story)
  - [Travel Update](https://travel.kompas.com/travel-update)
  - [Galeri](https://travel.kompas.com/galeri)
  - [Superapp](https://superapps.kompas.com)
  - [Parekraf](https://parekraf.kompas.com)
  - [Nawa Cahaya](https://realme9lights.kompas.com)
  - [Ohayo Jepang](https://ohayojepang.kompas.com)
  - [Indeks](https://travel.kompas.com/search)
  - [Video](https://video.kompas.com?source=navbar)
  - [Hype](https://www.kompas.com/hype?source=navbar)
  - [Parapuan](https://www.kompas.com/parapuan?source=navbar)
  - [Kolom](https://kolom.kompas.com/?source=navbar)
  - [Sains](https://www.kompas.com/sains?source=navbar)
  - [JEO](https://jeo.kompas.com/?source=navbar)
  - [Foto](https://foto.kompas.com/photo?source=navbar)
  - [VIK](https://vik.kompas.com/?source=navbar)
  - [Homey](https://www.kompas.com/homey?source=navbar)

- KATEGORI PROGRAM
  - [Pemerintah](https://lestari.kompas.com/pemerintah)
  - [Swasta](https://lestari.kompas.com/swasta)
  - [LSM/Figur](https://lestari.kompas.com/lsm-figur)
  - [BUMN](https://lestari.kompas.com/bumn)
- [Kesehatan](https://lestari.kompas.com/category/kesehatan)



- [Kehidupan sehat dan sejahtera](https://lestari.kompas.com/tujuan/kehidupan-sehat-dan-sejahtera)
- [Air bersih dan sanitasi layak](https://lestari.kompas.com/tujuan/air-bersih-dan-sanitasi-layak)

[Pendidikan](https://lestari.kompas.com/category/pendidikan)

- [Pendidikan Berkualitas](https://lestari.kompas.com/tujuan/pendidikan-berkualitas)

[Lingkungan](https://lestari.kompas.com/category/lingkungan)

- [Energi Bersih dan Terjangkau](https://lestari.kompas.com/tujuan/energi-bersih-dan-terjangkau)
- [Penanganan Perubahan Iklim](https://lestari.kompas.com/tujuan/penanganan-perubahan-iklim)
- [Ekosistem Lautan](https://lestari.kompas.com/tujuan/ekosistem-lautan)
- [Ekosistem Daratan](https://lestari.kompas.com/tujuan/ekosistem-daratan)

[Ekonomi dan UMKM](https://lestari.kompas.com/category/ekonomi-dan-umkm)

- [Tanpa Kemiskinan](https://lestari.kompas.com/tujuan/tanpa-kemiskinan)
- [Tanpa Kelaparan](https://lestari.kompas.com/tujuan/tanpa-kelaparan)
- [Kesetaraan Gender](https://lestari.kompas.com/tujuan/kesetaraan-gender)
- [Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan ekonomi](https://lestari.kompas.com/tujuan/pekerjaan-layak-dan-pertumbuhan-ekonomi)
- [Industri, Inovasi & Infrastruktur](https://lestari.kompas.com/tujuan/industri-inovasi-dan-infrastruktur)
- [Berkurangnya Kesenjangan](https://lestari.kompas.com/tujuan/berkurangnya-kesenjangan)
- [Kota & Pemukiman yang Berkelanjutan](https://lestari.kompas.com/tujuan/kota-dan-pemukiman-yang-berkelanjutan)
- [Konsumsi & Produksi yang bertanggungjawab](https://lestari.kompas.com/tujuan/konsumsi-dan-produksi-yang-bertanggungjawab)

- PROGRAM LESTARI


  - [![Cantikpreneurship](https://asset.kompas.com/data/2023/02/2109/kompascom/desktop/images/lestari/logo-jagoan-lokal.png)](https://lestari.kompas.com/program/cantikpreneurship)
  - [![Jernihkan Bumi](https://asset.kompas.com/data/2023/02/2109/kompascom/desktop/images/lestari/logo-jernihkan-bumi.png)](https://lestari.kompas.com/program/jernihkan-bumi)
  - [![Jernihkan Harapan](https://asset.kompas.com/data/2023/02/2109/kompascom/desktop/images/lestari/logo-jernihkan-harapan.png)](https://lestari.kompas.com/program/jernihkan-harapan)
  - [![Festival Ceban](https://asset.kompas.com/data/2023/02/2109/kompascom/desktop/images/lestari/logo-festival-ceban.png)](https://lestari.kompas.com/program/festival-ceban)
  - [![Jurnalisme Berkebangsaan](https://asset.kompas.com/data/2023/06/07/kompascom/desktop/lestari/images/logo_gate_jurnalisme.png)](https://lestari.kompas.com/program/jurnalisme-berkebangsaan)
  - [![Generasi Bangkit](https://asset.kompas.com/data/2023/06/22/kompascom/mobile/lestari/images/logo-generasibangkit.svg?v=1)](https://lestari.kompas.com/program/generasi-bangkit)

[Lihat semua](https://lestari.kompas.com/program)

Baca berita tanpa iklan. [Gabung Kompas.com+](https://traid.jixie.io/sync/ck?desturl=https%3A%2F%2Fplus.kompas.com%2F%3Fsource%3DKompas.com%26medium%3Dbelowads%26campaign%3DBacaBeritaTanpaIklan&cid=3085&cpid=804)

## \#Fermentasi

[![Mengenal Kakao Fermentasi, Harganya Lebih Mahal dari Kakao Biasa](https://asset.kompas.com/crops/aPVxI2TUwjbrGt0REXLDa-n8LvU=/128x0:973x563/490x326/data/photo/2022/01/24/61ee5eaaa66be.jpg)](http://www.kompas.com/food/read/2024/08/01/141400075/mengenal-kakao-fermentasi-harganya-lebih-mahal-dari-kakao-biasa)

[Mengenal Kakao Fermentasi, Harganya Lebih Mahal dari Kakao Biasa](http://www.kompas.com/food/read/2024/08/01/141400075/mengenal-kakao-fermentasi-harganya-lebih-mahal-dari-kakao-biasa)

Kakao berkualitas dihasilkan dari fermentasi. Proses mendiamkan biji kakao selama satu minggu ini bisa meningkatkan nilai kakao.

Food Story

01/08/2024, 14:14 WIB

[![Spesialnya Cokelat Jembrana Bali, Salah Satu Cokelat Terbaik Dunia](https://asset.kompas.com/crops/JZ63WRAj83k1z2b_v1k9YKFpLf8=/0x55:1080x775/230x153/data/photo/2024/08/01/66ab24eed9411.jpg)](http://www.kompas.com/food/read/2024/08/01/135000075/spesialnya-cokelat-jembrana-bali-salah-satu-cokelat-terbaik-dunia)

[Spesialnya Cokelat Jembrana Bali, Salah Satu Cokelat Terbaik Dunia](http://www.kompas.com/food/read/2024/08/01/135000075/spesialnya-cokelat-jembrana-bali-salah-satu-cokelat-terbaik-dunia)

Kakao fermentasi asal Jembrana, Bali, menorehkan prestasi di kancah dunia lewat ajang Cacao of Excellence 2023.

Food Story

01/08/2024, 13:50 WIB

[![Ada Kefir dan Kimchi, Apa Manfaat Makanan Fermentasi bagi Kesehatan?](https://asset.kompas.com/crops/JSWSA6YedvCFMPRgpqGyTxNGJks=/100x67:900x600/230x153/data/photo/2018/03/20/3636129646.jpg)](http://www.kompas.com/tren/read/2024/07/25/140000465/ada-kefir-dan-kimchi-apa-manfaat-makanan-fermentasi-bagi-kesehatan-)

[Ada Kefir dan Kimchi, Apa Manfaat Makanan Fermentasi bagi Kesehatan?](http://www.kompas.com/tren/read/2024/07/25/140000465/ada-kefir-dan-kimchi-apa-manfaat-makanan-fermentasi-bagi-kesehatan-)

Kefir, kimchi, asinan, dan kombucha termasuk daftar makanan berfermentasi. Apa manfaatnya bagi kesehatan?

Tren

25/07/2024, 14:00 WIB

[![Sake, Minuman Fermentasi Khas Jepang yang Mengandung Alkohol](https://asset.kompas.com/crops/i3ZVUTjg-gfdHCujsyHkIAMevXA=/0x0:3699x2466/230x153/data/photo/2023/09/05/64f6a0620eaa4.jpg)](http://www.kompas.com/food/read/2024/07/19/200800775/sake-minuman-fermentasi-khas-jepang-yang-mengandung-alkohol)

[Sake, Minuman Fermentasi Khas Jepang yang Mengandung Alkohol](http://www.kompas.com/food/read/2024/07/19/200800775/sake-minuman-fermentasi-khas-jepang-yang-mengandung-alkohol)

Mirip dengan soju dari Korea, minuman tradisional Jepang, sake, berwarna bening dan mengandung alkohol.

Food Story

19/07/2024, 20:08 WIB

[![Brem, Kudapan Manis yang Jadi Andalan Madiun](https://asset.kompas.com/crops/xw1VUTzHqqtAFGQUwOUHZepjoHU=/0x53:1600x1120/230x153/data/photo/2024/07/15/6694ed83ceb79.jpeg)](http://umkm.kompas.com/read/2024/07/15/164002183/brem-kudapan-manis-yang-jadi-andalan-madiun)

[Brem, Kudapan Manis yang Jadi Andalan Madiun](http://umkm.kompas.com/read/2024/07/15/164002183/brem-kudapan-manis-yang-jadi-andalan-madiun)

Madiun, Jawa Timur identik dengan produk kulinernya yaitu brem, sebuah kudapan manis yang dibuat menggunakan fermentasi ketan.

Jagoan Lokal

15/07/2024, 16:40 WIB

## All News

TerbaruTerlama

![Manfaat Kombucha untuk Penyakit Apa Saja? Berikut 6 Daftarnya…](https://asset.kompas.com/crops/UlWkm3EiRsE1DM8AXvBd6r1FqZ0=/0x1:1000x668/230x153/data/photo/2024/05/20/664afa6915522.jpg)

### [Manfaat Kombucha untuk Penyakit Apa Saja? Berikut 6 Daftarnya…](http://health.kompas.com/read/24G05200000368/manfaat-kombucha-untuk-penyakit-apa-saja-berikut-6-daftarnya-)

Health

05/07/2024, 20:00 WIB

![Konsep Kimia pada Fermentasi Alkohol](https://asset.kompas.com/crops/noMm8k0P22rP3PU2c_h_804F-vQ=/66x23:722x460/230x153/data/photo/2023/10/17/652e08bb4ab42.jpg)

### [Konsep Kimia pada Fermentasi Alkohol](http://www.kompas.com/skola/read/2024/07/02/190000369/konsep-kimia-pada-fermentasi-alkohol)

Skola

02/07/2024, 19:00 WIB

![10 Contoh Kalimat dengan Kata Fermentasi](https://asset.kompas.com/crops/DHOerLD9LigFL2K__1N0xW4Fa8U=/0x0:2000x1333/230x153/data/photo/2024/05/17/6646e59dddace.jpg)

### [10 Contoh Kalimat dengan Kata Fermentasi](http://www.kompas.com/skola/read/2024/05/30/090000569/10-contoh-kalimat-dengan-kata-fermentasi)

Skola

30/05/2024, 09:00 WIB

![](https://asset.kompas.com/crops/9_9hMo9awzzVH5H2Cyj6gHd5YW4=/0x160:1920x1440/230x153/data/photo/2024/05/23/664efa0e8addd.jpg)

### ["Chicha": Minuman Fermentasi dari Campuran Air Liur Manusia](http://www.kompas.com/tren/read/2024/05/23/151800665/chicha-minuman-fermentasi-dari-campuran-air-liur-manusia)

Tren

23/05/2024, 15:18 WIB

![Studi: Kombucha Menawarkan Khasiat yang Mirip dengan Manfaat Puasa](https://asset.kompas.com/crops/tkHN_w0Vx9UlHL_OzldtqhbTzeY=/100x67:900x600/230x153/data/photo/2022/09/15/63233d61608c2.jpg)

### [Studi: Kombucha Menawarkan Khasiat yang Mirip dengan Manfaat Puasa](http://www.kompas.com/sains/read/2024/04/06/193000823/studi--kombucha-menawarkan-khasiat-yang-mirip-dengan-manfaat-puasa)

Oh Begitu

06/04/2024, 19:30 WIB

![3 Cara Membuat Kimchi seperti di Drakor, Saran dari Chef Asli Korea ](https://asset.kompas.com/crops/Y-HwycLvyZ2Hha-GvuxlsfFvfII=/0x0:1000x667/230x153/data/photo/2024/04/05/660f7a0c61823.jpg)

### [3 Cara Membuat Kimchi seperti di Drakor, Saran dari Chef Asli Korea](http://www.kompas.com/food/read/2024/04/06/084600575/3-cara-membuat-kimchi-seperti-di-drakor-saran-dari-chef-asli-korea-)

Tips Kuliner

06/04/2024, 08:46 WIB

![Bagaimana Fermentasi Membuat Makanan Tahan Lama?](https://asset.kompas.com/crops/lyw_sE8-Hm7TFz9_HzpXZnhqaJA=/32x8:1000x653/230x153/data/photo/2023/10/21/6533b767d8866.jpg)

### [Bagaimana Fermentasi Membuat Makanan Tahan Lama?](http://www.kompas.com/sains/read/2024/04/04/120000423/bagaimana-fermentasi-membuat-makanan-tahan-lama-)

Oh Begitu

04/04/2024, 12:00 WIB

![Kandungan Tempe dan Manfaatnya untuk Kesehatan](https://asset.kompas.com/crops/fuGT2BLZ-T9gJqpXrvtgN5xPKns=/69x0:1000x621/230x153/data/photo/2022/04/23/62642956efcf7.jpg)

### [Kandungan Tempe dan Manfaatnya untuk Kesehatan](http://health.kompas.com/read/24C08060000268/kandungan-tempe-dan-manfaatnya-untuk-kesehatan)

Health

08/03/2024, 06:00 WIB

![Pengertian Proses Fermentasi dan Contoh Pangan Hasil Fermentasi](https://asset.kompas.com/crops/n0uTIr51mCRfF7iENRYKS0qyn-8=/162x756:1432x1602/230x153/data/photo/2024/02/26/65dc311e840b7.png)

### [Pengertian Proses Fermentasi dan Contoh Pangan Hasil Fermentasi](http://www.kompas.com/skola/read/2024/02/26/133544269/pengertian-proses-fermentasi-dan-contoh-pangan-hasil-fermentasi)

Skola

26/02/2024, 13:35 WIB

![Proses Pembuatan Bir oleh Mikroorganisme](https://asset.kompas.com/crops/gsPXQrydYC02UjFFdOBpywL2xVc=/0x0:1280x853/230x153/data/photo/2024/02/17/65d05a9b735f2.jpg)

### [Proses Pembuatan Bir oleh Mikroorganisme](http://www.kompas.com/skola/read/2024/02/17/190000269/proses-pembuatan-bir-oleh-mikroorganisme)

Skola

17/02/2024, 19:00 WIB

![Benarkah Kimchi Bisa Menurunkan Berat Badan? Ini Kata Penelitian](https://asset.kompas.com/crops/PyfkW9H28oruhLGLsW-bL5kmMD0=/0x0:1920x1280/230x153/data/photo/2023/02/20/63f2c5c159d13.jpg)

### [Benarkah Kimchi Bisa Menurunkan Berat Badan? Ini Kata Penelitian](http://www.kompas.com/sains/read/2024/02/12/110000023/benarkah-kimchi-bisa-menurunkan-berat-badan-ini-kata-penelitian)

Oh Begitu

12/02/2024, 11:00 WIB

![Apa yang Dimaksud dengan Bioetanol?](https://asset.kompas.com/crops/2cdANM0EC9IlyPaUY-AjJdEUG2k=/0x0:1279x853/230x153/data/photo/2024/02/06/65c1e78c158c1.jpg)

### [Apa yang Dimaksud dengan Bioetanol?](http://www.kompas.com/skola/read/2024/02/06/210000769/apa-yang-dimaksud-dengan-bioetanol-)

Skola

06/02/2024, 21:00 WIB

![Apa itu Fermentasi Bawang Putih dan Madu, Bisa Obati Pilek](https://asset.kompas.com/crops/6PpBfOj7_tLNrR6aGMaafUaHKLs=/0x0:1000x667/230x153/data/photo/2023/10/01/651917d444720.jpg)

### [Apa itu Fermentasi Bawang Putih dan Madu, Bisa Obati Pilek](http://www.kompas.com/food/read/2024/02/02/070500975/apa-itu-fermentasi-bawang-putih-dan-madu-bisa-obati-pilek)

Food Story

02/02/2024, 07:05 WIB

![Apakah Ada Efek Samping Makan Yogurt?](https://asset.kompas.com/crops/UNxAQiYB6R7qoOVizFufPEVDX5A=/0x0:1500x1000/230x153/data/photo/2023/02/09/63e4f23f61ba0.jpg)

### [Apakah Ada Efek Samping Makan Yogurt?](http://www.kompas.com/sains/read/2024/01/15/201529123/apakah-ada-efek-samping-makan-yogurt)

Oh Begitu

15/01/2024, 20:15 WIB

![Mengapa Natto Dianggap Sangat Menyehatkan?](https://asset.kompas.com/crops/pRtICJNbYReKo0RUs6S5yuX-9I4=/0x0:508x339/230x153/data/photo/2022/07/07/62c6b920cad06.jpg)

### [Mengapa Natto Dianggap Sangat Menyehatkan?](http://www.kompas.com/sains/read/2024/01/07/183000623/mengapa-natto-dianggap-sangat-menyehatkan-)

Oh Begitu

07/01/2024, 18:30 WIB

[1](javascript:void(0))

[2](https://www.kompas.com/tag/fermentasi?page=2)

[3](https://www.kompas.com/tag/fermentasi?page=3)

[Next](https://www.kompas.com/tag/fermentasi?page=2)

[Last ›](https://www.kompas.com/tag/fermentasi?page=8)

Baca berita tanpa iklan. [Gabung Kompas.com+](https://traid.jixie.io/sync/ck?desturl=https%3A%2F%2Fplus.kompas.com%2F%3Fsource%3DKompas.com%26medium%3Dbelowads%26campaign%3DBacaBeritaTanpaIklan&cid=3085&cpid=804)

Baca berita tanpa iklan. [Gabung Kompas.com+](https://traid.jixie.io/sync/ck?desturl=https%3A%2F%2Fplus.kompas.com%2F%3Fsource%3DKompas.com%26medium%3Dbelowads%26campaign%3DBacaBeritaTanpaIklan&cid=3085&cpid=804)

Close Ads

- [Facebook](http://www.facebook.com/kompascom)
- [X](http://www.twitter.com/kompascom)
- [Telegram](https://t.me/kompascomupdate)
- [Instagram](http://instagram.com/kompascom)

- [Youtube](https://www.youtube.com/c/mykompascom)
- [Whatsapp](https://kmp.im/AGFeTy)
- [Line](https://line.me/ti/p/@kompas.com)
- [Tiktok](https://www.tiktok.com/@kompascom?lang=en)

Penghargaan dan sertifikat:


Dapatkan informasi dan insight pilihan redaksi Kompas.com


[Daftarkan Email](javascript:void(0))

Kanal

- [News](https://news.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Nasional](https://nasional.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Global](https://www.kompas.com/global?source=kompascom&medium=footer)
- [Megapolitan](https://megapolitan.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Regional](https://regional.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Pemilu](https://pemilu.kompas.com/?source=kompascom&medium=footer)
- [IKN](https://ikn.kompas.com/?source=kompascom&medium=footer)
- [Bola](https://bola.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Tekno](https://tekno.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Otomotif](https://otomotif.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Entertainment](https://entertainment.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Sains](https://sains.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Health](https://health.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Money](https://money.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Tren](https://www.kompas.com/tren?source=kompascom&medium=footer)
- [Properti](https://properti.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Lifestyle](https://lifestyle.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Hype](https://www.kompas.com/hype?source=kompascom&medium=footer)
- [Travel](https://travel.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Homey](https://www.kompas.com/homey?source=kompascom&medium=footer)
- [Food](https://www.kompas.com/food?source=kompascom&medium=footer)
- [UMKM](https://umkm.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Edukasi](https://edukasi.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Parapuan](https://www.kompas.com/parapuan?source=kompascom&medium=footer)
- [Foto](https://foto.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Video](https://video.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Kolom](https://kolom.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [VIK](https://vik.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [JEO](https://jeo.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Lestari](https://lestari.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Ohayo Jepang](https://ohayojepang.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Pesona Indonesia](https://pesonaindonesia.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Play](https://play.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Artikel Terpopuler](https://indeks.kompas.com/terpopuler?source=kompascom&medium=footer)
- [Artikel Terkini](https://indeks.kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Topik Pilihan](https://www.kompas.com/topik-pilihan?source=kompascom&medium=footer)
- [Artikel Headline](https://indeks.kompas.com/headline?source=kompascom&medium=footer)

Network

- [Kompas.com](https://kompas.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Harian KOMPAS](https://kompas.id?source=kompascom&medium=footer)
- [KompasTV](https://www.kompas.tv?source=kompascom&medium=footer)
- [Kompasiana](https://www.kompasiana.com?source=kompascom&medium=footer)
- [KG Media](https://www.kgmedia.id?source=kompascom&medium=footer)
- [KGNow!](https://www.kgnow.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Pasangiklan.com](https://pasangiklan.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Kontan](https://www.kontan.co.id?source=kompascom&medium=footer)
- [Sonora](https://www.sonora.id?source=kompascom&medium=footer)
- [Grid.ID](https://www.grid.id?source=kompascom&medium=footer)
- [GridOto.com](https://www.gridoto.com?source=kompascom&medium=footer)
- [BolaSport.com](https://www.bolasport.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Parapuan](https://parapuan.co/?source=kompascom&medium=footer)
- [Tribunnews](https://www.tribunnews.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Gramedia.com](https://www.gramedia.com?source=kompascom&medium=footer)
- [Gramedia Digital](https://ebooks.gramedia.com?source=kompascom&medium=footer)

- [Kabar Palmerah](https://kabarpalmerah.kompas.com/)
- [About Us](https://inside.kompas.com/about-us)
- [Advertise](http://www.meetkcm.com/)
- [Ketentuan Penggunaan](https://inside.kompas.com/term-of-use)
- [Kebijakan Data Pribadi](https://www.kgmedia.id/legal-privacy-id)
- [Pedoman Media Siber](https://inside.kompas.com/pedoman)
- [Career](https://jobs.kompas.com)
- [Contact Us](https://inside.kompas.com/about-us#meet)

Copyright 2008 - 2024 PT. Kompas Cyber Media (Kompas Gramedia Digital Group). All Rights Reserved.

![](https://asset.kompas.com/data/2024/08/14/kompascom/desktop/images/subs/logo-kompascom-plus-blue.png)![](https://asset.kompas.com/data/2024/08/14/kompascom/desktop/images/subs/logo-kompascom-plus-white.png)

![](https://asset.kompas.com/data/2024/08/14/kompascom/desktop/images/subs/bg-offering.png)

Selamat, Kamu Pembaca Terpilih!

Nikmati gratis akses Kompas.com+ selama 3 hari.

#### Mengapa bergabung dengan membership Kompas.com+?

- Baca semua berita tanpa iklan
- Baca artikel tanpa pindah halaman
- Akses lebih cepat
- Akses membership dari berbagai platform

Coba
Hari Ini

Jangan khawatir, setelah tiga hari, kami tidak akan melanjutkan
membership tanpa persetujuan kamu.

![logo-Kompas.com](https://asset.kompas.com/data/2024/08/14/kompascom/desktop/images/subs/logo-kompascom-plus-blue.png)

![](https://asset.kompas.com/data/2024/08/14/kompascom/desktop/images/subs/offering.png)

Pilihan Tepat!

Kami siap antarkan berita premium, teraktual tanpa iklan.

Masuk untuk aktivasi

Mengalihkan...

atau

[Gunakan\
metode\
lain](https://account.kompas.com/login/a29tcGFz/aHR0cHM6Ly9wbHVzLmtvbXBhcy5jb20vc3Vic2NyaXB0aW9uL29mZmVyaW5n)

[Daftar\
KG Media ID?](https://account.kompas.com/register/a29tcGFz/aHR0cHM6Ly9wbHVzLmtvbXBhcy5jb20vc3Vic2NyaXB0aW9uL29mZmVyaW5n) atau [Login\
dengan Email](https://account.kompas.com/login/a29tcGFz/aHR0cHM6Ly9wbHVzLmtvbXBhcy5jb20vc3Vic2NyaXB0aW9uL29mZmVyaW5n)

Dengan login, kamu menyetujui [Kebijakan Data Pribadi](https://www.kgmedia.id/legal-privacy-id)