प्रसिद्ध भारतीय मिठाइयाँ
भारतीय मिठाई - विकिपीडिया
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गुझिया
त्योहारों व पारिवारिक अनुष्ठानों में मिठाई का बहुत महत्व होता है। दैनिक जीवन में मिठाई खाने के उपरान्त खाई जाती है। कुछ मिठाइयों को खाने का समय निर्धारित होता है जैसे जलेबी सवेर के समय खाई जाती है, तो कुछ मिठाइयाँ पर्वों से सम्बन्धित होती हैं, जैसे <anchor>गुझिया</anchor> उत्तर भारत में होली पर और दक्षिण भारत में दिवाली पर बनाने की परम्परा है।
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- [Français](https://fr.wikipedia.org/wiki/Gujia "Gujia – फ़्रेंच")
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- [मैथिली](https://mai.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AA%E0%A5%81%E0%A4%A1%E0%A4%BC%E0%A5%81%E0%A4%95%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE "पुड़ुकिया – मैथिली")
- [മലയാളം](https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%97%E0%B5%81%E0%B4%9C%E0%B4%BF%E0%B4%AF "ഗുജിയ – मलयालम")
- [ଓଡ଼ିଆ](https://or.wikipedia.org/wiki/%E0%AC%95%E0%AC%B0%E0%AC%9E%E0%AD%8D%E0%AC%9C%E0%AC%BF "କରଞ୍ଜି – ओड़िया")
- [ਪੰਜਾਬੀ](https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%97%E0%A9%81%E0%A8%9C%E0%A9%80%E0%A8%86 "ਗੁਜੀਆ – पंजाबी")
- [پنجابی](https://pnb.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%D8%AC%DB%8C%D8%A7 "گجیا – Western Punjabi")
- [తెలుగు](https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%95%E0%B0%9C%E0%B1%8D%E0%B0%9C%E0%B0%BF%E0%B0%95%E0%B0%BE%E0%B0%AF "కజ్జికాయ – तेलुगू")

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गुझिया[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Gujhiya.jpg/220px-Gujhiya.jpg)](/wiki/%E0%A4%9A%E0%A4%BF%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B0:Gujhiya.jpg)

गुझियाउद्भववैकल्पिक नाम
गुजियासंबंधित देश[भारत](/wiki/%E0%A4%AD%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A4%A4 "भारत")देश का क्षेत्र[दक्षिण एशिया](/wiki/%E0%A4%A6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B7%E0%A4%BF%E0%A4%A3_%E0%A4%8F%E0%A4%B6%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE "दक्षिण एशिया")व्यंजन का ब्यौरामुख्य सामग्री[मैदा](/wiki/%E0%A4%AE%E0%A5%88%E0%A4%A6%E0%A4%BE "मैदा"), [मावा](/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%BE%E0%A4%B5%E0%A4%BE "मावा")

**गुझिया** (अन्य नामः गुजिया, गुंजिया) एक प्रकार का पकवान है जो [मैदे](/wiki/%E0%A4%AE%E0%A5%88%E0%A4%A6%E0%A4%BE "मैदा") और [खोया](/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%BE%E0%A4%B5%E0%A4%BE "मावा") से बनाया जाता है। इसे [छत्तीसगढ़](/wiki/%E0%A4%9B%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%B8%E0%A4%97%E0%A4%A2%E0%A4%BC "छत्तीसगढ़") में _कुसली_[\[1\]](#cite_note-1)
, [महाराष्ट्र](/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A4%BE%E0%A4%B7%E0%A5%8D%E0%A4%9F%E0%A5%8D%E0%A4%B0 "महाराष्ट्र") में _करंजी_[\[2\]](#cite_note-2), [बिहार](/wiki/%E0%A4%AC%E0%A4%BF%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B0 "बिहार") में _पेड़किया_[\[3\]](#cite_note-3), [आंध्र प्रदेश](/wiki/%E0%A4%86%E0%A4%82%E0%A4%A7%E0%A5%8D%E0%A4%B0_%E0%A4%AA%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A4%A6%E0%A5%87%E0%A4%B6 "आंध्र प्रदेश") में _कज्जिकयालु_[\[4\]](#cite_note-4), कहते हैं। [उत्तर भारत](/wiki/%E0%A4%89%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A4%B0_%E0%A4%AD%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A4%A4 "उत्तर भारत") में [होली](/wiki/%E0%A4%B9%E0%A5%8B%E0%A4%B2%E0%A5%80 "होली") तथा [दक्षिण भारत](/wiki/%E0%A4%A6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B7%E0%A4%BF%E0%A4%A3_%E0%A4%AD%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A4%A4 "दक्षिण भारत") में [दीपावली](/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%80%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%B5%E0%A4%B2%E0%A5%80 "दीपावली") के अवसर पर घर में गुझिया बनाने की परम्परा है।[\[5\]](#cite_note-5) **गुझिया** मुख्य रूप से दो प्रकार बनाई जातीं है, एक\- [मावा](/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%BE%E0%A4%B5%E0%A4%BE "मावा") भरी गुझिया, दूसरी [रवा](/wiki/%E0%A4%B8%E0%A5%82%E0%A4%9C%E0%A5%80 "सूजी") भरी गुझिया। मावा [इलायची](/wiki/%E0%A4%87%E0%A4%B2%E0%A4%BE%E0%A4%AF%E0%A4%9A%E0%A5%80 "इलायची") भरी गुझिया के ऊपर [चीनी](/wiki/%E0%A4%9A%E0%A5%80%E0%A4%A8%E0%A5%80 "चीनी") की एक परत चढ़ाकर [वर्क](/w/index.php?title=%E0%A4%9A%E0%A4%BE%E0%A4%81%E0%A4%A6%E0%A5%80_%E0%A4%95%E0%A4%BE_%E0%A4%B5%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%95&action=edit&redlink=1 "चाँदी का वर्क (पृष्ठ मौजूद नहीं है)") लगाकर इसको एक नया रूप भी देते हैं। मावा के साथ कभी कभी हरा चना, [मेवा](/wiki/%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%B5%E0%A4%BE "मेवा") या दूसरे खाद्य पदार्थ मिलाकर, जैसे [अंजीर](/wiki/%E0%A4%85%E0%A4%82%E0%A4%9C%E0%A5%80%E0%A4%B0 "अंजीर") या [खजूर](/wiki/%E0%A4%96%E0%A4%9C%E0%A5%82%E0%A4%B0 "खजूर") की गुझिया भी बनाई जाती हैं।

## सन्दर्भ

\[ [संपादित करें](/w/index.php?title=%E0%A4%97%E0%A5%81%E0%A4%9D%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE&action=edit&section=1 "अनुभाग सम्पादित करें: सन्दर्भ")\]

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## बाहरी कड़ियाँ

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- [गुझिया](https://web.archive.org/web/20090228052021/http://nishamadhulika.com/sweets/gujiya-recipe.html) (निशा मधुलिका)
- [खोया की गुझिया](http://www.deshbandhu.co.in/Recipe.asp?Details=16#)\[ _[मृत कड़ियाँ](https://en.wikipedia.org/wiki/WP:Dead_external_links "en:WP:Dead external links")_\] (देशबन्धु)
- [गुझिया](https://web.archive.org/web/20101121045245/http://in.jagran.yahoo.com/sakhi/?page=article&articleid=4201&edition=200803&category=4) (जागरण सखी)

" [https://hi.wikipedia.org/w/index.php?title=गुझिया&oldid=5789443](https://hi.wikipedia.org/w/index.php?title=गुझिया&oldid=5789443)" से प्राप्त

[श्रेणियाँ](/wiki/%E0%A4%B5%E0%A4%BF%E0%A4%B6%E0%A5%87%E0%A4%B7:%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE%E0%A4%81 "विशेष:श्रेणियाँ"):

- [लेख जिनमें दिसंबर 2022 से मृत कड़ियाँ हैं](/w/index.php?title=%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%B2%E0%A5%87%E0%A4%96_%E0%A4%9C%E0%A4%BF%E0%A4%A8%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%82_%E0%A4%A6%E0%A4%BF%E0%A4%B8%E0%A4%82%E0%A4%AC%E0%A4%B0_2022_%E0%A4%B8%E0%A5%87_%E0%A4%AE%E0%A5%83%E0%A4%A4_%E0%A4%95%E0%A4%A1%E0%A4%BC%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE%E0%A4%81_%E0%A4%B9%E0%A5%88%E0%A4%82&action=edit&redlink=1 "श्रेणी:लेख जिनमें दिसंबर 2022 से मृत कड़ियाँ हैं (पृष्ठ मौजूद नहीं है)")
- [भारतीय मिठाइयाँ](/wiki/%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%AD%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%AF_%E0%A4%AE%E0%A4%BF%E0%A4%A0%E0%A4%BE%E0%A4%87%E0%A4%AF%E0%A4%BE%E0%A4%81 "श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ")
- [होली](/wiki/%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%B9%E0%A5%8B%E0%A4%B2%E0%A5%80 "श्रेणी:होली")
- [दीपावली](/wiki/%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%A6%E0%A5%80%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%B5%E0%A4%B2%E0%A5%80 "श्रेणी:दीपावली")

छुपी हुई श्रेणियाँ:

- [सीएस1 त्रुटियाँ: तिथियाँ](/wiki/%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%B8%E0%A5%80%E0%A4%8F%E0%A4%B81_%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%81%E0%A4%9F%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE%E0%A4%81:_%E0%A4%A4%E0%A4%BF%E0%A4%A5%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE%E0%A4%81 "श्रेणी:सीएस1 त्रुटियाँ: तिथियाँ")
- [सुधार योग्य सभी लेख](/wiki/%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%B8%E0%A5%81%E0%A4%A7%E0%A4%BE%E0%A4%B0_%E0%A4%AF%E0%A5%8B%E0%A4%97%E0%A5%8D%E0%A4%AF_%E0%A4%B8%E0%A4%AD%E0%A5%80_%E0%A4%B2%E0%A5%87%E0%A4%96 "श्रेणी:सुधार योग्य सभी लेख")
- [साँचे में अमान्य तिथि प्राचल वाले लेख](/wiki/%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%B8%E0%A4%BE%E0%A4%81%E0%A4%9A%E0%A5%87_%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%82_%E0%A4%85%E0%A4%AE%E0%A4%BE%E0%A4%A8%E0%A5%8D%E0%A4%AF_%E0%A4%A4%E0%A4%BF%E0%A4%A5%E0%A4%BF_%E0%A4%AA%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A4%BE%E0%A4%9A%E0%A4%B2_%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%B2%E0%A5%87_%E0%A4%B2%E0%A5%87%E0%A4%96 "श्रेणी:साँचे में अमान्य तिथि प्राचल वाले लेख")
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- [लेख जिनमें सितंबर 2021 से मृत कड़ियाँ हैं](/wiki/%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%B2%E0%A5%87%E0%A4%96_%E0%A4%9C%E0%A4%BF%E0%A4%A8%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%82_%E0%A4%B8%E0%A4%BF%E0%A4%A4%E0%A4%82%E0%A4%AC%E0%A4%B0_2021_%E0%A4%B8%E0%A5%87_%E0%A4%AE%E0%A5%83%E0%A4%A4_%E0%A4%95%E0%A4%A1%E0%A4%BC%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE%E0%A4%81_%E0%A4%B9%E0%A5%88%E0%A4%82 "श्रेणी:लेख जिनमें सितंबर 2021 से मृत कड़ियाँ हैं")
- [हिन्दी विकि डीवीडी परियोजना](/wiki/%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A5%87%E0%A4%A3%E0%A5%80:%E0%A4%B9%E0%A4%BF%E0%A4%A8%E0%A5%8D%E0%A4%A6%E0%A5%80_%E0%A4%B5%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BF_%E0%A4%A1%E0%A5%80%E0%A4%B5%E0%A5%80%E0%A4%A1%E0%A5%80_%E0%A4%AA%E0%A4%B0%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8%E0%A4%BE "श्रेणी:हिन्दी विकि डीवीडी परियोजना")

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