Jak si sestavit zdravější jídelníček | Jíme Jinak
Jak si sestavit zdravější jídelníček · Proč chci změnit jídelníček · Rozhodnutí jíst lépe · Dávejte si dílčí cíle · Vytvořte si plán své cesty.
domácí pickles
Nyní už víte, proč chcete lépe jíst a jste o tom rozhodnutí. Dalším krokem je si stanovit cíl vašeho snažení, který samozřejmě souvisí s vaším proč. Někdo si rád hned na začátku stanoví velký cíl, jiný zase raději postupuje po menších krocích. Vhodné je si dávat dílčí splnitelné cíle a k těmto jednotlivým cílům si stanovit a sepsat kroky a krůčky, které pro daný cíl budete dělat. Na webu Jíme Jinak najdete většinou spoustu inspirace (články, rozhovory, jídelníčky či kurzy) k jednotlivým tématům. Cílem může být zhubnout 3 kg, mít pestřejší jídelníček, zdravěji snídat, mít více energie, zlepšit stav svého zažívání nebo být odolnější vůči nachlazení. Takovým dílčím cílem může být uvařit si 3x týdně miso polévku po ránu, zařadit luštěniny do stravy tak, aby nenadýmaly, naučit se používat umeocet, umět si připravit <anchor>domácí pickles</anchor>, omezit bílou mouku či jednoduchý cukr ve stravě apod. Každý si dosadí to svoje.
Jak připravit domácí pickles (se solí, bez soli a s umeoctem) | Jíme Jinak
Jak připravit domácí pickles (se solí, bez soli a s umeoctem) \| Jíme Jinak

[![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27146%27%20height=%2738%27/%3e)![Jíme Jinak logo](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)](/ "Domovská stránka")

- Online kurzy:
- [Podzimní detox](/online-kurzy/vanoce-jinak/)
- [Klub JJ](/klub-jj/)
- [Hubneme do plavek](/online-kurzy/hubneme-do-plavek/)
- [Super saláty](/online-kurzy/salaty/)
- [Jak na babičky](/online-kurzy/jak-na-babicky/)

[Další](/online-kurzy/)

- ![](/images/animations/cooking_loader.svg)







![](/images/animations/cooking_loader.svg)





...

- [Kurz zdarma](/start/)

- [Recepty](/kategorie/recepty/)
- [Magazín](/kategorie/clanky/)
- [Videa](/stitky/video/)
- [Jak začít](/kategorie/jak-zacit-jj/)
- [Online kurzy](/online-kurzy/)
- [Potkej se](/mapa/)
- [O nás](/kategorie/o-nas/)
- [Klub](/klub-jj/)
- [🎄CUKROVÍ](/kategorie/recepty/dezerty-a-sladkosti/cukrovi/)
- [🎁 POUKAZY](/darkove-poukazy-na-kurzy-a-klubu-jime-jinak/)

Vice
[Hledat](/hledat/)

[Domů](/) \> [Magazín](/kategorie/clanky/) \> [Jídlo pod lupou](/kategorie/clanky/o-jidle/)

![logo](/icon.svg)

Tento recept je z jimejinak.cz, kde najdete tisíce zdravých receptů, videa a online kurzy vaření.

# Jak připravit domácí pickles (se solí, bez soli a s umeoctem)

47Poděkování

4Komentářů

Do oblíbených

Přidat do

Zadejte název skupiny

VytvořitZrušit

Nová skupina
Uložit

Tisk bez obrázkůTisk s obrázky

![](/_next/image/?url=https%3A%2F%2Fwww.jimejinak.cz%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F07%2Fvodni-pickles-kvetak-s-ume-octem-smes-II.jpg&w=3840&q=85)

![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2019/07/vodni-pickles-kvetak-s-ume-octem-smes-II.jpg)![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2015/03/kvašená-zelenina-225x150.jpg)![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2017/12/pickes-postup-225x150.jpg)

![](/_next/image/?url=https%3A%2F%2Fwww.jimejinak.cz%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F07%2Fvodni-pickles-kvetak-s-ume-octem-smes-II.jpg&w=3840&q=85)

Kvašená zelenina je tradiční způsob konzervace zeleniny našimi předky. Přináší nám spoustu zdravotních benefitů a taky zajímavou chuť. Naučte se, jak vytvořit pickles se solí, bez soli i v nálevu z umeocta (vodní pickles).

### Kvašení se solí

1. **Budete potřebovat:** hlávkové zelí, mrkev a cibuli. Poměr zeleniny zvolte podle svého. Nám se osvědčilo: zelí 2/3, mrkev necelá 1/3, cibule jen trocha.![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2015/03/kva%C5%A1en%C3%A1-zelenina.jpg)
2. Zelí nakrouhejte nebo nakrájejte na jemné nudličky, mrkev nastrouhejte nahrubo, cibuli pokrájejte na drobné kostičky. Budete také potřebovat mořskou nebo himálajskou sůl, v množství 20 g soli na 1 kg zeleniny 2 .
3. Zeleninu vložte do větší mísy a promíchejte se solí 4 . Nechte odležet půl hodiny až hodinu, občas důkladně promačkejte, aby zelenina pustila šťávu 5 .
4. Začněte zeleninu vkládat do nádoby, kde ji budete kvasit. My jsme použili obyčejnou malou zavařovačku. Dejte do nádoby hrst zeleniny, upěchujte, vložte další část, znovu upěchujte a tak pokračujte, až bude sklenice skoro plná 6 . Mačkáním vytlačíte ze zeleniny vzduch.
5. Nyní je třeba zeleninu zakrýt. My jsme našli sklenici, která co nejvíc pasuje do hrdla zavařovací nádoby, k zelenině by mělo pronikat co nejméně vzduchu 7 . Můžete také použít třeba jen talířek, kterým zeleninu přiklopíte. Uzavření nesmí být vzduchotěsné, CO2 by pak nemohl unikat ven.
6. Skleničku nebo talířek musíte zatížit, aby byla veškerá zelenina ponořená 8 . Hladina šťávy by měla sahat nad dno skleničky.
7. Umístěte kamkoli mimo přímé sluneční záření. Při kvašení vzniká další tekutina, pod nádobu proto umístěte misku, kam může případná nadbytečná šťáva odtéct.
8. Nechte kvasit několik dnů až týden. Kvasný proces skončí, když se na povrchu přestanou objevovat bublinky.

### Kvašení bez soli

1. Připravte si stejnou zeleninu jako u prvního receptu 1. [![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2011/07/CAM_0043.jpg)](/wp-content/uploads/2011/07/CAM_0043.jpg)
2. Menší část zeleniny rozmixujte s převařenou vlažnou vodou, abyste získali pyré. Dál si připravte lžíci medu (můžete také použít třtinový cukr) a jednu kapsli probiotické kultury z lékárny.
3. Pyré nařeďte vodou, přidejte do něj med a vsypte obsah kapsle s probiotiky. Nechte půl hodiny stát, aby se bakterie mléčného kvašení aktivovaly.
4. Smíchejte pyré se zeleninou a natlačte do sklenic. Pokud je tekutiny málo, dolijte trochou převařené vody. Zelenina musí být zcela ponořená.
5. Dál postupujte jako u prvního receptu. Bez soli zelenina kvasí rychleji, bude hotová za 3–5 dní.

### Vodní kvašení s umeoctem

1. [![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2019/07/vodni-pickles-kvetak-s-ume-octem-smes-IV.jpg)](/wp-content/uploads/2019/07/vodni-pickles-kvetak-s-ume-octem-smes-IV.jpg) Vybranou zeleninu pokrájejte na menší kousky. My jsme použili mrkev, brokolici a daikon.
2. Připravte si nálev – v převařené vodě rozmíchejte umeocet v poměru 1 díl umeocta na 5 dílů vody.
3. Zeleninu naskládejte do sklenice a zalijte takovým množstvím nálevu, abyste mohli všechnu zeleninu ponořit pod hladinu.
4. Dál postupujte jako u prvních dvou receptů – zeleninu přikryjte sklenicí nebo talířkem a zatižte
5. Na stinném místě nechte kvasit 3–7 dní.

**[Pickles](/pickles/ "Pickles aneb fermentovaná zelenina - co je to?") recepty:**

– [Nakládané ředkvičky (pickles)](/nakladane-redkvicky/)

– [Pickles z řepy a daikonu](/pickles-z-repy-a-daikonu/)

– [Pickles daikon-mrkev-cibule](/pickles-daikon-mrkev-cibule/)

– [Pickles z červené řepy](/pickles-z-cervene-repy/)

– [Pickles z mrkve](/jak-pripravit-kvasenou-zeleninu-pickles-z-mrkve/)

– [Květák naložený v ume octu](/kvetak-nalozeny-v-ume-octu/)

– [Ředkvičky naložené v nálevu s ume octem](/redkvicky-nalozene-v-nalevu-s-ume-octem/)

– [Kvašené okurky “rychlokvašky”](/superrychle-nakladane-okurky/)

– [Nakládaná cuketa](/nakladana-cuketa-na-delsi-skladovani/)

## Příprava pickles – fotopostup

![](http://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2017/12/pickes-postup.jpg)

![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/assets/images/icons/zdarma-100.png)

![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2024/08/hdp-sada-zdarma-300.png)💡TIP: **Sada na letní hubnutí** \- [**stáhni si hned teď ZDARMA.**](https://www.jimejinak.cz/promo/hubneme-do-plavek/)

## Nádoba na kvašení

![](https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2015/10/kva%C5%A1en%C3%A1-zelenina.jpg)V zásadě nepotřebujete nic zvláštního. Stačí jakákoli **skleněná nebo kameninová nádoba**. Kov se nedoporučuje, kyseliny v kvasící zelenině by s ním reagovaly. Zeleninu musíte v nádobě stlačit tak, aby byla všechna **ponořená ve šťávě nebo v nálevu** (pokud by šel k zelenině vzduch, začala by plesnivět). Vršek zeleniny proto musíte zakrýt talířkem nebo sklenicí a ty pak ještě zatížit. Vše ukazujeme v návodu.

Existují i speciální soudky na kvašení [pickles](/pickles/ "Pickles aneb fermentovaná zelenina - co je to?"), kterým se říká **kvašáčky**. Pořídíte je bez problémů na internetu.

## Jak dlouho kvasit

Kvaste při pokojové teplotě, trvá to **3–7 dní** v závislosti na druhu zeleniny a ročním období. Čím tužší zelenina a nižší okolní teplota, tím déle kvašení trvá. Každý den můžete **ochutnávat**, jestli se zelenině daří. Pozor na zanesení nežádoucích bakterií, lžička musí být vždy čistá.

## Jak skladovat

Jakmile bude zelenina vykvašená, můžete ji začít s chutí konzumovat. Nebo ji přemístěte do uzavíratelných nádob a dejte do **lednice**. V chladu se zastaví kvasný proces a pickles tam vydrží i několik týdnů.

## PS: Cítíš se v plavkách sebevědomě?

Pokud letos nechceš **schovávat zadek pod ručník**, pojď na to s námi jinak.

**[Chci lepší postavu!](https://www.jimejinak.cz/online-kurzy/hubneme-do-plavek/)**

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2750%27%20height=%2750%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Roman](/author/admin/)

S radostí pečuji o stránky Jíme Jinak, točím a stříhám videa, fotím jídla, vyrábím naše online kurzy a mnoho dalšího. Jídelníček Jíme Jinak mám vyzkoušený na vlastní kůži a ke klasickému už bych se nevrátil. Taky díky tomu, že mi Eva vaří samé dobroty!😉

47 lidí už poděkovalo za článek.

Poděkovat

## Komentáře

🙂😊😁🤣😂😆😅😘🥰😍😋🤗😉🤭😎😃🤩😇🙄😔😢😭😒🥺🤔❤️💚🔥🌞💯👍👏💪👌✌️🙏✨🍀⭐🌸🤦🤷🙈🎈🎁🎉🌹🌻🏆🏅

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2740%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Lukáš

[11\. 3. 2024](/jak-na-pickles/#komentar-1163620)

Dobrý den, máte prosím nějaký tip na konkrétní probiotika pro kvašení bez soli? Nebo alespoň jaká nejsou vhodná, co by měla splňovat ta vhodná? Děkuji

Komentovat

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2740%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Martin

[27\. 8. 2023](/jak-na-pickles/#komentar-1016572)

Dobrý den.

Začínám s fermentaci a jsem ve fázi experimentu. Tak že okurky .

Mám takový dotaz. Voda fermentaci zkysne což je žádoucí. Dá se ale tento vytvořený lák považovat za jakýsi ocet? Například jablečný nebo vinný kvasí několik týdnů a zde je kyselost po pár dnech. Tak zda je to též už druh octa či nikoli.

A otázka druhá. Dá se kvasit čistě s převařenou a vychladnou vodou bez soli? A bez jakýkoli jiných přípravků jako v bodu dva.

Komentovat

Ukázat další komentáře

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2722.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Nové koleno už nepotřebuji (Alena, 68 let)](/nove-koleno-uz-nepotrebuji-alena-68-let/)

Potýkala jsem se s různými zdravotními problémy, rozhodla jsem se s nimi zatočit změnou jídelníčku. A nyní se raduji ...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2726.666666666666664%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Moje začátky se změnou jídelníčku (Tereza, 34 let)](/moje-zacatky-se-zmenou-jidelnicku-tereza-34-let/)

Do změny jídelníčku jsem se pustila s třemi malými dětmi a za probíhající rekonstrukce kuchyně. Výzva to byla veliká ...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2729.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Bývalo mi špatně nebo ještě hůř (Renata 59 let)](/byvalo-mi-spatne-nebo-jeste-hur-renata-59-let/)

Změna jídelníčku **nemusí být vždycky náročná a únavná**. Renatě malou chvilku trvalo, než pochopila, al...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2726.666666666666664%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Najednou vidím spoustu věcí jasněji (Naďa, 34 let)](/najednou-vidim-spoustu-veci-jasneji-nada-34-let/)

Po dvou dětech jsem měla o 10 kg víc, než jsem byla zvyklá. I když jsem se snažila, nešlo to dolů. Přidaly se různé z...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2722.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Roky ztracená menstruace se vrátila a shodila jsem za 8 měsíců 10 kg (Dominika, 38 let)](/roky-ztracena-menstruace-se-vratila-a-shodila-jsem-za-8-mesicu-10-kg-dominika-38-let/)

S Jíme Jinak jsem od jara loňského roku shodila 10 kg. Protože jsem si na sobě ověřila, že zdravá strava má smysl a v...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2722.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[První kila dole a lepší výsledky u lékaře (Šárka, 41 let)](/prvni-kila-dole-a-lepsi-vysledky-u-lekare-sarka-41-let/)

Od svých 20 let jsem se potýkala s nadváhou, k ní se přidaly různé zdravotní problémy. S manželem bychom si přáli mim...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2725%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Jíme Jinak mě vrací zpátky do života (Hanka, 48 let)](/jime-jinak-me-vraci-zpatky-do-zivota-hanka-48-let/)

Hanka měla 20 let stres z jídla. Po prodělaném traumatu přestala polykat, po operaci jí přestal fungovat jícen. Potra...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2730%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Holčičko, vy máte zánět slinivky (Nora, 58 let)](/holcicko-vy-mate-zanet-slinivky-nora-58-let/)

To mi řekl moudrý pan doktor, když mě viděl, jak jsem na tom zle. A taky dodal, že jestli s tím něco neudělám, skončí...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2727.979166666666664%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Paleo strava mě dohnala až na psychiatrii (Eli, 41 let)](/paleo-strava-me-dohnala-az-na-psychiatrii-eli-41-let/)

Dovolte mi vyprávět vám tak trochu _bylo nebylo_ o tom, jak mi low carb strava ...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2725%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Cítím se líp, než když mi bylo třicet (Petra, 44 let)](/citim-se-lip-nez-kdyz-mi-bylo-tricet-petra-44-let/)

Stravuju se celkem zodpovědně, inspiruju se recepty na Jíme Jinak. Ale když jsem se v létě viděla na videu v plavkách...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2722.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Nové koleno už nepotřebuji (Alena, 68 let)](/nove-koleno-uz-nepotrebuji-alena-68-let/)

Potýkala jsem se s různými zdravotními problémy, rozhodla jsem se s nimi zatočit změnou jídelníčku. A nyní se raduji ...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2726.666666666666664%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Moje začátky se změnou jídelníčku (Tereza, 34 let)](/moje-zacatky-se-zmenou-jidelnicku-tereza-34-let/)

Do změny jídelníčku jsem se pustila s třemi malými dětmi a za probíhající rekonstrukce kuchyně. Výzva to byla veliká ...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2729.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Bývalo mi špatně nebo ještě hůř (Renata 59 let)](/byvalo-mi-spatne-nebo-jeste-hur-renata-59-let/)

Změna jídelníčku **nemusí být vždycky náročná a únavná**. Renatě malou chvilku trvalo, než pochopila, al...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2726.666666666666664%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Najednou vidím spoustu věcí jasněji (Naďa, 34 let)](/najednou-vidim-spoustu-veci-jasneji-nada-34-let/)

Po dvou dětech jsem měla o 10 kg víc, než jsem byla zvyklá. I když jsem se snažila, nešlo to dolů. Přidaly se různé z...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2722.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Roky ztracená menstruace se vrátila a shodila jsem za 8 měsíců 10 kg (Dominika, 38 let)](/roky-ztracena-menstruace-se-vratila-a-shodila-jsem-za-8-mesicu-10-kg-dominika-38-let/)

S Jíme Jinak jsem od jara loňského roku shodila 10 kg. Protože jsem si na sobě ověřila, že zdravá strava má smysl a v...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2722.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[První kila dole a lepší výsledky u lékaře (Šárka, 41 let)](/prvni-kila-dole-a-lepsi-vysledky-u-lekare-sarka-41-let/)

Od svých 20 let jsem se potýkala s nadváhou, k ní se přidaly různé zdravotní problémy. S manželem bychom si přáli mim...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2725%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Jíme Jinak mě vrací zpátky do života (Hanka, 48 let)](/jime-jinak-me-vraci-zpatky-do-zivota-hanka-48-let/)

Hanka měla 20 let stres z jídla. Po prodělaném traumatu přestala polykat, po operaci jí přestal fungovat jícen. Potra...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2730%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Holčičko, vy máte zánět slinivky (Nora, 58 let)](/holcicko-vy-mate-zanet-slinivky-nora-58-let/)

To mi řekl moudrý pan doktor, když mě viděl, jak jsem na tom zle. A taky dodal, že jestli s tím něco neudělám, skončí...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2727.979166666666664%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Paleo strava mě dohnala až na psychiatrii (Eli, 41 let)](/paleo-strava-me-dohnala-az-na-psychiatrii-eli-41-let/)

Dovolte mi vyprávět vám tak trochu _bylo nebylo_ o tom, jak mi low carb strava ...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2725%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Cítím se líp, než když mi bylo třicet (Petra, 44 let)](/citim-se-lip-nez-kdyz-mi-bylo-tricet-petra-44-let/)

Stravuju se celkem zodpovědně, inspiruju se recepty na Jíme Jinak. Ale když jsem se v létě viděla na videu v plavkách...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2722.5%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

[Nové koleno už nepotřebuji (Alena, 68 let)](/nove-koleno-uz-nepotrebuji-alena-68-let/)

Potýkala jsem se s různými zdravotními problémy, rozhodla jsem se s nimi zatočit změnou jídelníčku. A nyní se raduji ...

- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10

## Poslední komentáře

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2740%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Klub

Jana

[Před 14 minutami](/poradna-klubu/#komentar-1266017)

[Poradna Klubu Jíme Jinak](/poradna-klubu/#komentar-1266017)

Dobrý den, dnes...

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2740%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Lenka

[Před 14 minutami](/kroupovo-vlockove-knedliky/#komentar-1266016)

[Kroupovo – vločkové knedlíky](/kroupovo-vlockove-knedliky/#komentar-1266016)

❤️

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2740%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Lucie Bob

[Před 23 minutami](/balancovani-na-hrane-smrti-2-dil/#komentar-1266014)

[Balancování na hraně “Smrti” (2. díl)](/balancovani-na-hrane-smrti-2-dil/#komentar-1266014)

Jaroušku, přeji v pondělí krásné vykročení s novým Jarouškem a to odnaučování: to je teda slovo: úplně píchá do uší: vnitřní mír Ti přeji, naplnění a rozpuštění vzdoru. V tomto mi pomohl Po, https://www.csfd.cz/film/226216-kung-fu-panda/prehled/.

Vpřed, zážitkový kuchaři!

❤️

Lucie

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2740%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Miška

[Před 38 minutami](/cizrna-v-kremove-omacce/#komentar-1266012)

[Cizrna v krémové omáčce](/cizrna-v-kremove-omacce/#komentar-1266012)

Výborné, lehce pikantní, krémová konzistence. Pochutnali jsme si 😋👍

![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2740%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Mila Beata

[Před 46 minutami](/cesnekovy-krem-z-zampionu-a-topinambur/#komentar-1266011)

[Česnekový krém z žampiónů a topinambur](/cesnekovy-krem-z-zampionu-a-topinambur/#komentar-1266011)

Mnaaaam ♥️

![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2740%27%20height=%2740%27/%3e)![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Klub

Eva

[Dnes v 13:26](/poradna-klubu/#komentar-1265980)

[Poradna Klubu Jíme Jinak](/poradna-klubu/#komentar-1265980)

Moniko, mrzí mě...

## Mohlo by se vám líbit

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)\
\
Blog\
\
64\
\
**Španělsko: pohoda v domě u moře – ušetřete přes 5.000 Kč**](/spanelsko-pohoda-v-dome-u-more-usetrete-pres-5-000-kc/ "Španělsko: pohoda v domě u moře – ušetřete přes 5.000 Kč")

## Čtěte více na toto téma

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)\
\
Blog\
\
16\
\
**Zelenina – co musíte vědět**](/zelenina-co-musite-vedet/ "Zelenina – co musíte vědět")

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)\
\
18\
\
32\
\
**Květák naložený v umeoctu**](/kvetak-nalozeny-v-ume-octu/ "Květák naložený v umeoctu")

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)\
\
Zdravé recepty\
\
16\
\
23\
\
**Pickles z řepy a daikonu**](/pickles-z-repy-a-daikonu/ "Pickles z řepy a daikonu")

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)\
\
Zelenina a saláty\
\
32\
\
19\
\
**Ředkvičky naložené v nálevu s ume octem**](/redkvicky-nalozene-v-nalevu-s-ume-octem/ "Ředkvičky naložené v nálevu s ume octem")

## Vyzkoušejte také

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)](/nakladane-redkvicky/ "Nakládané ředkvičky (pickles)")

[Zdravé recepty](/kategorie/recepty/ "Otevřít kategorii")

27

30

[**Nakládané ředkvičky (pickles)**](/nakladane-redkvicky/ "Nakládané ředkvičky (pickles)")

Nakládané ředkvičky jsou rychlým a skvělým slaným kondimentem, který chuťově i barevně oživí každý oběd nebo večeři.

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)](/pickles-daikon-mrkev-cibule/ "Pickles daikon-mrkev-cibule")

[Zdravé recepty](/kategorie/recepty/ "Otevřít kategorii")

16

12

[**Pickles daikon-mrkev-cibule**](/pickles-daikon-mrkev-cibule/ "Pickles daikon-mrkev-cibule")

Výborná kvašená zelenina nabitá vitamíny a živinami pro naše tělo a náš střevní mikrobiom. Stačí nastrouhat, naložit do sklenice, zatížit a za 5 dnů je hot...

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)](/kvasena-cervena-repa-s-krenem/ "Kvašená červená řepa s křenem")

[Zdravé recepty](/kategorie/recepty/ "Otevřít kategorii")

30

18

[**Kvašená červená řepa s křenem**](/kvasena-cervena-repa-s-krenem/ "Kvašená červená řepa s křenem")

Křen posilňuje organismus, odhleňuje, udržuje správnou mikroflóru ve střevech a pomáhá při infekcích ledvin i močových cest. V kombinaci s řepou a zelím v ...

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)](/kvasena-zelenina-se-zazvorem-proti-chripce/ "Kvašená zelenina se zázvorem proti chřipce")

7

8

[**Kvašená zelenina se zázvorem proti chřipce**](/kvasena-zelenina-se-zazvorem-proti-chripce/ "Kvašená zelenina se zázvorem proti chřipce")

Nevlídné podzimní a zimní chladné období s sebou přináší riziko prochladnutí a nemocí. Přírodní prevencí i lékem může být třeba tato kvašená zelenina nabit...

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)](/13-zajimavosti-o-kvasena-zelenine/ "13 zajímavostí o kvašené zelenině")

8

2

[**13 zajímavostí o kvašené zelenině**](/13-zajimavosti-o-kvasena-zelenine/ "13 zajímavostí o kvašené zelenině")

Že je pickles vitamínová bomba už ví asi každý. Ale věděli jste, že ho jako tajný recept na krásu používala Kleopatra? Nebo že zachránilo námořníky před ku...

[![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)](/pickles/ "Pickles aneb fermentovaná zelenina – co je to?")

93

1

[**Pickles aneb fermentovaná zelenina – co je to?**](/pickles/ "Pickles aneb fermentovaná zelenina – co je to?")

Kvašená zelenina je jednoduchý, rychlý a chutný způsob konzervace. Má mnoho živin, enzymů, vitamínů, minerálů a dokáže v našem těle skoro zázraky.

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%2794%27%20height=%2789%27/%3e)![logo](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

### O Jíme Jinak

Jsme nadšení propagátoři zdravého životního stylu. Jíme Jinak, abychom byli zdraví a štíhlí. S láskou píšeme blog, vymýšlíme recepty, točíme videa a vedeme online kurzy zdravého vaření. Chceme kolem sebe vidět zdravé a hezké lidi - proto své zkušenosti teď sdílíme. Přidejte se k nám na webu nebo ve skupině na Facebooku! [Přečtěte si o nás více](/kategorie/o-nas/)

Eva Cikrytová, zakladatelka

### Důležité odkazy

- [Zdravé recepty](/kategorie/recepty/)
- [Magazín](/kategorie/clanky/)
- [Videa](/stitky/video/)
- [Jak začít](/start-zdarma/)
- [Online kurzy](/online-kurzy/)
- [O Jíme Jinak](/o-nas/)
- [Klub](/klub-jj/)
- [Sdílejte a získejte Klub JJ zdarma](/sdilejte-jime-jinak/)
- [Zásady ochrany osobních údajů](/zasady-ochrany-osobnich-udaju/)
- [Zásady cookies (EU)](/zasady-cookies-eu/)

### Buďte nám na blízku

- [Facebook](https://www.facebook.com/jimejinak/ "Facebook")
- [Instagram](https://www.instagram.com/jimejinak.cz/ "Instagram")
- [Pinterest](https://cz.pinterest.com/jimejinak/ "Pinterest")
- [Rss](https://www.jimejinak.cz/feed/ "Rss")
- [YouTube](https://www.youtube.com/channel/UCIoQIW3yPhLztk4yDGntkCQ "YouTube")

### Kde jste nás viděli

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27473%27%20height=%27473%27/%3e)![Česká televize](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27399%27%20height=%27126%27/%3e)![Nova](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27592%27%20height=%27156%27/%3e)![Rádio Wave](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27600%27%20height=%27156%27/%3e)![Radiožurnál](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27347%27%20height=%27145%27/%3e)![tv barrandov](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27291%27%20height=%2796%27/%3e)![Překvapení](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27301%27%20height=%27167%27/%3e)![tina](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

![](data:image/svg+xml,%3csvg%20xmlns=%27http://www.w3.org/2000/svg%27%20version=%271.1%27%20width=%27945%27%20height=%27354%27/%3e)![Vlasta](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)

Vyrobeno s láskou v Sázavě Copyright 2021

[Designed by Pink Future](https://www.pink-future.cz/)

Upozornění: Obsah těchto stránek je informativní, prezentuje naše zkušenosti a zkušenosti čtenářů. V žádném případě nenahrazuje odbornou lékařskou pomoc a odbornou péči. Jakékoliv uvedené informace nelze chápat jako odborné lékařské rady a doporučení. V případě, že chcete upravit jídelníček a nejste jistí svým zdravotním stavem, zkonzultujte, prosím, svůj stav s kvalifikovaným odborníkem. Používáním webu berete toto upozornění na vědomí.