13 x typisch Italiaanse gerechten die je moet proeven op reis
13 x typisch Italiaanse gerechten: welke moet je zeker proeven tijdens je vakantie? + foto's · Cicchetti · Focaccia · Ossobuco Milanese · Burrata.
Milaan
Je hebt ongetwijfeld al eens gehoord van Ossobuco. Ossobuco Milanese is een hartige, Milanese specialiteit dat bestaat uit kalfsschenkel die langzaam gekookt wordt in witte wijn, vleesbouillon en groenten (ajuin, selder, ..). Het traditionele recept van Ossobuco dateert uit de 19-de eeuw en kent zijn oorsprong in <anchor>Milaan</anchor>. Het gerechtje wordt afgewerkt met Gremolata, een soort mengsel van citroensap, knoflook en peterselie en wordt meestal geserveerd met een heerlijke risotto of pasta.