Het officiële Napolitaanse pizza recept [2023] - italiëplein
Dit is het officiële recept voor Napolitaanse pizza met stap-voor-stap instructies hoe je volgens dit recept pizza en deeg moet maken.
koeling
Technisch gezien kan dit. Je kan deeg zowel in de omgeving als in de <anchor>koeling</anchor> laten rusten en rijzen. Napolitaanse pizzeria’s zijn vaak niet heel groot en hebben vaak geen koelcellen. De Napolitaanse traditie is om deeg eigenlijk altijd in de omgevingstemperatuur te laten rusten en rijzen.