8 tips voor de perfecte cake - Libelle Lekker
Geduld is een mooie deugd als je gebak maakt! Klop lang genoeg tot het boter-suikermengsel bijna wit en luchtig is. Voeg daarna één voor één de eieren toe en ...
de temperatuur wat verlagen
Oventijden en -temperaturen in recepten zijn altijd richtgetallen. Dat komt doordat elke oven een beetje anders werkt, zelfs ovens van hetzelfde merk. Heb je net een nieuwe oven, dan moet je daar weer even vertrouwd mee worden. Maak een recept daarom de eerste keer helemaal zoals het beschreven staat, en noteer wat er gebeurde. Was je cake te droog of scheurde hij? Dan was de oven te warm en kun je de volgende keer best <anchor>de temperatuur wat verlagen</anchor>. Bak je cake ook niet te lang: als je ziet dat hij aan de randen loskomt van de vorm, dan is het tijd om de gaarheid te testen.