gu en en en en en pl en en en en en en en en en en en en en en en en pl en en en en gu en gu en en it en en nb en es nl en en gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu en az en en en en es es nl gu gu en en gu hbs_lat en en en en en en gu en en gu en en gu en en gu en en gu en en en en en en en en en en en en en en
'પનીર કોફતા કરી' ઘરે અચૂક બનાવવા જેવી એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી - Jobless Yuva - I'm 'Fun' Employed
Home Food Recipe ‘પનીર કોફતા કરી’ ઘરે અચૂક બનાવવા જેવી એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી
આરારૂટ જરુર મુજબ ૧-૨ ટેબલ સ્પુન
સ્ટફીંગ કરવા માવો ૧ ટેબલ સ્પુન
ટમેટા ૩ નંગ મોટા
કાંદો ૧ જો વાપરતા હોવ તો
તડકા માટે તેલ- ઘી
મોટી એલચી ખોલીને ૧
નાની એલચી ૩ ખોલીને
હળદર ૧/૨ ટી સ્પુ
ધાણાજીરુ પાવડર ૧ ટી સ્પુ
લાલ મરચું કાશમીરી ૧ ટી સ્પુ
ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પુ
સાકર ૧ ટી સ્પુ જો ખટાશ લાગે તો વાપરવી
લીલા ધાણા / કોથમીર ૧ -૨ ટી સ્પુ.
પનીર ને ખૂબ મસળી હથેળીથી સ્મુધ કરવું , બટેટાબાફેલા કેળા (૪ સીટી ) કરી બાફી મેશ કરી લેવા, બંને મીક્ષ કરી આરારૂટ જરુર મુજબ નાંખી  મીઠું ને કોફતા મસાલો મીક્ષ કરી પીંડો બાંધવો. માવાને સેકી ઠંડો કરી કાજુ કિસમિસ મીક્ષ કરવા. હવે પનીરના લુવા કરી હાથે પુરી જેવું બનાવી સ્ટફીંગ ભરી સીલ કરવું ને ગોળા બનાવવા. ૯ ગોળા બનેલા હતા આટલી સામગ્રીમાં. હવે તેલ મુ્કી તળી લેવા. ઓછા તેલમાં પણ તળી સકાય . બહુ ચમચો કે ઝારો ના ફેરવવો તેલ ગરમ સરખું થયે તેલમાં કોફતા તળવા. પછી વધારાનું તેલ કાઢી લેવું પછી તેમાં હવે એ જ તેલમાં થોડું ઘી મીક્ષ કરી જીરુ, તજ,એલચી, તમાલપત્ર મુ્કી તેમાં આદુ મરચા વાટેલા ને કાંદા મીક્ષીમા બારીક કરી સાંતળવા, ૧-૨ મીનીટ પછી હળદર ધાણાજીરુ લાલ મરચાંનો પાવડર, ગરમ મસાલો નાંખી સહેજ સાંતળી ટમેટાની  પ્યોરી નાંખી હલાવતા રહેવું ખાસું તેલ છૂટવા માંડે ત્યારે વલોવીને દહી નાખવુ ને સતત હલાવતા રહેવુ. ત્યારે પછી મીઠું મલાઇ પણ એડ કરવી ને હલાવતા રહેવું જો ગ્રેવી થોડી બનાવવી હોય તો પાણી ૧/૨ કપ નાખવુ ને ઉકાળવું .આમા આરારૂટ વાળુ તેલ યુસ કરવાથી દહી ફાટસે નહિ ને સ્મુધ ગ્રેવી બનસે. પાણી નાંખ્યા પછી ઉકાળી જાય ત્યારે કોફતા તળેલા મુકવાને સહેજ ૩-૪ મીનીટ ધીમા તાપે થવા દેવું. ગ્રેવી નું પાણી કોફતા પી જાય છે માટે જમવા બેસતી વખતે જ નાંખી કરવું. એક બે કોફતા ઉપર ડેકોરેટ મા બાઉલમા મુકવા. જો કોફતા મુ્કી ગ્રેવી ઉપર ચમચાથી પાથરસો તો પણ સરસ જ લાગશે.હવેલીલા ધાણા ઉપર છાંટવા . તો તૈયાર છે પનીર કોફતા કરી.
(કોફતા મા આરારૂટ ના હોય તો બેસન વાપરી સકાય છે.માવો ના હોય તો ફક્ત કાજુ કીસમિસ પણ સ્ટફીંગ કરી સકાય છે.) પનીર ને બટેટાબાફેલા નો માવો ખૂબ મસળવો ને સ્મુધ કરવો ને જોઈતા પ્રમાણે બેસન નાંખી રોટલીજેવો પીંડો બનસે તો કોફતા તેલમાં નહિ તુંટે. તેલ કાચું હોય તો કોફતા તળતા તૂટી સકે, બેસન/ આરારૂટ જોઈતા પ્રમાણે મીક્ષ કરવા તો કોફતા નહિ તુટી જાય. કોફતા લંબગોળ પણ વાળી સકાય. ગ્રેવીમા દહીને બદલે પલાળેલા કાજુ મગજતરી ને ખસખસ વરિયાળી ની પેસ્ટ બનાવી પણ વાપરી સકો. તેમાં ૮-૧૦ કાજુ ૧ ચમચો મગજતરી ૧ ટી સ્પુ ખસખસ ને ૧/૨ ટી સ્પુ વરિયાળી પાણીમાં ૧ કલાક પલાળી મીક્ષરમા સ્મુધ પેસ્ટ કરવી. આ પેસ્ટ ટમેટાની પ્યોરી પહેલા નાંખી સાંતળવી તો વધારે સારી બનસે.કસુરી મેથી ને સહેજ તવી પર સેકી હલકી ગરમ કરી ને મસળી ને નાંખી સકો. વધારે સ્વાદિષ્ટ બનશે.
Web Title : Recipe for Paneer Kofta Curry must try at home such a simple and delicious dish
Previous article‘ઢેકરાવડા’ ગુજરાતની આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવીને અચૂક ટ્રાય કરજો !!
RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR
‘ઢેકરાવડા’ ગુજરાતની આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવીને અચૂક ટ્રાય કરજો !!
નોકરીમાં ઝડપી પ્રમોશન અને પગાર વધારો મેળવવાની ઉપયોગી ટિપ્સ ! !
Jobless Yuva Author - August 23, 2017
‘ઢેકરાવડા’ ગુજરાતની આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવીને અચૂક ટ્રાય કરજો !!
Jobless Yuva Author - August 23, 2017
દુનિયા ના 5 યંગ અબજપતિ જુવાનિયાઓ અને તેમની કુલ સંપત્તિ.
Jobless Yuva Author - August 31, 2017
મીઠાનો અનોખો પ્રયોગ: દરેક પ્રકારના તાવ ઘુંટણિયા ટેકવશે
Jobless Yuva Author - April 12, 2018
વડોદરા માં કંઈક અલગ જ રીતે સાયકલ પર ચા ના સ્ટોલ ની શરૂઆત થઈ....
Jobless Yuva Author - February 8, 2018
Jobless Yuva - I'm 'FUN' Employed. Follow us for Entertainment, Infotainment, Masti, Moj and Fun 24x7.
© Copyright 2017 - Jobless Yuva - I'm 'Fun' Employed
error: Content is protected !! Copying content is subject to Judicial Review
Edit with Live CSS
Write CSS OR LESS and hit save. CTRL + SPACE for auto-complete.