gu en en en en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en en en fa en en en gu gu en en gu gu gu gu gu en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en ja en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu fr en en en en en
મૈસુર મસાલા ઢોસા – ઘરમાં દરેકને પસંદ આવશે.. આ વિકેન્ડ પર બનાવજો… – Gujarati Kruti
મૈસુર મસાલા ઢોસા , આપણા મસાલા ઢોસા કરતા અલગ હોય છે , કેવી રીતે !!?? એની લાલ લસણ ની ચટણી ના લીધે …. એકદમ ટેસ્ટી, તીખી અને મસ્ત આ ચટણી ,ઢોસા નો સ્વાદ જ ઉત્તમ બનાવી દે છે. સાથે બટેટા નો મસાલો ઢોસા ને સંપૂર્ણ બનાવે છે. આ ઢોસા ને ટોપરા ની ચટણી સાથે પીરસાય છે.
તો ચાલો આજે જોઇયે મૈસુર મસાલા ઢોસા ની રીત
લાલ લસણ ની ચટણી માટે
3-4 મોટા બટેટા ,
1/2 વાડકો સમારેલી ડુંગળી, બારીક અથવા સ્લાઈસ,
2 મોટી ચમચી બારીક સમારેલા ગાજર,
1 ચમચી લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા ,
1 ચમચી છીણેલું આદુ ,
1/6 ચમચી હળદર ,
1 ચમચી અડદ ની દાળ,
2 ચમચી ચણા ની દાળ,
થોડા લીમડા ના પાન,
બટેટા ધોઈ , 2 કટકા કરી બાફી લેવા. ધીમી આંચ પર 3 સીટી સુધી બાફવા. ત્યાર બાદ છાલ ઉતારી ખમણી લેવા.
એક કડાય માં તેલ ગરમ કરી તેમાં અડદ ની દાળ અને ચણા ની દાળ ઉમેરો . દાળ થોડી બ્રાઉન થાય એટલે એમા રાઇ , લીમડા ના પાન અને હિંગ ઉમેરો. ત્યારબાદ એમાં સમારેલી ડુંગળી, આદુ, લીલા મરચા , ગાજર ઉમેરી એકાદ મિનિટ માટે શેકો ..
હવે એમા છીણેલા બટેટા , મીઠું ઉમેરી 1/4 વાડકો પાણી ઉમેરી સરસ મિક્સ કરો. 2 થી 3 મિનિટ માટે થવા દો ..
તૈયાર છે ઢોસા માં ભરવાનો બટેટા નો મસાલો ..
લાલ લસણ ની ચટણી માટે..
ચણા ની દાળ અને લાલ સૂકા મરચા ને 2 થી 3 ટીપા તેલ માં શેકી લો ..
ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી અને લસણ પણ ઉમેરી 2 મિનિટ શેકી લો..
મિક્સર માં બધું ભેગુ કરી તેમાં મીઠું અને આમલી નો ટુકડો ઉમેરી વાટી લો. પાણી થોડું જ ઉમેરવું. ચટણી જાડી પણ પાથરી શકાય એવી હોવી જોઈએ .. આ ચટણી એકદમ તીખી જ હોય , નહીં તો સાદા મસાલા ઢોસા જેવો જ ટેસ્ટ આવશે.
હવે ઢોસા નું ખીરું તૈયાર કરો. ગરમ નોન સ્ટિક તવા પર ઢોસો પાથરો. થોડી સેકેન્ડ પછી જ્યારે ઢોસો થોડો શેકાય એના પર ચમચી થી લસણ ની ચટણી પાથરો. ઢોસા ની કિનારી પર ઘી કે તેલ નાખો.
ત્યારબાદ તેના ઉપર 2 થી 3 ચમચી બટેટા નો મસાલો પાથરો.. ઢોસા ને ઉલટો કરવાની જરૂર નથી.
બસ ઢોસા ને વાળી ને ચટણી ની સાથે પીરસો…
આશા છે આપ સહુ ને પસંદ પડશે.
રસોઈની રાણી : રૂચી શાહ
મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ.
Categoriesરસોઈની રાણી, રૂચી શાહ (ચેન્નાઈ)
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Previous PostPrevious કાચી કેરી – ફુદીનાનું શરબત – આ શરબત ઉનાળામાં લૂ સામે રક્ષણ આપે છે ઉપરાંત સ્વાદિષ્ટ ને પૌષ્ટિક પણ છે …
Next PostNext એમેઝોનની કંપનીમાં કામ કરતા દરેક વ્યક્તિને કમ્પલસરી કરવું પડે છે આ કામ…
જિંદગી સંબંધો સુધારવાનો મોકો આપે જ છે – ચિંતનની પળે : કૃષ્ણકાંત ઉનડકટ
તમારું આજનું રાશી ભવિષ્ય તમારા આજના લકી નંબર સાથે…
કુંડળીમાં સૂર્ય દોષ હોય તો રવિવારે કરો આ ખાસ પૂજા, સાવ સરળ છે…
જંગલના પ્રાણીઓને નજીકથી જોવાનો લાહવો લેવા માંગો છો તો એકવાર આ જગ્યાઓની મુલાકાત લો
પાકટ વયની સમજણની સાચી મિત્રતા દર્શાવતી અદ્ભૂત વાર્તા ..
અનિરુદ્ધ ત્રિવેદી (RJ Aniruddh)
ચાંદની ચિંતન જોશી (જામનગર)
તોબા આ પુરુષો થી
તોબા આ સ્ત્રીઓ થી
પંકિતા ગિરીશ ભાઈ શાહ
પેટ્ટી ઓફિસર – મનન ભટ્ટ
લેખકની કટારેડો. વિષ્ણુ પ્રજાપતિ
લેખકની કટારેનયના નરેશ પટેલ
લેખકની કટારેમેધા પંડ્યા ભટ્ટ
હિરલ રાકેશ ગામી (જામનગર)
Proudly powered by WordPress