gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu fr gu gu gu gu gu gu gu gu fr gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en en ca es es en en en en en en en es en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en en gu en en en en en en en en tr en en en en en en en en gu en en en en fr en en en en fi gu en en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en en gu en ceb ceb gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu en en en en en en en
ReadGujarati.com: વાનગી વૈવિધ્ય – સંકલિત
પસંદ કરો પ્રથમ પાનું અનુક્રમણિકા – ટૂંકીવાર્તાઓ – નિબંધો – કાવ્યો અને પદ્ય – ગઝલો – અધ્યાત્મિક લેખો – હસો અને હસાવો – સાહિત્ય લેખો – બાળસાહિત્ય – અન્ય લેખો – પ્રકીર્ણ – ડાઉનલોડ – લેખ શોધો – મહિનાવાર લેખો – ગુજરાતીમાં લખો – ગુજરાતી કેલેન્ડર – આપનો લેખ મોકલાવો – આપનું યોગદાન સંપર્ક
[1] પાલકના પરોઠા (આઠ થી દશ નંગ)
1 ટી સ્પૂન વાટેલાં આદુ-મરચાં
4 ટેબલ સ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
સૌપ્રથમ પાલકની ભાજીને સમારીને 2 મિનિટ બાફો. ડુંગળીને બારીક સમારી જરા તેલ મૂકી સાંતળી લો. હવે, ઘઉંના લોટમાં બાફેલી ભાજી, ડુંગળી, આદુ, મરચાં, કોથમીર, મરચું, મીઠું, 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ નાખી પરોઠાનો લોટ બાંધવો. લોટ બાફેલી ભાજીના પાણીથી બાંધવો. ત્યારબાદ મોટા લુઆ કરી, પરોઠા વણી, તવી પર તેલથી સાંતળવા અને દહીં સાથે પીરસવા. આ પરોઠામાં કોપરાનું છીણ અને સીંગનો ભૂકો પણ નાખી શકાય. ડુંગળીના બદલે 1 બાફેલ બટાકો પણ નાખી શકાય.
[2] લીલા ચણા ને બટાકાનું શાક (પાંચ વ્યક્તિ માટે)
1 કપ દહીં, 2 ચ. ચણા લોટ,
કોથમીર, તજ, મીઠું, મરચું અને લવિંગ
સૌપ્રથમ ચણાને બાફો અને બટાટાને બાફીને સમારી લો. ત્યારબાદ તપેલીમાં ઘીનો વઘાર મૂકીને ચણા તથા બટાટાને વધારી લો. તેમાં દહીં, ચણાનો લોટ તથા ઉપરની સામગ્રીમાં બતાવ્યા પ્રમાણે મસાલો નાખો. આ મિશ્રણને બરાબર ઉકાળીને છેલ્લે તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને કોથમીર ઉમેરો. આ શાકમાંથી 600 કૅલેરી મળે છે. આહારમાં પ્રોટીનના ઉણપની ફરિયાદ રહેતી હોય છે તે દૂર કરવા માટે આ શાક ઉપયોગી છે. ચણામાં પ્રોટીનનું વિપુલ પ્રમાણ હોય છે.
100 ગ્રામ પનીર (ક્યુબ પણ લઈ શકાય)
3-4 કેપ્સીકમ મરચા, ટોમેટો સોસ, કોથમીર
તળવા માટે તેલ, મીઠું, મરચું, ખાંડ, ધાણાજીરૂ, ગરમ મસાલો સ્વાદ અનુસાર.
માખણ (બ્રેડ શેકવા માટે)
સૌપ્રથમ ટામેટા-ડુંગરી એકસરખા નાના ટૂકડામાં સમારવા. બટેટાને ચીપ્સના આકારમાં તળવા. આટલી તૈયારી કર્યા બાદ હવે એક કઢાઈમાં થોડું તેલ લો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં ટામેટા, ડુંગળી, મરચાં સાંતળી લો. ત્યારબાદ તેમાં મીઠું-મરચું, ગરમ મસાલો, ખાંડ, ધાણાજીરૂ સ્વાદ અનુસાર નાખો. તળેલા બટેટા તેમાં ઉમેરો તથા પનીર ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ ગેસપર રાખી હલાવો. બ્રેડને નોનસ્ટીકમાં શેકી લો. જમવા બેસતા પહેલાં બ્રેડના નાના ટુકડા કરો. મસાલા સબ્જીમાં તે મિક્સ કરો અને કોથમીર નાંખીને સર્વ કરો. મસાલા સબ્જીમાં શેક્યા વગરની કાચી બ્રેડનાં ટૂકડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય. તથા બ્રેડને બદલે પાઉં પણ વાપરી શકાય. (આ વાનગી ‘સ્વાદ-સોડમ’ પુસ્તકમાંથી સાભાર લેવામાં આવી છે.)
Share this on WhatsApp
Email This Article ·  Print This Article ·  Save article As PDF ·   Subscribe ReadGujarati
« Previous વાત એક સખા અને સખીની – હરિશ્ચંદ્ર
પ્રેરકવિચાર – સં. મિતેશ એ. શાહ Next »
આ પ્રકારનું અન્ય સાહિત્ય:
જાપાનની હોનારત પછી… – નારાયણ દેસાઈ
પ્યારી પુત્રી કાવુરી (કાઓરી), તારી સાથે ઓળખાણ હતી એટલે જેવું સાંભળ્યું કે તારો દેશ એક સાથે ત્રણ ત્રણ મોટાં સંકટોમાં ફસાયો છે, તેવું જ મારું મન તારા ભણી દોડી ગયું. મેં જ્યારે તારા ઘરનાં સંબંધીઓ અંગે પ્રશ્નો પૂછ્યા ત્યારે તેં તો મને એક ગંભીર પ્રશ્ન પૂછીને વિચાર કરતો કરી મૂક્યો. તેં સાવ સહજ મને પૂછ્યું કે જો આજે ગાંધીજી હોત તો ... [વાંચો...]
પંખીજગતનો પોલીસ : કાળો કોશી – પ્રકાશચન્દ્ર કા. સોલંકી ‘પ્રણય’
પોલીસદાદાનું નામ પડતાં જ ખાખી વર્દીધારી મજબૂત શરીર, ભરાવદાર ચહેરો અને મોટી મોટી મૂછો ધરાવતી એક મનુષ્યાકૃતિનું દૃશ્ય આપણા મન-મસ્તિકપટ પર ખડું થાય તે સ્વાભાવિક છે. પરંતુ આપણે અહીં આપણા રક્ષક એટલે કે માનવજાતના પોલીસમેનની નહીં, પણ પંખીજગતના પોલીસમેનની વાત કરવાના છીએ. તમને થશે કે પંખીઓનો તો વળી પોલીસ હોતો હશે ? પરંતુ વ્હાલા વાચકમિત્રો ! સૃષ્ટિના સર્જક-જગતનિયંતા ઇશ્વરે નોખી ... [વાંચો...]
કમ્પ્યૂટરનો પરિવાર – કાન્તિ મેપાણી
ણસના હાથમાં કમ્પ્યૂટર આવ્યું અને એના હાથમાંથી ચોપડી ધીરે ધીરે નીચે સરકવા માંડી. 2002માં કોઈએ કલ્પના પણ નહીં કરી હોય કે કમ્યૂટર આટલું જલદી ચોપડીને વિદાય આપી દેશે અને પોતે ચોપડીની જગ્યા લઈ લેશે. અમેરિકાના બે પ્રમુખ પુસ્તકવિક્રેતાઓ બાન્સ ઍન્ડ નૉબલના અને ઍમેઝોન – એ બંને એકબીજાની હરીફાઈમાં ઊતર્યા. ઍમેઝોને ચોપડીની જગાએ KINDLE કિન્ડલ નામનું ડિજિટલ રીડર બનાવ્યું અને ચારસો ડૉલરમાં ... [વાંચો...]
4 પ્રતિભાવો : વાનગી વૈવિધ્ય – સંકલિત
June 24, 2012 at 4:43 pm
આજે સાંજે પાલક પરોઠા બનાવાશે..:)
July 31, 2012 at 5:43 pm
i have so many recipes to be shared, but the problem is i cant type in gujarati. anybody have any solution.
August 23, 2012 at 7:38 pm
GO TO THIS SITE AND GET YOUR TRANSLATION…
July 10, 2015 at 5:27 pm
dawnload “google gujarati input” and enjoy gujarati typping
Click here to cancel reply.
Select language:   Gujarati   English   (Press F12 to change language) Show Keyboard
Notify me of follow-up comments by email.
Notify me of new posts by email.
Download Latest Issue NOW!!
Click Here to download
ત્રણ ગીત – કાંતિલાલ એમ. કામરિયા
માઈન્ડ યોર ઓન બિઝનેસ? – ગિરીશ ગણાત્રા
હાસ્યનો હોજ.. – સં. તરંગ હાથી
સરિતાની શરત – રમણ મેકવાન
છે(છો)ડ સખી સરગમ – સ્વાતિ મેઢ
શ્રદ્ધા સ્મૃતિમંદિર – ડૉ. ચંદ્રકાન્ત મહેતા
થોડાસા રુમાની હો જાયે.. – નમ્રતા દેસાઈ
ત્રણ પદ્યરચનાઓ – પ્રો. મનસુખ ટી. સાવલિયા
ઈમાનદારી – ડૉ. આઈ. કે. વીજળીવાળા
સૂરજ – નયના મહેતા
Dinesh Parmar: એક સરસ ઉપદેશ કથા .પ્રત્યેક વ્યક્તિ એ...
Hemang Rami: Eye opener for thoss parents who Want their...
Sarla Sutaria: સાફ સુથરો હાસ્ય લેખ હસતાં હસતાં વાંચેીને...
Devraj kukadiya: good morning teaching mulyo
Raju: How can we say this is a short story.
Dushyant Pala: વાહ……માળા ના પંખી પિંજરા મા ના...
Arpit: sorry to say that but some part is good in concept...
malay patel: ખુબજ સરસ …
રીડગુજરાતી પરના વિશેષ લેખો કે અન્ય અગત્યની માહિતી આપના ઈ-મેઈલ પર મેળવવા માટે અહીં આપનું ઈ-મેઈલ સરનામું લખીને જોડાઓ.(4500 થી વધુ વાચકો)
ત્રણ ગીત – કાંતિલાલ એમ. કામરિયા
માઈન્ડ યોર ઓન બિઝનેસ? – ગિરીશ ગણાત્રા
હાસ્યનો હોજ.. – સં. તરંગ હાથી
સરિતાની શરત – રમણ મેકવાન
છે(છો)ડ સખી સરગમ – સ્વાતિ મેઢ
રીડગુજરાતી વિશે : પ્રેસ વિભાગ
વેસ્ટવર્લ્ડ (ટી.વી. શ્રેણી) : કલ્પના અને હકીકત વચ્ચેનો પ્રદેશ – જીજ્ઞેશ અધ્યારૂ
ઉગ્રસેનની વાવડી : ફિલ્મોથી પુનર્જીવન પામેલો ઈતિહાસ
ખીચડી (વ્યંગ્ય લેખ) – સુરેન્દ્ર વર્મા, અનુ. હર્ષદ દવે
This site is dedicated to Shrimad Bhagvat Mahapuran
Back to top ↑
Send to Email Address Your Name Your Email Address Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.