gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu fr gu gu gu gu gu gu gu gu fr gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en en ca es es en en en en en en en es en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en en gu en en en en en en en en tr en en en en en en en en gu en en en en fr en en en en el gu en en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en en en en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu en en en en en en en
ReadGujarati.com: વાનગી વૈવિધ્ય – સંકલિત
પસંદ કરો પ્રથમ પાનું અનુક્રમણિકા – ટૂંકીવાર્તાઓ – નિબંધો – કાવ્યો અને પદ્ય – ગઝલો – અધ્યાત્મિક લેખો – હસો અને હસાવો – સાહિત્ય લેખો – બાળસાહિત્ય – અન્ય લેખો – પ્રકીર્ણ – ડાઉનલોડ – લેખ શોધો – મહિનાવાર લેખો – ગુજરાતીમાં લખો – ગુજરાતી કેલેન્ડર – આપનો લેખ મોકલાવો – આપનું યોગદાન સંપર્ક
[1] પાલકના પરોઠા (આઠ થી દશ નંગ)
1 ટી સ્પૂન વાટેલાં આદુ-મરચાં
4 ટેબલ સ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
સૌપ્રથમ પાલકની ભાજીને સમારીને 2 મિનિટ બાફો. ડુંગળીને બારીક સમારી જરા તેલ મૂકી સાંતળી લો. હવે, ઘઉંના લોટમાં બાફેલી ભાજી, ડુંગળી, આદુ, મરચાં, કોથમીર, મરચું, મીઠું, 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ નાખી પરોઠાનો લોટ બાંધવો. લોટ બાફેલી ભાજીના પાણીથી બાંધવો. ત્યારબાદ મોટા લુઆ કરી, પરોઠા વણી, તવી પર તેલથી સાંતળવા અને દહીં સાથે પીરસવા. આ પરોઠામાં કોપરાનું છીણ અને સીંગનો ભૂકો પણ નાખી શકાય. ડુંગળીના બદલે 1 બાફેલ બટાકો પણ નાખી શકાય.
[2] લીલા ચણા ને બટાકાનું શાક (પાંચ વ્યક્તિ માટે)
1 કપ દહીં, 2 ચ. ચણા લોટ,
કોથમીર, તજ, મીઠું, મરચું અને લવિંગ
સૌપ્રથમ ચણાને બાફો અને બટાટાને બાફીને સમારી લો. ત્યારબાદ તપેલીમાં ઘીનો વઘાર મૂકીને ચણા તથા બટાટાને વધારી લો. તેમાં દહીં, ચણાનો લોટ તથા ઉપરની સામગ્રીમાં બતાવ્યા પ્રમાણે મસાલો નાખો. આ મિશ્રણને બરાબર ઉકાળીને છેલ્લે તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને કોથમીર ઉમેરો. આ શાકમાંથી 600 કૅલેરી મળે છે. આહારમાં પ્રોટીનના ઉણપની ફરિયાદ રહેતી હોય છે તે દૂર કરવા માટે આ શાક ઉપયોગી છે. ચણામાં પ્રોટીનનું વિપુલ પ્રમાણ હોય છે.
100 ગ્રામ પનીર (ક્યુબ પણ લઈ શકાય)
3-4 કેપ્સીકમ મરચા, ટોમેટો સોસ, કોથમીર
તળવા માટે તેલ, મીઠું, મરચું, ખાંડ, ધાણાજીરૂ, ગરમ મસાલો સ્વાદ અનુસાર.
માખણ (બ્રેડ શેકવા માટે)
સૌપ્રથમ ટામેટા-ડુંગરી એકસરખા નાના ટૂકડામાં સમારવા. બટેટાને ચીપ્સના આકારમાં તળવા. આટલી તૈયારી કર્યા બાદ હવે એક કઢાઈમાં થોડું તેલ લો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં ટામેટા, ડુંગળી, મરચાં સાંતળી લો. ત્યારબાદ તેમાં મીઠું-મરચું, ગરમ મસાલો, ખાંડ, ધાણાજીરૂ સ્વાદ અનુસાર નાખો. તળેલા બટેટા તેમાં ઉમેરો તથા પનીર ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ ગેસપર રાખી હલાવો. બ્રેડને નોનસ્ટીકમાં શેકી લો. જમવા બેસતા પહેલાં બ્રેડના નાના ટુકડા કરો. મસાલા સબ્જીમાં તે મિક્સ કરો અને કોથમીર નાંખીને સર્વ કરો. મસાલા સબ્જીમાં શેક્યા વગરની કાચી બ્રેડનાં ટૂકડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય. તથા બ્રેડને બદલે પાઉં પણ વાપરી શકાય. (આ વાનગી ‘સ્વાદ-સોડમ’ પુસ્તકમાંથી સાભાર લેવામાં આવી છે.)
Share this on WhatsApp
Email This Article ·  Print This Article ·  Save article As PDF ·   Subscribe ReadGujarati
« Previous વાત એક સખા અને સખીની – હરિશ્ચંદ્ર
પ્રેરકવિચાર – સં. મિતેશ એ. શાહ Next »
આ પ્રકારનું અન્ય સાહિત્ય:
ખાવું છે પણ વાવવું નથી.. – વિજય શાહ
(રીડગુજરાતીને પ્રસ્તુત લેખ મોકલવા બદલ શ્રી વિજયભાઈ શાહનો ખૂબ ખૂબ આભાર. આપ તેમનો vijayshah113@gmail.com અથવા 90676 96577 પર સંપર્ક કરી શકો છો.) “અરે વાલજીભાઈ, આવી ગરમીમાં ખેતરમાં કામ કરો છો… તમારા બંને છોકરા સુરેશ અને રમેશ ક્યાં ગયા ?” “અરે ના હોં... છોકરાઓને તે કાંઈ ખેતરમાં કામ કરાવાતું હશે કાંઈ? એ તો ભણીગણીને દાક્તર અને એન્જિનીયર બનશે.. મારી જેમ ઘઉં ઉગાડવા, વાવવા, ... [વાંચો...]
‘બાળક એક ગીત’ પુસ્તક અંગે – હીરલ વ્યાસ “વાસંતીફૂલ”
પ્રિય વાચકો, રીડગુજરાતી પર 'બાળક એક ગીત'ની શ્રેણી આજે પૂરી થઈ રહી છે ત્યારે મને એમ કહેવાનું મન થાય છે કે મેં જેટલા આનંદથી બાળજન્મને વધાવ્યો એટલા જ આનંદ અને ઉત્સાહથી આપ સૌએ આ "બાળક એક ગીત" શ્રેણીને વધાવી છે. નવ માસના ગર્ભધાનકાળ પછી બાળક જન્મે એ જ રીતે "બાળક એક ગીત" ની શ્રેણી પૂરી થયા પછી તે હવે પુસ્તક સ્વરૂપે ... [વાંચો...]
ઉત્સવ-પર્વ – કમલેશ ચાવડા
તાનારીરી મહોત્સવ પ્રાચીન વડનગરની સાંસ્કૃતિક વિરાસત બેમિસાલ હતી. તાનસેનને દીપક રાગ ગાવાથી થયેલ દાહ મલ્હાર રાગ ગાઈને મટાડનાર તાના અને રીરી આ બન્ને સંગીતજ્ઞ બહેનો વડનગરની વતની હતી. એમની સ્મૃતિમાં આ ‘તાના-રીરી’ના નામથી શાસ્ત્રીય સંગીતનો આ મહોત્સવ ઊજવવામાં આવે છે. અગાઉના જમાનામાં ‘આનર્તપુર’ નામે ઓળખાતું આજનું વડનગર ક્યારેક જૂના ગુજરાતની રાજધાનીનું શહેર હતું. ડૉ. દ્વારકદાસ જોષી જેવા સર્વોદય અગ્રણી અને ... [વાંચો...]
4 પ્રતિભાવો : વાનગી વૈવિધ્ય – સંકલિત
June 24, 2012 at 4:43 pm
આજે સાંજે પાલક પરોઠા બનાવાશે..:)
July 31, 2012 at 5:43 pm
i have so many recipes to be shared, but the problem is i cant type in gujarati. anybody have any solution.
August 23, 2012 at 7:38 pm
GO TO THIS SITE AND GET YOUR TRANSLATION…
July 10, 2015 at 5:27 pm
dawnload “google gujarati input” and enjoy gujarati typping
Click here to cancel reply.
Select language:   Gujarati   English   (Press F12 to change language) Show Keyboard
Notify me of follow-up comments by email.
Notify me of new posts by email.
* * * * *
Download First Issue Absolutely Free !!
Click Here for download page
ગરમાળો, ગુલમોર અને ખખડેલું બસસ્ટોપ ! – રામ મોરી
વિધવા : પ્રથમ તો એક માણસ – સ્વાતિ બારોટ સિલ્હર
દો પલ કે જીવન સે એક ઉમ્ર ચુરાની હૈ… – રોહિત શાહ
મારી સાઇકલ – રમણ સોની
ભાઈ એન્ડ બા વીથ ગોડ એટ જી-મેલ ડોટ કોમ – રાહુલ શુક્લ
પતિવ્રતા ધર્મની આહુતિ પછી જ ને! – વલીભાઈ મુસા
બાકોરું – ધરમાભાઈ શ્રીમાળી
અજનબી – બિમલ રાવલ
મૃગેશભાઈની ત્રીજી પુણ્યતિથિએ.. જાનદાર સવારી, શાનદાર સવારી – મૃગેશ શાહ
નિવૃત્તિને નમાવનારો – કુમારપાળ દેસાઈ
Karasan Bhakta usa: એન્દરે સારિ વાર્તા !
k: બહુ વખતે આટલુ સરસ રસ્પુર્ણ વાચવા મળ્યુ! લેખક ને ખુબ...
jadeja vikramsinh: ખૂબ જ સરસ લેખ છે
tulsi solanki: Guru vina gnan kyathi prapt thay .guru hi...
gopal khetani: જબરદ્સ્ત ડીટેઈલીંગ. ગુલમોર્ ગરમાળા અને...
pritesh patel: aa vaat total experience per jaay che...
pritesh patel: very nice true but aa samaj jode aapde j...
Shree pustak mandir: Nice story
Rajdipsinh: Jay Shree Ram Pujnya Morari bapu ne sat sat...
રીડગુજરાતી પરના વિશેષ લેખો કે અન્ય અગત્યની માહિતી આપના ઈ-મેઈલ પર મેળવવા માટે અહીં આપનું ઈ-મેઈલ સરનામું લખીને જોડાઓ.(4500 થી વધુ વાચકો)
ગરમાળો, ગુલમોર અને ખખડેલું બસસ્ટોપ ! – રામ મોરી
વિધવા : પ્રથમ તો એક માણસ – સ્વાતિ બારોટ સિલ્હર
દો પલ કે જીવન સે એક ઉમ્ર ચુરાની હૈ… – રોહિત શાહ
મારી સાઇકલ – રમણ સોની
ભાઈ એન્ડ બા વીથ ગોડ એટ જી-મેલ ડોટ કોમ – રાહુલ શુક્લ
રીડગુજરાતી વિશે : પ્રેસ વિભાગ
એક ડેટકથા – યામિની પટેલ
પાંચ પ્રસંગકથાઓ – લતા હિરાણી
કરણીનું ફળ – કનુ ભગદેવ
This site is dedicated to Shrimad Bhagvat Mahapuran
Back to top ↑
Send to Email Address Your Name Your Email Address Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.