gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu ja en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en en it en en fr en es gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en es es nl gu gu en en gu gu gu en en en en en en it de en fr en ru zh en en pl eu en gu en en gu en gu en en gu gu gu gu gu gu en en gu en
વેજીટેબલ તૂફાની (Vegetable Tufani) | જલ્સા કરોને જેંતીલાલ
પેટ્ટી ઓફિસર – મનન ભટ્ટ
માનનીય વડાપ્રધાને ‘મનકી બાત’ કાર્યક્રમમાં જીગરની સિધ્ધિનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો, શું…
ભાવનગરના આ દાદાને સો સો સલામ !!
જો દ્રષ્ટિ હોય તો આ ફોટો ઘણું બધું કહી જાય છે
ધંધો મોટો કે વાઇટ કોલર નોકરી ? – આજના દરેક પ્રોફેશનલ-નોકરિયાતની…
પિતા રાહુલ દ્રવિડની જ રાહ પર ચાલી રહયો છે તેમનો દીકરો…
૧૨ વર્ષ મોટી અને ૨ દિકરીઓની મા પર આવી ગયું શિખર…
મેકઅપ વિના આવી દેખાય છે તમારા ફેવરિટ ક્રિકેટર્સની વાઈવ્ઝ !! જુઓ…
વિરાટને છે એટલો મોંઘો શોખ કે વાત જ ન પૂછો…
Home રસોઈની રાણી વેજીટેબલ તૂફાની (Vegetable Tufani)
વેજીટેબલ તૂફાની (Vegetable Tufani)
1. તમારે પેહલા રેડ ગ્રેવી બનાવી પડશે.
1.1 રેડ પંજાબી ગ્રેવી:
તમે તમારી રીતે ગ્રેવી બનાવી શકો છો. … તથા સ્વાદ અનુસાર ફેરફાર કરી શકો છો
આ ગ્રેવી 3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર કરી શકાય છે અને અને ફ્રીજર માં એક વીક માટે ફ્રોજન કરી શકો છો. તમે આ ગ્રેવી મિક્સચર માં પીસી સ્મૂધ પેસ્ટ ભી બનાવી શકો છો.
2 ટેબલ સ્પૂન – તેલ
1 ટી સ્પૂન જીરું
3 કળી – લસણ
100 ગ્રામ. – (કાજુ તરબૂચ સીડ્સ ખસખસ) પેસ્ટ કરો
5 નંગ. – સુકા કાશ્મીરી લાલ મરચાં
2 ડુંગળી ઝીણી સમારેલી / ગ્રેવી
3 ટામેટાં ઝીણા સમારેલા / ગ્રેવી
1 ટેબલ સ્પૂન . – સાંભર મસાલા
1 ટેબલ સ્પૂન – પાઉં ભાજી મસાલા
1 ½ ટેબલ સ્પૂન – ધનીયા જીરા પાઉડર
1 ટેબલ સ્પૂન . – લાલ મરચું પાઉડર
½ ટી સ્પૂન . – હળદર પાઉડર
¼ ટી સ્પૂન . – ગરમ મસાલા પાઉડર
2 ટી સ્પૂન – મીઠું
½ ટી સ્પૂન . – ખાંડ
1 કપ – પાણી [જાડી ગ્રેવી માટે] [તે તમારી રીતે અનુસાર ઉમેરી શકાય છે]
1. [કાજુ તરબૂચ સીડ્સ ખસખસ સુકા કાશ્મીરી લાલ મરચાં] અડધા કલાક માટે પાણી માં પલાળો અને લીસી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
2. ટામેટાં અને ડુંગળી ની પેસ્ટ બનાવો.
3. લસણ ને વાટવું.
4. એક પેન માં તેલ ગરમ કરો ત્યારબાદ તેમાં લોવિંગ, તજ, તમાલપત્ર, કાળા મરી, એલચી, જીરૂ નાખી 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. આ બધી વસ્તુ આખી લઈ ને છેલ્લે ગ્રેવી ને મિક્સર મા પીસી લો અથવા પાઉડર ફોમૅમા લો.
5. તેમાં લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં સાંભર મસાલા, પાઉં ભાજી મસાલા, ગરમ મસાલા, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધનીયા જીરા પાઉડર ઉમેરી 3-4 મિનિટ માટે કૂક કરો. આ મસાલા બળે નહી તે માટે થોડા પાણીનો છંટકાવ કરો.
6. મસાલો સારી રીતે કૂક થાય પછી તેમાં {કાજુ તરબૂચ સીડ્સ ખસખસ સુકા કાશ્મીરી લાલ મરચાં} ની પેસ્ટ અને ટમેટાની ગ્રેવી ઉમેરો અને 4-5 મિનિટ માટે સાંતળો.
7. પછી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને યોગ્ય રીતે તેને ભેળવો.
8. 1 કપ પાણી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે સાંતળો. ગ્રેવી તૈયાર છે તેને એક બૉઉલમા કાઢી લો.
2. વેજીટેબલ તૂફાની સબ્જી:
શાકભાજી તમારી રીતે ઉમેરી શકો છો.
1 કપ લીલા વટાણા
1 કપ સમારેલા બટાટા
1 કપ સમારેલા ગાજર
1 કપ સમારેલી કોબીજ
1 કપ સમારેલું ફલાવર
2 ટેબલ સ્પૂન. – તેલ
½ ટી સ્પૂન. – રાઈ
½ ટી સ્પૂન. -જીરું
સુકા લાલ મરચાં – 1 અથવા 2
ડુંગળી અને ટોમેટાની – ગ્રેવી (જરુર મુજબ)
લાલ મરચું, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, મીઠું (જો જરૂરી હોય તો), અને
1 ટી સ્પૂન. – આમચુર પાવડર
1. એકસાથે બધા શાકભાજી કૂકર માં થોડુંક મીઠું નાખી બાફી લો [વટાણા અને કેપ્સીકમ સિવાય]. [70-80�ાફેલા. 2-3 વ્હિસ્લ. વટાણા અને કેપ્સીકમ ને અલગ થી છુટા બાફી શકો છો. બહુ બફાઈ ના જાઈ તેનું ધ્યાન રાખવું.
2. એક પેન મા તેલ લઈ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરું ઉમેરો. હિંગ ઉમેરો.
3. તમાલપત્ર અને સુકા લાલ મરચાં (જો તમે ઇચ્છો તો) ઉમેરો.
4. તમે વધુ ઓનિયન્સ અને ટોમેટોઝ ઉમેરવા માંગો છો, તો પછી તેમની ગ્રેવી ઉમેરો.
5. વટાણા અને કેપ્સીકમ ઉમેરો અને જો બાફેલા ના હોઈ તો કૂક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
6. પછી રેડ ગ્રેવી ઉમેરો (જરુર મુજબ) અને 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
7. પછી લાલ મરચું, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, મીઠું, આમચુર પાવડર ઉમેરો.
8. ત્યારબાદ બાફેલી શાકભાજી ઉમેરો અને થોડી વાર ઉકળવા દો.
9. કોથમીર થી ગાર્નીશ કરી રોટી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
રસોઈની રાણી : કૃપલ કણસાગરા (અમેરિકા)
આપ સૌ ને મારી આ વાનગી કેવી લાગી અચૂક કોમેન્ટ માં કહેજો !
Previous articleરાજકોટમાં રહેતા ‘રાજના મમ્મી’ ને સો સો સલામ
Next articleપંજાબી સ્ટાઈલ ઢોકળીનું શાક
RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR
Leftover recipe -રાઇસ મંચુરીયન…બધા ને ભાત બહુ વધતા હોય છે…ત્યારે આ ટ્રાય કરજો…
તુવેરના તોઠા – મહેસાણાની આ ફેમસ વાનગી…શિયાળા માં બધા ને ત્યાં એકવાર તો બને જ !!
ઓરીજીનલ કરછી દાબેલી – હવે બનાવજો બધા ઘરે જ….!! Very Tasty and Original taste
LEAVE A REPLY Cancel reply
Please enter your comment!
Please enter your name here
You have entered an incorrect email address!
Please enter your email address here
INR - Indian Rupee
માનનીય વડાપ્રધાને ‘મનકી બાત’ કાર્યક્રમમાં જીગરની સિધ્ધિનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો, શું તમે જાણો છો આ ગુજરાતી વિષે??
Ashwinee - November 29, 2017
ભાવનગરના આ દાદાને સો સો સલામ !!
જો દ્રષ્ટિ હોય તો આ ફોટો ઘણું બધું કહી જાય છે
આ શિયાળામાં કચરિયું બહારથી લાવાની જરૂરત નહિ રહે, નોંધી લો આ...
આજે અમે ક્લીઅર કરવાના છે તમારી મોતિયા સાથે જોડાયેલી કેટલીક માન્યતાઓ…
આ ફોટો ભાગ્યે જ જોવા મળે એવા છે…ઈન્ટરનેટ પર અત્યાર સુધીમાં...
લવ મેરેજ કરેલી દીકરીએ પપ્પાને લખેલો કાગળ – “તમે સાચા છો...
તને મનાવવાનો આ પ્રયત્ન નથી ! – ડિવોર્સ પહેલાં પતિએ લખેલો...
શીખી લો આજે એક નવીન પ્રકારનું ઊંધિયું… શેર કરો તમારા મિત્રો...
© 2017 જલ્સા કરોને જેંતીલાલ
error: Content is protected !!