en en en en cs de en it de en en de pl fi de en en en en en en en en en en en en en en en en id en en en de en fr en en en en en en en en en en en en en en en en en lv en en en en en gu de km en gu en gu en gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu en gu en gu en gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu gu en en nb en en pa en en en en en en en en en es ckb en en en en en en en en en en en it en de en en de en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en
Try 10 Types of Delicious and Testy Chilla
વારંવાર ચણાના લોટના પુડલા ખાઇને કંટાળી ગયા છો? ટ્રાય કરો આ 10 પ્રકાર પણ
divyabhaskar.com | May 14, 2017, 00:05 AM IST
રેસિપિ ડેસ્ક, અમદાવાદ: આપણા ઘરમાં અવાર-નવાર પુડલા બનતા જ હોય છે. પુડલા સવારે ચા-કૉફી સાથે નાસ્તામાં પણ ચાલે અને ક્યારેક-ક્યારેક જો હળવું ડિનર કરવું હોય તો પણ ચાલે. મોટાભાગે ગુજરાતીઓના ઘરમાં ચણાના લોટના કે ચોખાના લોટના પુડલા બનતા હોય છે, પરંતુ આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ 10 પ્રકારના અવનવા પુડલાની રેસિપિ. તમે વાંવાર એકના એક પ્રકારના પુડલા ખાઇને કંટાળી ગયા હશો તો, તમને ચેન્જ પણ મળી રહેશે. તો નોંધી લો રેસિપિ અને આજથી જ ટ્રાય કરો અવનવા, જોતાં જ મોંમાં પાણી છૂટે તેવા ટેસ્ટી પુડલા તમારા ઘરે પણ.
-એક ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર
-ત્રણ ટીસ્પૂન લીલા મરચાં સમારેલાં
સૌપ્રથમ ચણાના લોટમાં પાણી ઉમેરી થોડું જાડું ખીરું તૈયાર કરો. ત્યારબાદ તેમાં બાકીની સામગ્રી નાખીને સરખી રીતે મિક્સ કરી લો. ખીરાને થોડીવાર ઢાંકીને મૂકી રાખો. હવે ફિલીંગ માટેની સામગ્રીને સરખી રીતે મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ એક નોનસ્ટિક પૅન ગરમ કરો. તેના પર એક ચમચી જેટલું તેલ નાખીને ચારેય બાજુ ફેલાવો. હવે તેના પર એક ચમચો ખીરું પાથરીને તેને થોડું જાડું ગોળાકાર પાથરો. પછી તેના પર એક ચમચી જેટલું ફિલીંગ સ્પ્રેડ કરો. ત્યારબાદ બીજી બાજુ ફેરવીને ચઢવા દો. બીજી બાજુ પણ લાઈટ બ્રાઉન રંગનું ચઢી જાય એટલે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
-બે લીલા ઝીણા સમારેલા મરચાં
એક વાસણમાં ભાત લો અને તેમાં દહીં નાખીને થોડી વાર રહેવા દો. જ્યારે પુડલા બનાવવાના હોય ત્યારે હાથથી છૂટા પાડી તેમાં પ્રમાણસર ઘઉંનો લોટ નાખી બાકીનો બધો મસાલો, ટામેટું, કોથમીર અને લીલુ મરચું નાખીને પ્રમાણસર પાણી નાખી પુડલા માટેનું ખીરું તૈયાર કરવું. હવે ગરમ કરેલા તવા ઉપર તેલ નાખી ચમચા વડે પુડલા પાથરી ધીમા તાપે લાલ થવા દેવા. પછી તેને ધીમેથી ફેરવી બીજી બાજુ પણ ધીમા તાપે તેલ નાખી લાલ થવા દેવું. પુડલા બની જાય એટલે તેને ગરમ-ગરમ સર્વ કરવા.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
-અડધો કપ બાજરીનો લોટ
-અડધો કપ ચોખાનો લોટ
-અડધો કપ તાજું વલોવેલું દહીં
-અડધો કપ ફણગાવેલા મગ
-એક ટેબલસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
-પા કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર
એક ઊંડા બાઉલમાં બાજરીનો લોટ, ચોખાનો લોટ, દહીં, ફણગાવેલા મગ, લીલા મરચાં, કોથમીર, મીઠું અને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરી, સારી રીતે મિક્સ કરી ખીરૂ બનાવી લો. હવે તેમાં હળદર ઉમેરી, સરખી રીતે મિક્સ કરી 15 મિનિટ સુધી પલળવા દો. પછી એક નોનસ્ટિક તવા પર થોડું તેલ લગાવી તેને ગરમ કરો. પછી તેના પર એક ચમચો ખીરૂ લઈ પાછરી દો. હવે તેની કિનારીએ એક નાની ચમચી તેલ નાખો અને બંને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. પુડલા સેકાય જાય એટલે તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
-અડધો કપ મગની દાળ
-પા કપ ચણાની દાળ
-પા કપ તુવેરની દાળ
-એક ટીસ્પૂન લાલ મરચું
-પા ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
મગની દાળ, ચણાની દાળ અને તુવેરની દાળને 5 કલાક પલાળી રાખવી. દાળ પલળી જાય ત્યારબાદ તેને મિક્સરમાં વાટી પેસ્ટ બનાવી લો. પછી તેમાં  મીઠું, લાલ મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો, જીરું અને ધાણાજીરું નાખી ખીરું તૈયાર કરો. તેમાં ટામેટાંના નાના ટુકડા કરીને ઉમેરવા. એક નોનસ્ટિક તવા ઉપર આ તૈયાર ખીરામાંથી પુડલા પાથરવા. એક સાઈડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને ચારેય બાજુએ તેલ લગાડવું. ત્યારબાદ બીજી તરફ ફેરવી તેલ લગાડી સેકવા. પુડલા બની જાય એટલે તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
કાકડી અને સોયાબીનના લોટના પુડલા
-એક કપ ખમણેલી કાકડી
-અડધો કપ સોયાબીનનો લોટ
-બે ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
-અડધો કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર
-બે ટેબલસ્પૂન લૉ ફેટ દહીં
એક બાઉલમાં બધી જ સામગ્રી મિક્સ કરી એક કપ પાણી ઉમેરી સરખી રીતે મિક્સ કરી તેનું ખીરૂ તૈયાર કરો. એક નોનસ્ટિક તવાને ગરમ કરી તેના પર પા ટીસ્પૂન તેલ લગાવો. તેના પર ચમચો ભરીને ખીરૂ પાછરો અને તેની ફરતે એક નાની ચમચી તેલ મૂકો. પુડલા બંને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને તવા પરથી ઉતારી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
-એક કપ ચણાનો લોટ
-બે ટેબલસ્પૂન મેથીની ભાજીના પાંદડા
-દોઢ ટેબલસ્પૂન આદું-મરચાં અને લસણની પેસ્ટ
સૌ પ્રથમ ચણાના લોટમાં મીઠું, અજમો અને હળદર નાખી તેમાં થોડું થોડું પાણી નાખતા જાવ અને લોટના ગઠ્ઠા ના રહે તેમ હલાવીને ખીરું તૈયાર કરવું. હવે આ ખીરામાં મેથીની ભાજીના પાંદડા ઝીણા સમારીને નાખો. આદું-મરચાં અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરી ખીરું હલાવી લો. હવે એક નોનસ્ટિક તવાને ગરમ કરી તેમાં ખીરું પાછરી તેની કિનારીએ તેલ મૂકો અને પુડલાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે બીજી બાજુ શેકી લો. પુડલા બંને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને તવા પરથી ઉતારી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
-એક કપ ભાત (વાટેલા)
-પા કપ અડદની દાળનો લોટ
-પા કપ ખમણેલી કોબીજ
-પા કપ ખમણેલું ગાજર
-એક ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
-બે ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
-અડધી ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાઉડર
-એક કપ ઘટ્ટ છાસ
એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરી ખીરૂ તૈયાર કરી લો. પછી એક નોનસ્ટિક તવાને ગરમ કરી પા ટીસ્પૂન તેલ લગાવો. હવે તેને તવા પર પાથરી તેની કિનારીએ એક નાની ચમચી તેલ મૂકી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સેકો. પુડલા બંને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
-એક કપ ચણાનો ઝીણો લોટ
-એક કપ ચણાનો કરકરો લોટ
-એક કપ પાલકની પેસ્ટ
-બે કપ ઝીણી કાપેલી પાલક
-અડધી ટીસ્પૂન આદુંની પેસ્ટ
-એક ટેબલસ્પૂન મરચાંની પેસ્ટ
-અડધી ટીસ્પૂન આમચૂર પાઉડર
એક બાઉલમાં બંને લોટ મિક્સ કરી, તેમાં તલ, ખાંડ, આમચૂર પાઉડર, આદુ-મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, પાલકની પેસ્ટ અને સમારેલી પાલક નાખી સરખી રીતે મિક્સ કરી લો. પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો. ત્યારબાદ તેને પંદરથી વીસ મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો. પછી તેમાં એક ટેબલસ્પૂન ગરમ તેલ નાખી ચમચાથી હલાવી સરખી રીતે મિક્સ કરો. હવે એક નોનસ્ટિક તવામાં થોડું તેલ લગાવી તેમાં થોડું ખીરું પાથરી તેની કિનારીએ એક નાની ચમચી તેલ મૂકી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સેકો. પુડલા બંને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
-બે કપ મકાઈનો લોટ
-અડધો કપ ચણાનો લોટ
-પાંચથી છ કળી લસણ
-ચારથી પાંચ લીલા મરચાં
-એક ટીસ્પૂન લાલ મરચું
-એક ટેબલસ્પૂન કસૂરી મેથી
આદું-મરચા અને લસણને ઝીણું વાટવું. ચણાનો લોટ અને મકાઈનો લોટ મિક્સ કરવો. પછી તેમાં વાટેલા આદું-મરચા અને લસણ, હળદર, લાલ મરચું, તલ, ખાંડ, લીંબુનો રસ, કસૂરી મેથી અને મીઠું નાખી મિક્સ કરવું. હવે તેમાં પાણી નાખી, પાતળું ખીરું બનાવવું. પછી તેમાં સોડા નાખી 4થી 5  મિનિટ સુધી ફીણવું. હવે એક નોનસ્ટિક તવામાં થોડું તેલ નાખી તેમાં પાતળું ખીરું પાથરી તેની કિનારીએ એક નાની ચમચી તેલ મૂકી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સેકો. પુડલા બંને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
આગળની સ્લાઇડ્સમાં ક્લિક કરીને જાણો અન્ય પુડલાની રેસિપિ...
-બે કપ છીણેલી લીલી મકાઈ
-અડધો કપ ચણાનો લોટ
-એક ટેબલસ્પૂન આદું-લીલા મરચાંની પેસ્ટ
-એક ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાઉડર
-એક ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
ચણાના લોટમાં છીણેલી મકાઈ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, હળદર, લાલ મરચું, તેલ, ખાંડ, લીંબુનો રસ, કોથમીર અને મીઠું નાખી મિક્સ કરો. હવે તેમાં પાણી નાખી ખીરું બનાવી લો. પછી તેમાં સોડા નાખી ચારથી પાંચ મિનિટ સરખી રીતે ફીણવું. હવે એક નોનસ્ટિક તવામાં થોડું તેલ નાખી તેમાં ખીરું પાથરી તેની કિનારીએ એક નાની ચમચી તેલ મૂકી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સેકો. પુડલા બંને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
(Gujarati Recipes Gujarati News) સાથે જોડાયેલા અન્ય (Recipes Gujarati News) મેળવવા માટે અમને Facebook અને Twitter પર ફોલો કરો. વાંચતા રહો 76 લાખ+ વાચકોની મનપસંદ અને વિશ્વની નં.1 Gujarati News વેબસાઇટ divyabhaskar.co.in, જાણો સમાચારોથી વધુ. દરેક ક્ષણ અપડેટ રહેવા માટે ડાઉનલોડ કરો Gujarati News App & Divya Bhaskar epaper App.
Web Title: Try 10 Types of Delicious and Testy Chilla
(Read News in Gujarati from Divya Bhaskar)
Terms & Conditions – D&W contest
Local News Website in English
divyamarathi.com A Leading Marathi News Website
moneybhaskar.comMost comprehensive Business News Website
myfmindia.comRadio Division, wholly owned company of Bhaskar group
dainikbhaskargroup.comGroup Website of India’s Largest Newspaper Group
About UsInvestor|Contact Us|Advertise with Us|Terms of Use|Feedback|Sitemap|Cookie Policy
Copyright © 2017-18 DB Corp ltd., All Rights Reserved.