gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu ja gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en en en en en en gu gu en
બટાકા વડા (ગુજરાતી ફરસાણ) | જલ્સા કરોને જેંતીલાલ
પ્રથમ ગુજરાતી હાસ્ય લોકશાહી - લોકો માટે, લોકો દ્વારા, લોકો ને અર્પણ
May 14, 2017 in રસોઈની રાણી
૪૦૦ ગ્રામ બોઇલ વટાકા
૩ મોટી ચમચી જીણુ કાપેલુ લસણ પાન સાથે
૨ મોટી ચમચી જીણો સમારેલ ફુદીનો
૩ મોટી ચમચી જીણી સમારેલ કોથમીર
૩ મોટી ચમચી તેલ
૧ નાની ચમચી જીરૂં
૩ મોટી ચમચી સમારેલા કાજુ + દ્રાક્ષ
૨ મોટી ચમચી આદુમરચાની પેસ્ટ
૧ મોટી ચમચી લીમડાના પાન સમારેલા
૨ મોટી ચમચી સમારેલા લીલામરચા
૧ મોટી ચમચી વરિયાળી
૧।૨ મોટી ચમચી આમચુર પાવડર
૧ નાની ચમચી સંચળપાવડર
૧ મોટી ચમચી લસણની પ્સ્ટ
૨ મોટી ચમચી ગાંઠિયાપાવડર
પેનમાં તેલ ગરમ કરવું તેમાં જીરૂ કાજુ – દ્રાક્ષ – આદુમરચાની પેસ્ટ – હળદર – મીઠાલીમડાના પાન – લીલામરચા – વરીયાળી – બાફેલા બટાકાનો માવો – આમચુર પાવડર – સંચળપાવડર – લસણપેસ્ટ – લીંબુનાફુલ – ખાંડ – મીઠું – ગાંઠીયાનો પાવડર – બધુ થોડુ સાંતળવું પછી તેમાં લીલું લસણ – ફુદીનો – કોથમીર નાખી બરાબર મિક્સ કરીને તેની નાની-નાની ગોળિઓ બનાવો. *બેસનનુ ખીરુ બવાવવા માટે* ૧ કપ બેસન + ૨ મોટી ચમચી ચોખાનો લોટ
૧ નાની ચમચી લાલ મરચુ પાવડર
૨ નાની ચમચી આદુ-મરચાની પેસ્ટ
ઉપરની બધી વસ્તુ મિક્સ કરી ખીરુ તૈયાર કરવું. ઉપરના મિશ્રણની ગોળીઓને ખીરામાં બોળીને ગરમ તેલમાં તળીલેવું.
કોથમીરની ચટની અને ખજૂર-આંબોળીયાની ચટની સાથે સર્વ કરવું.
સાભાર – ચેતનાબેન પટેલ (ગોરમેટ કુકિંગ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, અમદાવાદ)
← છોલે પનીર મસાલા (Chhole Paneer Masala)
બા ના આશિર્વાદ →
Leave a Reply Click here to cancel reply.
Email (will not be published) (required)
© 2012 જલ્સા કરોને જેંતીલાલ. All Rights Reserved. Terms of Use | Privacy Policy
પ્રથમ ગુજરાતી હાસ્ય લોકશાહી - લોકો માટે, લોકો દ્વારા, લોકો ને અર્પણ
error: Content is protected !!