en en en en en en en en en en en es en en en gu de cs en gu en en gu gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu gu en gu en en en en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu gu en gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu en gu en en en en en en tl en en en
Try 5 Delicious and Crispy Starters for Ramzan special- m.divyabhaskar.co.in
રમઝાન સ્પેશિયલ: ટ્રાય કરો 5 પ્રકારનાં ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી સ્ટાર્ટસ તમારા જ રસોડે
divyabhaskar.com | May 31,2017 1:45 PM IST
રેસિપિ ડેસ્ક, અમદાવાદ: આજે રમઝાન સ્પેશિયલ વાનગીઓમાં અમે તમારી માટે 5 પ્રકારના સ્પેશિયલ મસાલેદાર સ્ટાટરની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. જેમાં ચીકન લોલીપોપથી લઈને ખીમા સમોસાનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. આખા દિવસ રોઝા રાખ્યા બાદ સાંજે કંઈક મસાલેદાર-ચટાકેદાર સ્ટાટર મળે તો પછી ઈફ્તારીમાં મજા પડી જાય. બસ આવી જ મજા તમને કરાવવા માટે આજે અમે તમારી માટે 5 પ્રકારના સ્ટાટરની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. હા, પણ મજા કરતા પહેલા રેસિપી તો નોંધી લો. પછી તેને યોગ્ય ન્યાય આપો તમારા રસોડે. આવી સરસ મજાની વાનગી જોઈને ચોક્કસથી તમારા પરિવારજનોને મજા પડી જશે.
તો નોંધી લો બેક્ડ ચીઝી એગ્સ, ચીઝી ચીકન લોલીપોપ, ખીમાના સમોસા, સુતળી કબાબ અને ચીકન કટલેસની સરળ અને ટેસ્ટી રેસિપિ...
-4 ચમચા પનીર (કોટેજ ચીઝ)
સૌપ્રથમ ઓવનને 180 સે. પર પ્રિહીટ કરો. ત્યાર બાદ એક બાઉલમાં ઈંડાને તોડીને તેની અંદરનો ભાગ એકઠો કરો. તેમાં પા ચમચો મરી પાવડર, અડધો ચમચો લાલ મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં ક્રીમ કોટેઝ ચીઝ (પનીર) અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્ષ કરીને તે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યાં સુધી મિક્સ કરતા રહો. હવે મોલ્ડમાં આ મિશ્રણને રેડો. આ મોલ્ડ્સને અડધી પાણી ભરેલી ટ્રેમાં મુકી ઓવનમાં મુકો. ઓવનમાં 10-12 મિનીટ તેને પાકવા દો. તૈયાર છે બેક્ડ ચીઝી એગ્સ. તેના પર ક્રશ્ડ પેપર કોર્ન અને રેડ ચીલીઝથી સજાવટ કરી ગરમા ગરમ સર્વ કરો.
ક્લિક કરો આગળની સ્લાઇડ્સ પર અને જુઓ અન્ય નોનવેજ સ્ટાર્ટર્સની રેસિપિ...
(Indian Recipes Gujarati News) સાથે જોડાયેલા અન્ય (Recipes Gujarati News) મેળવવા માટે અમને Facebook અને Twitter પર ફોલો કરો. વાંચતા રહો 76 લાખ+ વાચકોની મનપસંદ અને વિશ્વની નં.1 Gujarati News વેબસાઇટ divyabhaskar.co.in, જાણો સમાચારોથી વધુ. દરેક ક્ષણ અપડેટ રહેવા માટે ડાઉનલોડ કરો Gujarati News App & Divya Bhaskar epaper App.
Web Title: Try 5 Delicious and Crispy Starters for Ramzan special
(Read News in Gujarati from Divya Bhaskar)
-8 ચમચા ગ્રેટેડ ચીઝ
-7 થી 8 ફ્રેશ બેઝીલ લીવ્સ
-1 ચમચી ફ્રેશ સમારેલો ટેરાગોન
-21/4 કપ બ્રેડ ક્રમ્સ
સૌપ્રથમ બેઝીલ લીવ્સને ઝીણી ચોપ્ડ કરીને બાઉલમાં લો. તેમાં ચીકન, મીઠુ, ટેરાગોન, ડુંગળી અને 1¼ કપ બ્રેડ ક્રમ્સને ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણને આઠ ભાગમાં વહેચી લો. આ દરેક ભાગમાં 1 ચમચી ચીઝનું સ્ટફીંગ કરો અને તેને ગોળાકાર શેપ આપો. હવે આ બોલને બ્રેડ ક્રમ્સમાં રગદોળી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલને ગરમ કરો. આ તેલમાં બોલ્સ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળો. તળાયા બાદ તેને એબ્સોર્બન્ટ પેપર પર કાઢી લો. આ બોલ્સમાં લોલીપોપ સ્ટીક લગાવીને તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
ક્લિક કરો આગળની સ્લાઇડ્સ પર અને જુઓ અન્ય નોનવેજ સ્ટાર્ટર્સની રેસિપિ...
-2 ચમચી આદું-લસણની પેસ્ટ
-2 ચમચી લીંબુનો રસ
-1 ચમચી ગરમ મસાલો
-1/2 ચમચી હળદર પાવડર
-2 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
સૌપ્રથમ સમોસાના પડ માટેનો લોટ તૈયાર કરી લો. ત્યાર બાદ એક નોન સ્ટિક કઢાઈમાં ત્રણ ચમચી તલ ગરમ કરીને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. લાઈટ બ્રાઉન રંગની થાય ત્યારે બધા મસાલા નાખી, મીઠું નાખીને સારી રીતે સાંતળો. હવે તેમાં ખીમો મિક્સ કરી ઢાંકી દો. લગભગ 25 મિનિટ સુધી ખીમાને બફાવા દો. તેનું પાણી સારી રીતે સુકાય જાય કે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. કોથમીર નાખી હલાવો. મસાલો ઠંડો થાય કે તેના જરુર મુજબ ગોળા બનાવી લો. તૈયાર છે સમોસા માટેનો મસાલો. હવે મેંદાના લોટના લોટમાંથી પૂરી વળો. તેમાં તૈયાર કરેલો મસાલો ભરીને સમોસાનો આકાર આપો. આ રીતે બધા જ સમોસા તૈયાર કરીને ગરમ તેલમાં ડિપ ફ્રાય કરી લો. લાઈટ બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો. ગરમા-ગરમ સમોસાને ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો.
ક્લિક કરો આગળની સ્લાઇડ્સ પર અને જુઓ અન્ય નોનવેજ સ્ટાર્ટર્સની રેસિપિ...
-500 ગ્રામ બોનલેસ બીફ
-500 ગ્રામ બીફના ઝીણા ટુકડા
-1/2 કપ ડુંગળી સમારેલી
-1/2 કપ ચણાનો લોટ
-1 ટી સ્પૂન આદુંની પેસ્ટ
-1 ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ
-1 ટી સ્પૂન રાઈની પેસ્ટ
-2 ટી સ્પૂન ખસખસ
-2 ટી સ્પૂન કાચા પપૈયાની પેસ્ટ
-1/2 ટી સ્પૂન કાણા મરી
-1/2 ટી સ્પૂન ધાણા પાવડર
-1 ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
-2 ટેબલ સ્પૂન લીલા મરચાં
-2 ટેબલ સ્પૂન કોથમીર
-2 ટેબલ સ્પૂન તેલ
-4 કબાબ માટેના સળિયા
-1/3 નંગ ડુંગળી તળેલી
-1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો
સૌપ્રથમ બોનલેસ મીટને પાતળી સ્લાઈસમાં કટ કરીને મેરિનેટ કરી લો. મેરીનેટ કરવા માટે તેમાં પા ચમચી આદું, પા ચમચી લસણ અને એક ચમચી પપૈયાની પેસ્ટ, મરી, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને અડધી ચમચી તેલ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે લીલા મરચાં અને કોથમીરને મિક્ષરમાં ગ્રાઈન્ડ કરીને પેસ્ટ બનાવી લો. ત્યાર બાદ તેમાં બાકીના મસાલા અને એક ચમચી તેલ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ મસાલાને બીફના જે નાના ટુકડા છે તેમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને મેરિનેટ કરવા માટે મૂકો. બંને મીટને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મેરિનેટ થવા દો. ઓવનને 240 સેલ્સિયસ ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરી લો. હવે ચાર સળિયાને ભેગા કરીને એક જાડો સળિયો બનાવો. હવે તેના પર તૈયાર કરેલા મીટ લગાવવાના ચાલુ કરો. સૌપ્રથમ બોનલેસ મીટ લગાવો. ત્યાર બાદ ઝીણા ટુકડાવાળું મીટ લગાવો. આવી રીતે આખો સળિયામાં થોડા-થોડા અંતરે લગાવો. સૌથી ઉપર બોનલેસ મીટનો ભાગ આવવો જોઈએ. આ મીટ નીકળી ના જાય એના માટે તેના પર તેના પર કોટનનો દોરો તેલ લગાવીને લગાવો. હવે આ કબાબને વીસ મિનિટ માટે ઓવનમાં વચ્ચે મૂકીને બેક કરો. વીસ મિનિટ બાદ દસ મિનિટ બીજી બાજુ ફેરવીને બેક કરો. હવે ઓવનનું તાપમાન 180 ડિગ્રીથી 160 ડિગ્રી કરી નાખો. ત્યાર બાદ ફરી પાંચેક મિનિટ માટે બેક કરો. હવે કબાબને ઓવનમાંથી કાઢીને તેના પર ગરમ મસાલો છાંટો. હવે કબાબ ઉપરના કોટનના દોરા કાપી લો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સુતળી કબાબ. જેને ડુંગળીની સ્લાઈસથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
ક્લિક કરો આગળની સ્લાઇડ્સ પર અને જુઓ અન્ય નોનવેજ સ્ટાર્ટર્સની રેસિપિ...
-250 ગ્રામ ચીકનના ઝીણા ટુકડા
-1 ટી સ્પૂન લસણ સમારેલું
-1/4 કપ ડુંગળી સમારેલી
-1/2 ટી સ્પૂન આદું સમારેલું
-1/4 ટી સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
-1/4 ટી સ્પૂન હળદર
-1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો
-1 થી 2 બ્રેડ સ્લાઈસના બ્રેડ ક્રમ્બસ
-1 નંગ ઈંડુ બીટ કરેલું
સૌપ્રથમ એક નોન સ્ટિક પેનમાં એક ટેબલ સ્પૂન તેલ મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી, લસણ અને આદું નાખીને એકાદ મિનિટ માટે સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, મીઠું અને ચીકનના નાના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને સાંતળો. પેનને ઢાંકીને બે મિનિટ માટે ઢાંકીને ચઢવા દો. હવે ગેસને એકદમ ધીમો કરી દો. ચીકન ચઢીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ચઢવા દો. ચીકન ચઢી જાય એટલે તેમાં ગરમ મસાલો, કોથમીર અને ફૂદિનો નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને ચઢવા દો. હવે તેમાં બ્રેડ ક્રમ્બસ નાખીને ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ગેસ બંધ કરીને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય એટલે તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવીને તેને કટલેસનો આકાર આપો. હવે એક મિક્ષિંગ બાઉલમાં ઈંડાને ફોડીને બરાબર બીટ કરી લો. તૈયાર કરેલી કટલેસને આ મિશ્રણમાં ડુબાળીને ગરમ તેલમાં ડિપ ફ્રાય કરી લો. કટલેસ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ત્યાર બાદ તેને કાઢીને વધારાનું તેલ શોષાય જાય એ માટે એક પેપર નેપકિન પર મૂકો. તૈયારીમાં જ તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
Copyright © 2017 - 18 DB Corp ltd., All Rights Reserved.