gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en en ca es es en en en en en en en es en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu en en en mn es en en en en gu en en en gu en en en en en en en en it en en gu en en en en fr en en en en el gu en en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu es en gu en en gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu en gu gu gu en en en en en en en
ReadGujarati.com: ગૃહિણીઓનો પર્મનન્ટ પ્રોબ્લેમ : આજે સાંજે રસોઈમાં શું બનાવું ? – રોહિત શાહ
પસંદ કરો પ્રથમ પાનું અનુક્રમણિકા – ટૂંકીવાર્તાઓ – નિબંધો – કાવ્યો અને પદ્ય – ગઝલો – અધ્યાત્મિક લેખો – હસો અને હસાવો – સાહિત્ય લેખો – બાળસાહિત્ય – અન્ય લેખો – પ્રકીર્ણ – ડાઉનલોડ – લેખ શોધો – મહિનાવાર લેખો – ગુજરાતીમાં લખો – ગુજરાતી કેલેન્ડર – આપનો લેખ મોકલાવો – આપનું યોગદાન સંપર્ક
[‘હેલો મેડમ’ પુસ્તકમાંથી સાભાર. રીડગુજરાતીને આ પુસ્તક ભેટ મોકલવા બદલ ‘ગૂર્જર પ્રકાશન’નો ખૂબ ખૂબ આભાર. પુસ્તક પ્રાપ્તિની વિગત લેખના અંતે આપવામાં આવી છે.]
બપોરે ત્રણ વાગ્યા પછી ઑફિસમાં બેઠેલા પતિને ફોન પર પત્ની એક શાશ્વત પ્રશ્ન પૂછતી જ હોય છે, ‘આજે સાંજે રસોઈમાં શું બનાવું ?’ ઑફિસે ગયેલા પતિ સાથે આવી અંગત વાતો કરવાની અનુકૂળતા જેમને નથી હોતી એવા સંજોગોમાં ઑફિસે જવા નીકળતા પતિને બારણા સુધી ગૂડબાય કરવા આવેલી ગૃહિણી ઍડવાન્સમાં જ પેલી સનાતન સમસ્યા પૂછી લેતી હોય છે. ‘આજે સાંજે રસોઈમાં શું બનાવું ?’
પતિ રોમૅન્ટિક મૂડમાં હશે તો જવાબ આપશે કે ‘તારો સ્માઈલી ફેસ જોઉં પછી મને ભોજનની કોઈ જરૂર જ નથી રહેતી, ડાર્લિંગ !’અથવા તો પત્ની ખુશ થઈ ઊઠે એવો જવાબ આપશે, ‘તારા હાથમાં રસોઈનો જાદુ છે, ડાર્લિંગ ! તું જે બનાવીશ એ ચાલશે… ઓકે ?’ પણ કામકાજમાં ગળાડૂબ પતિ અકળાઈ ને કહેશે, ‘આવું પૂછવા માટે તેં ફોન કર્યો ? તારે જે બનાવવું હોય તે બનાવજે, પણ મને ના પજવીશ !’ અથવા તો બૉસને કારણે કે પછી અન્ય કોઈ કારણે ટેન્શનમાં બેઠેલો પતિ ઊકળતો ઉતર આપશે, ‘તારું માથું બનાવજે !’ અને રિસીવર પછાડીને મૂકી દેશે !
આજે સાંજે રસોઈમાં શું બનાવું ?- આ પ્રશ્ન દેખાય છે એટલે રૂપાળો અને પ્રેમાળ ન પણ હોય ! ઘણી વખત તો પતિ ઑફિસમાં જ બેઠો છે કે પછી કોઈ સગલી જોડે ભટકવા નીકળી પડ્યો છે એ ક્ન્ફર્મ કરવાના હેતુથી પણ પ્રશ્ન પૂછવાના બહાને પત્નીએ ફોન કર્યો હોય છે ! કયારેક ઘરમાં એકલી-એક્લી કંટાળેલી પત્ની પતિ સાથે વાત કરવા ઝંખતી હોય ત્યારે પણ આ પ્રશ્ન પૂછતી હોય છે. કેટલીક પત્નીઓને રસોઈ બનાવવાનો કંટાળો આવતો હોવાથી એવી અપેક્ષા સાથે ફોન કરતી હોય છે કે પતિ આજે બહાર જમવા લઈ જવાનું કહે તો સારું ! તો વળી કેટલાક પતિને પત્નીએ બનાવેલી રસોઈથી કદી સંતોષ નથી હોતો એથી ગુસ્સો કરતા હોય છે. એવા ગુસ્સાથી બચવા માટે કદાચ પત્નીએ આવો પ્રશ્ન ફોન પર પૂછયો હોય ! કોઈ વખત બહેનપણીઓના ગ્રૂપમાં કે પાડોશણ પર વટ પાડવા તેમની ઉપસ્થિતીમાં આવો પ્રશ્ન પુછાયો હોય… તો કયારેક પત્નીને શૉપિંગ માટે કે અન્ય કોઈ કારણે ઘરની બહાર જવાનું હોય તોય રસોઈના બહાને રજા લેવાના (જાણ કરવાના) હેતુથીયે ફોન કર્યો હોય !
સામાન્ય રીતે બપોરની રસોઈ ગૃહિણીને મૂંઝવતી નથી હોતી, પરંતુ સાંજની રસોઈ હંમેશા મૂંઝવે છે. બપોરનું મેનુ લગભગ ફિકસ જેવું જ હોય છે. બહુ બહુ તો શાકભાજીની જ વરાઈટી જાળવવાની હોય, પરંતુ સાંજની રસોઈમાં વાઈડ ચૉઇસ મળે છે. સાઉથ ઈન્ડિયન , પંજાબી, ચાઈનીઝ વાનગીઓ ઉપરાંત ઢોકળા, હાંડવો, ખીચડી, ક્ઢી, ભાખરી અથવા તો પાંઉભાજી, પુલાવ, પીત્ઝા, સૅન્ડવિચ વગેરેની લાંબી યાદીમાંથી શું બનાવું એની મૂંઝવણ રહે છે. ફૅમિલીમાંથી સભ્યો વધારે હોય તો દરેકનો ટેસ્ટ જૂદો, દરેકનો મૂડ જૂદો અને દરેકની પંસદગી જૂદી હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત રસોઈ બનાવનારની અનુકૂળતા પણ મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. જૉબ કરતી ગૃહિણીઓને સમયની સંકડાશ હોય તેમ જૉબ નહી કરતી ગૃહિણીઓનેય વિશેષ જવાબદારીઓ હોઈ શકે બપોરની રસોઈ તો નિયમિત સમયે, ચોક્કસ મેનુ પ્રમાણે કરી દેવાની રહે; પરતું સાંજની રસોઈના અનેક વિકલ્પો મૂંઝવતા રહે છે.
જોકે મનોવૈજ્ઞાનિક અભિગમથી આ પ્રશ્નનો વિચાર કરીએ તો ગૃહિણીની વૃતિ કેન્દ્રમાં આવી જાય છે. જો ગૃહિણી હોશિયાર અને પ્રેમાળ હોયતો તે જાતે જ સાંજની રસોઈનો વિક્લ્પ પંસદ કરી શકે છે. ગૃહિણીને ખ્યાલ હોય જ કે ફૅમિલીમાં કોને શું ભાવે છે અને કોને શું નથી ભાવતું. એટલું જ નહી, દરરોજની સાંજની રસોઈમાં વૈવિધ્ય જાળવીને તે સૌનાં મન જીતી શકે છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ એવી આળસુ હોય છે કે માત્ર કૂકર ચઢાવી દઈને રસોઈની રિસ્પોન્સિબિલિટીમાંથી મુકત થઈ જવા ઝંખતી હોય છે; જેમાં પરિશ્રમ પડે, કડાકૂટ કરવી પડે એવી પળોજણ તેને નથી ગમતી, તો કેટલીક ગૃહિણીઓ અત્યંત ઉત્સાહી હોય છે. રોજ નવી-નવી વાનગીઓ બનાવવા તેઓ ઉત્સુક રહે છે, પરંતુ તેમના નસીબમાં મોટા ભાગે પતિ એવો મળ્યો હોય છે કે એને માત્ર ભાખરી અને ખીચડી જ જોઈએ ! આમ છતાં ગૃહિણી હોશિયાર હોય, ઉત્સાહી હોય તો સાંજની રસોઈમાં અઢળક વૈવિધ્ય લાવીને ફૅમિલીને ભોજનનો આનંદ આપી શકે. આદર્શ ગૃહિણી જાણતી હોય છે કે ભોજન માત્ર પેટ ભરવા માટે જ નથી કરવાનું હોતું, મન પણ તૃપ્ત થાય અને ભોજનનો ભરપૂર આનંદ આવે એવું મેનુ બનાવવું આવશ્યક છે.
કેટલીક ગૃહિણીઓ અતિ ચાલાક (કદાચ કનિંગ) હોય છે. ચાલાકીપૂર્વક તે પોતાની વાત સામેની વ્યકિત પાસે મંજૂર કરાવી લે છે, જેમ કે પત્ની પૂછશે, ‘આજે સાંજે રસોઈમાં શું બનાવું ?’ પતિ કહેશે, ‘પંજાબી સબ્ઝી અને પરાઠાં બનાવજે…’ તરત જ પત્ની કહેશે, ‘એ તો ગયા રવિવારે જ બનાવ્યું હતું !’ પતિ કહેશે, ‘તો પછી ઢોંસો અને સંભાર બનાવજે.’ પત્ની કહેશે, ‘બાપુજીને ઢોંસો કયાં ભાવે છે ?’ પતિ કહેશે, ‘હાંડવો બનાવી દેજે.’ પત્ની કહેશે, ‘એના માટે તો સવારથી ખીરું પલાળવું પડે, તો જ બરાબર આથો આવે. હવે એટલો સમય નથી…’ પતિ કહેશે, ‘એમ કર, ચણા-પૂરી બનાવી દેજે.’ પત્ની કહેશે, ‘ઘરમાં ચણા નથી. લેવા માટે બજારમાં જવાતું નથી.’ કંટાળેલો પતિ કહેશે, ‘તો ખીચડી કઢી બનાવી દેજે…’ પત્નીને એ જ જોઈતું હતું ! તે તરત રાજી થઈ જશે. સાંજે કંટાળીને આવેલો પતિ ખીચડી ખાવા ઉત્સાહી ન હોય છતાં જમવા બેસશે. પત્ની દાવો કરશે, ‘તમને પૂછીને રસોઈ બનાવું છું તોય તમે રાજી નથી થતા.’
સાંજની રસોઈ એવો વિષય છે જેના દ્વારા ગૃહિણી ઈચ્છે તો ફૅમિલીનાં તમામ સભ્યો પર રાજ કરી શકે. સૌની પસંદગીનો ખ્યાલ કરીને દરરોજ જુદી-જુદી વાનગીઓ બનાવીને તે સૌની પ્રિય થઈ શકે. રસોઈ બનાવવી એ માત્ર કામ નથી, કલા પણ છે. તમે જોજો, બે ગૃહિણીઓ દાળ બનાવે ત્યારે એમાં વપરાતી સામગ્રી સરખી જ હોવા છતાં બન્નેએ બનાવેલી દાળનો સ્વાદ જુદો જ હોય છે. રસોઈ બનાવવામાં સૌથી મહત્વની બાબત ગૃહિણીની પ્રસન્નતા અને તેનો ઉત્સાહ છે. કેટલાંક વૈજ્ઞાનિક તારણો કહે છે કે રસોઈ બનાવતી વખતે ગૃહિણીના જે મનોભાવો હોય છે એનો પ્રભાવ તેની બનાવેલી રસોઈ જમનાર વ્યકિત પર પણ ધીમે-ધીમે પડતો રહે છે. ભોજન એવી માસ્ટર-કી છે જેના દ્વારા ગૃહિણી પોતાના ફૅમિલીને સ્નેહથી જોડી રાખી શકે છે. ફુરસદના સમયમાં નવી-નવી વાનગીઓ બનાવતાં શીખવું જોઈએ. કોઈ પણ વાનગીને વધુ સાત્વિક અને સ્વાદિષ્ટ કઈ રીતે બનાવી શકાય એની માહિતી મેળવતા રહેવું જોઈએ, પણ આ બધું કઈ ગૃહિણીઓ કરશે ? જેને પરિવાર પર પારાવાર પ્રેમ હશે તે ! બાકી દાધારંગી, આળસુ અને પંચાતિયણ ગૃહિણીઓ તો રસોઈને વૈતરું જ સમજતી રહેશે !
[ કુલ પાન. ૧૪૪. કિંમત રૂ. ૧૦૦. પ્રાપ્તિસ્થાન. ગૂર્જર ગ્રંથરત્ન કાર્યાલય. રતનપોળનાકા સામે, ગાંધી માર્ગ, અમદાવાદ-૩૮૦૦૦૧. ફોન. +૯૧ ૭૯ ૨૨૧૪૪૬૬૩. ઈ-મેઈલ. goorjar@yahoo.com ]
Email This Article ·  Print This Article ·  Save article As PDF ·   Subscribe ReadGujarati
« Previous આનંદમય જીવનનો સહજ માર્ગ – શ્રી. રા. રા. જાંભેકર (અનુ. માધુરી એમ. દેશપાંડે)
આ પ્રકારનું અન્ય સાહિત્ય:
શા માટે ? કોના માટે ? – મોહમ્મદ માંકડ
જકાલ માણસો પોતાની તબિયતનું ધ્યાન રાખતા નથી.’ એક ભાઈએ મને કહ્યું. એમની ઉંમર સાઠેક વર્ષની હતી. ‘જુઓ, આટલાં વર્ષે પણ હું કેટલો તંદુરસ્ત છું ? મને ભાગ્યે જ કોઈ રોગ થાય છે અને થાય છે તો પણ જલદી મટી જાય છે. કોઈ દવા, કોઈ ઈન્જેકશન હું ક્યારેય લેતો નથી. કુદરતી ઉપચારો કરું છું અને કુદરતી જીવન જીવું છું. મારી દિનચર્યા ... [વાંચો...]
પાછલી ઉંમરના મહત્વના બે સવાલ – રોહિત શાહ
(‘રળિયામણા સિલેશન્સ’ પુસ્તકમાંથી સાભાર. રીડ ગુજરાતીને આ પુસ્તક ભેટ આપવા બદલ ગૂર્જર ગ્રંથરત્ન કાર્યાલયનો ખૂબ ખૂબ આભાર. પુસ્તક પ્રાપ્તિની વિગતો લેખના અંતે આપવામાં આવી છે.) ૧. પાછલી ઉંમરે પુનર્લગ્ન કરવાં જોઈએ ? યુવાનીમાં વાસના માટે અને બુઢાપામાં હૂંફ માટે લાઇફ-પાર્ટનરની અનિવાર્યતા હોય છે, પરંતુ કેટલાક બદનસીબ માણસોને માત્ર ને માત્ર લાઇફ-પાર્ટનર જ મળે છે. તેમને યુવાનીમાં ન તો વાસનાતૃપ્તિ મળે છે કે ... [વાંચો...]
તબિયત ખરાબ છે ! – હરિશ્ચંદ્ર
નાનપણમાં મને વારંવાર થૂંકવાની આદત. ડૉક્ટરને બતાવ્યું. પણ કાંઈ ખરાબી હોય તો દેખાય ને ! પરિણામ એ આવ્યું કે પચ્ચીસ વરસ પછી એ આદત રોગ બનીને ઊભી રહી. મિત્રોને એમ જ કહેતો, ‘ભાઈ, શું કરું ? મારું ગળું એટલું ખરાબ છે !’ ઘણાખરા દરદી વાસ્તવિક રોગમાં નહીં, પણ કોઈ કાલ્પનિક રોગમાં ફસાયેલા હોય છે. મારા એક મિત્ર – જોનારને એમનું સ્વાસ્થ્ય ... [વાંચો...]
6 પ્રતિભાવો : ગૃહિણીઓનો પર્મનન્ટ પ્રોબ્લેમ : આજે સાંજે રસોઈમાં શું બનાવું ? – રોહિત શાહ
January 13, 2014 at 2:02 pm
તમે તો સર્વ પતિદેવોની મૂંઝવણને ખુબ સરસ વાચા આપી છે, ખુબખુબ આભાર!
January 13, 2014 at 7:09 pm
AJE RATE JAMVA MA …
Tame kyo te banavu..
Jayesh from New York says:
February 3, 2014 at 12:47 am
રોહિતભાઈ,મારા માટે પણ આ મોટો પ્રોબ્લેમ હતો તેથી મેં સોલ્યુશન કાઢ્યુ. મેં આખા અઠવાડિયાનું મેનુ બનાવીને મારી પત્નીને આપ્યું. પણ તે ન ચાલ્યુ. We are back to the square one.
February 16, 2014 at 4:37 pm
બહુજ સરસ વાર્તા. રોહિત ભાઈ ને અભિનંદન.
February 20, 2014 at 3:00 am
I think most of the wives are clever enough to put their words into the husbands mouth.they only cook what they want to clock.but poor husband thinks she is asking me.
May 2, 2014 at 8:30 pm
TAME KAHYU TEM BE STRI NI BANAVELI DAL MA FARAK HOY CHE TE SAV SACHI VAAT. DAREK PATIDEV NE EVUJ HOY CHE KE MARI MUMMY JEVI DAL BANAVTA TANE NATHI AVADTI.KHER, PAN KUSHAL GRUHINI KE KAM KARTI STRI POTANI RITE SAMAY PRAMANE BADHANE KHUSH RAKHAVA PRAYATNA KARTIJ HOY CHE. GUNVANTBHAI SHAH KE VINESH ANTANI JEVA LEKHAKOE GRUHINI NI MAHENAT NI PRASHANSHANA TORAN BANDHAYAJ CHE. TAMARO LEKH PAN GHANOJ SUNDER CHE.
KETA JOSHI FROM TORONTO, CANADA
Click here to cancel reply.
Select language:   Gujarati   English   (Press F12 to change language) Show Keyboard
Notify me of follow-up comments by email.
Notify me of new posts by email.
* * * * *
Download First Issue Absolutely Free !!
Click Here for download page
રીડગુજરાતી : તેરમા વર્ષમાં મંગલ પ્રવેશ
શોપિંગ – મૃગેશ શાહ
ભગવાનની ખોજ – આશા વીરેન્દ્ર
વાત પરભામહારાજની… – મહેશ યાજ્ઞિક
રાષ્ટ્રશહીદોનાં સ્મારકમાં શરમ કેવી? – ડૉ. કુમારપાળ દેસાઈ
ગરમાળો, ગુલમોર અને ખખડેલું બસસ્ટોપ ! – રામ મોરી
વિધવા : પ્રથમ તો એક માણસ – સ્વાતિ બારોટ સિલ્હર
દો પલ કે જીવન સે એક ઉમ્ર ચુરાની હૈ… – રોહિત શાહ
મારી સાઇકલ – રમણ સોની
ભાઈ એન્ડ બા વીથ ગોડ એટ જી-મેલ ડોટ કોમ – રાહુલ શુક્લ
pritesh patel: wish u many many happy returns of the day...
Amrut Gosai: વાહ સ્વાતિબેન ….ખુબ સુન્દર રિતે સમાજ...
બટુક ઠુંમર: અદભુત, અવર્ણનિય અને અકલ્પનિય. ડો.એટલુ સરળ અને...
Vijay Panchal: Bau Saras… che….
Sheela Patel: Good story
NEELAM GUPTA: આ ને બચ્પન માટૅ લખો.સારી કવિઆ હે.
jigisha dave: Very nice story its really hart...
Darshan: 30/૩/1987 time 21ઃ00 birtha peels ઃ godhara...
Arvind Patel: અંતઃસપુરના. હું જયારે એમ માનુ કે બધું હું જ...
Keyur Patel: પૂરાણૉમા પણ વાર્તા છે જ કે દધિચીએ પોતાના...
રીડગુજરાતી પરના વિશેષ લેખો કે અન્ય અગત્યની માહિતી આપના ઈ-મેઈલ પર મેળવવા માટે અહીં આપનું ઈ-મેઈલ સરનામું લખીને જોડાઓ.(4500 થી વધુ વાચકો)
રીડગુજરાતી : તેરમા વર્ષમાં મંગલ પ્રવેશ
શોપિંગ – મૃગેશ શાહ
ભગવાનની ખોજ – આશા વીરેન્દ્ર
વાત પરભામહારાજની… – મહેશ યાજ્ઞિક
રાષ્ટ્રશહીદોનાં સ્મારકમાં શરમ કેવી? – ડૉ. કુમારપાળ દેસાઈ
રીડગુજરાતી વિશે : પ્રેસ વિભાગ
જીવન અંંતરંગ – લઘુનવલ (ભાગ ૨)
દિલ્હીનું અનોખું રવિવારી પુસ્તકબજાર.. દરિયાગંજ બુકમાર્કેટ – જીજ્ઞેશ અધ્યારૂ
જીવન અંંતરંગ – લઘુનવલ (ભાગ ૧)
This site is dedicated to Shrimad Bhagvat Mahapuran
Back to top ↑
Send to Email Address Your Name Your Email Address Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.