es es es es es es ro gl ca es es ca es es it es es es es es es es es pt es es es es es es es es es sv es es es es es es es es es es es es es es es es es es
En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Polioles, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.
Disponible en España y Portugal
E-420: El sorbitol es un poliol que se obtiene a partir de la glucosa. Tiene aproximadamente un poder edulcorante de 60, sin provocar reacciones de coloración (Maillard). Su uso más común es como edulcorante en productos sin azúcar, como humectante en productos horneados, etc.
Disponible en formato líquido no cristalizable y en polvo cristalino.
Productos horneados, confitería, zumos, surimi, etc
Disponible en España y Portugal
E-965: Se obtiene a partir de la maltosa (disacárido formado por dos glucosas).
Tiene aproximadamente un poder edulcorante de 90 y no provoca reacciones de coloración (Maillard). Su uso más común es como sustituto del azúcar en múltiples aplicaciones.
Disponible en líquido (jarabe de maltitol) y en polvo (en diferentes granulometrías).
Confitería sin azúcar (chicles, caramelos, …), helados, fruta confitada, mermeladas, galletería, chocolates, etc
Disponible en España y Portugal
E-953: El Isomalt es un edulcorante soluble en agua que se obtiene de la remolacha azucarera con el mismo perfil de dulzor que el azúcar pero la mitad de intenso. Permite reemplazar azúcar en proporción 1:1 en todo tipo de aplicaciones sin azúcar. Por su baja higroscopicidad no capta humedad y estabiliza aplicaciones sensibles a ella como galletería y caramelo duro. Es estable a altas temperaturas, pH’s ácidos e hidrólisis enzimática. No da lugar a reacciones de Maillard durante procesos de horneado. No es cariogénico y forma recubrimientos transparentes que potencian el brillo y color en aplicaciones como goma de mascar, gominolas y centros de chocolate coloreados.
Disponible en diferentes calidades (tamaño de partícula, solubilidad, etc).
Confitería, galletería, bebidas, chocolates, cereales, barritas, recubrimientos, preparaciones de frutas y comprimidos.
Te ayudamos a elegir el producto más adecuado para tu proyecto
Contactar para más información Más productos de esta categoría
Oficinas centrales: Avenida Diagonal, 549, 5ª planta
Teléfono: +34 935 05 35 50
Centro logístico: Polígono Industrial Sector Autopista
08150 Parets del Vallés BARCELONA, ESPAÑA
Teléfono: +34 935 80 19 52
© 2022 Copyright Ferrer Alimentación. Todos los derechos reservados Aviso legal Política de privacidad Política de cookies