es es es en es es es en es es es en es es es es es es es es es es es es ca es it es pt es es es es es es en en tr es es en en ru es es es es es es es en gl it es es es es en es es es es es es es fr es es es pt gl es es en es es en es es es es es es fr en es es es es es es es en es es es es es es en es es es es es es es es es es es es hu it es es en es es en es en es es es fr es
Finalmente el ron premium de la casa Barceló. Pero comencemos con algo de historia, sin ahondar demasiado porque este artículo es de una cata y no tanto de historia. Pero la marca de ron Barceló existe en República Dominicana desde los años 30.
Saltándonos alrededor de 60 años de interesante historia, en los años 90 la familia Barceló, quienes habían sido dueños del ron y el grupo de empresas, deciden asociarse con un grupo español a fin de darle mayor inversión y alcance a la marca, bajo el nombre de Ron Barceló S.R.L., empresa que termina comprando los derechos e la marca en 2006, pero no el Grupo Barceló. Aunque el Grupo Barceló firma un acuerdo de no competencia, deciden crear una nueva empresa llamada Dupuy Barceló & Co. con la que deciden lanzar el ron Dubar Imperial.
Por cierto, Dubar viene de Dupuy y Barceló. Hoy en día ya no es el mayor productor de ron en la isla, pero sí son el productor de ron con mayor contenido dominicano en sus botellas.
El ron Dubar Imperial está disponible durante una cierta época del año y su materia prima es la melaza, mientras que muchos rones dominicanos tienen como materia prima el jugo de caña. El alcohol es añejado en barricas de roble americano cuyo primer uso fue de bourbon. Estas barricas son provenientes de los bosques de Ozarcks, Appalachian y de una región en el estado americano de Minnesota conocida como Región Norte y, según ellos mismos, las barricas no son limpiadas o quemadas antes de su uso, por lo que retienen su uso de bourbon lo más posible. Su blend es con rones de 13, 15 y 19 años de añejamiento.
A simple vista en la copa, el Dubar Imperial es un ron de color ámbar cobrizo, más ocre que con los anteriores de la casa, con destellos brillantes y alta densidad luego de agitarlo un poco en la copa. Sus lágrimas en la copa son densas, anchas y continuas, de bajada bastante lenta, denotando un mayor contenido de azúcar.
En nariz no tiene mucha agresividad alcohólica, pero sí una complejidad aromática que incluye naranja pasada por soplete, maple, vainilla, pimienta, chocolate, cuero y toffee.
En boca no tiene un golpe alcohólico fuerte, aunque sí carece de cierto dulzor muy típico en otros rones dominicanos. Quizá por esa falta de dulce se siente un poco más seco, aunque los sabores siguen la línea de dulce, salado, astringente, ácido y amargo. Los aromas se repiten en boca en forma de sabores, obviamente, con una predominancia de vainilla y sensación de cremosidad, naranja pasada por soplete, pasas, chocolate, caramelo, canela, pimienta, maple y cuero.
Su largura apenas alcanza la parte superior de la garganta y su persistencia es bastante larga, llevándome a apreciar un retrogusto de pimienta, canela, banana y chocolate.
Edad: Entre 13 y 19 años
Categorías: Hecho en República Dominicana, RonEtiquetas: República Dominicana, Ron
Previo Vegueros – Entretiempos
Siguiente Guía básica de licores
Pingback: Ron: Unhiq XO Malt Rum – Humo y Tabaco
20 septiembre, 2019 a las 1:42 pm
Excelente Ron, el mejor que e probado en 44 años que tengo.
Pingback: Ron: Zacapa 23 Solera Gran Reserva – Humo y Tabaco
Pingback: Ron: Barceló Añejo – Humo y Tabaco
Deja una respuesta Cancelar la respuesta
Introduce aquí tu comentario...
Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:
Correo electrónico (obligatorio) (La dirección no se hará pública)
Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. ( Salir /  Cambiar )
Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. ( Salir /  Cambiar )
Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. ( Salir /  Cambiar )
Notificarme los nuevos comentarios por correo electrónico.
Recibir nuevas entradas por email.
Sígueme con un email
Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.
Dirección de correo electrónico:
Únete a 1.048 seguidores más
¿Te gustó? Lee más…
El @bulleitwhiskeytiene su origen en 1830, cuando el tabernero Augustus Bulleit, luego de varias pruebas, creó la marca y comenzó a venderla localmente, hasta llegar a áreas fuera de Kentucky. Porque así era la suerte de la gente de la época, Augustus Bulleit desapareció mientras llevaba algunos barriles de su bourbon a Nueva Orleans, y no fue sino hasta 1987 que Tom Bulleit revivió la marca de su bisabuelo y hoy la misma es parte del grupo de empresas de Diageo.
@avocigar Syncro Nicaragua obsequiado por @massimocorr y un @porto.barros para comenzar la semana. ¿Qué tal tú?
Un ron poco conocido con el sello de la DOC Ron de Venezuela, es @ronbucare, hecho por Industrias Bravo y Cia. S.A., ubicada en Maturín, estado Monagas. Utilizan dos sistemas de envejecimiento, el método piramidal de hasta seis hileras de barricas y el método de envejecimiento en pallets de 4 barricas y hasta 5 estivas de altura. Sus inventarios contienen mezclas desde rones jóvenes hasta mezclas de 16 años. Sus productos son desarrollados por la maestra ronera @rosamy86 por lo que son la tercera empresa ronera con una maestra ronera, incluyendo a Carupano y Santa Teresa.
Luego de una semana dedicada a aprender e interpretar bastante, es hora de relajarse con un @atabeycigars Delirios, un cigarro hecho en Costa Rica y relativamente poco conocido, junto con un @ronbarcelord Imperial, un ron mucho más conocido pero que no todos saben que es de jugo de caña y no de melaza, como la gran mayoría. Así que sin duda un día para seguir aprendiendo.
Para aquellos que sepan algo de nomenclatura de los nombres del ron podrán determinar que el Añejo no es el mejor de los rones de @ronbrugalrd; efectivamente, es el barato de los rones de la marca y el de menor edad. La información que he encontrado sobre este es que su blend es de rones entre 2 y 5 años.
No hace mucho mi pana @cadj14 me regaló este @asylum13cigars Nine, un cigarro que celebra el noveno aniversario de la marca creada por @christianeiroa, y hace un tiempo me regaló también el Eight. Sin duda es bueno tener amigos que piensen en uno con tan alta estima como para darte un cigarro de esta calidad y esta fumada sin duda que fue excelente, digna de un buen aniversario.
Sígueme con un email
Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.
Dirección de correo electrónico:
Únete a 1.048 seguidores más
Categorías Elegir la categoría Agave Comprando Puros Entrevista Ginebra Hecho en Costa Rica Hecho en Cuba Hecho en Honduras Hecho en México Hecho en Nicaragua Hecho en Perú Hecho en República Dominicana Hecho en USA Hecho en Venezuela Ron Sin categoría Tips Whisk(e)y