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26 Dec 2003 por Alfred
cocina fácil y creativa (y II): menú de navidad
MAMÁ A LAS ROSAS BLANCAS
Bese a su mamá en las dos mejillas y luego córtela en dos; échela en agua hirviendo; quítele la cabeza que sonríe bondadosamente -podría estropearle el apetito-, la columna vertebral y todos los huesos que pueda. Prepare unas patatas cocidas y cortadas en rodajas que pondrá en una ensaladera. Mézclelas con pequeños cachitos de su mamá, y alíñelo todo con aceite de oliva en el momento de servir. No se olvide de poner unas rosas blancas debajo del plato: protegerán el mantel y además, a su mamá le gustaban tanto...
Primero hay que poner los sesos en agua fría durante una hora o dos. Después quite con cuidado la pielecilla y los filamentos sanguíneos que los envuelven. Cuando estén bien pelados, póngalos en una olla con bastante agua para que los cubra completamente (enrojecerán por estar desnudos y temblorosos ante usted). Añada una o dos cucharaditas de vinagre, sal, pimienta, un manojo de flores y un dientecillo de ajo cuando haga glú-glú. Una vez cocido (es inútil entregarse a demasiadas excentricidades) córtelos, dispóngalos sobre una fuente y vierta sobre ellos mantequilla fundida. Si usted conocía íntimamente a la molinera, los encontrará mucho más sabrosos. También pueden servirse en su propio cráneo, pero los cabellos son desagradables y se corre el riesgo de echar a perder el plato.
“La cocina caníbal”, traducción de Adolfo García Ortega para Mondadori... ¿y de resopón?... ¿suegra en su –mala- tinta?... Hummm, nunca había sido tan tierna... ¿cuñado a la “papillot”?, ¡qué delicia comer en familia!...
25 Dec 2003 por Alfred
cocina creativa (I): menú de nochebuena
Separe a dos enamorados. Ponga en una olla un trozo de mantequilla del tamaño de un bebé. Cuando la mantequilla esté caliente, mate a los enamorados deshechos en lágrimas, vacíelos, y, después, póngalos a cocer juntos. Cuando hayan adquirido una bonita palidez, retírelos. Haga un caldo con harina y mantequilla, sal, pimienta, un ramito de muguete (si es temporada), tomillo y laurel. Vuelva a echar a los enamorados en la olla, con una docena de cebollitas tiernas y, quince minutos antes de servir, añada unos cuantos champiñones. Se pueden agregar unos golpes y unas cuantas heridas.
Coja un bobo, desnúdelo, búrlese de él. Dele unas patadas, mátelo, córtelo en trozos de igual grosor y póngalo en una marmita junto con un buen pedazo de mantequilla, sal, pimienta, especias, ajos y perejil picado. Déjelo soasarse bien y añada un chorrito de vino blanco y un poco de caldo. Cuando el bobo empiece a hervir, retírelo del fuego y sírvalo bien adornado. Cómaselo discretamente hablando de alguna otra persona.
Y de entrante: pica-pica con cerebros de bebé, como nueces tiernas... jajajajaj...
Me encanta “La cocina Caníbal” de Roland Topor... miembro del grupo Pánico -junto a Arrabal- y coguionista de algunos de los trabajos de Jodorowski...
24 Dec 2003 por Alfred
Quién le iba a decir a Roman Dirge –invitado por sus profesores a desistir de su vocación de artista- cuando empezó a dibujar aquella tira cómica de relleno que su tierna niñita muerta daría fama a la revista –Xhenophobe- y que Lenore devendría icono de culto y todo un personajillo en el mundo del underground, conduciendo a su autor a tres nominaciones en los Premios Eisner (los Oscares de la industria del cómic) con esos perturbados, macabros y oscuros personajes, ese humor tan tierno y salvaje a la vez...
23 Dec 2003 por Alfred
léolo: la atracción del abismo, o “porqué sueño no lo estoy”
Ayer reencontré –entre otras cosas...- el póster de “Léolo” que estuvo colgado durante años en mi habitación... Apedazado, reconstruido con celo amarillento del tabaco, repintado con cariocas en las partes que habían perdido el color, y con algún que otro garabato sin sentido -dibujos distraidos seguramente-... Creo que deberíamos tener cuidado con ciertos recuerdos, esconderlos estratégicamente para que surjan en el momento adecuado... y nos encuentren a nosotros en el momento oportuno...
Léolo es uno de los más extraordinarios e impactantes documentos sobre la locura que ha aportado el arte en general y el cine en particular, y una de mis películas favoritas sino la primera... Locura como motivo, medio y objeto, poético a la par que estremecedor; a observar, a compartir y solo así empezar a “comprender”... aprehender por todos los medios a los que el malogrado Lauzon recurre sin descanso: todo lo que nos muestra tiene un significado, directamente y por omisión: palabras y silencios; imágenes, mostradas u ocultas, música, letras...
Léolo: así decide nombrarse Leo Lozeau, “nacerse” fruto de la inseminación de su madre por un tomate siciliano y alejarse así de la herencia paterna, señalada por la locura. La palabra devendrá su vía de escape –en un entorno familiar y urbano donde la cultura resulta un lujo inaudito-, la única salida con la que intentará reestructurar su realidad y sobre-vivir a esos monstruos cotidianos... Escapar en definitiva y por medio de la escritura a ese gen imparable y demente que lleva consigo, al destino con el que convive en su ordinaria locura... “Porqué sueño no lo estoy”, se repite Léolo incesantemente... Porqué sueño no seré...
Los monstruos existen, como alguien cercano y ajeno a la vez, temido por esperado (ansiedad), negado por conocido (angustia)... ¡Luchar!... Pero las palabras nunca sirvieron de nada... ¡Desintegración!... Finalmente los monstruos vencen en uno mismo, ahora como algo propio que acaba devorándolo y convirtiéndole en uno más.
Léolo es una película de terror: angustia y hechiza, aterroriza y encanta... o si miras fijamente al abismo su mirada te devorará.
"Iré a descansar con la cabeza entre dos palabras en el Valle de los avasallados"
22 Dec 2003 por Alfred
... Actualizado el fotolog y la cabecera con Jesus’ Blood never failed me yet -la sangre de Jesús nunca me ha fallado-... minimalista y emocionante obra de Gavin Bryars (con la colaboración de Tom Waits) basada en el obsesivo canturreo etílico de un viejo vagabundo londinense -que falleció poco tiempo después de la grabación-, a la que añadió en constante crescendo un fondo orquestal de gusto exquisito.
22 Dec 2003 por Alfred
Decido salir a dar una vuelta... Concurso de balcones engalanados y musicales en mi ciudad, y yo sin enterarme... Hace frío, y me canso enseguida; compro una baguette, dos luckys, media vuelta y desisto... Tendría que ser moderadamente feliz para poder soportar algo como la navidad. Y a día de hoy la abomino... Y esa puta canción, no me la puedo sacar de la cabeza...
PD: Me encanta el dibujo que ha hecho vann
21 Dec 2003 por Alfred
Ni decorativas, religiosas, festivas... En nuestra casa las navidades son única y exclusivamente... ¡gastronómicas!, como casi todas las celebraciones que tienen lugar en ella... Pobres pero gourmets sin interrupción, y en petit comité, nos regalamos surtidos de quesos de Sort, exquisitos... cajas del mejor Albariño, jamón de bellota, solomillos, ibéricos 100%... cada día es domingo en nuestra mesa, y en navidades la casa -los pocos euros que aún podamos tener-, por la ventana van en forma de elaborados delicatessen... ¡Todo esto que nos llevaremos! exclama mi mare, y razón que lleva la chica... Aunando tradiciones andaluza y catalana, recogemos lo mejor de cada gastronomía para deleitarnos en un autohomenaje pantagruélico a todas luces... un despiporre de los sentidos, vamos...
Y es que contra el delito de ser pobre –que decía Céline-, la obligación de probarlo todo... y en ello estamos...
20 Dec 2003 por Alfred
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