ca en es es ca es es es en es en nl en es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es en en es es es es es es fr ca ru
versió original | versió express | delicatessen | fotolog | twitter | vine | storify | youtube | mail
cocina sin comentarios (vs. “cuina per a solters”)
Aunque (a mi parecer) un poco alejado de la realidad (tanto de la soltería en si –sic- como de la gastronomía asociada a la misma) programa recomendable 100% (de hecho con Karakia y Redes es lo único que miro en la tele –o en la pantalla del ordenador, mejor dicho-)... Yo soy otro decía Rimbaud... que más quisiera yo, en este caso... Envidia, sí, ¿y porqué cojones encima tiene que ser sana?... Pues porqué con buenos ingredientes, desparpajo (presupuesto), alegría (siempre alegría) i savoir faire, no queda otro remedio...
Salut Ismael!... i Salut, pau i bons aliments per a tothom!
[De lunes a viernes a las 13.45 h. y domingos a las 14.00 h. en TV3... En pantalla grande, emisión digital o directamente en la Web de Cuina per a Solters]
05 Oct 2004 por Alfred
- Holabuenosdíasllamabaaaa... por lo del anuncio deeee... trabajo del diario... y...
- ¡Ah, sí!... Bueno verás... Es que buscábamos a una chica...
(toma mira, como yo...)
- ¡Uh, Oh!... Vale... Bueno... Pueeees... Gracias... Buenos días...
(¡Mierda!... Vaya vaya... será para un anuncio de wonderbrás o tangas... Tenía que haberles dicho que fui Miss Culo en la Universidad... Exaequo con la Cuti... Adjuntaría título compulsado si procediera... sic... ¡Joder!, ¿es que sieeeeempre tengo que ser yo la –jodida- excepción que confirme la regla (y nunca mejor dicho)?... ¡Qué-ca-brones!)
04 Oct 2004 por Alfred
tendríamos que haber follado (como mínimo -y de entrada-)
Tendríamos que haber follado... Si no empiezas por ahí luego todo cuesta, se te hace empinada e incómoda cuesta arriba todo lo que sería normal... Podrías incluso estar (estando) con el hombre o mujer de tu vida (con el que no has follado por cierto), sin saberlo, o pretendiendo o intuyéndolo... Y estando bien, mejor que con nadie, pues siempre estás más que bien, que con ningún@ con esa persona... Pero no lo sabrás si antes no has follado con ella o con él (es decir: después, pero no por ello). Y no porqué follar sea la base o lo determinante de una relación (importante pues claro), sino el inicio de cualquier relación (que luego funcione o no, es otro tema)... Si no lo has hecho antes o entonces (follar), muy probablemente no lo sabrás nunca... si era o es, el hombre o la mujer de tu vida...
... Y la peor de todo es que podía serlo... Y mientras tanto follas (o no –yo no-) con cualquier gamba que quizás no sea el hombre o la mujer de tu vida, pero con el, o la cual, tienes la certeza que no lo será (o quizás sí...)... y a la vez no esa incomodidad de la duda, tensión sexual latente, o deseo mutuo no realizado (y de no haber follado -no sé si lo he dicho-, y también, porqué no decirlo, la comodidad que da estar con alguien con quien has follado –añado-)...
Otras veces (yo no me acuerdo) follas, siempre borracho y/o drogado (los que no tenemos pareja estable ni inestable)... Normalmente no funciona... ni el asunto en si (ya se sabe, en esos estados...) ni la relación resultante (si es que surge)... Pero al menos ya lo sabes, sabes que no y que no; que no funciona o no tiene prespectivas de éxito la cosa, vamos (pero que te quiten lo bailao...); que esa relación no tiene futuro, por como ha ido el asunto (follar) pero sobretodo, porqué has dado pie a que lo haya (más asunto, y más cosas, las cosas importantes, más incluso que el follar imagínate...). Porqué si no has follado no hay nada, ni asunto ni cosas ni relación posible... ¿Prespectivas?: Todos tenemos; concretamente cada uno la suya...
Sí... Teníamos que haber follado... Ahora a lo mejor estaríamos haciendo (y haciendo) el amor
(¿con el hombre o la mujer de tu vida?... eso es lo de menos...).
01 Oct 2004 por Alfred
cocina sin comentarios / hoy: redondo de ternera a tres tiempos
(como la halterofilia, jop! jop! jop!)
... Redondo de ternera no quiere decir una peazoalbondiga de vaca (aka mondonguilla)... sinó una pieza de ternera atada y bien atada (como españa), rollo bondage, para que no se desparrame y cueza en su jugo... Podemos utlizar piezas distintas de animales diversos; por ejemplo ¡un, dos, tres!: solomillo de cerdo... Vuestr@ carnicer@ os orientará; pedirle consejo como dinero a tu padre, os hacéis colegas y os cobrará la pieza a precio de punta... Pero bueno, hoy toca redondo de ternera, esa clásica y melosa pieza fibrosa (y oscura una vez cocinada) típica de aquellos, nuestros banquetes de comunión... Bien cocinado y con paciencia es más bueno, bonito, barato y tieeeerno que la mejor pieza de cerdo o el propio entrecot, osobuco o solomillo de ternera...
Tres tiempos, ¡hop!, ese es el truqui:
¡1!... Comprar el redondo ya atado, o mejor: escoger la pieza, y que os la ligue el carnicero con una malla: en casa es un rollo... que si dónde está la cuerda que si tu estira de aquí que yo le meto de acá, que si la carne no pasa por la botella de FontVella, que si probamos esto, lo otro... ¡nah!, la pieza a casa lista para freir... ¡1!.. Ya lo había dicho, perdón... ¡Freir!... Es como hervir pero con aceite, y poco... Sal, pimienta, laurel, hierbas de provença, tomillo... al gusto... y a sucarrarlo uniformemente. Un poco de manteca de cerdo en el aceite mejorará el gusto... Una vez torradito lo regamos con cognac, y le prendemos fuego (ejejej)... Podéis añadir el cognac ardiendo o prenderle fuego una vez regado el redondo, depende del riesgo que queráis correr... Es la hora de añadir el acompañamiento: cebolla, puerros, zanahoria, ajo, pimiento... al gusto también, pero tomate poco o nada (chocolate amargo incluso, un dado si queréis)... Podéis triturarlo todo luego y añadir unos champis y ciruelas enteras, o bien dejarlo como está, tu eliges... Si no hay compromiso pues entero (a mi me gusta encontrarme los ingredientes); si vienen visitas pues triturado (que siempre hay alguno que la cebolla no le gusta entera, que si el pimiento no sé qué, que a mi ésto me da grima...)... Una vez dorado volvemos a regar con un merlot, tempranillo o vino rancio, y reducimos unos minutos... ¡y a la olla exprés!
¡2!... ¡Olla a presión alias Exprés!... Es como una olla normal pero con tapa Fichet, y además rápida (como su nombre indica: express=volando). Cuidadín que las ollas exprés las carga el diablo... A nosotros se nos estampo la tapa de una de las antiguas con rosca en el techo... lo juro... palabrita del niño Jesús.... Bueno, pues eso: La llevamos al máximo de temperatura, dos minutillos y apagamos el fuego (el del cognac si no me equivoco ya estará extinguido). Ya sin presión separamos el redondo de los ingredientes; cortamos transversalmente la pieza (ya que si no el cuchillo no llega a la punta) y trituramos o no los ingredientes. Si está excesivamente caldoso dejamos reducir en la propia olla (sin presión sin tapa y sin exprés... alias?, pues llámalo como quieras...).
¡3!... ¡Toque truqui final de horno!... En una cazuela (paella alta con asas, o de barro –que no se porqué no acostumbran a tener asas-), o bandeja de horno o lo que encuentres (pero que quepa) colocamos: los cortes de carne, la salsa triturada (o los ingredientes enteros con el caldito), los champis y las ciruelas. Rectificamos de sal, chorrito de aceite y ale: 180 grados, 8-10 minutillos, o hasta que alguien ponga la mesa (que tu ya has currado bastante por hoy).
30 Sep 2004 por Alfred
todo me sienta mal (sobretodo lo bueno)
Tooooodo me sienta mal... lo que me gusta, lo bueno y lo que me convendría. Tengo un extraño metabolismo, la digestión pesada como una suegra, tendencias centrípetas, gustos inquietantes, concéntricos y excéntricos, un sistema nervioso poco central, descentrado y raro, y un organismo autónomo muy poco oficial... Si hay una garrapata en tu casa yo la encontraré, y ella a mi... Si alguien se intoxica seré yo: dejarme probar pues a mi la comida. Si la droga está adulterada quedaros tranquilos: yo tomaré la primera, o última dosis... Si vuestra amiga o amigo no os conviene, me saldrá un sarpullido, le cogeré manía, alergia, sarna o cariño, y ellos a mi...
Soy tu amigo tóxico, chico mancha, vuestro ángel de la guarda: conmigo seguros vais a estar, seguro lo malo que os pueda suceder, a mi me va a pasar.
Los desgraciaos, enfermizos, desafortunaos, raros y freaks traen buena suerte: ponga un gafe en su vida, que vivirá mejor (que él seguro).
Lo que no mata no sé si nos hará más fuertes, pero en cualquier caso duele un cojón, por bien que siente a los demás (y seguros y entretenidos que estén)... ¡sí... Tu rieté!...
29 Sep 2004 por Alfred
I'm with my new myself (by insipida)
28 Sep 2004 por Alfred
no mirar atrás, o (des)hagamos(nos de) lo imposible
27 Sep 2004 por Alfred
el fúmbol (¿es así?...)
27 Sep 2004 por Alfred
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106