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Azúcar blanco,( Depende de las figuras que queramos hacer, pero con unos 100gr por color es más que suficiente).
1º - En un cazo a poder ser de acero inoxidable, ponemos 100gr. de azúcar y unas tres o cuatro gotas de colorante alimenticio. Lo ponemos a fuego medio y vamos agitando poco a poco, hasta conseguir una textura fluida.
2º - Dejamos que se atempere un poco, y cuando el caramelo comience a estar un poco más denso, realizamos las figuras. Estas las hice con una botella, envuelta en papel de horno.
3º - Ponemos el queso, Las nueces y echamos un hilo de caramelo por encima. Decoramos con las figuras y listo..
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Etiquetas: POSTRES Y TARTAS
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