es es es es es es ro gl es es es ca es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es
En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Fosfatos Lácteos, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.
Los fosfatos influyen favorablemente en la resistencia al calor de las proteínas lácteas, al secuestrar los iones calcio mejoran la estabilidad de la micela de caseína y evitan su sedimentación.
Disponibles en un amplio rango de mezclas sinérgicas. A consultar.
Leche UHT, Natas y Mixes vegetales.
Fosfatos y sales fundentes para quesos fundidos
Las sales fundentes se caracterizan por sus capacidades de emulsión, de corrección de pH, de efecto tamponador y de poder ligante de los iones de Calcio, lo que unido a su gran afinidad por las proteínas lácteas les permite tener altas capacidades tecnologicas y funcionales.
Disponibles en un amplio rango de mezclas sinérgicas. A consultar.
Se utiliza en todo tipo de quesos procesados ya sea fundidos (bloques, lonchas y/o rallados), untables, porciones, cremas…
Te ayudamos a elegir el producto más adecuado para tu proyecto
Contactar para más información Más productos de esta categoría
Oficinas centrales: Avenida Diagonal, 549, 5ª planta
Teléfono: +34 935 05 35 50
Centro logístico: Polígono Industrial Sector Autopista
08150 Parets del Vallés BARCELONA, ESPAÑA
Teléfono: +34 935 80 19 52
© 2022 Copyright Ferrer Alimentación. Todos los derechos reservados Aviso legal Política de privacidad Política de cookies