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En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Fibras Solubles, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.
Disponible en España y Portugal
La fibra de acacia se extrae de la resina de la acacia. Es una fibra de alta solubilidad (90%) neutra de sabor y color. Admite concentraciones de hasta un 25% sin apenas modificar la viscosidad del producto final. Realza el cuerpo y sensación en boca en bebidas bajas o sin azúcar. Sus propiedades filmógenas evitan migraciones y retienen agua en masas de panadería. Es estable a los tratamientos térmicos, procesos de fermentación y pH ácido.
Disponible en calidad convencional y orgánica.
Suplementos, barritas, panificación, galletas y bollería, zumos y bebidas, cereales, confitería y productos lácteos.
Disponible en España y Portugal
Las inulinas son una fibra de achicoria prebiótica en polvo con distintos grados de hidrólisis, solubilidad y capacidad texturizante. Son estables a los procesos térmicos y fuerzas de cizalla, que les permiten enriquecer con fibra, reemplazar azúcar y/o grasa. Aportan dulzor y texturas cremosas y suaves.
Disponibles en calidad convencional y orgánica.
Suplementos, complementos, leches infantiles, galletas, panificación, chocolates, rellenos, preparaciones de frutas, barritas, cereales y postres lácteos.
Disponible en España y Portugal
Los fructooligosacáridos (FOS) son una fibra prebiótica de la achicoria en forma de jarabe o en polvo con distintas concentraciones de fibra. Son solubles en agua, estables a los tratamientos térmicos y fuerzas de cizalla, que les permiten enriquecer con fibra, aportar dulzor y reemplazar azúcar.
Disponibles en calidad convencional y orgánica.
Suplementos, complementos, galletas, panificación, chocolates, rellenos, preparaciones de frutas, barritas, cereales y postres lácteos
Disponible en España y Portugal
Los galactooligosacáridos (GOS) son una fibra prebiótica derivada de la lactosa en forma de jarabe soluble en agua y de sabor dulce. Es estable a los tratamientos térmicos, pH y fuerzas de cizalla. Adecuada para enriquecer con fibra cualquier matriz alimentaria.
Suplementos, complementos, leches infantiles, galletas, panificación, rellenos, preparaciones de frutas, barritas, cereales y postres lácteos.
Te ayudamos a elegir el producto más adecuado para tu proyecto
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