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Espaguetis de surimi, espárragos blancos y queso curado de oveja con salsa de cúrcuma y canela | El Baúl de las delicias
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Espaguetis de surimi, espárragos blancos y queso curado de oveja con salsa de cúrcuma y canela
8/26/2013 01:44:00 p. m. | Etiquetas: agridulce, cocina italiana, marisco, para niños, pasta, queso, recetas light, recetas rapidas, salsa
Hoy traigo una receta original, de estas que se me van ocurriendo sobre la marcha y que, cuando pruebas, el resultado te parece delicioso y para nada te lo esperabas.
Es una mezcla de sabores que desde el principio te cautiva, es original, un sabor en el paladar que no has probado pero que te resulta apetecible.
Uno de los puntos fuertes de esta receta es el queso que he usado. Claro que se puede usar cualquiera pero, sin duda, es mejor echar buen queso en tu plato para que destaque por encima de los demás sabores y, se fusione de manera increíble con los otros ingredientes.
En esta receta he usado el queso de oveja curado de Vega Sotuelamos. ¿Que es lo primero que me gustó de este queso? ¡El nombre! Un nombre que te atrae cuando estás cansado de todos los clásicos.
Después, la pieza de queso tenía el color perfecto, ese amarillo clarito y brillante que parece decir "cómeme, cómeme, estoy delicioso" Por lo que, lo primero que hice nada más abrirlo es cortarlo en finos tacos, aunque iba ya salivando desde que empecé a deslizar el cuchillo a través de este queso tan tierno.
Antes de hacer la receta no pude resistirme y tuve que comerme un trozo, ¡soy adicta a los quesos! Y este es sin duda, uno de los mejores que he probado.
Tiene el sabor intenso de un queso curado pero que no es muy fuerte porque está recién salido de su envoltura. Al pegar un mordisco pueden dispararse todos tus sentidos. ¡En serio!
Si eres una adicta a los quesos sabes de lo que te hablo, es ese momento en el que cierras los ojos, pegas un bocadito y este te evoca sentimientos. Como cuando "Antón Ego", ese crítico duro de roer y de colores sobrios de la película Ratatouille que llega a un restaurante para destruirlo con su crítica y, al probar el plato Ratatouille es devuelto a su infancia, a las caricias de su madre y no puede evitar que una lágrima se deslice por su mejilla.
A eso me refiero, este queso me recuerda a mi abuela, a los bocadillos que me hacía de queso a escondidas de mi madre, que me tenía a dieta. Me recuerda a los picnics en el parque, cuando me deslizaba del tobogán y compartía risas mientras tenía mi bocadillo de queso en la otra mano.
En fin  un queso tierno con un sabor intenso y con recuerdos que renacen que ya han sido olvidados. Anímate a probarlo, cierra los ojos y dime que recuerdas.
Realmente lo recomiendo y os animo a comprarlo en su página web y que os paséis por su blog que tiene muchas recetas deliciosas con queso para hacer.
2 paquetes de espaguetis hechos de surimi (palito de cangrejo) Son unos nuevos espaguetis muy ligeros y que combinan con todo. Los puedes encontrar donde suele estar el pescado y los palitos de cangrejo.
1 tarro de yemas de espárragos que como siempre uso las de paladar selecto
1 ramita de canela
Palito de cangrejo rallado
Taquitos de queso curado de oveja disponible online en Vega Sotuélamos
Primero pon a calentar unas gambitas con un poquito de aceite en una sartén.
Cuando estén hechas echas la pasta hecha de surimi y lo mueves durante 2 minutos hasta que se caliente y los reservas.
Luego pones la nata en una cazuela y, cuando empiece a hervir echas una ramita de canela, media cucharada de cúrcuma y una cucharadita de pimienta negra y lo dejas hervir durante un rato mientras lo remueves.
Esto le dará el sabor y el color a la salsa, no te asustes si la ves de amarillo intenso, es por la cúrcuma.
En la sartén de la pasta de surimi echas la salsa y lo remueves todo junto con unas yemas de espárragos blancos cortadas en trocitos.
Emplátalo y lo decoras por encima con el surimi rallado y taquitos de queso curado de cabra de Vega Sotuélamos
Tendrás una receta con un sabor muy original, único y delicioso.
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Amparo26 de agosto de 2013, 15:16
Un plato estupendo, me encanta la pasta y esta te ha quedado rica rica rica. Un saludo guapa.
Unknown26 de agosto de 2013, 18:21
Me encantan todas las recetas de pasta, y esta te qudo fenomenal!!! me apunto tu receta..bstos.
Julia y sus recetas26 de agosto de 2013, 19:22
Una propuesta muy rica, me encantan todos sus ingredientes. Bstos.
Julia y sus recetas.
Unknown26 de agosto de 2013, 20:49
Nunca había visto nada parecido, pero me ha encantado la receta.
Los Telares de Sil26 de agosto de 2013, 21:57
Un plato muy original y seguro que está riquísimo porque los ingredientes son buenísimos. Estos espagueti todavía no los he visto pero cuando los encuentre los compraré
Ra27 de agosto de 2013, 9:36
No conocía este tipo de espaguetis, los buscaré en el súper porque me encanta probar cosas nuevas. La receta te ha quedado estupenda, lo que daría por tener un platito recién hecho cuando llego a casa.
Mina S.F.27 de agosto de 2013, 15:18
Ha sido ver la foto en google y venir a verla, me encanta tu receta...Tan sencilla y tan deliciosa...!!!!
Mariví27 de agosto de 2013, 16:24
Bueno, tú receta buenísima, como siempre; pero tu reseña sobre los quesos Vega Sotuelamos, sencillamente espectacular, dan ganas de comérselos a bocaos!!!
Dulces Sanos B&B28 de agosto de 2013, 13:00
Unknown29 de agosto de 2013, 15:38
Que ricos! Me encantan los espaguetis de surimi y con el quesito curado, que buenos! Encantada de conocer tu blog, por aquí me quedo y te invito al mio. Un besote
Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com29 de agosto de 2013, 21:29
Tienen que tener un sabor sorprendente sin duda :) menudos contrastes. Me encantaría un poquito! Un beso