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Sin embargo, en el caso de Ron del Barrilito, efectivamente se surte de Bacardí y es un blend de alcoholes de columna añejados hasta seis años. Este blend o mezcla se realiza y luego es envasado en barricas de jerez. Curiosamente, la página web de la marca menciona que las barricas de jerez son vintage, lo que me hace pensar que no son de primero o segundo uso, sino que pueden tener mucho más. Pero la página web también menciona que este es el ron más antiguo de Puerto Rico y que el blend en realidad es de rones entre 6 y 10 años.
La botella es de un estilo bastante vintage también, con imágenes que evocan un producto creado en los años 50 o antes. El ron es embotellado a 43% de alcohol.
En copa este ron tiene un color bastante claro, dorado casi amarillento en sus destellos, como si se tratase de un ron mucho más joven de lo que dice. Sin embargo, la página web destaca que el ron no tiene coloración, salvo para afinar y estandarizar el producto.
En nariz es sorprendentemente sencillo, destacando notas de azúcar, caramelo y un cierto ahumado misterioso, pues la nota ahumada tiende a ser por una guarda bastante larga o un charreado bastante intenso en la barrica. En ambos casos esto suele destacarse en la descripción del producto, pero no hace mención de ello. No hay muchos más aromas, aunque quizá una nota tostada de nueces y una de tabaco, que no se aprecian en todo momento.
En boca el Ron del Barrilito me recuerda nuevamente a ese sabor ahumado, casi al punto de compararlo con el sabor de un whisky, con una nota dulce destacada y sabores sorpresivamente sutiles a jengibre y canela. Tiene una permanencia muy corta, por lo que tuve que darle dos o tres sorbos para poder apreciar los pocos sabores que tenía y en poco tiempo desapareció mi muestra. Alcancé a percibir tabaco y ligeras notas de jerez seco. Pero no mucho más.
Dicho todo lo anterior y el hecho que la marca lo destaca como una experiencia bastante premium de ron puertorriqueño y de un gran producto, Ron del Barrilito 3 Estrellas perfectamente combinaría para hacer un cóctel premium como un daiquirí sencillo o incluso una cubalibre, pero no lo recomendaría con un old fashioned, por ejemplo, pues su sencillez y final tan corto no me va a aportar mucho para superar el sabor del amargo, al menos en complejidad.
Fabricante: Edmundo B. Fernandez, Inc.
Nombre del Ron: Tres Estrellas
Marca: Ron del Barrilito
Edad: 6 a 10 años
Categorías: RonEtiquetas: Puerto Rico, Ron
Previo Artisan – Nicaraguan Habano
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