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Resveratrol, el antioxidante y antiinflamatorio perfecto
Escrito el 22 febrero 202223 febrero 2022 por Pedro Natfy
¿Para qué sirve?, propiedades del resveratrol
Fuentes naturales de resveratrol en los alimentos
¿El resveratrol tiene efectos secundarios?
Bibliografía científica sobre el resveratrol
Un fitonutriente que fabrica algunas plantas, llamado resveratrol posee una fuerte acción antioxidante y antibacterial.
El resveratrol es una de las mejores sustancias naturales para combatir bacterias, hongos y otros atacantes microbianos, protegiendo al cuerpo contra el estrés oxidativo y la inflamación. Otro punto a favor del compuesto es que puede reducir el colesterol, eliminar las toxinas y hasta mejorar la apariencia de la piel.
Se encuentra naturalmente en las uvas negras, el vino tinto y otros alimentos, además de suplementos que contienen concentraciones con una mayor biodisponibilidad.
Fue mencionado por primera vez en 1939, por  Michio Takaoka, quien lo aisló de la planta venenosa llamada  Veratrum o eléboro blanco, que se utilizaba como antiinflamatorio en la medicina tradicional japonesa.
A partir de la década de 1990, los expertos comenzaron a centrarse en el resveratrol al observar que el consumo moderado de vino tinto (que lo contiene naturalmente) podía proveer algunos beneficios para la salud.
Desde entonces, este compuesto ha cobrado gran importancia por sus efectos curativos para una variedad de afecciones relacionadas con la edad, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes, o las enfermedades neurodegenerativas.
¿Para qué sirve?, propiedades del resveratrol
Se cree que sus propiedades se deben a que activa el gen SIRT1, encargado de proteger al cuerpo contra los efectos de las enfermedades oxidativas y el  envejecimiento.
Protege el sistema cardiovascular
Permite reducir la inflamación, inhibiendo la formación de coágulos que pueden provocar un ataque cardíaco.
Ayuda a producir mayor cantidad de óxido nítrico, lo que hace que los vasos sanguíneos se relajen y la sangre fluya correctamente por todo el sistema, estabilizando la presión arterial.
Puede cambiar las grasas en la sangre de una manera saludable, debido a que reduce el efecto de una enzima que controla la producción de colesterol.
Reduce la oxidación del colesterol LDL “dañino”, que contribuye a la acumulación de placa en las arterias.
Protege la función cerebral
Ayuda a retrasar el deterioro cognitivo relacionado con la edad debido a su actividad antioxidante y antiinflamatoria, que interfiere en la formación de placas beta-amiloides comunes en las enfermedades neurodegenerativas.
Beneficia a los trastornos del estado de ánimo por su capacidad para modular el eje HPA, el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), las citocinas inflamatorias y el estrés oxidativo.
Previene la resistencia a la insulina
Activa la AMPK, una proteína que ayuda al cuerpo a metabolizar la glucosa, manteniendo bajos los niveles de azúcar en la sangre.
Impide que cierta enzima convierta la glucosa en sorbitol, un alcohol de azúcar que cuando se acumula demasiado, genera estrés oxidativo.
No solo actúa contra los radicales libres, sino que también ayuda a mejorar el aspecto de las líneas finas, la hiperpigmentación, la textura y la luminosidad general de la piel.
Alivia el dolor articular
Ayuda a proteger el cartílago del deterioro y la ruptura que causa dolor en las articulaciones; uno de los principales síntomas de la artritis.
Este compuesto antioxidante se usa comúnmente para reducir el colesterol y la hipertensión, pero también es útil en el tratamiento de afecciones como:
Hígado graso no alcohólico.
Por otro lado, la aplicación tópica de resveratrol mediante cremas dérmicas, reduce la aparición de arrugas, hiperpigmentacion y lesiones de acné, además de mejorar la elasticidad y luminosidad de la piel.
Fuentes naturales de resveratrol en los alimentos
Este compuesto se concentra  principalmente en la piel y semillas de uvas que se incluyen en la fermentación del vino tinto, lo que lo transforma en la fuente natural más alta de resveratrol.
Pero también hay otros alimentos que lo contienen en niveles un tanto menores, entre los cuales están:
Uvas rojas y moradas
Bayas: arándanos azules y rojos, moras y grosellas.
Frutos secos: nueces, cacahuete y pistachos
Debido su baja solubilidad y biodisponibilidad, la forma más conveniente de obtener sus beneficios es mediante suplementos alimenticios.
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Generalmente se encuentran en forma de cápsulas que  contienen extractos de una planta asiática llamada Polygonum cuspidatum,  extractos de  vino tinto, de uva roja y/o bayas del bosque.
¿El resveratrol tiene efectos secundarios?
Los suplementos de resveratrol son generalmente seguros y bien tolerados ya que tienen una baja solubilidad y biodisponibilidad.
Sin embargo, como las dosis altas evitan que la sangre se coagule en los tubos de ensayo, es posible que aumente el sangrado o los hematomas si lo tomas junto con medicamentos anticoagulantes, como heparina o warfarina, o algunos analgésicos.
Bibliografía científica sobre el resveratrol
Una revisión de 2015 concluyó que las dosis altas de resveratrol pueden ayudar a reducir la presión ejercida sobre las paredes de las arterias cuando el corazón late, además de sus propiedades antioxidantes lo convierten en una sustencia perfecta para reducir la hipertención
En un estudio realizado en 2012, los participantes que recibieron un extracto de uva potenciado con resveratrol adicional en solo seis meses redujeron sus niveles de LDL en un 4,5 % y de LDL oxidado en un 20 % en comparación con los que tomaron un extracto de uva no enriquecido o un placebo.
La actividad antioxidante y antiinflamatoria del resveratrol parece interferir con los fragmentos de proteínas llamados beta-amiloides, que son cruciales para formar las placas distintivas. El compuesto puede desencadenar una cadena de eventos que protege a las células cerebrales del daño, según se concluye en un estudio publicado en 2014.
Un  meta-análisis reciente evaluó los efectos de la suplementación en la salud cognitiva y el estado de ánimo, demostrando que tuvo un efecto significativo sobre el estado de ánimo negativo.
Varios estudios han demostrado que posee beneficios para los diabéticops que incluyen el aumento de la sensibilidad a la insulina y la prevención de las complicaciones que la enfermedad produce.
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