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La norma ISO 22.000:2005 especifica los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria, donde una empresa en la cadena alimentaria puede garantizar que los alimentos que producen serán inocuos para el consumidor.
Es una norma aplicable a todas las empresas alimentarias independiente a su tamaño.
La norma ISO 22.000 se basa en los siguientes principios:
Planear, implementar, operar, mantener y actualizar un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos dirigida a ofrecer productos que, de acuerdo a su uso previsto, sean inocuos para el consumidor,- Para demostrar el cumplimiento con los requisitos legales y reglamentarios de seguridad de alimentos,
Para evaluar y analizar las necesidades del cliente y demostrar conformidad con los requisitos de los clientes de mutuo acuerdo que se relacionan con la seguridad alimentaria, a fin de mejorar la satisfacción del cliente,
Para comunicar eficazmente las cuestiones de inocuidad de los alimentos a sus proveedores, clientes y partes interesadas pertinentes en la cadena alimentaria,
Para asegurar que la organización se ajusta a su política declarada de la seguridad alimentaria,
Para demostrar tal conformidad a las partes interesadas pertinentes, y
Solicitar la certificación o registro de su sistema de gestión de seguridad alimentaria por una organización externa, o hacer una autoevaluación o autodeclaración de conformidad con la norma ISO 22000:2005.
Puedes descargarte un extracto del Curso de Seguridad Alimentaria ISO 22000 (HACCP), donde podrás conocer con más detalle la estructura y formato de la documentación:
Parte del Módulo 1.1 hacer click aquí
En el Curso ISO 22000 encontrarás:
Videos explicativos donde tratamos con profundidad la aplicación de los requisitos, para que no te queden dudas y de una forma muy amena.
Accede a material descargable que te ayudará a desarrollar tu sistema de seguridad alimentaria, ahorras tiempo y dinero, te doy el trabajo hecho.
Podrás solicitar una sección en directo para aclarar tus dudas con el curso y su aplicación. Garantía que que tus dudas serán resueltas!
Cada mes estarás invitado a un seminario online en directo sobre una temática relacionada con los sistemas de gestión y seguridad alimentaria. Se tratan temas muy concretos  y de gran interés. No te los puedes perder
El temario del curso estará en constante actualización y revisión para que tengas las últimas novedades. A través de la plataforma te avisé de todas las novedades.
Tendrás acceso a las mejores herramientas y documentos modelo para usarlas en tu sistema de gestión de seguridad alimentaria. Están probadas y testadas bajo certificación.
Requisitos del  Curso de Seguridad Alimentaria ISO 22000 (HACCP):
El único requisito que necesitas para realizar el curso es tener un ordenador con acceso a internet.
El Curso de Seguridad Alimentaria ISO 22000 (HACCP) es 100% a distancia y se compone de 4 Módulos que incluyen más  de 200 páginas de documentos en pdf, presentación del contenido esquemático y documentación de apoyo y ejemplos para reforzar los conceptos adquiridos a lo largo del curso.
Cuentas con mi tutoría durante toda la realización del curso, responderé a cualquier duda o consulta sobre el curso y para ayudarte a realizar tu propio sistema y el diseño de implantación que estés llevando a cabo, Para ello nos reuniremos semanalmente en directo donde podrás realizarme tus consultas.
El curso tiene una duración estimada de 4 meses o 40 horas, pero todo va a depender de tu ritmo de estudio y profundidad de análisis de la materia. Aunque lo termines antes, tendrás acceso gratuito durante los 4 meses a los seminarios online que se celebren.
Podrás comenzarlos desde el momento que reserves tu plaza, el ritmo depende de ti..
A quien va dirigido el Curso ISO 22000 de Seguridad Alimentaria  (HACCP):
Directores de Producción, Responsables de Calidad, Titulados universitarios en especialidades relacionadas con la producción, gestión, tratamiento y control de los alimentos y a personas interesadas en implantar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
Al finalizar el curso, recibirás una certificación acreditativa de la formación.
Objetivo del Curso ISO 22000 de Seguridad Alimentaria  (HACCP):
El objetivo básico de este curso, es el de entender y así poder desarrollar un sistema de gestión de seguridad alimentaria HACCP ( = APPCC, ARCPC o ARICPC) que cumpla con los requisitos de una norma de seguridad alimentaria internacionalmente reconocida para poder así demostrar la idoneidad del sistema.
Temario del Curso ISO 22000 (HACCP):
Módulo I: El sistema APPCC
Los Principios Generales del Codex de Higiene de los Alimentos
Diseño de un sistema APPCC. y sus Prerrequisitos
Módulo II: Norma ISO 22000.
Objeto y campo de aplicación
Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
Responsabilidad de la dirección
Gestión de los recursos
Planificación y realización de productos seguros
Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la seguridad
Módulo III: Implantación de la  ISO22000.
Equipo para la seguridad alimentaria (PRPs)
Diagramas de flujo, etapas del proceso y medidas de control
Identificación y determinación de los niveles aceptables
Establecer los programas de prerrequisitos operacionales (PRPs)
Identificación de Puntos de control críticos (PCCs)
Acciones cuando los resultados del seguimiento superan los límites críticos
Actualizar la información preliminar y de los documentos que especifican el PRPs y el plan APPCC.
Control de las no conformidades
Manejo de productos potencialmente inseguros
Verificación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria
Análisis de los resultados de las actividades de verificación
Actualización del sistema de gestión de seguridad alimentaria
Módulo IV: Sistema de Gestión dela SeguridadAlimentaria
Documentación de los Sistemas de Gestión dela SeguridadAlimentaria.
Proceso de certificación de la norma
Compatibilidad de la norma UNE-EN-ISO 22000 con otros sistemas de certificación de la calidad y seguridad alimentaria
Puedes descargarte la información del Curso de Seguridad Alimentaria ISO 22000 (HACCP) en formato PDF
Podrás pagar el Curso ISO 22000 (HACCP) tanto con tarjeta de crédito o débito como si dispones de cuenta PayPal. Cuando hagas click en comprar ahora se te abrirá una nueva ventana donde podrás elegir tu forma de pago.
Cualquier forma de pago que elijas es 100 % Segura y Garantizada.
Las empresas españolas disponen de un crédito para financiar la formación de sus trabajadores cuyo importe se obtiene al aplicar a la cuantía ingresada por cada empresa el año anterior, en concepto de cuota de formación profesional, el porcentaje que anualmente se establece.
Si es tu caso y quieres solicitar la subvención de los créditos para hacer el curso de forma gratuita ponte en contacto conmigo en info@clubresponsablesdecalidad.com
¿Qué te vas a llevar con el Curso ISO 22000?
1º Formación: Tendrás todos los conceptos y metodología para la efectividad de tu sistema de gestión. No es una formación como otra cualquiera, es una formación nueva, fresca y cargada de experiencia real.
2º Entrenamiento: Adquirirás las habilidades para desarrollar tus acciones de mejora en tu sistema de seguridad alimentaria. La asistencia a los webinar te ayudarán a entender y poner en práctica lo aprendido en el curso.
3º Mentoring: Con la sección en directo y personal podrás plantearme todas tus grandes dudas y resolverlas desde el momento cero. Además de tenerme siempre disponible por correo electrónico para resolver las pequeñas dudas que te surjan con el curso
¿Preparado para exprimir al máximo tu Sistema de Seguridad Alimentaria con la nueva ISO 22000 ?
Ahora te toca decidir a ti si dar un paso al frente o seguir leyendo teoría.
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Este blog continua sus publicaciones en una nueva web: https://marifemontes.com/blog/
Sigue siendo la misma, y hablaremos de lo mismo, no ha cambiado nada, solo la dirección web!!!
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El 16/06/2014   /   Blog, Cursos   /   5 comentarios
3:15 pm on mayo 3, 2019
Jan 23, 2019 The length of a Dental Hygiene course of study depends on the State and College/University you apply to attend. I was fortunate to be able to
9:49 pm on agosto 28, 2019
estoy interesado en el curso iso 22000, pero quiero saber si aplica para una fabrica de envases plasticos de pet y polietileno y también saber si hay formatos de de procedimientos preestablecidos ya que es la parte que tenemos en la empresa