es en es es en pt es de en es en es es es es es es pt es es es es es es es es es es es ca es es pt es gl pt es es pt es es ca es gl pt es es pt es es ca es es es es es es es es en es es es es es it es ca es ca pt es ca es es es es es en es es es es es es es es es es es es es en en es es es es es es es gl en
Vinos naturales en España.Placer auténtico y agricultura sostenible en la copa (Edición revisada y ampliada)
Acércate a los viñedos y a las cepas con el menor ruido posible y descubre sus vinos más auténticos. Viaja por algunas de las bodegas españolas que respetan la naturaleza y ofrecen vinos a escala de las personas que los elaboran. Descubre los matices de la producción artesanal frente a la monotonía industrial.
"Un vino natural es el que te habla, desde la copa, del artesano que lo ha hecho, de la tierra donde han crecido y se han alimentado sus cepas, del clima, las lluvias, el frío y la sequía que ha pasado este o aquel año. Es el vino que te habla de todo esto con la máxima sencillez posible, con el menor número de interferencias en todo el proceso." Joan Gómez Pallarés.
N.º de páginas: 416
Tamaño: 14 x 21,3 cm
Fecha de publicación: 13/09/2018
N.º de páginas: 416
Tamaño: 14 x 21,3 cm
Fecha de publicación: 13/09/2018
¡Búscalo también en tu librería más cercana!
Vinos naturales en España
JOAN GÓMEZ PALLARÈS no tiene formación de enólogo o sumiller, pero se siente muy cercano al mundo del vino como amateur y autodidacta. Ha recorrido viñedos, descubierto bodegas y conocido personas de la vieja Europa buscando la expresión más auténtica y pura del vino en su paisaje. No concibe un buen plato sin su copa de vino al lado. Es responsable del blog De vinis @devinis, en activo desde junio de 2006, en el que ha publicado más de 1.300 artículos sobre vinos, recetas y restaurantes. Con él ganó el I Premio al Mejor Blog sobre Vinos concedido por la DO Catalunya. Desde abril de 2016, colabora en el magacín El País Semanal con la sección "El vino de la semana". En ella ha publicado reseñas sobre más de 100 vinos. Ha recibido el premio a la Mellor Tarefa de Comunicación en la edición 2017 de los Premios DO Ribeiro. Hace ya mucho que se interesa por la historia de la gastronomía en la Antigüedad, ámbito en el que ha publicado una edición crítica y traducción al catalán de los Apicii De Re Coquinaria libri decem(Barcelona: Fundació Bernat Metge, 1990). Colabora con el festival Tarraco Viva de Tarragona, para el que revisa los menús y selecciona los vinos con los que restauradores de la ciudad ofrecen una versión fresca y actual de la gastronomía de la antigua Roma (Tàrraco a taula. Es miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.
Si te gustó este libro También te gustará
Todo sobre el café
Recetas saludables para tu bienestar
El gran libro de las leches vegetales y sus derivados
Cocina, Vegetariano, Recetas, Salud, Cardiología
Recibe gratis el newsletter mensual
Recibirás regularmente toda la información y los nuevos lanzamientos de tu editorial preferida.
Deseo recibir el newsletter de RBA Libros aceptando por tanto la Política de Privacidad Deseo recibir comunicaciones comerciales sobre productos y/o servicios ofrecidos por la Comunidad RBA Deseo recibir comunicaciones comerciales de terceras empresas colaboradoras de la Comunidad RBA. Ver la Política de Privacidad.