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Sin embargo, sí me pareció que el estilo marítimo del single malt era lo que me gustaba, pero no para tomar como suelen hacerlo en mi familia que es con mucho hielo y soda o agua. El Caol Ila me gustó mucho solo y quizá con un poco de agua para abrir un poco el sabor.
Pero también me pasó que Zohar Riezman de ZR Cigars me recomendó ampliamente el Lagavulin 16 como un acompañante ideal de un cigarro; y aunque siempre he sido fanático del ron para fumar, luego de este Lagavulin me entusiasmé y compré un par de ejemplares más de whisky marítimo que iré reseñando.
Lagavulin ha sido mi introducción al mundo del whisky procedente de Islay, la isla del encanto del whisky ahumando escocés. Los whiskies de esta isla se caracterizan por tener un sabor y aroma extremadamente ahumado, y no son whiskies para novatos o para quienes no sepan qué van a probar. Ya habiendo probado el Caol Ila, sabía lo que me esperaba, así que no fue sorpresa destaparlo. Sin embargo, y según los expertos, el Lagavulin es un whisky de sabor más aceptable (para los paladares inexperimentados) que un Caol Ila o un Laphroaig, pero no dejan de ser gustos adquiridos.
Sin entrar en demasiados detalles sobre su origen, vamos directamente a la cata.
En copa el Lagavulin 16 muestra un color dorado ocre con destellos casi naranja, muy brillante y muy llamativo. Casi parece un té fuerte o un atardecer playero.
En nariz lo primero que destaca y sorprende es esa nota de yodo, marítima, como de sal y mar. Más allá de esa nota, el origen y el hecho que sean tan fuertes se da porque el fuego que alimenta las calderas con las que se calientan los alambiques a la hora de hacer el destilado proviene de turbas, que es una mezcla de hierbas y contenido orgánico que se encuentra en esta zona de Islay, y el humo proveniente de ese fuego también forma parte de la mezcla. Por eso los aromas son fuertes, penetrantes y abundantes, a madera intensa, turba vegetal, humo, agua de mar, mantequilla, algas, miel, pasas, durazno y una nota cremosa también.
Aprendiendo un poco sobre el producto, descubrí que al añadirle unas gotas de agua se aprecian más aromas, y es efectivamente lo que hago. Posteriormente esta adición saca a relucir el jerez originario de las barricas en donde es añejado, pero también hay frutos secos, chocolate, miel y un cierto desvanecimiento de esas notas tan intensas de humo, agua de mar y algas.
En boca se siente una textura casi picosa en la lengua, con sabores que son sorprendentemente dulces al inicio, como de miel, pero también hay notas de jerez y de agua de mar. Le siguen notas más detalladas de algas, ahumado de turba y madera. Los sabores con unas gotas de agua son incluso más dulces, pero también más ricos y más maderosos, e incluso mucho más ahumados.
En el retrogusto y el final de la fumada se sienten notas durante largo rato, que son muy agradables y largas. Estas incluyen madera, chocolate, carne ahumada (como tocineta?) y eventualmente notas más malteadas, con pasas y canela.
Aunque sea una nota bastante agresiva y destacada, es un whisky rico y delicioso y no tan fuerte como el Ardbeg, pero a 43% de alcohol, hay un cierto límite y es la razón por la que los single malt marítimos tienden a tener un mayor contenido alcohólico. Pero este es un Islay clásico que no destaca un solo sabor, sino la riqueza de la combinación de tantos sabores, siendo complejo y equilibrado.
Nombre del Whiskey: 16
Categorías: Whisk(e)yEtiquetas: Escocia, Whisk(e)y
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11 mayo, 2021 a las 4:58 am
Animado por esta review le he dado una segunda oportunidad a este whisky. La primera vez no lo soporté y no pude avanzar mucho con la botella, se la terminó mi suegro (que prácticamente no toma nada) a los largo de dos/tres meses sorbo a sorbo porque le encantaba.
Lo dicho, le he dado una segunda oportunidad porque encontré una gran oferta y es cierto que ahora he aprendido a apreciar mucho mas los whiskys ahumados. Esta vez me pareció un whisky excelente, al nivel de los que a mi gusto personal son ‘los mejores’ como Ardbeg 10 y Port Charlotte.
12 mayo, 2021 a las 9:16 pm
Mi esperanza era que no te gustara y me lo regalaras, pero al mismo tiempo me alegra que te haya gustado!
Pingback: Whisky: Glenkinchie 12 – Humo y Tabaco
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El @bulleitwhiskeytiene su origen en 1830, cuando el tabernero Augustus Bulleit, luego de varias pruebas, creó la marca y comenzó a venderla localmente, hasta llegar a áreas fuera de Kentucky. Porque así era la suerte de la gente de la época, Augustus Bulleit desapareció mientras llevaba algunos barriles de su bourbon a Nueva Orleans, y no fue sino hasta 1987 que Tom Bulleit revivió la marca de su bisabuelo y hoy la misma es parte del grupo de empresas de Diageo.
@avocigar Syncro Nicaragua obsequiado por @massimocorr y un @porto.barros para comenzar la semana. ¿Qué tal tú?
Un ron poco conocido con el sello de la DOC Ron de Venezuela, es @ronbucare, hecho por Industrias Bravo y Cia. S.A., ubicada en Maturín, estado Monagas. Utilizan dos sistemas de envejecimiento, el método piramidal de hasta seis hileras de barricas y el método de envejecimiento en pallets de 4 barricas y hasta 5 estivas de altura. Sus inventarios contienen mezclas desde rones jóvenes hasta mezclas de 16 años. Sus productos son desarrollados por la maestra ronera @rosamy86 por lo que son la tercera empresa ronera con una maestra ronera, incluyendo a Carupano y Santa Teresa.
Luego de una semana dedicada a aprender e interpretar bastante, es hora de relajarse con un @atabeycigars Delirios, un cigarro hecho en Costa Rica y relativamente poco conocido, junto con un @ronbarcelord Imperial, un ron mucho más conocido pero que no todos saben que es de jugo de caña y no de melaza, como la gran mayoría. Así que sin duda un día para seguir aprendiendo.
Para aquellos que sepan algo de nomenclatura de los nombres del ron podrán determinar que el Añejo no es el mejor de los rones de @ronbrugalrd; efectivamente, es el barato de los rones de la marca y el de menor edad. La información que he encontrado sobre este es que su blend es de rones entre 2 y 5 años.
No hace mucho mi pana @cadj14 me regaló este @asylum13cigars Nine, un cigarro que celebra el noveno aniversario de la marca creada por @christianeiroa, y hace un tiempo me regaló también el Eight. Sin duda es bueno tener amigos que piensen en uno con tan alta estima como para darte un cigarro de esta calidad y esta fumada sin duda que fue excelente, digna de un buen aniversario.
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