es es es es es es ro gl es es es ca es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es
En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Fermentos para Cárnicas, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.
Una gama de cultivos cárnicos que inician o aceleran los cambios deseados en los productos, debido a su actividad metabólica, con una disminución controlada del pH, inhibiendo el crecimiento de microorganismos no deseados y permitiendo una fermentación y maduración controladas. Se utilizan ampliamente en la industria cárnica para obtener una producción más homogénea y segura mejorando el desarrollo de la textura, color óptimo y aroma y sabor característicos.
Embutidos curados y semicurados, embutidos cocidos y elaborados cárnicos frescos, etc.
Mohos y levaduras que desarrollan una cobertura superficial que impide el crecimiento de otros microorganismos no deseados y proporcionan el sabor y aroma característicos.
Te ayudamos a elegir el producto más adecuado para tu proyecto
Contactar para más información Más productos de esta categoría
Oficinas centrales: Avenida Diagonal, 549, 5ª planta
Teléfono: +34 935 05 35 50
Centro logístico: Polígono Industrial Sector Autopista
08150 Parets del Vallés BARCELONA, ESPAÑA
Teléfono: +34 935 80 19 52
© 2022 Copyright Ferrer Alimentación. Todos los derechos reservados Aviso legal Política de privacidad Política de cookies