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Webs – El Gravat. Cafè. Bar. Restaurante
El Gravat de Vic no és un pub, ni una discoteca o un restaurante, ni una cafetería ni sala de fiestas, lecturas, conciertos, exposiciones... És todo ello y más que eso: el local (ni más ni menos) que a mi (snif, snif) me gustaría tener. Uno de aquellos locales que existe necesariamente y por fortuna en todos los sitios, donde nada más entrar te das cuenta que estás en algún lugar especial, por su carácter, vitalidad, decoración, personalidad... por su (excelente) música, su (exquisita y original) comida, sus (seleccionadas) bebidas... “sus –buenas- gentes”, la manera de recibirte, de servirte o acompañarte, de forma que al rato ya eres uno más de ellos.
Enhorabona Pep, espero haber sabido recoger lo que El Gravat significa, representa, ofrece... y en definitiva, que te guste la Web.
Salut!, nos vemos en los bares (y pubs y restaurantes y cafeterias y conciertos...)!
17 Aug 2004 por Alfred
Llamémosle minimal, que siempre queda más bien y enrollao que decir cocina de pobre o torrás de soltero con sobrasá y queso. Y sin más preámbulos vamos al plato que es gerundio... (sí, lo sé, mi vajilla no es nada cool...)
¿Se te cae la lagrimilla sobre el bikini o pizza tarradelles de cada noche ante la pantalla del ordenador?... ¡aquí está la solución!... Como seguro solo tenemos pan de antesdeayer, una cebolla arrinconada en el cajón de la nevera y un tranchette en la huevera, pimienta y alguna bolsita de oregano del telepizza en algún armario y ¡oh!, sobrasada... pues hagámosnos una torrá de soltero con sobrasá y queso (aka cena minimal).
Elaboración: Cójase un horno. Normalmente ya viene instalado debajo de la cocina (eso con fogones para más datos). Déjelo tranquilo, tenemos uno, vale, de acuerdo, sigamos... Unte pan de chapata del día (en su defecto bimbo o hacendado) con la sobrasada (horizontalmente y por la parte de arriba). Seguro se le caerá, pero como no hay, snif, nadie más que lo haya visto pues tampoco importa: recójala y siga... Corte la cebolla muy fina muy fina y llore pensando en él/ella aprovechando la ocasión (mejor cebolla tierna que es más melancólica; en su defecto: la que queda). Colóquela sobre la sobrasada. Una capa de queso de cabra sería i-de-al, pero el tranchette pues tampoco esta na-da-mal. Espolvoree el oregano y la pimienta... Por encima... Del queso... [si ha encontrado por casualidad unas nueces colóquelas también]
Una vez el horno calentito (unos 180º) abra su puerta, no lateralmente sino de arriba abajo (es algo muy raro, pero ya cojerá práctica). Tire a la basura la cabeza cortada que dejó el anterior inquilino (y que usted acaba de gratinar) y coloque un poco de papel de aluminio (¿se puede decir albal?, pues albal, pero hacendado también sirve –que conste-). Coloque las torradas (en potencia) y canturree Pablo Abraira o Mari Trini a la espera del exquisito manjar minimalista. Consuma en la mejor compañía del mundo: su ordenador personal, aunque a veces...
16 Aug 2004 por Alfred
algo mejor que una mentira (pero que logre convencerme)
13 Aug 2004 por Alfred
(des)informaciones, naderías y desapegos
11 Aug 2004 por Alfred
cocina sin comentarios / hoy: berenjenas que vuelan a la vitamina c
INDICACIONES: Recomendado para aquellas personas que por las razones que sea (cada uno las suyas) solo puedan o deban comer pequeñas cantidades con las cuales vean cubiertas sus necesidades diarias, e incluso guarecer desequilibrios y restablecerse de posibles carencias alimentarias, así como chuparse (a uno mismo) los dedos aunque comamos como un pajarillo... y a propósito de pajarillos...
COMPOSICION: Berenjenas Rellenas de Aves a la Vitamina C y B12... No, no es el resguardo de un billete del Altaria sino el plato del día...
[El (considerable) hierro de las aves es absorbido en mayor cuantía en presencia de la vitamina c y b12 (también necesarias para una dieta equilibrada)... o eso tengo entendido, vamos...]
INSTRUCCIONES: Las berenjenas, princesas del reino de las verduras, exquisitas y con fundamento, son pero que muy putas... Conviene ponerlas previamente en remojo, ya que si no amargan que da gusto y nos joden el plato entero. Las vaciaremos con un bisturí, escalpelo, motosierra o en su defecto pelapatatas... Yo lo he hecho con los dedos (que soy muy manitas)...
Bueeeeno... Una vez vaciadas (mejor horizontalmente -tanto la berenjena como nosotros- por cuestiones de equilibrio), las pondremos al horno, no excesivamente fuerte, sin grill... ¡Aysss!, ¿no habrás tirado el relleno de las berenjenas, no?, pues ahora toca mediofreirlo todo a fuego lento con muy muy poco aceite (y cómprate una buena paella antiadherente que ya es hora)... Primero los pajarillos y pajarracos, solo su carne (codornices, pavo, pollo, perdices...); luego muy mucha zanahoria, la cebolla, la berenjena (tomate no, ¿eh?)... si en algún rincón queda una lata pues también unos champis (ojo con la fecha de caducidad), aunque siempre mejor frescos... Una vez semifrito lo rehogamos con zumo de naranja... natural, no esos de bote o tetrabrick que ni quitan la sed ni ponen naranjas, naturalmente...
Reducimos y listo, colamos eliminando el exceso de líquido y rellenamos las berenjenas horneadas con el potaje. Hacemos una bechamel espesota (yo la he hecho con margarina, maizena, nuez moscada y leche de soja, evitando lácteos).
Una vez mediofría para que, ¡halaaaa!, no se desparrame, cubrimos con ella las berenjenas... Rallamos la pela de una naranja y de un limón y tiramos los pelillos por encima... Gratinamos... Decoramos con gajos de limon y naranja, para que el tontolaba de turno que diga: “sabe raro estoooo”, tenga más pistas.
ADVERTENCIAS: Que otro ponga la mesa y ¡tuuuuu, baja a por el paaaaan!, gritad mientras ponéis la bandeja a gratinar (que no carbonizar) al horno.
POSOLOGIA: Repartid, llevaros la mejor parte y comed todos de él.
Bon profit, pau, verdura i salut!!
10 Aug 2004 por Alfred
(des)presentaciones, o encantado de desconocerla (II)
Deberían realizarse periódicamente referéndums (ya que tan democráticos somos), para incorporar nuevas formas, modificar estereotipos, establecer nuevos modelos... de relación y conducta. Aprovecho aquí para lanzar el mío, ju jummm... :
Despresentación (f., ant. presentación).- amer. Demanda, solicitud, memorial. Aspecto exterior de algo con mala pinta, pésimo aspecto (y más que peores intenciones). Manera de despresentarse. Manifestación, proposición, reto, exposición, súplica, cuyo propósito es restablecer el perfecto e irreversible desconocimiento mutuo, la completa ignorancia e inexistencia más que absoluta del otro, en beneficio o desagravio particular (o incluso compartido). Poco frecuente pero necesaria figura social, especialmente para personas delicadas, de carácter afable y (¡oh, sí!) nobles y bellos sentimientos (o con ligeros conocimientos informáticos superiores a la media de mortales usuarios de PC).
Ejemplos: Con mucho disgusto señorita, encantada de desconocerla... ¿Podrías despresentarme a tu amigo por favor (por favorrrrrr)?... Me saluda Noséquién; fuimos malos conocidos y examigos despresentados... ¿Nos desconocemos de algo?... Quedé con Nomeacuerdo para despresentarme y ser de nuevo ignorados mutuamente, pero ahora aún me suena de vista (y él me mira de reojo)...
... o algo... igual seguimos...
09 Aug 2004 por Alfred
por una reforma radical, social (y que te cagas) (I)
27 Jul 2004 por Alfred
somos lo que comemos (básicamente mierda)
26 Jul 2004 por Alfred
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