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Estarás conmigo en que el objetivo máximo de toda buena formación del manipulador de alimentos es garantizar la seguridad alimentaria. ¿A qué nos referimos con seguridad alimentaria? Básicamente, a mantener la salud pública de los ciudadanos asegurándonos de que los alimentos que ingerimos están en perfectas...
La seguridad alimentaria ante la Covid19
Es normal que nos preguntemos cómo está afectando la pandemia del coronavirus en la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos. La seguridad alimentaria se ha visto seriamente afectada como consecuencia de la Covid-19 (manipulación de alimentos en tiempos de Covid-19). Hasta ahora, según cifras de la...
Las inspecciones de Sanidad y la manipulación de alimentos
Es normal que te lo hayas preguntado. ¿Qué puedo temer si se realiza una inspección de sanidad en mi establecimiento y los empleados no están debidamente formados o no se cumplen todas las medidas? El riesgo de la salud pública es algo que se toma muy en serio en nuestro país; de hecho, está tipificado en la...
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
Es muy posible que en la formación de manipulador de alimentos te hayas encontrado con las siglas APPCC (HACCP en inglés) y te preguntes: ¿qué significa?Garantizar la seguridad alimentaria es un tema de suma importancia. Requiere de una serie de procesos y una serie de medidas que se deben aplicar desde el...
Las medidas de seguridad alimentaria
¿Cuáles son las principales medidas que debo seguir para garantizar la seguridad alimentaria? Nuestra protección es imprescindible en la vida, más cuando se trata de todo aquello que entra por la boca. Por eso, te queremos enseñar qué son y cuáles son las medidas de seguridad alimentaria, una exigencia para...