da en da da da fr da en nb de da da da sv de en de fr da en da de da da da da da da da da da da da da cs fi en da da en da de da da da da da da cs da nl da it en nb da da da da da da da da da de en da da da da da en da da nn nl da da da da fr de en da da da da da da da fr de sv nb
Karrysuppe med rejer og ferskner - Fru Østergaard
Det er sæson for dejlige varme supper. Denne opskrift på karrysuppe med rejer og søde ferskner er af ældre dato, men det har absolut ikke betydning for smagen 😉
Den lidt stærke smag af karry kombineret med de søde ferskner (fra dåse) og den cremede konsistens fra fløden, kan virkelig noget.
Jeg havde glemt alt om denne opskrift, indtil jeg var på besøg hos en veninde, som serverede den for mig. Men den er efterfølgende blevet lavet flere gange herhjemme – den er simpelthen så lækker!
Samtidig er den super nem at tilberede – det tager bare en halv time, så har du en lækker cremet karrysuppe.
Tilsat nogle rejer og med et godt stykke brød til, har du et lækkert aftenmåltid eller servér den som en lækker forret til gæstemiddagen.
Man kan evt. også opgradere suppen, men lidt flere grøntsager, eksempelvis fintsnittet forårsløg, rødløg i tern m.v.
1 Stort hakket løg
2-3 spsk. Karry (afhængig af hvor stærk den skal være)
1 ds. Hakkede Tomater
1 ds. Ferskner (1½ dl. lage + 6 halve ferskner)
150-200 g. Rejer (optøede i lage)
Evt. Creme Fraiche og lidt grønt til pynt.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt hakket løg, hakket hvidløg og karry, svits det hele i et par minutter.
Tilsæt de hakkede tomater, vand, grøntsagsbouillonterning og ferskenlagen – lad det simre i 15 minutter.
Skær de halve ferskner i små tern og kom dem i gryden.
Tilsæt fløde og varm suppen godt igennem uden at det koger.
Smag til med salt og peber.
Hæld den varme suppe i små skåle og anret med rejer, evt. creme fraiche og server med et lækkert lunt brød til.
Skriv en kommentar Afbryd
Hej jeg hedder Annette Østergaard Toft.
Her på bloggen kan du finde inspiration til kageopskrifter og mad. Jeg er en glad amatørbager, som bager kager på et niveau, hvor alle kan være med og så vil jeg bare rigtig gerne dele ud af mine opskrifter.
Derudover vil jeg vise nogle af mine mange kreative grafiske projekter. Samt give inspiration til sangskjulere, invitationer m.v.
Tak fordi du læser med!
Mazarinkage med jordbærskum (Glutenfri)
Limekage med hvid chokolade-/limecreme
Julekrans – brownie med smag af appelsin
Nu er der godt nok gået nogle dage siden de smukk
NYHED - Portvinsplakat Efter flere opfordringer,
Den her mazarinkage med jordbærskum og friske jor
Påsken står for døren, måske har du allerede f
♥️ I morgen er det Valentinsdag ♥️ Giv din
🌟🥂RIGTIG GODT NYTÅR🥂🌟 I dag har jeg
🌟Glædelig 3. Søndag i advent 🌟 Forleden da
Følg med på Instagram
Majken Brønserud til Nøddekage med passionsfrugtmousse
Emilie til Brownie-talkage med skumbanancreme
Ole Schmidt til Indbydelser/Invitationer – inspiration til din næste fest
Kagetapas - fem små nemme kager - Fru Østergaard til Mazarinkage med jordbærskum (Glutenfri)
Karina til Kagetapas – fem små nemme kager
Copyright 2022 - Fru Østergaard