da da da en da id da da sv da da fr en da nb de nb da en da da fi en da da da da de da it en da da da da fr da da cs da da da it da sv da sv de da en da da da da da en da da en fi fr jbo en nl da da en da de en en la en pt de de en sv nb da en nb da da da en nb da fr en sv en fr da da da da da da en da da da da en da sv da sv sv da da da nb da da da sv sv de da da da da da da en da da da da en en da en en da da en da da en da da en da sl en da sl en da da en da sl en nb en en da sv da da nb da nb en tr da fr da en da de en es en es tr en sv en da da en da id da da sv da da fr en da nb de nb da en da da fi en da da da da de da it en da da da da fr da da cs da da da it da sv da sv de da en da da da da da en da da en fi fr jbo en nl da da en da de en en la en pt de de en sv nb da en nb da da da en nb da fr en sv en fr da da da da da da en da da da da en da sv da sv sv da da da nb da da da sv sv de da da
Opskrifter med oksekød. Lækre retter til hverdag og til weekenden
Blog med glimt af livets glæder fra Bornholm. Oplevelser, vandreture, aktiviteter og shopping, Hus og have, Mad og opskrifter.
Kød, fisk og skaldyr – kategoriseret
Bagværk, kager og andet sødt
Opskrifter med oksekød finder du nedenfor. At sætte tænderne i et godt, velhængt stykke oksekød kombineret med noget fantastisk tilbehør, er noget af det bedste. Det er dog noget, som hos os hovedsageligt er reserveret til weekenderne. I hverdagene er det mest hakket oksekød, som typisk indgår i diverse variationer af hakkebøf, bolognaise og chili con carne.
Ofte kan det være lidt af et lotteri at købe en god bøf eller steg i supermarkedet. Det skyldes, at meget af det kød, som sælges i supermarkederne er fra malkekvæg. Malkekvæget bliver avlet til at producere mælk. Smagen og strukturen i sådan et stykke kød er derfor også oftest ringere.
Hakket kød fra malkekvæg, synes jeg dog fungerer fint til hverdagsmad. Men står den på steg eller bøf i weekenden, er det altid fra kødkvæg. Det kan f.eks. være kød fra Limousine eller Angus. Det kan man også få i en del dagligvarebutikker op til weekendene. Her prioriterer vi dog næsten altid at købe lokalt kød fra Bornholm.
På Bornholm er vi så heldige at have Hallegaard, som er garant for noget af det bedste kød. I tillæg ved vi også, at dyrerne her har har levet et dyreliv på 1. klasse. Vi er også så privilegeret, at Torvehal Bornholm ligger 5 min. fra, hvor vi bor. Her er der en fantastisk slagterafdeling, hvor vi kan købe kød fra de lokale gårde. Når der købes kød lokalt, så følger der også altid en eller to gode historier med. Så ud over, at få fantastisk kød, er det superhyggeligt og lokalsamfundet støttes. Meeen det er selvfølgelig også lidt dyrere.
Pga. af hele miljøproblematikken har vi i vores familie, som hos mange andre, også skåret kraftigt ned på indtaget af oksekød. Vi kan ikke gøre så meget ved køernes udslip, men ved at handle lokalt kan vi minimere det udslip, som kommer fra transporten af køer og kød.
Skøn steak salat med syltede rødløg og avocado
Af Christina november 24, 2020
Skønne kødboller i en cremet græskarsauce
Af Christina september 22, 2020
Hakkebøf med bløde løg og agurkesalat med et tvist
Af Christina september 1, 2020
Kebabspyd med nye kartofler og blomkålscouscous med jordbær
Af Christina juni 16, 2020
Oksesteak med nye kartofler og asparges samt masser af lækkert grønt
Af Christina juni 11, 2020
Grøntsagsbowl med ingefærsmarineret oksekød
Af Christina februar 26, 2020
Forårsruller med steak og mango
Af Christina februar 17, 2020
Bøf korma med blomkål og krydrede ris
Af Christina januar 8, 2020
Bolognese på pandestegt hvidkål
Af Christina januar 6, 2020
Bøf Wellington med oksemørbrad, foie gras og trøffel
Af Christina december 28, 2019
Jeg hedder Christina og bor på Bornholm sammen med min mand og mine børn - et hold tvillinger på 6 år. Jeg elsker, at lave mad, udforske Bornholm, læse, rejse og passe hus og have. Klik på mit profilbillede ovenover, og læs mere om "Bornholm i Glimt".
Sprød aspargestærte med salat vendt mormordressing
Troldeskoven og Stammershalle på Bornholm
Arkiv Vælg måned april 2022 marts 2022 januar 2022 december 2021 november 2021 oktober 2021 september 2021 august 2021 juni 2021 maj 2021 april 2021 marts 2021 februar 2021 januar 2021 november 2020 oktober 2020 september 2020 august 2020 juli 2020 juni 2020 maj 2020 april 2020 marts 2020 februar 2020 januar 2020 december 2019 november 2019 oktober 2019 september 2019 august 2019 juli 2019 juni 2019 maj 2019 april 2019 marts 2019 februar 2019 januar 2019 december 2018 november 2018 oktober 2018 september 2018 august 2018
Om Bornholm i Glimt
@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign
Kød, fisk og skaldyr – kategoriseret
Bagværk, kager og andet sødt
Kager og andet sødt
Tapas, Snacks og appetizers
Ture, oplevelser og sightseeing
Om Bornholm i Glimt
Bornholmiglimt.com bruger cookies til at skabe en god brugeroplevelse, huske indstillinger, trafikmåling og målrette annoncer. Klik på OK knappen for at acceptere dette. OK Læs mere her