da fr cs da da fr he en da da it de da da da da da da da da da de da da da da da sv da it en da da da da fr en da da fr da fr da da da da nn da sv da en fr da fr da fr cs da da fr he en da da it de da da pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Hvis du kan finde en hyldebusk som står i skygge, og derfor ikke er sprunget helt så hurtigt ud, er det stadig muligt at lave denne dejlige eddike. Hyldeblomstsæsonen har været helt utrolig kort i år pga varmen, men jeg nåede da både at lave hyldeblomstsaft og jordbær-rabarbermarmelade med hyldeblomst samt selvfølgelig denne eddike.
Det er dårligt nok en opskrift, og den kan også bare bruges som inspiration til at lave andre kryddereddiker – jeg plejer altid at lave lidt forskellige eddiker med friske krydderurter. De pynter i vindueskarmen og smager samtidig dejligt.
Klip stænglerne af klaserne og ryst dem godt. Der sker intet ved at der kommer et par smådyr med i glasset, men de værste ørentviste og edderkopper må godt holde sig væk. Kom dem ned i et to-liters sylteglas. Skær den halve citron i skiver og kom også den i glasset. Hæld eddike over. Luk glasset og lad det stå lyst i 2 måneder.
Sigt dernæst eddiken igennem et klæde og kom den på flasker.
Eddiken er helt fantastisk til agurkesalat, men kan selvfølgelig bruges hvor du ellers ville benytte lys eddike.
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Risotto med bagt græskar
Toast Skagen – eller svensk rejesalat
Irsk kaffegranité med flødeskum
Semifreddo med bær og chokolade
Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv.
- Signe Vinther, grundlægger af signesmad.dk
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.