fr en fr da he hbs_lat en da da en de da da sv de da da da da en da da da da da da da da da sv sv da da da da da da da da da da en en en en da de da da da da en en da en da en da da en da nb da en da en da en da en nb en da en da da de en da da en da en de en nn en da da en da en da da da en da en da en da sq de en da en da en da da da da en da da da da da da en ca en da en da en da zh en da en da en da nb da en da nb da en da da en da en da en da da da en da nb da nb da en da en da en da da en da en ceb da en da da da en da it en en da en da da nb sv da sv az da en en
Chokorug - perfekt snack! - Cute CarbsCute Carbs
15. april 2013 in ♥ Brød
Kender I de der vildt lækre rugboller med chokoladestykker fra Lagkagehuset – chokorug hedder de? De smager superlækkert, og jeg har fået flere henvendelser fra mine søde læsere, der godt kunne tænke sig en opskrift på chokorug, så de kan lave dem derhjemme. Nu har jeg lavet min helt egen version, så her får I en lækker opskrift på chokorug a la Cute Carbs. Fortæl mig endelig, hvad du synes, hvis du prøver dem 🙂
Begynd med at lave en fordej:
Ælt alle ingredienserne godt sammen og lad dejen stå tildækket natten over ved stuetemperatur.
Det er meget vigtigt, at kernerne bliver sat i blød, det er især rugkernerne, der er meget hårde, og de kan nemt knække en tand, hvis de ikke har været i blød. Lad kernerne og det kogende vand stå i halvanden time.
Ælt nu den færdige chokorug-dej
220 g grovhakket mørk chokolade
Ælt kernerne, fordejen med chokolade, maltsirup, salt og kakaopulver til du har en jævn dej
Form nu små chokorug (ca. 65 g). TIP! Dejen er meget klistret, så sørg for, at hænderne hele tiden er våde, så du ikke har dej over det hele
Vend rugbollerne i groft hakkede hasselnødder – 350 g hasselnødder
Lad chokorug-bollerne hæve tildækket i to timer
Varm oven op til 280 grader
Sæt bagepladen med chokorug i ovnen og hæld ca 2 dl vand i bunden af den brandvarme ovn, så der opstår damp
Sæt temperaturen ned til 200 grader og bag bollerene i 40-45 minutter
Håber, I kan lide de hjemmelavde chokorug med de dejlige chokolade stykker, jeg synes, de er helt perfekte som en hurtig snack på vej i skole, arbejde eller bare når lækkersulten melder sig om eftermiddagen.
Hygge med snobrød og nutella
Lækker nyhed – Rugbrødsbolle med chokoladestykker
Nemme koldhævede boller med græskarkerner
Reply katrine 16. april 2013 at 10:55
Reply cutecarbs 17. april 2013 at 15:51
Ja, de kan godt fryses:)
Reply Lillian 16. april 2013 at 12:06
MUMS, hvor ser de lækre ud. Jeg har altid en surdej stående i køleskabet til mine rugbrød… Mon ikke, jeg kan anvende den?
Reply cutecarbs 16. april 2013 at 22:08
Overskudsagtigt med surdej:) Det kan du helt sikkert bruge – god bagelyst:) Kh Tóra
Reply Heidi 10. januar 2017 at 18:12
Hvor meget surdej skal man bruge istedetfor gær?
Reply Frk. Cute Carbs 16. januar 2017 at 9:33
Hej, det ved jeg desværre ikke, har ikke prøvet med surdej.
Reply louiogbearnaisen 16. april 2013 at 13:35
Oh ya, dem kender jeg alt for godt – de skal altid med hjem, når jeg sniger mig i lagkagehuset 🙂
Reply cutecarbs 16. april 2013 at 22:16
De er SÅ gode;)
Reply Malene 16. april 2013 at 14:47
Varmluftsovn eller alm. ovn? 🙂
Reply cutecarbs 16. april 2013 at 15:58
Reply Ravfood 16. april 2013 at 16:59
Det var da nogle virkelig lækre boller til madpakken. Jeg har lige fået fat i noget 90% chokolade fra Summerbird, som jeg tror kunne passe rigtig godt her til. Ikke for sødt og med en meget kraftig chokoladesmag 🙂
PS Og så er jeg helt vild med din Quooker
Reply cutecarbs 16. april 2013 at 22:07
Mums for en lækker chokolade, du har fået fingre i – lyder helt perfekt til rugbollerne:) Kh Tóra
PS: Er også vildt glad for den:)
Reply Christina 16. april 2013 at 19:48
De ser lækre ud 🙂 Hvor mange boller bliver der ud af opskriften?
Reply cutecarbs 16. april 2013 at 22:04
Reply Christina 17. april 2013 at 11:00
Tak for svar 🙂
Reply Camilla 16. april 2013 at 20:15
Lyder simpelthen så lækkert 🙂
Jeg skal lige være sikker på, at jeg har forstået det rigtigt. Er det 2 dl koldt vand man smider i en bradepande nedenunder bradepanden med chokobollerne?
Reply cutecarbs 16. april 2013 at 22:03
Lige præcis:) God bagelyst!
Reply Anne 17. april 2013 at 14:28
De ser virkelig lækre ud – dem må jeg prøve!
Jeg har bare lige et spørgsmål, der hvor du skriver; ælt kernerne, fordejen med chokolade, maltsirup, salt og kakaopulver til du har en jævn dej.
– Hælder du vandet fra kernerne inden du ælter dejen sammen eller tager du vandet med? 🙂
Reply cutecarbs 17. april 2013 at 15:51
Hej Anne – kernerne “suger” alt vandet i sig, så der er næsten intet vand tilbage – men ja, alt skal i dejen 🙂
Reply anna 18. april 2013 at 6:09
hej. når du skriver natten over, hvor mange timer er det ca? jeg tænker om man kunne lave fordejen om morgenen og så bage bollerne om aftenen? mvh anna
Reply Anna 18. april 2013 at 7:27
Hej. Når du skriver natten over ift. hvor længe fordejen skal stå, hvor mange timer er det så? Jeg overvejer om man kan lave fordejen om morgenen og så bage dem om aftenen?
Reply cutecarbs 18. april 2013 at 21:28
Det må meget gerne være minimum 10 timer:)
Reply Ayoe 18. april 2013 at 14:05
Mmm, de ser SÅ gode ud! Jeg har en fordej stående og glæder mig til at bage bollerne i aften… Men, det er ikke kun bollerne der ser gode ud – de der skåle du bruger er jeg helt vild med, hvor er de mon fra?
Reply cutecarbs 18. april 2013 at 21:48
Håber, de bliver gode:) Skålene har jeg købt hos nordhjem.dk, men det er to er siden, så jeg tvivler på, om de stadig har dem – men de er fra House Doctor:) Er meget glad for den.
Reply Lærke 30. april 2013 at 21:01
Mega lækkert, er allerede i gang med fordejen (: men her er spørgsmålet: kan jeg bruget skårne rugkerner istedet for knækkede rugkerner?
Reply cutecarbs 30. april 2013 at 21:42
Det kan du sagtens 🙂 God fornøjelse!
Reply Camilla Frederikke 15. maj 2013 at 15:15
Mmmh, de boller ser virkelig lækre ud!
Je ghar selv prøvet at lave nogle boller magen til dine – har dog ændret lidt i opskriften, men de blev også rigtig lækre!!!
Tak for en dejlig opskrift! 😀
Jeg poster linket til min blog nedenunder, så du/I kan se, hvordan mine snackboller endte! 🙂
Reply Karin 6. juni 2013 at 15:00
Når du skriver hæld vand i bunden af ovnen, så mener du forhåbentlig i en skål??? Ellers sejler ovnen???
Reply cutecarbs 9. juni 2013 at 7:48
Nej, jeg mener i bunden af ovnen, så der opstår damp – men det er ikke en nødvendighed for rugbollerne, det giver bare en ekstra god skorpe:)
Reply Nanna 21. juni 2013 at 19:20
Jeg er simpelthen nødt til at spørge: Hvor har du købt de fede skåle? Jeg elsker farver, og de er simpelthen noget af det fedeste jeg har set længe!
Reply Chokorug 13. juli 2013 at 16:18
[…] Hvis I vil give jer i kast med en dej fra bunden, så find den hos Cute Carbs. […]
Reply Caro 15. august 2013 at 15:19
HEJ HEJ – Kan man bruge noget andet i stedet for maltsirup? Ved ikke lige hvor jeg kan købe det osv. 🙂 Vh Caroline
Reply cutecarbs 20. august 2013 at 22:23
Du kan bl.a. købe maltsirup hos Meyers 🙂 Jeg synes personligt, det er ret vigtigt med malt i dejen… Måske findes der et alternativ, men jeg ved det desværre ikke.
Reply Emilie 23. januar 2014 at 14:12
Jeg har lige bagt dem, de er super lækre! Lavede selv maltsirup af mørk øl og farin, og synes resultatet blev ganske vellykket 🙂
Reply Cute Carbs 26. januar 2014 at 16:23
Dejligt – og meget overskudsagtigt med hjemmelavet maltsirup, sejt!
Reply Sandra 12. februar 2016 at 13:01
Jeg forsøgte mig også med hjemmelavet maltsirup, blev dog at for klistret, tror jeg gav den lidt for meget :-S
Reply Line Hansen 10. marts 2014 at 20:42
Jeg bagte dem i weekenden og de er virkelig lækre.
Jeg prøvede også og lave dem uden chokolade og kakao, men med lidt 5-gryns blanding i og på toppen, de blev til super lækre rug sandwich boller 😉
Reply Malin 11. april 2014 at 17:10
Jeg hapset lige nogle rugchokoboller fra lagkagehuset, og havde fuldstændig glemt hvor lækre de er! Så nu fik jeg helt lyst at prøve det der hjemme! Og dine ser vildt gode ut! 🙂 Ligner de smagsmessigt nogenlunde på lagkagehusets?
Reply Cute Carbs 14. april 2014 at 9:39
Ja, de ligner rigtig meget i smag og konsistens 🙂
Reply Cecilie Binau 6. april 2015 at 20:35
Har lige taget en omgang ud af ovnen, og de ser helt vildt lækre ud – glæder mig til at smage dem! 🙂
Reply Merete Køhl 27. juli 2015 at 20:10
De smager helt vildt godt. Tænkte kan man bage en stor portion og fryse ned?
Reply Frk. Cute Carbs 27. juli 2015 at 20:40
Det tror jeg sagtens, du kan 🙂
Reply Sandra 12. februar 2016 at 15:57
Virkelig lære rugboller og rigtig god opskrift. Har lige bagt dem og de blev super lækre. Kom dog lid mindre hasselnødder i, da de er meget dyre for tiden. Det blev også fint.
Reply Frk. Cute Carbs 12. februar 2016 at 21:17
Dejligt, de blev et hit. Ja, de er mega dyre, og man kan sagtens klare sig med færre hasselnødder 🙂
Reply Johanne 6. oktober 2016 at 16:06
Hej. Kan man bruge mandler i stedet, hvis man ikke kan tåle hasselnødder?
Reply Frk. Cute Carbs 6. oktober 2016 at 16:55
Det kan du sagtens 🙂
Reply Kristina 22. august 2017 at 8:59
Når dejen skal hæve, er det så lige gyldigt om klædet er fugtigt eller tørt? 🙂
Jeg glæder mig til at afprøve disse lækre chokoladebidder ?
Reply Cute Carbs 23. august 2017 at 21:30
Ja, det betyder ikke så meget 🙂 God fornøjelse!
Reply klaus 6. september 2017 at 15:03
Kan de laves i en form? Muffin/minirugbrød eller er dampen meget vigtig for konsistensen? (tænker ikke der er den store dampeffekt i en form).
Reply Cute Carbs 6. september 2017 at 22:22
Hej Klaus 🙂 Jeg har ikke prøvet i form, men så længe det er en muffinform eller en anden form med små rum, så tror jeg, det bliver fint, men en stor rugbrødsform går nok ikke. Dampen har en effekt på skorpen, som er meget lækker – men den er ikke et must 🙂 God bagelyst! Kh Tóra
Reply Eva maj 21. marts 2018 at 9:21
Hej kan jeg lade dejen hæve i kortere tid har nemlig ret travlt??
Leave a Reply Cancel Reply
♥ Paris og Ladurée
Tre timer i chokoladehimlen
Like, følg og subscribe
Mit køkkenbord er jævnligt smurt ind i solide mængder smør, sukker, mel og chokolade. Jeg jonglerer nemlig glædeligt med piskeris og potter, når jeg kreerer nye dejlige kager, lækre desserter, godt brød og skønne børnevenlige snacks. Jeg hedder Tóra, og mit mål er, at jeg skal have passion, kreativitet og masser af grin med i mit søde bloggerliv, og det gælder også i mit privatliv, som jeg deler med bageren Dan, vildbassen Isak, vores yndlings lillebror Boas. Efter 15 dejlige år i Danmark flyttede vi for to år siden til vores hjemland Færøerne og bor i dag i Torshavn, hvor vi er i gang med at bygge vores drømmehus. Til dagligt er jeg chefredaktør på magasinet Kvinna.
Find mig på Facebook
Appelsin banan banankage blåbær boller brombær brownie brunch brød cheesecake chokolade citron cookies cupcakes dessert fløde hvid chokolade is iskaffe jordbær jul julekonfekt kaffe kage karamel kokos konfekt lakrids lime marcipan marengs mynte opskrift oreo pandekager popcakes pynt rabarber rabarberkage slik Smoothie småkager sommerdessert vaniljestang æbler
Copyright © 2017 - Cute Carbs - All Rights Reserved.