da en da da da fr da en nb de da da da sv de en de da da en da de da da da da nn nn nl da et sv et da da fr da pl da da da da da da nb da da da da da sv nn ceb et da da da da da da da da da en en cs da nl da it en nb da da da da da da da da da de en da da da da da en da da nn nl da da da da fr de en da da da da da da da fr de sv nb
Brownie cupcakes med karamelmidte og hvid chokoladefrosting
Chokolade og karamel så bliver det ikke bedre – jeg er vild med den kombination.
Da jeg for et stykke tid siden, blev bedt om at bage en ”dessertkage”, var det første jeg tænkte, at det selvfølgelig skulle være en lækker brownie med karamel.
Jeg valgte derfor at lave brownien som en lille cupcake, hvor jeg fyldte karamel i midten og pyntede med hvid chokoladefrosting.
Denne opskrift giver ca. 12-14 cupcakes.
100 g. hakkede nødder (valnødder, hasselnødder)
1 ds. Kogt kondenseret mælk
Kog den kondenserede mælk i min. 3 timer i en gryde med vand. Vandet skal dække hele dåsen under hele kogetiden. Afkøl og du har nu den lækreste karamel
Hak chokoladen og smelt både smør og chokolade i en skål over vandbad.
Når chokolade og smør er smeltet hældes sukkeret i – rør godt.
Tilsæt nu et æg ad gangen og rør indtil ægget er rørt godt ud i chokoladeblandingen.
Blad mel, vanilje og salt og tilsæt det i chokoladeblandingen.
Til sidst tilsættes de hakkede nødder.
Hæld chokoladeblandingen i muffinsforme (op til ca. 3-4 mm fra kanten)
Bag ved 170 grader i ca. 17-18 minutter
Tag dem ud af ovnen og lad dem køle i et par minutter inden der fyldes flydende karamel i midten.
Hæld karamellen i en sprøjtepose med en rund tylle og stik let tyllen ned i midten af kagen og fyld ca. 1 teskefuld karamel ned i. Se billede nedenfor.
Lad nu kagerne køle helt af.
100 g. hvid chokolade
200 g. stuetempereret smør
150 – 170 g. flormelis
2 spsk. karamel (kan undlades)
Hak den hvide chokolade og smelt den i en skål over vandbad og lad den køle lidt af.
Pisk smørret godt igennem indtil den er hvid og luftig. Tilsæt vaniljepulver. Tilsæt flormelis lidt ad gangen. Start med 2/3 og smag evt. til med resten til sidst.
Når smør og flormelis er pisket godt sammen, hældes den smeltede hvide chokolade og karamel i smør- og sukkerbladingen. Tilsæt evt. pastafarve.
Pisk i ca. 2-3 minutter til at massen er luftig og cremet.
Tilsæt evt. lidt mere flormelis.
Der er ikke sikkert, at man lige ønsker at frostingen skal smage af karamel, så dette kan sagtens undlades.
Fyld frostingen i en sprøjtepose og pynt kagerne. De kan som på billedet øverst, pyntes i påsketema, eller som herunder med lyserød frosting.
Brownie cupcake pyntet med lyserød frosting og chokoladehjerter
Skriv en kommentar Afbryd
Hej jeg hedder Annette Østergaard Toft.
Her på bloggen kan du finde inspiration til kageopskrifter og mad. Jeg er en glad amatørbager, som bager kager på et niveau, hvor alle kan være med og så vil jeg bare rigtig gerne dele ud af mine opskrifter.
Derudover vil jeg vise nogle af mine mange kreative grafiske projekter. Samt give inspiration til sangskjulere, invitationer m.v.
Tak fordi du læser med!
Mazarinkage med jordbærskum (Glutenfri)
Limekage med hvid chokolade-/limecreme
Julekrans – brownie med smag af appelsin
Nu er der godt nok gået nogle dage siden de smukk
NYHED - Portvinsplakat Efter flere opfordringer,
Den her mazarinkage med jordbærskum og friske jor
Påsken står for døren, måske har du allerede f
♥️ I morgen er det Valentinsdag ♥️ Giv din
🌟🥂RIGTIG GODT NYTÅR🥂🌟 I dag har jeg
🌟Glædelig 3. Søndag i advent 🌟 Forleden da
Følg med på Instagram
Majken Brønserud til Nøddekage med passionsfrugtmousse
Emilie til Brownie-talkage med skumbanancreme
Ole Schmidt til Indbydelser/Invitationer – inspiration til din næste fest
Kagetapas - fem små nemme kager - Fru Østergaard til Mazarinkage med jordbærskum (Glutenfri)
Karina til Kagetapas – fem små nemme kager
Copyright 2022 - Fru Østergaard