nb en fr da he hbs_lat en da da en da en en da da fi en da da en sv da da da da en da da da da da da en da da nl da en en da da da da da da da en en en en en da da da en da en en en da nl en en da en da en da en pl en da da en da en da en da en sv da tr en da en da da ro en da nb da da da en en da en da ro hu da da en da en da en da en da en da da en da en da en da en eo da da da nb en hu da da en en da en da en da en sv da en da en da en da pl da en sv en da en da nb da da en da it en en da en da da nb sv da sv az da en en
Cheesecake med jordbær - Cute CarbsCute Carbs
2. august 2014 in ♥ Kager
Så er det tid til endnu en cheesecake på bloggen – denne gang med sommersøde jordbær. Jeg bliver aldrig træt af cheesecake, så da jeg skulle kreere en kage til min søster fødselsdag, blev det denne cheesecake, som heldigvis faldt i god jord hos resten af familien.
Friske jordbær er det perfekte match til den søde cheesecake, og de store stykker jordbær, som pynter rundt om kagen, komplimenterer rigtig fint jordbærgeléen på toppen.
Sådan gør du: Knus kiksene og bland dem med det smeltede smør og pres massen til en bund i en springform (17 cm).
150 g græsk yoghurt (10%)
Saft fra en usprøjtet halv citron
Pisk flødeost, græsk yoghurt, sukker og vaniljekorn sammen
Udblød husblas, smelt det over vandbad – brug citronsaft og lidt creme til at afkøle husblassen med, så det får ca. samme temperatur som ostecremen, inden du tilsætter det i ostemassen
Skær nogle jordbær i halve stykker og læg dem langs kanten ovenpå kiksebunden, det er vigtigt, at de står helt tæt på kanten, inden du hælder ostecremen over kagen.
Sæt kagen i køleskabet i minimum en time
Kog vand, jordbær, den tomme vaniljestang og sukker ved svag varme i ca. 10 minutter
Blend jordbær-massen og si den tilbage i gryden
Varm massen ved svag varme og tilsæt husblas – tag gryden af varmen og lad massen køle af under omrøring
Kom den afkølede jordbær-gelé på cheesecaken – og lad kagen stå på køl i minimum 5 timer – gerne natten over
OBS! Hvis du bruger en springform, der er større end 20 cm, så skal du nok overveje at lave halvanden eller dobbelt portion af denne cheesecake, så du ikke får en alt for flad kage. Jeg har brugt en springform, der er 18 cm.
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs
Lækre snacks med masser af smag!
Chokoladesmåkager – jul for mig
Reply Nadja 2. august 2014 at 11:02
Åh Tóra, der er ikke nogen cheesecakes, som får mit mundvand til at løbe, lige så meget som dine gør! De ser altid så uhyggeligt lækre ud! Yummy 😛
Reply Frk. Cute Carbs 7. august 2014 at 22:46
Yay – hvor er du sød, tak 🙂
Reply Anna 2. august 2014 at 12:05
Jeg er en lille smule i tvivl, cheesecake-masse punkt 2: “kom husblassen i blandingen” men under punkt 3: “tilsæt husblassen i ostecremen”. Og jordbær geléen punkt 2: skal man så først hælde det ud i en skål og blende, og derefter si det tilbage?
Reply Frk. Cute Carbs 2. august 2014 at 13:46
Hej Anna. Jeg har beskrevet det lidt bedre nu, håber det giver mening. I forhold til geléen, så skal den først blendes og derefter igennem en si 🙂
Reply Anna 3. august 2014 at 12:40
Tusind tak Frk. 🙂
Reply LinaR 2. august 2014 at 23:34
Ser godt nok lækkert ud!
Hor har du købt dine flag til kagen?
Reply Frk. Cute Carbs 3. august 2014 at 8:42
Tak 🙂 Jeg har selv lavet de små flag.
Reply Kathrine 8. august 2014 at 18:44
Da jeg lavede cheesecake massen, begyndte den at klumpe, men kan mine creme have været for kold?
Reply Frk. Cute Carbs 9. august 2014 at 10:49
Øv.. Det er helt sikkert noget med temperaturen på massen og husblas-massen, de skal helst have samme temperatur.
Reply Lise 11. august 2014 at 18:40
Jeg laver altid mine cheesecakes i springform og jeg spekulerer på hvordan filan du får dine ud af formen og over på et fad uden at den går i stykker?
Reply Frk. Cute Carbs 11. august 2014 at 22:25
Hej Lise – jeg laver dem direkte på fadet, altså i en springform, bare uden bunden 🙂 Kh Tóra
Reply Julie Tofte Johnsen 2. september 2014 at 15:49
Min datter skal døbes på lørdag og jeg ville meget gerne lave denne jordbær cheesecake (blandt andre) til dåben. Men for ikke at blive alt for stresser tænkte jeg om jeg mon kunne lave den i dag/i morgen? Hvad er din erfaring med holdbarhed af denne cheesecake? Kan jeg evt. eller er det bedst jeg venter til torsdag? Jeg lavet også en Tarte au Citron, men den kan enten fryses (uden marengs) eller holde 3 dage på køl er min erfaring.
Ellers vi, jeg bare lige sige tak for en super blog, med mange dejlige fristelser.
Reply Frk. Cute Carbs 2. september 2014 at 20:14
Hej Julie – hvor hyggeligt med barnedåb, håber, I får en god dag. Jeg ville vente med at lave kagen til torsdag, så er den med garanti god lørdag. Tak for de søde ord om bloggen 🙂
Reply Christina Lehnemann 1. oktober 2014 at 20:11
Hej. Skal den tomme vanillestang blendes med i jordbærgele? Eller skal den tages op inden ??
Glæder mig til at lave denne meget fine kage
Reply Mere kage -opskrift på jordbær cheesecake | csnabela 7. oktober 2014 at 21:45
[…] Opskriften finder i her […]
Reply Lars borup 26. december 2014 at 17:52
Skal den være sød i smagen ?
Reply Frk. Cute Carbs 29. december 2014 at 13:03
Ja, den er ret sød, men ikke for sød, synes jeg 🙂
Reply Ida-Marie 10. januar 2015 at 9:53
Jeg skal til at købe ind til din kage, men der er lille ting jeg lige skal være 100% sikker på. Din spring for har en diameter på17 cm? Og det er ikke dens radius der er 17 cm? 🙂
Nu er minspring form 24 cm i diameter, vil du så anbefale at lave halvanden eller dobbelt så meget? 🙂
Reply Frk. Cute Carbs 10. januar 2015 at 14:48
Hej – ja, vil anbefale, at du laver halvanden portion, så kagen får lidt højde 🙂 Min form er nemlig meget lille 🙂
Reply Sarah 9. marts 2015 at 20:00
Denne cheesecake ser super lækker ud! Jeg står desværre i den situation at jeg ikke er indehaver af en blender. Tror du, at det ville gå uden at jordbærene bliver blendet til geléen? 🙂
Reply Frk. Cute Carbs 10. marts 2015 at 15:01
Ja, det går helt fint, du kan evt. mose dem lidt med en gaffel.
Reply Sarah 10. marts 2015 at 21:22
Super, tak! Det prøver jeg! 🙂
Reply Sarah 24. marts 2015 at 20:37
Jeg lavede denne cheesecake til nytår, og skal lave den igen til fest på lørdag. Min gele blev dog ret grumset, og din ser mere blank og gennemsigtig ud. Kan du forklare mig hvorfor? Jeg har gjort præcis som i opskriften 🙂
Jeg har forresten skiftet digestive kiksene ud med oreo, og det var et kæmpe hit :smiley:
Reply Frk. Cute Carbs 26. marts 2015 at 9:01
Hej Sarah. Når jordbærsaften kommer igennem et si, er det vigtigt, den bare selv står og løber, ikke noget med at presse jordbærrene med en ske, det giver mere grums, ved ikke, om det måske er forklaringen? Lækkert med Oreo
Reply Stine 5. april 2015 at 14:37
Sikke nogle lækre kager du laver! Jeg kunne ikke vælge, så jeg har blandet denne opskrift med din double chokolade cheesecake og er ret spændt på resultatet 🙂 Dog må jeg lige høre dig ad, siden din gele ser noget klarere ud end min. Jeg har blendet den og fulgt opskriften til punkt og prikke. hvad sier du massen igennem? Er det virkelig en almindelig si, eller bør man fx bruge kaffefilter? Eller kan jeg havde blendet massen for meget?
Reply Stine 5. april 2015 at 20:59
Sikke mange lækre kager du laver! Jeg kunne ikke bestemme mig, så jeg endte med at blande denne opskrift med den med double chokolade, hvor jeg brugte jordbærgeleen herfra. Dog har jeg et spørgsmål. Jeg gjorde præcis som opskriften siger, men min gele blev ikke ligeså klar som din.. Kan jeg enten have blendet massen for meget eller have siet den i en si, med “for store” huller? Skal det måske sies igennem et kaffefilter? 😕
Reply Alberte 16. juni 2015 at 15:23
for det første – FANTASTISK blog, lavet mange .. rigtig mange af dine kager og altid er de faldet i super god jord!! så tak 😀
Men lige et spørgsmål til cheesecake, vil rigtig gerne have den med i sommerhus, men der er en times kørsel, kan det på nogle måder lade sig gøre uden den går i smudder? Måske hvis jeg lader springformen blive siddende på?
håber du ser det, skal nemlig bruge den i weekenden, go dag
mange hilsner fra Alberte 🙂
Reply Sarah 31. juli 2015 at 18:42
Jeg har lige et enkelt spørgsmål, når man skal lave jordbær Geleen står der at man skal tilsætte husblassen, men der står ikke at den skal i blød først, kan man godt bare tilsætte husblassen uden den har været i blød?
Reply Frk. Cute Carbs 31. juli 2015 at 20:52
Hej, ja, du kan godt tilsætte husblas, uden at det har været i blød, men du kan også sætte i blød, når massen det kommer ned i er så varm, så smelter det uanset hvad 🙂 Tak – dejligt du kan lide bloggen 🙂 Vh Tóra
Reply Sofie 11. september 2015 at 20:33
Hej 🙂 . Rigtig flot kage, den må jeg i gang med 🙂 . jeg har en springform på 26. Vil du anbefale halvanden eller dobbelt portion ?:) . Og hvilke “pinde” har du brugt til at holde det fine pynt med?
Reply Frk. Cute Carbs 11. september 2015 at 21:59
Hej Sofie – tak 🙂 Jeg ville lave dobbelt portion til en form på 26 cm. Jeg har brugt popcakes-pinde som disse: http://www.bagetid.dk/popcakes/2862-popcakes-pinde-pastelfarver-15-cm-60-stk.html
Reply eda ercan 13. september 2015 at 12:47
Jeg ville bare høre om det er muligt at lave jordbærgeléen uden husblas?
Reply Frk. Cute Carbs 18. september 2015 at 10:27
Du kan f.eks. anvende agar agar i stedet for husblas – det er vegetabilsk: http://www.bagetid.dk/specialvarer/3040-agar-agar-50-gram.html
Reply Sandra 1. april 2016 at 16:41
Hej:) Skal bunden ikke bages..?
Reply Frk. Cute Carbs 3. april 2016 at 13:35
Nej, de skal ikke bage 🙂
Reply Maja 11. april 2016 at 9:13
Hvor mange personer er kagen ca til?
Reply Frk. Cute Carbs 19. april 2016 at 23:02
Reply Anne 3. januar 2017 at 10:36
Du bruger græsk yoghurt hvor mange andre bruger flødeost. Ændrer det på smagen ift. klassisk cheesecake med flødeost?
Reply Frk. Cute Carbs 4. januar 2017 at 21:17
Jeg synes, den bliver lidt friskere og lettere 🙂
Reply Camilla 25. januar 2018 at 7:21
Når man stiller noget på bunden, som f.eks jordbær her. Skal det så være hele vejen rundt?
Jeg overvejer at udstikke min søns navn i mango eller melon og stille, men ikke hele vejen rundt, kan jeg mon det? Eller vælter det når det ikke har støtte?
Leave a Reply Cancel Reply
Lemonade – en frisk og farverig opskrift!
Sommertip: Lav den bedste iskaffe!
Like, følg og subscribe
Mit køkkenbord er jævnligt smurt ind i solide mængder smør, sukker, mel og chokolade. Jeg jonglerer nemlig glædeligt med piskeris og potter, når jeg kreerer nye dejlige kager, lækre desserter, godt brød og skønne børnevenlige snacks. Jeg hedder Tóra, og mit mål er, at jeg skal have passion, kreativitet og masser af grin med i mit søde bloggerliv, og det gælder også i mit privatliv, som jeg deler med bageren Dan, vildbassen Isak, vores yndlings lillebror Boas. Efter 15 dejlige år i Danmark flyttede vi for to år siden til vores hjemland Færøerne og bor i dag i Torshavn, hvor vi er i gang med at bygge vores drømmehus. Til dagligt er jeg chefredaktør på magasinet Kvinna.
Find mig på Facebook
Appelsin banan banankage blåbær boller brombær brownie brunch brød cheesecake chokolade citron cookies cupcakes dessert fløde hvid chokolade is iskaffe jordbær jul julekonfekt kaffe kage karamel kokos konfekt lakrids lime marcipan marengs mynte opskrift oreo pandekager popcakes pynt rabarber rabarberkage slik Smoothie småkager sommerdessert vaniljestang æbler
Copyright © 2017 - Cute Carbs - All Rights Reserved.