da fr cs da da fr he en da da it de da cs da nb da da da da da da da da da en da da fr nb es da fi fr da da da da da da da da da da da sv da it en da da da da fr en da da fr da fr da da da da nn da sv da en fr da fr da fr cs da da fr he en da da it de da da pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Hønsesalat (som ikke behøver at laves med høne)
Jeg er tosset med mad, simpelthen rendyrket foodie! Jeg kan relatere langt de fleste samtaleemner til mad - og er altid god for en opskrift på stort set hvad som helst. Jeg kan lide at lave det meste fra bunden; jeg elsker at bage, og køber aldrig hverken brød eller kager. Jeg bryder mig generelt ikke om halv- eller helfabrikata, og det økologiske fylder også meget i mit hjem.
Jeg brugte hjemmelavet mayonnaise, som i forvejen indeholdt en del sennep, og har derfor ikke tilsat yderligere sennep til dressingen. Bruger du købemayonnaise, kan du med fordel tilsætte ½ tsk dijonsennep.
Hønsesalat (5 store madder)
250 g tilberedt kyllingekød (eller perlehøne, suppehøne eller lignende)
1 spsk mayonnaise med top
2 spsk græsk yoghurt med top
1 tsk engelsk sauce
godt med friskkværnet (hvid) peber
evt. ½ tsk dijonsennep
5 skiver sprødstegt bacon
lidt persille eller karse
lidt friskkværnet sort peber
Start med at røre dressingen sammen i en mellemstor skål. Smag til, og tilsæt evt. lidt ekstra sennep, salt og peber.
Skær bladsellerien i fine tern og hak løget fint. Skær også æblet i fine tern (du behøver ikke at skrælle det). Kom hele baduljen ned i dressingen. Tjek at kyllingekødet er i nogenlunde lige store stykker; hvis der er fx et helt bryst skæres det i tern. Vend kyllingekødet i dressingen, og lad salaten trække i 30 minutter på køl.
Anret hønsesalaten på et stykke rugbrød eller franskbrød (som det kan ses på billedet, er jeg til rugbrød, hvor min husbond er til franskbrød) med et blad salat på, top med lidt persille eller karse og et stykke sprødstegt bacon, samt et ekstra drys sort peber. Servér.
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Risotto med bagt græskar
Toast Skagen – eller svensk rejesalat
Irsk kaffegranité med flødeskum
Semifreddo med bær og chokolade
"Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv."
- Signe Vinther, grundlægger af signesmad.dk
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.