da fr cs da da fr he en da da it de de fr pl nb da da da da da da en it da da da da de de nb da sv de nb fi da sv de nb da sv da da sv da it en da da da da fr en da da fr da fr da da da da nn da sv da en fr da fr da fr cs da da fr he en da da it de da da pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Jeg er tosset med mad, simpelthen rendyrket foodie! Jeg kan relatere langt de fleste samtaleemner til mad - og er altid god for en opskrift på stort set hvad som helst. Jeg kan lide at lave det meste fra bunden; jeg elsker at bage, og køber aldrig hverken brød eller kager. Jeg bryder mig generelt ikke om halv- eller helfabrikata, og det økologiske fylder også meget i mit hjem.
Forleden stod menuen på labskovs; en af mine alleryndlings simreretter. Da jeg samme dag havde siddet og stenet Jamie Oliver madprogrammer, havde jeg set at han lavede en lækker rødbedesalat med gedefeta. Han brugte vacuumpakkede, kogte rødbeder, men mig bekendt er det ikke et produkt, der kan købes i danske butikker (jeg kan heller ikke forestille mig, at det ville have den store efterspørgsel), så jeg kogte bare selv nogle rødbeder. Det blev en dejlig let salat, og et skønt alternativ til de klassiske syltede rødbeder.
Du skal endelig ikke bruge gederulle eller en anden skarp gedeost til denne salat, jeg brugte en mild gedeost fra Tebstrup, men gedefeta er også fint. Osten passer rigtig godt til rødbede, og farven bliver meget smuk.
Rødbedesalat med gedeost (3 pers.)
50 g mild gedeost
Kog rødbederne hele i ca. 40 minutter. Når de er møre, hældes der koldt vand på dem, til du kan røre ved dem. Skær enderne af og “smut” skindet af. Riv de kogte rødbeder groft og kom dem i en skål. Kom olivenolie og balsamico i skålen sammen med salt og peber. Hak persillen groft og vend den i rødbederne. Hæld salaten over på et lille fad og riv gedeosten over.
21. februar 2015 kl. 11:33
Man kan faktisk få kogte, vakumpskede rødbeder i Lidl, har dog aldrig brugt dem, det er så let at koge dem
21. februar 2015 kl. 11:37
Kan en opskrift med samme dressing. Med rødbeder blandes et fint hakket rødløg, to æbler i mundrettestykker, 2 dl kogte grønne linser. Salaten toppes med feta og hakketpersille og revet citron skræl…
21. februar 2015 kl. 21:37
Ville også foretrække at koge dem selv til enhver tid. Salaten lyder lækker 🙂
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Risotto med bagt græskar
Toast Skagen – eller svensk rejesalat
Irsk kaffegranité med flødeskum
Semifreddo med bær og chokolade
"Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv."
- Signe Vinther, grundlægger af signesmad.dk
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.