da da nb da da da en da da nl da en da da da da da uk da en da da da pl da da en da en da en da sv da da sv da it en de da de da en et da fr pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
21. november 2008 hovedret ægagurkandgulerodmelpeanuts
Jeg er tosset med mad, simpelthen rendyrket foodie! Jeg kan relatere langt de fleste samtaleemner til mad - og er altid god for en opskrift på stort set hvad som helst. Jeg kan lide at lave det meste fra bunden; jeg elsker at bage, og køber aldrig hverken brød eller kager. Jeg bryder mig generelt ikke om halv- eller helfabrikata, og det økologiske fylder også meget i mit hjem.
Jeg har egentlig aldrig rigtig udforsket det asiatiske køkken – jo, det bliver da til en wokret i ny og næ, jeg kan godt lide kokosmælk, ingefær og chili, men derfra til ligefrem at være entusiast er der nok ikke stykke vej. Jeg var vild med det indiske køkken for nogle år siden, og fik eksperimenteret en del med hjemmelavede krydderiblandinger, men jeg syntes heller ikke familien ligefrem har været opbakkende om projektet… Den lille vil helst kun have pasta, den store sovs og kartofler, og husbonden er nok også mest til de to yderpoler. Jeg var meget vild med denne aftens alternative restemad, men familien var knap så begejstret – så må vi håbe at der er nogle af jer derude, der kan begejstres ligesom mig:
5 dl mælk (kan evt. erstattes med en øl og 1½ dl vand)
Rør dejen samme (gerne i en blender) og lad den stå og hvile ½ times tid.
Steg pandekagerne i lidt neutral olie.
Både som grøntsag og som dip blev jeg inspireret af skønne Anne Hjernøe, som ifølge min mand, laver mad på nøjagtig samme måde som mig 🙂
Sursød thaisalat, i min simplificerede version:
saften af ½ lime
1 spsk sød chilisauce
smag til med fish sauce
Skær agurk og gulerod i aflange stykker (lidt større end 1 tændstik). Hak persillen og vend den i grøntsagerne. Vend med dressingen og top med hakkede peanuts. Salaten skal ikke trække for længe inden den spises.
Her brugte jeg bare opskriften direkte.
Rester fra andestegen/1 andebryst
Jeg vendte bare det strimlede andekød på panden sammen med hoisinsauce. Hvis du bruger et råt andebryst – skær skindet af, striml kødet og rist det på en varm pande. Tilsæt hoisinsaucen og lad det stege med et par minutter.
Saml pandekagerne på bordet
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Pandekagekage jkeg lrg lwg wlgwrge owgnl wlgwrge owgnl wlgwrge
Hjemmelavet grenadine jkeg lrg lwg wlgwrge owgnl wlgwrge owgnl wlgwrge
"Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv."
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.