da da nb da da da da da de hbs_lat da da de da da nl da en da da en da en da da da da da da da de da nb da sv de nb da da sv en nb en sv de nb da sv da sv sv da da nl da en sv de nb da en fr sv da nb da sv da da sv da it en en de da de da en da fr pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Chokoladeroulade med smørcreme og blåbær
28. maj 2010 bagværk kage ægblåbærchokolademelsmørsukker
Jeg er tosset med mad, simpelthen rendyrket foodie! Jeg kan relatere langt de fleste samtaleemner til mad - og er altid god for en opskrift på stort set hvad som helst. Jeg kan lide at lave det meste fra bunden; jeg elsker at bage, og køber aldrig hverken brød eller kager. Jeg bryder mig generelt ikke om halv- eller helfabrikata, og det økologiske fylder også meget i mit hjem.
Forleden dag var min datter hjemme fra skole med ondt i halsen. Når man sådan er syg, så skal der noget forkælelse til, og lillesøster var da dårligt kørt i skole, førend hun foreslog at vi skulle bage en kage. Jeg spurgte så hvad hun havde lyst til, hvorefter svaret var ROULADE!!! Gad vide hvor det kom fra? Jeg tror vi har bagt roulade en gang før og det er mindst et år siden.
Nå, men sløje børn skal adlydes, så jeg fandt Frk. Jensen frem, og sjussede mig frem til en opskrift på en chokoladeroulade, da den ikke lige fandtes hos Frøkenen. Jeg har siden set flere opskrifter på roulade, hvor der ikke er smør i i dejen, og det bliver den altså lidt luftigere af, men den smagte nu dejligt alligevel.
Vi havde blåbær i fryseren, og med sådan nogle superbær bliver roulade jo “næsten” til helsekost – Olivia blev i hvert fald helt frisk og kunne komme i skole dagen efter 🙂
50 g finthakket mørk chokolade
100 g blødt smør
100 g blødt smør
1 tsk revet limeskal
1 tsk revet citronskal
Dejen bliver ret tyk, så du behøver ikke lave foldede kanter på bagepapiret, som ved normale rouladedeje.
Sigt de to slags mel, bagepulver og kakao sammen. Pisk smør, sukker og salt sammen til en cremet masse (mindst 5 minutter). Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt imellem. Rør forsigtigt melet i dejen af et par omgange – tilsæt også den hakkede chokolade.
Smør dejen ud på et sykke bagepapir, så det når næsten ud til kanterne. Bag dejen midt i ovnen ved 200 grader, i ca. 8 minutter. Vend den ud på et stykke bagepapir drysset med sukker og læg et rent viskestykke over.
Smørcreme: Pisk smør og sukker sammen (igen mindst 5 minutter), tilsæt citrusskal og de to æggeblommer mens du pisker.
Smørcremen smøres på den kolde rouladebund og der drysses med blåbær. Rul rouladen sammen, og lad den trække på køl i mindst 3 timer. Tages ud en halv time før den skal spises, så smørcremen ikke er hård.
28. maj 2010 kl. 15:02
Nu er jeg ellers ikke til roulade, men den der ser superskøn ud! God idé med blåbærfyldet 🙂
28. maj 2010 kl. 16:01
Blåbær og citrusskal gør den lige lidt friskere. Jeg tror roulade har fået et dårligt ry pga "tigerrouladen" – brækket midt over og delt i stedet for frokost i 9.klasse 🙂
Fik fornylig fragilité-roulade med hindbærskum – det var også mums!
28. maj 2010 kl. 19:49
28. maj 2010 kl. 21:18
Den forsvandt også MEGET hurtigt 🙂
29. maj 2010 kl. 17:29
Umm den ser god ud !!
Kommer til at tænke på, hvad der mon blev af min roulade opskrift… Jeg må lede..
Det er jo en super nem måde at lave en kage med en masse frugt.
29. maj 2010 kl. 19:58
@Marianne: Du har ret, alt fra æblemos til hindbærmarmelade dur fint, så se lige at få opskriften fundet 😉
Chokoladeroulade med peanutbutter-smørcreme | Signes Mad siger:
15. marts 2012 kl. 10:58
[…] ud af det. Samtidig havde Rosa snakket om at vi da skulle prøve at lave roulade (jeg har lavet det før, men det kunne hun ikke lige huske), så herfra udsprang ideen. Da jeg kiggede i Sifs første […]
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Pandekagekage jkeg lrg lwg wlgwrge owgnl wlgwrge owgnl wlgwrge
Pandekagekage jkeg lrg lwg wlgwrge owgnl wlgwrge owgnl wlgwrge
"Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv."
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.