da nb da da nn de da hbs_lat de de de da da da en de nl da da da da en en de fr nb da da da da da nb da da da de de en nb nb en da de en da da da nb fi nb da nb da id da da nl sv da da ca da da ca da da da da da en da fr en hbs_lat en da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da pl da da sv hbs_lat da da da da da da da en da de nl da da da da en da en da en da nb da da da en
Kagemand eller kagekone – Bertelsen
Lammekølle med kartofler (Gratin Dauphinois)
Semifredo med Daim, marengs og jordbær
Breinholt familien og Vandborg Vestergaard
Nem kagemand. Dejen er bolledej og velsmagende i sig selv. Mængde af remonce og pynt kan justeres ned eller op efter behag.
250 g brun farin
400 – 500 flormelis
Slik efter smag og behag
Kagedejen tilberedes som normal bolle- eller brøddej:
Smelt smørret forsigtigt i en gryde
Tilsæt sukker og mælk
Rør rundt og lad det afkøle en smule
Smuldr gæret i og rør rundt til det hele er blandet uden klumper
Hæld melet i en skål
Hæld grydens indhold, og de øvrige ingredienser i skålen med melet
Rør og ælt dejen. Der tilsættes evt. en smule ekstra mel, hvis dejen er for klistret.
Når dejen er sammenhængende hældes den ud på bordet. (husk at strø lidt mel på bordet først)
Dejen æltes og der strøs lidt mel på bordet ind i mellem for at undgå, at den hænger fast i bordet
Dejen deles i 4 dele: Een del (ca. 2/3 af mængden) bliver til krop og arme, en anden del (ca halvdelen af resten) bliver til hovedet; og de sidste dele bliver til de 2 ben.
Hver enkelt del af dejen dels i 2, så der kan laves en bund og en overdel, der lægges over remoncen, når den er kommet på.
Bagepladen gøres klar med bagepapir eller smøres i smør.
Krop- og arme-delen rulles, så den kan dække en tredjedel af badevandene på tværs. Der skæres trekanter af dejen så armene bliver synlige.
Tilsvarende formes hovedet og benene og lægges på badevandene Dejen “prikkes”, så remoncen ikke løber af, når den kommes på.
Efter at remoncen er kommet på lægges resten af dejen ovenpå.
Dejen trykkes sammen hele vejen langs kanterne, så remoncen holdes på plads.
Kagemanden bages ved 200 grader i 20 minutter. (180 grader i varmluftovn).
Puddersukker og kanel blandes i
Remoncen fordeles på dejen, som ligger klar i badevandene
Efter at kagemanden/konen er afkølet skal den pyntes.
Rør flormelisen med lidt vand. Tilsæt en ganske lille smule vand ad gangen, da flormelissen meget nemt bliver for flydende.
Smør flormelissen over hele kagemanden/konen med en kniv.
(Man kan selvfølgelig, efter smag og behag farve hele, eller dele, af flormelisen med frugtfarve)
Skriv et svar Annuller svar
Gem mit navn, mail og websted i denne browser til næste gang jeg kommenterer.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
NOYB – Beskyt forbrugerne
Jeg støtter NOYB – My Privacy is none of your Business. En organisation, der arbejder for forbrugernes rettigheder på internettet. NOYB fører en række retssager mod store virksomheder som Google, Facebook og Netflix for at få dem til at overholde eksisterende lovgivning om beskyttelse af private oplysninger og informationspligt til forbrugerne. Se mere her.
Nu også en børnehistorie på engelsk.
12:45, 13 apr 2020
20:57, 05 apr 2020
Opdateringer med fotos fra Vandborg Kirkegård
14:34, 17 jun 2019
Erik Bertelsen til Skidengaard
Bloggen har fået nyt udseende
Bloggen har fået byt udseende. Se nærmere her.