da en fr da he hbs_lat en da da en da da da da da da da da da en da fr da da da da sv da da da da nl da en en en sv da da en da da en en da da da da en en pl da da da da hu en da it en en da en da da nb sv da sv az da en en
Koldhævede boller med græskarkerner - | Cute CarbsCute Carbs
20. november 2016 in ♥ Brød
200 g grovmel (fx hvid hvede fra Finax)
Rør gær ud i vandet.
Tilsæt hvedemel, grovmel, græskarkerner og salt. Kør dejen i en røremaskine i 15-20 minutter. Dejen er meget våd.
Kom dejen i en skål smurt med en smule neutral olie – dæk til med låg eller husholdningsfilm.
Stil dejen på køl i mindst 8 timer – gerne natten over. Tag dejen ud af køleskabet en time, inden bollerne skal bages.
Brug en ske og hænderne til at forme cirka 10 boller – undgå så vidt muligt at arbejde for meget med dejen, så den bevarer luftboblerne, når bollerne bliver bagt. Det nemmeste er at forme bollerne med fugtige hænder.
Drys bollerne med en blanding af chiafrø og græskarkerner.
Bag de koldhævede boller ved 250 grader varmluft i cirka 18-20 minutter.
Tip! Brug eventuelt en bagesten for at give bollerne en endnu bedre skorpe.
You Might Also Like
Boller til børn – søde grise-boller!
Opskrift på koldhævet brød med øl
Reply Christina 23. november 2016 at 13:00
Dine boller lyder helt fantastiske. Jeg havde egentlig droppet at lave koldehævede boller igen, da mine efterhånden 1000 forsøg altid mislykkes for mig. De skal altid bage langt mere end opskriften siger fordi de aldrig bliver bagt igennem + de er mega tunge og hurtigt tørre… nogen gode råd til hvad jeg evt gentagende gange gør forkert???
Jeg overvejer nu alligevel igen at kaste mig over din opskrift.
Kan man røre dejen i hånden/med ske – har ingen rørmaskine? Og hvordan gør du med pizzastenen, er det bare direkte på med bollerne og så med højeste temperatur overladt som ved pizzabagning eller hvordan?
Beklager mine mange spørgsmål ☺️ Men nu skal det altså bare gå godt.
Reply Frk. Cute Carbs 24. november 2016 at 20:21
Hvor irriternede for dig, at de koldhævede boller ikke lykkes 🙁 I forhold til bagningen kan den variere rigtig meget fra ovn til ovn, og koldhævede boller er altid lidt mere tunge end de almindelig ikke koldhævede boller.
Lige i den her opskrift, vil jeg anbefale røremaskine, men jeg har en anden opskrift på koldhævede boller, der ikke skal æltes, de smager skønt, de er virkelig ikke tørre, og jeg er sikker på, de vil lykkes for dig. http://cutecarbs.com/2016/04/nemme-koldhaevede-boller-2/
Pizzastenen må meget gerne være varm – tag den ud af ovnen og læg evt et stykke bagepapir på stenen, inden du kommer bollerne på og i ovnen.
Håber, de lykkes for dig.
Leave a Reply Cancel Reply
Cookies med tre slags chokolade – sprøde og chewy!
Black Friday: Fint bestik og børneservice!
Like, følg og subscribe
Mit køkkenbord er jævnligt smurt ind i solide mængder smør, sukker, mel og chokolade. Jeg jonglerer nemlig glædeligt med piskeris og potter, når jeg kreerer nye dejlige kager, lækre desserter, godt brød og skønne børnevenlige snacks. Jeg hedder Tóra, og mit mål er, at jeg skal have passion, kreativitet og masser af grin med i mit søde bloggerliv, og det gælder også i mit privatliv, som jeg deler med bageren Dan, vildbassen Isak, vores yndlings lillebror Boas. Efter 15 dejlige år i Danmark flyttede vi for to år siden til vores hjemland Færøerne og bor i dag i Torshavn, hvor vi er i gang med at bygge vores drømmehus. Til dagligt er jeg chefredaktør på magasinet Kvinna.
Find mig på Facebook
Appelsin banan banankage blåbær boller brombær brownie brunch brød cheesecake chokolade citron cookies cupcakes dessert fløde hvid chokolade is iskaffe jordbær jul julekonfekt kaffe kage karamel kokos konfekt lakrids lime marcipan marengs mynte opskrift oreo pandekager popcakes pynt rabarber rabarberkage slik Smoothie småkager sommerdessert vaniljestang æbler
Copyright © 2017 - Cute Carbs - All Rights Reserved.