da ro sv en sv en id ro sv en sv en da da da da da da da da da da da nb nds da fr da pl en da da en da en ja da en ja da en de da en de sv en fr da da en en da da da da da en da en en fr en fr en sv en en en da da en en en en da da da da en da en da en da en da en da en da en de da da da de da ro fr sv da da da ar da en
2022 Guide til Italiensk espressokande | Sådan bruger du den
Kaffe-Eksperten modtager affiliate provision, når du køber produkter gennem de links du finder på vores site. Læs mere.
Sådan brygger du kaffe på en espressokande
Vidste du at espressokanden blev opfundet i 1933?
Espressokanden, eller moka kanden, som den blandt andet også kaldes, er italienernes foretrukne bryggemetode. Den blev designet af Alfonso Bialetti og i 1933 kom den første patenterede espressokande på markedet, Moka Express.
Alfonso Bialettis espressokande blev produceret i aluminium og udformet i timeglas-facon, med det karakteristiske otte-kantede design vi også kender i dag.
I dag fides der rigtig mange producenter af espressokander, herunder Bialetti, Alessi, Bodum m.fl.
Fælles for alle producenterne, er at bibeholde den klassiske bryggemetode, mens man forsøger at udvikle på design og materiale.
Hvordan laver man espresso på en espressokande?
Det Skal du Bruge
Moke pot (På billedet “Bialetti Jr.”)
Brug filtreret vand for den bedste smag.
Tilføj mælkeskum for at få en lækker cappuccino.
Start med at kværne omkring 20-22 gram kaffe. Det må gerne være kværnet så fint, som hvis du skulle tilberede en espresso.
Billede af: Blue Bottle Coffee
Kog vandet og fyld den nederste halvdel af din moka kande med vand, som netop har kogt.
Billede af: Blue Bottle Coffee
Indsæt filterkurven med det friskkværnede kaffe, og giv den et “shake” for at fordele kaffen ligeligt. Indsæt kurven ovenpå den nederste halvdel.
Billede af: Blue Bottle Coffee
Skue espressokandens top på. Pas på! Den nederste del vil være varm grundet det kogende vand.
Billede af: Blue Bottle Coffee
Placér moka kanden på komfuret, på medium varme.
Billede af: Blue Bottle Coffee
Når vandet i den nederste del af espressokanden nærmer sig kogepunktet, vil det langsomt stige og trænge op i det øverste kammer.
Hvis vandet stiger for hurtigt op, betyder det at dit vand er for varmt. Omvendt, hvis der ikke sker noget, så er vandet for koldt og du skal skrue op for varmen. Du kan tydeligt høre når din kaffe er færdig, da der kommer en sydende lyd.
Billede af: Blue Bottle Coffee
Rør rundt i kaffen med en ske før servering.
Hvilken størrelse espressokande, skal jeg vælge?
Espressokanden fås i mange forskellige størrelser , hvorfor det er vigtigt at få valgt den størrelse, der passer til dig behov. Da det er bøvlet at skulle brygge to gange lige efter hinanden. Omvendt kan det blive dyrt i kaffe at brygge ni kopper, hvis du kun kan drikke 3.
De mest gængse størrelser på moka-kanden ligger på 3 og 6 kopper, men enkelte modeller fås også i 1, 2, 4 ,9, 10 og 12 kopper.
Tabellen herunder er lavet ud fra Bialetti’s Moka Express, men varierer alt efter hvilket mærker du køber (FYI)
Ca. antal ml færdig kaffe
Vi håber du har lært noget om, hvordan man brygger et lækkert espressoshot gennem vores guide. Hvis du mener at denne artikel mangler nogle punkter eller at der skal uddybes noget, så vil vi meget gerne høre fra dig! Du kan sende os en mail på info@kaffe-eksperten.dk.
Billeder | Blue Bottle Coffee | Fundet her:
6 Kaffe-facts der er værd at kende til for kaffe-holikeren
Sådan kopper du kaffe derhjemme (og hvorfor du bør)
Derfor hitter måltidskasser i øjeblikket
Hvorfor bruge økologisk negleolie
Tips til at få et så godt som nyt køkken
Bitcoin Casino: Moderne løsning for gamblere
Firma: Thorsen Online Consulting
Kaffe-Eksperten anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse på vores hjemmeside.