da da it da da da sv da da nb da da ca da da nl da da da en da da sl da da da da da da da da da de da da da da da
Perlebygotto med græskar - DVF
perlebygotto er et norsk tvist på den italienske klassiker risotto. Og med græskar er det en skøn og farverig ret til de mørke vinteraftener, hvor græskar er i sæson.
Opskriften er lavet med inspiration fra Louise Lorang.
1 hokkaidogræskar (eller en butternutsquash)
Salvie - frisk eller tørret
Evt. friske krydderurter og hakkede nødder som pynt, f.eks. persille
1. Kog perlebyggen i let saltet vand i en gryde, til den er mør. Ca. 15-20 minutter. Gem lidt af kogevandet.
2. Imens skæres græskarret over, og kernerne fjernes. Bruger du hokkaidogræskar, kan skrællen godt spises, men vask den grundt. Ellers skal skrællen skæres af.
3. Skær græskarret i tern, og steg ternene i olivenolie på en pandeHausk at røre, så de ikke brænder på.
4. Hak løg og hvidløg fint, og sauter det på panden, sammen med græskarret, uden at de tager farve. Tilsæt bouillon. Hak nødder og krydeeurter hivs det det skal bruges til pynt.
5. Kom perlebyggen på panden sammen med lidt af kogevandet (ca. 1 dl).
6. Lad det hele varme igennem , til det er cremet og græskarret er helt mørt. Smag til med salt, og tag panden af varmen.
7. Anret bygottoen med krydderurter og nødder og servér straks.
Vi anvender cookies til statistiske formål såsom besøgsstatistik, ligeledes anvender vi en cookie til, at huske dit valg om du accepterer eller afviser cookies. Klik på læs mere om, hvordan vi benytter cookies på hjemmesiden.
Ja - jeg accepterer brugen af cookies
Nej - jeg accepterer ikke cookies