sv fr cs da da fr he en da da it de en en sv sv da da da en da en da da da da da da da da de da en da da da da de da nb hbs_lat sv da nb da sv da nb da sv da nb da sv da da sv da it en da da da da fr en da da fr da fr da da da da nn da sv da en fr da fr da fr cs da da fr he en da da it de da da pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Efter at vi har spist os igennem julen, som nu ellers var forholdsvis fredelig denne gang (ganske uden julefrokoster i juledagene), er det tid til at fokusere på nytåret. Næsten alt er handlet ind; jeg har bare en aftale med en fiskehandler senere i dag. Vi har afskibet børnene, og skal blot være 3 personer i sommerhusets stille ro. Det er dog på ingen måde det samme som at vi ikke skal have noget godt at spise, næ nej, i år står den på fisk og skaldyr galore. Desuden lod vi os friste hos vinhandleren og købte to flasker dansk frugtvin fra Cold Hand Winery; en flaske med æblecampagne, og en dessertvin lavet på kvæde. Af samme årsag er der adskillige elementer med æbler i årets menu- vi har simpelthen ladet vinen bestemme.
Som tidligere (se fx her og her) vil jeg i løbet af januar poste et par af opskrifterne fra menuen.
Sådan her kommer det til at se ud:
Kejserhatte med beurre blanc og stenbiderrog
Stegt kammusling og hjertesalat med brunet smør
Rimmet torsk bagt ved lav varme; serveret med rødbedefritter, vagtelæg, bacontern og sennepsvinaigrette
Rugkiks med Mont d’Or, æbletern og kørvel
Æblekupler med kold karamelsovs
Så regner jeg faktisk heller ikke med at vi kan spise mere 🙂
Tusind tak til alle mine læsere for et dejligt år – I ønskes alle et godt nytår.
I får lige et billede af min tjekliste; sådan holder jeg nu engang bedst styr på hvad der skal laves hvornår.
Nytårsaften 2016 - fotos | Signes Mad siger:
15. januar 2017 kl. 12:50
[…] ← Nytårsmenu 2016 […]
Butterdejsruller med æbleflæsk | Signes Mad siger:
26. januar 2017 kl. 14:12
[…] lovet kommer her opskriften på de sprøde butterdejsruller fra nytårsaften. Som sagt fik vi helt fantastiske æblebobler, Pommus, fra Cold Hand Winery til, og det passede […]
Æblekupler med kold karamelsovs | Signes Mad siger:
28. januar 2017 kl. 10:59
[…] nytårsaften var også æbleinspireret, da den igen skulle passe til en sublim vin fra Cold Hand Winery; Cydonia, […]
Nytårsmenu 2017 | Signes Mad siger:
29. december 2017 kl. 21:27
[…] champagne kl. 12 Lyder det ikke meget godt? Hvis du ønsker yderligere inspiration fra du finde 2016, 2014, 2013, 2012, 2010 her – der er links til en del af opskrifterne på menuerne. Hermed […]
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Risotto med bagt græskar
Toast Skagen – eller svensk rejesalat
Irsk kaffegranité med flødeskum
Semifreddo med bær og chokolade
Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv.
- Signe Vinther, grundlægger af signesmad.dk
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.