da fr cs da da fr he en da da it de da da nb da da da da da da da da pt da da da da da sv da nb da sv da da sv da it en da da da da fr en da da fr da fr da da da da nn da sv da en fr da fr da fr cs da da fr he en da da it de da da pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Der bliver bare ikke tid til mange udfoldelser i køkkenet for tiden, men et par hurtige glas marmelade, fik jeg da lavet i weekenden. Jeg brugte frosne solbær, men i sæsonen er det jo vildt lækkert med friske bær.
Desuden havde jeg en lille pose rysteribs liggende i fryseren, og de røg lige med i marmeladen – man kan ikke smage det ret meget, og solbærrenes farve overdøver helt ribsene røde farve, men jeg skulle bare have dem brugt 🙂
Jeg bruger næsten altid vanille-bælge til marmelade, da jeg gemmer dem i sukker, når jeg har brugt vanillekorn til noget andet (sukkeret er drøngodt at bruge til kager) og sådan en bælg kan sagtens bruges et par gange og stadig give smag. Jeg brugte 2 til denne portion, men 1 hel vanillestang kan sagtens bruges i stedet.
Alt efter størrelsen på glassene giver denne portion 3-4 glas.
2 tsk rød melatin (hvis du bruger den uden konservering, skal du også tilsæt te lidt atamon)
Kom de frosne solbær i en gryde og tilsæt sukker og vanilje – rør rundt. Lad dem stå og tø op i en times tid. Tænd for gryden og varm den langsomt op til kogepunktet. Lad marmeladen koge i ca. 5 minutter. Bland 2 spsk sukker med melatinen og drys det i marmeladen under omrøring. Lad det koge i 2 minutter.
Fisk vanillestængerne op og kom marmeladen i skoldede glas, skru låg på mens marmeladen er varm.
Afkøl og server på godt brød, til pandekager, æbleskiver eller lidt ost…
Hindbærsnitter | Signes Mad siger:
12. juni 2012 kl. 20:22
[…] til ). Forleden opdagede jeg at vi stort set var løbet tør for marmelade. Jeg fandt hindbær og solbær i fryseren, og 2 gange marmelade blev kogt. Undervejs kom jeg i tanke om at jeg lige kunne bage […]
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Risotto med bagt græskar
Toast Skagen – eller svensk rejesalat
Irsk kaffegranité med flødeskum
Semifreddo med bær og chokolade
Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv.
- Signe Vinther, grundlægger af signesmad.dk
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.