eo fr cs da da fr he en da da it de da he sv eo da da da da nl da da hbs_lat da en pl nl en da et da da da de nb nb da da fr tr sv de nb da sv de nb da sv de nb da sv da da sv da it en da da da da fr en da da fr da fr da da da da nn da sv da en fr da fr da fr cs da da fr he en da da it de da da pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Dette er endnu en testbagning for Philosophical Food Crumbs (jeg fortæller mere om projektet her). Jeg har egentlig fået frie hænder i forhold til hvad jeg havde lyst til at teste fra kogebogen, men Rachel kom da med et par anbefalinger. Denne kage var den første hun nævnte.
Det er en meget simpel chokoladekage, hvor man ikke engang behøver at smelte smør, piske æg og sukker til æggesnaps osv. Bare hele baduljen i en stor skål, piske helt vildt og tilsætte kaffe – NEMT. Der er temmelig meget hævemiddel i, så kagen bliver meget høj i ovnen. Den falder dog sammen mens den køler af, så den bliver lækker og svampet.
Da jeg var løbet tør for flormelis (ja, jeg ved heller ikke hvordan det skete?), valgte jeg at rive lidt hvid chokolade over kagen. Du kan også lave en decideret glasur, eller bare drysse med flormelis. I følge opskriften skulle kagen bages i en randform, så det prøvede jeg. Jeg kan nærmest ikke huske hvornår jeg sidst har brugt randindsatsen til min springform, så jeg var meget spændt på om kagen ville slippe formen, men det gik fint. Husk at smøre den godt.
Målene er oversat fra amerikanske, så de er lidt skæve.
Skribentens kage (24 cm’s randform)
2,3 dl varm, stærk kaffe
Kom alle ingredienser undtagen kaffe i en stor skål. Pisk med håndmikser eller røremaskine i 2 minutter for fuld drøn. Tilsæt den varme kaffe og rør godt rundt. Dejen er meget tynd.
Smør en stor randform grundigt med olie eller smør. Hæld dejen heri. Bag kagen ved 175 grader i ca. 35 minutter. Lad den afkøle let på en rist (her falder den typisk sammen), og fjern så ringen. Lad den afkøle lidt mere, og vend den så ud på et fad. Dekorer kagen med revet hvid chokolade eller et drys flormelis.
23. august 2013 kl. 16:47
Uhm den ser lækker ud og sikke nem en opskrift. Alle ingredienserne er jo i køkkenskabene. Herligt. Hvad venter jeg på 😉
Tak fordi de spændende historiske opskrifter, de holder jo også i 2013
24. august 2013 kl. 13:30
Farlig kage, når alle ingredienser er i køkkenskabet 🙂 Jeg gemte resten til en gang trøfler…
27. august 2013 kl. 21:20
Åh hvor ser den bare god ud! Der er bare noget over en kage i randform 🙂
31. august 2013 kl. 21:25
Ja, man bruger simpelthen randformen for sjældent 🙂
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Risotto med bagt græskar
Toast Skagen – eller svensk rejesalat
Irsk kaffegranité med flødeskum
Semifreddo med bær og chokolade
Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv.
- Signe Vinther, grundlægger af signesmad.dk
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.