sv en nb da sv da da da da da da da da nb da da da da de de nb da da da da sv de nb da da sv da nb da sv da da sv da it en de da de da en da fr pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Jeg er tosset med mad, simpelthen rendyrket foodie! Jeg kan relatere langt de fleste samtaleemner til mad - og er altid god for en opskrift på stort set hvad som helst. Jeg kan lide at lave det meste fra bunden; jeg elsker at bage, og køber aldrig hverken brød eller kager. Jeg bryder mig generelt ikke om halv- eller helfabrikata, og det økologiske fylder også meget i mit hjem.
I år har jeg stort set døjet med influenza i hele december måned, og først hen mod juleaften begyndte den at lette. Det betyder så også at alle de forberedelser til nytårsmenuen, som jeg plejer at være i vældig god tid med, er gået fløjten – der har simpelthen ikke været overskud til at tænke på den slags.
Vi kom hjem fra julehygge medd familien i går eftermiddags, og vi havde dårligt pakket ud, førend jeg sad med hovedet i diverse kogebøger og blogs. Jeg havde gjort mig lidt tanker hjemme hos mine forældre, men opskrifter skulle findes og idéer finpudses.
Jeg er endt ud med denne menu, så satser vi på at det det hele bliver godt 😉
Snacks bestående af maltknækbrød, aïoli, stærke nødder og grissini
Cremet fiskesuppe med karrybagt torsk og jomfruhummer
Vildtroulade med foie gras og kålcreme
Bøf Wellington med kartoffelkugler, løgkompot og tørrede løg, friske brombær, små svampe, trøffelsne og kalvesky
Camembert i rugbrødsrasp. Hertil syltet tomatillo og brombærsylt
Dekonstrueret kokoscheesecake med passionsfrugtgele
Hertil masser af dejlig vin, og heldigvis også fænomenalt selskab. Vores unger er nu så store at de bare spiser det samme som os, så ingen raclette eller lignende her.
Som vanligt kommer nogle af opskrifterne på bloggen i løbet af januar.
Godt nytår til jer alle!
29. december 2014 kl. 17:16
Overraskende men fremragende sammensat med mange smagsnuancer
Det er lang tid siden at vi har fået Beef Wellington til nytår – ca. 30 år …
Jeg er klar – tak Signe
29. december 2014 kl. 21:42
Jeg har aldrig lavet det før, så jeg tænkte at det var på tide 🙂
Tak for rosen, idéerne står jeg selv for.
Nytårsmenu 2016 | Signes Mad siger:
30. december 2016 kl. 8:33
[…] elementer med æbler i årets menu- vi har simpelthen ladet vinen bestemme. Som tidligere (se fx her og her) vil jeg i løbet af januar poste et par af opskrifterne fra menuen. Sådan her kommer det […]
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Pandekagekage jkeg lrg lwg wlgwrge owgnl roge wogw wlgewr lwgnkw wjgj ljaejnga lkwg
"Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv."
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.