sv fr cs da da fr he en da da it de da en nb da sv da en da da da da da da da da da da da sv en da en da da da da de de nb da sv de nb da sv da da sv da it en da da da da fr en da da fr da fr da da da da nn da sv da en fr da fr da fr cs da da fr he en da da it de da da pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
Jeg er tosset med mad, simpelthen rendyrket foodie! Jeg kan relatere langt de fleste samtaleemner til mad - og er altid god for en opskrift på stort set hvad som helst. Jeg kan lide at lave det meste fra bunden; jeg elsker at bage, og køber aldrig hverken brød eller kager. Jeg bryder mig generelt ikke om halv- eller helfabrikata, og det økologiske fylder også meget i mit hjem.
Så er menuen lagt til den store aften. I år bliver det bare husbond og jeg; dejlig mad og fænomenal vin. Selvom vi kun skal være os to, har vi alligevel haft en smule svært ved at skrue ned for ambitionerne, så menuen står på:
– hertil Pommus (æblechampagne) fra Cold Hand Winery
Stegt kammusling med selleripuré og trøffelsauce
Moderne nytårstorsk med sprøde rødbeder og baconblanquette
– hertil Silberlack fra Johannisberg (Riesling indkøbt ved Rhinen i sommer)
Lammeryg med hvidløgscreme og karamelliserede skalotteløg
– hertil Hoseanna, Pomerol (som vi har haft liggende i mindst 15 år)
Baked Alaska; bæris med lakridsfyld og brændt marengs
– hertil Cydonia fra Cold Hand Winery
Og så et enkelt (eller to) glas champagne kl. 12
Lyder det ikke meget godt?
Hvis du ønsker yderligere inspiration fra du finde 2016, 2014, 2013, 2012, 2010 her – der er links til en del af opskrifterne på menuerne.
Hermed ønskes alle mine læsere et godt og lykkebringende nytår – må også 2018 byde på mange gode måltider.
29. december 2017 kl. 22:07
I sætter barren absurd højt! Jeg er sikker på at det blir helt fænomenalt ???
2. januar 2018 kl. 13:45
Og det blev det 😉
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Risotto med bagt græskar
Toast Skagen – eller svensk rejesalat
Irsk kaffegranité med flødeskum
Semifreddo med bær og chokolade
"Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv."
- Signe Vinther, grundlægger af signesmad.dk
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.