da nb da da nn de da hbs_lat de de de da da da en de nl da da da da en en de fr nb da da da da da nb da da da de de en nb nb en da de en da da da nb fi nb da nb da id da da nl sv da da ca en da da da da da da da da da da cs da da da da da da da da da da da da da da da da da en da da da en da de nl da da da da en da en da en da nb da da da en
Lammekølle med kartofler (Gratin Dauphinois) – Bertelsen
Semifredo med Daim, marengs og jordbær
Breinholt familien og Vandborg Vestergaard
God hovedret – relativ nem at tilberede, smager godt og er praktisk, når man venter gæster. Der er god tid til at rydde op mv. mens retten bliver færdig i ovnen.
5 – 7 personer.
1 lammekølle  1,75 kg
friskkværnet peber til kødet
1,5 – 2 kg kartofler
4 – 9 fed hvidløg
2 3/4 dl sødmælk
1 1/4 tsk. salt til kartoflerne
Godt ½ tsk. peber til kartoflerne
Tænd ovnen og indstil den på 225 grader
Gnid kødet med salt og peber
Stik med spidsen af kødkniv huller i kødet og put de hele hvidløgsfed i hullerne. Fordel det over køllen. Antal efter egen smag. Gem et fed hvidløg til senere
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver – anvend evt. køkkenmaskine
Kartoffelskiverne skylles i koldt vand i en skål og lægges til tørre på viskestykker. De duppes og presses med rene tørre viskestykker, så de ikke er våde længere
Herefter lægges kartoflerne lagvis i bradepanden
Imens piskes fløden med een fed presset hvidløg, salt, peber og mel. Fløden hældes over kartoflerne og det hele gnides godt sammen
Det hele ordnes pænt
Mælken bringes til kogning og hældes over
Læg køllen med den flade side opad på kartoflerne
Sæt fadet midt i ovnen ved 225 grader i 30 minutter ( hvis varmluft: reducér temperaturen med 15-30%)
Vend køllen og dæmp varmen til 160 grader og videresteg i 70 minutter(hvis varmluft: reducér temperaturen med med 20-25%)
Sluk ovnen og lad ovndøren stå åben i 10 minutter før servering.
Bemærk at tiderne kan variere i forhold til lammekøllens vægt. Af hensyn til kartoflerne bør den samlede stegetid ikke være kortere end ca. 1 ½ time.
Skær lammekøllen for i passende stykker.
Skriv et svar Annuller svar
Gem mit navn, mail og websted i denne browser til næste gang jeg kommenterer.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
NOYB – Beskyt forbrugerne
Jeg støtter NOYB – My Privacy is none of your Business. En organisation, der arbejder for forbrugernes rettigheder på internettet. NOYB fører en række retssager mod store virksomheder som Google, Facebook og Netflix for at få dem til at overholde eksisterende lovgivning om beskyttelse af private oplysninger og informationspligt til forbrugerne. Se mere her.
Nu også en børnehistorie på engelsk.
12:45, 13 apr 2020
20:57, 05 apr 2020
Opdateringer med fotos fra Vandborg Kirkegård
14:34, 17 jun 2019
Erik Bertelsen til Skidengaard
Bloggen har fået nyt udseende
Bloggen har fået byt udseende. Se nærmere her.