da de en da en da hbs_lat de da da en sv da de da da en en en tr da en ro da de en da da da da sv da pl da et da da da cs da da da da da da en da da en en en nl da en da et da en da da da da da da da da da da da da en da da de da sv da id fr nl la nl de en it en da da sv en id en nl en nl da en ru en en da sv nl id it nl nb nl nl en sv en en da sv oc id en nl fr nl oc en de en ja da sv nb id da nl da nl nb en nb en en da sv en id en nl en nl de en de en it da sv en id en nl en nl de en ca en en da sv da id en nl da nl nb en nb en da da sv en id en nl en nl ca en nb en sv da sv fr id da nl oc nl de en de en da da da da da fr en da ml en da en it en da en da de de en da de de de hbs_lat da da da
Tærte med svampe og courgette - Madkastellet
Smilende æg, rejer og sprødt kyllingeskind
Sprøde tærter, rygeost og stenbiderrogn
Glaseret rødbede – butternut squash og brunet smøremulsion
1 stk. fed hvidløg
Smørret skæres i små tern, og blandes hurtigt med de resterende ingredienser. Kom husholdningsfilm om dejen og lad den hvile på køl i et par timer.
Rul dejen ud og kom den i en 8 cm. bageform.
Bag dejen ”blindt” i 12 min. ved 180 grader.
Afkøles på en rist.
Svampene ristes sammen med skalotteløg og hvidløg i smørret. Når det er gyldent tilsættes fløden og reduceres til cremet konsistens. Det hele blendes og smages til med revet citronskal.
Courgetterne skæres tyndt på mandolin. Krydres med salt og peber og marineres let med olivenolie.
Svampepuréen kommes i de bagte tærter og herpå placeres courgetterne. Tærterne lunes i ovnen ved 120 grader i 8 min.
Butternut squash og rødbeder udstikkes. Rødbedeskiverne koges med rødbedejuice og honning til de er møre.
Olivenolie hældes let over skiverne af butternut squash, herefter bages de møre i ovnen ved 140 grader.
Over et vandbad på 60 grader, piskes æggeblommer med æbleeddike og salt, herefter piskes smørret i lidt efter lidt. Piskes indtil massen har en let cremet konsistens.
Hvis du mangler et sted til din fest...
Lige ud til Øresund eller omgivet af farverige fisk, kan der holdes fester,receptioner og møder på Nordeuropas største akvarie.
Se alle 20+ venues her
Det historiske Brede Spisehus slår torsdag den 12. august 2021 dørene op på ny med et helt nyt hold, der på nænsom vis har moderniseret det kulinariske udtryk med respekt for de stærke traditioner, som har hersket på stedet i mere end 100 år.
Se alle 20+ venues her
De store trykpresser er rykket ud, men i den rå trykhal i Politikens Hus - midt på Rådhuspladsen i København – er der stadig tryksværte på væggene.
Se alle 20+ venues her
På byens vildeste adresse, ZOO, kan man skåle med elefanter eller få faglige og gastronomiske oplevelser i lækre lokaler, fx med panoramakig til pandaerne i BIGs anlæg.
Se alle 20+ venues her
I urbane, rå rammer med masser af atmosfære er der plads til de helt små møder - i tematiserede lokaler - og større konferencer og middage.
Se alle 20+ venues her
Med tydelige referencer til dansk madhistorie og råvarer serverer Restaurant Smör fortolkninger af smørrebrød.
Se alle 20+ venues her
Inviter til højbords- eller konferencebord med en panda i ZOOs imponerede nye pandaanlæg tegnet af den verdenskendte danske arkitekt Bjarke Ingels.
Se alle 20+ venues her
Midt i Kødbyen ligger et 500 kvadratmeter fleksibelt, nyistandsat og urbant lokale.
Se alle 20+ venues her
Spisehuset FOLK er en enkelt, smagfuldt og hyggeligt indrettet restaurant med højt til loftet og smukt lysindfald igennem de store sprossede vinduer.
Se alle 20+ venues her
Mærk danmarkshistoriens vingesus i elegante, højloftede sale midt i København. Krydr konferencen eller festen med specialrundvisninger eller teambuilding i samlingerne, i museumshaven, ved kanalerne eller på Slotsholmen.