da en da da da fr da en nb de da da da sv de en de fr da en en de da da da da da da sv es en sv da hu en da da da da da da da da da en da en da da da da en de cs en da ca es en da da da da sv da da nn da da da cs de da da en en da en nl da it en nb da da da da da da da da da de en da da da da da en da da nn nl da da da da fr de en da da da da da da da fr de sv nb
Forret med koldrøget laks, blomkålscreme og rugbrødscroutoner
Koldrøget laks med blomkålscreme og brødcroutoner – en lækker forret
Vi havde forleden gæster og jeg synes altid det er svært at finde på en god forret, som ikke fylder for meget, for man skal som regel have en del mere at spise efterfølgende.
I Føtex fandt jeg så en pakke koldrøget laks skåret i strimler og så var den endda på tilbud. Mit valg faldt derfor på denne skønne forret med koldrøget laks med blomkålscreme, sennepsdressing og brødcroutoner. Den er frisk, let og smager fantastisk og så er den faktisk rigtig nem at tilberede.
Kombien med den bløde cremede blomkålscreme, de sprøde knasende rugbrødscroutoner og den let skarpe sennepsdressing er helt fantastisk, synes jeg.
Start gerne med tilbehøret nogle timer før retten skal serveres.
Til 4 personer, skal du bruge:
2 spsk. creme Fraiche 18%
Skær blomkålen i mindre stykker og hak løget.
Smelt smørret i en gryde og svits blomkål og løg et par minutter.
Lad blomkålen dryppe af i en si og hæld det derefter i en skål.
Blend nu blomkålen sammen med creme fraiche og citron til det bliver til en helt blank og glat creme.
Smag til med salt og peber.
Lad cremen køle helt af.
Skær brødet i små tern og vend dem sammen med olivenolie og havsalt.
Bred brødstykkerne ud på en bageplade med bagepapir og bag dem sprøde i ca. 20 min. ved 175 grader.
Lad rugbrødscroutonerne køle helt af, evt. på et stykke køkkenrulle, så det overskydende olie suges op af køkkenrullen.
3 spsk. grovkornet sennep
2 spsk. creme fraiche
Bland alle 3 ingredienser og dressingen en klar.
Skær agurken ud i ca. 1 cm. tykke skiver og stik midten ud med en rund udstikker og smid den yderste del væk.
Læg agurkerne på en tallerken og drys med lidt salt over alle skiverne og lad det trække en halv times tid. Vend agurkeskiverne og drys igen med lidt salt og lad dem igen trække lidt.
Dup evt. agurkeskiverne tørre på et stykke køkkenrulle.
Anret 4-5 strimler laks på en tallerken eller skål.
Sprøjt små toppe af blomkålscreme forskellige steder på tallerkenen. Fordel også små klatter sennepsdressing på tallerkenen.
Skær nogle blomkålshoveder ud i tynde skiver.
Pynt med blomkålsskiver, salte agurker og brøndkarse.
Drys med lidt rugbrødscroutoner.
Det hele kan sagtens anrettes en times tid før gæsterne kommer, bare det stilles i køleskabet så længe.
Er der evt. mere blomkålscreme og rugbrødscroutoner i overskud, kan det stilles på bordet, så gæsterne selv kan supplere.
Louise 18. maj 2019 at 10:37 am
Jeg lavede denne her forret i går, og hold op hvor var den lækker. Den kan virkelig anbefales. Let, delikat og smuk
Fru Østergaard 30. december 2019 at 1:39 pm
Skriv en kommentar Afbryd
Hej jeg hedder Annette Østergaard Toft.
Her på bloggen kan du finde inspiration til kageopskrifter og mad. Jeg er en glad amatørbager, som bager kager på et niveau, hvor alle kan være med og så vil jeg bare rigtig gerne dele ud af mine opskrifter.
Derudover vil jeg vise nogle af mine mange kreative grafiske projekter. Samt give inspiration til sangskjulere, invitationer m.v.
Tak fordi du læser med!
Mazarinkage med jordbærskum (Glutenfri)
Limekage med hvid chokolade-/limecreme
Julekrans – brownie med smag af appelsin
Nu er der godt nok gået nogle dage siden de smukk
NYHED - Portvinsplakat Efter flere opfordringer,
Den her mazarinkage med jordbærskum og friske jor
Påsken står for døren, måske har du allerede f
♥️ I morgen er det Valentinsdag ♥️ Giv din
🌟🥂RIGTIG GODT NYTÅR🥂🌟 I dag har jeg
🌟Glædelig 3. Søndag i advent 🌟 Forleden da
Følg med på Instagram
Majken Brønserud til Nøddekage med passionsfrugtmousse
Emilie til Brownie-talkage med skumbanancreme
Ole Schmidt til Indbydelser/Invitationer – inspiration til din næste fest
Kagetapas - fem små nemme kager - Fru Østergaard til Mazarinkage med jordbærskum (Glutenfri)
Karina til Kagetapas – fem små nemme kager
Copyright 2022 - Fru Østergaard