en en it it nn da da de fi en lt da da da da da gl da uk da es da nn da da da da es da es da de da sv da pt da pt da es da fr da ca sl es sl es sl es sl da da da da da nn da da de fi en en da da en en en en en da en en en en oc
August - from spain with love
Lækkerier du finder i kassen
Sortfodsskinkerne du finder i kassen i denne måned er begge to fra producenten Sanchez Marcos som ligger i den lille by Guijuelo i Salamanca, En mindre producent som laver virkelig lækre produkter af sortfodsgrisen. Denne skinke er fra klassificeringen Jamon de Cebo 50% som er en af de bedre klassificeringer, uden at være den dyreste.
Denne “sortfodsskinke” er skåret af skulderen, så er teknisk set ikke en skinke. Den er ofte en smule billigere her i Spanien, men foretrækkes af mange da den oftest er mindre og derfor nemmere at spise sig igennem som familie.
Dette er hvad vi vil betegne som en klassisk sort oliven, som er lækker at servere som snak, i salater eller måske i en pastaret eller på en pizza.
Mahon osten er opkaldt efter havnen i Mahon på Minorca-øen, her i Spanien. Den er er lavet på komælk og har en skøn konsistens. Under modningen håndgnubbes osten med smør og paprika.
Vi har flere gange smagt ost med peber og er blevet vilde med de forskallige slags der findes med peber, men den er være favorit og derfor har vi løst du også skal prøve den.
Sennep med sorte oliven // Mostaza con aceituna negra
Det er vist ved at være der henne, at vi kan kalde La Chinata for en af vores “husbrands”. De har så ekstremt mange lækre produkter og hjemme hos os er køleskabet fuldstændig proppet med alle mulige former for dybbelse og smørrelse fra dem.
Det er så nemt og lækkert at servere som snack, bruge det i madretter eller stedet for sauce til et stykke kød. Vi synes denne sene med sorteoliven er helt genial og bruger den til næsten alt.
Brød snacks // Picos
Kommer du på en spansk bar, så er der en MEGET stor sandsynlighed for at du får serveret en skål med Picos. Det kan måske godt blive lidt tørt, så har hjemme servere vi dem som snacks med lidt forskellige dybbelse.
Saltede mandler // Alemendras con sal
Når vi servere tapas her hjemme er vi blevet vilde med at servere en eller flere forskellige slags nødder eller mandler. Det giver lidt lækkert sprød og så er det en lækkert pynt til et fad med ost eller skinke.
Pate med pedro Ximenez // Pate de cierno al Pedro Ximenez
En lækker paté som kan bruges som smørrelse på brød eller som dybbelse til de brød snacks du også finder her i kassen.
Mini pølser // Mini Fuets
Den mest almindelige spanske pølse, som findes i alverdens størrelser og former. Udover at servere disse små fuet pølser på tapasbordet, så er de også gode som snack til en iskold øl på terrassen.
Vi hørte netop nogen der kaldte allioli for “spansk ketchup”. Og den det er nok meget sigende, for hernede bliver der serveret allioli til alt og afsnittet med allioli i supermarkedet er større end afsnittet med ketchup.
Grønne oliven // Aceituna verde
Lækre grønne oliven som vi synes er et must på et tapasbord. Denne er en helt klassisk variant og i en god og lækker kvalitet, lige som en oliven skal være.
Dette er en anden variant og størrelse af den Catalanske fuet pølse. Når den er pakket ud kan du hænge den i køkkenet og skære af den når lysten melder sig. Den vil ikke blive dårlig, blot blive mere tør over tid.
Muslinger // Alemejas la natura
Skaldyr er en stor del af det spanske tapas køkken og derfor skal du selvfølgelig heller ikke snydes for lidt lækker fra havet denne gang. Vi har her på siden mange lækre opskrifter her på siden, hvis du har lyst til at prøve noget nyt lækkert med muslinger. Det kunne f.eks. være en lækker paella med muslinger og chorizo pølse.
Mandler i honning //Alemenjas en Miel
Lækre mandler som kan serveres som en snack for sig selv, men går også virkelig godt med et lækkert stykke ost.
SPÀRRAGOS A LA PLANCHA ENVUELTOS EN JAMÒN
PAN CON TAPENADE DE ACEITUNAS Y CHORIZO
PAN CON CERDO, PIMIENTO VERDE Y LIMÓN
SE MANGE FLERE OPSKRIFTER HER
Vin til din Tapaskasse?
Vores gode venner Simon og Jacob fra JAMAS Wine laver hver måned vin anbefalinger til vores Tapaskasse. De sælger udelukkende vine fra Spanien og er derfor sindssygt skarpe på vine til netop tapas.
Deres anbefalinger har de så også samlet i en prøvekasse, så nemt at bestille og leveret lige til døren.
SE DENNE MÅNEDS ANBEFALINGER
Dette websted bruger cookies til at forbedre din oplevelse (læs mere). Vi antager, at du er ok med dette, men du kan selvfølgelig fravælge det, hvis du ønsker det. Cookie indstillingerACCEPTER
Privatlivs- & cookie politik
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through te website. Out of these cookies, te cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for te working of basic functionalities of te website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have te option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for te website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of te website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for te website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.