da da nb da da da da da pl da pl da en en nb de mg da da de de nb da sv de nb da sv de nb de sv de nb da sv da da sv da it en de da de da en da fr pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
19. september 2009 salat eddikekapersrødbedesennep
Jeg er tosset med mad, simpelthen rendyrket foodie! Jeg kan relatere langt de fleste samtaleemner til mad - og er altid god for en opskrift på stort set hvad som helst. Jeg kan lide at lave det meste fra bunden; jeg elsker at bage, og køber aldrig hverken brød eller kager. Jeg bryder mig generelt ikke om halv- eller helfabrikata, og det økologiske fylder også meget i mit hjem.
I og med at det er blevet efterår, er jeg også startet på mit FOF-kursus igen. Vi er nok 80% gengangere, og vi var ærlig talt noget skeptiske eftersom at læreren var skiftet ud – Fru Hald er jo gået på pension. Vores tvivl er nu fuldstændig glemt, da den nye lærer (Hans) var fuldstændig skøn; totalt anden stil, men stadig med forventninger om at vi kan lave mad i forvejen, og derfor gerne vil udfordres lidt – alt i alt var det en herlig måde at tilbringe en torsdag aften på!
Vi fik denne skønne rødbedesalat til et stykke dampet torsk, hvilket var utroligt flot (fantastisk farve-kontrast på tallerknen), og da jeg havde grøntsagsskuffen fuld af stribede rødbeder og gulerødder, lavede jeg min egen version til en lammekølle fredag aften – og det blev rost til skyerne!
Det er en meget kraftigt smagende salat, men alligevel dur den både til mild fisk og kraftigt lam – det kan man da kalde alsidighed!
Varm rødbedesalat (4 pers.)
800 g rødbeder (eller blandet gulerødder og stribede rødbeder)
1 spsk grov sennep
Skræl rødbederne og skær dem i grove pomfritter. Vend dem med olivenolie, salt og peber og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt dem i en 200 grader varm ovn i 40 minutter til de er møre.
Bland imens dressingen sammen, du skal endelig ikke hakke kapers, det ser flot ud at de er hele. Dressingen skal være ret skarp i smagen. Når rødbederne er færdige, hældes de over i en skål, og vendes med dressingen. Server salaten varm!
21. september 2009 kl. 16:48
Tror du den vil fungere som en selvstændig ret?
21. september 2009 kl. 17:38
Tja, prøv dig frem 🙂
21. september 2009 kl. 18:09
heftig! men umm god
21. september 2009 kl. 19:20
Det glæder mig 🙂
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Pandekagekage jkeg lrg lwg wlgwrge owgnl roge wogw wlgewr lwgnkw wjgj ljaejnga lkwg
"Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv."
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.