en da nb da en da da da en da da hu da da da de da nb en sv da nb da sv de nb da da sv de nb da sv de nb da sv da nb da sv da nb da sv da nb da sv da nb da sv fr nb da sv da nb da sv de nb da sv de nb nb da sv de nb sv sv da da sv da it en de da de da en da fr pl hu de en da da da de de fr en da da fr it fr de da da da da da ar da
2. juli 2011 hovedret brun farinengelsk saucegrishvidløgketchupsoya
Jeg er tosset med mad, simpelthen rendyrket foodie! Jeg kan relatere langt de fleste samtaleemner til mad - og er altid god for en opskrift på stort set hvad som helst. Jeg kan lide at lave det meste fra bunden; jeg elsker at bage, og køber aldrig hverken brød eller kager. Jeg bryder mig generelt ikke om halv- eller helfabrikata, og det økologiske fylder også meget i mit hjem.
Når man står med over 20 kilo fersk kød, er det store spørgsmål – hvad skal fryses og hvad skal spises nu? Jeg endte med at koge fond på benene, marinere ribbenene og salte slaget til en rullepølse – resten blev pakket og frosset.
De her ben er selvfølgelig meget mindre end dem man normalt kan købe ved slagteren, men fremgangsmåden er den samme.
1½ kg ribben fra gris
Smør ribbenene ind i rigeligt barbecuesovs, og lad dem marinere på køl i 4-5 timer. Læg en rist over ovnens bradepande, og fordel ribbenene herpå i ét lag. Drys med salt og peber.
Sæt bradepanden i ovnen ved 160 grader i ca. 2 timer, til ribbenene er sprøde og man nemt kan trække et ben ud.
Serveres med mere barbecuesovs til at dyppe i, valgfri kartofler og en grøn salat!
Spareribs | Madbevægelsen -- danske madblogs siger:
2. juli 2011 kl. 8:37
[…] See more here: Spareribs […]
2. juli 2011 kl. 17:10
Dejligt med spontanitet – det lyder også som en god sending! Jeg var egentlig i gang med at tømme fryseren for at give plads til netop sådan et køb – men så kom ‘en eller anden’ til at lave temmelig mange liter hyldeblomstsaft, som nu ligger i ½ liters flasker og fylder det hele 😉
2. juli 2011 kl. 18:24
Vi har lige været ude i samme øvelse – men heldigvis med plads til både saft og kød 🙂
Kødet er SÅ godt, glæder mig meget til at eksperimentere mere med det!
4. juli 2011 kl. 11:43
Uhm, laber tømmermændsmad 😉 Møs
4. juli 2011 kl. 15:43
Det var bestemt meget passende – med masser af BBQ-sauce 🙂
Langtidsstegt svinekam med krydderurter | Signes Mad siger:
1. august 2011 kl. 11:14
[…] før vi tog på ferie havde vi jo fået leveret en hel gris i størrelse mini, og der eksperimenterer jeg stadig en del med kødet.  Grundet grisens alder er […]
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder | Signes Mad siger:
3. august 2011 kl. 12:46
[…] i går taget noget af det gode grisekød op af fryseren (fik lige over 1 kilo hakket kød ud af den lille gris), og da grønthandleren både havde friske ærter og gulerødder måtte det blive det klassiske […]
Gris med æble og øl | Signes Mad siger:
30. oktober 2011 kl. 9:10
[…] og sidst men ikke mindst skulle vi jo have lidt aftensmad. Vi har stadig en del kød tilbage fra den lille gris vi fik i sommer, og jeg besluttede mig for en skank. Denne vejede kun 700 g, men der er meget kød i […]
Langtidsstegt svineskank med sennep og øl | Signes Mad siger:
11. februar 2012 kl. 8:06
[…] med rugbrødsmadder ved forrige visit, havde jeg lovet varm mad. Jeg fremdrog to svineskanke, fra den lille gris, fra fryserens dyb, marinerede dem i sennep, og smed dem i Römertopfen i 12 timer. Jeg satte den i […]
Pancetta | Signes Mad siger:
4. april 2012 kl. 8:07
[…] vi i sommer fik den lille gris, var der nogle ret fede stykker brystflæsk med. Jeg kom den i en pose mærket “til […]
Rillette af svinekød | Signes Mad siger:
3. maj 2012 kl. 8:54
[…] bare måtte lave, var den på rillette af svin. For det første havde jeg stadig en smule kød fra den lille gris i fryseren, samt selvfølgelig en del fedt og desuden lød det bare vildt lækkert. Det er ikke […]
Ugens madplan uge 37 | Milles mad siger:
8. september 2013 kl. 13:35
[…] Fredag: Spareribs, ovnkartofler og coleslaw af rødkål. Vanilieis til dessert. […]
20. marts 2014 kl. 16:58
Org det bliver så godt!
Nu er det 2. gang jeg er i gang med at lave det. Og jeg har selvfølgelig købt flere ben end sidste gang 😉
21. marts 2014 kl. 8:28
Lyder som en god plan 😉
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *
Pandekagekage jkeg lrg lwg wlgwrge owgnl roge wogw wlgewr lwgnkw wjgj ljaejnga lkwg
"Jeg har blogget siden 2008, og udvikler mig hele tiden madmæssigt. Min familie bruger bloggen flittigt, “når mor ikke er hjemme”, og er ikke blege for at kritisere, hvis jeg ikke har forklaret noget ordentligt. Jeg slår også selv opskrifter op på bloggen; man kan jo ikke huske alting. Jeg henter inspiration til opskrifter alle steder fra; når jeg spiser ude, læser kogebøger, læser blogs osv."
8000 Aarhus C mail@tobiasehlig.dk
© Alt indhold på SignesMad er omfattet af loven om ophavsret.