mk mk ru mk mk mk ba ru ru uk mk mk uk ru mk mk hbs_cyr mk mk hbs_cyr mk ru hbs_cyr mk mk ru ru ce mk hbs_cyr mk hbs_cyr mk mk mk ru mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk en en ru en nl mk mk en mk pt mk fr mk it hbs_cyr en mk pt mk en en en en en mk ru ru mk ru ru ru ru ru ru ky en en sv fr de de fr fr fr sv en fr en ja fr de fr es nb fr de en en sv de de fr en fr it fr en fr mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk hbs_cyr ru en mk en mk fr mk en mk en mk fr mk fr mk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk ru ru mk mk mk en en mk mk
Киксови поради кои колачите не им успеваат и на највештите готвачи - MакMода
МЕТЕО: Прогноза на Славчо Попоски за периодот 13-20 септември 2022
Контроверзната Exquisite кампања на Гучи (GUCCI)
MакMода Магазин за мода и култура на живеење
Проблемот кај бројните почетници во кујната ги доведува до откажување во подготовката на колачите е нивниот лош исход. Често се случува иако рецептот го следите во целост од чекор во чекор, по печењето резултатот не е задоволителен туку, всушност, потполна катастрофа.
Ви ги откриваме најчестите грешки поради кои вашите колачи не успеваат.
Наместо прашок за печиво користите сода бикарбона и обратно
Прашокот за печиво е направен од сода бикарбона, но нивната структура и текстура е сосема различна како и дејството кое го имаат во поедини рецепти. Сода бикарбоната само реагира и произведува јаглерод диоксид кога е помешната со кисели состојки како чоколада, јогурт, кисело млеко или оцет. Прашокот за печиво пак прозиведува јаглерод диоксид кога се помешува со вода. Ако сода бикарбоната ја користите самоволно наместо прашок за печиво правите грешка поради кои тестото нема да ви успее.
Избегнувате просејување на сувите состојки
Во бројни рецепти е назначено дека сувите состојки треба да се просејуваат пред додавањето во смесата, но многу домаќинки го прескокнуваат. Овој чекор е важен бидејќи со просејувањето ги отстрануваме можните грутки во тестото, додека просејувањето на прашокот за печиво осигурува дека на површината на колачот нема да се создадат дупчиња.
Ја отворате вратата на печката за време на печењето
Со отворањето на вратата на печката доаѓа до пуштање на топлината надвор која предизвикува пропаст на колачот. Тоа се случува бидејќи смесата во средината останува свежа и потребно и е точно назначено време целата да се претвори во саканата текстура, со пуштањето топлина доаѓа до ослободување топол воздух од смесата и таа паѓа. Ова правило посебно се однесува на колачите и бисквитите без брашно.
Премногу долго го мешате тестото
Во последно време се повеќе се користат автоматски миксери чии пак, опции треба да ги совладате поред да се впуштите во нивното користење. Имено, премногу силното промешано тесто ќе создаде меурчиња од воздух кое по печењето само ќе се спласне. Правило е дека шеќер и маслацот трпат силно миксување додека другите состојки треба да се измешаат рачно.
Заборавате да го потресете калапот со тестото
Посебно назначено во речиси секој рецепт е советот дека тестото откако ќе го излеете во калапот да го потресете, многу домаќинки тоа го избегнуваат, а за последица добиваат површина од колачот која е грутчеста. Овој совет е вреден бидејќи со тресењето на тестото, посебно на она кое е дебело и лепливо, ги елиминирате меурчињата од воздух што спречува колачот да спласне и да остане со дупка во средината.
Белките нагло ги додавате во смесата со миксување
Грешката кои многумина ја прават во настојувањето што побрзо да завршат со приготвувањето на колачот е наглото додавање на изматените белки во смесата. Имено, на овој начин белките стануваат воденести, ја губат пенастата структура поради што тестото по печењето во средината останува влажно и свежо. Белките треба во смесата да се додаваат со лажица малку по малку на самиот почеток и потоа нежно да се измеша остатокот. Белките никогаш не ги додавајте во смесата нагло и мешајќи го со миксерот, бидејќи на овој начин стануваат течни и предизвикуваат згмечено тесто.
Премногу долго ги оставате жолчките и шеќерот без мешање
Бројните рецепти посебно за тортите започнуваат со првиот чекор на миксување на жолчките со шеќерот, но сосема лесниот потфат веќе во стартот може да предизвика лоша текстура на бисквитите. Имено, шеќерот се врзува за жолчките и се создаваат кристали кои е тешко да се измиксуваат и да се претворат во мазна текстура, освен тоа сите наредни состојки тешко се врзуваат во хомогена смеса.
Previous: Како можеме да помогнеме ако наш близок е хипохондрик?
Next: Патувањата во светот на приказните и бајките се корисни за децата, но и за возрасните
Зимски десерт со јаболка и чоколада
Мали тајни на големите готвачи- Топ 20 кулинaрски трикови!
Зошто лебот со кисело тесто е еден од најздравите лебови?
Јорган колач – брз, лесен неодолив
Дали сте знаеле дека и во некои продукти што сте ги сметале за здрави се додаваат вештачки бои?
Палачинки со домашно костен пире
Најдете не на Фејсбук
Протеинска исхрана: 15 видови на храна најбогата со протеини од растително и… Зошто се важни протеините? Протеините се хранливи материи кои имаат три основни улоги во организмот.…
На кое место ве боли главата? Местото на болката ги открива причините и решението! Пронајдете го типот на главоболка што ве прогонува и елиминирајте ги причините и симптомите. Причините…
Фасцинантниот (и превкусен!) леб со кисело тесто     Се смета дека токму лебот е првата создадена храна од страна на човекот. Како…
Македонската мисица Рената Чапаровска победи на изборот Mrs Planet 2016 Рената Чапаровска, нашата претставничка на изборот Mrs Planet 2016 кој се случуваше во Созопол, Република Бугарија,…
Новогодишни украси и елки од макарони Со малку криеативност и неколку пакетчиња различни макарони може да дизајнирате сами уникатни новогодишни украси.…
12 „чудни“ начини за намалување на гладот На диета сте, а добивате желба за грицкање. Знаете дека вечерата ќе биде за еден…
Фитнес калкулатори: Пресметајте ја вашата идеална телесна тежина Еве три калкулатори кои меѓу другото ќе ви помогнат да ги одредите вашите диети. BMI…
Најчитани изминатите 7 дена
На кое место ве боли главата? Местото на болката ги открива причините и решението!
Протеинска исхрана: 15 видови на храна најбогата со протеини од растително и…
Фитнес калкулатори: Пресметајте ја вашата идеална телесна тежина
Природно средство против крлежи и болви за вашиот домашен миленик
Домашен рецепт за совршено малиџано
Топ 5 најдобри креми против брчки според цената и квалитетот
6 природни лекови против затнат нос кои делуваат брзо и ефикасно
Диор Круз 2023 Шоу
МЕТЕО: Прогноза на Славчо Попоски за периодот 13-20 септември 2022
Контроверзната Exquisite кампања на Гучи (GUCCI)
Летна инспирација: легендарни костими за капење од минатото
МЕТЕО СО СЛАВЧО&ЗДРАВЈЕ: Многу топло време, не излегувајте без потреба од дома!
МЕТЕО СО СЛАВЧО&ЗДРАВЈЕ: По спарното време – невреме, како да се заштитите од анксиозноста што ја носат променливите температури
МЕТЕО СО СЛАВЧО&ЗДРАВЈЕ: Лошо влијание на сонцето, огромен УВ – индекс
Макмода - магазин за мода и култура на живеење
Издавач: Концепт ЗГ - Скопје
Специјален консултант: Џон Маказе
Одговорен за Македонија: Јасмина Кантарџиева
Уредници: Џон Маказе, Јасмина Кантарџиева, Марчела Бенети, Зоран Поповски-Аварел, Милена Ризовска, Сузана Спасиќ, Лина Данова, проф.Маријана Антош, Ангела Хорват
Финансиски советник: Тони Ламбевски
Сите права се зачувани. Секое неовластено користење на текстови е забрането. Ниеден текст не смее да се репродуцира или пренесува на механички, електронски или било кој друг начин без писмена дозвола од издавачот.
Основан во Април, 2013 год.
Вкупно објавени написи: 14670
© Copyright 2022, Сите права се задржани | Концепт 3Г | www.makmoda.com, www.makmoda.mk
Како да препознаете квалитетно сирење?
Во продавниците денес може да се најдат најразлични видови сирења, но и ...