mk ba mk uk mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk mk mk mk mk hbs_cyr mk ru mk mk mk ru mk ru mk mk mk uk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk hbs_cyr ru ru hbs_cyr ru ru mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk en ru mk mk mk mk hbs_cyr mk ru en en mk en en en en hbs_cyr mk mk hbs_cyr mk mk mk hbs_cyr uk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ce mk mk ru mk ru mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr mk mk mk en sq mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk en en en en ru mk en ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk bg mk mk mk mk mk mk ru mk it mk en ru ru mk ru mk ru mk ru hbs_cyr ru mk mk uk mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr mk hbs_cyr hbs_cyr ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk bg ba mk uk mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk mk mk mk mk hbs_cyr mk ru mk mk mk ru mk ru mk mk mk uk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk hbs_cyr ru ru hbs_cyr ru ru mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk en ru mk mk mk mk hbs_cyr mk ru en en mk en en en en hbs_cyr mk mk hbs_cyr mk mk mk hbs_cyr uk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ce mk mk ru mk ru mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk uk mk hbs_cyr ru mk mk ru mk hbs_cyr hbs_cyr mk hbs_cyr ru en hbs_cyr mk mk uk uk uk hbs_lat mk mk
Водич на комисијата на Арка на вкусови - Slow Food Macedonia - Добра, чиста и правична храна
Историјат на проектот Арка на вкусови
Критериуми за вклучување на производ
Maкедонски производи на арката на вкусови
Статии за Арката на вкусови
Што се заштитува со президиумот
Фази во развојот на проектот
Како се мери одржливоста на президиумот
Водич за протокол на президумот
Историјат на проектот Алијанса на готвачи и Слоу Фуд
Статии за Алијансата на готвачи
Како да се воспостави Пазар на фармери
Годишен календар на настани на Слоу Фуд
Што може вие да направите
Gastronomy according to Slow Food
Мед и производи од пчели
Стани член на Слоу Фуд
Зошто да се биде волонтер?
Вкучи се во активностите на Слоу Фуд
Поддршка на нашите програми
МЛЕКО 2022: Како да го „биеме“ млекото?
Maкедонското вино на Slow Wine Fair во Болоња, Италија од 27-29.03…
Се основа конвивиумот „Слоу Фуд Охрид“
Излезе вториот број на списанието „Полжавче“
Покана за Slow Wine 2021
АРТ КУЈНА: Тера Мадре Салон дел Густо се враќа во градот
АРТ КУЈНА: Кога ќе наследиш буре со историја
ohridpress.com.mk Oснован конвивиумот Слоу Фуд Охрид
SLOW WINE FAIR: UNA NUOVA GENERAZIONE DI VITICOLTORI IN MACEDONIA DEL…
SLOW WINE FAIR: MACEDONIA HAS A HISTORY OF WINEMAKING THAT STRETCHES…
Методологија на едукацијата во Слоу Фуд
Училишни градини – комплет прирачници за програмата
Стратешки план на Слоу Фуд Македонија 2021-2024
Прес кит за новинари
ИПА – омилениот пивски стил
Филмови за вистината која нема да ви се допадне
Слоу Фуд: Филозофија за добра, чиста и правична храна
Добредојдовте! влезете во вашиот профил
Ја заборавивте лозинката ? Побарајте помош
Лозинка ќе ви биде испратена до вас
Slow Food Macedonia – Добра, чиста и правична храна
Слоу Фуд Младинска Мрежа
Универзитет за гастрономски науки
Историјат на проектот Арка на вкусови
Комисија на Арка на вкусови
Водич на комисијата на Арка на вкусови
Критериуми за вклучување на производ
Maкедонски производи на арката на вкусови
Статии за Арката на вкусови
Историјат на проектот Президиуми
Што се заштитува со президиумот
Фази во развојот на проектот
Како се мери одржливоста на президиумот
Водич за протокол на президумот
Историјат на проектот Алијанса на готвачи и Слоу Фуд
Проекти поддржани од готвачите
Статии за Алијансата на готвачи
Како да се воспостави Пазар на фармери
Останати Слоу Фуд настани
Годишен календар на настани на Слоу Фуд
Храната и климатските промени
Што може вие да направите
Зошто да не поддржите
Зошто се важни пчелите
Gastronomy according to Slow Food
Млеко и млечни производи
Месо и месни производи
Мед и производи од пчели
Стани член на Слоу Фуд
Зошто да се биде волонтер?
Вкучи се во активностите на Слоу Фуд
Поддршка на нашите програми
Историјат на проектот Арка на вкусови
Комисија на Арка на вкусови
Водич на комисијата на Арка на вкусови
Критериуми за вклучување на производ
Македонски производи на арката на вкусови
Статии за Арка на вкусови
Водич за комисијата на Арка на вкусови
Изборот и одобрувањето на одредени производи мора да се базира на следните критериуми:
Производите мора да се карактеризираат со специфичен квалитет во однос на вкусот. Така во контекст на “квалитетен вкус“, се дефинира и специфичноста на самиот производ и неговата традиционална вредност и употреба.
Специфичниот производ мора да биде тесно поврзан со идентитетот на одредена национална група, и како специфични производи можат да бидат различни екотипови на зеленчук, или животниски видови кои се добро аклиматизирани на подолг период на одредено географско подрачје.
Примарниот материјал за производство на одредени прехранбени производи мора да биде со локално потекло, освен кога станува збор за област која што се наоѓа надвор од регионот на производтсво, при што производтсвото на специфичните прехранбени производи мора да биде на традиционален начин и да се користат продуктни од одреденото географско подрачје. Секој комплементарен материјал кој што се користи во текот на производството на производот (зачини, мирудии и т.н) може да биде од било кој извор, а нивната употреба мора да биде дел од традиционалниот процес на производтсво.
Производите мора да бидат поврзани еколошки, социо-еконосмки и историски со одредена специфична географска област.
Производтсвото на традиционалните производи мора да биде во ограничени количини, и овие производи мора да ги произведуваат “малите” произведувачи и земјоделци .
Производите мора да бидат на листат на производи на кои им се заканува опасност од исчезнување.
Општи правила за управување со Арката на Вкусовите:
Генетски модифицираните производи или производи кои содржат генетско модифицирани организми се забранети.
Ниеден производ кој што користи или рекламира одреден комерцијално индустриски бренд, не може да биде дел од арката на Вкусовите.
Употребата на името Слоу Фуд, или препознатливото лого на организацијата, за кој и да било производ кој не е дел од листата на Арката на Вкусови или пак не е прогласен за Президиум е забрането.
Производите кои што ќе бидат дел од Арката мора да бидат произведени во согласност со општите барања на Слоу Фуд и да бидат дел од разните кампањи и саеми кои ги организира.
Инернационалната комисија ги има следните одговорности:
Дефинирање на критериумите и категориите на производи кои ќе бидат дел од Арката на Вкусот.
Дефинирање на основните правила на Арката.
Потврдување на усогласеноста со општите правила од страна на Националните Комисии на Арката на Вкусот.
Поддржување на Националните Комисии.
Помагање за формирање на Национални Комисии во земји каде што истите сеуште не постојат.
Потврдување за одредена специфичност на карактеристични производи во земји во кои што сеуште не е формирана Национална Комисија на Арката на Вкусот.
Ниеден Национален Одбор ја нема моќта автономно да ги промени правилата и прописите на Арката. Потребни се најмалку двајца членови од Интернационалниот одбор за воведување на евентуални промени во меѓународната комисија на Арката за правила и задачи каде истите би биле разгледани и изгласани на било кој состанок на кој би биле присутни најмалку две третини од членовите на Инернационалната комисија на Арката.
Управниот одбор на националната асоцијација ( или Националната Комисија ) мора да достави листа со имиња на членовите кои се дел од Националната Комисија и името на претседателот на Комисијата до бордот на Инетранационалниот Претседател како и до Слоу Фуд Фондацијата за Биодиверзитет.
Националната Комисија ќе биде официјално активна само доколку тоа е одобрено од бордот на Интернациналниот Претседател и од Слоу Фуд Фондацијата за Биодиверзитет.
Во земјите каде што нема одбор или Национални координатори, но сепак постојат услови и пред се интерес за формирање на Национална Комисија, Управниот Одбор на Интернационалниот Претседател ќе обесбеди листа со имиња соодветни за позицијата членови на Националната комисија, како и ќе биде обезбедено и предложено името на Претседателот на Националната комисија.
Доколку Управниот одбор на Националната Комисја смета дека е потребна промена на некои од членовите во Комисијата или е потребна промена на Претседателот на Националната Комисија, неопходно е да се достави писмен извештај во период пред одржување на Интернационален Конгрес, до Управниот Одбор на Интернационалниот Претседател и до Фонадцијата на Слоу Фуд.
Доколку Управниот Одбор на Интернационалниот Претседател смета дека е неопходно да се направи каква и да било промена во структурата на Националната Комисија, или да се промени претседателот на истата, во период пред одржувањето на Интернационален Конгрес, неопходно е да се прати писмено известување до Националните Координатори и до Фондацијата на Слоу Фуд.
Доколку Управниот Одбр на Фондацијата на Слоу Фуд смета дека е неопходно да се направи промена во структурата на Националната Комисија или да се Промени Претседателот на истата, во период пред одржувањето на Интернационалниот Конгрес, неопходно е да прати писмено Известување до Управниот Одбор на Интренационалниот Претседател и до Националните Координатори.
Доколку не може да се постигне спогодба за одредени промени тогас Управниот Одбор на Интернационалниот Претседател ја донесува финалната одлука.
Сите членови на Националната Комисија мора да бидат и членови на Слоу Фуд.
На позицијата претседател на Националната Комисија не може да биде истоврмено Претседателот односно лидерот на Националните Асоцијација
После секој меѓународен конгрес, сите национални одбори се распуштаат и мора повторно да се преназначат.
Отстранување на членови од Меѓународната комисија може да се случи ако:
Не го почитуваат правилникот на Меѓународната Комисија
Доволно не ја развиваат својата Национална Комисија
Според дадените регионални разлики, не ги исполнуваат целосно задачите на Националната Комисија, на пр. За време од една година државата што тие ја претсавуваат, доставува помаку од три продукти од Арката кои се веќе прегледани и испитани ( до тој степен што НАционалната Арка е утврдена како “целосна”
Не се повеќе дел од Интернационалното Слоу Фуд движење.
Што е Слоу Фуд?
Слоу Фуд во Македонија
Слоу Фуд Млади Македонија
Слоу Фуд онлајн продавница
Слоу Фуд Меѓународна организација
СФ Фондација за биодиверзитет
Тера Мадре салоне дел Густо
Универзитет за гастрономски науки
© 2022 Slow Food Macedonia – Сите права се задржани