mk ba mk uk mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk mk mk mk mk hbs_cyr mk ru mk mk mk ru mk ru mk mk mk uk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk hbs_cyr ru ru hbs_cyr ru ru mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk en ru mk mk mk mk hbs_cyr mk ru en en mk en en en en hbs_cyr mk mk hbs_cyr mk mk mk hbs_cyr uk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ce mk mk ru mk ru mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr mk mk mk en sq mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk en en en en ru mk en ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk bg mk mk mk mk mk mk ru mk it mk en ru ru mk ru mk ru mk ru hbs_cyr ru mk mk uk mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr mk hbs_cyr hbs_cyr ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk bg ba mk uk mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk mk mk mk mk hbs_cyr mk ru mk mk mk ru mk ru mk mk mk uk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk hbs_cyr ru ru hbs_cyr ru ru mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk en ru mk mk mk mk hbs_cyr mk ru en en mk en en en en hbs_cyr mk mk hbs_cyr mk mk mk hbs_cyr uk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ce mk mk ru mk ru mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr mk mk en en es es tr en en en mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk hbs_cyr mk en es es tr en en mk mk en mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk uk mk hbs_cyr ru mk mk ru mk hbs_cyr hbs_cyr mk hbs_cyr ru en hbs_cyr mk mk uk uk uk hbs_lat mk mk
Да ги зачуваме мочуриштата и биволите! - Slow Food Macedonia - Добра, чиста и правична храна
Историјат на проектот Арка на вкусови
Комисија на Арка на вкусови
Критериуми за вклучување на производ
Maкедонски производи на арката на вкусови
Статии за Арката на вкусови
Што се заштитува со президиумот
Фази во развојот на проектот
Како се мери одржливоста на президиумот
Водич за протокол на президумот
Историјат на проектот Алијанса на готвачи и Слоу Фуд
Статии за Алијансата на готвачи
Како да се воспостави Пазар на фармери
Годишен календар на настани на Слоу Фуд
Што може вие да направите
Gastronomy according to Slow Food
Мед и производи од пчели
Стани член на Слоу Фуд
Зошто да се биде волонтер?
Вкучи се во активностите на Слоу Фуд
Поддршка на нашите програми
МЛЕКО 2022: Како да го „биеме“ млекото?
Maкедонското вино на Slow Wine Fair во Болоња, Италија од 27-29.03…
Се основа конвивиумот „Слоу Фуд Охрид“
Излезе вториот број на списанието „Полжавче“
Покана за Slow Wine 2021
АРТ КУЈНА: Тера Мадре Салон дел Густо се враќа во градот
АРТ КУЈНА: Кога ќе наследиш буре со историја
ohridpress.com.mk Oснован конвивиумот Слоу Фуд Охрид
SLOW WINE FAIR: UNA NUOVA GENERAZIONE DI VITICOLTORI IN MACEDONIA DEL…
SLOW WINE FAIR: MACEDONIA HAS A HISTORY OF WINEMAKING THAT STRETCHES…
Методологија на едукацијата во Слоу Фуд
Училишни градини – комплет прирачници за програмата
Стратешки план на Слоу Фуд Македонија 2021-2024
Прес кит за новинари
ИПА – омилениот пивски стил
Филмови за вистината која нема да ви се допадне
Слоу Фуд: Филозофија за добра, чиста и правична храна
Добредојдовте! влезете во вашиот профил
Ја заборавивте лозинката ? Побарајте помош
Лозинка ќе ви биде испратена до вас
Slow Food Macedonia – Добра, чиста и правична храна
Слоу Фуд Младинска Мрежа
Универзитет за гастрономски науки
Историјат на проектот Арка на вкусови
Комисија на Арка на вкусови
Водич на комисијата на Арка на вкусови
Критериуми за вклучување на производ
Maкедонски производи на арката на вкусови
Статии за Арката на вкусови
Историјат на проектот Президиуми
Што се заштитува со президиумот
Фази во развојот на проектот
Како се мери одржливоста на президиумот
Водич за протокол на президумот
Историјат на проектот Алијанса на готвачи и Слоу Фуд
Проекти поддржани од готвачите
Статии за Алијансата на готвачи
Како да се воспостави Пазар на фармери
Останати Слоу Фуд настани
Годишен календар на настани на Слоу Фуд
Храната и климатските промени
Што може вие да направите
Зошто да не поддржите
Зошто се важни пчелите
Gastronomy according to Slow Food
Млеко и млечни производи
Месо и месни производи
Мед и производи од пчели
Стани член на Слоу Фуд
Зошто да се биде волонтер?
Вкучи се во активностите на Слоу Фуд
Поддршка на нашите програми
Дома Новости Храна за размислување
Да ги зачуваме мочуриштата и биволите!
Беше сабота. Февруари се ближеше кон средината, но времето беше топло… Зимата омекна. Родителите на Влатче ова утро го пиеја кафето заедно со родителите на Вики.
– Убаво е човек во вакви денови да отиде на излет да прошета некаде – рече чичко Томислав, таткото на Вики.
– Да, навистина е така. Треба да се поужива во природа и на чист воздух – додаде мајка му на Влатче, тетка Славица.
– Еве имаме едни пријатели во селото Дебреште. Секогаш нѐ канат, а ние никако да отидеме. Децава наши село немаат видено. Толкави пораснаа, а не ќе знаат маска од магаре да разликуваат што се вели – продолжи тетка Горде, мајката на Вики.
А, пак, татко му на Влатче, чичко Кире, рече:
– Moре луѓе, нема тука некоја филозофија. Се договараме и одиме. Еве, ако сакате ќе се јавам кај пријателиве во Дебреште, па ако се слободни утре да им отидеме. Што велите, а?
Откако се осигури во тоа и откако ги слушна срдечната покана и радоста од другата страна на телефонот, веќе падна договорот следниот ден да одат во Дебреште.
Рано наутро, со два автомобила родителите на Вики и на Влатче, заедно со нив и со братот на Вики тргнаа да поминат еден убав ден на село.
Откако стигнаа во селото Дебреште во близината на Прилеп, и откако се поздравија со домаќините, детето домаќин и децата гости брзо се спријателија и почнаа да си играат заедно.
За децата од градот вистинска атракција се домашните животни, а особено за Вики и за Влатче, кои се големи љубители на природата и на сѐ што е живо.
– Сега ќе ве однесам во задниот двор, таму се наоѓаат шталите, кокошарникот, плевната… Таму ќе ги видите нашите животни – рече Исмаил, детето домаќин.
– Одете Исмаил, ама внимавајте во шталата кај биволите – рече чичко Риза, татко му на Исмаил.
– Биволиии? Што е тоа? – викна гласно Вики.
– И јас не знам кои се и какви се тие животни? – дополни Влатче.
– Сега ќе ве однесам да ги видите и ќе ви раскажам за нив. Но внимавајте и стојте настрана оти тие сега не ве познаваат и можат да се разлутат – рече Исмаил и ги одведе другарчињата кон шталата со биволи.
Биволите се животни што исто како и кравите даваат млеко. Но можат да влечат и со нивна помош да се обработува земјата, да се ора.
– А какво им е млекото? – праша Влатче.
– Многу вкусно, можеби дури и поубаво од кравјото – рече Исмаил, а се јаде и нивното месо.
– А зошто, како што велиш, ги има толку малку и толку ретко?
– Ех… Дедо ми Шаип порано имал многу повеќе биволи, а ние сега имаме само еден бивол, една биволица и едно биволче. Затоа што сега се ора со трактори, а не со ѕевгар биволи и бидејќи за млеко се одгледуваат овци, кози и крави бројот на биволи е мал. Причина е и тоа што луѓето за да направат поголеми обработливи површини ги исушија мочуриштата.
А биволите не можат да живеат без да се валкаат во калливата вода во мочуриштата. Тие така си помагаат во дишењето и се разладуваат особено во лето кога температурите се високи.
– Ох… па штом згаснуваат мочуриштата, гасне и животот за многу животни и растенија – рече натажено Вики.
– Тоа значи и помалку жаби, помалку чапји, инсекти, разни трски… – навистина тажно рече Влатче.
– Ох… па што да направиме? Како да помогнеме? – загрижено прашуваа Вики и Влатче…
Направија прошетка низ селскиот двор, ги видоа и другите животни, потоа влегоа дома, ручаа сите заедно… Иако прекрасно си поминаа на село, Вики и Влатче ги мачеше мислата како да помогнат и како да ја издигнат свеста за зачувување на мочуриштата, кои исто како и ливадите, како шумите, реките, езерата, се животна средина. Ако се спасат мочуриштата, биволите нема да бидат вид во изумирање…
Цела неделна вечер откако стигнаа дома, во Скопје, Вики и Влатче на картони пишуваа пароли… „И мочуриштето е животна средина“, „Спас за мочуриштата“, „Нема биволи – нема моцарела“, „Нема мочуришта – нема биволи…“, „Да ги зачуваме мочуриштата!“
Имаат идеја тие пароли да ги распространат на училиште, да постават фотографии на Фејсбук, да го споделат своето знаење во училишниот весник и така да поттикнат промени за оваа многу важна работа за екологијата, за природата, за сите нас.
Земјиште што е покриено со неистечна, застоена вода.
Вид азиско говедо со темна кожа и со силни рогови. Се користат месото и млекото како храна, а во минатото биволите се користеле за пренесување товар и за орање. Од нивното млеко се прави специфичниот вид сирење – моцарела.
Втори февруари – Меѓународен ден за заштита на мочуришните подрачја. Овој ден се одбележува од 1997 година. На овој ден државните институции, невладините организации и граѓански здруженија организираат различни активности за да се издигне нивото на свест за значењето на мочуриштата. Активностите се од различен вид како предавања, семинари, излети, натпревари за деца, акции за чистење, радио и ТВ-настапи…
Автор на расказот: Филип Димкоски
Објавено во „Нова Македонија“
Претходна статијаМЛЕКО 2022: Како да го „биеме“ млекото?
Следна статијаMлечно добредојде во Прилеп
СЛИЧНИ СТАТИИПОВЕЌЕ ОД АВТОРОТ
Кравите не даваат млеко
Луѓето што ја произведуваат квалитетната храна се вистински херои
Бидете дел до Тера Мадре 2022
Регенерирајте. Амбициозната цел на Terra Madre Salone del Gusto 2022 година
Mлечно добредојде во Прилеп
Да ги зачуваме мочуриштата и биволите!
МЛЕКО 2022: Како да го „биеме“ млекото?
„Локалните заедници и заштитените подрачја“ – тема на второто издание на Тера Мадре Беласица
Slow Beer Slow Fish Slow Food Slow Food гостилници Slow Meat Slow Wine Terra Madre Активизам за храна Алијанса на готвачи Арка на вкусови Безбедност на храна Биодиверзитет Брза храна ГМО Гастрономија Глобализација Едукација Екологија Животна средина Заедници Заштитени ознаки на потекло Земјоделска политика Климатски промени Конвивиуми во Македонија Култура на храна Локални семиња Мали производители Мали фармери Млеко Органска храна Пазар на фармери Президиуми Пчели Регулативи за хигиена Рецепти Сигурност на храна Систем на храна Слоу Фуд Травел Слоу Фуд млади Слоу Фуд филозофија Тера Мадре Тера Мадре Македонија Училишни градини Фрлена храна планетата Земја
Што е Слоу Фуд?
Слоу Фуд во Македонија
Слоу Фуд Млади Македонија
Слоу Фуд онлајн продавница
Слоу Фуд Меѓународна организација
СФ Фондација за биодиверзитет
Тера Мадре салоне дел Густо
Универзитет за гастрономски науки
© 2022 Slow Food Macedonia – Сите права се задржани