mk ba mk uk mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk mk mk mk mk hbs_cyr mk ru mk mk mk ru mk ru mk mk mk uk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk hbs_cyr ru ru hbs_cyr ru ru mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk en ru mk mk mk mk hbs_cyr mk ru en en mk en en en en hbs_cyr mk mk hbs_cyr mk mk mk hbs_cyr uk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ce mk mk ru mk ru mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr mk mk mk en sq mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk en en en en ru mk en ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk bg mk mk mk mk mk mk ru mk it mk en ru ru mk ru mk ru mk ru hbs_cyr ru mk mk uk mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr mk hbs_cyr hbs_cyr ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk bg ba mk uk mk hbs_cyr ru hbs_cyr mk mk mk mk mk hbs_cyr mk ru mk mk mk ru mk ru mk mk mk uk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk hbs_cyr ru ru hbs_cyr ru ru mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ru mk ru mk mk en ru mk mk mk mk hbs_cyr mk ru en en mk en en en en hbs_cyr mk mk hbs_cyr mk mk mk hbs_cyr uk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk ce mk mk ru mk ru mk mk mk mk hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr hbs_cyr mk mk en en es es tr en en mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk hbs_lat en es es tr en en mk mk en mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk uk mk hbs_cyr ru mk mk ru mk hbs_cyr hbs_cyr mk hbs_cyr ru en hbs_cyr mk mk uk uk uk hbs_lat mk mk
Регенерирајте. Амбициозната цел на Terra Madre Salone del Gusto 2022 година - Slow Food Macedonia - Добра, чиста и правична храна
Историјат на проектот Арка на вкусови
Комисија на Арка на вкусови
Критериуми за вклучување на производ
Maкедонски производи на арката на вкусови
Статии за Арката на вкусови
Што се заштитува со президиумот
Фази во развојот на проектот
Како се мери одржливоста на президиумот
Водич за протокол на президумот
Историјат на проектот Алијанса на готвачи и Слоу Фуд
Статии за Алијансата на готвачи
Како да се воспостави Пазар на фармери
Годишен календар на настани на Слоу Фуд
Што може вие да направите
Gastronomy according to Slow Food
Месо и месни производи
Мед и производи од пчели
Стани член на Слоу Фуд
Зошто да се биде волонтер?
Вкучи се во активностите на Слоу Фуд
Поддршка на нашите програми
МЛЕКО 2022: Како да го „биеме“ млекото?
Maкедонското вино на Slow Wine Fair во Болоња, Италија од 27-29.03…
Се основа конвивиумот „Слоу Фуд Охрид“
Излезе вториот број на списанието „Полжавче“
Покана за Slow Wine 2021
АРТ КУЈНА: Тера Мадре Салон дел Густо се враќа во градот
АРТ КУЈНА: Кога ќе наследиш буре со историја
ohridpress.com.mk Oснован конвивиумот Слоу Фуд Охрид
SLOW WINE FAIR: UNA NUOVA GENERAZIONE DI VITICOLTORI IN MACEDONIA DEL…
SLOW WINE FAIR: MACEDONIA HAS A HISTORY OF WINEMAKING THAT STRETCHES…
Методологија на едукацијата во Слоу Фуд
Училишни градини – комплет прирачници за програмата
Стратешки план на Слоу Фуд Македонија 2021-2024
Прес кит за новинари
ИПА – омилениот пивски стил
Филмови за вистината која нема да ви се допадне
Слоу Фуд: Филозофија за добра, чиста и правична храна
Добредојдовте! влезете во вашиот профил
Ја заборавивте лозинката ? Побарајте помош
Лозинка ќе ви биде испратена до вас
Slow Food Macedonia – Добра, чиста и правична храна
Слоу Фуд Младинска Мрежа
Универзитет за гастрономски науки
Историјат на проектот Арка на вкусови
Комисија на Арка на вкусови
Водич на комисијата на Арка на вкусови
Критериуми за вклучување на производ
Maкедонски производи на арката на вкусови
Статии за Арката на вкусови
Историјат на проектот Президиуми
Што се заштитува со президиумот
Фази во развојот на проектот
Како се мери одржливоста на президиумот
Водич за протокол на президумот
Историјат на проектот Алијанса на готвачи и Слоу Фуд
Проекти поддржани од готвачите
Статии за Алијансата на готвачи
Како да се воспостави Пазар на фармери
Останати Слоу Фуд настани
Годишен календар на настани на Слоу Фуд
Храната и климатските промени
Што може вие да направите
Зошто да не поддржите
Зошто се важни пчелите
Gastronomy according to Slow Food
Млеко и млечни производи
Месо и месни производи
Мед и производи од пчели
Стани член на Слоу Фуд
Зошто да се биде волонтер?
Вкучи се во активностите на Слоу Фуд
Поддршка на нашите програми
Дома Новости Во фокусот
Регенерирајте. Амбициозната цел на Terra Madre Salone del Gusto 2022 година
Oд 22-26 септември во Торино, Италија ќе се одржи 14-тото издание на Тера Мадре Салон дел Густо (Terra Madre Salone del Gusto).  Оваа година настанот ќе се одржи во Парко Дора во поранешната индустриска зона, а ќе биде фокусиран на регенерацијата. Станува збор за најголемиот собир на мрежата Слоу Фуд и е жив пример за тоа како храната може да биде мост до мирот. Преку вклучување и размена на искуства ова претставува патоказ како можеме да негуваме подобра иднина сите заедно. Овој настан претставува најголемиот и најважниот меѓународен настан кој е посветен на политиката за храна, одржливото земјоделство и животната средина и истиот е организиран од Слоу Фуд, регионот Пиемонд и градот Торино.
Слоу Фуд сака да ја искористи енергијата и моќта на своето глобално движење со повторно обединување на производителите на храна  и активисти од целиот свет во Торино. Целта на настанот е да се воспостави поинаква иднина за храната, иднина која се обликува преку секојдневниот избор на поединци во колективните напори на заедниците и во политиките на јавните и приватните институции.
„Следејќи го неизбежното преобликување на Тера Мадре Салон дел Густо 2020, се подготвуваме за издание каде повторно ќе се сретнеме; на кое  што фокусот ќе биде Регенерацијата во сите нејзини форми. Да се регенерира значи да се врати во подобра состојба и  ние ќе разговараме за таа идеја од различни перспективи, фаворизирајќи го (еко)системскиот пристап кон тоа што е храната денес и што мислиме дека треба да биде утре“, изјави Еди Муккиби претседателот на Слоу Фуд.
Ова издание означува  враќање во Торино и Пиемонт и сите традиционални формати на настанот-меѓународниот пазар со сите негови бои, ароми и гласови и ќе продолжи да го шири својот досег преку дигитални активности. Оние кои неможат да дојдат во Торино ќе можат да се приклучат на панел дискусиите преку интернет.
„Terra Madre Salone del Gusto 2022 ќе биде одлична прилика да се истражат прашањата што ги покрена тековната еколошка, климатска и јавна здравствена криза, а да не зборуваме за геополитичката и различните понудени одговори. Нашата цел е да изградиме колективна визија за иднината на храната која ги надминува политичките граници ставајќи го фокусот назад на заедниците кои не хранат и нашите односи со нив, како и на пошироката врска помеѓу човештвото и остатокот од природниот свет“ продолжува Муккиби.
Регенерацијата на настанот започнува од неговата локација. „Го избравме Парко Дора, голем парк надвор од центарот на градот кој се наоѓа на местото на старата челичарница. Тој е моќен симбол за градот и за Тера Мадре покажувајќи како екс-индустриските области може да се трансформираат во зелени површини за доброто на луѓето  и на планетата“- заклучува Муккиби.
Тема која исто така е сон: да се регенерира
Регенерирај е глаголот кој ќе не води во наредните месеци, оние што требаше да се совпаднат со закрепнувањето по двегодишната пандемија „Ковид-19“ и со борбата против климатската криза кои се уште покомплексни во споредба со  сериозните меѓународни геополитички ситуации.
Регенерирањето не значи обнова туку повторно раѓање. Регенерацијата според Слоу Фуд е трансферзална тема: исто како што дрвото што изгубило една од своите гранки таа може пак да порасне, така и почвата што е осиромашена од монокултури и хемиските средства може да се регенерира благодарение на земјоделските практики кои ја негуваат обезбедувајќи хранливи култури, разновидна исхрана и достоинствен начин на живот.
Исто така можно е да се обноват напуштените планински области преку одржливо одгледување и развој на сточарството со кое ќе се промени депопулацијата на висорамнините.
Слатките и солените екосистеми можат да се обноват со знаење и култура на оние кои со векови пренесувале традиции, знаења и техники. Последно но не и најмалку важно  градовите можат да се регенерираат со намалување на растојанието помеѓу производството и потрошувачката на храна што беше создадено со зелената револуција од минатиот век која постепено направи невидлив дел на производството на  она што го јадеме.
Ќе зборуваме за регенерација од многу гледни точки како што е фаворизирање на (еко) системски пристап и фокусирање на тоа што е исхраната и што мислиме дека треба да биде.
Ова издание на Terra Madre Salone del Gusto се надоврзува на искуството од изданијата организирани од 1996 година и на знаењето стекнато во 2020 година која настанот се одржа во хибриден формат комбинирајќи онлајн настани и помали офлајн активности.
Тера Мадре своето прво издание го започна во 2004 година како глобален собир на производители на храна од целиот свет и стана платформа за развој и примена на филозофијата на Слоу Фуд низ светот. Името е избрано во чест на Пачамама, како што е домородното население на Јужна Америка Мајка Земја, а настанот сега го слават милиони фармери ширум светот. Уште со својот почеток Тера Мадре беше срцето на движењето на Слоу Фуд, а благодарение на Тера Мадре се даде можност на Слоу Фуд да се прошири во над 160 земји и да прерасне во водечко движење за храна и земјоделство, угледна организација и партнер.
Добро дојдовте назад во Торино!
Торино од секогаш бил дом на Terra Madre Salone del Gusto,  a исто така беше и во 2020 година кога пандемијата Covid-19 направи промена на форматот, преместувајќи дел од закажаните настани онлајн. Но, стекнатото искуство во текот на тоа седуммесечно издание, помеѓу октомври 2020 и април 2021 година ни остави наследство кое не смее да се изгуби. Пред се,  извонредното учество на околу 10 милиони дигитални профили, посетите на страницата кои надминаа над 300 илјади, додека луѓето кои беа вклучени во настаните беа повеќе од 285 илјади. Потоа содржината, настаните од изданието на Terra Madre Salone del Gusto за 2020 година беа 1146 од кои 474 присутни кои беа орагнизирани во 75 земји во светот.
Поради  ова причина изданието кое го означува враќањето во Торино и Пиемонт со сите свои традиционални форми, со сите свои мириси, со сите свои гласови, не ја напушта дигиталната или глобалната страна. Оние кои не можат да стигнат до Парко Дора ќе имаат достапен дел од онлајн настани и содржни и ќе можат да го искусат Terra Madre Salone del Gusto 2022 исто така преку широко распространетите настани, активности и искуства организирани од мрежата на Слоу Фуд во Италија и ширум светот.
Настанот во Торино одсекогаш бил одличен пример за конфронтација и поврзување. Оваа година Тера Мадре ќе покаже уште повеќе како храната може да биде мост до мирот и како само заедно можеме да негуваме подобра иднина.
Веб страна на настанот: https://2022.terramadresalonedelgusto.com/en/
Претходна статијаMлечно добредојде во Прилеп
Следна статијаБидете дел до Тера Мадре 2022
СЛИЧНИ СТАТИИПОВЕЌЕ ОД АВТОРОТ
Mлечно добредојде во Прилеп
„Локалните заедници и заштитените подрачја“ – тема на второто издание на Тера Мадре Беласица
„Паланечкиот симит“ –да стане вкус на иднината, а не само на спомените
Бидете дел до Тера Мадре 2022
Регенерирајте. Амбициозната цел на Terra Madre Salone del Gusto 2022 година
Mлечно добредојде во Прилеп
Да ги зачуваме мочуриштата и биволите!
МЛЕКО 2022: Како да го „биеме“ млекото?
„Локалните заедници и заштитените подрачја“ – тема на второто издание на Тера Мадре Беласица
Slow Beer Slow Fish Slow Food Slow Food гостилници Slow Meat Slow Wine Terra Madre Активизам за храна Алијанса на готвачи Арка на вкусови Безбедност на храна Биодиверзитет Брза храна ГМО Гастрономија Глобализација Едукација Екологија Животна средина Заедници Заштитени ознаки на потекло Земјоделска политика Климатски промени Конвивиуми во Македонија Култура на храна Локални семиња Мали производители Мали фармери Млеко Органска храна Пазар на фармери Президиуми Пчели Регулативи за хигиена Рецепти Сигурност на храна Систем на храна Слоу Фуд Травел Слоу Фуд млади Слоу Фуд филозофија Тера Мадре Тера Мадре Македонија Училишни градини Фрлена храна планетата Земја
Што е Слоу Фуд?
Слоу Фуд во Македонија
Слоу Фуд Млади Македонија
Слоу Фуд онлајн продавница
Слоу Фуд Меѓународна организација
СФ Фондација за биодиверзитет
Тера Мадре салоне дел Густо
Универзитет за гастрономски науки
© 2022 Slow Food Macedonia – Сите права се задржани