mk mk mk mk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru ru ru mk mk mk mk mk mk hbs_cyr ru mk mk mk ru mk mk uk ru ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk hbs_cyr ru mk ru mk mk mk mk mk ru ru mk mk mk hbs_cyr ru ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk hbs_cyr mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk ru mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk mk en en
Како да направите вистински кефир за домашна употреба? Научивме да готвиме кефир дома: на печурка, на кисело, на кисела павлака
Кефир е ферментиран млечен пијалок. Таа се разликува од другите производи од уникатниот состав на бактерии и габи. Кефир има лековити својства, особено позитивен ефект врз цревната микрофлора и метаболизмот воопшто. Исто така, благодарение на него, подобро ќе се апсорбира калциумот и ќе се намали алергиската реакција на телото. Кефир е вклучен во исхраната на медицинска, диетална, детска храна. Се препорачува да се користат оние кои сакаат да изгубат тежина. Исто така, има корисен ефект врз нервниот систем. Кефир може да се користи со широк спектар на болести, како и оние луѓе кои страдаат од нетолеранција на млеко. Кефир е одличен помошник за мамурлак и за време на исхраната. Тоа дејствува како чистач на телото од штетни токсини.
Општи принципи за изработка на домашен кефир
Принципот на подготовка се состои во ферментирано млеко ферментација на млеко со додавање на разни микроорганизми (стапчиња, бактерии или квасец).
И покрај тешкотиите на перцепцијата, готвењето кефир воопшто не е тешко. Како кефир стартер употреба:
• кефирската габа е редок производ за општа употреба, но може да се купи и во кујната за млечни производи, купена во аптека или нарачана по пошта или преку интернет;
• квасец Нарин (живи бактерии во сува форма) или друга бифидобактерија - се продава во аптека;
Во 1 литар млеко е 1 лажица масло. л кефир стартер.
• слаб - еден ден (24 часа ферментација). Влијае врз цревната слабеење. Тоа ќе помогне да се исчисти телото на отрови и штетни материи. • просек - два дена (48 часа ферментација). Се препорачува да се користи за анемија, гастритис, дијабетес, за спречување на срцеви напади и мозочни удари. Кога егзацербацијата на чир од исхраната е подобро да се исклучи.
• силна - три дена (72 часа ферментација). Подобро е да се користи со дијареја. Не се препорачува за пептични улкуси, заболувања на бубрезите и зголемена кисела средина на стомакот.
Но, најчесто ја гледаме содржината на масти од кефир:
• Маснотиите се препорачуваат за бебиња. Но, не се препорачува да се користи за болести на кардиоваскуларниот систем.
• до 1% - за возрасни лица кои го користат за превенција и лекување на болести на циркулаторните и дигестивните системи.
Децата за спречување на болести на гастроинтестиналниот тракт треба да пијат кефир за време на појадок или ручек. Возрасните, напротив, се подобри за вечера или два часа пред спиење.
Кога се готви, разгледајте ги следниве карактеристики:
1) млеко - се вари пред употреба. Ова е неопходно за да се убијат сите штетни бактерии кои се содржани во суровото млеко содржи многу штетни бактерии.
2) Производот не бара чести агитации. Доволно е по 10 часа да се измеша сè еднаш.
3) Стаклена тегла со капак во која се наоѓаат сите состојки мора да бидат покриени со дебела ткаенина. И ова е поврзано не само со чистотата на подготовката, туку и со фактот дека на овој начин производот ќе се готви побрзо. Исто така, за успешен процес на ферментација, местото мора да биде топло и заштитено од сонцето. Капак не е потребно да се затвори, може да предизвика смрт на габата.
4) По еден ден, проверете ја содржината на теглата. Млекото треба да биде густо. Ова значи дека кефирот е подготвен и мора да се исцеди преку сито или газа. Ако производот конечно не е подготвен, тогаш оставете го тоа за некое време, но внимателно да се види дека ситото не се одвои и кефирот не стане кисело. По употреба, габата може да се измие со ладна вода и повторно да се наполни со млеко. Постепено, габата ќе расте. Кога се грижите за тоа, неопходно е да се отстранат големите инфлуоресценции.
Постојат основни рецепти за домашен кефир, кој ќе го разгледаме.
Рецепт 1. Класичен рецепт за изработка на домашен кефир на кефир
• млеко (од 2,5% маснотии) - 3 литри;
• Кефир габа - 1 лажица L .;
1. Варете го млекото и оладете на собна температура.
2. Во тегла млеко, ставете кефир габа или 3 суп.л-патки. обичен кефир. Покријте го со дебела ткаенина и ставете го на топло темно место.
По 24 часа, кефирот треба да биде подготвен.
Рецепт 2. Домашен кефир на павлака
• млеко - 1 литар;
• кисела павлака - 5 суп.л-патки.
1. Пред да готвите млекото мора да се варат.
2. Потоа додадете павлака во млеко и оставете да кисело 10 часа.
Таквите кефир може да се даде на бебиња од 8-9 месеци.
Рецепт 3. Нарине дома кефир
Треба да го поминете со овој кефир, но резултатот е достоен за тоа.
• млеко - 1,5 литри;
• Нарин - 1 шише (0,3 мл)
Фаза 1 - подготовка на квасецот:
1) Земеме 0,5 литри млеко за 10-15 минути и потоа ладиме до 40 С.
2) Во стерилизирани стакларија, измешајте го стартерот (Нарин) и млекото.
3) Капацитет цврсто kutaem и се стави на топло место за 12-18 часа.
4) Завршеното кисело треба да биде светло-кремска вискозна конзистенција.
5) Следно, се лади и чувајте во фрижидер.
Фаза 2 - Подготовка на Кефир: 1) Земеме еден литар млеко околу 10 минути и истурете го во подготвен сад.
2) Следно, додадете го подготвениот квасец (1 лажица) и ставете го на топло место 10 часа. За да може производот да достигне конзистентност што ни треба, таа исто така мора да се стави во фрижидер некое време.
Рок на употреба на таков кефир не е подолг од 3 дена.
Рецепт 4. Домашен кефир со бифидобактерии
Како и во претходниот рецепт, готвењето се одвива во две фази. Таков е многу популарен во препораките на модерните педијатри.
• млеко - 400 ml;
• бифидобактерии - 1 шише или 5 порции;
• домашна кисела павлака со висок процент масти - 30 грама.
Фаза 1 - квас е сличен на горенаведеното: додајте квасец и кисела павлака во чаша варено млеко. Сите се впиваат 3-4 часа на топло и суво место.
Фаза 2 - производот: во преостанатото количество млеко треба да додадете свежо подготвен квасец (1 лажица). Измешајте сè и оставете да вметнете 12 часа на собна температура.
Рецепт 5. Најлесен рецепт за домашен кефир
• млеко - 1 литар;
• кефир - 0,3 литри.
Овој метод е погоден дури и за најискусната љубовница или млада мајка. Готвење производи во сооднос од 3: 1. Најголемиот дел е варено млеко, а помалиот дел е кефир. Дајте пијалак 12 часа.
Рецепт 6. Домашен кефир на габа
Фаза 1 - подгответе го млечниот кефир стартер.
1. Во својата суштина - ова е млеко, во кое се додава кефир габа. Може да се обидете да го купите во кујна за млечни производи или во различни специјализирани индустрии. За подготовка потребно е да се намалат кефирските габи во млеко за еден ден. На 100 грама млеко - 10 грама габи. 2. По одреден временски период, пад на сите компоненти во сито и оставете го производот да исцеди.
3. Што останало габи, исплакнете со ладна зовриена вода и ставете го во стерилен тегла.
4. Користете го методот на водена бања и вријте го садот со млеко во вода 10 минути.
5. Ставете го врвот на тавче со дебел слој од газа и ставете го на посебно подготвено место со сите услови.
6. Во текот на следната недела секој ден се прелива маттерски кефир стартер од кефирски габи.
7. По користењето на кефирските габи, преклопете се во тегла и обработете еднаш неделно.
Фаза 2 - да се подготви производство на кефир стартер.
1. Ставете го целото млеко во водена бања. За да го направите ова, ставете го млекото во мал контејнер. Сите прибор треба да се исчистат. Ставете го садот во друг поголем сад и се става во топла вода, така што нивоата на топла вода и млеко се совпаѓаат. Огнот на горилникот го прави максимално, така што водата врие. Во оваа состојба, млекото треба да остане 10 минути.
2. Следно, оладете го млекото на собна температура и истурете го со млеко подготвениот кралски кефир стартер. Пропорциите треба да бидат како што следува: 5 g на 100 g млеко
3. Потоа, садовите треба да се тресат и да се остават на топло место 14-16 часа. Kefir стартер ќе биде подготвен кога млечен тромб формира. При складирање држете ја температурата + 10 ° C.
4. Kefir стартер добиен во овој производствен метод може да се конзумира по 24 часа. Конзистентноста на неа ќе личи на кисела павлака и ќе има кифир киселост. Ако сакате, можете да додадете шеќер.
Совети и трикови за изработка на домашен кефир
• Не употребувајте детергенти при миење на теглата што ќе се користи за стартер. Пред употреба, газете или вода што врие.
• Нахрани кефир габа со млеко дневно (2 лажици на чаша млеко), во спротивно ќе умре.
• Обидете се да земете млеко дома или со висок процент маснотии. Густината на кефир зависи од тоа.
• Не додавајте шеќер пред ферментација - може да се меша. Шеќерот и другите адитиви може да се додадат во готовиот производ.
• Ако не користите kefiric габа неколку дена, ставете го во контејнер со вода, покријте го со газа и ставете го во фрижидер. Не заборавајте да го менувате секојдневно. Терминот за такво складирање е 7 дена.
• Горенаведените рецепти ви овозможуваат да готвите еднодневен кефир. Ако сакате да го зголемите времето на употреба на кефир на најмалку 3 дена, тогаш зголемете го времето за ферментирање на 2-3 дена.
Редовното користење на домашен кефир е првиот чекор кон здравјето на нашето тело.
Како да направите домашен јогурт од млечни производи за секој вкус. Тајни: како да направите домашен јогурт од млеко на три начини
Јаболко пита на јогурт
Сирење на Кефир дома - вкусна, економична, здрава. Како да направите различни видови сирење кефир дома
Кромиња со јагоди - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно готви кнедли со јагоди дома.
Коренни мафини: елегантен сончев десерт! Чекор по чекор авторски рецепт за брзи пченкарни мафини (со слика)
Барушкиот Вергуни (бујна четка) на кефир
Како да направите козјо сирење дома.
Домашно сирење од млеко и кефир е вкусен, нежен и најважен природен производ. Докажани и оригинални рецепти на домашно сирење од млеко и јогурт
Тесто со тесто - најдобри рецепти. Како да правилно и вкусно готви пилешко тесто.
Како да направите јогурт дома: технологија. Јогурт рецепти дома: во јогурт творец, термос, тенџере
Сирење од кисело млеко е природен млечен производ. Варијанти на готвење сирење од јогурт дома
Студена супа - Таратор
Сирење или фета сирење дома. Како да направите домашно сирење е вкусно и ефтин.
Тоа е невозможно да се јаде во Големиот пост
Не компот и желе - слатка супа за радост на сите! Студени и топла слатки супи - рецепти за деца и возрасни
Ги менуваме вообичаените закуски, пробајте ги стрелките на лук на корејски. Диверзифицирајте го менито со ленти со корејски лук стрели
Маринада за пилешки ќебапи
Пареа турција - диета храна може да биде вкусна и разновидна! Рецепти со пареа од Турција: гроздобер и модерен
Полнети за кисела зелка
Невообичаена сладост - бел слез од кајсии кај дома. Готвење бел слез со кајсии дома - во рерна, со и без вриење
Супер зелен зрел крем
Пита со розова лосос - негување, мирисна, многу вкусна. Рецепти за домашна пита со розев лосос: квасец, издувам, пополнете
Печена шунка во бавен шпорет - најдобрите рецепти. Како да правилно и вкусно готви шунка во multicooker дома.
Пилешко на италијански. Чекор по чекор рецепт со фотографии.
Сос од павлака - најдобриот рецепт. Како правилно и вкусно да се направи сос од павлака.
Рецепт за печено месо и компири за вистински гурмаџии! Печено месо и компири: во садови, во тава, во бавен шпорет
Како да направите вистински кефир за домашна употреба? Научивме да готвиме кефир дома: на печурка, на кисело, на кисела павлака
Пастрмка - најдобри рецепти. Како правилно да се подготвува пастрмка.
Сос од калинка - најдобри рецепти. Како да се готви сос од нар.
Свинско месо задушено со зелка - никогаш не се досадува. Како да се готви свинско чорба со свежи или кисела зелка
Пржено пилешко - најдобри рецепти. Како да се готви пржено пиле.
Класична морковска торта - сочен есенски десерт. Класичен морков торта со зачини, крем сирење, ореви, чоколада
Брз доручек - рецепти, нови идеи. Готвење вкусен и здрав појадок во брзање секој ден
30 најдобри рецепти за алкохолни и безалкохолни коктели за домашна забава
Домашен песто сос - ја отвори тајната на тајниот вкус! Рецепти за правење сос од Песто со босилек дома
Едноставна и вкусна салата од црн дроб на треска со златен ориз
Џем од јагода: како правилно да се готви јагода од џем од
Кари Пиле - најдобрите рецепти. Како да правилно и вкусно готви curry пилешко.
Торта "Пеперутка" - оригиналниот десерт за секој одмор. Како да се направи торта во форма на пеперутка: опции за тесто, крем и декорација
Зелени домати со лук - можете да го направите вкусно! Бербата зелени домати со лук на различни начини
Ризото со зеленчук - традиционална европска кујна. Луксузен рижото со зеленчук: класичен, печурки и исхраната
Како да зачувам магдонос
Инстант згуснато тесто: брзи рецепти! Варијанти на брзо лиснато тесто на вода, кефир, борјоми и пиво
Kupaty во бавен шпорет - вкусни домашни колбаси. Рецепти купат во бавен шпорет во сос, со зеленчук, во тесто, парен
Terms and Conditions Privacy Policy Cookies Policy DMCA Контакт