hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy en hy hy ceb hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy en hy hy en en hy bg ko hy ko en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en de en en de en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en de en hy hy en hy ko en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en hy hy en hy ko en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en de en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en hy hy en hy hy en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en de en en de en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy en en hy en en en en en
Հեղինակ:Qaric Papuk | հրապարակվել է: 2014-06-15
Պատրաստեք սոուսով հավ հետևյալ բաղադրատոմսով
Սոուսով հավ շատ համեղ Թռչնամսով ուտեստ է և կարելի է մատուցել Տոնական սեղաններին:
Հավը արևելյան ձևով պատրաստելու համար` այն անպայման պետք ` մարինացնել, դրանից հետո միայն` տապակել: Իսկ եթե այն մատուցեք նաև արևելյան սոուսով, ապա շատ հետաքրքիր մի ուտեստ կունենաք:
Թասի մեջ խառնել 2 թ.գդալ ձիթայուղ, 2 ճ.գդալ սոյայի սոուսը, ձվի սպիտակուցը, քիչ-քիչ այնքան օսլա ավելացնել` մինչև թանձր զանգված ստացվի: Հավի բդերի կաշին հեռացնել, ոսկորը հեռացնել, կտրտել միջին չափի կտորների, լցնել սոուսի մեջ, խառնել, թողնել 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում մարինացվեն: Այդ ընթացքում մի քանի անգամ խառնել: Կաթսայի մեջ ջուր եռացնել, աղ գցել, բրինձը եփել: Հենց ջուրը սկսի եռալ, կաթսայի վրա քամիչ դնել, մեջը լցնել բրոկոլիի ծաղկաբույլները, ծածկել կափարիչով, շոգեխաշել 4-5 րոպե, ապա քամիչը կաթսայի վրայից վերցնել: Տապակը դնել կրակին, բուսայուղ լցնել, հավի կտորները տապակել` մինչև ոսկեգույն կեղև կապեն, կրակն իջեցնել, շոգեխաշել 7-8 րոպե: Սոուս պատրաստելու համար` սխտորը և կոճապղպեղը մանրացնել: Հավի արգանակը, 1ճ.գդալ օսլան, 0.25 բաժակ սոյայի սոուսը, մանր կտրտած կծու պղպեղը, քացախն ու շաքարավազը միասին լավ հարել: Հաստ պատերով կաթսայի մեջ ձիթայուղ լցնել, սխտորն ու կոճապղպեղը տապակել 1 րոպե, ավելացնել նախապատրաստված զանգվածը, եփել` մինչև թանձրանա,կրակն իջեցնել: Հավի մսակտորները տեղափոխել սոուսի մեջ, միասին տաքացնել 5-6 րոպե: Մատուցել խաշած բրնձի և բրոկոլիի հետ, վրան կտրտած կանաչ սոխ շաղ տալ:
Ձեզ անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները, որպեսզի պատրաստեք սոուսով հավ
Հավի բուդ 500 գրամ
ձեթ 2 թեյի գդալ
օսլա 0.5 սուրճի բաժակ
հավի արգանակի 0.5 թեյի բաժակ
սոյայի սոուս 0.025 թեյի բաժակ
քացախ 1 թեյի գդալ
կծու պղպեղ 0.5 հատ
շաքարավազ 1.5 ճաշի գդալ
կանաչ սոխ 4 ցողուն
Բաղադրիչների ձեռքբեռման ընդհանուր մոտավոր արժեքը կազմում է 1280դրամ,
իսկ կալորիականությունը ` 364 կկալ
Հավից ռուլետներ ապուխտով ու պղպեղով
Փափկամիսը երկարությամբ կտրել, բայց ոչ մինչև վերջ, բացել: Ստացված մասը թեթև ծեծել հատուկ ցելոֆանե շերտի վրայից: Թողնել 30 րոպե: Պզպեղը լվանալ, մաքրել, ձողիկների ձևով կտրատել: Ապուխտը զոլերով կտրատել: Պանիրը մեծ քերիչով քերել: Խառնել սերուցքն ու պանիրը: Հավի փափկամսի վրա մի կտոր պղպեղ դնել և 1 կամ 2 շերտ ապուխտ: Փափկամիսը ռուլետի նման փաթաթել, ամրացնել փայտիկներով: Այդպես փաթաթել ամբողջ փափկամիսը: Շարել ջեռոցի տապակի մեջ: Ռուլետների վրա պանրի ու սերուցքի խառնուրդ լցնել: Դնել ջեռոցը 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստրճանում: Մինչ մատուցելը փայտիկները հանել:
Հավից ռուլետներ ապուխտով ու պղպեղով տաք ուտեստը առաջարկում ենք պատրաստել և մատուցել տոնական և ամանորյա սեղանին նշված բաղադրատոմսով:
::introtext::Հավը բաժանել մասերի, թավալել ալյուրի մեջ, ձիթայուղով տապակել, հանել ափսեի մեջ, աղ անել: Նույն յուղի մեջ լցնել ոչ մանր կտրտած սխտորը, ոչ մանր կտրտած ռեհանը, միասին թեթևակի տապակել, կաթսայի մեջ վերադարձնել հավի կտորները, գինի լցնել, կրակն իջեցնել, կափարիչ դնել, եփել 20-30 րոպե: Վերջում կիտրոնի հյութ լցնել, մատուցել սոուսով:::/introtext::
::introtext::Հնդկահավի փափկամիսը լվանալ ու 2.5լ սառը ջուր լցնել: Հասցնել եռման աստիճանի, եփել ու փրփուրը քաշել: 30 րոպեից միսը հանել, հովացնել ու կտրատել: Կարտոֆիլը մասերի բաժանել, լցնել արգանակի մեջ: Բրինձը լվանալ այնքան, մինչ ջուրը թափանցիկ դառնա, ավելացնել արգանակի մեջ, լցնել նաև միսը, աղ ու համեմունքներ ավելացնել: Թռչնամսով ապուրների մեջ մեծ քանակությամբ համեմունք չեն լցնում, որպեսզի արգանակի համը չկորչի: Եփել 25 րոպե: Մաղադանոսը մանր կտրատել, լցնել ապուրի մեջ, փակել կափարիչը ու 10 րոպե թողնել:::/introtext::
::introtext::Հավի փափկամիսը լավանալ ու սառը ջրում եփել, ընթացքում քափը քաշել: Միսը հանել մի քիչ հովացնել ու կտրատել: Կարտոֆիլը խորանարդաձև կտրատել ու լցնել արգանակի մեջ: Գազարը կտրատել, սոխը մանրացնել: Բանջարեղենը տապակել բուսական յուղի մեջ: Տապակելու նպատակն է փափկեցնել բանջարեղենը, տապակած սոխը պատրաստ է լինում, եթե այն դառնում է կիսաթափացիկ: Տապակած բանջարեղենը լցնել արգանակի մեջ: Քաղցր պղպեղը կիսալուսնաձև կտրատել ու ավելացնել ապուրին, միսը լցնել ապուրի մեջ, աղ ու պղպեղ անել Ավելացնել վերմիշելը ու եփել մինչև այն պատրաստ կլինի, կանաչի ավելացնել:::/introtext::
::fulltext::Հավի արգանակը պատրաստում են հավի տարբեր մասերից:Ավելի հարմար է պատրաստել փափկամսից, այն կարելի է փոխարինել նաև հնկահավի մսով: Ապուրը պետք է անմիջապես մատուցել պատրաստ լինելուց հետո: Երկար պահելու դեպքում վերմիշելը հալվում է: Կարելի է վերմիշելը նախօրոք եփել և մի կողմ դնել:::/fulltext::
ՀԱՎԻ ԿՐԾՔԱՄՍՈՎ ԵՎ ԵԳԻՊՏԱՑՈՐԵՆՈՎ ԱՂՑԱՆ
ԿԻԵՎՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՁԵՎՈՎ
Copyright © 2021, www.MyKitchen.am.