hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy en hy hy en hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy en hy hy en en hy bg ko hy ko en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en de en en de en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en de en hy hy en hy ko en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en hy hy en hy ko en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en de en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en hy hy en hy hy en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en de en en de en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy hy en en hy en en en en en
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.75 (4 Votes)
Հեղինակ:Qaric Papuk | հրապարակվել է: 2014-05-30
Պատրաստեք հավի լցոնած դոշ հետևյալ բաղադրատոմսով
Հավի լցոնած դոշ շատ համեղ Թռչնամսով ուտեստ է և կարելի է մատուցել Ամանորյա սեղաններին:
Հավի դոշով կարելի է բազմապիսի ուտեստներ պատրաստել: Դրանք կարելի է լցոնել ամենատարբեր ձևերով: Այս բաղադրատոմսում գրպանիկ ենք ստանալու և այն լցոնելու ենք, օրինակ, սպանախով: Սպանախը կարելի է փոխարինել բազուկի ճավով, կանաչ լոբիով և այլն:
Ինչպես պատրաստել հավի լցոնած դոշ
Սոուս պատրաստելու համար` կարագն ու ալյուրը թեթևակի բովել, կրակից վերցնել, կաթ ավելացնել, հարել` մինչև գնդերը վերանան, դնել կրակին, եփել` մինչև եռ գա, համեմել սպիտակ պղպեղով և աղով, կրակից վերցնել, թողնել սառչի: Սպանախը խաշել, սառը ջրով ողողել, լավ մզել, մանր կտրտել, վրան 2 ճ.գդ. պանիր քերել, լցնել սպիտակ սոուսը, լավ խառնել: Հավի դոշի մեջ դանակով խոր կտրվածք անել, լցոնել սպանախի զանգվածով, կարագով 2 կողմից տապակել` մինչև ոսկեգույն դառնան, տեղափոխել ջեռոցի տապակի մեջ, վրան սերուցք քսել և եփել 180 աստիճան ջեռոցում 15 րոպե: Հավի կտորներին սպանախի զանգված լցնել, վրան քերած պանիր դնել, վերադարձնել ջեռոց` մինչև պանիրը հալվի և կարմրի: Միսը տեղափոխել ափսեի մեջ, տապակի մեջ մնացած հյութին ավելացնել սերուցքը, տաքացնել և մատուցել լցոնած դոշի հետ:
Ձեզ անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները, որպեսզի պատրաստեք հավի լցոնած դոշ
հավի կրծքամիս 700 գրամ
սերուցք 1 թեյի բաժակ
ալյուր 1 ճաշի գդալ
կաթ 0.5 թեյի բաժակ
Բաղադրիչների ձեռքբեռման ընդհանուր մոտավոր արժեքը կազմում է 70դրամ,
իսկ կալորիականությունը ` 5 կկալ
Հավից ռուլետներ ապուխտով ու պղպեղով
Փափկամիսը երկարությամբ կտրել, բայց ոչ մինչև վերջ, բացել: Ստացված մասը թեթև ծեծել հատուկ ցելոֆանե շերտի վրայից: Թողնել 30 րոպե: Պզպեղը լվանալ, մաքրել, ձողիկների ձևով կտրատել: Ապուխտը զոլերով կտրատել: Պանիրը մեծ քերիչով քերել: Խառնել սերուցքն ու պանիրը: Հավի փափկամսի վրա մի կտոր պղպեղ դնել և 1 կամ 2 շերտ ապուխտ: Փափկամիսը ռուլետի նման փաթաթել, ամրացնել փայտիկներով: Այդպես փաթաթել ամբողջ փափկամիսը: Շարել ջեռոցի տապակի մեջ: Ռուլետների վրա պանրի ու սերուցքի խառնուրդ լցնել: Դնել ջեռոցը 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստրճանում: Մինչ մատուցելը փայտիկները հանել:
Հավից ռուլետներ ապուխտով ու պղպեղով տաք ուտեստը առաջարկում ենք պատրաստել և մատուցել տոնական և ամանորյա սեղանին նշված բաղադրատոմսով:
::introtext::Հավը բաժանել մասերի, թավալել ալյուրի մեջ, ձիթայուղով տապակել, հանել ափսեի մեջ, աղ անել: Նույն յուղի մեջ լցնել ոչ մանր կտրտած սխտորը, ոչ մանր կտրտած ռեհանը, միասին թեթևակի տապակել, կաթսայի մեջ վերադարձնել հավի կտորները, գինի լցնել, կրակն իջեցնել, կափարիչ դնել, եփել 20-30 րոպե: Վերջում կիտրոնի հյութ լցնել, մատուցել սոուսով:::/introtext::
::introtext::Հնդկահավի փափկամիսը լվանալ ու 2.5լ սառը ջուր լցնել: Հասցնել եռման աստիճանի, եփել ու փրփուրը քաշել: 30 րոպեից միսը հանել, հովացնել ու կտրատել: Կարտոֆիլը մասերի բաժանել, լցնել արգանակի մեջ: Բրինձը լվանալ այնքան, մինչ ջուրը թափանցիկ դառնա, ավելացնել արգանակի մեջ, լցնել նաև միսը, աղ ու համեմունքներ ավելացնել: Թռչնամսով ապուրների մեջ մեծ քանակությամբ համեմունք չեն լցնում, որպեսզի արգանակի համը չկորչի: Եփել 25 րոպե: Մաղադանոսը մանր կտրատել, լցնել ապուրի մեջ, փակել կափարիչը ու 10 րոպե թողնել:::/introtext::
::introtext::Հավի փափկամիսը լավանալ ու սառը ջրում եփել, ընթացքում քափը քաշել: Միսը հանել մի քիչ հովացնել ու կտրատել: Կարտոֆիլը խորանարդաձև կտրատել ու լցնել արգանակի մեջ: Գազարը կտրատել, սոխը մանրացնել: Բանջարեղենը տապակել բուսական յուղի մեջ: Տապակելու նպատակն է փափկեցնել բանջարեղենը, տապակած սոխը պատրաստ է լինում, եթե այն դառնում է կիսաթափացիկ: Տապակած բանջարեղենը լցնել արգանակի մեջ: Քաղցր պղպեղը կիսալուսնաձև կտրատել ու ավելացնել ապուրին, միսը լցնել ապուրի մեջ, աղ ու պղպեղ անել Ավելացնել վերմիշելը ու եփել մինչև այն պատրաստ կլինի, կանաչի ավելացնել:::/introtext::
::fulltext::Հավի արգանակը պատրաստում են հավի տարբեր մասերից:Ավելի հարմար է պատրաստել փափկամսից, այն կարելի է փոխարինել նաև հնկահավի մսով: Ապուրը պետք է անմիջապես մատուցել պատրաստ լինելուց հետո: Երկար պահելու դեպքում վերմիշելը հալվում է: Կարելի է վերմիշելը նախօրոք եփել և մի կողմ դնել:::/fulltext::
ՀԱՎԻ ԿՐԾՔԱՄՍՈՎ ԵՎ ԵԳԻՊՏԱՑՈՐԵՆՈՎ ԱՂՑԱՆ
ԿԻԵՎՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՁԵՎՈՎ
Copyright © 2021, www.MyKitchen.am.