gl en lt gl en zh pt es fr pt es gl gl pt de pt de lt gl en ca en gl gl gl es en gl en fr lv pt lt gl en zh gl gl pt de en gl lt ca de pt en gl gl gl en ceb es en gl en fr lv pt gl gl gl gl gl gl gl es gl gl gl gl gl es gl ceb es it lv gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl fr gl fr en de en es en gl en gl gl es ca gl gl en zh es es en es gl en gl en en es en gl gu es
Tenda online Tienda online Online shop 网上商城
Innovación Feiraco Blog Feiraco Blog
Única cooperativa de leche 100% gallega
Só leite de cooperativa
Que é o leite?
O leite é un alimento moi completo, xa que contén calcio, fósforo, magnesio e proteínas, que son esenciais para o desenvolvemento e o crecemento. Un adecuado consumo de leite durante todas as etapas do desenvolvemento humano contribuirá a manter os ósos e os músculos fortes e a previr enfermidades na idade adulta.
O leite é fonte de proteínas de elevado valor biolóxico, posto que contén todos os aminoácidos esenciais, mesmo en cantidades superiores ao patrón proteico internacional de referencia.
Ademais, o leite contén péptidos bioactivos con propiedades beneficiosas demostradas cientificamente para o sistema inmunitario, cardiovascular e dixestivo.
É a principal fonte dietética de calcio, non só polo seu elevado contido deste mineral, senón tamén pola súa alta biodispoñibilidade grazas a outros compoñentes do leite: vitamina D, proteínas, fósforo, etc…
É rico en vitamina A, especialmente importante no crecemento, o desenvolvemento, a inmunidade e a saúde ocular.
Consulta a un nutricionista
De que se compón o leite?
Composición de leite de vaca por cada 100 ml
Hidratos de carbono: 4,6
A lactosa é o hidrato de carbono maioritario (98 %) que contén o leite; este, por causa da acción dalgunhas bacterias acidificantes, transfórmase en ácido láctico, que dá como produto final leites fermentados e iogur. Para poder ser dixerido, necesita a lactase, unha encima que se segrega no intestino delgado. Se hai un déficit ou diminución da produción desta encima, non se absorberá nin se dixerirá correctamente a lactosa, ata o punto de que poden aparecer unhas diarreas características, que son a manifestación primordial da intolerancia á lactosa.
Ademais, o leite contén proteínas de alto valor biolóxico. Como a caseína (78 % do total de proteínas), da que se obtén o callo, e seroproteínas (17 % do total de proteínas) de onde obtemos a callada ou o queixo fresco. Tamén contén moitas encimas, como lipases (responsables do sabor e cheiro a rancio), proteases (responsables da formación da callada) e fosfatases alcalinas (indicadoras dunha correcta pasteurización).
Por que tomar lácteos a diario?
A actual pirámide alimentaria recomenda consumir de 2 a 4 racións de lácteos ao día. Os produtos lácteos son o leite, o iogur e mais o queixo. O leite é rico en auga, proteínas de alta calidade e hidratos de carbono (lactosa), e é baixo en graxas. É fonte de vitaminas como a A, E e K e de sales minerais coma o calcio, fósforo e sodio. Contén pouca cantidade de vitamina C e ferro. Aconséllase consumir como mínimo un vaso de leite ao día.
O iogur é un alimento que se obtén ao engadirlle ao leite enteiro, semidesnatado ou desnatado, fervido, fermentos que degradan a lactosa e a converten en ácido láctico. O seu valor alimentario é semellante ao do leite pero con menor contido en lactosa. Aconséllase consumir 2 iogures diarios.
Os iogures conteñen probióticos que son microorganismos vivos que interaccionan coas bacterias da microflora intestinal ou coas células da mucosa intestinal. As súas accións son: equilibrar a flora bacteriana intestinal, protexer fronte a infeccións gastrointestinais e diarreas e incrementar as defensas, xa que potencian a resposta inmunolóxica.
O queixo é un produto fresco ou madurado, sólido ou semisólido, obtido da separación do soro despois da coagulación do leite por acción do callo ou outro coagulante. O queixo presenta un alto valor nutritivo polo seu contido en calcio e vitaminas A B2, B12 e D. O seu contido en hidratos de carbono é escaso e diminúe de maneira proporcional ao aumento da maduración do queixo. O seu contido en graxas varía segundo o tipo e grao de curación do queixo.
Máis información en: www.inlac.es
Por que tomar lácteos en cada momento da vida?
O leite xoga un papel importante no mantemento da saúde e na prevención de enfermidades crónicas. O leite e os produtos lácteos atópanse entre os máis altos provedores de calcio facilmente absorbible. Dado que a masa ósea máxima non se alcanza ata a terceira década da vida, é especialmente importante para os adultos cubrir as necesidades de calcio, proteínas e vitamina D co fin de previr a osteoporose. A falta de estróxenos en mulleres posmenopáusicas dificulta a absorción e retención do calcio, polo que se fai necesario suplir ese déficit a través da alimentación.
Moitos dos nutrientes do leite son necesarios durante esta etapa, como por exemplo, proteínas, fósforo, magnesio, vitamina B12, riboflavina, ácido fólico e calcio. O consumo de ata 3 porcións de produtos lácteos durante o embarazo, e de ata 5 durante a lactación, pode chegar a cumprir con estes requisitos.
Durante esta etapa o consumo de calcio e ferro é fundamental e axudará a manter ósos e dentes en bo estado.
Os nenos menores de 11 anos deben consumir 3 porcións de lácteos ao día, e os maiores, 3 ou 4 diarias.
O leite xoga un papel importante no mantemento da saúde e na prevención de enfermidades crónicas. O leite e os produtos lácteos atópanse entre os máis altos provedores de calcio facilmente absorbible. Dado que a masa ósea máxima non se alcanza ata a terceira década da vida, é especialmente importante para os adultos cubrir as necesidades de calcio, proteínas e vitamina D co fin de previr a osteoporose. A falta de estróxenos en mulleres posmenopáusicas dificulta a absorción e retención do calcio, polo que se fai necesario suplir ese déficit a través da alimentación.
Gestionar el consentimiento de las cookies
Instalamos en tu navegador cookies técnicas para que el sitio web funcione correctamente y cookies analíticas opcionales para conocer qué uso haces de nuestra web y las secciones que visitas. Más información en nuestra
Funcional Funcional Always active
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Manage options Manage services Manage vendors Read more about these purposes
Aceptar cookies Denegar Ver preferencias Guardar preferencias Ver preferencias