gl gl gl gl gl gl gl en gl en en pt es tr en pt lt gl en pt es tr en pt ca gl de gl it gl es gl en en gl gl gl gl gl gl gl en gl en en gl de gl it gl es gl en en gl gl es gl gl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl ja it gl gl gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl it gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en gl gl gl gl gl gl ceb gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl it gl gl en gl gl de gl it gl es en gl gl pt gl
Aprobada a IXP Vaca e Boi de Galicia - Campo Galego
Medio Rural agarda chegar a 25.000 canais comercializadas con este selo no 2025. A nova Indicación Xeográfica amparará reses de raza frisona, de rubia galega e das habituais razas cárnicas criadas en Galicia
A Indicación Xeográfica Protexida (IXP) Vaca e Boi de Galicia ultima os trámites legais para a súa posta en marcha. Hoxe públicase no Diario Oficial de Galicia a orde da Consellería do Medio Rural pola que se acorda inscribir a IXP no rexistro comunitario de denominacións de orixe e indicacións protexidas, logo de que non houbera ningunha alegación o seu prego de condicións.
O selo queda xa así aprobado a nivel de España e poderá comezar a comercializarse en canto logre a protección nacional transitoria. A Xunta xestionará agora co Ministerio de Agricultura o envío da documentación da IXP a Bruxelas, co fin de acadar tamén o correspondente recoñecemento a nivel comunitario.
A IXP ampara a carne fresca e casquería procedente de vacas e bois de Galicia, que se comercializará en todo tipo de cortes. O selo inclúe ás principais razas de gando vacún existentes en Galicia: rubia galega, morenas galegas, asturiana dos vales, limusina, rubia de Aquitania, pardo alpina e frisona. Para que sexan recoñecidos como na IXP, os animais deben nacer, criarse, engordarse, sacrificarse e despezarse en Galicia.
A IXP pretende rematar co uso fraudulento dos termos vaca ou boi galego, que se emprega de xeito habitual en grandes áreas de consumo
Coa posta en marcha deste selo de calidade, Medio Rural destaca que pretende rematar co uso fraudulento de termos como carne, vaca ou boi galego, entre outros. A partir de agora, será necesario demostrar a rastrexabilidade destes produtos e que cumpren as características que se establecen no prego de condicións.
Esta nova indicación súmase así á de Ternera Gallega, que existe dende o ano 1994, pero limitada para animais de menos de 18 meses, cuns 89.000 canais certificados e preto de 20.000 toneladas vendidas ao ano. Calcúlase que a nova IXP de vacún podería chegar en sete ou oito anos a 25.000 canais e comercializar unhas 8.500 toneladas de carne vacún maior de calidade, cunhas 10.000 explotacións gandeiras inscritas, segundo a Xunta.
Cebo de seis meses
O prego de condicións establece os métodos de produción e as condicións de comercialización da carne da IXP. En canto ós métodos de produción, sinálase que a alimentación das reses ó longo da súa vida produtiva basearase no pastoreo, no consumo de forraxes en fresco (herba, cereais) e conservados (silo, herba seca), así como no aproveitamento doutros recursos da explotación (patacas, nabos, cereais, etc.). Cando sexa preciso, permítese complementar esa alimentación con pensos e palla.
A etiquetaxe incluirá o termo ‘Selección’ cando os animais destaquen pola súa graxa entreverada e que esta sexa de cor amarela alaranxada
Recoméndase proceder a un cebado final dos animais de alomenos seis meses, xa que o estado das carnes do animal e o seu grao de engraxamento influirán positivamente na calidade da canal. Para comercializarse a través da IXP, os bois deberán ter un grao de engraxamento mínimo de 4 (nunha escala do 1 ó 5) e as vacas de 3.
Para o acabado, recoméndase o uso de bos pastos, de silo de millo e pastone, e de alimentos complementarios (fariña de cereal, patacas, nabos, pensos). Aconséllase asimesmo limitar os movementos dos animais durante o cebo, a fin de facilitar o seu engraxamento.
Os bois deberanse sacrificar a partir dos 48 meses e a vaca terá que ter alomenos un parto
Os bois deberanse sacrificar a partir dos 48 meses, sendo castrados antes do ano de vida; en tanto as vacas deberán de sacrificarse logo de ter alomenos un parto.
A carne identificarase coa etiquetaxe ‘Vaca de Galicia’ ou ‘Boi de Galicia’, segundo corresponda, así como co logo da IXP Vaca e Boi de Galicia. Poderase incluír a mención ‘Selección’ naquela carne que destaque polo seu entreverado e por presentar graxa de cor amarela alaranxada. Esa carne deberá ter ademais, como mínimo, as conformacións E, U ou R e ter un engraxado de 5 ou 4 (exceptuando 4-).
A comercialización da carne farase refrixerada, sen que poida ser conxelada en ningún intre. Encargarase do proceso de certificación e control dos animais e da carne o Consello Regulador das IXPs de Vacún de Galicia, que englobará tamén a Ternera Gallega.
Ir a los comentarios
Xornadas sobre a IXP Pan Galego na Coruña
Ternera Gallega e Vaca e Boi promocionaron en Fitur a gandería galega
Crean o selo Carne de Rubia Galega ó amparo das IXP Vaca e Boi Galego
Subas no vacún maior no mercado de gando de Silleda
Cun aturuxo, sobran as palabras: Leyma celebra o día de Galicia cun vídeo especial e un concurso
Xornada de portas abertas este mércores na gandería Villameitide de Trabada
Gandeiros de Galicia, País Vasco e Aragón coñecen en Austria os mellores exemplares da raza Fleckvieh
“Antes traballábamos con cartóns de reprodución, pero co programa Uniform-Agri é todo máis rápido e eficaz”
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Seleccione o tempo na sua localidade
Selecciona provincia A Coruña Lugo Ourense Pontevedra Selecciona poblaciónAbegondoAmesArangaAresArteixoArzúaBaña, ABergondoBetanzosBoimortoBoiroBoqueixónBriónCabana de BergantiñosCabanasCamariñasCambreCapela, ACarballoCariñoCarnotaCarralCedeiraCeeCercedaCerdidoCesurasCoirósCorcubiónCoristancoCoruña, ACulleredoCurtisDodroDumbríaFeneFerrolFisterraFradesIrixoaLaracha, ALaxeLousameMalpica de BergantiñosMañónMazaricosMelideMesíaMiñoMoecheMonferoMugardosMurosMuxíaNarónNedaNegreiraNoiaOleirosOrdesOrosoOrtigueiraOutesOza dos RíosPadernePadrónPino, OPobra do Caramiñal, APontecesoPontedeumePontes de García Rodríguez, AsPorto do SonRianxoRibeiraRoisSadaSan SadurniñoSanta CombaSantiago de CompostelaSantisoSobradoSomozas, AsTeoToquesTordoiaTouroTrazoVal do DubraValdoviñoVedraVilarmaiorVilasantarVimianzoZas Selecciona poblaciónAbadínAlfozAntas de UllaBaleiraBarallaBarreirosBecerreáBegonteBóvedaBurelaCarballedoCastro de ReiCastroverdeCervantesCervoChantadaCorgo, OCospeitoFolgoso do CourelFonsagrada, AFozFriolGuitirizGuntínIncio, OLáncaraLourenzáLugoMeiraMondoñedoMonforte de LemosMonterrosoMurasNavia de SuarnaNegueira de MuñizNogais, AsOurolOuteiro de ReiPalas de ReiPantónParadelaPáramo, OPastoriza, APedrafita do CebreiroPobra do Brollón, APolPontenova, APortomarínQuirogaRábadeRibadeoRibas de SilRibeira de PiquínRiotortoSamosSarriaSaviñao, OSoberTaboadaTrabadaTriacastelaValadouro, OVicedo, OVilalbaViveiroXermadeXove Selecciona poblaciónAllarizAmoeiroArnoia, AAviónBaltarBandeBaños de MolgasBarbadásBarco de Valdeorras, OBeadeBearizBlancos, OsBoborásBola, ABolo, OCalvos de RandínCarballeda de AviaCarballeda de ValdeorrasCarballiño, OCartelleCastrelo de MiñoCastrelo do ValCastro CaldelasCelanovaCenlleChandrexa de QueixaColesCortegadaCualedroEntrimoEsgosGomesendeGudiña, AIrixo, OLaroucoLazaLeiroLobeiraLobiosMacedaManzanedaMasideMelónMerca, AMezquita, AMontederramoMonterreiMuíñosNogueira de RamuínOímbraOurensePaderne de AllarizPadrendaParada de SilPereiro de Aguiar, OPeroxa, APetínPiñorPobra de Trives, APontedevaPorqueiraPunxínQuintela de LeiradoRairiz de VeigaRamirásRibadaviaRiósRúa, ARubiáSan AmaroSan Cibrao das ViñasSan Cristovo de CeaSandiásSan Xoán de RíoSarreausTaboadelaTeixeira, AToénTrasmirasVeiga, AVereaVerínViana do BoloVilamarínVilamartín de ValdeorrasVilar de BarrioVilar de SantosVilardevósVilariño de ConsoXinzo de LimiaXunqueira de AmbíaXunqueira de Espadanedo Selecciona poblaciónAgoladaArboBaionaBarroBueuCaldas de ReisCambadosCampo LameiroCangasCañiza, ACatoiraCerdedoCotobadeCoveloCrecenteCuntisDozónEstrada, AForcareiFornelos de MontesGondomarGrove, OGuarda, AIlla de Arousa, ALalínLama, AMarínMeañoMeisMoañaMondarizMondariz-BalnearioMorañaMosNeves, AsNigránOiaPazos de BorbénPoioPonteareasPonte CaldelasPontecesuresPontevedraPorriño, OPortasRedondelaRibadumiaRodeiroRosal, OSalceda de CaselasSalvaterra de MiñoSanxenxoSilledaSoutomaiorTomiñoTuiValgaVigoVilaboaVila de CrucesVilagarcía de ArousaVilanova de Arousa
Convocatoria de axudas para a dixitalización e innovación na industria forestal - madeira de Galicia
Axudas para a adquisición de maquinaria en réxime asociativo
Convocan as axudas para a implantación da agrocompostaxe en empresas agrogandeiras de Pontevedra
“O mundo da madeira ten moita saída profesional”
Malestar entre os gandeiros da Terra Chá polo cambio dos controladores de Acruga
Suba xeralizada do vacún maior en Silleda
Recomendacións para ensilar millo afectado pola seca
Responsable do tratamento: Campo Galego Comunicación SCP. Finalidade dos datos: a información que nos proporcionas usaremos para responder á túa consulta, contactar contigo e enviarche os datos que solicites. A lexitimación é o consentimento da persoa que solicita a información. O destinatario destes datos é o persoal de Campo Galego Comunicación SCP. Pode exercitar os seus dereitos de acceso, rectificación, eliminación e outros dereitos contactando connosco. Podes consultar máis información sobre a nosa Política de privacidade aquíligazón á política de privacidade
Acepto a política de privacidade y Cookies
Acepto o tratamento dos meus datos persoales para recibir periódicamente o boletín de novas.
Tweets por el @campogalego.
Responsable do tratamento: Campo Galego Comunicación SCP. Finalidade dos datos: a información que nos proporcionas usaremos para responder á túa consulta, contactar contigo e enviarche os datos que solicites. A lexitimación é o consentimento da persoa que solicita a información. O destinatario destes datos é o persoal de Campo Galego Comunicación SCP. Pode exercitar os seus dereitos de acceso, rectificación, eliminación e outros dereitos contactando connosco. Podes consultar máis información sobre a nosa Política de privacidade aquíligazón á política de privacidade
Acepto a política de privacidade y Cookies
Acepto o tratamento dos meus datos persoales para recibir periódicamente o boletín de novas.
Aviso Legal | Política de privacidade | Desenvolve Invbit a partir do tema NewsPlus.
Solicitamos o seu permiso para obter datos estadísticos da súa navegación nesta esta web, en cumprimiento do Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta o uso das cookies. OK | Máis información