gl gl gl gl gl gl gl en gl en en pt es tr en pt lt gl en pt es tr en pt ca gl de gl it gl es gl en en gl gl gl gl gl gl gl en gl en en gl de gl it gl es gl en en gl gl gl gl es en gl gl gl gl gl pt gl gl gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl es gl gl cs gl fi gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en gl ca es en gl gl gl it gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl it gl gl en gl gl de gl it gl es en gl gl pt gl
"Coa venda directa conseguimos até un 30% máis de valor"
Entrevista a Joan Alibés, gandeiro de ovino e cabrún de Lugo. Fundou Beealia para vender directamente a súa carne e "deixar de estar vendido aos tratantes". Agora van quitar unha marcha propia.
A carne de cordeiro e cabrito de Beealia envíase envasada a domicilio.
Beealia é un grupo de novos gandeiros –La Cabreta e Veiga de Luaces- situados no concello de Pol, na provincia de Lugo, en Terras do Miño, que dende o 2007 ven apostando pola produción de cabrito e cordeiro de calidade. As súas ganderías caracterízanse polo aproveitamento dos pastos, o benestar dos animais e o respecto pola contorno.
Ante a realidade da falta de estructura na gandeiría de ovino e cabrún en Galicia, “en mans de tratantes que non pagan máis pola carne de calidade” en 2010 decidiron dar o paso de comercializar directamente a súa carne a través de Beealia, unha plataforma de internet a través da cal o cliente pode facer o seu pedido e envíaselle a domicilio. A experiencia foi tan positiva que agora xa están a piques de quitar un selo propio para identificar a carne de cordeiro e de cabrito de Galicia producido en extensivo, a base de leite e pasto.
Para falar de todo isto entrevistamos a Joan Alibés, gandeiro de La Caberta e fundador de Beealia.
Os gandeiros integrantes de Beealia coñeciámonos da universidade e arrincamos cada un polo noso lado coa gandería pero con ideas semellantes en canto ao manexo e o tipo de gandería en extensivo.
A outra circunstancia foi que viamos que no mercado o tratante de quenda non valoraba a nosa carne de calidade, tratando o noso gando como un xenérico máis.
A maiores, viamos que en Galicia o mercado de gando cabrún e ovino está desestructurado e quen manda é o tratante, que che transmite que che está facendo un favor vindo a comprarche os cabritos e os cordeiros. É dicir, como gandeiro estás vendido.
“En Galicia o sector está desestruturado e estás vendido a tratante”
Por último, viamos que o mercado está moi desestructurado tamén en canto ao produto que se oferta, con cordeiros moi dispares en canto a peso e a tamaño.
Todo iso levounos a intentar comercializar nós mesmos a nosa carne.
Cando empezastes a pór en marcha esa idea?
Empezamos no ano 2010. Previamente, no ano 2009 empezou a nosa gandería, La Cabreta, e no 2007 xa empezara Veiga de Luaces, a outra gandería fundadora de Beealia.
E como valorades a experiencia 5 anos despois?
Moi positivamente. Estamos a vender practicamente a totalidade da nosa produción a través de Beealia, pero non ten sentido se só serve para comercializar os cordeiros e cabritos das nosas dúas ganderías. Por iso necesitamos máis animais de máis ganderías.
É dicir, acadamos o noso primeiro obxectivo pero queremos seguir medrando.
En canto á resposta dos clientes foi boa porque valoran coñecer o que comen e de onde ven. A nosa clientela busca unha produción responsable e apoiar un proxecto e uns sistemas de produción sustentables.
Por iso, o noso traballo en Beealia ten moito de comunicación e de transparencia. Nesta liña, estamos ultimando unha marca para o noso produto que resuma todo o que facemos e que presentaremos próximamente.
“Imos quitar en breve unha marca propia para o cordeiro e o cabrito criados a base de leite e pasto”
En que consistirá esta marca propia?
Así como se merca un lechazo cunha IXP, o noso non será unha IXP pero si un selo privado de calidade extensible a todo aquel que teña o mesmo sistema de produción en extensivo baseado no pasto. Nun principio limitámonos á nosa comarca, no norte da provincia de Lugo, pero todo depende de que o gandeiro que se queira acoller ao noso selo utilice o mesmo sistema de cría ca nós.
Temos xa dous ou tres gandeiros que están á espera de incorporarse ao proxecto.
Que diferencia á carne que producides en Beealia?
É unha carne máis saudable porque se alimenta a base de pasto verde, polo que ten un mellor perfil nutricional, con máis ácidos graxos Omega 3. Ademais, é unha carne sustentable, porque se produce mediante un sistema baseado no pastoreo e con moi pouca cantidade de insumos externos. E en terceiro lugar é unha produción de proximidade, cun 95% das nosas vendas en Galicia e arredor dun 5% que vendemos fóra, fundamentalmente a Barcelona.
“Coa venda directa melloramos o prezo dos cordeiros un 15% e o dos cabritos un 30%”
Que diferencial de ganancia supón para vós comercializar directamente a vosa produción?
No cordeiro conseguimos vendelo ao máximo que nos podería pagar un tratante, o que supón un 15% máis de valor. No caso dos cabritos estamos conseguindo un 30% máis de valor.
En definitiva, conseguimos valorizar o noso produto e o feito de chegarmos directamente ao consumidor final fai que que as marxes dos intermediarios repercutan no produtor.
Durante o ano 2014 fomos rodando o sistema de comercialización e agora o paso que nos falta é producir máis cantidade.
“Temos unha lexislación tremendamente restritiva para que os gandeiros podan vender directamente a súa carne, o seu leite ou os seus queixos”
Cales foron os principais atrancos que vos atopastes á hora de vender directamente o voso produto?
A primeira dificultade é atopar un matadoiro que che queira sacrificar porque en Galicia están centrados no vacún e no porcino. Case que che están facendo un favor por sacrificar un cabrito ou un cordeiro.
E cando atopamos un matadoiro, os custos de sacrificio son entre un 50 e un 100% máis caros que en Castela, xa que o volume é moito menor.
Por outra parte, unha vez que conseguimos chegar directamente ao consumidor temos un problema de lexislación. E é que en España e en Galicia non temos lexislación para produtos alimentarios e transformacións artesanais: se queremos ter unha sala de despece e instalacións propias para sacrificio e venda temos que cumprir os mesmos requisitos que un gran matadoiro, co cal os custos son altísimos e inasumibles.
Temos unha lexislación tremendamente restritiva que é un obstáculo para que os gandeiros podan vender directamente a súa carne, o seu leite ou os seus queixos. A Xunta leva 8 anos cun proxecto estancado, o Decreto de Artesanía Alimentaria, cando a Unión Europea o permite e hai países como Francia que son un referente para que os gandeiros transformen e vendan os seus produtos.
En Beealia conseguimos superar este obstáculo utilizando as instalacións dun matadoiro, pero isto conleva moitos atrancos organizativos.
Joan Alibés en La Cabreta, a súa gandería no norte de Lugo.
Ir a los comentarios
Listaxe provisional de beneficiarios das axudas para as ganderías de carne
Solidariedade cos gandeiros afectados polos incendios do Courel
Curso práctico de atención ao parto en ovino e caprino
A Fusquenlla, o Centro de Transformación Agroalimentaria dos concellos de Cerdido, Moeche, San Sadurniño e Valdoviño
Caixa Rural Galega celebra o Día Solidario duplicando a súa achega a Cáritas
Grupo Lactalis inviste máis de 3 millóns de euros nas súas plantas galegas en 2021
‘Calcimer’, única emenda cálcico magnésica extraida directamente do mar
Coa xenómica cara ao éxito: O programa de cría de Fleckvieh Austria
2 ideas sobre ““Coa venda directa conseguimos até un 30% máis de valor””
roberto - 20 Febreiro 2015
Parexeme mui ben a vosa proposta defito acabo de empezar neste mundo e nome disgusta a idea
genona - 22 Febreiro 2015
Muchos ánimos a totos aquellos que, como vosotros, apuesten por la ganadería de calidad.
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Seleccione o tempo na sua localidade
Selecciona provincia A Coruña Lugo Ourense Pontevedra Selecciona poblaciónAbegondoAmesArangaAresArteixoArzúaBaña, ABergondoBetanzosBoimortoBoiroBoqueixónBriónCabana de BergantiñosCabanasCamariñasCambreCapela, ACarballoCariñoCarnotaCarralCedeiraCeeCercedaCerdidoCesurasCoirósCorcubiónCoristancoCoruña, ACulleredoCurtisDodroDumbríaFeneFerrolFisterraFradesIrixoaLaracha, ALaxeLousameMalpica de BergantiñosMañónMazaricosMelideMesíaMiñoMoecheMonferoMugardosMurosMuxíaNarónNedaNegreiraNoiaOleirosOrdesOrosoOrtigueiraOutesOza dos RíosPadernePadrónPino, OPobra do Caramiñal, APontecesoPontedeumePontes de García Rodríguez, AsPorto do SonRianxoRibeiraRoisSadaSan SadurniñoSanta CombaSantiago de CompostelaSantisoSobradoSomozas, AsTeoToquesTordoiaTouroTrazoVal do DubraValdoviñoVedraVilarmaiorVilasantarVimianzoZas Selecciona poblaciónAbadínAlfozAntas de UllaBaleiraBarallaBarreirosBecerreáBegonteBóvedaBurelaCarballedoCastro de ReiCastroverdeCervantesCervoChantadaCorgo, OCospeitoFolgoso do CourelFonsagrada, AFozFriolGuitirizGuntínIncio, OLáncaraLourenzáLugoMeiraMondoñedoMonforte de LemosMonterrosoMurasNavia de SuarnaNegueira de MuñizNogais, AsOurolOuteiro de ReiPalas de ReiPantónParadelaPáramo, OPastoriza, APedrafita do CebreiroPobra do Brollón, APolPontenova, APortomarínQuirogaRábadeRibadeoRibas de SilRibeira de PiquínRiotortoSamosSarriaSaviñao, OSoberTaboadaTrabadaTriacastelaValadouro, OVicedo, OVilalbaViveiroXermadeXove Selecciona poblaciónAllarizAmoeiroArnoia, AAviónBaltarBandeBaños de MolgasBarbadásBarco de Valdeorras, OBeadeBearizBlancos, OsBoborásBola, ABolo, OCalvos de RandínCarballeda de AviaCarballeda de ValdeorrasCarballiño, OCartelleCastrelo de MiñoCastrelo do ValCastro CaldelasCelanovaCenlleChandrexa de QueixaColesCortegadaCualedroEntrimoEsgosGomesendeGudiña, AIrixo, OLaroucoLazaLeiroLobeiraLobiosMacedaManzanedaMasideMelónMerca, AMezquita, AMontederramoMonterreiMuíñosNogueira de RamuínOímbraOurensePaderne de AllarizPadrendaParada de SilPereiro de Aguiar, OPeroxa, APetínPiñorPobra de Trives, APontedevaPorqueiraPunxínQuintela de LeiradoRairiz de VeigaRamirásRibadaviaRiósRúa, ARubiáSan AmaroSan Cibrao das ViñasSan Cristovo de CeaSandiásSan Xoán de RíoSarreausTaboadelaTeixeira, AToénTrasmirasVeiga, AVereaVerínViana do BoloVilamarínVilamartín de ValdeorrasVilar de BarrioVilar de SantosVilardevósVilariño de ConsoXinzo de LimiaXunqueira de AmbíaXunqueira de Espadanedo Selecciona poblaciónAgoladaArboBaionaBarroBueuCaldas de ReisCambadosCampo LameiroCangasCañiza, ACatoiraCerdedoCotobadeCoveloCrecenteCuntisDozónEstrada, AForcareiFornelos de MontesGondomarGrove, OGuarda, AIlla de Arousa, ALalínLama, AMarínMeañoMeisMoañaMondarizMondariz-BalnearioMorañaMosNeves, AsNigránOiaPazos de BorbénPoioPonteareasPonte CaldelasPontecesuresPontevedraPorriño, OPortasRedondelaRibadumiaRodeiroRosal, OSalceda de CaselasSalvaterra de MiñoSanxenxoSilledaSoutomaiorTomiñoTuiValgaVigoVilaboaVila de CrucesVilagarcía de ArousaVilanova de Arousa
A Xunta convoca 6 millóns en axudas para instalacións e equipamentos das cooperativas agrarias
Convocatoria de axudas para a dixitalización e innovación na industria forestal - madeira de Galicia
Axudas para a adquisición de maquinaria en réxime asociativo
Xornada sobre o cultivo de chícharo bravo en Galicia 21/10 - 21/10
Entrepinares rompe o mercado do leite en Galicia cun prezo base de 57 céntimos en outubro
Axudas asociadas para as ganderías de vacún de leite, carne e caprino – ovino
SAT Sabadelle, unha gandería que moxe en robot e non dá silo de millo ás vacas
Agricultura actualiza o Sigpac coas novas rexións de pago da PAC de cada parcela agrícola
Responsable do tratamento: Campo Galego Comunicación SCP. Finalidade dos datos: a información que nos proporcionas usaremos para responder á túa consulta, contactar contigo e enviarche os datos que solicites. A lexitimación é o consentimento da persoa que solicita a información. O destinatario destes datos é o persoal de Campo Galego Comunicación SCP. Pode exercitar os seus dereitos de acceso, rectificación, eliminación e outros dereitos contactando connosco. Podes consultar máis información sobre a nosa Política de privacidade aquíligazón á política de privacidade
Acepto a política de privacidade y Cookies
Acepto o tratamento dos meus datos persoales para recibir periódicamente o boletín de novas.
Tweets por el @campogalego.
Responsable do tratamento: Campo Galego Comunicación SCP. Finalidade dos datos: a información que nos proporcionas usaremos para responder á túa consulta, contactar contigo e enviarche os datos que solicites. A lexitimación é o consentimento da persoa que solicita a información. O destinatario destes datos é o persoal de Campo Galego Comunicación SCP. Pode exercitar os seus dereitos de acceso, rectificación, eliminación e outros dereitos contactando connosco. Podes consultar máis información sobre a nosa Política de privacidade aquíligazón á política de privacidade
Acepto a política de privacidade y Cookies
Acepto o tratamento dos meus datos persoales para recibir periódicamente o boletín de novas.
Aviso Legal | Política de privacidade | Desenvolve Invbit a partir do tema NewsPlus.
Solicitamos o seu permiso para obter datos estadísticos da súa navegación nesta esta web, en cumprimiento do Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta o uso das cookies. OK | Máis información