gl gl gl gl en en gl en gl ru en en es es fr hu es en pt pt es pt it es gl es gl fr en en ca es es pt it pt ca ca gl en gl pt gl gl en gl gl gl gl gl gl es es hu cbk gl en gl gl gl gl gl gl gl gl pt fr gl pt en gl gl gl en gl ru en en es es fr hu es en pt pt es pt it es gl es gl fr en en ca es es pt it pt ca ca gl en gl pt gl gl en gl gl gl gl gl gl es es hu cbk gl en gl gl gl gl gl gl gl gl pt fr gl pt gl gl es es en en gl en it es es eu en es en gl eo gl gl es io eo it gl es oc en es en gl gl eo gl es gl es gl gl pt fr es es en gl gl gl gl es gl es it pt gl es fi es ru gl gl gl gl es es es it es es ca es es en gl gl gl gl es cy es it gl pt ca sv es ru gl gl gl gl es pt es gl es it es es fr es es en gl gl gl gl gl gl pt it gl es uk es ca gl gl gl gl gl eo en it pt ca pt fr es en gl gl eo gl es gl it it es es pl gl en es gl gl gl gl es gl en it es pt ca en es en gl gl eo gl es es gl es en oc es ru gl gl eo gl gl en it es en zh en es ru gl gl gl gl es gl gl it gl pt fr en es en gl gl gl gl es gl es gl gl es oc es en gl gl eo gl es en en it eo es fr es es en gl gl gl gl es es es it en ceb de war es en gl eo gl es es es it gl nn fr es es en gl eo gl gl fr gl es pt es en en gl gl eo gl gl es it lt pt ca fr es en gl gl eo gl es gl es gl gl es zh es es ru gl eo gl es es it es sl en en es en gl gl gl gl gl en gl es gl oc es es en gl eo gl gl gl es it lt es oc gl es en gl eo es gl it it gl pt es en gl gl gl gl it gl es es fr en gl eo gl es es it gl ro oc es es en gl eo gl gl gl gl it gl sl de fr en gl eo gl gl gl pt it gl ro de de es en gl eo gl gl es es gl gl es zh pl en gl gl gl gl es en gl gl gl oc es en gl eo gl gl gl pl gl en fr oc en es en gl eo gl gl pt en gl gl es fr en es ru gl eo gl gl es gl pt gl pt gl en en es en gl gl gl gl es pt en gl gl es eu de es en gl gl gl gl es gl gl gl en gl fr en en en it gl es nl hbs_lat it en pt eo gl nl hbs_lat it en it sv pt nl en it fr pt it gl nl en it de it en fr nl hbs_lat it de it ca pt nl hbs_lat it de it pt en nl en it de it gl it nl hbs_lat pt en it gl fr nl en it en it ru pt it hbs_lat pt en it ceb ps nl en it en it ceb pt it en pt en it es es en it pt fr pt gl es nl hbs_lat en nb pt pt gl nl hbs_lat en nb it gl en en en it nb it en eo nl en en es it en gl it hbs_lat pt es it es es it it pt es it de pt it it it fr pt gl fr it en it fr pt gl it en it it de it es es en en pt de it gl en en en it fr it gl en en en it fr it nl ca en hbs_lat pt fr it it fr en en it fr it es pt it en pt ja it en es it en it en it lt pt it en it en it es it en it pt en it es eu en it pt en it fr fr it en it en it en fr it en it en it gl gl en en pt en it ca en it en en en it gl it en en it en it ca gl it en en en it gl en it en it en it es pt it en en en it gl pt en en it en it fr gl it en en en it gl gl it en en en it gl es en en it fr it gl en it en it fr it en ca it en it fr it en fr it en it fr pt gl gl it it pt en pt gl gl it it it en it la es it en en en it pt es en en pt en it gl tr en en it en it eo en it en en en it ca gl en it en en it it gl it en en en it fr gl it en en en it gl hu it en it en it sv gl en it en en it en fr it en en en en pt
guía de galicia – Como, logo existo
tascas e petiscos Alternar menú
teoría e práctica Alternar menú
lido nun libro Alternar menú
cocido de lalin Alternar menú
RESTAURANTES DE GALICIA SEGUNDO AS GUÍAS
Cociña: Mercado. Moderna. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Domingo. Cea luns a xoves agás verán.
Repsol: Aposta persoal, arriscada, de Luis Veira: restaurante con poucas prazas, menús pechados segundo mercado… A cociña busca sorprender, pero tamén compracer. A propia filosofía do restaurante e o chef impide recomendar pratos: no momento, explicación e composición dun menú ‘Raíz’ (50 €.) e do menú ‘Árbore’ (65 €.).
Cociña: Creativa, Autor. Menú celíacos e vexetariano.
Repsol: A opción mási interesante da zona partindo de conceptos coñecidos que desenvolve a creatividade de Yayo. Sirvan de exemplo a sardiña lixeiramente asada sobre fondo de empanada, o xurel á brasa con falsa pel e pan de millo. Está nun momento excelente. Moi boa bodega, e moi boa sala.
Posto en 2014: (non entraba entre os 100 primeiros)
Cociña: Moderna. Menú celíacos e vexetariano.
Prezo: Menú: 28€. Menú degustación: 56€
Repsol: Unha aposta pola modernidade, en todos os sentidos. Carta cambiante, en función do mellor que dea o mercado. Así, o menú degustación cambia de semana en semana. O mejor, dada a filosofía da casa, será deixarse guiar.
36163 – San Salvador de Poio (Pontevedra)
Peche: xoves e domingo noite; luns.
Repsol: Pepe Solla segue a navegar por un océano de creatividade; a súa cociña non semella coñecer límites. E isto dentro dunha seguridade e regularidade que non fan máis que afianzalo coma un dos grandes. Exemplos: cigala con garabanzo fresco, pé de vaca e caldo de verduras, ou o bacallau cos seus callos. Hai que deixarse sorprender.
Cociña: Creativa, galega. Menú celíacos e vexetariano.
Repsol: Rafael Centeno dividiu a nova sala en tres ambientes. Mantén creacións como as moegas de tenreira con crema de san Simón e uvas, ou peixes como a pescada, o mero ou o bacallau. Boas sobremesas. Liña creativa, persoal, pero intelixible.
A visita de C,LE
5º. Cu ller de pau
Posto en 2014: 2º
Lugar de Reboredo, 73
36980 – O Grove (Pontevedra)
Cociña: Tempada, creativa. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Luns e xoves noite; martes.
Prezo: 60€. Degustación: 48-90€
Repsol: Sen asomo de dúbidas, Javier Olleros é unha das máis brillantes estrelas da cociña gallega de hoxe. As súas propostas cambian coa propia creatividade de Javier e, claro, o mercado. Irrenunciables os ovos con carbonara de san Simón e migas. Extraordinarios os seus lombos de sardiña con caldo de semente de pementos de Padrón. Magnífico, o seu rosbif de tenreira galega. Un despriegue.
A visita de C,LE
A opinión de C,LE
8. Retiro da Costiña
Posto en 2014: 18º
Avda. de Santiago, 12
15840 – Santa Comba (A Coruña)
Cociña: Mercado, creativa. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Domingo noite; luns.
Prezo: 55€. Degustación: 65€
Repsol: É xa un clásico, coa súa cociña baseada na terra e posta ao día, sen saídas de ton. Apunten a vieira braseada curada en auga de mar ou o rabo de boi albardado con touciño ibérico. Sobremesas frutais e golosas, como a torta de chocolate. Ambiente agradable.
A visita de C,LE: Desde que existe este blog, non imos polo Retiro da Costiña. No seu momento foi para nós un templo de peregrinaxe. En breve debemos subsanar esta situación e renovar votos. Pola nosa experiencia, sempre seguro e moi recomendable.
Beatriz Sotelo, Juan Manuel Crujeiras
Posto en 2014: 9º
Estrada da estación, 51
15660 – Cambre (A Coruña)
Cociña: Mercado, creativa, autor.
Peche: Martes e domingo noite; luns.
Prezo: 50€. Degustación: 57-77€
Repsol: Ano a ano incrementa o seu prestixio, froito do bo facer de Beatriz Sotelo. Busca e atopa un equilibrio entre o propio e o distante, entre o caseiro e aa fusión. Convén estar atento á oferta de peixe, en función do mercado. Moi bo o seu tataki de vaca galega. Xeneroso nas racións.
A opinión de C,LE: A nosa última visita foi anterior á existencia deste blog. Moi recomendable.
Posto en 2014: 20º
Rúa Tenente Domínguez, 84
36980 – O Grove (Pontevedra)
Cociña: Peixes e mariscos.
Repsol: A súa propia publicidade retrátao: especializado en mariscos e peixes de gran tamaño. Iso é o que hai, de acordo coas correspondentes tempadas. Gran calidade da materia prima, tratamento sabio na cociña, sen piruetas. O prezo fluctúa segundo os mariscos.
A visita de C,LE
Posto en 2014: 13º
36700 – Tui (Pontevedra)
* Silbario pechou en Tui para instalarse en A Coruña.
Peche: Domingo noite; luns.
Prezo: 55€. Degustación: 48-84€
Repsol: Vén de pechar as súas portas para trasladarse a A Coruña. Mantén en Tui La Pizarra del Silabario. Unha das revelacións dos últimos anos pola súa teima de innovación sobre o produto clásico de calidade. Alberto González imaxina creacións como a sopa de ameixas e sal de ibérico ou o lombo de vaca vella á brasa con colmenillas. Boa selección de queixos.
A visita de C,LE
Posto en 2014: 29º
Rúa Julio Prieto Nespereira, 32
Cociña: Tradicional, tempada, galega. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Domingo noite; luns.
Prezo: 25-50€. Menú: 30€.
Repsol: Apostou pola liña denominada cociña tradicional renovada. É de agradecer que a renovación non impida o recoñecemento do produto principal. Moi bos peixes de augas libres na sal ou ao forno.
13º El de Alberto
Posto en 2014: 54º
Rúa Ángel Rebollo, 18
15002 – A Coruña
Cociña: Tradicional, tempada. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Domingo noite; luns.
Prezo: 30€. Menú: 25€
Repsol: Local minimalista cerca do mar. Bacallau con muselina, lubina salvaxe con boloñesa de navallas, donetes de chocolate branco.
Posto en 2014: 6º
Paseo Marítimo alcalde Francisco Vázquez, 25
15002 – A Coruña
Cociña: Mercado, autor. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Domingo; noite de luns a mércores.
Prezo: 60€. Degustación: 75€.
Repsol: Na cresta da ola. Iván Domínguez practica unha cociña moi persoal, creativa, baseada nas excelentes materias primas do país. O seu salpicón de lumbrigante non ten nada que ver coa rutina. Outras ideas poden ser a xurela asada e afumada con cenoura, ou a súa versión da caldeirada, con pinto. Nada se asemella a nada. Excelente equipo de sala, magnífica bodega, situación privilexiada.
A visita de C,LE
14º. Pepe Vieira Camiño da Serpe
Posto en 2014: 9º
Camiño da serpe, s/n
36992 – Raxó, Poio (Pontevedra)
Cociña: Creativa, galega. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Domingo noite; luns.
Prezo: 45€. Degustación: 96€.
Repsol: Xosé T. Cannas está imparable. Sorprende desde a súa ostra gin-fizz ao seu foie-gras de peixe sapo. As súas propostas parten de cousas coñecidas (xarrete, bacallau, bonito, ollomol…) convertidas en propostas sorprendentes. Belísimo entorno e sala eficientísima. Moi coidado e profesional o servizo de viño, a cargo de Xoan T. Cannas. Hai que ir.
Lucía Freitas, Nacho Tierno
Posto en 2014: 46º
Rúa Virxe da Cerca, 7
15703 – Santiago (A Coruña)
Cociña: Mercado, moderna. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Domingo noite; luns.
Prezo: 35€. Menú: 15-50€
Repsol: Defínese como ‘casa de comidas’, e está a pegar forte no panorama compostelán, cunha cociña  de mercado e elaboracións máis en liña tradicional. Verduras do seu propio horto, e prestan moita atención aos peixes das rías. En ascenso.
Posto en 2014: 15º
15113 – Malpica (A Coruña)
Peche: Luns. Noites de domingo a xoves.
Prezo: 55€. Degustación: 60€.
Repsol: Fronte ao espectáculo do Atlántico, o mar, quedo o bravo, nos pratos. A regularidade e a fidelidade á terra son as notas desta casa: empanada de xoubas, magníficos peixes como a pescada de palangre e a robaliza de aguas bravas, e sorprendentes caldeiradas.
Julio Parga Fariña, Jesús Río
Posto en 2014: 11º
Praia de Area, 1
27863 – Viveiro (Lugo)
Cociña: Tradicional. Menú celíacos.
Prezo: 35-60€. Menú: 35€.
Repsol: Acado de remodelar. Para moitos, o mellor da provincia. Son anos de ben facer, e a experiencia manda. O seu prato estrela é o rolo de bonito; tamén as súas luras na súa tinta. Excelente pescada do veciño Celeiro. Bos mariscos. Magníficas vistas sobre a ría.
Juan Mato, José Manuel Pérez
Posto en 2014: 15º
Rúa Fernando Macías, 28
15006 – A Coruña
Cociña: Mercado, tradicional, moderna.
Prezo: 35€. Menú: 30-40€.
Repsol: Cestiña crocante de zamburiñas con crema de nécora, bacoriño ao forno prensado, pastel quente de abelá con sorbete da paixón.
Posto en 2014: (non entraba entre os 100 primeiros)
Avda. de Beiramar, 30
36980 – O Grove (Pontevedra)
Cociña: Tradicional, galega. Peixes e mariscos.
Peche: Domingo noite. Luns.
Repsol: Cociña mariñeira fronte ao porto pesqueiro con amplas vistas ao mesmo nun agradable ambiente e moderna decoración. Salpicón de marisco, robaliza salvaxe en mollo verde. De sobremesa, caniñas con crema de requeixo.
21. Eirado da Leña
Iñaki Bretal, Javier Alonso
Posto en 2014: 78º
Praza da Leña, 3
Cociña: Mercado, Tempada, Moderna. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Domingo noite; luns.
Prezo: 35-50€. Menú: 25-50€.
Repsol: Na súa liña de cociña jove que cimentou a súa popularidade; manda a imaxinación apoiada en carnes y peexes coidadosamente seleccionados; a súa ubicación cerca do mercado é excelente. Destaca a súa vieira de Cambados lañada e afumada, con emulsión dos seus corais e zume de alga codium.
Posto en 2014: 37º
Campo da Virxe, s/n
27400 – Monforte de Lemos (Lugo)
Cociña: Mercado, galega, tradicional. Menú celíacos e vexetariano.
Repsol: Antiga forteza con bodega excavada na rocha. Lombos de pescada ao forno sobre pataca panadeira, entrecosto de tenreira galega ao queixo de tetilla, ensalada de froitas con xelado e cítricos.
Posto en 2014: 27º
Rúa Capitán Troncoso, 5
15001 – A Coruña
Cociña: Mercado, tempada, autor, galega. Menú celíacos e vexetariano.
Prezo: 45€. Degustación: 40€
Repsol: O cambio de ubicación non diminuiu o seu bo facer. Cociña creativa, de raíces galegas, con ousadías coma o fígado de peixe sapo. Carpaccio de cigala, boas cocochas, excelente boi… Fluctúa entre o novidoso e o ben coñecido, o que explica o seu éxito.
24º. O camiño do inglés
Posto en 2014: (non entraba entre os 100 primeiros)
Rúa San Francisco, 17
15401 – Ferrol (A Coruña)
Cociña: Mercado, tradicional, internacional.
Peche: Luns; domingo e xoves noite.
Michelín: Restaurante de liña actual e ambiente informal con nome que fai un guiño á variante do Camiño de Santiago que parte desde Ferrol. Encontrará unha cocina de tinte tradicional e internacional, rica en produtos de mercado e pensada para compartir.
Posto en 2014: 73º
Praza do Obradoiro, 1
15705 – Santiago (A Coruña)
Cociña: Actualizada, tradicional, española. Menú vexetariano.
Repsol: La caldeirada de pescados y mariscos, la ternera gallega y las filloas rellenas de manzana y crema son prueba de la cocina gallega de corte clásico, en un marco singular en el corazón de Santiago.
Posto en 2014: 12º
Estrada OU-536, km 10,800
32710 – Santa Baia (Ourense)
Cociña: Fusión, mercado, autor. Menú celíacos e vexetariano.
Prezo: 50€. Degustación: 55€
Peche: Luns; noite domingo; noite martes a xoves.
Repsol: O propio Flavio Morganti define a súa cociña como ‘mercado-fusión’. Mantén clásicos, como a súa lasaña tricolor; os mellores produtos galegos, especialmente as carnes, e técnicas e conceptos mediterráneos. Unha experiencia moi recomendable: déixense aconsellar. Bonito entorno
Posto en 2014: (Non entraba entre os 100 primeiros)
Avda. García Barbón, 123
36201 – Vigo (Pontevedra)
986 986 225 110
Michelín: Goza de gran aceptación! Nas súas salas, de elegante liña clásica-actual, poderá degustar unha cociña de tinte tradicional ben elaborada e de racións xenerosas, con algúns arroces, peixe fresco de mercado e especialidades de tempada.
28º. Mesón de Alberto
Posto en 2014: 25º
Cociña: Tradicional, galega. Menú celíacos e degustación.
Peche: Martes. Noites domingo e luns.
Repsol: Co pouso que dá a veteranía, non cambia a súa filosofía: esixencia na materia prima, sexa marisco, peixe ou carne, e cociña sen complicacións que aquí non virían a conto. Un clásico: os grelos con marisco. Magnífico entrecosto de tenreira galega, queixos de exposición.
Posto en 2014: 44º
Calexón da Estacada, 9
15001 – A Coruña
Cociña: Tempada, galega. Menú celíacos e vexetariano.
Repsol: O clásico de toda a vida, fiel ao seu estilo dunha cociña coñecida, e con rigorosa selección das materias primas. Un lugar para gozar deses pratos que son imaxe da gran cociña galega: bo marisco, un rodaballo de bo tamaño á brasa, boas carnes do país. Non engaña.
Álvaro Villasante, Belén Morandeira
Posto en 2014: 78º
Cociña: Gastrobar, creativa. Menú celíacos e vexetariano.
Prezo: 40-50€. Menú: 25-45€.
Peche: Domingo noite; luns.
Repsol: Restaurante e gastrobar, con carta de tempada (dúas ao ano), na que destacan pratos ao estilo actual,  caso do seu ‘Atlántico e Pacífico’, vieiras ao grill con algas de ambos océanos. Un bo intento, xunto á muralla romana.
Posto en 2014: (Non entraba entre os 100 primeiros)
Rúa Duquesa de Alba, 62
27400 – Monforte de Lemos (Lugo)
Cociña: Tradicional, moderna. Menú celíacos e vexetariano.
Prezo: 30€. Degustación: 27€.
Peche: Domingo noite. Luns.
Repsol: Manuel Fernández mantén o seu bistró cunha clientela que goza dunha cociña tradicional con certa evolución. Lagostinos en pan chino crocante con mahonesa de soia, chuletón de tenreira ecolóxica, torta de crema de queixo.
Posto en 2014: (Non entraba entre os 100 primeiros)
Rúa da Igrexa, 60
36308 – Baíña-Baiona (Pontevedra)
Peche: Domingo noite. Luns.
Repsol: Na parte alta da ciudade con vistas sobre a ría a 4 kms do centro. Entrantes típicos e mariscos da ría, peixes na brasa e ao forno, tociniño de ceo.
Posto en 2014: (Non entraba entre os 100 primeiros)
Subida a Chans, 2
36313 – Bembrive-Vigo (Pontevedra)
Cociña: Tradicional, asados. Menú celíacos e vexetariano.
Repsol: Como indica o seu nome, que no engana, aquí se manejan as grellas con sabedoría. Espectacular o chuletón de boi galego, pero á brasa saen tamén produtos mariños como un magnífico rodaballo. Canto á sinxeleza da calidade.
Posto en 2014: (Non entraba entre os 100 primeiros)
Molle de reparacións de Bouzas s/n
36208 – Vigo (Pontevedra)
Cociña: Moderna, tempada, galega. Menú celíacos e vexetariano.
Peche: Noites domingo, martes e mércores. Luns.
Repsol: Casa especializada en peixe; dada a estacionalidade do produto, normalmente anúncianse fóra de carta. Calidade incontestable. Unha mostra do seu labor pode ser o xurelo en escabeche de granada con crema de queixo do Cebreiro e tella de arroz.
Posto en 2014: (Non entraba entre os 100 primeiros)
15881 – Boqueixón (A Coruña)
Prezo: 30€. Degustación 25-40€
Peche: Noite de domingo a xoves.
Michelín: Singular, auténtico, diferente… sen dúbida, Marta e Roberto plasmaron aquí a súa filosofía vital. A discreta fachada da casa agocha unha sala de carácter ecléctico, presidida por unha típica lareira. Cocina de calidade elaborada con cariño.
Posto en 2014: 54º
Lugar de Valón, 172
15593 – Ferrol (A Coruña)
Cociña: Mercado, moderna, galega. Menú celíacos e vexetariano.
Prezo: 40-55€. Degustación: 55€
Peche: Domingo e martes noite. Luns.
Repsol: É a referencia de cociña imaxinativa en Ferrol, atento ás tendencias e ao mercado. Un bo exemplo, a súa sardiña sobre pementos de Narón sobre coca de millo. Bos peixes, que Miguel Ángel Campos trata con sabedoría.
COMER EN GALICIA SEGUNDO AS GUÍAS GASTRONÓMICAS
Comer en Galicia, guía de restaurantes de Galicia segundo as guías, é o resultado final do traballo elaborado en xuño de 2016 aplicando a metodoloxía descrita en Comer en Galicia.
Ademais do cadro de honra anterior, o listado de mellores restaurantes de 2016 en Galicia segundo as guías gastronómicas complétase con:
O camiño do inglés
• Como, logo existo • Desde 2010 • Wordpress, tema Astra • Política de privacidade