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Facultad de Ciencias Puras y Naturales
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All of DSpaceCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CommunityBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects
AuthorMendez Laura, Vladimir Andres (1)
Peñarrieta Loría, José Mauricio [tutor] (1)
Tejeda Pérez, Leslie Karina [tribunal] (1)
SubjectELABORACIÓN DE GALLETAS (1)
GALLETAS ENRIQUECIDAS CON CONCENTRADO PROTEÍCO DE LECHE DE SOYA (1)
HARINA DE QUINUA CHIP DE CHOCOLATE Y LECHE DE SOYA (1)QUÍMICA DE ALIMENTOS (1)... View MoreDate Issued2016 (1)Has File(s)Yes (1)
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Elaboración de galletas enriquecidas con concentrado proteíco de leche de soya
Mendez Laura, Vladimir Andres; Peñarrieta Loría, José Mauricio [tutor]; Tejeda Pérez, Leslie Karina [tribunal] (Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas, 2016)
El objetivo del trabajo dirigido es determinar si el concentrado proteico foliar de quinua podría ser incorporada en la elaboración de galletas chip de chocolate sin gluten, sin alterar la aceptabilidad de las mismas, así ...
Universidad Mayor de San Andrés
Ciudad de La Paz - Estado Plurinacional de Bolivia
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