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Según su origen botánico la miel de Galicia se clasifica en:
Miel multifloral:Su color podrá variar entre el ámbar y el ámbar oscuro. El sabor y el aroma serán acordes a la flora predominante en la mielMiel monofloral de eucalipto: Color ámbar, sabor suave y aromas céreosMiel monofloral de castaño: Miel oscura, de sabor intenso y fuertes aromas a flor.Miel monofloral de zarzamora: Color ámbar oscuro, sabor fuerte afrutado, marcadamente dulce y aromas frutales.Miel monofloral de brezo: Su color es ámbar oscuro u oscuro con tonos rojizos, sabor ligeramente amargo y persistente, aromas florales persistentes
La zona de producción, procesado y envasado de las mieles amparadas por la Indicación Geográfica Protegida "Miel de Galicia", abarca todo el territorio de la Comunidad Autónoma de Galicia.
Consello Regulador Indicación Xeográfica Protexida "Mel de Galicia"
Pazo de Quián, s/n. Segurde
15881 BOQUEIXÓN (La Coruña)
T: + 34 981 51 19 13
F: + 34 981 51 19 13
Productores de esta D.O./I.G.P.
O Enredo do Abelleiro S.L.
Pena Alvariño, Mª Gerardina
S. Coop. A Queiroga
SAT Nº561 Xuga Mel do Tambre
Cadahia Yebra, Antonio Manuel
Cereijo Calvo, Ana María
Frutos Secos & Especias
Vinos, Cavas & Licores
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... es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.