gl gl gl gl en en gl en gl ru en en es es fr hu es en pt pt es pt it es gl es gl fr en en ca es es pt it pt ca ca gl en gl pt gl gl en gl gl gl gl gl gl es es hu cbk gl en gl gl gl gl gl gl gl gl pt fr gl pt en gl gl gl en gl ru en en es es fr hu es en pt pt es pt it es gl es gl fr en en ca es es pt it pt ca ca gl en gl pt gl gl en gl gl gl gl gl gl es es hu cbk gl en gl gl gl gl gl gl gl gl pt fr gl pt gl gl es es gl gl gl gl gl en en en en es en war en en en it fr pt fr lv en it pt en sv it fr pt es en it it en fr pt fr pt fr en en it pt en de de fr kn fr en en it it en de gl de pt en en en en it en fr es fr fr es en en pt it en fr pt it pt es en en it en fr pt it en es en en it en sv en en pt en en en it en sv fr en gl en en en pt en fr fr de en en en en it en fr fr de pt en en en it en ja pt de pt es en it en fr pt sv nl en en en it en de ca sv en pt it en fr pt en ceb en en it en fr pt en it en en en it fr gl en en en en it en fr en en it es en it en de pt en gl fr it en en fr fr pl en en it en en pt fr gl it en it en en gl fr pt en en it en de pt fr pt en en it de es nb pt en en it en de en nb it en it pt en de fr nb fi en en it en de fr nb pt en en en en it en nb pt es it en it gl nb pt en it en de gl es pt en en it en fr pt es de en en it fr gl es en en it en fr pt fr gl en en pt en fr en fr pt en en it en fr fr fr gl en it en fr es de pt en it en fr pt fr gl en en it fr gl fr de en it en fr pt fr ca en en it fr fr fr pt en it en fr en fr it en it en fr pt fr fr en en en fr tr fr pt en it en fr pt fr sv en en pt fr pt fr gl en en it gl pt en pt pt it fr en en gl eo gl et pt de gl ca pt en gl eo gl gl gl pt en pt es oc en gl eo gl gl gl sl en fr pt oc en en gl eo gl gl pt lt gl gl oc pt en gl eo gl gl fr en pt es oc es en gl eo gl gl pt pt pt pt oc en gl eo de gl en pt gl pt fr en en gl eo de gl gl pt pt en oc pt en gl eo de gl gl gl en es fr oc pt en gl eo gl en pt fr oc ca gl eo gl pt pt gl fr oc pt en gl eo de gl gl pt pt gl pt oc es en gl eo gl gl fi pt pt oc en ru gl eo gl cs pt ca oc en en gl eo gl gl de pt es pt oc en en gl eo de gl pt gl pt oc pt en gl eo gl de gl pt oc pt en gl eo gl gl de en en en en oc da en gl eo gl gl cs pt ca pt ca fr en en gl eo gl gl gl gl gl gl gl gl pt
guía norte de portugal – Como, logo existo
tascas e petiscos Alternar menú
teoría e práctica Alternar menú
lido nun libro Alternar menú
cocido de lalin Alternar menú
Guía das guías gastronómicas do Portugal norte. Despois de Comer en Porto segundo as guías 2016, e a Guía das guías gastronómicas de Oporto, é o momento de centrarnos no Portugal-Norte e elaborar o noso particular Comer no norte de Portugal segundo as guías 2016.
O límite, como en casos anteriores, situámolo no río Douro.
As guías analizadas, agás TimeOut-Porto e con idénticas matizacións, son as mesmas que no Porto.
Así, o cadro xeral dos mellores restaurantes do norte de Portugal segundo as principais guías gastronómicas sería o seguinte:
Analicemos máis polo miúdo os vinte primeiros restaurantes cos datos que apunta a guía Boa cama, Boa mesa do diario Express.
Hotel Casa da Calçada
Largo do Paço 6
351 255 410 830
BCBM: Espazo único en Portugal, sorprende a cada minuto dunha refección que se revela, máis do que unha oda ao padal, nun verdadeiro festín para os cinco sentidos.
Rúa das Pedrinhas 32
Portela. Vila Nova de Famalicão
351 252 911 700
Peche: Luns. Domingos e festivos pecha pola noite.
BCBM: Proxecto gastronómico irreverente e ousado, palpitante, desconcertante e inesperado. Por riba de todo, harmoniza dun xeito perfecto a forza dos sabores portugueses cunha creatividade sen límites e, moitas veces provocadora.
Visita de Como, logo existo
Avda. do Comendador Joaquim de Almeida Freitas 56
Moreira de Cónegos. Guimarães
351 253 561 853
Peche: Luns e festivos. Domingo pecha pola noite.
BCBM: Sala espaciosa, bonita e ben decorada, onde o destaque vai para a lareira do centro. As tradicións son ponto de partida na súa filosofía e, apesar de que Pedro Nunes é un creativo, toma sempre como base do receitario tradicional.
Visita de Como, logo existo
Cais da Folgosa, EN222
Folgosa do Douro. Armamar.
351 254 858 123
BCBM: Nunha das paisaxes máis fermosas do país. Asume o reto de ter nacido para facer historia e o de ser o catalizador da modernidade gastronómica da rexión do Douro.
Visita de Como, logo existo
Ilda da Conceiçâo Reis Lobo
Largo das Caldas s/n
351 276 321 727
Peche: Domingo noite, luns.
BCBM: Máis que un restaurante, unha especie de museo onde a historia e a tradición rexional crúzanse coas receitas máis clásicas, servidas para perpetuar todo o legado gastronómico da rexión de Trás-os-Montes.
6. Flor de sal
Parque Doutor José Gama 348
351 278 203 063
BCBM: Sem dúbida, un dos restaurantes máis bonitos de Portugal; non só polo enclave, o río e a vista para Mirandela, como pola súa arquitectura moderna e atrevida. Os pratos son chamadas à memoria, tradicións e saberes da rexión de Trás-os-Montes, presentados dun xeito moderno, sofisticado, irreprochable.
Visita de Como, logo existo
Praça da Sé, 34 1º
351 273 323 875
BCBM: Solar do século XVIII, o que lle garante un ambiente acolledor e romántico. Servizo atento e ementa tramontana con destaque para os pratos de caza.
Quinta de São João
Rúa de Santa Marta 119 EN202
Portuzelo. Viana do Castelo
351 258 839 090
BCBM: Coñecido polo ambiente familiar e pola confección primorosa de delicias rexionais como o cabritiño ou o arroz de cabidela. Carta de viños das máis completas da rexión.
Visita de Como, logo existo
9. Cozinha da Sé
Rúa Dom Frei Caetano Brandão, 95
351 253 277 343
BCBM: Mestura entre pasado e presente coa idea de presentar no prato o mellor destes dous mundos. Versión actualizada do mellor que se fai na gastronomía rexional miñota. Impresionante carta de viños.
Visita de Como, logo existo
9. Castas e pratos
Rúa José Vasques Osório s/n
351 254 323 290
BCBM: Nos antigos almacéns dos camiños de ferro. Gastronomía moderna e creativa sen esquecer os mellores sabores dourenses.
Avda João Franco s/n
351 254 098 075
BCBM: Fantásticas vistas sobre o Douro. Decoración mestura de ambiente rústico con detalles de deseño (Philippe Stark). Carta varía con frecuencia; pratos de cariz tradicional evolucionados na técnica e na presentación.
Rúa do Eido Velho s/n
951 258 742 316
BCBM: Casa de pedra con ambiente acolledor e trato familiar. Especialidades miñotas destacando o cabrito asado e o sarrabullo. Non perder as sobremesas caseiras.
Visita de Como, logo existo
Rúa do Loreto s/n
351 273 326 002
Cociña: Tradicional. Rexional. Portuguesa
BCBM: Referencia nacional en gastronomía tradicional. Sobresae o mellor produto que a rexión ofrece. Presentacións moi coidadas. Caza.
Avda Doutor Sidónio Pais 495
351 253 809 500
BCBM: 400 anos de historia. Aínda maior que a capacidade (para atender a 700 pesoas) é a cualidade da oferta gastronómica e o servizo do equipo de sala e de cociña. Carta de pratos tipicamente miñotos servidos como deus manda.
São João de Rei
351 253 909 100
BCBM: Un dos máis afamados restaurantes do norte do país, moito grazas ao delicioso bacalhau assado na brasa con batatas a murro.
Visita de Como, logo existo
Rúa Santa Leocádia 1415
351 252 951 144
Cociña: Rexional. Tradicional. Portuguesa
BCBM: Nun dos camiños de Santiago, é parada regular dos peregrinos. A cociña trata moi ben os pratos rexionais e, como mostra, o premiado Galo. Abastecido con carnes e hortalizas de produción propia.
16. Histórico by Papaboa
Rúa de Valdonas 4
351 253 412 107
Michelín: Casa señorial do século XVII. Dispón de varios espazos; o restaurante principal rústico-moderno. Cociña tradicional ben elaborada e con porcións xernerosas.
Rúa da Capela s/n
351 278 939 134
Peche: Domingo noite, luns
BCBM: Fica nunha sosegada aldea transmontana, nunha casa completamente recuperada. Nun ambiente único serve antigas receitas rexionais, acompañadas de viño tinto Romeu.
351 253 206 260
Cociña: Rexional. Portuguesa. Moderna
BCBM: Restaurante agradable no que impera o charme e o requinte. Produtos de cualidade nunha cociña actual inspirada en pratos rexionais.
351 252 690 888
Peche: Só abre venres noite e sábado noite
BCBM: Decorado de forma sublime, con obras de arte de autores recoñecidos; ambiente sofisticado e diferente. As probabilidades de saír satisfeito e con desexo de volver son altas. Cociña técnica, creativa, que transmite moita paixón.
Ademais das referencias neste mesmo blog aos restaurantes mencionados, antes de inauguralo pasamos por outros locais que aparecen nesta selección:
Largo do Paço. Aínda estaba de chef Ricardo Costa. Xa choveu. Logo aínda pasaron outros (Vitor Matos) ata chegar ao actual, André Silva. Non tivemos sorte aquel día; coincidimos cunha voda, menú do día… Non estivo á altura das altas espectativas que crea, pero estou certo de que foi mala sorte. Estamos pendentes dunha próxima visita. Xa vos contarei.
Bagoeira. Típico restaurante portugués dos de antes. Enorme. Boa comida portuguesa a prezo moi razoable. Absterse de ir nos días de feria.
Pedra Furada. Hai bastante tempo. Lembro como unha comida especial; tradicional pero moi ben. Prezo medio.
Centurium. No centro de Braga. Cociña tradicional nun espazo moi coidado. Lembro un bacallao e un arroz de marisco. Ben. Prezo medio.
Solar Bragançano. Pasaron demasiados anos. Lembro un local tipicamente portugues, recargado, facendo patria. Moi boa comida. A verdade, non lembro moi ben o prezo.
• Como, logo existo • Desde 2010 • Wordpress, tema Astra • Política de privacidade