gl gl gl gl gl gl gl en gl en en pt es tr en pt lt gl en pt es tr en pt ca gl de gl it gl es gl en en gl gl gl gl gl gl gl en gl en en gl de gl it gl es gl en en gl gl gl gl gl gl en gl gl gl gl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl it gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en gl gl lt gl gl pt gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl it gl gl en gl gl de gl it gl es en gl gl pt gl
Cepado, unha tradición de coidado dos viñedos plasmada no viño - Campo Galego
Esta adega familiar de Valdeorras, nada no 2008, centra o seu traballo na obtención de godellos de calidade. As distincións e críticas que está a recibir avalan a súa aposta por posicionarse nos mercados gourmet
Viñas de Cepado, nas ladeiras de Rubiá.
Cepado é unha adega familiar de Rubiá, na denominación de orixe Valdeorras, que xurdiu no 2008 tras unha longa tradición familiar de cultivo do viñedo para a venda de uvas. Manuel Fernández, impulsor da adega xunto ao seu irmán, levaba unha vida de tardes e fins de semana adicadas á viña cando xurdiu a idea de que a familia crease a súa propia adega.
“O viñedo sempre fora moi do gusto de meu pai, el é feliz traballando alí e un día falando entre nós, preguntámonos por que non producir nós o noso propio viño”, lembra Diego Fernández, fillo de Manuel e tamén implicado no traballo da adega. “Era unha ilusión que tiñamos e decidímonos a elaborar o viño, en lugar de vender as uvas”, conta.
A adega aprovisiónase de uva a partir dos viñedos propios, arredor de 2,5 hectáreas, principalmente de godello, nun 80%, e tamén de mencía. Teñen fincas con cepas de godello de máis de 30 anos e cando crearon a adega, apostaron por facer novas plantacións con esta variedade. “En viños brancos, o godello é unha xoia que temos”, valora Diego. “Ten prestixio a nivel nacional e posibilidades a nivel internacional”.
A produción de Cepado ronda as 11.000 botellas de godello, unhas 10.000 dun godello xove e algo máis de 1.000 dun godello sobre lías, o Cepado Black Edition, elaborado só con uvas dunha parcela de cepas vellas e que se caracteriza por unha boa orientación e unha maduración excepcional. A oferta da adega complétase cun mencía xove, do que elaboran arredor de 2.000 botellas.
“A idea é facer viños de calidade que manteñan unha mesma liña ao longo do tempo. Ao facelos sempre con uvas propias, sen mercar, podemos evitar altibaixos, pois controlamos todo o proceso de produción e traballamos sempre cos mesmos viñedos”, apunta Diego.
As viñas de Cepado ubícanse nas ladeiras de Rubiá, a uns 500 metros de altitude, un enclave, sobre un solo arcilloso calizo, que permite unha “boa maduración” e unhas “uvas sas e ventiladas”. O microclima de Rubiá foi clave este ano para salvar case toda a colleita das xeadas tardías, que si impactaron de cheo nas zonas de chaira da denominación. “Só temos unha parcela na zona de chaira, que si se viu afectada, pero o resto do viñedo estaba perfecto”, destacan.
O seu mercado oriéntase á restauración e a tendas gourmet, tanto de Galicia como doutras partes de España, caso de Madrid, Barcelona ou Bilbao. Teñen feito tamén operacións puntuais con Xapón e están traballando agora para posicionar os seus viños noutros mercados do exterior.
As boas críticas e os premios que están a recibir os seus viños son un espaldarazo para o traballo da adega. “Este ano obtivemos dous terceiros premios na Feira do Viño de Valdeorras, tanto en brancos como en tintos, e temos tamén boas valoracións na guía de viños Peñín e na de viños galegos de Luis Paadín”, valoran.
Ir a los comentarios
Piden a conxelación dos rendementos na colleita 2022 da D.O. Ribeiro
Récord de exportación para os viños de Valdeorras
Un total de 20 adegas participarán na Feira do Viño de Valdeorras
Os viños galegos, os que máis incrementaron o ano pasado o seu valor na alimentación e a hostalaría
Ucoga organizou o seu primeiro torneo solidario de pádel
Gandeiros de Galicia e Asturias coñecen os beneficios de cruzar a raza holstein
Xornada Dekalb este xoves en Santa Comba sobre os últimos avances en novas tecnoloxías para o cultivo do millo
“O beneficio ambiental que a sociedade máis valora do resineiro é o seu papel na prevención de incendios forestais”
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Seleccione o tempo na sua localidade
Selecciona provincia A Coruña Lugo Ourense Pontevedra Selecciona poblaciónAbegondoAmesArangaAresArteixoArzúaBaña, ABergondoBetanzosBoimortoBoiroBoqueixónBriónCabana de BergantiñosCabanasCamariñasCambreCapela, ACarballoCariñoCarnotaCarralCedeiraCeeCercedaCerdidoCesurasCoirósCorcubiónCoristancoCoruña, ACulleredoCurtisDodroDumbríaFeneFerrolFisterraFradesIrixoaLaracha, ALaxeLousameMalpica de BergantiñosMañónMazaricosMelideMesíaMiñoMoecheMonferoMugardosMurosMuxíaNarónNedaNegreiraNoiaOleirosOrdesOrosoOrtigueiraOutesOza dos RíosPadernePadrónPino, OPobra do Caramiñal, APontecesoPontedeumePontes de García Rodríguez, AsPorto do SonRianxoRibeiraRoisSadaSan SadurniñoSanta CombaSantiago de CompostelaSantisoSobradoSomozas, AsTeoToquesTordoiaTouroTrazoVal do DubraValdoviñoVedraVilarmaiorVilasantarVimianzoZas Selecciona poblaciónAbadínAlfozAntas de UllaBaleiraBarallaBarreirosBecerreáBegonteBóvedaBurelaCarballedoCastro de ReiCastroverdeCervantesCervoChantadaCorgo, OCospeitoFolgoso do CourelFonsagrada, AFozFriolGuitirizGuntínIncio, OLáncaraLourenzáLugoMeiraMondoñedoMonforte de LemosMonterrosoMurasNavia de SuarnaNegueira de MuñizNogais, AsOurolOuteiro de ReiPalas de ReiPantónParadelaPáramo, OPastoriza, APedrafita do CebreiroPobra do Brollón, APolPontenova, APortomarínQuirogaRábadeRibadeoRibas de SilRibeira de PiquínRiotortoSamosSarriaSaviñao, OSoberTaboadaTrabadaTriacastelaValadouro, OVicedo, OVilalbaViveiroXermadeXove Selecciona poblaciónAllarizAmoeiroArnoia, AAviónBaltarBandeBaños de MolgasBarbadásBarco de Valdeorras, OBeadeBearizBlancos, OsBoborásBola, ABolo, OCalvos de RandínCarballeda de AviaCarballeda de ValdeorrasCarballiño, OCartelleCastrelo de MiñoCastrelo do ValCastro CaldelasCelanovaCenlleChandrexa de QueixaColesCortegadaCualedroEntrimoEsgosGomesendeGudiña, AIrixo, OLaroucoLazaLeiroLobeiraLobiosMacedaManzanedaMasideMelónMerca, AMezquita, AMontederramoMonterreiMuíñosNogueira de RamuínOímbraOurensePaderne de AllarizPadrendaParada de SilPereiro de Aguiar, OPeroxa, APetínPiñorPobra de Trives, APontedevaPorqueiraPunxínQuintela de LeiradoRairiz de VeigaRamirásRibadaviaRiósRúa, ARubiáSan AmaroSan Cibrao das ViñasSan Cristovo de CeaSandiásSan Xoán de RíoSarreausTaboadelaTeixeira, AToénTrasmirasVeiga, AVereaVerínViana do BoloVilamarínVilamartín de ValdeorrasVilar de BarrioVilar de SantosVilardevósVilariño de ConsoXinzo de LimiaXunqueira de AmbíaXunqueira de Espadanedo Selecciona poblaciónAgoladaArboBaionaBarroBueuCaldas de ReisCambadosCampo LameiroCangasCañiza, ACatoiraCerdedoCotobadeCoveloCrecenteCuntisDozónEstrada, AForcareiFornelos de MontesGondomarGrove, OGuarda, AIlla de Arousa, ALalínLama, AMarínMeañoMeisMoañaMondarizMondariz-BalnearioMorañaMosNeves, AsNigránOiaPazos de BorbénPoioPonteareasPonte CaldelasPontecesuresPontevedraPorriño, OPortasRedondelaRibadumiaRodeiroRosal, OSalceda de CaselasSalvaterra de MiñoSanxenxoSilledaSoutomaiorTomiñoTuiValgaVigoVilaboaVila de CrucesVilagarcía de ArousaVilanova de Arousa
Finsa, a principal industria compradora de madeira de piñeiro en Galicia, valora un ERTE polo descenso das vendas
Récord de 3.750 euros por unha xovenca na poxa de Acruga en Pedrafita
Malestar entre os gandeiros da Terra Chá polo cambio dos controladores de Acruga
Amplo programa de formación forestal na provinca de Lugo este outono
Convocatoria de axudas para a dixitalización e innovación na industria forestal - madeira de Galicia
Axudas para a adquisición de maquinaria en réxime asociativo
Convocan as axudas para a implantación da agrocompostaxe en empresas agrogandeiras de Pontevedra
“Os viños de Beade chegan a American Airlines e a Air Canada”
Franco Basalo, unha adega que culmina a tradición familiar no sector vinícola
“En Valdeorras logramos un viño expectacular coa variedade Brancellao”
Responsable do tratamento: Campo Galego Comunicación SCP. Finalidade dos datos: a información que nos proporcionas usaremos para responder á túa consulta, contactar contigo e enviarche os datos que solicites. A lexitimación é o consentimento da persoa que solicita a información. O destinatario destes datos é o persoal de Campo Galego Comunicación SCP. Pode exercitar os seus dereitos de acceso, rectificación, eliminación e outros dereitos contactando connosco. Podes consultar máis información sobre a nosa Política de privacidade aquíligazón á política de privacidade
Acepto a política de privacidade y Cookies
Acepto o tratamento dos meus datos persoales para recibir periódicamente o boletín de novas.
Aviso Legal | Política de privacidade | Desenvolve Invbit a partir do tema NewsPlus.
Solicitamos o seu permiso para obter datos estadísticos da súa navegación nesta esta web, en cumprimiento do Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta o uso das cookies. OK | Máis información