langs: fr pt pt id en gl gl br es gl gl en gl en fr ca gl es gl gl fr gl gl gl gl gl gl gl gl gl en fr en en en en en en en en en en en en en en en pt de ca en en en gl en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Vasos de iogur e cereixas
Chegou a calor e chegou con ganas! E cando ven, devecemos por pratos e sobremesas fresquiñas. Estes vasiños son do máis sinxeliño que hai. Con só uns poucos ingredientes frescos e naturais, teremos unha sobremesa ou un almorzo de 10. Estes vasos, ademais, son moi saudábeis e, para facelos, non precisaremos nadiña de azucre. A única lambonada son esas dúas cereixas recheas que vedes na imaxe. Recheas? Sisi, están recheas! Non agardes máis e bótalle un ollo á receita, xa verás que divertida e saborosa! Imos aló!
– 200 gramos de cereixas
– 1 chisco de auga
– un chisco de mel
– 300 gramos de iogur natural sen azucre ou queixo fresco batido
– flocos de avea
– chocolate branco (opcional)
Preparación paso a paso:
1. Sacámoslle a semente ás cereixas e poñémolas a ferver cun chisco de auga e un chisco de mel ata que semelle unha marmelada caseira e a auga se teña evaporado.
2. Batemos o iogur ou o queixo fresco batido cun chisco de mel ou sirope de ágave.
3. Para facer as cereixas para decorar, abrímolas ao medio, sacámoslle a semente, botamos un chisco de chocolate desfeito no medio (onde vai a semente) e pechámolas de novo, colocándolle o rabiño. Deixámolas no conxelador durante uns 7 minutos para que pechen ben e decorámolas con máis chocolate.
4. No vasiño onde preparemos a receita, vertemos as cereixas, o iogur ou queixo e a avea. Decoramos coas cereixas recheas de chocolate. E listo!
A froita encántame, mais as cereixas son puro vicio. Son desas froitas que non podes parar de comer, e van indo unha detrás de outra e cando te decatas, xa onde vai o prato de cereixas! Estes vasiños son moi sinxelos, non teñen nada de especial, mais están moi bos, son saudábeis e moi fresquiños. E cando chega o calor, tampouco temos moita gana de poñernos a cociñar co forno encendido, así que a tope con estas sobremesas fresquiñas!!! 😀
Cherry and yoghurt parfait
Hot sunny days have finally arrived! And when it’s hot and sunny, we just feel like eating fresh, quick and delicious desserts! And if they can be healthy as well, they’re more than welcome. With just a few simple ingredients, you will have the perfect summer dessert, brekfast or afternoon snack! These parfaits are, besides, veeery healthy and with no sugar at all! The only extra sweet we’ve got here are those stuffed cherries on top. Did I say stuffed? Yes! Wait no more and read this delicious recipe and you’ll fall for it instantly! Let’s go!
– 200 gr cherries
– 300 gr unsweetened plain yoghurt
– white chocolate (optional)
Step by step preparation:
1. Pit cherries and bring them to a boil with some water and some honey until water has evaporated and it looks like jam.
2. Beat yoghurt together with some honey or agave syrup until soft and fluffy.
3. To prepare the cherries we will use to decorate, cut them in half, pit them and pour some melted white chocolate in the middle (where the pit was), close them again, placing the stem where it was, and freeze them for 7 minutes, so the choc gets hard and the cherry closes well. Decorate with more chocolate.
4. In a glass or jar, pour the cherry mixture, yoghurt and top with some rolled oats and the stuffed cherries. And that’s it!
I love fruit! And cherries are so delicious! You start picking them up one by one, two by two…and when you realize, you have eaten them all! These parfaits are very simple but they’re flavourful, natural, fresh and healthy! When it’s summertime, we don’t feel like having the oven on, or spending too much time in the kitchen, so this kind of desserts are the perfect option!!! 😀
Faláfel con prebe de iogur / Falafel with yoghurt sauce
Torta de cereixas / Cherry cake
Magdalenas de cereixa / Cherry muffins
Xelatina de Gin Tonic / Gin Tonic jelly shots
Posted on 21 Xuño, 2016 by kukinhas in Lambonadas, Receitas quick and tagged cereixas, cherry, healthy, iogur, parfait, saudábel, summer, vasos, verán, yoghurt | Permalink
Fabas con ameixas / Beans with clams →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


document_lang: gl

langs: fr pt pt id en gl gl br es gl gl en gl en fr gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en es es es gl en en gl en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Croquetas de leituga de mar
Hai uns días merquei unhas pouquiñas algas por varias razón, a primeira é porque xa había tempo que tiña gana de probalas, e cando digo probalas, non é cociñalas, senón literalmente, probalas. Si, semella estrano, mais nunca me vin na oportunidade de probar este manxar tan noso. De xogar con elas na praia acórdome ben, gustábame moito dar masaxes con elas aos demáis (cousas de pícaros, xa sabedes), mais nunca lles puiden meter o dente. A segunda, porque mo pidiran no blogue e, sempre que podo, gústame satisfacer as vosas peticións. E terceira, porque xa que o blogue é galego, que menos que adicarlle un recuncho a un ingrediente tan noso como as algas. A primeira receita tíñaa clara, unhas saborosísimas croquetas. Imos aló!
– 25 gramos de leituga de mar deshidratada
– fariña de centeo e leite para a bechamel
– fariña, ovo e flocos de millo (cereais) para rebozar
Preparación paso a paso:
1. Poñemos a remollo os 25 gramos de leituga de mar. Poñemos só 25 gramos porque aumentan 4 veces o seu tamaño, polo que teremos 100 gramos cando xa estean hidratadas. Deixamos que se hidraten durante uns 5 minutiños e escorrémolas.
2. Fritimos a cebola cortada en dadiños, engadimos as algas, e imos botando a fariña de centeo, deixando que se frita ben, por iso de que despois as croquetas non teñan sabor a fariña crúa. Iremos engadindo leite e cocendo a bechamel ata que a masa se despegue ben da tixola.
3. Vertemos a masa sobre un molde, tapamos cun prástico transparente para que non forme codia e deixamos que arrefríe.
4. Cortamos a masa en cadradiños.
5. E ímolas pasando por fariña, ovo e os flocos de millo esmagullados.
6. Fritimos as croquetas en abundante aceite ata que collan unha cor dourada e brillante e listo!
Estes pequenos pestiscos de mar transportaranvos a esa tranquilidade dun día de praia onde o azul do ceo e do mar se xuntan, e si, todo iso nunha trabada. A fariña de centeo é opcional, é dicir, se preferides empregar calquera outra fariña, quedarán igualmente deliciosas. Probade a masa de sal, semella que as algas engadirán sabor salgado, mais non, cómprelle sal abondo. O rebozado de flocos de millo quédalle moi ben a calquera croqueta, ou mesmo a carne ou peixe. E, segundo me pareceu a min, collen menos aceite con este rebozado que co pan relado. Probade e xa me contaredes!
Some days ago I bought some seaweeds for several reasons. First, and the most obvious, is because I have never tried them before and I wanted to. It may sound strange but I never had the chance of trying seaweeds and so the best way to do it was to buy them, make some recipe and try them once and for all. I remember playing with them with my brother on the beach when we were little kids, but I never thought of making myself some croquettes with them. The second reason is because one of my readers asked me to prepare something with them, and i love when you give me ideas of recipes for the blog, so here they are. And last, but not least, because in a Galician blog, there have to be some recipes with this so Galician product. First recipe with them was super obvious: these delicious croquettes!!! Let’s go!
– 25 gr dehydrated sea lettuce
– 1 onion, chopped
– rye flour and milk for the white sauce
– plain flour, egg and corn flakes for coating
Step by step preparation:
1. Soak the sea lettuce in water for 5 minutes. We just use 25 grams because they increase their volume when soaking. With these 25 grams, we’ll have 100 grams of hydrated sea lettuce. After 5 minutes, strain them.
2. Fry chopped onion, add seaweeds and add spoonfuls of rye flour, frying all really well so croquettes won’t get a raw flour flavour. Then, add milk until you get a thick paste that can be easily removed from the pan.
3. Pour mixture over a mould and cover with a plastic wrap. Allow to cool.
4. Cut croquette dough into squares.
5. Then, coat them in flour, egg and smashed corn flakes.
6. Fry corquettes in plenty of hot oil until golden bright all around. And that’s it!
Thise little pieces of sea will bring you back to those relaxing days you spend on the beach with a gentle breeze rubbing your face. And yes, all that in a single bite. Rye flour is a recommendation and you can use any other flour you have around or you like. Taste until you get the desired salty flavour, don’t think seaweeds add too much salt, they actually don’t, so taste and salt. Using corn flakes is a different and creative way of coating not only croquettes, but meat, fish or cheese. And I think food take less oil with corn flakes than with bread crumbs. Try and tell me all about it!
Croquetas de cogomelos / Mushrooms croquettes
Croquetas de verduriñas / Veggies croquettes
Croquetas de polo asado / Roasted chicken croquettes
Croquetas de queixo azul e millo / Blue cheese croquettes
Posted on 8 Marzo, 2016 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged algas, croquetas, croquettes, leituga de mar, paso a paso, receita, recipe, sea lettuce, seaweed, step by step | Permalink
← Biscoito de améndoas / Almond sponge cake
Torta Red Velvet / Red Velvet cake →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en en es es es gl gl gl id gl gl pt fr ca gl pl es gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en pt es pt pt en en es gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
O certo é que, botando unha ollada polo blogue, poucas son as receitas que teño con marisco, creo que a empanada de millo de berberechos e pouco máis. Supoño que é porque o marisco é tan saboroso que poucas voltas hai que darlle para que estea de vicio! A min as ameixas e os berberechos gústanme de calquera maneira, ata sen conciñar! E así, con este prebe tan saboroso e acompañado dos sempre bos espaguetis, farán que este prato se converta nun dos vosos preferidos. Imos aló!
– 3 follas de loureiro
– 1 vaso de auga
– colorante alimentario ou azafrán
– 1 cullerada de ketchup
– 2 culleradas de prebe de tomate
– 1 kilo de ameixas
– 300 gramos de espagueti
Preparación paso a paso:
1. Cortamos en anaquiños a cebola e o pemento e poñémolos a fritir xunto coas follas de loureiro. (Kukiconsello: probade a botar follas de loureiro na auga cando cozades pasta, quédalle xenial, xa veredes!!!)
2. Engadimos a auga, o brandi e o colorante e deixamos que ferva.
3. Engadimos o prebe de tomate e o ketchup e mesturamos todo ben.
4. E agora toca botar as ameixiñas. Como vedes, non engadimos sal porque as ameixas hanlle dar o sabor salgado que precisa o prebe. Deixamos que se abran e se cozan.
5. Por outra banda, cocemos o espagueti (con sal) ata que xa case estea a punto. Se o envase pon 8 minutos, deixarémolo 5 ou 6, para que despois rematen de facerse co prebe.
6. Mesturamos, con moito tino para que as ameixas non escapen da cuncha, os espaguetis e as ameixas co prebe e listo!
A receita xa vedes que máis sinxela non pode ser! Convén sempre probar de sal antes de engadir os espaguetis, de todas maneiras, eu non engadín máis sal, mais por se acaso, comprobádeo 🙂 Están boísimos!!! E non vos fartaredes de repetir e repetir! As ameixas daranlle un sabor delicioso a mar aos espaguetis, riquísimo!!! Eu nunca son quen de comer un prato só, seeempre teño que repetir, aínda que estea fartísima 😀 Por certo, se queredes botarlle un ollo a outra receita de espagueti con ameixas, no blogue de Quero Xamón tamén ten unha versión moi saborosa!
The truth is that, looking back on my recipes, I don’t have lots of them with seafood, just the Galician cockles empanada and not many more. I guess that’s because seafood needs so little to be absolutely delicious that there’s no need of recipes! 🙂 I love cockles and clams so much that I can even eat them raw! But I must admit that clams, with this sauce I’m going to tell you about, are even more delicious! Yeees!!! And we all love spaghetti, righ? 😀 Let’s go!
– 1 red bell pepper
– 3 bay leaves
– 1 cup water
– 1/2 cup cognac
– food colouring or saffron
– 1 tbsp ketchup
– 2 tbsp tomato sauce
– 1 kg clams
– 300 gr spaghetti
Step by step preparation:
1. Chop onion and red bell pepper and fry together with the bay leaves. (Kukitip: try to add bay leaves when boiling pasta…yummy!!!)
2. Add water, cognac and saffron and bring to a boil.
3. Add tomato sauce and ketchup and mix all well.
4. And now, add clams. As you can see, we add no salt because clams will give the salty flavour the sauce needs. Let clams open and cook.
5. On the other hand, cook spaghetti (with salt)until they’re almost done. If on the packet says 8 minutes, let them cook 5 or 6 so they become fully cooked in the sauce.
6. Mix, very carefully so clams don’t escape from their shell, spaghetti, clams and sauce and that’s it!
This recipe is veeery tasty and incredibly easy! Although I haven’t added any salt at all, try sauce before adding spaghetti, just in case! You will repeat, and repeat, and repeat… I must confess I always eat A LOT because they’re so FLAVOURFUL!!! Clams will give spaghetti a delicious sea flavour 😀 If you try them, you’re going to become crazy for them, you’ll see! Give you my word!!!
Fabas con ameixas / Beans with clams
Espagueti con gambas ao curry / Curry shrimp spaghetti
Espagueti con tomatiños, mozzarella e lagostinos / Spaghetti with cherry tomatoes, mozzarella and shrimps
Espagueti á carbonara: receita tradicional / Carbonara spaghetti: traditional recipe
Posted on 15 Setembro, 2015 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged ameixas, clams, espagueti, paso a paso, pasta, receita, recipe, spaghetti, step by step, summer, verán | Permalink
← Blondies de pistachos e framboesas / Pistachio and raspberries blondies
Trufas de cenoria da India / Indian carrot truffles →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: it pt pt id en gl gl br es gl gl en ar pt es gl gl gl lt gl gl id fr hbs_lat gl gl gl gl gl en en en en en it en en en en en en en en en en en en war es en en ar pt gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
E outra receita desas saudábels que tanto nos gustan e que veñen moi ben para os días de verán, pois se fan moi axiña e os ingredientes están no seu punto óptimo. A min como máis me gusta o pisto é cun ovo fritido, o sabor da xema quédalle de vicio. Imos aló!
– 1 pemento vermello
– tomate natural relado ou prebe de tomate
Preparación paso a paso:
1. Cortamos tódalas verduras en cadradiños, fritímolas e salgamos.
2. Cando xa case estean a punto, engadimos o prebe de tomate ou o tomate relado e fritimos un chisco máis.
3. Fritimos os ovos cun belisco de sal, poñémolos enriba do pisto e listo!
Os ingredientes poden variar, hai quen non usa pementos ou quen usa só pementos e prebe de tomate. Iso xa, a gustos! E se tendes pemento amarelo, tamén quedará moi ben e daralle un toque de cor que o fará máis apetecíbel. Como tamén está moi bo é nunha torrada con queixo relado e gratinado por riba. Unha receita de sempre que se fai nun plis e coa que de seguro pasaremos pan polo prato 😉 Bo proveito!
Ratatouille with fried egg
This recipe is one of our favourite healthy recipes, especially in summer when its ingredients are in season. I love it with a fried egg on top, the fried egg yolk matched perfectly with the veggies. Let’s go!
– 1 green bell peper
– 1 red bell pepper
– grated tomato or homemade tomato sauce
Step by step preparation:
1. Cut all veggies into little squares and fry them. Salt.
2. When veggies are almost done, add tomato sauce or grated tomato and fry for a while.
3. Fry eggs with a pinch of salt and place it on top of the ratatouille! And that’s it!
Ingredients may vary depending on where it’s done or your own choice, in some parts only peppers are used, and sometimes no peppers at all. If you happen to have some yellow bell pepper, use it as well. You can put ratatouille on toasted bread and then grill some grated cheese on top of it. It’s delicious! This traditional recipe will be tasty no matter the veggies you use. Enjoy!
Pementos recheos / Stuffed peppers
Bombas de pataca / Potato bombs (croquettes)
Berenxenas á parmesana / Aubergines parmigiana
Mollo pesto con pistachos / Pesto sauce with pistachios
Posted on 21 Xullo, 2015 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged egg, healthy, ovo, paso a paso, pisto, ratatouille, receita, recipe, saudábel, step by step, summer, vegetarian, verán, vexetariano | Permalink
← Xeado exprés / No-churn ice cream
Receitas de ensaladas / Salad recipes →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en pt pt id en gl gl br es gl gl en en en en gl gl gl hbs_lat gl de gl sv gl fr gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en pl en en en en en en en en en en en gl pt en en en en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Pensando en receitas galegas para seguir ampliando o receitario, decateime que aínda non tiña a receita das rosquillas. E como iso non podía ser, comezou a miña pesquisa para atopar unha boa receita rosquilleira. O primeiro que fixen foi falar con miña nai e preguntarlle como as facía ela. E grazas a iso descubrín un pequeno grande tesouro que me encheu de ledicia. Garda miña nai un receitario pequeno que miña avoa escribiu hai uns 50 anos. E entre as receitas, esta receita de rosquillas que a continuación vos escribo. Eu fíxena tal e como poñía a miña avoa (e así vola poñerei aquí), sen variar nada e saíron unhas rosquillas boísimas!!! D
Ingredientes para unhas 20 rosquillas:
– 1 medida de cunca de café de aceite fritido
– 1 medida de leite fervido (non leite cru)
– 1 medida de azucre
– 1 cullerada de royal
– 500 gramos de fariña*
– reladura de limón ou de laranxa
– azucre moído ou canela
*A cantidade de fariña dos ingredientes é 500 gramos, mais despois na preparación pon a que admita a masa sen quedar moi dura. Eu empreguei 360 gramos.
Preparación paso a paso:
1. Mestúranse o aceite, o leite, a xema de ovo, o azucre, a reladura, o royal e a clara a punto de neve.
2. Vaise engadindo a fariña pouco a pouco ata que a masa non se pegue nas mans nin quede moi dura.
3. Dáselle forma de rosquilla e frítese en abundante aceite ben quente.
4. Esparexemos azucre moído ou canela. E listo!
As receitas da miña avoa eran ben sinxelas e o seu sabor… incrible!!! Non quedan duriñas, mais si crocantes por fora e moi suaves por dentro. O sabor da reladura dálle un toque moi sabedeiro, mais se vos gusta máis, podedes probar a facelas con anís. Eu, desta vez, quería facelas tal e como as facía a miña avoa e por iso non variei ningún ingrediente. E non podo estar máis feliz polo resultado, e por ter este receitario da avoa. GRAZAS! 🙂
Thinking about Galician recipes to add to my own personal recipe book, I realized I haven’t prepare Galician doughnuts yet, and I had to! So, I started my own personal investigation to find the most delicious one! Thr first thing I did, as I usually do when searching for recipes, is asking my family. I called my mum and I asked her to tell me her own doughnuts recipe, but she had something better! A recipe book which belonged to my grandma!!! I was so happy! 😀 My mom keeps this recipe book my granny wrote around 50 years ago. Among the many recipes, this why I’m going to write here. I did it following the exact instructions my grandma once wrote, and that’s the way I’m writing it here. I can now say my grandma made the best Galician doughnuts I’ve ever tried! I’m so lucky!!! and so are you 😉 Let’s go!
Ingredients for 20 doughnuts:
*the measures of oil, milk and sugar are made using a small coffee cup
– 1 small coffee cup of fried oil (oil you’ve already used to fry)
– 1 small coffee cup of boiled milk (meaning non raw)
– 1 small coffee cup of sugar
– 1 tbsp baking powder
– 500 gr plain flour*
– 1 lemon or 1 orange zest
– powdered sugar or ground cinnamon
*The amount of flour in the ingredients list is of 500 grams, but then, in the instructions, it specifies it depends on the dough and you’ll have to use enough to get a unsticky dough. I just used 360.
Step by step preparation:
1. Mix oil, milk, egg yolk, sugar, zest, baking powder and the egg white (whisk until stiff peaks are formed).
2. Add flour bit by bit until the dough does not stick to your hands.
3. Shape doughnuts and fry in plenty of hot oil.
4. Sprinkle some powdered sugar or cinnamon. And that’s it!
As you will check, my grandma’s recipes were incredibly flavourful!!! And so easy! They’re not hard at all, just crunchy on the outside and smooth and fluffy on the inside. If you prefer them with an anise flavour, just add some to the dough. I didn’t do it because I wanted to follow my granny’s recipe and do them just like she did, but I’m sure they’ll be as delicious with anise. I cannot be happier with the result and knowing I have this lovely treasure at home. THANK YOU! 🙂
Biscoito de noces / Nuts sponge cake
Leite fritido con prebe de amorodos / “Fried milk” with strawberry coulis
Torta de millo de Guitiriz / Guitiriz corn cake
Posted on 1 Decembro, 2016 by kukinhas in Cociña tradicional, Lambonadas and tagged almorzo, breakfast, dessert, doughnuts, lambonada, petisco, receita, recipe, rosquillas, rosquillas fritidas, snack, tradicional, traditional | Permalink
← Filloas recheas / Stuffed filloas
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en ca it eo eo gl gl en gl gl en en gl gl es gl gl gl gl gl gl en eo en en en en en en en es en da en en en en en en es en fr en en en ca it gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Esta receita é taaan sinxela, rapida e fresquiña que non pararedes de facela en todo o verán 🙂 E por se fora o pouco, co acompañamento de xamón serrano e ovo cocido aínda está máis rico 😛 En só 3 pasos, teremos un salmorejo para relamber os dedos, xa veredes que doado! E aínda por riba, serve para aproveitar o pan duro! Imos aló!
– 800 gramos de tomates (uns 6 tomates)
– 140 gramos de pan duro
– 120 ml de aceite de oliva virxe extra
– 1 ovo cocido
*Estas cantidades son orientativas, o mellor é que vaiades probando e fagades a vosa propia versión, dependendo dos ingredientes que máis vos gusten 😉
Preparación paso a paso:
1. Comezamos triturando os tomates, con pel e pebidas, e despois pasámolo todo polo pasapuré ou coadoiro. Poñemos este zume de tomate enriba do pan duro ata que se enchoupe ben e abrande.
2. Unha vez o pan xa estea brandiño, mesturámolo co resto dos ingredientes e batemos ata que estea todo ben mesturado. Se vemos que queda moi espeso, podemos engadir un chisco de auga.
3. Probamos a ver se xa está no seu punto, tapámolo e poñémolo a arrefriar na neveira. Cando xa estea ben frío, decoramos con ovo cocido e xamón picado. E listo!
Ñaaaaaam! Boa pinta, non si? A poñerse coas mans na batedora e en só 5 minutiños teredes un salmorejo delicioso!!! Bo proveito!
This recipe is so easy, quick and fresh that you’ll be preparing it for the whole summer 🙂 Besides, if this dish is not good enough on its own, with some chopped ham and some chopped boiled egg, it’s even tastier! And if you have stale bread around, even better! Let’s go!
– 800 gr tomatoes (around 6 tomatoes)
– 140 gr stale bread
– 120 ml extra virgin olive oil
– 1 boiled egg
Step by step preparation:
1. Process tomatoes and then strain them. Use this tomato juice to soak stale bread for a while, until bread is soft.
2. Then, process bread with the rest of the ingredients until all well integrated. If you see this mixture is too thick, add some water.
3. Try some to see if it needs some more salt, garlic or vinegar, cover it with tin foil and allow to cool in the fridge. When cold, top it with egg and ham. And that’s it!
Yummy! Looks good, right? In just 5 minutes, you can have this delicious salmorejo ready! Enjoy it!
Ensalada de verán / Summer salad
Berenxenas recheas / Stuffed eggplants
Tomates recheos de couscous / Couscous stuffed tomatoes
Pudin de pan e galletas María / Marie biscuits and bread pudding
Posted on 30 Xuño, 2015 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged paso a paso, receita, recipe, salmorejo, step by step, summer, verán | Permalink
← Mochi de té verde / Matcha mochi
Lasaña vexetariana / Vegetarian lasagna →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en en es de fr gl gl de gl hbs_lat gl gl gl en fr gl gl gl gl gl gl gl gl en de en en en en en pl en en en en en en en en en en en en en de fr gl gl en en en es gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip →
Apfelkiechle ou chulas de mazá
E aquí estamos de novo cunha súper receita desas que me contan para que poña no blogue! (Si, teño xente así de estupenda ao meu carón!) Semella ser que é unha receita típica da Alsacia e que o seu nome é de orixe alemá (por iso de que Alsacia formou parte de Alemaña) Apfelkiechle vén de Apfel que sería mazá e kiechle algo así como filloa. Aquí tamén as facemos e chamámoslles chulas de mazá, ou fritos de mazá, dependendo da zona (e aínda haberá máis nomes que non sei!) O caso é que estas receitas de toda a vida, para min, adoitan ser moi sinxelas, rápidas e cun resultado espectacular. E o mellor de todo é que saben de vicio!!! Imos aló!
Ingredientes para unhas 20 chulas:
– 250 ml de leite
– 300 gramos de fariña
– 1 cullerada de azucre integral de caña
– 1 cullerada de ron (o meu era especial mojitos)
– 1 chisco de sal
– 3 ou 4 mazás xeitosas
– canela e azucre en po para botar por riba
Preparación paso a paso:
1. Mesturamos tódolos ingredientes (agás mazas, canela e azucre en po) ata conseguir unha masa espesa.
2. Deixamos que a masa repouse e mentres preparamos as mazás. Mondámolas, sacámoslles as pebidas e cortamos en rodelas, deixando o furadiño no medio coma se foran rosquillas.
3. Pasamos as mazás pola mestura.
4. E fritimos en abundante aceite ben quente. Recordade non poñer de máis para que non baixe a temperatura do aceite e queden no seu punto.
5. Mesturamos o azucre en po e a canela e cun coador botámolo por riba das nosas apfelkiechle. E listo!
Eu, que non son moi amante da canela, recoñezo que casa realmente ben co sabor das mazás. Non é unha receita espectacular, e xa vedes que leva moi pouquiño tempo preparala, mais son verdadeiramente aditivas. Non poderedes comer só unha!!! A masa ten un sabor lixeiro e nada graxento, nin esconde en ningún momento o sabor da mazá. En canto ás mazás, collede unhas que teñan un punto acedo, pois así contrastaran máis co doce e quedarán moito mellor, mais iso xa a gustos! Recén feitas, coma sempre, é como mellor están, mais xa vos digo que entran ben a calquera hora e de calquera maneira. Que boas están!!! Non agardedes máis, eu xa as vou volver facer, e vós?
And here we are again with a super recipe which I was told to post it up here in my blog. (Yes, I’m that lucky!!!) It looks like this is a traditional recipe from Alsace and hence the German name of the recipe. Does this make any sense? Yes, it does. The Alsace was German a long time ago 😉 The name comes from the words apfel, which means apple and kiechle which means crepe. In Galiza, we call them chulas de mazá, and in English you may know them as apple fritters. The thing is these ones look like donuts and taste much better! As it is a traditional recipe it has everything a recipe needs to be successful: quick, simple and delicious! Let’s go!
Ingredients for around 20:
– 250 ml milk
– 300 gr plain flour
– 1 lime zest
– 1 tsp cane sugar
– 1 tsp rum (mine was mojito edition!)
– 1 pinch of salt
– 3 or 4 beautiful apples
– powdered cinnamon and sugar
Step by step preparation:
1. Mix all ingredients (except apples, cinnamon and powdered sugar) and whisk until you get a thick batter.
2. Allow to settle while you prepare the apples. Peel, take seeds out and cut as if they were donuts.
3. Dip apple slices in the batter.
4. And fry in plenty of hot olive oil. Remember not to fry too many at the same time because the temperature of the oil may go down and they will be more oily.
5. Mix sugar and cinnamon and dust the apfelkiechle. And that’s it!
I am not a big fan of cinnamon, but I can admit that it matches really well with apples, so even if you don’t like it, please, give it a try! It’s not an incredible modern recipe which is made to impress, but I am sure everybody will love it because of its flavour, and, in the end, that’s all that matters in a recipe. When choosing the apples, choose those which have a more acid flavour so it contrasts more with the sweetness of sugar and cinnamon. I like them just as soon as they come out of the pan, but you can as well eat them cold. I am preparing them again this week, because they are addictive, and so you should! 😉
Torta Tatin de mazá / Apple Tarte Tatin
Crumble de mazá / Apple crumble
Torta de mazá / Apple pie
Empanada de mazá / Apple pie
Posted on 11 Abril, 2017 by kukinhas in Cociña tradicional, Lambonadas and tagged apfelkiechle, apple, autumn, chulas, chuliñas, fall, fritters, lambonada, mazás, outono, receita, recipe, sweet, tradicional, traditional | Permalink
← Mousse de chocolate con leite / Milk chocolate mousse
Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl es en gl gl en gl gl gl en gl gl gl en en gl gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Despois das enchentas de Nadal, o corpo xa pide voltar a comer coma sempre e deixarse de tanta paparota. O frío por fin chegou e apetecen pratos quentiños. Iso si, que non nos dean moito traballo, que xa pasamos tempiño abondo na cociña nas festas, e non? Este revolto de grelos é un prato deses que se fai tan rápido e sabe taaan ben que eu xa estou pensando en facelo de novo, que hai que darlle saída aos greliños da leira 😉 E, coma sempre vos digo, probade con outros ingredientes que a vós vos gusten, eu empreguei os que tiña a man e quedou ben saboroso! Imos aló! Continue reading →
Posted on 10 Xaneiro, 2017 by kukinhas | 2 Comments
Barquiñas de polo / Chicken boat-wraps
Ás veces, cando veñen uns amigos a cear na casa, non sabemos moi ben que facer. Non queremos andar toda a tarde na cociña, nin ter que andar requentando a comida porque xa arrefriou. Unha das mellores propostas é facer estas sinxelas e moi socorridas barquiñas de polo. Non vos levará nada de tempo, e ademáis, seguro que lles gusta a tódolos convidados. Imos aló! Continue reading →
Posted on 7 Outubro, 2014 by kukinhas | Leave a comment
Boliños preñados caseiros / Home-made chorizo rolls
Da outra vez que fixen os boliños foi porque, aproveitando que fixen o pan, decidín meter un chouriciño en dous anacos do pan, pero tiña pendente dende aquela facer uns boliños preñados como teñen que ser! Para ser a primeira vez que experimento, estou máis que contenta co resultado. Con dicirvos que fixen 8, e no que pasaron unhas horas, só quedaban 3…xa vos digo todo! Así que se vos gustan os boliños preñados, collede papel e boli (ou móbil), apuntade os ingredientes e a poñerse mans á masa! Continue reading →
Posted on 28 Abril, 2014 by kukinhas | 2 Comments
Pan e bolos preñados caseiros / Home-made bread and chorizo rolls
Pan de chalotas e Gruyère e boliños preñados caseiros
Pois aqui andamos de novo experimentando coa amasadora! Isto é un vicio! 😉 Xa dende hai tempo tiña gana de facer pan, e despois de mirar milleiros e milleiros de receitas, ocorreseume facer este pan algo distinto. Non tiña gana de agardar a que fermentase a masa, así que se buscades unha receita de pan rápido, con poucos ingredientes e con moi bo sabor, esta é a receita perfecta. Imos aló! Continue reading →
Posted on 21 Xaneiro, 2014 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en pt pt id en gl gl br es gl gl en pl en en fr gl gl gl gl es gl cs gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en pt gl gl es en en pl en en en en en gl gl en en en gl en en en gl en en en gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Hoxe tráiovos unha receita ben perigosa, e dígoo con moito coñecemento de causa, porque resulta case imposible non probala unha, dúas, ou dez veces mentres se prepara. Está boísima!!! Unha torta de queixo con sabor a nutella que se fai en 10 minutos e é puro vicio! Iso si, saudábel xa vos digo que non o é, mais ás veces ben paga a pena facer o esforzo e probar estas delicias tan saborosas. Así que se sodes seareiras das tortas de queixo, da nutella ou das oreo, esta é a vosa sobremesa perfecta. Non enredo máis e imos aló!
– unhas 8 oreos (clásicas ou golden)
– 150 gramos de crema de queixo
– 100 gramos de nutella
– 150 gramos de nata 35% M.G.
– lacasitos ou froitos secos para decorar
Preparación paso a paso:
1. Para comezar, formamos a base da nosa torta de queixo. Para iso, picamos as galletas nunha picadora. Eu deixei algún anaco máis grandiño, mais iso podédelo facer como queirades, máis finiño ou con anacos grandes polo medio. Poñemos as galletas de base no molde.
2. Para o recheo, batemos a crema de queixo e a nutella. Kukiconsello: coa lingua de gato mestúrase todo moi ben.
3. Montamos a nata con 2 culleradiñas de azucre ata que estea ben duriña e engadímola á mestura anterior, mesturando con moito tino para que quede ben esponxoso.
4. Botámolo sobre as galletas cubrindo máis ou menos a metade. Cortamos o prátano en anacos en botámolos sobre a crema, cubrindo de novo con ela para que quede o prátano tapadiño no medio.
5. Decoramos con lacasitos, froitos secos, froitos vermellos ou máis nata montada. E listo!
O bo desta lambonada é que podemos tomala nada máis acabemos de facela ou ao día seguinte; de calquera das dúas maneiras estará super esponxosa, deliciosa, saborosa… para relamber os dedos unha e outra vez! E quen di os dedos, di relamber o molde, a culler, o bol… en fin, xa sei que sempre vos digo que tedes que probar tódalas receitas, mais esta tedes que probala si ou si, facédeme caso porque non vos ides arrepentir! 😀
Mind this sweet, yummy, tasty, flavourful recipe! It is as addictive and delicious as it sounds! It tastes like nutella (yes!) and cheese (yum!), and it has a mousse-like-texture (oh yeah!!!). And only 10 minutes of your time separate you from this piece of heaven. I must confess, as you may imagine, that I cannot say it’s a healthy one, but, from time to time, we have to make such efforts like this one 😉 So, nutella, cheese or oreo fans, prepare yourselves to try this great sweet recipe! Let’s go!
– around 8 oreos (classic or golden)
– 150 gr cream cheese
– 100 gr nutella
– 150 gr whipping cream
– lacasitos or nuts to decorate
Step by step preparation:
1. First, form the base of the cheesecake. Process oreo cookies in a food processor. I left some bigger bites, so the base had different textures, but you can do it in your own way 🙂 When done, put the cookie crumbs in the mould.
2. For the filling, beat cream cheese and nutella. Kukitip: using a silicone spatula is much faster.
3. Whip cream with 2 tbsp sugar until it forms stiff peaks and add it to the previous mixture, doing it slowly and carefully.
4. Pour this mixture over the cookie base, filling half the mould. Add chopped banana and fill the rest of the mould with the nutella mixture.
5. Decorate with lacasitos, nuts, berries or some more whipped cream. And that’s it!
One of its strong points is that you can eat as soon as you finish preparing it, or you can keep it in the fridge and eat it the next day, it will be fluffy, tasty and full of flavour too. Do yourself a favour and prepare this nutella cheesecake, you’ll se I’m totally right about it. And I don’t even know how to describe its incredible flavour so as to convince you to try it, so please, do it! You won’t regret it! 😀
Barriñas de queixo e nutella / Cheese and nutella bars
Torta de queixo de Nova York / New York Cheesecake
Madalenas de torta de queixo / Cheesecake muffins
Galletas de nocilla / Nutella cookies
Posted on 19 Xaneiro, 2016 by kukinhas in Lambonadas, Nadal/Christmas and tagged banana, Cheesecake, chocolate, nutella, paso a paso, prátano, receita, recipe, step by step, torta de queixo, vegetarian, vexetariana | Permalink
4 thoughts on “Cheesecake de nutella / Nutella cheesecake”
19 Xaneiro, 2016 at 10:47
E tan perigoso! Isto cae seguro na vindeira comida familiar, encántame!
19 Xaneiro, 2016 at 16:17
Graciñaaas!!! Seguro que lles gusta a todos! 😉 Xa me contarás. Apertas
20 Xaneiro, 2016 at 19:53
kukinhas ultimamente quere que engordemos despois do nadal,xa que pos unhas receitas tan saborosas que non hai quen se resista a facelas e comelas. Grazas de novo polas túas lambonadas . Un saudo moi agarimoso .Isabel
20 Xaneiro, 2016 at 20:22
Agora que xa pasou o Nadal, hai que ir mantendo o tipo 🙂 E que mellor que receitas doces e lambonas para ir pasando este frío inverno. Grazas a ti polos comentarios e alégrame moito que che gusten as receitas. Apertas! Kukinhas
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en es id gl gl gl gl gl en gl gl gl hbs_lat gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en en en en es es es gl en en es id en en en gl es en en gl gl en en gl gl gl en en gl gl en en gl gl en en gl gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Chega o outono e, con el, a chuvia, os días pequenos, o frío e ata algunha que outra cicloxénese explosiva. Mais este tempo máis frío, sempre trae moitas alegrías gastronómicas, as cabazas, o cocido, as filloas e, por suposto, as castañas. Fagas como as fagas, sempre están boas. Cocidas, asadas, en trufas e tamén nestas saborosísimas galletas!!! Si, si, galletas de castañas! Unha receita espectacular e cun resultado xenial! Unhas galletas cun sabor a castaña en cada trabada, quen se apunta? Imos aló!
Ingredientes para unhas 30 galletas:
– 200 gramos de castañas sen a pel exterior e sen carne (vermes!) 😉
– 1 chisco de sal
– boliñas de anís ou un chorriño de licor de anís
– 175 gramos de manteiga algo desfeita
– 175 gramos de azucre moreno
– 400 gramos de fariña xirgada
Preparación paso a paso:
1. Cocemos as castañas cun chisco de sal e o anís ata que estean brandas.
2. A continuación, sacámoslle a pel e esmagullámolas cun garfo. Non importan se queda algún anaco pequeno, despois é xenial atopalos nas galletas 😀
3. Engadimos a manteiga e o azucre moreno e mesturamos todo moi ben.
4. Botamos os ovos e a remexer.
5. E por último, engadimos a fariña xirgada amasando ata facer un boliño de masa.
6. Se facedes as galletas cun cortador, enfariñamos a mesa, estiramos co rolo de amasar e cortamos. Se empregades un selo de galletas, como no meu caso, facemos boliñas (estas eran duns 37-40 gramos) e aplanámolas co selo ata que as vexamos asomar polas beiras 🙂
7. Enfornamos a 180ºC (función ventilador, calor por arriba e por abaixo) durante uns 15 minutos ou ata que collan unha lixeira cor dourada polas beiras. Unha vez que xa estean feitas, poñémolas a arrefriar sobre a grella do forno e listo!
Se vos sentides especialmente larpeiras e larpeiros, podedes facerlle uns debuxiños con chocolate. Eu, aproveitando o debuxo do selo, recheei as palabras HOME MADE co chocolate, e o certo é que lle queda moi ben! Mais estas galletas son tan gustosas que non precisan de moito máis. Acompañadas cun chocolatiño ou café ben quentiño, son o almorzo, merenda, sobremesa perfecta para calquera tarde de outono. E bravo polas castañas!
Fall has finally arrived, and with it, the rain, shorter daylight, cold and even some explosive cyclogenesis. But, this weather also brings a lot of good things, pumpkins, Galician filloas, stews and, of course, the always delicious chestnuts. No matter how you prepare them, they will always be delicious! Boiled, roasted, in truffles and in this flavourful cookies too!!! This recipe is amazing! If you like chestnuts, you will taste them in every single bite of this cookie. Who’s in? Let’s go!
Ingredients for around 30 cookies:
– 200 gr chestnuts without the outside skin and with no meat (worms!) 😉
– a pinch of salt
– anise seeds or some anise liqueur
– 175 gr soft butter
– 175 gr brown sugar
– 400 flour, sifted
Step by step preparation:
1. Boil chestnust with a pinch of salt and anise until very soft.
2. Then, peel them off and smash them with a fork. Don’t worry if you see bigger crumbs, it’s so good to find them later on in the cookies 😀
3. Add butter and brown sugar and mix well.
4. Add in eggs and mix.
5. And last, add sifted flout and knead until forming a dough ball.
6. If you make cookies using a cookie cutter, just roll with a rolling pin and cut. If you use a cookie stamp, form little balls (mine were 37-40 grams each) and smash them using the stamp until you see cookie dough coming out of the stamp edges 🙂
7. Bake at 180ºC/350ºF (fan mode, heat on top and bottom) for around 15 minutes or until they get a golden colour on the edges. Once done, put them over a wire rack until cold. And that’s it!
If you feel like having a super sweet tooth day, you can dip them in chocolate or, as I did, spread some chocolate on the cookie stamp letters. The truth is they don’t need it, but chocolate always matches perfectly with every kind of sweet treat, right? This autumn is going to be warmer with this incredible cookies and a cup of tea, chocolate or coffee. I have always been a huge fan of chestnuts, and now with this tasty cookies, even more! And you? What are you waiting for? 😉 Chestnuts rule!!!
Flan de castañas / Chestnut creme caramel
Castañas en almibre / Chestnuts in syrup
Galletas de nocilla / Nutella cookies
Trufas de castaña / Chestnut truffles
Posted on 2 Outubro, 2015 by kukinhas in Lambonadas and tagged autumn, fall, halloween, outono, paso a paso, receita, recipe, samaín, step by step | Permalink
← Tartar de salmón afumado / Smoked salmon tartare
Linguado en tempura / Sole tempura →
6 thoughts on “Galletas de castañas / Chestnut cookies”
3 Outubro, 2015 at 09:36
Se ven deliciosas!!!! Si pudiera comer de todo estaría ahora mismo haciéndolas… Que buena pinta!!! Me encantan las recetas de castañas!! Adoro el otoño!
5 Outubro, 2015 at 09:37
Graciñaaas!!! Siiii!!! Están…mmmm…riquísimas!!! E co chocolate, aínda mellor 😉
10 Outubro, 2015 at 09:49
Por fin podo pasarme a ver a receita completa!! Riquísimas estas galletas 😀
10 Outubro, 2015 at 14:53
Graciñas Yolanda!!! 😀 Encántame que che guste! Moitos bicos!
11 Outubro, 2015 at 17:32
Vaia pinta que teñen! intentarei facelas sen glute.
11 Outubro, 2015 at 19:57
Siii! Están ben boas. Xa me contarás que tal sen glute 🙂 Moitas grazas!
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en pt pt id en gl gl br es gl gl en en gl en en gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en es es es en en pt gl gl en en gl en en en gl es en en gl gl en en gl gl en en gl gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Ola a todos! Esta entrada é ben diferente ás de sempre, mais non por iso é menos especial, senón todo o contrario. Había tempo que xa rondaba pola miña cabeza a idea de facer un pequeno libro onde puxera as miñas receitas larpeiras favoritas. O problema era que non sabía nin por onde comezar…evidentemente non teño tanto público como para que ningunha editorial me ofrecera facer o libro, así que tiña que facer como coas receitas, poñerme coas mans na masa.
Nese momento foi cando me comentaron a idea de maquetar, editar e diseñar o meu propio libro e publicalo a través de Amazon. Non sonaba naaada mal, así que collín aire, forzas, paciencia, ilusión e moito ánimo e comecei pouco a pouco a ir dándolle xeito a esa idea da miña cabeza.
Unha vez estaba feito e publicado, só me quedaba contárvolo, e iso, se hei de dicir a verdade, foi un dos pasos deste proceso que máis nerviosa me poñía. Non sabía nin por onde comezar, nin como facelo, nin nada, mais ao final todo sae. E aquí estou, contándovos unha nova que me fai moita ilusión, sobre todo, porque todas e cada unha das partes do libro fíxenas con todo o meu agarimo.
As receitas están divididas en 4 seccións: receitas sinxelas para quedar moi ben, receitas saudables, receitas para ocasións especiais e receitas para días nos que estamos especialmente larpeiros.
Un libro con 20 receitas de lambonadas explicadas paso a paso, algunhas do blogue e outras inéditas que agardo que vos encanten!
Só con ter a posibilidade de poder contribuir, aínda que sexa de maneira moi pequeniña, a que haxa un libro máis de receitas en galego, xa me sinto máis que recompensada. Agardo que vos guste moitísimo e que vos animedes a ter entre mans un libro de receitas en galego.
Déixovos AQUÍ a ligazón para que lle botedes unha ollada, e se vos gusta e o queredes mercar ou queredes agasallar a alguén con este libro, é moi sinxelo, como se merca calquera outra cousa en Amazon 🙂
Moitísimas grazas a todas e todos xs que ledes as receitas no blogue, me mandades fotos, comentades, rechiades, compartides…porque grazas a vós existe este libro que fixen con tanta ilusión!!! 😀 Grazas, de corazón!
Amazon Spain [Edición en galego – Galician edition]
Amazon US [Edición en galego – Galician edition]
Amazon UK [Edición en galego – Galician edition]
Cooking with Kukinhas: Sweet recipes from Galiza
Hi everyone! This blog post is very different from my usual ones, but I must admit it’s much more special. It’s been long since I’ve been thinking about publishing a book with my favourite sweet recipes of this blog, but I did not even know where to start. The main issue was that I could not depend on any publisher, so I had to do as I did with the blog, working on my own! 😀
And it was at this very time when I was told that I could design my own book and publish it on Amazon. It sounded so good that I decided to start right away! I took some fresh air, strength, pacience and the best mood and started to work on the book until this idea on my ming became real.
Once designed and published, I just had to tell you all about it, and I must admit I was really nervous because I didn’t know where to start, what to say, how to say it…anyway, here it is! 🙂 I am very enthusiastic to tell you this and I hope you love it as much as I do!
Receipes are divided into 4 sections: quick recipes to impress, healthy recipes to satisfy our sweet tooth, recipes for special occasions and some others which everyboy will love for sure.
A book with 20 recipes with a step by step explanation, some taken from the blog and some unpublished.
Just having the possibility of writing both the Galician and the English version of this cookbook is already the best reward. There are not many cookbooks written in Galician language and so it’s an honour for me to take part in increasing the presence of Galician language in the field of gastronomy.
Here you have the links to the book, so you can have a look at it, tell me your opinion, and if you like it, you may give it a go and buy it! It’s as simple as buying any other thing on Amazon 🙂
Amazon Spain [English edition – edición en inglés]
Amazon UK [English edition – edición en inglés]
Amazon US [English edition – edición en inglés]
Thank you very much to you all, to those who read the recipes, send pics, comment, retweet…because you made all this possible and the book has become a thing thanks to you!
Rifa kukilibro / Kukibook giveaway [Finalizado]
Ensaimadiñas / Little Ensaimadas
Posted on 31 Xullo, 2016 by kukinhas in Cociña oriental, Cociña tradicional, Info, Lambonadas, Libros de cociña and tagged amazon, as lambonadas de kukinhas, cooking with kukinhas, libro | Permalink
← Xelatina de Gin Tonic / Gin Tonic jelly shots
Canelóns de cabaciña / Zucchini rolls →
4 thoughts on “As Lambonadas de Kukinhas / Cooking with Kukinhas”
5 Xullo, 2015 at 11:11
Guauuuu!!! No tenía ni idea!! Que chulo!! Tengo que hacerme con el! Muchas felicidades! 🙂
5 Xullo, 2015 at 23:04
Graciñas guapaaa!!! Agardo que o merques e che guste moito! Así xa temos unha desculpa para vernos e firmalo 😉 un bico xigante!!!
5 Xullo, 2015 at 21:54
Ola kukinhas,onte veu comer o meu fillo e a súa noiva e deronme unhaa grande noticia.Eles tamén son fans das túas receitas e dixeronme:”mercamos tres libros de kukinhas,un para ti mamá,outro para nós e outro para a nai da súa noiva.Non te fas unha idea da ilusión que me fixo porque eu son unha gran seguidora pero lévame moito tempo buscalas no ordenador.Que ben poder estar no sofá e mirar o libriño. Grazas kukinhas unha vez máis .Un bico enorme ,muaaaaaaaa.
5 Xullo, 2015 at 23:02
Non sabes canta ilusión me fai o teu comentario!!! 😀 Xa sabía que tiña os mellores siareiros de kukinhas, mais coa boa acollida que está tendo o libro, aínda o sodes máis!!! Agardo que che guste moito e, sobre todo, que goces moito del e das súas receitas! Moitísimas grazas polo apoio, os comentarios e o agarimo que me envías coas túas palabras! Unha aperta e moitos bicos!!! Mua
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: de pt pt id en gl gl br es gl gl en en gl de fr gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en ru en en pt gl en en gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Paseando polo mundo, un descubre interesantes curiosidades gastronómicas. O leite de paxaro resulta ser unha desas que sorprende, e non só polo seu nome, senón polo seu sabor.
Este postre, que se comezou a producir no ano 1936 en Polonia, é un deses productos típicos que non podedes deixar de probar se algunha vez visitades este país.
O nome, segundo a lenda, ten a súa orixe na crenza de que antigamente existían unhas aves mitolóxicas que producían leite e amamantaban ás súas crías. Este leite tiña poderes curativos, de maneira que quen o bebía, non padecería nunca ningunha enfermidade. Por outra banda, tamén contan que se utilizaría para espantar amantes non desexados, pedíndolles que foran buscar leite de paxaro, similar ao noso: estatalá ou cazar gazafellos.
Estes doces preséntanse nun tamaño similar ao dos bombóns, recubertos de chocolate. Por dentro, a textura recorda á das nubes ou malvaviscos. Estes en concreto levan marmelada de amorodo por dentro e teñen un lixeiro toque a vainilla.
A verdade é que o sabor é delicioso, e en canto se abre unha caixa, desaparecen axiña!
Así que se nalgunha ocasión, tedes a posibilidade de visitar Polonia, non dubidedes en probar este delicioso manxar de leite de paxaro.
Walking around the world, we can discover some interesting gastronomic curiosities. Bird’s milk is one of those that surprise you, and not only because of the name, but also because of its flavour.
This dessert, which started to be produced in Poland in 1936, is a typical product that you cannot miss if visiting this country.
The name, according to the legend, has its origin in some mythological birds which produced milk and gave it to their young ones. This milk had healing effects and prevented people from having illnesses. On the other hand, it was also used as a way of getting rid of undesired lovers, by telling them to look for some bird’s milk, in the same way as we nowadays use: snipe hunting.
They are small and have a thin chocolate layer. The inner texture looks like that of the marshmallows. The ones in the picture have strawberry jam and a little vanilla touch.
The truth is that its flavour is amazing and, as soon as the box is opened, they disappear!
So, if you ever happen to go to Poland, don’t hesitate to buy this delicious bird’s milk.
Torta de chocolate de Alicia / Alice’s Chocolate tart
Galletas da Paz Mundial / World Peace Cookies
Posted on 2 Setembro, 2013 by kukinhas in Lambonadas and tagged bird's milk, cociña, different, english, galego, Galician marshmallows, gastronomía, gastronomy, inglés, leite de paxaro, malvaviscos, nubes, orixinal, polaco, poland, polish, polonia, polska, ptasie mleczko, ptichye moloko, recordo, souvenir, пTичbe Moлoko | Permalink
← Pencas recheas / Stuffed white (swiss) chard stalks
Torta de amoras / Blackberry pie →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en en gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
club sandwich Archivos - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Tag Archives: club sandwich
Facer un sandwich cando un non sabe moi ben que preparar é todo un clásico. É un deses pratos para sair do apuro, que enchen ben o bandullo e saben de medo, para que negalo. O Club Sandwich é un deses sandwiches míticos de hai unha chea de anos, con ingredientes variados que combinados fan que este sandwich sexa uns dos máis saborosos que probei na miña vida! As posibles orixes desta receita son múltiples, mais o importante é que, fora quen fora a persoa que deu con esta receita, pode estar ben orgullosa. Abofé que si! Algúns dos ingredientes poden variar dependendo do sitio onde o preparen, mais os que aquí vos propoño danlle ao sanwich un sabor do melloriño que hai! Imos aló!!! Continue reading →
Posted on 6 Decembro, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en pt pt id en gl gl br es gl gl en es en en en gl gl gl gl gl gl de sk gl gl de gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en gl en en en en es en en en gl en gl en en gl gl en gl gl gl en en gl gl en en gl gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Toma torta de prátano e doce de leite que traio hoxe!!! Sinxelísima e moooi saborosa! Sí, xa o sei, tamén é unha bomba calórica que mete mediño, mais paga ben a pena deixar a vida saudable por un día e pegarse unha boa homenaxe 😛 O único de complicado que ten esta receita é montar a tona e mesturar as galletas e a manteiga. Non me diredes que non é doado, doado! E non é para nada empalagosa nin doce demáis, e simplemente perfecta! 😀
– 200 gramos de galletas (as vosas preferidas)
– 100 gramos de manteiga desfeita
– uns 300 gramos de doce de leite
– 200 ml de tona + 50 gramos de azucre
– chocolate relado para decorar
1. Picar as galletas moi finiñas nunha picadora e mesturar coa manteiga desfeita. Poñer sobre o molde e formar unha base apretando coas mans ou cunha culler, procurando tamén subir un pouquiño para que quede algo de beira. Deixar repousar na neveira durante unha hora.
2. Unha vez que a base xa estea duriña, engadimos o doce de leite e os prátanos en anaquiños.
3. Montamos a tona xunto co azcure e botámola sobre os prátanos.
4. Decoramos co chocolate relado e listo!
Despois deixarémola na neveira, mais pódeselle meter o dente recén feita 😉 Está requeteboa, de verdade! E xa vedes que son 4 pasiños de nada. Ademáis, é tan sinxela que vos poden botar unha man as pequechas e pequechos da casa 🙂 Tedes que poñervos xa coas mans na masa porque non vos ides arrepentir!!! Repeterides segurísimo 😀
Wow!!! Look at this incredible Banoffee Pie! The easiest and tastiest recipe EVER! Yes, I know it’s a calorie bomb as well, but it’s so worthy that you will have to leave your healthy diet aside and get yourself this sweet little something! 😛 The only difficult step in this recipe is whipping cream and mixing cookies and butter, so…it cannot be easier! And don’t think this recipe is going to be oversweet, because it won’t. The ingredients match so perfectly, every spoonful is a trip to heaven. Let’s go!
– 200 gr marie biscuits(or your favourite)
– 100 gr melted butter
– around 300 gr dulce de leche
– 2 bananas (from Canarias!)
– 200 ml whipping cream + 50 gr caster sugar
– grated chocolate to decorate
Step by step preparation:
1. Process biscuits into crumbs in a food processor and mix with melted butter. Pour the crumbs over the mould and push them into the base, covering the sides a little bit, so forming a pie shell. Let it settle in the fridge for 1 hour.
2. Once the base is hard, add dulce de leche and chopped bananas.
3. Whip cream with sugar and spread it on top of the bananas.
4. Top it with grated chocolate and that’s it!
Then, you can keep it in the fridge or eat it right away. 😉 It’s super delicious!!! And as you can see, you just need a little time, 4 simple steps and a few ingredients! Besides, it’s so easy that kids can help you out in the kitchen, and I’m sure they will love the result as well. If I were you, I would be buying the ingredients right now! You’ll definitely repeat and repeat and repeat… Be careful! It’s veeery addictive 😀
Xeado de prátano exprés / Frozen bananas
Vasiños de pratanoffee / Banoffee cups
Barriñas de choco e cacahuete / Peanut and chocolate bars
Posted on 1 Maio, 2015 by kukinhas in Cociña tradicional, Lambonadas and tagged banana, banoffee pie, doce de leite, paso a paso, prátano, receita, recipe, step by step, torta | Permalink
← Chulas de alcachofa / Artichoke fritters
Berenxenas maceradas á grella / Grilled marinated eggplants →
5 thoughts on “Banoffee Pie”
1 Maio, 2015 at 16:20
Q boa meu deus. De canto é o molde?
1 Maio, 2015 at 17:56
De 20 cm. Non era por grande porque senón acábase coa figura nun día 😉
2 Maio, 2015 at 10:42
Polas cantidades digo 😛
2 Maio, 2015 at 11:32
Menuda larpeirada! Grazas por máis unha receita! 😉
2 Maio, 2015 at 16:12
Siii! Esta é unha larpeirada moooi larpeira! 😀 Graciñas a ti por comentar e por seguir sempre as receitas 😉
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en en gl en gl gl gl gl gl gl ca gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en gl gl gl en en en gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Crema de cabaza e lentellas
– 100 gramos de lentellas (pesadas crúas)
– 200 gramos de cabaza
– sal, pementa, xenxibre, sementes de sésamo…
Preparación paso a paso:
1. Importante! Recordade deixar as lentellas a remollo do día anterior ou ben (se hai apuro) mercar un bote delas xa cocidas. Se as mercamos crúas, cocémolas ata que estean brandiñas. Salgamos.
2. Cocemos tamén a cabaza xunto coas patacas.
3. Batemos as lentellas cun chisco de auga de cocer (iremos engadindo auga segundo nos faga falta) e engadimos tamén 1 ou media pataca.
4. Batemos o resto das patacas coa cabaza (ben escorrido, pois a cabaza xa bota moita auga). Probanos de sal, por se acaso.
5. Nun prato, botamos a crema de cabaza por unha beira e a de lentellas pola outra. Eu sempre lle boto pementa, xenxibre en po e sementes de sésamo, mais iso xa a gustos! E listo!
Que sinxelo, verdade? Temos tres maneiras de papar esta crema, ou ben tomar unha e despois a outra, mesturar todo e para dentro o ir coa culler collendo un pouco dunha un pouco doutra. Eu, sen dúbida, recomendaría ir collendo un chisco das dúas. Con esta presentación é do máis simple, e xa veredes que boa está e que ben quedan estas dúas cremas xuntas!!! É un pracer para os sentidos e unha crema perfecta para estes días de frío! Bo proveito!!!
Lentils and pumpkin soup
There are some combinations which you will never know how well they match until you try them. One of them is this soup. When you have a food blog and you’re some sort of a foodie, all the people around you are always on the lookout for new ideas or recipes. And this is how this recipe came to me. Talking about winter recipes which we want to have on hand when feeling freezing cold, a jobmate of my photographer told him that he used lentils to prepare the pumpkin soup. Lentils??? I said. Yes,and they taste reeeally good! Ok, let’s try then. Do you see how well it looks? I must confess it tastes even better! 🙂 Let’s go!
– 100 gr brown Pardin lentils
– 200 gr pumkin
– salt, pepper, ginger powder, sesame seeds…
Step by step preparation:
1. Important! Remember to soak lentils overnight. If you’re in a hurry you can use pre-cooked lentils. If you buy them raw, cook them until soft. Salt.
2. Cook pumpkin together with potatoes. Salt.
3. Beat lentils with some water we used to cook them and beat together with 1 or 1/2 potato. Add more water if needed.
4. Process pumpkin and potatoes (with no water, pumpkin will give it the right consistency).
5. In a plate, pour both creams on each side. I always add some pepper, ginger powder and sesame seeds, but you can use whatever you want. And that’s it!
Easy, right? We have three different ways of eating this soup, you can either eat your favourite first, mixing all and eating all at once, or take a bit of both flavours with every spoonful. My tip is that you eat some of both at a time! The combination in the mouth is supreme! And with this presentation is as easy as it looks like. This soup is a pleasure for all senses and perfect for this oh-so-cold days! Enjoy!!!
Crema de cabaza e mazá / Pumpkin and apple soup
Crema de cabaciña caseira / Home-made pumpkin soup
Crema de champiñóns / Mushrooms soup
Ensalada de lentellas e arroz / Lentils and rice salad
Posted on 17 Xaneiro, 2017 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged cabaza, crema, lentellas, lentils, pumpkin, soup, vegan, vegano, vegetarian, veggies, verduras, vexetariano | Permalink
← Revolto de grelos / Turnip tops scrambled eggs
Biscoito de plátano / Banana bread →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en pt pt id en gl gl br es gl gl en pt ca en gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl hu gl de gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en fr de en en pt ca en en en gl gl en en gl en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Feliz día nacional da torta a todos!!!
Vale, en realidade é o día nacional da torta nos Estados Unidos, pero que mellor que coller as boas costumes, non? 😉
E para celebralo, propóñovos esta receita de torta de cervexa Guinness, que está para lamber os dedos!
A receita saqueina dun libro de receitas da pastelaría Hummingbird. Se algún de vós foi a Londres algunha vez, seguro que lle sona. Na miña primeira visita a Londres o ano pasado, deleiteime cun cupcake na Hummingbird Bakery que hai en Notting Hill, en Portobello Road. E que saboroso estaba! Así que se ides por alí algunha vez, aproveitade para ir ao mercado de Portobello, e de paso tomarlle un cupcake ou un anaco de torta nesta docería.
O libro de onde saquei esta receita chámase: “The Hummingbird Bakery Cake Days: Recipes to make every day special.” É un libro onde podemos atopar receitas para as datas especiais que hai ao longo do ano, como Nadal ou Halloween. Esta receita é para celebrar o día de San Patricio. Pero como era o día da torta, adiantámonos un chisco! 🙂
– 250 ml de cervexa Guinness
– 250 gramos de manteiga sen sal
– 80 gramos de cacao en po
– 400 gramos de azucre
– 1 culleradiña de esencia de vainilla
– 140 ml de leite amargo* (*limón)
– 280 gramos de fariña
– 2 culleradiñas de bicarbonato
*O leite amargo podédelo facer engadindo 1 cullerada de zume de limón ao leite, e deixando repousar a mestura uns 5 minutos.
Ingredientes para a crema de queixo:
– 50 gramos de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
– 300 gramos de azucre en po
– 125 gramos de queixo crema
– cacao en po (para decorar, opcional)
Utensilios: un cazo, dous bols, un batedor e un molde de apertura lateral forrado con papel de aluminio ou vexetal untado con manteiga.
Tempo de preparación: uns 30 minutos
Tempo no forno: sobre 45 minutos
Preparación paso a paso:
1. Nun cazo, botamos a cervexa Guinness e maila manteiga, e poñémola ao lume ata que a manteiga se derreta e ámbolos dous ingredientes queden perfectamente integrados.
2. Deixámola arrefriar un pouquiño. Mentres, batemos os dous ovos, o leite amargo e maila vainilla.
3. Cando a cervexa e a manteiga xa estean máis tépedas, engadimos o azucre e mailo cacao. Mesturamos todo ben.
4. Xuntamos ámbalas dúas mesturas.
5. Noutro bol, botamos a fariña, o fermento e o bicarbonato. E engadímoslle a mestura de cervexa. Batemos de novo.
6. Vertemos a masa no molde e deixaremola no forno durante uns 45 minutos a 170 graos, ou ata que un escarvadentes cravado no centro da torta saia limpo.
7. Deixámolo arrefriar. É importante que antes de decorar a torta coa crema de queixo, esta estea fría.
(Kukiconsello: se vedes que a torta non vos quedou totalmente lisiña, podedes darlle a volta e decorala polo revés!)
8. Batemos a manteiga a temperatura ambiente. (Recordade que se o ambiente é moi frío, quizá precisedes poñela un chisco no microondas). E iremos engadíndolle o azucre en po pouco a pouco e mesturando ben. Non vos preocupedes se vedes que vos queda algo seco. É normal. Ao engadirlle o queixo, volverá quedar cremosa.
9. Engadimos o queixo, e mesturamos de novo ata que quede unha textura cremosa, como unha mousse.
10. Decoramos a torta coa axuda dunha paliña ou dun coitelo de untar.
11. Se queredes, podedes engadirlle un chisco de cacao en po. E listo!
Importante! Non gardedes a torta no frigo para que non se poña dura a crema de queixo. Aguantará varios días sen problema ningún.
A verdade é que a torta está boísima!!! De postre, para acompañar o café, de merenda… a todas horas! Eu de vós non agardaría ao día de San Patricio para facela! 😉
Se tedes algunha dúbida ou comentario, non dubidedes en comentar! Ah! E se alguén de vós a fai e lle saca unha foto, podédesma enviar a kukinhasblogue@gmail.com e colgareina no blogue!
Happy National Cake Day!!!
And to celebrate it, we’re going to prepare this delicious Guinness Cake!
I took this recipe from a Hummingbird Bakery Cookbook. If any of you has happened to go to London, this will ring the bell for sure! Last year, in my first visit to London, I ate a tasty cupcake on this bakery in Notting Hill, in Portobello Road. And it was reeeally yummy! So, if you have the opportunity of going to London, I recommend you to go to
Portobello market and have a cupcake or a piece of cake in this beautiful bakery.
The book I took this recipe from is called: “The Hummingbird Bakery Cake Days: Recipes to make every day special.” We can find different recipes for special times of the year, such as Christmas or Halloween. This recipe was the one to celebrate St Patrick’s Day, but as it is amazingly tasty, we can prepare it to celebrate National Cake Day as well! 😉
And what do we need?
Ingredients for the cake:
– 250 ml Guinness beer
– 250 gr unsalted butter
– 80 gr cocoa powder
– 400 gr sugar
– 2 big eggs
– 1 teaspoon vanilla essence
– 140 ml buttermilk* (*lemon)
– 280 gr flour
– 2 teaspoons baking soda
– 1/2 teaspoon baking powder
*You can do buttermilk by adding one tablespoon of lemon to the milk.
Ingredients for the cheese buttercream:
– 50 gr unsalted butter, at room temperature
– 300 gr powdered sugar
– 125 gr cream cheese
– cocoa powder to decorate (optional)
Utensils: a pan, two bowls, a whisk and a spring form tin with tin foil and butter.
Preparation time: around 30 minutes
Baking time: c. 45 minutes
Step by step preparation:
1. In a pan, add the Guinness and the butter and heat it until the butter has melted and both ingredients have fully integrated.
2. Let it cool for a while. Meanwhile, beat the eggs, the vanilla essence and the buttermilk.
3. When the beer and butter mixture is not too hot, add the sugar and the cocoa and mix well.
4. Put the two mixtures together.
5. In another bowl, add the flour, the baking powder and the baking soda. Mix them. Add the previous beer mixture and beat.
6. Pour the batter into the mould and bake it for 45 minutes at 170°C / 350°F, or until a toothpick inserted in the middle of the cake comes out clean.
7. Let it cool before removing it from its mould. It’s important to let the cake cool before decorating it with the cheese buttercream.
(Kukitip: if the cake is not flat on top, you can turn it and use it the other way around!)
8. Beat the butter at room temperature. And add the powdered sugar bit by bit. Don’t worry if you see the mixture is too dry, it will become smoother when adding the cream cheese.
9. Add the cheese, and mix again until creamy.
10. Decorate the cake with the cheese buttercream, using a spatula or a butter knife.
11. If you want, you can sprinkle some cocoa powder over it. And that’s it!
Important! Don’t keep the cake in the fridge to prevent the cheese buttercream to end up very hard!
The truth is that this cake is unbelievably yummy!!! If I were you, I would’t wait for St Patrick’s Day to come! 😉
If you have any doubt or comment, please let me know! And if you prepare any of these recipes, and you take a picture, send it to me to kukinhasblogue@gmail.com and I will pin it on the blog!
Cupcakes de Guinness con crema de Bailey’s / Guinness cupcakes with Bailey’s buttercream
Torta chocolateira / Chocolate cake
Torta de 1906 Red Vintage / 1906 Red Vintage Cake
Torta de cereixas / Cherry cake
Posted on 26 Novembro, 2013 by kukinhas in Lambonadas and tagged bakery, cookbook, Día de San Patricio, Guinness, Guinness cake, Hummingbird, Ireland, Irish, Irlanda, Irlandés, London, Londres, National Cake Day, Notting Hill, paso a paso, pastel, Patrick, Portobello, receita, recipe, San Patricio, St Patrick's Day, step by step, torta | Permalink
← Falafel ao curry caseiro / Home-made Curry Falafel
Filloas / Galician Filloas →
2 thoughts on “Torta de Guinness / Guinness Cake”
6 Decembro, 2013 at 06:52
Non pode ser unha tarta máis da terriña?
6 Decembro, 2013 at 15:56
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: fr pt pt id en gl gl br es gl gl en es gl fr fr gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en fr en gl fr en en es gl en en en en gl en en en gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
← Viaxe gastronómica – LISBOA – Gastronomic trip
Que molona é esta sobremesa, xa veredes! Ademáis do doada que é, podedes empregar as froitas que máis vos gusten, e calquera vos irá ben, así que só tendes que experimentar. O crumble fíxose máis coñecido durante a Segunda Guerra Mundial en Inglaterra, por mor do racionamento, e como unha boa alternativa a tortas ou doces con máis ingredientes. Con esta receita, seguro que vos sobra algo de crumble, mais non o tiredes, está boísimo nos iogures ou a culleradas 😉 Imos aló!
– 150 gramos de framboesas
– 150 gramos de amorodos
– 30 gramos de azucre
– Crumble: 90 gramos de fariña, 60 gramos de manteiga brandiña, 60 gramos de azucre e vainilla.
Preparación paso a paso:
1. Cortamos os amorodos en anaquiños. Eu as framboesas deixeinas enteiras para que non se desfixeran. Botámoslle os 30 gramos de azucre e deixamos que vaian sacando o zume mentres preparamos o crumble.
2. Para preparar o crumble, hai que poñerse coas mans na masa (literalmente). Mesturamos tódolos ingredientes e amasamos ata que teña unha consistencia como a que se va na fotografía:
3. Botamos os froitos nos moldes e cubrimos co crumble. Botade bastante porque lle queda moi ben e está moi bo! Eu, despois de facelo, teríalle botado máis 😀
4. Enfornamos a 200ºC durante uns 15 minutos ou ata que vexamos que o crumble comeza a poñerse douradiño e crocante. E listo!
Pode ser que o zume dos amorodos e as framboesas escape un chisco para fóra no forno, mais é o normal, non vos preocupedes. Froita e crumble e o único que se precisa para facer esta saborosa sobremesa, así que animádevos porque é moi lixeira e queda ben bonitiña, non si? Seguro que repetides!
This recipe is so cool, so simple and so delicious you’re gonna fall for it as soon as you see it! Besides, you can use whatever fruit or berry you like most, I used red berries because they’re on season. Crumble became well-known during World War II due to shortage on pastry ingredients, and so crumble was a good and less expensive alternative to pies. With this recipe, you will probably get some extra crumble, but don’t throw it to waste, it’s delicious as a yogurt topping, or for any other cake, or you can even eat it like that!!! Let’s go!
Ingredients for 6 wee crumbles:
– 150 gr raspberries
– 150 gr strawberries
– 30 gr sugar
– Crumble: 90 gr flour, 60 gr soft butter, 60 gr sugar and vanilla.
Step by step preparation:
1. Chop straberries. I did not cut raspberries because they’re already small enough and they easily break. Add 30 grams sugar and let it set while preparing the crumble.
2. To prepare the crumble, we need to get our hands dirty! Mix all ingredients with your hands until you get a breadcrumbs texture, as in the picture:
3. Add some berries on the moulds and cover with some crumble. You can add a good quantify of it, because it’s really yummy. If I do them again (which I will), I will definitely add more 😀
4. Bake at 200ºC/400ºF for 15 minutes or until you see crumble becomes golden brown and crispy. And that’s it!
In the oven, berries juice can pop out of the mould, but don’t worry, this is completely normal 🙂 Fruit and crumble is the only thing you need to prepare this delicious sweet treat everyone is going to love. It’s a pretty healthy dessert and it looks incredibly cute, doesn’t it? You’ll repeat! Give you my word!!!
Crumble de mazá / Apple crumble
Blondies de pistachos e framboesas / Pistachio and raspberries blondies
Tortiñas de cabaza / Pumpkin pancakes
Posted on 21 Abril, 2015 by kukinhas in Lambonadas and tagged crumble, froitos vermellos, healthy, paso a paso, receita, recipe, red berries, saudable, step by step, vegetarian, verán, vexetariano | Permalink
← Viaxe gastronómica – LISBOA – Gastronomic trip
Galettes da Bretaña / Breton galettes →
2 thoughts on “Crumble de froitos vermellos / Red berries crumble”
21 Abril, 2015 at 20:32
Nunca oíra esa palabra e menos aínda…facer un postre tan sinxelo agora que temos fresas e outras froitas. Intentaremos facelo,seguro que está boíiiisimo.Moitas grazas kukinhas,xa que coas túas receitas vou mellorando na cociña ,e iso á familia ,póñenselle os dentes moi afiados.Unha aperta
21 Abril, 2015 at 22:21
Iso é porque a familia tamén é lambona e de bo dente 🙂 É unha sobremesa que vai moi ben cando temos moita froita ou cando temos pezas que se van pasar. Aprovéitase todo ben, non se tira nadiña e está boísimo!!! Moitas grazas polo comentario
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en pt pt id en gl gl br es gl gl en en gl en en gl gl gl gl gl gl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en fr en en en en en en en fr en en en es en es gl en en en gl en en en ja gl en en ja gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
De seguro que este nome vos soa de algo. Xa hai un tempo que este prato típico de Hawaii se fixo ben famoso e comezou a aparecer por tódolos vídeos de receitas, blogues e, incluso, restaurantes. A receita tradicional leva atún e non leva arroz, mais nós fixemos a nosa propia versión para facelo un prato máis completo e máis sinxelo. Se xa de por si ten boa pinta, en canto o probedes, enamorarédesvos. É un prato fresco, lixeiro e cheo de sabor! Prepárase moi axiña e o paso máis complicado é cortar os ingredientes! Quen se apunta a preparar este súper prato? Imos aló!
– 160 gramos de arroz cru (80 por comensal)
– prebe para o arroz: dúas culleradas vinagre de arroz, 1 culleradiña de sal e 2 culleradiñas de azucre.
– 300 gramos de salmón cru
– Para o prebe: prebe de soia, xenxibre, allo, azucre, vinagre de arroz e aceite de sésamo.
1. Comezamos cocendo o arroz. [Eu empreguei arroz para sushi, mais podería usarse calquera variedade que teñades pola casa] En canto xa estea cocido, escorrémolo. Mesturamos o vinagre, o sal e o azucre e engadímolo ao arroz. Agardamos a que vaia arrefriando mentres preparamos o resto dos ingredientes.
2. Cortamos o salmón, o aguacate, a cebola e o tomate en cadradiños. Mesturamos todo.
3. Preparamos o prebe. Póñovos as cantidades que usei eu, mais xa sabedes, o mellor é probar e catar ata que teña o sabor que máis nos guste. Uns 100 ml de prebe de soia, 1 allo relado, media culleradiña de xenxibre en po, 2 culleradas de azucre, 1 cullerada de vinagre de arroz e 2 culleradas de aceite de sésamo.
4. Botamos o arroz no bol.
5. E botamos 3 culleradas de prebe por riba dos ingredientes cortados, que tamén poñeremos enriba do arroz. E listo!
De maneira opcional, podemos engadir unhas sementes de sésamo, que sempre lle quedan moi ben, tanto de sabor como de pinta 😉 Sobraravos algo de prebe, mais se sodes moi lambóns, podedes ir engadíndolle máis segundo o vaiades papando. O ideal é ir mesturando o arroz co resto dos ingredientes. O salmón ha de ser moi fresco e de calidade. De todas maneiras, se preferides, sempre se pode conxelar antes de usalo para esta receita. Se vos gusta comer saudábel e o sushi, este prato teno todo! Probádeo e xa veredes como vos encanta! 😀
I’m sure this recipe name rings the bell, doesn’t it? It’s been for a while a dish you could see in every single recipe video, in every blog and even in many restaurants. Traditional recipe takes tuna and not rice, but we made our own version so we got a more nutritious dish. If you have seen it everywhere, but you didn’t dare to try it yet, wait no more! You’ll immediately fall for it, and it’s oh so simple! I think the most complicated step is chopping the ingredients 🙂 Ready to prepare this super poke bowl? Let’s go!
– 160 gr raw rice (80 per serving)
– rice sauce: 2 tbsp rice vinegar, 1 tsp salt, 2 tsp sugar.
– 300 gr raw salmon
– For the sauce: soy sauce, ginger, garlic, sugar, rice vinegar and sesame oil.
Step by step preparation:
1. Start by cooking the rice, I used sushi rice, but you can use whatever you have on hand. When it’s cooked, drain and add the rice sauce. Allow to cool while we prepare the rest of the ingredients.
2. Chop salmon, avocado, onion and tomato and mix.
3. Let’s prepare the sauce! You can use the quantities you like, these are mine, in case you want to try my own version: 100 ml soy sauce, 1 finely grated garlic, 1/2 tsp powdered ginger, 2 tbsp sugar, 1 tbsp rice vinegar and 2 tbsp sesame oil.
4. Pour rice into the bowl.
5. Add 3 tbsp of sauce to the salmon mixture and top the rice with it. And that’s it!
If you like, you can also top the poke bowl with some sesame seeds, that always look really good and taste even better 😉 You’ll get some extra sauce, but don’t worry, you can add more along the way if you feel like it. My recommendation is to mix rice and salmon mixture, it’s so delicious!!! Remember to use high quality and super fresh salmon, or, if you prefer, freeze it before using it. If you like healthy eating and sushi, this dish has it all. Taste and enjoy! 😀
Tartar de salmón afumado / Smoked salmon tartare
Arroz fritido / Fried rice
Aguacate con gambas / Avocado with shrimps
Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate / Zoodles with avocado
Posted on 6 Xuño, 2017 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged aguacate, arroz, avocado, fish, healthy, peixe, poke bowl, receita, recipe, rice, salmon, saudábel | Permalink
Macarróns gratinados / Macaroni au gratin →
2 thoughts on “Poke Bowl”
6 Xuño, 2017 at 08:26
Encántame este prato! Descubrino fai ben pouco e é una comida sanísima, moi refrescante e che deixa ben cheo. Apúntome a receita porque é súper sinxelo de facer. Un biquiño!
6 Xuño, 2017 at 12:58
Ola Eva! A verdade é que está boísimo!!! E é o que ti dis, teno todo: lixeiro, saboroso e fresco! Paga a pena facelo na casa porque é moi sinxelo, xa me contarás se o preparas! Bicos e grazas polo comentario 😉
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More