langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es en gl gl gl en gl de eo gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl de gl de eo gl gl gl fr gl fr gl fr gl gl en gl gl gl fr gl en gl gl gl de eo gl gl gl gl gl gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl de gl gl gl gl en en gl gl es de eo gl gl gl gl gl en gl gl gl gl gl gl gl fr gl gl gl gl en gl gl de eo gl gl en gl en gl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl en fr es es en gl gl es es es gl gl gl en pt gl gl en gl gl gl it gl gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Viaxe gastronómica - LONDON - Gastronomic trip - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Xa era a segunda vez que viaxaba a Londres, así que desta vez, ademais de facer turismo, fun co firme propósito de demostrar que en Londres se pode comer moi ben. Si, si, non lestes mal, en Londres pódese comer ben e desfrutar da cociña inglesa. Sempre fun unha defensora da cociña británica, e iso, como ben sabedes, non é unha tarefa sinxela. Recoñezo que en Londres ás veces resulta complicado comer ben, hai cociñas de todo o mundo, e acabas por comer de todo menos cociña típica do sitio, que é algo que, polo menos a min, gústame moito. De todos os sitios dos que aquí vos falo, gustaríame destacar a amabilidade e a boa atención en cada un deles.
Dende o fish and chips ou as meat pies, ata o Afternoon Tea, iremos vendo onde degustar estes pratos tan sabedeiros en diferentes zonas da capital inglesa. Iso si, tamén vos falarei dun restaurante onde comer unhas crepes bretonas de infarto! 😉 Non todo ía ser comida típica, non si? 😛
Dirección: Este restaurante atópase no 52 de Cambridge St, Pimlico, a só uns 20 minutos a pe de Buckingham Palace.
Prezo: uns 120 euros en total
É un restaurante máis ben pequeneiro, algo ruidoso e moi cheo de xente. Pódese reservar a través da web e teñen unha variedade de menús dependendo de se imos xantar ou cear. Tamén ten pratos para facer un bo brunch e opcións vexetarianas e veganas. E estes son os pratos que probamos!
O queixo burratta estaba espectacular! O sabor era suave e casa moi ben co resto dos ingredientes que tiñan un sabor máis forte. Un entrante perfecto.
Bacallau con brotes de brécol, chícharos, pasas e granada (entre outros)
O bacallau estaba no seu punto e pouco feito polo medio, que é algo que a min me gusta especialmente, mais sen estar cru. O acompañamento a min non me gustou demasiado porque era algo doce, mais outro comensal dixo que estaba de vicio! Iso xa a gustos, como vedes. O anaco de bacallau era xeitoso e non se quedaba con fame.
Peituga de parrulo con ruibarbo, compota de xenxibre e ravo
O parrulo estaba moi bo, nada seco, cuns bos anacos e un acompañamento que lle quedaba moi ben.
Solombo de porco con shiitakes e ceboliñas
Un dos pratos máis saborosos que probamos. A carne estaba moi tenra e case se desfacía na boca. O acompañamento era ideal e tiña un prebe como de viño que lle quedaba moi ben.
E chegou a hora das sobremesas, a verdade é que como os pratos eran tan completos, non había moito sitio para a sobremesa, e mira que somos 4 lambóns de coidado.
O título xa case o di todo, o xeado caseiro xa é espectacular, e sendo de chocolate… aínda máis!
Mousse de chocolate cun crumble de galleta de chocolate, lima e xeado de caramelo salgado
Esta sobremesa foi unha pasada, así que por favor deixade un pequeno oco para probar esta ou calquera das outras lambetadas que teñen porque paga ben a pena.
Dirección: Este restaurante atópase no 19 de Catherine St, a 3 minutos a pé de Covent Garden.
Prezo: uns 80 euros en total
Este restaurante é típicamente francés, tanto que será a lingua que escoitedes en canto levedes alí uns minutos. As crepes sempre son unha boa opción cando estamos de viaxe, e acostuman a gustarnos a todos, tamén aos máis cativos. Todas as crepes as fan no momento e están sabrosísimas tanto as salgadas como as doces. Para pedilas, farémolo mediante unha tableta e así poderemos ver con calma os ingredientes de cada unha delas.
Galette con champiñóns, xamón, queixo e ovo. Tódalas galletes están feitas con trigo mouro, que é como as fan na Bretaña. E o certo é que saben tan ben, que case que tanto ten o que lle poñas por riba 🙂
Esta galette levaba xamón, queixo, patacas e creme fraîche, unha combinación moi orixinal e moi saborosa.
Esta galette levaba salmón, crema fresca,… Unha galette cun toque máis fresco e que acabou como as outras, no bandullo de todos nós.
E como non podía ser doutra maneira, de sobremesa hai que probar si ou si as crepes doces. Todas incribles. Mais tamén teriades que deixar algo de fame para o café.
Crepe de mazás asadas, xeado de vainilla e améndoas con manteiga de caramelo
Crepe de peras asadas, xeado de vainilla, manteiga de caramelo e noces pecanas acarameladas
Como vedes na foto, este café non vos é coma outro calquera. Como pon na carta, podedes ou ben preguntar que leva, ou ben agardar pola sorpresa. E así foi como fixemos, polo que para deixarvos tamén coa intriga, non direi nada do que leva.
Se hai algo que case o 100% das veces é certo é que nos pubs ingleses cómese de marabilla. Iso si, tamén é certo que acostuma a haber diferenzas entre uns e outros, aínda tendo o mesmo menú, pois evidentemente quen cociña non é a mesma persoa, polo que vos recomendo sempre botar un ollo ás opinións na rede.
Este típico pub inglés con moitos anos de historia atópase moi preto de Hyde Park e do barrio de Paddington, que seguramente vos soará polo oso Paddington. Se tedes pícaros, esta visita é imprescindible (hai osos por toda a zona).
Dirección: Este restaurante atópase no 10A de Strathearn Pl, a 6 minutos camiñando de Hyde Park.
Prezo: uns 100 euros en total
O pub é realmente precioso e tamén poderedes degustar algunha que outra pinta de cervexa inglesa. Recomendación: unha pinta de ESB.
Confit de coello con perexil e ensalada
Viña sendo como un paté de carne de coello que era moi suave, con moito sabor, sen chegar a ser pesado, e unha textura moi agradable. Encantounos!
Fish and Chips (de pescada)
Se de verdade queredes probar un dos pratos típicos, facédeo neste pub! O empanado non era nada aceitoso, moi crocante e o peixe no seu punto e con bo sabor. O acompañamento, o que toca: patacas e chícharos.
Empanada de carne de chourizo e polo
Esta foi a primeira meat pie que probamos e si, estaba moi boa, especialmente rico o puré de patacas (xa me gustaría saber como o fan) e viña tamén cun prebe de carne riquísimo.
Iso si, para probar as meat pie, eu sen dúbida faríao no The Red Lion (do que vos falo máis abaixo).
Ensalada de carneiro, queixo feta, avelás e granada
Este prato viña frío e era unha ensalada na que viña a carne do carneiro acompañado de verduras e froitos que combinaban á perfección.
Salmón á tixola con brizo, leituga á grella, paté de olivas e prebe de pasas.
A persoa que tomou o salmón dixo que estaba boísimo, no seu punto e cun acompañamento que lle quedaba moi ben.
Dende que vin a carta, tiña claro que ía probar o Sticky Toffee Pudding, así que aí o tendes.
Un biscoito moi húmido, cun prebe de caramelo cun sabor intenso e un xeado tamén de caramelo que casa perfectamente no sabor e axuda a darlle un toque fresco ao prato.
De novo, boísima, co seu cunquiño de crema para acompañar e o xeado de vainilla.
Pastel de chocolate sen fariña
Un pastel cunha textura e sabor moi semellantes ás do brownie e que viña cun xeado cun toque cítrico de laranxa confeitada que lle quedaba incrible.
Non perdades as sobremesas!
THE SWAN (THE GLOBE)
A Midsummernight’s Dream Afternoon Tea
Aqueles que me coñezades, ou que xa levades uns aniños lendo o blogue, saberedes que ademais de lambona 100%, son profesora de inglés na secundaria, polo que, para min, The Globe sempre é unha visita obrigada e que sempre recomendo. E se podedes ver unha obra, mellor aínda.
Isto, xunto coas miñas ganas de facer un ritual british por excelencia, como é o Afternoon Tea, deron lugar a que foramos ata The Swan (o restaurante pertencente ao Globe) para probar estes manxares.
Dirección: no 21 de New Globe Walk, a 1 minuto camiñando dende The Globe, e a uns 10 de Sant Paul’s Cathedral.
Prezo: 28.50 £ por persoa
O Afternoon Tea do Swan comeza ás 12 e pódese tomar ata as 3. Nós fixemos unha reserva previa para as 2 e media.
Como o Afternoon Tea é temático e está relacionado con Shakesperare e a súa obra A Midsummernight’s Dream (Soño dunha noite de verán), déixovos algunhas fotos cos detalles da vaixela e o menú.
En canto ao menú, hai dúas opcións, que eu resumirei como máis doce e máis salgada. A de Midsummer ten doce e salgado, mentres que o menú dos Gent’s é todo salgado. Nós pedimos dous de cada e se teño que escoller, quedo co salgado.
Para comezar, ofrécenvos auga (de balde) e teredes que escoller tamén que tipo de té queredes para acompañar. Tráenvos as teteiras e déixanvos na mesa un pequeno coador para que as herbas non caian na cunca. Nós pedimos: Earl Grey, Spiced Chai (Latte), Egyptian Mint e White Pear and Ginger.
A Midsummednight’s Dream Afternoon Tea
O piso inferior era o piso salgado: unha mini quiche de porros e cogomelos (un sabor de 10!), unha mini torrada de centeo con salmón e manteiga, un sándwich de xamón e mostaza e un pan recheo de ovo, maionesa e brizo.
O seguinte piso era o piso dos scones, que viñan acompañados de manteiga e marmelada. (Este foi o que menos me gustou porque os scones non son santo da miña devoción, mais a quen lle gusten, de sabor estaban moi ben).
E, por último, o piso máis doce: torta de framboesa, mousse de chocolate (si, a bolboreta tamén se come), un macaron e uns vasiños de iogur e marmelada de amoras.
Os doces estaban moi bos, pero para min empalagosos de máis. Tamén é certo que xa levaba no corpo todo o demais 🙂
Gent’s Afternoon Tea (ou Brunch)
Este menú, segundo xa nos contaron ao principio, é máis tipo brunch, é dicir, todo salgado.
Traía un sándwich Croque Monsieur, un Scotch egg (un ovo cocido envolto en carne), un scone recheo de Stilton, un “paté” de salmón con pan torrado, un sándwich de peixe empanado e unha mini hamburguesa de tenreira.
Ambos comensais dixeron que estaba todo boísimo, mais que había que ir con fame porque era contundente. O croque Monsieur foi todo un éxito, así como a hamburguesa ou o salmón, mais deixaron claro que era difícil escoller que estaba mellor. Todo de 10.
A miña recomendación é pedir un de cada e compartir, así teredes doce e salgado na súa xusta medida. Iso si, levade fame 🙂
The Red Lion Ale & Pie
Como xa di o nome, neste restaurante son especialistas en Pies (empanadas de carne) e aquí é onde teredes que probalas si ou si. Ademais, está moi céntrico e sempre ven ben saber de sitios cerca do centro onde se come ben.
Dirección: Este restaurante atópase no 48 de Parliament St, a 6 minutos a pe da Abadía de Westminster e a 4 do Parlamento.
Prezo: uns 90 euros en total
Steak and London Pride Pie
Se vos gusta a carne de tenreira guisada con cervexa, pedida esta pie sen pensalo! O recheo está espectacular, e a masa non é nada pesada. Aquí podedes escoller entre patacas fritidas e puré de pataca, mais o puré está de vicio. De novo, acompañado por un prebe de guiso de carne que lle queda xenial ao puré. Creo que foi un dos pratos que máis me gustou de todo o que comín en Londres.
Ale & Pie Tasting board
Se sodes ademais seareiras da cervexa, podedes pedir esta marabilla de prato. Unha combinación de tres mini pies e 3 cervexas inglesas. As Pies son de polo ao curry, vexetariana con espinacas, cabaza e queixo, e de carne de tenreira con cervexa. Todo acompañado, como non podía ser doutra maneira, polo puré de patacas e o liquor pie (un prebe de pirixel). Ademais a presentación é moi orixinal, va que si?
As cervexas eran: London Pride, ESB e Honey Dew.
Non quedou nada, nin de cervexas nin de pies, así que debe ser que estaba todo moi bo.
Mais como non todo na carta son pies…
Salmón con tomate, cassoulet e coandro
Un prato moi ben preparado e cuns ingredientes que, aínda que a priori semella que non quedarían moi ben, fabas con salmón, forman unha moi boa parella.
Filete de xamón con ovo de parrulo pochado, patacas e ensalada.
A única pega deste prato foi que viña un chisco salgado de máis, mais o punto era perfecto, así como os acompañantes e o ovo de parrulo.
De sobremesa, volvimos caer na tentación do sticky pudding, que compartimos entre todos porque estabamos moi fartos 😀
Como fomos durante a Pascua, tamén tiñamos que probar os Hot Cross Buns, uns boliños típicos de Pascua recheos de pasas e cunha cruz por riba. Buscade unha pastelaría onde os fagan caseiros porque están moito mellor.
E ata aquí esta pequena guía gastronómica de Londres. Como vedes, son todo restaurantes moi céntricos e ao carón dos sitios máis turísticos. A min gustáronme moito todos e se vos gusta probar pratos típicos, teredes a oportunidade de probalos en sitios onde están moi bos. Se queredes calquera outra recomendación sobre como organizar unha escapada a Londres en 4 días, non dubidedes en poñervos en contacto comigo. Enjoy! 😀
Viaxe gastronomica – CARCASSONNE – Gastronomic trip
Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip
Viaxe gastronómica – LISBOA – Gastronomic trip
Tortilla de pan / Bread omelette
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Lugares doces/Sweety places, Restaurantes/RestaurantsTagged Afternoon tea, british cuisine, cociña britanica, Easter, empanadillas, fish and chips, gastronomía, Hot Cross Buns, London, Londres, meat pie, pascua, pie, pudding, te, tea, trips, viaxe, viaxe gastronómica, viaxes
« Sétima Etapa / Seventh Stage: Los Arcos
Empanadiñas de atún / Tuna pies »
2 thoughts on “Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip”
27 Maio, 2018 ás 18:38
Moi bo artigo! Eu vivín alí un ano e pico e sempre lle insisto a xente que a comida non é tan mala 🙂 Recomendacions apuntadas para cando volte de visita
30 Maio, 2018 ás 21:36
Grazas!!! Xa somos dúas entón. Aínda nos han ter que facer embaixadoras gastronómicas do Reino Unido. Cando probes, xa me contarás! Unha aperta
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


document_lang: gl

langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es en gl gl gl en en pt es gl es en pt gl gl en es pt gl gl en en gl gl gl es ca pt ca gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Biscoito de chocolate e viño tinto
Posted on 7 Febreiro, 201817 Marzo, 2018 by kukinhas
Encántanme tódalas bicas! Todas elas!!! E máis houbera! 😀 A de Laza xa hai tempo que me namorou totalmente, mais a de Trives, evidentemente, non queda atrás. O paso a paso é quizais máis complexo, mais o resultado é espectacular! As dúas claves para que a bica quede perfecta son a manteiga, polo que paga a pena facer unha inversión ou conseguir manteiga de vaca da tradicional (non mantequilla) e a masa fermentada, que hai que facer previamente. O demais, bater e bater. Os ingredientes son ingredientes de sempre e, aínda que leve algo de tempo facela, eu repetiría unha e mil veces. Así que non perdades a oportunidade de celebrar o Entroido como se merece con esta bica, que é unha marabilla!!! Imos aló! Continue reading “Bica de Trives / Bica from Trives” →
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Entroido, LambonadasTagged bica, butter, cake, Carnival, entroido, manteiga, sponge cake, trives12 comentarios en Bica de Trives / Bica from Trives
Biscoito de lima limón – Lime & lemon sponge cake
Posted on 5 Outubro, 20174 Outubro, 2017 by kukinhas
Biscoito de lima limón
Xa tardaba outra receita de biscoitos, non si? Este biscoito de lima limón xa o fixera na casa noutra ocasión, mais por cousas que pasan, acabei abrindo a porta do forno cando non tocaba, e o biscoito acabou afundido polo medio e non tiña moi boa pinta, a verdade. Iso si, o sabor era espectacular! Así que estaba claro que tocaba repetir! Gústame moito a textura que lle dan os iogures aos biscoitos e así podemos experimentar con diferentes sabores. E coa desculpa de mercar limas para facer o guacamole, agora case sempre anda algunha pola casa, así que xa estaba todo case feito. Imos aló! Continue reading “Biscoito de lima limón – Lime & lemon sponge cake” →
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged biscoito, cake, iogur, lemon, lime, receita, recipe, sponge cake, yogurtLeave a Comment on Biscoito de lima limón – Lime & lemon sponge cake
Torta de cabaza e cabaciña / Pumpkin zucchini cake
Posted on 10 Agosto, 20179 Agosto, 2017 by kukinhas
Torta de cabaza e cabaciña
Se hai algo que me encanta é facer lambonadas con produtos da horta! Siii!!! 😀 E se xuntamos iso coas miñas ganas de experimentar, aínda resulta máis divertido! Aínda tiña pola casa unha cabaza do ano pasado e varias cabaciñas da colleita deste ano, así que pensei en facer unha torta con estes ingredientes. Xa probara a facer unha con cabaciña e o resultado foi espectacular, así que que podía saír mal? Pois todo! Xa sabedes que ás veces estes experimentos non saen como deberían, mais desta vez, todo foi estupendo! A torta ten un sabor e unha textura para relamber os dedos, e así con esas capas e o recheo de queixo…mmm…incrible!!! É unha das tortas máis sabedeiras que fixen nunca! Así que animádevos a divertirvos na cociña e xa veredes como o resultado fará que cada segundo empregado pague a pena! Imos aló! Continue reading “Torta de cabaza e cabaciña / Pumpkin zucchini cake” →
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged buttercream, cabaciña, cabaza, cake, cheese, pumpkin, queixo, receita, recipe, torta, zucchiniLeave a Comment on Torta de cabaza e cabaciña / Pumpkin zucchini cake
Biscoito de pexegos / Peach cake
Posted on 18 Xullo, 201717 Xullo, 2017 by kukinhas
Unha das cousas que máis me gusta do verán é ir á horta de meus pais e ver como as árbores están cheas de froitos: mazás, pexegos, ameixos, claudias, peras… É unha marabilla! Coller os froitos directamente da árbore e comelos é un deses tan esquecidos pequenos praceres da vida! Este ano, non sei se pola calor, o pexegueiro está a tope de pexegos que xa están no seu punto. E cando veñen tantos á vez, non se me ocorre outra cousa que facer unha larpeirada con eles, como non podía ser doutra maneira! Esta é ben sinxela e non se precisan moitos ingredientes. O resultado, xa o vedes, incrible! A pinta é boa, mais o sabor aínda é mellor! Imos aló! Continue reading “Biscoito de pexegos / Peach cake” →
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged biscoito, cake, peach, pexegos, sponge cake, summer, verán2 comentarios en Biscoito de pexegos / Peach cake
Biscoito de té verde matcha / Matcha sponge cake
Posted on 25 Maio, 201724 Maio, 2017 by kukinhas
Biscoito de té verde matcha
Hai que ver o que me gustan os biscoitos! Recoñezo que niso son bastante tradicional, e un anaco de biscoito para papar no almorzo é un deses grandes pequenos praceres da vida. Xa son unhas cantas as receitas de biscoitos do blogue e a verdade é que a vós tamén semella que vos gustan abondo, non si? Se xa sodes algo seareiras e seareiros das receitas deste blogue, saberedes que o té verde matcha é tamén un ingrediente moi presente, e xa tardaba facer con el un biscoito larpeiro para aledar as mañás. E se lle engadimos un toque de chocolate branco, xa todo mellora aínda máis! Imos aló! Continue reading “Biscoito de té verde matcha / Matcha sponge cake” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Lambonadas, Receitas quickTagged almorzo, biscoito, breakfast, cake, chocolate branco, green tea, matcha, receita, recipe, sponge cake, té verde, white chocolate2 comentarios en Biscoito de té verde matcha / Matcha sponge cake
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl es en gl gl es ca pt ca gl en es it pt gl en en pt gl gl en gl pt gl gl gl gl en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Torrradas de té matcha / Matcha French toast
Posted on 19 Outubro, 20175 Maio, 2018 by kukinhas
Torradas de té matcha
Despois da viaxe a Xapón, estaba claro que tocaba unha receita larpeira con té matcha, va que si? No hotel de Kyoto descubrín estas torradas feitas con té verde que nos poñían para almorzar e desde que volvín so tiña antollo de volvelas comer, así que o que me quedaba era preparalas na casa. A receita é moi sinxela e aínda que eu sempre as fago con pan de brioche para que sexan aínda máis lambonas, sempre podedes probar a facelas con pan duro, que tamén estarán boísimas! Imos aló! Continue reading “Torrradas de té matcha / Matcha French toast” →
Posted in Cociña oriental, Día dos Namorados/St. Valentine's, LambonadasTagged comida xaponesa, Easter, frech toast, green tea, Japanese food, matcha, pascua, semana santa, té verde, toast, torradasLeave a Comment on Torrradas de té matcha / Matcha French toast
Torradas de brioche / Brioche French toast
Posted on 27 Marzo, 201528 Marzo, 2016 by kukinhas
Recoñezo que dende hai pouco non devecía eu moito polas torradas. Máis iso cambiou en canto souben desta receita francesa. O nome orixinal é pain perdu e a maneira de facelas é totalmente diferente á habitual. Moito máis saborosas, con moito menos aceite e mil milleiros de veces máis saborosas! Siii!!! Están boísimas…e deixan un arrecendo por toda a cociña que fai que non poidas parar de comelas! Xa non vos enredo máis e imos ao que hai que ir! Á receita! Imos aló! Continue reading “Torradas de brioche / Brioche French toast” →
Posted in LambonadasTagged brioche, Easter, french toast, pascua, paso a paso, receita, recipe, step by step, torradasLeave a Comment on Torradas de brioche / Brioche French toast
Tortilla de pan / Bread omelette
Posted on 7 Abril, 201421 Febreiro, 2015 by kukinhas
Hoxe traiovos unha receita de Pascua. Póñovola por adiantado para que teñades todo preparado e a fagades. Pensando nunha lambonada típica galega de Pascua, recordei que miña avoa me tiña contado que ela sempre facía tortilla de pan o Domingo de Pascua. Ás veces, se se podía, tamén se facía para comer tortilla de pataca, e a tortilla de pan tomábase de postre. É unha lambonada ben sinxela e moi saborosa. Así que non hai excusa! Deixade un pouco pan duro para preparar esta saborosa tortilla. Continue reading “Tortilla de pan / Bread omelette” →
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged domingo de, Easter, Galician, pan duro, pascua, paso a paso, postre, que facer, receita, recipe, resurrección, semana santa, stale bread, step by step, Sunday, típico, typical, what to do with4 comentarios en Tortilla de pan / Bread omelette
Bombóns recheos de doce de leite / Dulce de leche chocolates
Posted on 28 Setembro, 201328 Marzo, 2016 by kukinhas
Bombóns recheos de doce de leite
Fai pouquiño merquei un molde para facer bombóns. Xa había tempo que tiña ganas de mercar un para aproveitar o chocolate que ás veces nos sobra facendo alguna lambonada. Pero xa se sabe, ao ter o molde pola casa, sempre se cae na tentación de usalo para probar alguna nova larpeirada, e deaí saiu a idea de facer estes bombóns.
É certo que para facer bombóns é importante atemperar o chocolate, pero como quería facer unha receita rápida e sinxela, fíxeno sen este paso. Os bombóns convén que queden na neveira durante bastante tempo, dous ou tres días, para que non se derretan nada máis tocalos. Peeero, para os lambonciños coma min, pódense comer unha vez que estean xa fríos e duros, están deliciosos! (Aínda que se desfagan…sempre se poden relamer os dedos, non si?) Imos aló! Continue reading “Bombóns recheos de doce de leite / Dulce de leche chocolates” →
Posted in LambonadasTagged bombóns, chocolates, doce de leite, dulce de leche, Easter, pascua, paso a paso, receita, recipe, step by step2 comentarios en Bombóns recheos de doce de leite / Dulce de leche chocolates
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl en gl gl gl en pt pt gl gl pt en pt gl gl gl en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Biscoito de chocolate e viño tinto
Si, xa me imaxino que estaredes pensado, un biscoito con viño tinto? Pois si! A idea xurdiu un día destes que estás aburrida e non sabes moi ben que facer. A min eses días sempre me dan ganas de cociñar porque é algo que adoita levantarme o ánimo, e sempre ten unha saborosa e doce recompensa. Despois de botar unha ollada a ver o que tiña pola cociña, vin a botella de viño e pensei en facer algunha lambetada con el. Acordeime do boas que estaban as peras ao viño, así que outra lambonada con viño non podía fallar. Lendo varios artigos pola rede, vin que o viño tinto se pode empregar en doces para potenciar o sabor a chocolate. Rebusquei pola cociña e non tiña cacao puro, mais si que tiña paladín (que é que adoito usar para a torta da avoa), así que agora só quedaba mesturar ingredientes e agardar a que todo saíra ben. E se a receita está aquí é que o resultado foi moi bo, como poderedes intuír, así que non lle teñades medo a esta mestura que nos pode soar tan estraña porque o biscoito ten un sabor espectacular! Continue reading “Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake” →
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Receitas quickTagged almorzos, breakfast, cacao, cake, chocolate, cocoa, merenda, snack, sponge cake, viño, viño tintoLeave a Comment on Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Redondo de tenreira con vinho do Porto / Veal round with Porto wine
Posted on 21 Outubro, 201421 Febreiro, 2015 by kukinhas
Redondo de tenreira con vinho do Porto
Desta vez, unha receita de tenreira, que se non recordo mal, debe ser a primeira que teño no blogue. E coa boa carne de tenreira que temos na nosa terra, xa ía sendo hora de ter algunha. Ás veces, non sabemos moi ben como facer o redondo para que non nos quede seco, pois xa veredes como con esta receita vos quedará no seu punto, e ademáis, cun mollo de vinho do Porto ben rico. Imos aló! Continue reading “Redondo de tenreira con vinho do Porto / Veal round with Porto wine” →
Posted in Cociña tradicional, Nadal/Christmas, Primeiros pratosTagged easy, mollo, paso a paso, porto wine, quick, rápido, receita, recipe, redondo, round, sauce, simple, sinxelo, step by step, tenreira, veal, veggies, vinho, vinho do Porto, viño2 comentarios en Redondo de tenreira con vinho do Porto / Veal round with Porto wine
Peras ao viño / Red wine poached pears
Posted on 28 Agosto, 201317 Abril, 2015 by kukinhas
Unha lambonada rápida, sinxela e moi sabrosa! Nunca antes probara a facer esta larpeirada e a verdade é que a súa preparación é bastante sinxela, pero o que máis me sorprendeu foi o deliciosas que saben as peras cocidiñas co viño, e regadas despois con caramelo de viño, mmm, deliciosas! Imos ver como se fan! Continue reading “Peras ao viño / Red wine poached pears” →
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged adega, cociña, crego e monaguillo, easy, english, galego, Galician, inglés, mencía, paso a paso, pears, peras, poached, postre, quick, rápida, receipe, receita, red wine, ribeira sacra, sinxela, step by step, tinto, vegan, vegetarian, vegetarism, verao, vexeariano, viño, wine2 comentarios en Peras ao viño / Red wine poached pears
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es gl en gl gl gl en pt en gl en gl en gl gl gl es pt pt it gl pt es pt es gl gl en es en gl gl gl gl gl gl pt pt gl gl gl es gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Ola a todos! Esta entrada é ben diferente ás de sempre, mais non por iso é menos especial, senón todo o contrario. Había tempo que xa rondaba pola miña cabeza a idea de facer un pequeno libro onde puxera as miñas receitas larpeiras favoritas. O problema era que non sabía nin por onde comezar…evidentemente non teño tanto público como para que ningunha editorial me ofrecera facer o libro, así que tiña que facer como coas receitas, poñerme coas mans na masa. Continue reading “As Lambonadas de Kukinhas / Cooking with Kukinhas” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Info, Lambonadas, Libros de cociñaTagged amazon, as lambonadas de kukinhas, cooking with kukinhas, libro4 comentarios en As Lambonadas de Kukinhas / Cooking with Kukinhas
Posted on 29 Abril, 201629 Abril, 2016 by kukinhas
Benvidas e benvidos ao GRAN RETO!
Que é isto do gran reto?
O gran reto é un proxecto que pretende crear a maior base de datos de RECEITAS GALEGAS en GALEGO na rede. Continue reading “O GRAN RETO” →
Posted in Info4 comentarios en O GRAN RETO
Rifa kukilibro / Kukibook giveaway [Finalizado]
Posted on 18 Agosto, 20152 Setembro, 2015 by kukinhas
O blogue colle uns diíñas de vacacións, e aproveitando que non haberá receitas, decidín facer unha rifa do libro de receitas de As Lambonadas de Kukinhas. Continue reading “Rifa kukilibro / Kukibook giveaway [Finalizado]” →
Posted in InfoTagged cookbook, giveaway, libro, receitas, sorteo2 comentarios en Rifa kukilibro / Kukibook giveaway [Finalizado]
Posted on 3 Agosto, 20153 Agosto, 2015 by kukinhas
Cedo un pequeno anaco deste blogue para falar sobre a carreira de A Ferreirúa.
Lonxe queda o 10 de maio de 2015, día no que un pequeno grupo de corredores se xuntou para devolver, de forma humilde, todo o agarimo que o pobo de Ferreirúa repartiu durante 25 anos a centos e centos de corredores. Continue reading “Ferreirúa 2015” →
Posted in InfoTagged 2015, carreira, FerreirúaLeave a Comment on Ferreirúa 2015
Papando kukilambonadas en Ferreirúa
Posted on 16 Abril, 201516 Abril, 2015 by kukinhas
Quería facer esta entrada para convidarvos a un evento moi especial. Aquelas persoas que xa me seguen por Facebook ou Twitter xa oíron falar disto. O día 10 de maio haberá unha quedada en A Ferreirúa para agradecer a tódalas súas veciñas e veciños a organización dunha das carreiras máis queridas de Galiza e que viñan celebrando durante 25 anos. Así o expliquei no Facebook:
Ola larpeiriñas e larpeiriños! Hoxe escríbovos para falarvos dunha carreira ben especial. Para aqueles que xa andades no mundiño das carreiras, saberedes que este ano, por primeira vez despois de nada máis e nada menos que 25 anos, non haberá carreira en A Ferreirúa. Esta carreira foi sempre posible grazas ao esforzo e agarimo que poñían todos e cada un dos seus habitantes; organizando a carreira, poñendo pinchos para todos, animando…converténdose así nunha das carreiras máis queridas de Galiza. Este ano, por mor da celebración do campionato galego de medio maratón en Vigo, xusto o mesmo día ca carreira de Ferreirúa, os veciños decidiron, seguramente moi ao seu pesar, non celebrala máis. Déixovos aquí un artigo onde se fala precisamente disto e onde se explican os motivos para a cancelación da carreira.
A boa nova é que se está a organizar unha quedada para o día 10 de maio para poder agradecer ao pobo de A Ferreirúa todo o esforzo que puxeron durante todos estes anos na organización da carreira.
Hora de quedada: 11:00
Lugar: Local social, zona de meta, polideportivo?
Circuito: Unha volta ao circuito grande (color azul).
Link ao mapa do circuito
Podedes seguir as novidades no foro de correr en galicia.
E que pinta kukinhas en todo isto? Tódalas persoas que se acheguen o día 10 a Ferreirúa, xa sexan corredores ou acompañantes, poderán degustar algunha das lambonadas que hai no blogue.
Nunca vos pido que compartades, mais esta vez penso que a ocasión ben o merece. Compartídeo, contádeo. A xente de Ferreirúa merece este acto de agradecemento e apoio.
Posted in Info2 comentarios en Papando kukilambonadas en Ferreirúa
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es en pt en gl en es pt es gl en en pt en gl en gl pt gl gl gl es pt gl gl es gl pt gl gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Adoro a cociña de Irlanda. Supoño que é porque adoro esa conexión celta que fai que moitos pratos teñan un sabor similar. Aínda que estas tortiñas irlandesas se papan agora en calquera ocasión, o típico era comelas na época do Samaín, e é por iso que tocaba preparalas. Non sabía moi ben como sería o sabor, porque eu sonvos moito de probar así ao tolo, sen saber como saberán os pratos. Iso si, en canto lle dei a primeira trabada…mimadriña!!! Non imaxinaba que estiveran tan boas! Que sabor, que textura! Puro vicio!!! Creo que me sería imposible dicir os ingredientes que leva polo sabor que ten despois! A min recordoume ás filloas, mais isto xa é cuestión de opinións. Non vos enredo máis e imos ao choio! Imos aló! Continue reading “Irish Boxty” →
Posted on 25 Outubro, 201626 Outubro, 2016 by kukinhas
Despois de dúas receitas tradicionais do Día de Tódolos Santos, hoxe toca unha receita máis moderna, divertida e pola que devecerá a cativada. De seguro que se apuntan tanto a facelas como a comelas. E o certo é que non me estraña nadiña. Cantos anos sen comer salchichas! Xa nin recordaba como sabían. Non sei a vós, pero na miña casa eran un produto bastante vetado 😀 Xa sei que non son nada saudábeis, mais unha vez ao ano, polo Samaín, ben podemos facer un pequeno sacrificio, va que si? E o riquiñas que quedan? Non me digades que non quedan de medo 🙂 E ademais, fanse nun plis! Imos aló! Continue reading “Momias de Samaín / Hot dog mummies” →
Posted in Receitas quick, Samaín/HalloweenTagged autumn, fall, halloween, hot dog, masa de follado, momias, mummies, outono, puff pastry, receita, recipe, salchicha, samaín2 comentarios en Momias de Samaín / Hot dog mummies
Posted on 18 Outubro, 201617 Outubro, 2016 by kukinhas
A semana pasada, puxemos unha receita do Día de Tódolos Santos típica da Galiza (os Ósos de santo) e esta semana toca un doce típico destas datas en Catalunya. Os panellets son deses doces que en canto asoma outubro, non deixas de ver en tódalas pastelarías e mercados. Os caseiros acostuman a costar uns 40 euros o kilo e hainos de moitos sabores. É un doce bastante calórico, cousa que viña moi ben porque, antigamente, na noite do Día de Defuntos adoitábase tocar a campá toda a noite, polo que a maioría dos veciños facían vixília. Así pois, precisaban de moita enerxía para aguantar espertos toda a noite. Ademais, como xa ben sabemos, son datas onde o tempo xa é frío abondo, e non? E que ben viña unha lambonada ao carón da lareira! Sen máis historias, dicirvos que vos deixo a receita de dous tipos de panellets: os panellets de piñóns (panellets de pinyons) e os panellets de marmelo (panellets de codonyat). Imos aló! Continue reading “Panellets” →
Posted in Lambonadas, Samaín/HalloweenTagged Día de Defuntos, halloween, panellets, receita, recipe, samaínLeave a Comment on Panellets
Posted on 14 Outubro, 201612 Novembro, 2016 by kukinhas
Aínda quedan uns días para o Samaín (31 de outubro) e o Día de Tódolos Santos (1 novembro), mais para ir abrindo boca, que mellor que uns ósos de santo. E así, poñendo a receita con tempo, non tedes desculpa ningunha para non preparala, pois xa podedes ir mercando os ingredientes con tempo 🙂 Esta sobremesa tradicional galega sempre estaba presente nas paparotas de tódolos santos na casa dos meus avós. Este ano, pensando receitas para estes días de festa, acordeime desta receita e preguntei na casa por ela. Así, maxicamente, e escrita nun anaco de papel (adoro as receitas que pasan así duns a outros!) apareceu esta marabillosa receita de ósos de santo. Dende aquí, moitísimas grazas a todas aquelas persoas que fan que as receitas tradicionais galegas teñan cabida neste blogue. Imos aló! Continue reading “Ósos de santo” →
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Primeiros pratos, Receitas quick, Samaín/HalloweenTagged bones, Día de Tódolos Santos, halloween, ósos de santo, receita, recipe, samaín, samhain, tradicional, traditional2 comentarios en Ósos de santo
Flan de castañas / Chestnut creme caramel
Posted on 30 Outubro, 201529 Outubro, 2015 by kukinhas
Hai uns días chegaron ás miñas mans unhas castañas moi boas, xeitosas e ben sabedeiras, e como lle prometín á persoa que mas deu, fixen un flan con elas. E quedou boísimo!!! Un intenso sabor a castaña e unha textura moi suave farán deste flan unha auténtica delicia, perfecta para estes días de outono. Continue reading “Flan de castañas / Chestnut creme caramel” →
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Samaín/HalloweenTagged autumn, castañas, chestnuts, fall, flan, halloween, outono, samaín, samhain2 comentarios en Flan de castañas / Chestnut creme caramel
Chuliñas de cabaza / Galician pumpkin fritters
Posted on 7 Novembro, 201431 Outubro, 2016 by kukinhas
Encántame a cabaza, e non só polo seu sabor, senón porque pódese facer unha chea de receitas con ela e todas están boísimas. Unha das máis típicas da nosa terra son as chuliñas. Para aqueles aos que non lles guste moito o sabor da cabaza, dicirvos que non se nota moito, e fai que as chulas queden moi esponxosas por dentro. Imos aló! Continue reading “Chuliñas de cabaza / Galician pumpkin fritters” →
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Receitas quick, Samaín/HalloweenTagged buñuelos, cabaza, calacús, chulas, chuliñas, fritos, fritters, imaxes, paso a paso, pictures, pumpkin, quick, receita, recipe, simple, step by stepLeave a Comment on Chuliñas de cabaza / Galician pumpkin fritters
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl en gl gl gl en es en gl gl es es en gl gl gl en en gl gl en es pt es gl gl pt en gl gl pt gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Biscoito de chocolate e viño tinto
Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Posted on 26 Maio, 2018 by kukinhas
Xa era a segunda vez que viaxaba a Londres, así que desta vez, ademais de facer turismo, fun co firme propósito de demostrar que en Londres se pode comer moi ben. Si, si, non lestes mal, en Londres pódese comer ben e desfrutar da cociña inglesa. Sempre fun unha defensora da cociña británica, e iso, como ben sabedes, non é unha tarefa sinxela. Recoñezo que en Londres ás veces resulta complicado comer ben, hai cociñas de todo o mundo, e acabas por comer de todo menos cociña típica do sitio, que é algo que, polo menos a min, gústame moito. De todos os sitios dos que aquí vos falo, gustaríame destacar a amabilidade e a boa atención en cada un deles. Continue reading “Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip” →
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Lugares doces/Sweety places, Restaurantes/RestaurantsTagged Afternoon tea, british cuisine, cociña britanica, Easter, empanadillas, fish and chips, gastronomía, Hot Cross Buns, London, Londres, meat pie, pascua, pie, pudding, te, tea, trips, viaxe, viaxe gastronómica, viaxes2 comentarios en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Sétima Etapa / Seventh Stage: Los Arcos
Posted on 5 Maio, 2018 by kukinhas
Sétima Etapa: Los Arcos
Seguimos co noso Camiño de Santiago prato a prato e facemos unha parada en Los Arcos (Nafarroa) para coller folgos e poder seguir camiñando a bo ritmo. Nesta localidade navarra, daremos boa conta dunha lambetada que tamén é moi famosa pola nosa terra, O LEITE FRITIDO. Sobre as súas posibles orixes ou onde comezou a facerse esta lambonada por primeira vez, non poderemos dar unha resposta con exactitude, mais a verdade é que pola súa elaboración e os ingredientes empregados, é unha receita desas tradicionais do norte da península, desas de toda a vida, que se facían en case tódolos fogares. Esta é a segunda vez que a fago e estou aínda máis contenta co resultado, polo que se tedes algo de tempo e estes ingredientes (que de seguro que si), non perdades a oportunidade de preparar esta marabilla de sobremesa. Continue reading “Sétima Etapa / Seventh Stage: Los Arcos” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Lambonadas, Receitas quickTagged camiño de santiago, fried milk, leite fritido, O Camiño, The Way, The Way of Saint JamesLeave a Comment on Sétima Etapa / Seventh Stage: Los Arcos
Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies
Posted on 20 Marzo, 201819 Marzo, 2018 by kukinhas
Galletas de chocolate engurradas
Hai lambetadas que están moi boas, aínda que non teñan moi boa pinta, e despois están estas galletas de chocolate engurradas, que son ben feitiñas e ademais están boísimas! O meu coas galletas é puro vicio, parécenme unha das mellores larpeiradas do mundo! Podemos levalas no peto para cando temos un antollo de algo doce ou facer un agasallo doce. Ademais, a cativada poderá botarnos unha man, que iso sempre está ben e de seguro que o pasan de marabilla! Imos aló! Continue reading “Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies” →
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Lambonadas, Nadal/ChristmasTagged biscuits, bolachas, cacao, chocolate, Christmas, cocoa, cookies, galletas, Nadal, receita, recipeLeave a Comment on Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies
Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Posted on 20 Febreiro, 201820 Febreiro, 2018 by kukinhas
Cuarta Etapa: Iruña / Pamplona
Seguimos paso a paso e trabada a trabada polo noso Camiño cara a Compostela e, despois de degustar esa txistorra tan saborosa de Zubiri, paramos en Iruña, capital de Nafarroa. A gastronomía xoga un papel moi importante en toda Navarra e, como ben sabedes, en Pamplona iso non queda atrás. Cando fun alí por primeira vez, unha das lambetadas que máis me fascinou e que me parece unha combinación moi curiosa e, ao mesmo tempo, moi acertada, foron os TXANTXIGORRIS, un doce feito, como o seu nome ben indica, con txantxigorris, que non deixan de ser torresmos. E si, levan torresmos e levan canela e o seu sabor é doutro mundo! Estas tortas de txantxigorris acostuman a prepararse, como é evidente, durante a mata do porco que é cando os torresmos están máis frescos. Para facer os txantxigorris, inspireime na receita de Eva Arguiñano e o resultado gustoume moito. O mellor é ir a Iruña e probalos así, mais se podemos ir preparándoos na casa, polo menos matamos o antollo, non é? Imos aló! Continue reading “Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Lambonadas, Primeiros pratos, Receitas quickTagged camiño, canela, cinnamon, navarra, pamplona, receita, recipe, The Way, txantxigorrisLeave a Comment on Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Receitas de Entroido / Carnival Recipes
Posted on 10 Febreiro, 2018 by kukinhas
Como non podía ser doutra maneira, había que facer un artigo, que agardamos poder ir ampliando, con tódalas receitas típicas do Entroido, que non son poucas. Así, non teremos que ir rebuscando polo blogue e veremos as diferentes receitas non só de Galiza, que xa temos unhas poucas, senón as que se fan arredor do mundo. Este artigo irémolo actualizando segundo vaiamos facendo máis receitas. Non perdades un segundo e poñédevos coas mans na masa porque todas e cada unha destas receitas está para relamber os dedos! Imos aló! Continue reading “Receitas de Entroido / Carnival Recipes” →
Posted in Cociña tradicional, Entroido, Lambonadas, Primeiros pratos, Receitas quickTagged bica, Carnival, castagnole, chulas, entroido, filloas, flores, orellas, rosquillasLeave a Comment on Receitas de Entroido / Carnival Recipes
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl en en en gl en es en es gl gl gl en gl gl gl ca pt ca gl en es en gl gl gl ca pt ca gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Cociña oriental Archivos - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Posted on 11 Abril, 201810 Abril, 2018 by kukinhas
Quen siga un pouco este blogue tan lambereteiro, saberá de sobra o que desfruto e me gusta a comida oriental! Cando fun a Xapón, xa era moi seareira da súa gastronomía, mais non sabía eu a de pratos que aínda me quedaban (e me quedan) por probar! Un dos que máis me gusta porque creo que é un prato moi completo, ademais de nutritivo e perfecto para o inverno, é o ramen. As súas múltiples versións, fan que case non haxa ninguén no mundo a quen non lle guste, pois xa sexa de verduras, picante, con brotes de soia, con tenreira, porco ou polo, o ramen está sempre moi bo!!! Cando o probei por primeira vez en Xapón foi en Arashiyama e, como este, levaba tofu, así que tiña claro que a primeira vez que ía preparar ramen na casa sería así, con tofu. É unha receita moi sinxela, e por suposto case nada que ver co ramen de Xapón, mais si para quitar o antollo! Eu desfrutei moito facéndoo e é un prato que precisa que o fagamos con moito tempo e moito agarimo, e así sairá estupendo, xa veredes! Imos aló!!! Continue reading “Ramen de tofu / Tofu Ramen” →
Posted in Cociña oriental, Primeiros pratosTagged fideos, Japan, Japanese, noodles, pasta, ramen, receita, recipe, sopa, soup, tofu, Xapón, xaponés
As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
Posted on 27 Decembro, 2017 by kukinhas
As receitas máis vistas do 2017
Aquí estamos de novo en plenas festas de Nadal para seguir falando de lambonadas e como a este ano 2017 xa lle vai quedando pouco, facemos balance das receitas máis vistas para que as teñades todas xuntiñas. A verdade é que me alegra saber que vos gustan receitas de moitos tipos, sabores e con ingredientes moi diferentes, iso quere dicir que como galegas e galegos que somos, somos ben lambonas e lambóns, non si? Se aínda non vos animastes a preparar ningunha receita do blogue, botádelle un ollo a estas más vistas do 2017, que por algo están nesta listaxe! Comezamos coa receita que queda na posición número 10 Continue reading “As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Entroido, Lambonadas, Nadal/Christmas, Primeiros pratos, Receitas quick, Restaurantes/RestaurantsTagged apfelkiechle, apple, banana, bicos, biscoito, bread, burger, carnival puffs, cheese, chocolate, chulas, croquetas, croquettes, entroido, hamburguesa, kisses, magdalenas, mariñeiras, mazá, mousse, muffins, pizza, plátano, queixo, receitas, recipes, rixóns, rolls, rolos, salmon, top 10, top tenLeave a Comment on As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
Torrradas de té matcha / Matcha French toast
Posted on 19 Outubro, 20175 Maio, 2018 by kukinhas
Torradas de té matcha
Despois da viaxe a Xapón, estaba claro que tocaba unha receita larpeira con té matcha, va que si? No hotel de Kyoto descubrín estas torradas feitas con té verde que nos poñían para almorzar e desde que volvín so tiña antollo de volvelas comer, así que o que me quedaba era preparalas na casa. A receita é moi sinxela e aínda que eu sempre as fago con pan de brioche para que sexan aínda máis lambonas, sempre podedes probar a facelas con pan duro, que tamén estarán boísimas! Imos aló! Continue reading “Torrradas de té matcha / Matcha French toast” →
Posted in Cociña oriental, Día dos Namorados/St. Valentine's, LambonadasTagged comida xaponesa, Easter, frech toast, green tea, Japanese food, matcha, pascua, semana santa, té verde, toast, torradasLeave a Comment on Torrradas de té matcha / Matcha French toast
Rolos de verán / Summer rolls
Posted on 1 Agosto, 201731 Xullo, 2017 by kukinhas
Chega o verán, o bo tempo, a calor, as vacacións e unha certa nugalla a poñerse coas mans na masa, especialmente á hora da cea. Ou iso polo menos é o que adoita pasarme a min. Estes rolos de verán son unha solución perfecta para comer saudábel sen ter romper moito a cachola. Non precisamos de moito tempo, nin de moita cociña, nin sequera temos que prender o lume se non queremos, podemos empregar as verduras ou froitas que máis nos gusten e variar a receita tantas veces como queiramos. E si, son moi sinxelos de facer, que aínda non o puxera, va que non? 🙂 Imos aló! Continue reading “Rolos de verán / Summer rolls” →
Posted in Cociña oriental, Primeiros pratos, Receitas quickTagged healthy, receita, recipe, roliños, rolls, rolos, saudábel, summer, veggies, verán, verdurasLeave a Comment on Rolos de verán / Summer rolls
Biscoito de té verde matcha / Matcha sponge cake
Posted on 25 Maio, 201724 Maio, 2017 by kukinhas
Biscoito de té verde matcha
Hai que ver o que me gustan os biscoitos! Recoñezo que niso son bastante tradicional, e un anaco de biscoito para papar no almorzo é un deses grandes pequenos praceres da vida. Xa son unhas cantas as receitas de biscoitos do blogue e a verdade é que a vós tamén semella que vos gustan abondo, non si? Se xa sodes algo seareiras e seareiros das receitas deste blogue, saberedes que o té verde matcha é tamén un ingrediente moi presente, e xa tardaba facer con el un biscoito larpeiro para aledar as mañás. E se lle engadimos un toque de chocolate branco, xa todo mellora aínda máis! Imos aló! Continue reading “Biscoito de té verde matcha / Matcha sponge cake” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Lambonadas, Receitas quickTagged almorzo, biscoito, breakfast, cake, chocolate branco, green tea, matcha, receita, recipe, sponge cake, té verde, white chocolate2 comentarios en Biscoito de té verde matcha / Matcha sponge cake
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: gl en pt pt gl gl br es gl gl es en gl gl gl en en en gl en es en es gl gl en pt es gl gl en en gl gl en es en es gl gl gl fr en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Sándwich tricolor / Tricolour sandwich
Posted on 17 Abril, 201816 Abril, 2018 by kukinhas
Encántanme os sándwiches! Adoitan estar de vicio, prepáranse nun plis e ademais, pódense facer de case calquera cousa que teñamos pola cociña. Iso si, ás veces costa pensar que botarlle para dar coa combinación perfecta e que saiban ben. Este sándwich de tres cores descubrino grazas á miña recente paixón pola gastronomía de Korea, e foi un acerto total! Eu probei a facer dúas versións, a orixinal, con xamón cocido, e unha con salmón afumado, que resultou estar aínda máis saborosa!!! 😀 Se queredes facer unha versión sen carne e sen peixe, cambiaremos o xamón e o salmón por tomate picado, está suuuper rico!!! Se vos atrevedes a preparar este sándwich, de seguro que non vos ides arrepentir! É moi suave, case non hai que mastigar e faise moi cremoso, xa veredes! Imos aló! Continue reading “Sándwich tricolor / Tricolour sandwich” →
Posted in Cociña oriental, Receitas quickTagged cogombro, cucumber, egg, ham, Korea, Korean, oriental, ovo, receita, recipe, salmon, samsaek, sanduíche, sandwich, tricolor, tricolour, xamónLeave a Comment on Sándwich tricolor / Tricolour sandwich
Ramen de tofu / Tofu Ramen
Posted on 11 Abril, 201810 Abril, 2018 by kukinhas
Quen siga un pouco este blogue tan lambereteiro, saberá de sobra o que desfruto e me gusta a comida oriental! Cando fun a Xapón, xa era moi seareira da súa gastronomía, mais non sabía eu a de pratos que aínda me quedaban (e me quedan) por probar! Un dos que máis me gusta porque creo que é un prato moi completo, ademais de nutritivo e perfecto para o inverno, é o ramen. As súas múltiples versións, fan que case non haxa ninguén no mundo a quen non lle guste, pois xa sexa de verduras, picante, con brotes de soia, con tenreira, porco ou polo, o ramen está sempre moi bo!!! Cando o probei por primeira vez en Xapón foi en Arashiyama e, como este, levaba tofu, así que tiña claro que a primeira vez que ía preparar ramen na casa sería así, con tofu. É unha receita moi sinxela, e por suposto case nada que ver co ramen de Xapón, mais si para quitar o antollo! Eu desfrutei moito facéndoo e é un prato que precisa que o fagamos con moito tempo e moito agarimo, e así sairá estupendo, xa veredes! Imos aló!!! Continue reading “Ramen de tofu / Tofu Ramen” →
Posted in Cociña oriental, Primeiros pratosTagged fideos, Japan, Japanese, noodles, pasta, ramen, receita, recipe, sopa, soup, tofu, Xapón, xaponés
Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella
Posted on 3 Abril, 20185 Maio, 2018 by kukinhas
Sexta Etapa: Lizarra / Estella
Unha das cousas que máis me gustan deste Camiño de Santiago que imos facendo prato a prato é a variedade de produtos e pratos típicos que podemos atopar ao longo desta travesía tan fermosa. Despois dos pementos do piquillo recheos, preparamos un prato que tamén é moi saboroso, mais desta vez, con peixe: O BACALLAU AJOARRIERO. Este prato ten como ingredientes básicos o bacallau, o pemento, a cebola e o prebe de tomate. É unha receita sinxela, rápida e que, ademais, é moi saudábel, para que despois non digamos que non se poden facer pratos saudábeis e rápidos. Hai quen tamén lle bota patacas e pemento verde. Eu como non son moi seareira do pemento verde, non llo botei, mais se a vós vos gusta, adiante! O mellor de cociñar é facer as receitas como máis nos gustan e adaptalas ás nosas preferencias. Facer de cada receita, algo noso. E sen máis, imos aló! Continue reading “Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Primeiros pratos, Receitas quickTagged ajoarriero, bacallau, camiño de santiago, cod, fish, O Camiño, peixe, pemento, pepper, The Way, The Way of Saint JamesLeave a Comment on Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella
Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies
Posted on 20 Marzo, 201819 Marzo, 2018 by kukinhas
Galletas de chocolate engurradas
Hai lambetadas que están moi boas, aínda que non teñan moi boa pinta, e despois están estas galletas de chocolate engurradas, que son ben feitiñas e ademais están boísimas! O meu coas galletas é puro vicio, parécenme unha das mellores larpeiradas do mundo! Podemos levalas no peto para cando temos un antollo de algo doce ou facer un agasallo doce. Ademais, a cativada poderá botarnos unha man, que iso sempre está ben e de seguro que o pasan de marabilla! Imos aló! Continue reading “Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies” →
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Lambonadas, Nadal/ChristmasTagged biscuits, bolachas, cacao, chocolate, Christmas, cocoa, cookies, galletas, Nadal, receita, recipeLeave a Comment on Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies
Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Posted on 6 Marzo, 20186 Abril, 2018 by kukinhas
Quinta Etapa: Gares / Puente la Reina
Despois de pasar pola capital e degustar eses marabillosos txantxigorris, chegamos a Gares, tamén coñecida como Puente la Reina. Nesta localidade, celebran cada ano entre os meses de setembro a decembro o Mercado do Pemento. Neste mercado, podemos ver non só diferentes variedades de pementos, senón tamén outros tantos produtos típicos desta zona, como son as fabas, patacas ou melóns. Iso si, se hai un pemento que asociamos a Nafarroa, ese é o pemento do piquillo, non si? Hai que dicir que o pemento que ten a denominación de orixe protexida é o de Lodosa. A forma deste pemento é triangular e acostuma a venderse enlatado e previamente cociñado, listo para degustar! Unha vez asado, a maneira máis popular de comelo é recheo. E como a min me gustan tanto os cogomelos, pois tíveno claro dende o principio! PEMENTOS DO PIQUILLO RECHEOS DE COGOMELOS. É unha receita moi saudábel, que alimenta moito e ben e que, ademais, faise moi rápida e campa que non vexas. Teno todo, vaia! E estes pementos teñen un sabor espectacular! Imos aló! Continue reading “Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Primeiros pratos, Receitas quickTagged camiño, cogomelos, etapa, mushrooms, navarra, O Camiño, pemento, pepper, piquillo, The Way, The Way of Saint James2 comentarios en Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl gl en gl gl gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl es en gl gl gl en pt en gl en en pt gl gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns
Posted in UncategorizedTagged cabaciña, champiñóns, cogomelos, flores, flowers, mushrooms, petisco, snack, summer, verán, zucchiniLeave a Comment on Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Posted on 5 Xuño, 20183 Xuño, 2018 by kukinhas
Xa é a segunda vez que preparo esta receita para o blogue, mais desta vez cambiei algo os ingredientes para darlle un toque máis orixinal, e para axudar a que a cativada coma verduras sen decatarse. Estas empanadiñas de atún son lixeiras, van feitas ao forno, polo que non levan aceite de máis, e ademais saben de marabilla!!! Que é o máis importante! Ademais, veremos como pechar as empanadiñas dun xeito distinto, que de seguro vos recordará ás empanadiñas arxentinas, que é moi sinxelo de facer e que fai que queden unhas empanadiñas ben feitiñas. A masa é moi fina e non se fai nada pesada, por iso é ideal para facer ao forno, ademais así non corremos o risco de que rompa e se nos escape a o recheo 🙂 Imos aló! Continue reading “Empanadiñas de atún / Tuna pies” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged atún, cabaciña, courgette, dinner, empanadiñas, petiscar, petisco, pies, primavera, snack, spring, summer, tuna, verán, zucchiniLeave a Comment on Empanadiñas de atún / Tuna pies
Croquetas de xamón / Ham croquettes
Posted on 22 Xuño, 201719 Xuño, 2017 by kukinhas
As croquetas son un prato que sempre triunfa e que a todos nos gusta!!! Tamén hai que recoñecer que non acaba de ser un dos pratos máis saudábeis, mais de cando en cando, pódese facer unha excepción 🙂 Como é un proceso que acostuma a levar algo de tempo, a mín gústame facer unhas cantas e despois conxelalas rebozadas, para telas sempre dispoñibles para un antolliño 😀 Despois só hai que fritilas e listo! E non, non perden nada de sabor! Desta vez, fixémolas de xamón cun rebozado máis especial, a que agardades para preparalas? Continue reading “Croquetas de xamón / Ham croquettes” →
Posted in Cociña tradicional, Receitas quickTagged boliñas, croquetas, croquettes, ham, petisco, receita, recipe, snack, xamónLeave a Comment on Croquetas de xamón / Ham croquettes
Mariñeiras con tartar de salmón / Mariñeiras with salmon tartare
Posted on 2 Febreiro, 201729 Xaneiro, 2017 by kukinhas
Mariñeiras con tartar de salmón
Se nunca probastes estas saborosas galletas mariñeiras, non agardedes máis! Teñen un sabor moi intenso, son súper crocantes (algo que me encanta!) e o mellor de todo é que son galegas!!! Son perfectas para preparar petiscos e de aí xurdiu esta idea! As mariñeiras con tartar de salmón son un petisco saudábel, saboroso, rápido e que campa que rabea! Non me diredes que non son bonitiñas, non si? 😀 Pois aínda saben mellor!!! Só precisaremos uns 5 minutos para preparar todo. Imos aló! Continue reading “Mariñeiras con tartar de salmón / Mariñeiras with salmon tartare” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Nadal/Christmas, Receitas quickTagged daveiga, fish, mariñeiras, peixe, petisco, salmon, snack, tartar, tartareLeave a Comment on Mariñeiras con tartar de salmón / Mariñeiras with salmon tartare
Posted on 6 Decembro, 20165 Decembro, 2016 by kukinhas
Facer un sandwich cando un non sabe moi ben que preparar é todo un clásico. É un deses pratos para sair do apuro, que enchen ben o bandullo e saben de medo, para que negalo. O Club Sandwich é un deses sandwiches míticos de hai unha chea de anos, con ingredientes variados que combinados fan que este sandwich sexa uns dos máis saborosos que probei na miña vida! As posibles orixes desta receita son múltiples, mais o importante é que, fora quen fora a persoa que deu con esta receita, pode estar ben orgullosa. Abofé que si! Algúns dos ingredientes poden variar dependendo do sitio onde o preparen, mais os que aquí vos propoño danlle ao sanwich un sabor do melloriño que hai! Imos aló!!! Continue reading “Club Sandwich” →
Posted in Cociña tradicional, Nadal/Christmas, Primeiros pratos, Receitas quickTagged Christmas, club sandwich, merenda, Nadal, petisco, receita, recipe, sanduíche, sandwich, snackLeave a Comment on Club Sandwich
Rosquillas fritidas / Fried doughnuts
Posted on 1 Decembro, 201628 Novembro, 2016 by kukinhas
Pensando en receitas galegas para seguir ampliando o receitario, decateime que aínda non tiña a receita das rosquillas. E como iso non podía ser, comezou a miña pesquisa para atopar unha boa receita rosquilleira. O primeiro que fixen foi falar con miña nai e preguntarlle como as facía ela. E grazas a iso descubrín un pequeno grande tesouro que me encheu de ledicia. Garda miña nai un receitario pequeno que miña avoa escribiu hai uns 50 anos. E entre as receitas, esta receita de rosquillas que a continuación vos escribo. Eu fíxena tal e como poñía a miña avoa (e así vola poñerei aquí), sen variar nada e saíron unhas rosquillas boísimas!!! D Continue reading “Rosquillas fritidas / Fried doughnuts” →
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged almorzo, breakfast, dessert, doughnuts, lambonada, petisco, receita, recipe, rosquillas, rosquillas fritidas, snack, tradicional, traditionalLeave a Comment on Rosquillas fritidas / Fried doughnuts
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl fr gl fr gl en es gl gl gl gl es en es gl gl en pt es gl gl es en es gl gl es pt es gl gl gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Primeiros pratos Archivos - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Ata o de agora, cando ía de viaxe, sempre mercaba un marca-páxinas, e a verdade é que xa levo unha chea deles dende que comecei a colección, moitas veces grazas a amigos e familia que tamén me traen cando van de viaxe. Mais hai un tempo que tamén recibo e merco libros de cociña que falen sobre receitas típicas do sitio no que estou. Cando fun a Londres durante a Pascua, dei cun marabilloso libro que, ademais de ter unhas ilustracións moi fermosas, ten unhas receitas típicas inglesas con ingredientes naturais, da horta e da granxa, que son cos que eu máis gozo. O libro chámase: The Great British Farmhouse Cookbook e está escrito por Sarah Mayor. En canto o abrín, souben que a primeira receita que faría sería esta. A Cottage Pie ven sendo un prato moi sinxelo, basicamente carne e patacas, polo que se a materia prima é boa, o resultado ten que ser espectacular. Eu fixen a miña propia versión apta para vexetarianos, mais se sodes máis de carne, xa vos direi como facer a receita orixinal. Continue reading “Cottage Pie” →
Posted in Cociña tradicional, Libros de cociña, Primeiros pratos, Receitas quickTagged cottage, cottage pie, healthy, inverno, patacas, pie, puré, saudábel, soia, soia texturizada, soy, textured soybeans, vegetarian, vexetariano, winterLeave a Comment on Cottage Pie
Xa é a segunda vez que preparo esta receita para o blogue, mais desta vez cambiei algo os ingredientes para darlle un toque máis orixinal, e para axudar a que a cativada coma verduras sen decatarse. Estas empanadiñas de atún son lixeiras, van feitas ao forno, polo que non levan aceite de máis, e ademais saben de marabilla!!! Que é o máis importante! Ademais, veremos como pechar as empanadiñas dun xeito distinto, que de seguro vos recordará ás empanadiñas arxentinas, que é moi sinxelo de facer e que fai que queden unhas empanadiñas ben feitiñas. A masa é moi fina e non se fai nada pesada, por iso é ideal para facer ao forno, ademais así non corremos o risco de que rompa e se nos escape a o recheo 🙂 Imos aló! Continue reading “Empanadiñas de atún / Tuna pies” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged atún, cabaciña, courgette, dinner, empanadiñas, petiscar, petisco, pies, primavera, snack, spring, summer, tuna, verán, zucchiniLeave a Comment on Empanadiñas de atún / Tuna pies
Ramen de tofu / Tofu Ramen
Posted on 11 Abril, 201810 Abril, 2018 by kukinhas
Quen siga un pouco este blogue tan lambereteiro, saberá de sobra o que desfruto e me gusta a comida oriental! Cando fun a Xapón, xa era moi seareira da súa gastronomía, mais non sabía eu a de pratos que aínda me quedaban (e me quedan) por probar! Un dos que máis me gusta porque creo que é un prato moi completo, ademais de nutritivo e perfecto para o inverno, é o ramen. As súas múltiples versións, fan que case non haxa ninguén no mundo a quen non lle guste, pois xa sexa de verduras, picante, con brotes de soia, con tenreira, porco ou polo, o ramen está sempre moi bo!!! Cando o probei por primeira vez en Xapón foi en Arashiyama e, como este, levaba tofu, así que tiña claro que a primeira vez que ía preparar ramen na casa sería así, con tofu. É unha receita moi sinxela, e por suposto case nada que ver co ramen de Xapón, mais si para quitar o antollo! Eu desfrutei moito facéndoo e é un prato que precisa que o fagamos con moito tempo e moito agarimo, e así sairá estupendo, xa veredes! Imos aló!!! Continue reading “Ramen de tofu / Tofu Ramen” →
Posted in Cociña oriental, Primeiros pratosTagged fideos, Japan, Japanese, noodles, pasta, ramen, receita, recipe, sopa, soup, tofu, Xapón, xaponés
Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella
Posted on 3 Abril, 20185 Maio, 2018 by kukinhas
Sexta Etapa: Lizarra / Estella
Unha das cousas que máis me gustan deste Camiño de Santiago que imos facendo prato a prato é a variedade de produtos e pratos típicos que podemos atopar ao longo desta travesía tan fermosa. Despois dos pementos do piquillo recheos, preparamos un prato que tamén é moi saboroso, mais desta vez, con peixe: O BACALLAU AJOARRIERO. Este prato ten como ingredientes básicos o bacallau, o pemento, a cebola e o prebe de tomate. É unha receita sinxela, rápida e que, ademais, é moi saudábel, para que despois non digamos que non se poden facer pratos saudábeis e rápidos. Hai quen tamén lle bota patacas e pemento verde. Eu como non son moi seareira do pemento verde, non llo botei, mais se a vós vos gusta, adiante! O mellor de cociñar é facer as receitas como máis nos gustan e adaptalas ás nosas preferencias. Facer de cada receita, algo noso. E sen máis, imos aló! Continue reading “Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Primeiros pratos, Receitas quickTagged ajoarriero, bacallau, camiño de santiago, cod, fish, O Camiño, peixe, pemento, pepper, The Way, The Way of Saint JamesLeave a Comment on Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella
Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Posted on 6 Marzo, 20186 Abril, 2018 by kukinhas
Quinta Etapa: Gares / Puente la Reina
Despois de pasar pola capital e degustar eses marabillosos txantxigorris, chegamos a Gares, tamén coñecida como Puente la Reina. Nesta localidade, celebran cada ano entre os meses de setembro a decembro o Mercado do Pemento. Neste mercado, podemos ver non só diferentes variedades de pementos, senón tamén outros tantos produtos típicos desta zona, como son as fabas, patacas ou melóns. Iso si, se hai un pemento que asociamos a Nafarroa, ese é o pemento do piquillo, non si? Hai que dicir que o pemento que ten a denominación de orixe protexida é o de Lodosa. A forma deste pemento é triangular e acostuma a venderse enlatado e previamente cociñado, listo para degustar! Unha vez asado, a maneira máis popular de comelo é recheo. E como a min me gustan tanto os cogomelos, pois tíveno claro dende o principio! PEMENTOS DO PIQUILLO RECHEOS DE COGOMELOS. É unha receita moi saudábel, que alimenta moito e ben e que, ademais, faise moi rápida e campa que non vexas. Teno todo, vaia! E estes pementos teñen un sabor espectacular! Imos aló! Continue reading “Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Primeiros pratos, Receitas quickTagged camiño, cogomelos, etapa, mushrooms, navarra, O Camiño, pemento, pepper, piquillo, The Way, The Way of Saint James2 comentarios en Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Posted on 20 Febreiro, 201820 Febreiro, 2018 by kukinhas
Cuarta Etapa: Iruña / Pamplona
Seguimos paso a paso e trabada a trabada polo noso Camiño cara a Compostela e, despois de degustar esa txistorra tan saborosa de Zubiri, paramos en Iruña, capital de Nafarroa. A gastronomía xoga un papel moi importante en toda Navarra e, como ben sabedes, en Pamplona iso non queda atrás. Cando fun alí por primeira vez, unha das lambetadas que máis me fascinou e que me parece unha combinación moi curiosa e, ao mesmo tempo, moi acertada, foron os TXANTXIGORRIS, un doce feito, como o seu nome ben indica, con txantxigorris, que non deixan de ser torresmos. E si, levan torresmos e levan canela e o seu sabor é doutro mundo! Estas tortas de txantxigorris acostuman a prepararse, como é evidente, durante a mata do porco que é cando os torresmos están máis frescos. Para facer os txantxigorris, inspireime na receita de Eva Arguiñano e o resultado gustoume moito. O mellor é ir a Iruña e probalos así, mais se podemos ir preparándoos na casa, polo menos matamos o antollo, non é? Imos aló! Continue reading “Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Lambonadas, Primeiros pratos, Receitas quickTagged camiño, canela, cinnamon, navarra, pamplona, receita, recipe, The Way, txantxigorrisLeave a Comment on Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es es en gl gl es en gl gl gl en es pt gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Xa era a segunda vez que viaxaba a Londres, así que desta vez, ademais de facer turismo, fun co firme propósito de demostrar que en Londres se pode comer moi ben. Si, si, non lestes mal, en Londres pódese comer ben e desfrutar da cociña inglesa. Sempre fun unha defensora da cociña británica, e iso, como ben sabedes, non é unha tarefa sinxela. Recoñezo que en Londres ás veces resulta complicado comer ben, hai cociñas de todo o mundo, e acabas por comer de todo menos cociña típica do sitio, que é algo que, polo menos a min, gústame moito. De todos os sitios dos que aquí vos falo, gustaríame destacar a amabilidade e a boa atención en cada un deles. Continue reading “Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip” →
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Lugares doces/Sweety places, Restaurantes/RestaurantsTagged Afternoon tea, british cuisine, cociña britanica, Easter, empanadillas, fish and chips, gastronomía, Hot Cross Buns, London, Londres, meat pie, pascua, pie, pudding, te, tea, trips, viaxe, viaxe gastronómica, viaxes2 comentarios en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Pudin de pan e galletas María / Marie biscuits and bread pudding
Posted on 20 Xuño, 201421 Febreiro, 2015 by kukinhas
Pudin de pan e galletas María
Outra receitiña de aproveitamento. E é que ás veces sóbranos pan, e non sabemos que facer con el. E para darlle un toque máis doce, decidín engadirlle unhas galletas María, que sempre lle quedan ben a case todo 😉 Imos aló! Continue reading “Pudin de pan e galletas María / Marie biscuits and bread pudding” →
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged aproveitamento, biscuits, bread, budin, easy, galletas, galletas maría, Marie biscuits, pan, pan duro, paso a paso, pudding, pudin, quick, rápido, receita, recipe, sinxelo, stale bread, step by stepLeave a Comment on Pudin de pan e galletas María / Marie biscuits and bread pudding
Pudin de orellas de Entroido / Carnival orellas pudding
Posted on 4 Marzo, 201421 Febreiro, 2015 by kukinhas
Pudin de orellas de Entroido
Non soe ser normal que sobren orellas, peeero, ás veces, poñémonos mans á masa e saennos un montón! Pois nada de tirar orellas ao lixo! Iso si que non pode ser! Unha maneira de conservalas é conxelalas, metémolas no conxelador e o día que as queiramos comer, sacámolas un chisco antes e deixámolas desconxelar, e estanvos ben boas. E se queredes reconvertir as orellas noutra larpeirada, podedes facer este delicioso pudin! Se as orellas están boas, isto está…mmm, saborosísimo!!! Imos aló! Continue reading “Pudin de orellas de Entroido / Carnival orellas pudding” →
Posted in Cociña tradicional, Entroido, LambonadasTagged bread pudding, Carnival, entroido, orejas, orellas, pan, paso a paso, pudding, pudin, receita, recipe, step by stepLeave a Comment on Pudin de orellas de Entroido / Carnival orellas pudding
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en en pt pt gl gl br es gl gl en pt gl gl gl pl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en pt en en gl fr en en pt gl gl en pt gl gl en gl gl gl it gl gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Unha lambonada rápida, sinxela e moi sabrosa! Nunca antes probara a facer esta larpeirada e a verdade é que a súa preparación é bastante sinxela, pero o que máis me sorprendeu foi o deliciosas que saben as peras cocidiñas co viño, e regadas despois con caramelo de viño, mmm, deliciosas! Imos ver como se fan!
– 300 ml de viño tinto*
– 5 culleradas de azucre (1 por cada pera)
*Nesta ocasión eu utilicei un Crego e Monaguillo: un viño feito coa variedade Mencía, Arauxa e Merenzao.
Cando repetín a receita, utilicei un Cividade Amandi, Denominación de Orixe Ribeira Sacra, elaborado con Mencía e Brancellao, de Adegas Verao, o viño dun bo amigo. Moi recomendable.
1. Corta a parte de abaixo das peras para despois poder poñelas de pé na pota.
2. Pélaas deixándolle o rabiño. Así, teremos por onde agarralas cando estean quentes.
3. Ponas nunha pota, engade o azucre e o viño, e ponas ao lume. Cando comece a ferver, báixalle o lume de maneira que se fagan a lume lento.
4. Deixarémolas ferver durante máis ou menos 30 minutos, (dependendo do tamaño das peras) e iremos mollando as peras co viño axudándonos dunha culler. As peras estarán listas cando se poida introducir un escarvadentes ata o centro.
5. Cando estean cocidas, sacámolas da pota e reservámolas.
6. Co resto do viño, faremos un caramelo ou almíbar. Só teremos que subir o lume ata que ferva moito, veremos que pouco a pouco vai collendo unha textura similar á do caramelo.
7. Cando estea listo, sacámolo do lume e botámosllo ás peras por riba. Preparádevos para relamer os dedos!
A very easy, quick and delicious recipe! I’ve never tried this before, and the truth is that it is really simple, but what surprised me the most was that it is incredibly tasty! Let’s do it!
– 300 ml red wine*
– 5 tablespoons sugar (1 per pear)
*This time, I used Crego e Monaguillo, elaborated with Mencía, Arauxa and Merenzao.
The second time I did it, I used a Cividade Amandi, from the denomination of origin Ribeira Sacra, elaborated with Mencía e Brancellao, by Adegas Verao, the wine of a good friend. Highly recommended.
Step by step preparation:
1. Cut the down part of the pears so they can stand on the pan.
2. Peel them leaving the stem. Thus, we will take them by the stem when hot.
3. Put them inside the pan, and add the sugar and the wine. Heat all this until it boils, and then, let it cook over a low heat for approximately half an hour.
4. From time to time you can wet the pears with the wine using a spoon. The pears will be ready when you can easily insert a toothpick till the very center of the pear.
5. When they’re ready, take them out of the pan and keep them for later.
6. With the rest of the wine, we will make a syrup by boiling the wine for some more minutes, until it gets a caramel texture.
7. When it’s done, pour it over the pears, and get ready to enjoy this piece of heaven!
Granadas ao viño / Pomegranates with wine
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Redondo de tenreira con vinho do Porto / Veal round with Porto wine
Couscous con verduras / Couscous with vegetables
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged adega, cociña, crego e monaguillo, easy, english, galego, Galician, inglés, mencía, paso a paso, pears, peras, poached, postre, quick, rápida, receipe, receita, red wine, ribeira sacra, sinxela, step by step, tinto, vegan, vegetarian, vegetarism, verao, vexeariano, viño, wine
« DIY: Azucre de cores / Coloured sugar
Pencas recheas / Stuffed white (swiss) chard stalks »
2 thoughts on “Peras ao viño / Red wine poached pears”
29 Agosto, 2013 ás 16:53
Moi bo viño o de Crego e Monaguillo, estiveron de 10º aniversario non fai moito!
3 Setembro, 2013 ás 15:01
Si, a verdade é que é moi bo viño, e para as peras resulta ben acertado!
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en en pt pt gl gl br es gl gl en pt gl gl gl gl de hbs_lat sv gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en pt en en en gl fr pt en it gl gl en pt gl gl en es gl gl en pt gl gl en gl gl gl it gl gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Hoxe traiovos unha receita de Pascua. Póñovola por adiantado para que teñades todo preparado e a fagades. Pensando nunha lambonada típica galega de Pascua, recordei que miña avoa me tiña contado que ela sempre facía tortilla de pan o Domingo de Pascua. Ás veces, se se podía, tamén se facía para comer tortilla de pataca, e a tortilla de pan tomábase de postre. É unha lambonada ben sinxela e moi saborosa. Así que non hai excusa! Deixade un pouco pan duro para preparar esta saborosa tortilla.
– 170 gramos de pan duro (xa sen a codia)
– uns 250 ml de leite
– 1 cullerada de azucre
– un pouco de azucre para esparexer por riba
*Estas foron as cantidades que me sairon a min, pero podédelas variar dependendo do pan duro que teñades.
1. Sacámoslle a codia ao pan e esmiolámolo. Eu prefiro facelo a man para que non quede fino de máis.
2. Mesturamos o leite coa cullerada de azucre e imos mesturando o leite pouco a pouco co miolo ata que estea ben empapado, pero sen que nos quede leite de máis. Deixámolo repousar ata que estea todo o pan brandiño, mesturándoo de cando en cando.
3. Cando xa estea todo o pan brandiño. Batemos os ovos e mesturamos todo. Se vedes que agora hai moito leite, podemos escoalo antes de mesturalo cos ovos.
4. Poñemos unha tixola ao lume cunha cullerada de aceite. Cando estea ben quente, engadimos a mestura, baixámoslle o lume e deixamos que o ovo vaia callando lentamente.
Non apura tanto como a tortilla de patacas, e hai que deixar que se vaia facendo a lume lento.
Ao principio, non quedará unida nin uniforme, pero despois de íla virando unhas cantas veces, veredes que queda perfecta.
5. Deixámola no prato e esparexemos azucre por riba. E a comer!!!
Está saborosísima tanto quente coma fría. Bo proveito 🙂
**Se vos gustou a receita e a preparades, non vos esquezades de comentar ou sacarlle unha fotiño para poñela no Salón da Fama! Podedes enviar as vosas fotografías a kukinhas@kukinhas.com
Today, I have for you this Easter recipe. I now it’s soon, but I want you to have everything ready to prepare it! Thinking about a typical Galician Easter recipe, I remember when my granny told me that on Easter Sunday, she prepared a bread omelette. If they could, they also prepared a potatoes omelette, and as a dessert, a bread omelette. It’s very easy to prepare, so keep some stale bread to prepare this delicous bread omelette.
– 170 gr stale bread (with no crust)
– about 250 ml milk
– 1 tablespoon sugar
– a bit of sugar to spread on top of the omelette
*These quantities were the ones I used, but ypu can change them depending on the bread you have.
Step by step preparation:
1. Take out the bread crust and crumble it. I prefer doing it with my hands.
2. Mix the milk and the sugar, and pour it over the bread bit by bit, until soaked, though not in excess. Let it set, stirring from time to time until the bread is soft.
3. When the bread is soft, beat the eggs and add them to the mixture. If you see some extra milk, you can sift it before adding the eggs.
4. Heat a pan with a teaspoon of oil, add the omelette mixture, and in a low-medium heat, let the egg settle slowly.
It’s not as quick as the usual potatoes omelette, so be patient! It will end up well, but you need to toss it more than a couple of times for it to settle and be perfect.
5. Put it on a dish and spread some sugar on top. Let’s it!
It’s delicious either hot or cold. Enjoy!!! 🙂
**If you loved the recipe and you prepared it, you can leave a comment or send me a picture to include it in the Hall of Fame! You can send your pictures to kukinhas@kukinhas.com
Tortilla rechea / Stuffed potato omelette
Flan de queixo / Caramel cheese flan
Pudin de pan e galletas María / Marie biscuits and bread pudding
Molete de pan integral / Whole wheat bread
Posted in Cociña tradicional, LambonadasTagged domingo de, Easter, Galician, pan duro, pascua, paso a paso, postre, que facer, receita, recipe, resurrección, semana santa, stale bread, step by step, Sunday, típico, typical, what to do with
« Pizza vexetal / Veggies pizza
Receita rápida: Hummus / Quick recipe: Hummus »
4 thoughts on “Tortilla de pan / Bread omelette”
10 Abril, 2014 ás 07:30
Grazas por isto, que boa pinta e doada de facer.
10 Abril, 2014 ás 08:07
Grazas a ti por entrar na páxina e comentar! 🙂 A verdade é que é ben sinxela e o resultado paga a pena! Está moi boa!
2 Abril, 2018 ás 00:19
Fágoa case todas as semanas con pan que me sobra, pero eu, por tradición na casa xa coa miña avoa, non lle quito a codia (gústanos atopar “tropezóns”) e engado unhas gotas de esencia de anís, e unha pouca canela no prato e por riba. Da próxima faremos foto.
2 Abril, 2018 ás 11:45
Boa idea o de deixarlle a codia! Hei probar hoxe a facela así. Así aprovéitase todo o pan e tamén ten máis corpo a tortilla. Eu non che son moi caneleira, por iso non lla boto, mais de seguro que lle dá un bo sabor. Agardo pola foto, que teño que ir poñendo as novas, que teño o salón da fama algo desactualizado 🙂 Grazas polo comentario, sempre ven ben saber doutras versións destas lambetadas de sempre 😀
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More