langs: fr pt pt id en gl gl br es gl gl en gl gl fr gl gl gl pl es gl gl gl ca gl gl gl gl gl gl gl en fr en en en en en en en es en en en en en en en en es es en es en en gl gl en en de gl es en en gl gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Aquí estamos de novo cunha receitiña de esas que tanto me gustan, é dicir, saudables, rápidas, sinxelas e saborosas. Eu useina para acompañar un peixe á grella, pero iravos de luxo para completar calquera prato. Incluso lle poderiades engadir polo en tiriñas para tomalo como prato principal. Imos aló!
– 1 cullerada de aceite de oliva
– 2 culleradas de prebe de soia
Preparación paso a paso:
1. Cortamos tódalas verduriñas en tiras. (Kukiconsello: se tedes un pelador, podedes aproveitar para cortar as verduriñas a tiras con el, acabaredes moito máis axiña e quedarán máis finas).
2. Nunha sartén, salteade as verduriñas co aceite quente durante uns minutiños e sen parar de remexer.
3. Cando xa estean al pochadas, pero aínda crocantes, engadide a dúas culleradas de prebe de soia.
4. Salteado un pouquiño máis a lume baixo ata que estean ao punto! A mín gústame que queden algo crocantes, pero cada un que as faga ao se gusto.
Como vedes, non fai falla engadirlles sal, posto que a soia xa lles dará un gusto salgado.
Pois xa vedes, unha receita de esas que vale a pena facer. Agardo que vos guste!!!
Here we are again with one of those recipes I’m in love with: quick, easy, healthy and tasty! I prepared it as a side to a fish, but yoy can do it with whatever dish you want. You can also add some chicken to eat it as a main course.
– half red pepper
– 1 tablespoon olive oil
– 2 tablespoons soy sauce
Step by step preparation:
1. Cut all the veggies into strips. (Kukitip: if you have a peeler, you can use it to cut the veggies, it is quicker and the strips will be thinner).
2. In a pan, heat the oil and saute the vegetables moving them all the time.
3. When they are a little bit done, but crunchy, add the soy sauce.
4. Saut them a bit more until you like the flavour and the texture. I prefer them crunchy.
As you can see, we need no salt because the soy sauce will be enough.
I hope you try this amazing recipe because I’m sure you will love it!
Wok de verduras / Veggies stir-fry
Salteado de garavanzos e espinacas / Sautéed chickpeas and spinach
Couscous con verduras / Couscous with vegetables
Espagueti de arroz con verduriñas / Rice noodles with vegetables
Posted on 25 Setembro, 2013 by kukinhas in Receitas quick and tagged cabaciño, paso a paso, receita, recipe, salteado, sauted, sautéed, soia, step by step, vegetables, vegetarian, veggies, verduras, verduriñas | Permalink
← Roliños de primavera / Spring rolls
Bombóns recheos de doce de leite / Dulce de leche chocolates →
2 thoughts on “Salteado de verduras / Sautéed vegetables”
25 Setembro, 2013 at 11:38
El complemento perfecto para el salmón a la plancha que me voy a preparar hoy. 🙂
25 Setembro, 2013 at 13:42
Pois xa nos contarás! 😉
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


document_lang: gl

langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl fr es gl gl en es gl gl en fr gl gl en pt en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Moitas veces pásanos que cando imos comer fóra, probamos as verduras e sábennos de medo e despois chegamos á casa e semella que sempre nos saben iguais. E cal é o segredo para ese sabor tan incrible que teñen as verduriñas nos restaurantes? Pois son varios pequenos truquiños que, ademais, fan que a verduras conserven tódolos seus nutrientes. Non vos fago agardar máis e imos aló! Continue reading →
Posted on 8 Novembro, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Salteado de garavanzos e espinacas / Sautéed chickpeas and spinach
Salteado de garavanzos e espinacas
Para aqueles aos que lles gusten os garavanzos pero lles dea preguiza poñerse a facer un guiso, aquí vai esta receita! A combinación pode sonarvos un tanto estrana, pero o resultado é excelente, así que non dubidedes en facelo. Imos aló! Continue reading →
Posted on 28 Xaneiro, 2014 by kukinhas | 2 Comments
Salteado de verduras / Sautéed vegetables
Aquí estamos de novo cunha receitiña de esas que tanto me gustan, é dicir, saudables, rápidas, sinxelas e saborosas. Eu useina para acompañar un peixe á grella, pero iravos de luxo para completar calquera prato. Incluso lle poderiades engadir polo en tiriñas para tomalo como prato principal. Imos aló!
Posted on 25 Setembro, 2013 by kukinhas | 2 Comments
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en es fr es gl gl gl pt gl pt gl gl gl pt gl gl gl gl gl gl gl de gl pt gl gl gl gl gl gl gl gl pt gl de gl pt gl gl gl es gl gl gl en en en en pt en pt en en en en fr en en en gl gl en en en pt en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en en en es fr es es en en es fr gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Viaxe gastronómica - LISBOA - Gastronomic trip - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
← Papando kukilambonadas en Ferreirúa
Se algunha vez tivestes a ocasión (e a sorte) de visitar Lisboa, saberedes que se cumple moito e ben o dito de que quen non veu Lisboa, non veu cousa boa. Non sei dicir que é o que me gusta máis de Lisboa, se a amabilidade dos lisboetas (e dos portugueses, en xeral), se porque me sinto coma en Galiza, se pola súa fermosura, se pola súa tranquilidade…supoño que por todo iso, e moito máis. Os milleiros de maneiras de cociñar o bacallau, os saborosísimos “secretos de porco preto” ou os sempre larpeiros pastéis de Belem fan que Lisboa non só entre ben polos ollos, senón tamén polo padal e, por suposto, polo corazón.
De seguro que podería escribir máis dun artigo sobre Lisboa, mais entendo que o que me ocupa é falar sobre gastronomía e recomendarvos algún sitiño que outro que me gustou. Así que imos ao choio!
Café 28 (Rua de Santa Cruz do Castelo 45)
Subir ao castelo no tram 28 é parte do encanto de Lisboa, mais se un decide ir a pé, o mellor é recuperar forzas no Café 28. Un bar tan ben decorado que mesmo semella que imos dentro do tram. Eu tomeille un chocolate com natas, mais hai un pouco de todo, mesmo saladas, quiches, sanduíches… Por certo, o chocolate estaba boísimo! 😉
Claras em castelo (Rua Bartolomeu Gusmão, 31)
Seguindo o roteiro polo castelo, demos con este pequeno e acolledor restaurante. Xa tiñamos algunha idea del despois de ler algunha que outra opinión en Tripadvisor, mais atopámolo por casualidade. Se teño que destacar algo deste local é a amabilidade e o bo facer, nótase que poñen agarimo en todo o que fan. Deses lugares onde sentes que estás na casa.
Para comezar, pedimos unha táboa de queixos. Había de cabra, de ovella, de cabra e ovella e de vaca das Açores. Todos moi gostosos.
E despois cada un (eramos 4) pedimos un prato. Para resumir, xa vos adianto que todos estaban moi moi moi saborosos 😉
Salmão com vinho do Porto. Moi saboroso
Empadão de vitela. Puré de pataca moi cremoso con vitela picada e unhas láminas de chourizo moi boas.
Lombinhos de porco. Un prebe delicioso e un acompañamento xenial.
Bacallau com natas. Non podía faltar un pratiño de bacallau. Cremoso, suave e cheo de sabor.
E en canto ás sobremesas, o mellor que podo dicir é que eran caseiras, e con iso xa case digo todo.
Tarta tatin de pera. Aínda viña algo morna (para min unha vantaxe) e estaba boísima. É pensar nela mentres escribo é ter gana de comela outra vez. Un verdadeiro pracer para os sentidos.
Pastel de laranxa. Incrible sabor, suculento, intenso sabor a laranxa. Ótimo!
Se tedes a oportunidade de probar este restaurante, facédeo. Tódolos pratos estaban moi bos e a atención non podía ser mellor. Agardo que lean isto, e que lles guste tanto como a min me gustou comer no seu restaurante. Moito obrigado. Foi un prazer!!! Sentirme en Lisboa como na casa é en boa parte grazas a xente coma vós.
Prezo: sobre 24 euros por persoa (viño incluído)
Chão De Pedra (Rua de Sao Filipe Neri 18-20)
De camiño á Praça Marquês de Pombal, atopamos este restaurante, un pouco máis alonxado da zona máis turística e que nos servirá para cambiar un pouco o tan recurrente (e ben prepardo) bacallau ou os “secretos de porco preto”, que case atoparedes en tódolos restaurantes de Lisboa (e cunha calidade incrible!)
Estes foron os pratos que pedimos.
Coxa de pato confitada com ananás. A carne estaba no seu punto xusto, nin dura nin seca. E o ananás quedáballe de marabilla.
Folhado de galinha com amêndoas torradas. O folhado non era do máis saboroso, mais o recheo de galiña e verduriñas estaba moi suculento e moi rico.
Bochechas de porco. Unha carne moi apetitosa cun acompañamento de puré de patacas que lle quedaba moi ben.
Alcatra de vitela con cebola caramelizada em vinho tinto. Como é xeral en Lisboa, a carne sempre no seu punto e realmente sabedeira. E o prebe de viño tinto dáballe a carne un toque especial.
Sopa de morango com mousse de chocolate branco. Gustoume moito a presentación da mousse porque como vedes na foto, semella un xeado. Unha textura especial e diferente ás mousses que probara ata o de agora. O sabor a chocolate notábase, sen ser pesado nin doce de máis. E a sopa de morango era o acompañamento perfecto.
Bolinho cremoso de chocolate com morangos. O bolinho viña sendo un coulant de chocolate, e o coulant é sempre unha aposta sobre seguro. Moi saboroso.
E para rematar, déronnos a probar a ginjinha, un licor de guindas que segundo a wikipedia “foi un galego, Francisco Espiñeira, quen levou a Lisboa o licor de guindas, fundando en 1840 a primeira marca comercial de ginjinha, Espinheira, que continúa producíndose hoxe en día pola quinta xeración de descendentes de Francisco Espiñeira.” Andamos metidos en todas! E teño que dicir que, aínda que non son moito destas cousas, sóupocheme ben 😛
Prezo: uns 20 euros por persoa (sen viño)
Castanhas assadas, Pastéis de Belem e conservas
Xa que estamos en Lisboa, podemos aproveitar para probar unhas castanhas assadas. Xa vedes que a cor é diferente ao que normalmente vemos por aquí. Non vos vou dicir o que levan, porque como dixo o vendedor, é segredo portugués, así que…hai que mercalas e probalas 🙂
1 ducia: 2 euros
Os pasteis de nata verédelos por todas partes. O meu consello é que vaiades ata Belem e merquedes uns pastéis de Belem na tenda orixinal, na que ten a receita segreda, a de sempre. Eu probei os dous, os das confeitarias do centro de Lisboa e o da confeitaria de Belem, e sí, o seu sabor é moi diferente. Así que tendes que facer a proba.
Cada pastel de Belem: 1,05
E, por último, gardade un anaquiño de tempo para mercar algunha conserva. Na Loja das Conservas (rúa do Arsenal) hai unha chea delas, e paga a pena dar un paseíño por alí. Eu merquei unhas latas de conserva no castelo, nunha orixinal tenda chamada Miss Can. Deixovos unhas fotiños para que vexades que orixinal era todo o envoltorio. Estas eran as Miss Can Patriot porque eran de bacallau. Por certo, riquísimo!
3 latas de bacallau en conserva preparado de tres maneiras diferentes: 15 euros
E estas son as principais recomendacións gastronómicas de Lisboa que vos quería facer. Se queredes saber dalgún sitio máis, non dubidedes en poñervos en contacto comigo. Aquí non poño máis por cuestións de espazo 🙂 Agardo que vos gustara e que teñades a oportunidade de probar algunha delas. Agardo as vosas opinións, comentarios e/ou preguntas.
If you had already had the opportunity of travelling to Lisboa, you will now know how beautiful it is and that the saying Quem não foi a Lisboa, não viu coisa boa (Those who never went to Lisbon, never saw a good thing) is totally true. I am in love with Lisboa, and if I have to choose the reason why, I cannot tell. It may be because of Portuguese people, always sooo kind and helpful, because it reminds me of Galiza so much, or maybe because its quietness and beauty…or even a little bit of everything. Their thousands of cod recipes, their yummy lean pork filets and their sweet and delicious pastéis de Belem (custard tarts) turn Lisbon into a city you will immediately fall for.
I’m sure it wouldn’t be difficult for me to write more than one article about Lisboa, but I assume my task here is to tell you about some food and restaurants you can go to to live a good gastronomic experience, so let’s go!
Café 28 (Rua de Santa Cruz do Castelo 45)
Going to S. Jorge castle on tram 28 is an essential part of our trip, but if we decide to go on foot, we can then stop at this beautiful café whish looks exactly like a tram. I had a chocolate com natas, but you can even have some lunch or dinner here. There are salads, quiches and sadwiches as well. By the way, chocolate was delicious!
Claras em castelo (Rua Bartolomeu Gusmão, 31)
Going around the castle, we find this small but cozy restaurant. We had already had read some good opinions about it on Tripadvisor, but we found it by chance. Its strongest point is the kindness and the friendliness of the owners. You can make yourself comfortable and feel like home, as they try to make you feel that way.
To begin with, we asked for some cheeses. And we got a good selection of them: goat, sheep, goat and sheep and Açores cows. All of them very tasty.
And then, each of us (we were 4) asked for a main course. To sum up a bit, just tell you all of them were delicious and we all enjoyed the meal a lot 😉
Salmão com vinho do Porto (Salmon with Porto wine). Very tasty
Empadão de vitela. (Similar to shepher’s pie) Delicious chorizo on top.
Lombinhos de porco. (Pork filets) A flavourful sauce and an excellent side dish.
Bacallau com natas. (Cod in cream) A typical cod recipe, creamy, smooth and full of flavour.
About the dessert, the best thing was that they were homemade, and that means a lot!
Tarta tatin de pera. Aínda viña algo morna (para min unha vantaxe) e estaba boísima. E pensar nela mentres escribo é ter gana de comela outra vez. Un verdadeiro pracer para os sentidos.
Pastel de laranxa. Incrible sabor, suculento, intenso sabor a laranxa. Ótimo!
If you have the opportunity of going to this restaurant, do it. All dishes were incredible and they were very kind and attentive. I hope they like this opinion and recommendation as much as I liked their food. Moito obrigado, foi un prazer. You made us feel like home.
Price: around 24 euros per person (wine included)
Chão De Pedra (Rua de Sao Filipe Neri 18-20)
Walking up and down Lisboa and coming close to Praça Marquês de Pombal, we find this restaurant, far from the most touristic places and which will be perfect to change from the usual (and always so well prepared) cod and the forever delicious “secretos de porco preto” (lean pork filets), which you will find in almost every spot.
These were the dishes we asked for.
Coxa de pato confitada com ananás. (Duck thigh confit with pineapple) Duck meat was really good, neither dry not hard. And pineapple matched perfectly with it.
Folhado de galinha com amêndoas torradas. (Chicken meat with veggies and puff pastry The puff pastry was a bit dry, but the chicken and veggies filling was delicious and succulent.
Bochechas de porco. (Pork cheeks) Again, full of flavour and tasty, with some mashed potatoes and salad.
Alcatra de vitela con cebola caramelizada em vinho tinto. (Beef rump with caramelised onion in Port wine) As a general thing in Lisboa, meat was always good and incredibly succulent and delicious. And Port wine is undoubtedly a good match.
Sopa de morango com mousse de chocolate branco. (Strawberry soup with white chocolate mousse) I loved the way they prepare the white chocolate mousse because it looked like an ice-cream. The texture was a little bit harder than the usual mousse, and the white choc flavour was prominent but not excessively sweet.
Bolinho cremoso de chocolate com morangos. (Choco lava cake with strawberries) Coulant is always a good move. Right texture and perfect flavour.
And last, but definitely not least, they gave us a try of ginjinha, a liqueur made with sour cherries, which, according to wikipedia it was “a Galician friar of the Church of Santo António, Francisco Espinheira, had the experience of leaving ginja berries in aguardente (the Portuguese brandy), adding sugar, water and cinnamon. The success was immediate and Ginginha became the typical drink of Lisbon.” The truth is though I’m not fond of liqueurs, this one I really enjoyed it 😛
Price: c. 20 euros per person (no wine)
Castanhas assadas (roasted chestnuts), Pastéis de Belem & canned food
Now that we are in Lisboa, we can buy and eat these roasted chestnuts you will find along its main streets. The colour is different from those we find in Galiza, but I cannot tell you how they prepare the, because the seller told me this was a Portuguese secret, so you will have to taste them by youself.
1 dozen: 2 euros
Custard tarts (Pastéis de Belem) were all around us. My advice is that you buy one (or more, of course!) in any bakery in Lisboa’s downtown and then go to Belem and buy the original ones in the bakery which has the secret recipe. I will just tell you they taste differently.
Each pastel de Belem (in Belem): 1,05 euros
And if you like canned food, you can have a look at A Loja das Conservas (Rúa do Arsenal) and enjoy the many types and brands they have there. I bought some in a very cute shop inside the castle: Miss Can. I bought the Patriot ones, which were made out of cod, of course! The wrapping was very original and the cod delicious.
3 cans of cod prepared in 3 different ways: 15 euros
And these are my gastronomic recommendations about Lisbon. If you ever happen to go there, and you want to know more about restaurants, hotels, places to visit…whatever! Just ask. I write no more cause otherwise the post will be very long and you will get tired of reading. I hope you like them, and if you go there and follow my advice, let me know!
Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip
Viaxe gastronomica – CARCASSONNE – Gastronomic trip
Viaxe gastronómica- BESALÚ – Gastronomic trip
Viaxe gastronómica – OSLO – Gastronomic trip
Posted on 17 Abril, 2015 by kukinhas in Lugares doces/Sweety places, Restaurantes/Restaurants and tagged gastronomic trip, lisboa, lisbon, onde comer, viaxe gastronómica, where to eat | Permalink
← Papando kukilambonadas en Ferreirúa
Crumble de froitos vermellos / Red berries crumble →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en gl id gl gl gl gl gl cs gl hbs_lat gl gl gl gl gl gl gl en it en it en en en en en en en en en en en gl gl es es pt en gl id es gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Xa comezou o outono e as cabaciñas xa comezan a dar os seus últimos froitos. Agora cambiamos de estación e os produtos van variando, máis na horta, mentres no marche o soliño e non veña o frío, seguimos tendo unhas fermosas cabaciñas. Desta vez, facemos unha torta de cabaciña con ingredientes ben sinxelos e cun sabor que vos recordará ao da pizza, mais iso si, moito máis saudábel! Imos aló!
– 1 ou 2 cabaciñas (segundo o tamaño)
– prebe de tomate
– atún en aceite de oliva
– ourego e queixo en po
Preparación paso a paso:
1. Cortamos as cabaciñas en rodelas, poñémolas nun molde para forno e cubrímolas co prebe de tomate.
2. Facemos outra capa de atún e engadimos os ovos batidos.
3. Facemos outra capa con rodelas de cabaciñas, prebe de tomate e atún. Cubrimos cunhas fermosas rodelas de cabaciña, vertemos 2 ovos batidos e engadimos ourego e queixo en po.
4. Enfornamos uns 45 minutos a 180ºC ou ata que a cabaciña estea brandiña e o queixo ou o ovo torradiño por riba. E listo!
Se queredes facer esta torta máis grande, só tendes que ir facendo capas e capas de cabaciña, tomate, atún e ovo. E, coma sempre, a receita admite moitísimas variacións e pódense combinar moitos ingredientes. Non probei con berenxena, mais dáme no nariz que quedaría tamén moi ben! Bo proveito!
– 1 or 2 zucchinis
– oregano and cheese powder
Step by step preparation:
1. Cut zucchini in slices, place them over a baking mould and add marinara sauce until they’re all covered.
2. Add a layer of tuna and the 2 beaten eggs.
3. We repeat the zucchini, marinara and tuna layers. We add more zucchini slices and we cover all with two more beaten eggs. Sprinkle some oregano and cheese powder.
4. Bake the pie for around 45 minutes at 180ºC/375ºF or until zucchini is soft and egg/cheese is golden brown on top. And that’s it!
If you want to make this pie bigger, just make more zucchini, marinara, tuna, and egg layers. And, as it always happens with this kind of recipes, you can switch ingredients! All veggies, some meat…I haven’t tried with eggplants, but I get the feeling that it’ll be super delicious! Enjoy!
Canelóns de cabaciña / Zucchini cannelloni
Bastóns de cabaciña / Zucchini fries
Fritos de cabaciña / Zucchini fritters
Flores de cabaciña / Zucchini flowers
Posted on 23 Setembro, 2016 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged cabaciña, dieta paleo, healthy, paleo diet, pie, receita, recipe, saudábel, summer, torta, torta de cabaciña, verán, zucchini, zucchini pie | Permalink
← Tortiñas saudábeis / Healthy pancakes
Parmesano vegano / Vegan parmesan →
One thought on “Torta de cabaciña / Zucchini pie”
Pingback: Chulas de cabaciña feitas con pouco aceite, receita lixeira
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en es gl gl en en es gl en es gl gl en en gl gl en gl gl gl en gl gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Se xa hai tempo que seguides este blogue, xa vos comentei máis dunha vez que unha das miñas paixóns que máis está ligada á gastronomía é mercar libros de cociña. Cando viaxo, sempre procuro ir na busca dunha libraría para poder botar un ollo aos libros ata topar un que me encha o ollo 🙂 Cústame decidirme, non vou dicir que non, sempre quero que teña receitas típicas (non as típicas receitas modernas de calquera libro), que estea escrito na lingua orixinal (sempre e cando non se me complique moito entendelo), que teña algo máis que non só receitas (historia, tradición, produtos típicos…) e, por último, e non menos importante, que sexa fermoso. Continue reading →
Bica de Trives / Bica from Trives
Encántanme tódalas bicas! Todas elas!!! E máis houbera! 😀 A de Laza xa hai tempo que me namorou totalmente, mais a de Trives, evidentemente, non queda atrás. O paso a paso é quizais máis complexo, mais o resultado é espectacular! As dúas claves para que a bica quede perfecta son a manteiga, polo que paga a pena facer unha inversión ou conseguir manteiga de vaca da tradicional (non mantequilla) e a masa fermentada, que hai que facer previamente. O demais, bater e bater. Os ingredientes son ingredientes de sempre e, aínda que leve algo de tempo facela, eu repetiría unha e mil veces. Así que non perdades a oportunidade de celebrar o Entroido como se merece con esta bica, que é unha marabilla!!! Imos aló! Continue reading →
Posted on 7 Febreiro, 2018 by kukinhas | 12 Comments
Galletas alemás de Nadal – Spritzgebäck – Christmas German cookies
Galletas alemás de Nadal – Spritzgebäck
Non sei por que razón, mais este ano semella que o Nadal quere vir antes de tempo, ou iso, ou que teño gana xa de vacacións e de pasar tempo coa familia 🙂 O caso é que sexa como for, aquí está a primeira receita de Nadal. Na busca de lambonadas típicas de Nadal polo mundo, dei con estas galletas típicas de Alemaña que se fan especialmente polo Nadal. Que co boas que están e o feitiñas que son non é preciso agardar a Nadal para facelas, mais se o que precisades é unha desculpa…o Nadal ten a culpa! 😉 Ademais, en canto vexades a listaxe de ingredientes e o sinxelo que é preparalas, xa vos vexo coas mans na masa! Imos aló! Continue reading →
Posted on 21 Novembro, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Galletas remuiñadas / Pinwheel cookies
Hai galletas que saben moi ben, aínda que non teñan unha gran pinta, tamén as hai que teñen unha pinta estupenda, mais non as acompaña moito o sabor, e despois están estas galletas remuiñadas, que son ben feitas e moi saborosas! E, ademais, de dous sabores, de chocolate e de vainilla! E todo, na mesma galleta!!! Os ingredientes, moi sinxelos, e o paso a paso, aínda máis con estes truquiños que vos dou. Han quedar perfectas, xa veredes! Imos aló! Continue reading →
Posted on 27 Xullo, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Galletas de manteiga / Butter cookies
Pasouvos algunha vez que despois de facer unhas galletas de manteiga caseiras, ao probalas, non sabían tan a manteiga como esperabades? A min, varias veces. Xa levaba tempo e tempo facendo distintas receitas de galletas, cambiando ingredientes, engadindo máis ou menos manteiga, para que realmente tiveran sabor a manteiga, como aquelas danesas da mítica caixa azul (si, esa que tamén se empregaba, entre outras cousas, como costureiro). E ata o de agora, non conseguira ningunhas que realmente me gustaran tanto como esas. Mais isto mudou esta semana, cando despois de tanta proba, dei coa receita perfecta para facer unhas galletas danesas con sabor a manteiga tan saborosas como as de sempre. Por fin!!! E sabedes que é o mellor de todo? Que só fan falta 3 ingredientes. Podo dicir, sen medo a trabucarme, que estas son as galletas máis saborosas, sinxelas e rápidas que fixen nunca. E dixen xa o boas que están? Puro vicio! Iso sí, recoméndovos que fagades unha pequena inversión e merquedes unha manteiga de calidade, xa veredes como se nota a diferenza. Imos aló! Continue reading →
Posted on 19 Febreiro, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Galletas de manteiga / Butter cookies
Esta receita de galletas de manteiga é moi sinxela, e ademáis resultaravos perfecta para decorar, tanto con fondant como con glasa. E se non queredes decoralas, dicirvos que o seu sabor é fantástico! Continue reading →
Posted on 9 Agosto, 2013 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en gl gl pt gl gl gl en gl gl gl gl pt gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en gl es gl en en gl gl en en en gl gl en en gl gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Redondo de tenreira con vinho do Porto
Desta vez, unha receita de tenreira, que se non recordo mal, debe ser a primeira que teño no blogue. E coa boa carne de tenreira que temos na nosa terra, xa ía sendo hora de ter algunha. Ás veces, non sabemos moi ben como facer o redondo para que non nos quede seco, pois xa veredes como con esta receita vos quedará no seu punto, e ademáis, cun mollo de vinho do Porto ben rico. Imos aló!
– 1 allo grande ou 2 pequenos
– uns poucos cogomelos (eu empreguei trompetas amarelas)
– 1 vaso de caldo (ou un vaso de auga con media pastilliña de caldo concentrado)
Preparación paso a paso:
1. Fritimos as cenorias cortadas en láminas, o allo cortado en anacos pequenos e a cebola en tiras, ata que estea case a punto.
2. Fritimos o redondo cun chisco de aceite a lume algo alto ata que estea douradiño por tódolos lados.
3. Cando xa estea dourado, engadimos as verduras, o porto e o caldo.
4. As trompetas amarelas, como estaban deshidratadas, engadinas xa cando engadin o caldo e o Porto. Se o facedes con cogomelos frescos, podedes fritilos antes coas verduras.
5. En canto ferva, baixámoslle o lume e deixamos que se faga a lume baixo durante uns 45 minutos ou 1 hora (o tempo dependerá moito do tamaño do redondo), dándolle a volta de cando en vez. Se vemos que queda sen auga, podedes engadirlle máis caldo ou máis viño 🙂
6. Cando xa estea listo, cortámolo en filetes ben finos.
7. Cunha batedora, batemos a metade das verduras, os cogomelos, o caldo e o Porto e faremos un mollo de relamber os dedos! O resto do caldo, coarémolo e gardaremos as verduriñas e os cogomelos para acompañar o prato. E listo!
Xa vedes que ten unha pinta xenial, e complicación ningunha. A carne non queda nada seca e o mollo está boííísimo! Ademáis, a receita estará ben boa con calquera outra carne que vos guste máis.
Veal round with Porto wine
This time, I’ve decided to prepare a recipe with the veal round, and if I’m not wrong, this is my first veal recipe; and considering the so good veal meat we have in Galiza, this had to change. We sometimes do not know how to prepare the veal round because it’s usually a dry kind of meat, but with this recipe you’ll get an incredibly succulent round. And, with the Port wine, the resulting sauce will be amazing! Let’s go!
– 1/2 veal round
– 1 big garlic or 2 little ones
– some mushrooms (mine were yellow foot)
– 1/2 glass Porto wine
– 1 glass broth (or a glass of water with 1/2 concentrated broth cube)
Step by step preparation:
1. Fry the chopped carrots, onion and garlic until almost done.
2. Fry the round with a little olive oil at a medium-high temperature until all its sides are golden brown.
3. When ready, add the fried veggies, the broth and the Porto wine.
4. As I used the cantharellus mushrooms and they dehydrated, I added them when I added the wine, but if you’re using fresh mushrooms, you should fry them along with the rest of the veggies.
5. When it starts to boil, let it cook at a low-medium temperature for around 45 or 60 minutes (the time may vary depending on the size of the round), turning it from time to time. If we see it needs more water, add more broth or more wine 🙂
6. When cooked, cut it in thin steaks.
7. With a mixer, mix 1/2 veggies, broth, Porto and mushrooms and turn it into a reeeally yummy sauce! You can sieve the rest and keep the veggies and the mushrooms as a side dish. And that’s it!
As you can see, it looks (and is!) very tasty and has no difficulties at all. The meat is quite succulent and the sauce is delicious! Besides, you can try this recipe on other meats you like most.
Peras ao viño / Red wine poached pears
Cadradiños de carne e chourizo / Chorizo and meat squares
Polo estilo 1906 / Chicken 1906 style
Crema de champiñóns / Mushrooms soup
Posted on 21 Outubro, 2014 by kukinhas in Cociña tradicional, Nadal/Christmas, Primeiros pratos and tagged easy, mollo, paso a paso, porto wine, quick, rápido, receita, recipe, redondo, round, sauce, simple, sinxelo, step by step, tenreira, veal, veggies, vinho, vinho do Porto, viño | Permalink
← Trufas de castaña / Chestnut truffles
Vacacións! / Holidays! →
2 thoughts on “Redondo de tenreira con vinho do Porto / Veal round with Porto wine”
30 Outubro, 2014 at 23:26
Que boa combinación! Encántame o viño de Porto, pero nunca probei a botalo na carne, vouno apuntar para a vindeira vez 😉
1 Novembro, 2014 at 20:51
Pois á carne quédalle moi ben! No redondo está riquísimo, porque queda menos seco e o prebe de despois é un vicio. Pero a min case me gusta con calquera carne, se lle botas un chorriño ao solomillo, dálle un sabor boísimo 🙂 Xa me contarás
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl sv en gl gl en gl gl gl en es es gl pt en gl gl pt en gl gl en gl gl gl en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Crema de cabaza e lentellas
Posted on 17 Xaneiro, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Crema de champiñóns / Mushrooms soup
Con este frío o que máis nos apetece son sopas, cremas, cocido, caldo, filloas…mmm! Ás veces dá gusto que veña o frío 😀 E como da crema de cabaciña, da de cabaciña e mazá e da de cabaciño xa vos puxera a receita, decidín probar cos champiñóns, a ver como resultaba. A textura é diferente, porque queda con máis gromos, pero o sabor é moi agradable, intenso e delicioso. Imos aló! Continue reading →
Posted on 16 Xaneiro, 2015 by kukinhas | 2 Comments
Crema de cabaciño / Zucchini soup
Outra receita de crema! Desta vez, aínda máis sinxela e moi saborosa. Tendo cabaciños na casa, podemos facer esta saborosa crema e tomar de postre esta torta de chocolate, que fará que os máis chocolateiros non poidan deixar de repetir. Imos aló! Continue reading →
Posted on 23 Setembro, 2014 by kukinhas | Leave a comment
Crema de cabaza e mazá / Pumpkin and apple soup
Crema de cabaza e mazá
Ás veces pasa que cando un vai comer fora, xa non só vai comer, senón que vai investigar que pratos haberá no restaurante e así coller ideas e probar a facer algún deses pratos na casa. Nunha destas ocasións, estando de paparota no CGAC, había de primeiro prato Crema de cabaza e mazá. Pedina e mmm, que boa estaba! E é por iso que hoxe vos traio esta orixinal e ben sabedeira receita. Imos aló! Continue reading →
Posted on 16 Setembro, 2014 by kukinhas | 2 Comments
Crema de chocolate branco / White chocolate custard
Crema de chocolate branco
Devezo polo chocolate! Gústame con leite, puro, sen azucre, con azucre, con améndoas, con avelás…en fin, todo! Máis teño que recoñecer que o meu predilecto sempre foi, é, e será o chocolate branco. Así que xentiña lambona coma min, preparádevos para facer esta saborosa crema de chocolate branco porque máis sinxela xa vos digo que non pode ser! Non leva ovo, nin glute, e se sodes veganos, podedes facela con leite de soia. Imos aló! Continue reading →
Posted on 1 Agosto, 2014 by kukinhas | Leave a comment
Crema de cabaciña caseira / Home-made pumpkin soup
Crema de cabaciña caseira
Encántame a crema de cabaza! E máis aínda tendo esta preciosidade de cabaza que foi cultivada na casa 😉
Posted on 8 Novembro, 2013 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en es gl gl gl gl gl gl es gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en it es en en en en en en en en en en gl es gl gl en en en es gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate
Adoitamos pensar que as receitas máis saudábeis sempre leva máis tempo facelas e, cando temos pouco tempo para cociñar, acabamos facendo un prato de pasta ou de arroz. Esta prato de espaguetes de cabaciña faise en moi pouco tempo, e se tedes algún aparello para cortar as cabaciñas en tiras aínda acabaredes máis axiña. Eu fun co coitelo e aínda así pouco tardei. A crema de aguacate fai que queden uns espaguetes moi cremosos e sabedeiros. Eu aproveitei os ingredientes que tiña de preparar mollo pesto, mais podedes botarlle coandro e non alfábega, ou non botarlle queixo parmesano, se non vos gusta. Iso xa é cuestión de experimentar. Imos aló!
– follas de alfábega fresca
– queixo parmesano (parmesano vegano – receita aquí)
– sal e aceite de oliva virxe
Preparación paso a paso:
1. Comezamos cortando as cabaciñas en tiras coma se foran espaguetes.
2. Nunha picadora, botamos o aguacate en anacos, unhas cantas follas de alfábega, uns anacos de parmesano, sal e aceite de oliva. Procurade que a crema de aguacate quede cun punto de sal porque ás cabaciñas non llo botaremos para que non solten auga e nos queden augados.
3. Botamos un chisco de aceite de oliva nos espaguetes e a continuación engadimos a crema e mesturamos ben. O mellor é poñerse coas mans na masa 😉
4. Esparexemos unhas sementes de sésamo e un pouco máis de parmesano por riba e listo!
Asi de sinxelo? Siii!!! Non hai nin que cocer as cabaciñas, nin fritilas nin nada. Cando o vaiades preparar, facede todo no momento para que os espaguetes de cabaciña non queden brandos e que a crema non se poña escura; xa sabedes que o aguacate decontado se pon rabudo 😉 Quedarán uns espaguetes moi crocantes cunha crema moooi suave! A mín encántame o contraste e a vós de seguro que vos namora, xa veredes! Saboroso, sinxelo e saudábel!!!
Zoodles with avocado sauce
We usually tend to think that we need to spend more time cooking healthy recipes, and so that’s why when we don’t have much time, we end up preparing some rice or pasta dish. However, these zoodles are really healthy and you don’t really need a lot of time to prepare it! And if you have a veggies spiralizer, even less! I cut them up with a knife and I prepared the whole recipe in less than 15 minutes! The avocado sauce makes these zoodles veeery smooth and creamy, and, of course, a delicious flavour! I used some ingredients I had used to prepare pesto, but you can use coriander, or other cheese to prepare your own version. So, let’s go!
– some fresh basil leaves
– parmesan cheese (vegan Parmesan – recipe here)
– salt and olive oil
Step by step preparation:
1. Spiralize or cut zucchinis as if they were spaghetti.
2. In a food processor, process the rest of the ingredients, trying to get the sauce a little bit salty because we won’t add any salt to zucchinis so they don’t get watery.
3. Give zoodles a dash of olive oil and mix zoodles and sauce. With your hands is even better! 🙂
4. Top the dish with more Parmesan (love it!) and some sesame seeds and that’s it!
As simple as that! No complications, just flavour! Raw zoodles are delicious! My recommendation is you prepare the whole dish right before eating it, so zucchini is crunchy and the sauce super smooth! I love the crunchy-smooth combination, and if it is so healthy as this dish is, even better!!! Enjoy!
Canelóns de cabaciña / Zucchini rolls
Aguacate con gambas / Avocado with shrimps
Torta de cabaciña / Zucchini pie
Bastóns de cabaciña / Zucchini fries
Posted on 11 Maio, 2017 by kukinhas in Cociña tradicional, Receitas quick and tagged aguacate, avocado, cabaciña, courgette, espaguetes, healthy, noodles, primavera, receita, recipe, saudábel, spaghetti, spring, summer, verán, zoodles, zucchini | Permalink
← Hamburguesa Italia / Italy burger
Rolos de carne con verduras / Steak and veggies rolls →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en es en en es gl gl fr en gl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en es es en gl en en es en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Mira que fixen esta receita unha chea de veces, de feito, pensaba que xa a puxera no blogue; ata que un día me puxen a buscar a receita e vin que non, que non a tiña! Como podía ser iso? Eu nunca fun moito de alcachofas (xa empezo coas confesións), sempre era das que dicía que non sabían a nada, que sabían a madeira…en fin, que non as quería nin en pintura. Ata que as probei así. E mira que a receita é ben sinxela! As alcachofas así saben de vicio!!! Ponse un a comelas e baixan coma se foran olivas. Unha detrás de outra e remataches o prato sen decatarte. Non vos enredo máis e imos aló!
– 5 ou 7 alcachofas
– fariña para biscoitos
Preparación paso a paso:
1. Pelamos as alcachofas sacándolles as follas máis duras, as partes duras do rabiño e a punta
ata que nos quede algo así.
2. A continuación, cortámolas en tiras.
3. E poñémolas nun bol de auga con zume dun limón para que non se oxiden.
4. Despois pasámolas por fariña (deste vez empreguei fariña para biscoitos – porque era a que tiña pola casa -e gustoume moito máis o resultado, mais pódense facer coa fariña de sempre).
5. E fritímolas en aceite quente ata que fiquen douradiñas.
6. Poñémolas sobre papel absorbente e salgamos. E listo!
A min gústame cortalas un chisco gordiñas, mais se vos gustan aínda máis crocantes, cortádelas máis finas e xa está. O importante é que queden ben douradas para que as puntas queden ben crocantes e suuuper sabedeiras! 😛 Os rabiños tamén saben ben, só hai que sacarlles a parte exterior, que é máis dura, e o resto está igual de bo que o resta da alcachofa. Se non tendes limón a man, mais perexil na horta, tamén se pode poñer na auga para que non se poñan escuras as alcachofas. Simplemente teremos que poñer perexil na auga e botar as alcachofas enriba. Un petisco, un prato ou un acompañamento perfecto para calquera prato. Bo proveito!!!
I have prepared this recipe so many times I thought I had already posted it on the blog. But one day, I wanted to show someone the recipe and I couldn’t find it…because I didn’t have it on the blog. And that’s why here it is! I have never been a huge fan of artichokes, and when someone talked about preparing them, I always said the same: they have no flavour, they taste like wood…etc. All this until I tried them like this in a restaurant and I decided to prepare them at home. Now I’m crazy for them! And the recipe is simple and quick, something we really appreciate when we don’t know what to cook and we want something (more or less) healthy 🙂 Let’s go!
– 5 or 7 artichokes
Step by step preparation:
1. Peel artichokes taking off the hard leaves, the outer part of the stem and the top
until you get something like this.
2. Then, cut into stripes.
3. And place them in a bowl with water and the juice of one lemon.
4. Flour all the artichokes (I like them most with cake flour, but you can as well use plain flour if you don’t have cake flour around).
5. Deep fry them in plenty of hot olive oil until golden brown.
6. Place them over a kitchen town and salt. And that’s it!
I like them thick, but you can cut them thinner and they’ll be crispier! It’s key to wait until they’re golden brown so the top of the artichoke is super crunchy! The stem tastes very good as well, you just have to peel it and it will taste as the rest of the artichoke. The most delicious part, for me, is the top of it. If you don’t have lemon at home, but you have parsley, you can use it as well to avoid the artichokes from getting dark. I like this dish as a snack, a side dish for a couscous, a veggies dish, meat, dish… or whatever you may think of. They’re delicious!!! Enjoy!
Chulas de alcachofa / Artichoke fritters
Fritos de cabaciña / Zucchini fritters
Espaguetes de mar crocantes / Crunchy sea spaghetti
Posted on 7 Febreiro, 2017 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged alcachofa, artichoke, chips, healthy, receita, recipe, saudábel, vegan, vegano, vegetarian, veggies, vexetais, vexetariano | Permalink
← Mariñeiras con tartar de salmón / Mariñeiras with salmon tartare
Restaurante Carlota Akaneya →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en en en en gl en gl gl gl en en en gl en es gl gl en es es gl pt gl gl gl en en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Encántanme os sándwiches! Adoitan estar de vicio, prepáranse nun plis e ademais, pódense facer de case calquera cousa que teñamos pola cociña. Iso si, ás veces costa pensar que botarlle para dar coa combinación perfecta e que saiban ben. Este sándwich de tres cores descubrino grazas á miña recente paixón pola gastronomía de Korea, e foi un acerto total! Eu probei a facer dúas versións, a orixinal, con xamón cocido, e unha con salmón afumado, que resultou estar aínda máis saborosa!!! 😀 Se queredes facer unha versión sen carne e sen peixe, cambiaremos o xamón e o salmón por tomate picado, está suuuper rico!!! Se vos atrevedes a preparar este sándwich, de seguro que non vos ides arrepentir! É moi suave, case non hai que mastigar e faise moi cremoso, xa veredes! Imos aló! Continue reading →
As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
As receitas máis vistas do 2017
Aquí estamos de novo en plenas festas de Nadal para seguir falando de lambonadas e como a este ano 2017 xa lle vai quedando pouco, facemos balance das receitas máis vistas para que as teñades todas xuntiñas. A verdade é que me alegra saber que vos gustan receitas de moitos tipos, sabores e con ingredientes moi diferentes, iso quere dicir que como galegas e galegos que somos, somos ben lambonas e lambóns, non si? Se aínda non vos animastes a preparar ningunha receita do blogue, botádelle un ollo a estas más vistas do 2017, que por algo están nesta listaxe! Comezamos coa receita que queda na posición número 10 Continue reading →
Posted on 27 Decembro, 2017 by kukinhas | Leave a comment
De seguro que este nome vos soa de algo. Xa hai un tempo que este prato típico de Hawaii se fixo ben famoso e comezou a aparecer por tódolos vídeos de receitas, blogues e, incluso, restaurantes. A receita tradicional leva atún e non leva arroz, mais nós fixemos a nosa propia versión para facelo un prato máis completo e máis sinxelo. Se xa de por si ten boa pinta, en canto o probedes, enamorarédesvos. É un prato fresco, lixeiro e cheo de sabor! Prepárase moi axiña e o paso máis complicado é cortar os ingredientes! Quen se apunta a preparar este súper prato? Imos aló! Continue reading →
Posted on 6 Xuño, 2017 by kukinhas | 2 Comments
Mariñeiras con tartar de salmón / Mariñeiras with salmon tartare
Mariñeiras con tartar de salmón
Se nunca probastes estas saborosas galletas mariñeiras, non agardedes máis! Teñen un sabor moi intenso, son súper crocantes (algo que me encanta!) e o mellor de todo é que son galegas!!! Son perfectas para preparar petiscos e de aí xurdiu esta idea! As mariñeiras con tartar de salmón son un petisco saudábel, saboroso, rápido e que campa que rabea! Non me diredes que non son bonitiñas, non si? 😀 Pois aínda saben mellor!!! Só precisaremos uns 5 minutos para preparar todo. Imos aló! Continue reading →
Posted on 2 Febreiro, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Tartar de salmón afumado / Smoked salmon tartare
O tartar de salmón adoita facerse co salmón cru, mais con salmón afumado o certo é que está boísimo! E que dicir da combinación salmón-aguacate? É simplemente perfecta. Tanto se vos atrevedes co salmón cru, ou probades co afumado, este aderezo de seguro que vos encanta. É ben sinxelo, e sempre podedes xogar con aqueles ingredientes que vos enchan máis o ollo 😉 Imos aló! Continue reading →
Posted on 29 Setembro, 2015 by kukinhas | Leave a comment
Salmón ao forno con soia / Baked salmon with soy sauce
Salmón ao forno con prebe de soia e verduriñas
Despois de taaantas e taaantas paparotas, boa falta fan unhas receitas máis saudables e que non nos dean moito choio. Esta é a primeira delas, un saboroso salmón ao forno con verduriñas e salsa de soia. Un prato moi sinxelo, rápido, cheo de sabor e moi saudable. Imos aló! Continue reading →
Posted on 7 Xaneiro, 2015 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en es en es es gl gl gl gl it gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en es en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en es gl en es en en en en an en en en an en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Despois de pasar pola capital e degustar eses marabillosos txantxigorris, chegamos a Gares, tamén coñecida como Puente la Reina. Nesta localidade, celebran cada ano entre os meses de setembro a decembro o Mercado do Pemento. Neste mercado, podemos ver non só diferentes variedades de pementos, senón tamén outros tantos produtos típicos desta zona, como son as fabas, patacas ou melóns. Iso si, se hai un pemento que asociamos a Nafarroa, ese é o pemento do piquillo, non si? Hai que dicir que o pemento que ten a denominación de orixe protexida é o de Lodosa. A forma deste pemento é triangular e acostuma a venderse enlatado e previamente cociñado, listo para degustar! Unha vez asado, a maneira máis popular de comelo é recheo. E como a min me gustan tanto os cogomelos, pois tíveno claro dende o principio! PEMENTOS DO PIQUILLO RECHEOS DE COGOMELOS. É unha receita moi saudábel, que alimenta moito e ben e que, ademais, faise moi rápida e campa que non vexas. Teno todo, vaia! E estes pementos teñen un sabor espectacular! Imos aló!
Ingredientes para 8 pementos recheos:
– 1 bote de pementos do piquillo en conserva (este traía 11)
– 1 chorro viño branco
– 1 chorro de prebe de tomate
– uns 150 gramos de cogomelos
– 2 culleradas de manteiga
– 1 cullerada de fariña
– fariña e leite para a bechamel
Preparación paso a paso:
1. Comezamos sacando os pementos do bote. Este traía 11, polo que empreguei 8 (4 por persoa) para facer recheos e os outros 3 para facer o prebe. A min gústame lavalos para sacarlle as sementes, non acostuman a traer moitas, mais é algo que me molesta bastante. Despois só temos que secalos un pouco. Ademais, así colleremos para o prebe aqueles que estean rotos.
2. Cortamos a cebola en 2 metades e picamos unha metade. Esta metade usarémola para facer o prebe, ao que lle engadimos tamén o dente de allo ben picadiño e fritimos nunhas 3 culleradas de aceite de oliva. Engadimos tamén os 3 pementos do piquillo que reservamos cortados en anacos e seguimos fritindo.
3. Cando estea todo ben fritido, engadimos unha cullerada de fariña e mesturamos ben.
4. Engadimos viño branco, auga e prebe de tomate e deixamos cociñar durante uns 20 minutos.
5. Mentres, picamos a outra media e fritímola cunha cullerada de manteiga. Non son eu moito de empregar manteiga para cociñar, mais gústame moito o sabor que lle dá aos cogomelos 🙂
6. E engadimos os cogomelos ben picados. Fritimos ata que estean ben feitos.
7. Engadimos a fariña e refogamos para que despois o recheo non teña sabor a fariña.
8. Imos engadindo leite pouco a pouco ata que teñamos unha bechamel cunha consistencia cremosa e se despegue facilmente da tixola.
9. Deixamos arrefriar un chisco e enchemos os pementos con este recheo.
10. Probamos o prebe de sal e triturámolo co batedor ata que quede ben fino.
11. Poñemos os pementos recheos sobre o prebe e quentamos todo, bañando os pementos no prebe de vez en cando. E listo!
Xa temos os pementos recheos no seu punto! Aínda que parezan moitos pasos, fanse moi axiña e ademais, os recheos poden variar segundo os ingredientes que teñades pola casa. Outra receita moi popular son os pementos recheos de bacallau ou de tortilla, así que xa sabedes, o mellor é probar ata dar co voso favorito, aínda que vendo o bos que están estes pementos, eu quedo con todos e cada un deles! Para que escoller? 😀 Se andades na procura dunha receita que sexa rápida, sinxela e saudábel, estes pementos son a solución perfecta, e ademais, non me digades que non queda un prato ben feitiño, va que si? Ter un bote de pementos do piquillo na casa sempre é unha opción moi socorrida para sacar un prato de 10 en poucos minutos! Agárdovos na seguinte etapa! Bo Camiño!!! Sexta Etapa: Lizarra / Estella.
Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
After tasting the so delicious Txantxigorris in Pamplona, we continue ‘walking’ and ‘biting’ until we get to our next stop: Gares / Puente la Reina. In this town, a pepper market is celebrated every year between the months of September and December. In this market, products such as potatoes, beans or melons, which are typical of this town and places nearby, are sold together with peppers, being the most famous the Piquillo peppers. The shape of these peppers is triangular and they are usually sold tinned and previously cooked, just ready to eat! The most popular way of tasting them is stuffed, and as I love mushrooms, we are going to prepare PIQUILLO PEPPERS STUFFED WITH MUSHROOMS. It is a very healthy recipe and you only need some minutes to prepare it. Are you ready to try one of the most delicious peppers ever? Let’s go!
Ingredients for 8 stuffed piquillo peppers:
– 1 tin of piquillo peppers (this tin had 11)
– 1 garlic clove
– 1 dash of white wine
– 1 1/2 cup water
– 1 dash tomato sauce
– around 150 gr mushrooms
– 2 tbsp butter
– 1 or 2 tbsp plain flour
– flour and milk for the white sauce
Step by step preparation:
1. This tin had 11 peppers, so I used 8 to stuff and 3 for the sauce. I like washing them to take all the seeds out. Then, dry them. Use those broken or less beautiful for the sauce.
2. Cut onion in half and chop 1 half to prepare the sauce. We add the chopped garlic clove and we fry all with 3 tbsp of olive oil. Add the 3 chopped piquillo peppers and saute.
3. When all is cooked, add a tbsp flour and mix well.
4. Add in white wine, water and tomato sauce. Cook for 20 minutes.
5. Meanwhile, chop the other half onion and fry with the butter. I’m not a huge fan of cooking with butter, but mushrooms and butter are the perfect match! 🙂
6. And add the chopped mushrooms as well. Fry until fully cooked.
7. Add flour and fry gently so the white sauce does not taste floury.
8. Add in the milk bit by bit until you get a white sauce of a creamy texture.
9. Allow to cool a bit and stuff the peppers.
10. Taste the sauce and salt if needed. Blend until creamy.
11. Place peppers over the sauce and cook over a medium heat for some minutes. And that’s it!
And here we have our peppers ready! Although it looks like it’s a recipe which takes a lot of time, it’s not! And you can use many ingredients to stuff the peppers with. Some of the most famous recipes use cod or potatoes omelette, so the best thing you can do is trying different recipes until you find your favourite one! I buy all of them because I absolutely love the flavour of piquillo peppers! If you haven’t tried them yet, please do it! You’re going to love them for sure! If you’re looking for a quick, healthy and simple recipe, this is one of the best ones I’ve ever made. And have you seen how beautiful the dish is? Trust me and have a tin of piquillo peppers always close by! I see you in the next stage! Good Way! Sixth Stage: Lizarra / Estella.
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella
Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri
Segunda Etapa / Second Stage: Orreaga / Roncesvalles
Posted on 6 Marzo, 2018 by kukinhas in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged camiño, cogomelos, etapa, mushrooms, navarra, O Camiño, pemento, pepper, piquillo, The Way, The Way of Saint James | Permalink
← Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies →
2 thoughts on “Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina”
16 Marzo, 2018 at 21:33
Thank you, you have been of great help.
17 Marzo, 2018 at 19:38
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en gl en ca ca gl gl gl hbs_lat de gl sv en gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en es ca ca ca en en gl en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Despois da viaxe a Xapón, estaba claro que tocaba unha receita larpeira con té matcha, va que si? No hotel de Kyoto descubrín estas torradas feitas con té verde que nos poñían para almorzar e desde que volvín so tiña antollo de volvelas comer, así que o que me quedaba era preparalas na casa. A receita é moi sinxela e aínda que eu sempre as fago con pan de brioche para que sexan aínda máis lambonas, sempre podedes probar a facelas con pan duro, que tamén estarán boísimas! Imos aló!
– 400 gramos de pan de brioche
– 250 ml de leite
– 3 culleradas de azucre
– 7 ou 8 culleradas de té verde matcha
Preparación paso a paso:
1. Cortamos o pan de brioche en rebandas ben gordiñas e estas en 4 para ter uns cadrados xeitosos.
2. Mesturamos o resto dos ingredientes (agás a manteiga). A cantidade de té verde matcha depende do que vos guste.
3. Remollamos os cadrados de brioche na mestura de ovos durante uns minutos ou ata que vexades que xa están empapados.
4. Derretemos un bo anaco de manteiga na tixola e imos fritindo o brioche remollado ata que fique torrado polos dous lados. (Kukiconsello: recordade escorrer un pouco o mollo sobrante para que non nos caia por toda a tixola)
5. Para presentalas, podemos esparexer un pouco máis de matcha por riba e listo!
Que vos parece? Unha receita ben sinxela, rápida e…bufff, taaan saborosa!!! Non vos poderedes resistir a comer só unha. Están boas de tódalas maneiras, acabadas de facer aínda quentiñas, frías, ao día seguinte…en fin, non hai que poñer ningunha desculpa para meterlles o dente. E xa vedes que os ingredientes son moi doados de atopar e deses que calquera de nós ten pola casa.Se vos quedou pan duro ou algún boliño, aproveitade para facer esta mestura de té matcha e facer unha das larpeiradas máis saborosas que probei nunca!
After my trip to Japan, I knew the first sweet recipe was going to be one with matcha! So obvious! At the hotel we were staying in Kyoto, we had these super sweet and delicious matcha French toasts for breakfast, and when I came back home, I just couldn’t stop thinking about them, so if I wanted to taste them, I had to prepare them at home. The recipe is super simple, and though I always prepare them with brioche bread, you can always use stale bread, they’ll be so delicious you’ll immediately fall for them. Let’s go!
– 400 gr brioche bread
– 250 ml milk
– 3 tbsp sugar
– 7 or 8 tbsp matcha green tea
– butter (for cooking)
Step by step preparation:
1. Cut brioche in very thick slices and then these slices in 4.
2. Mix the rest of the ingredients (except butter). The amount of matcha depends on how matcha-y you want your toasts to be.
3. Soak brioche into the egg mixture for some minutes or until you see they’re fully soaked.
4. Melt some butter in a pan and fry the brioche until it looks toasted on both sides. (Kukitip: remember to take out the excess of batter when frying them, so you don’t see matcha mixture all over the pan).
5. To serve them, sprinkle some more matcha tea on top and that’s it!
What do you think? Yummy, right? These matcha French toasts are simple, quick…and oh so delicious! You won’t eat just one, it’s impossible! You can have them hot or cold, and anytime is a good time to have one…or two! 😀 So if you have some stale bread around, or any other pastry, try this extra tasty recipe and you’ll get one of the most delicious recipes I have ever tasted! Enjoy!!!
Torradas de brioche / Brioche French toast
Biscoito de té verde matcha / Matcha sponge cake
Trufas de té verde / Matcha truffles
Mochi de té verde / Matcha mochi
Posted on 19 Outubro, 2017 by kukinhas in Cociña oriental, Día dos Namorados/St. Valentine's, Lambonadas and tagged comida xaponesa, Easter, frech toast, green tea, Japanese food, matcha, pascua, semana santa, té verde, toast, torradas | Permalink
← Pasta ao vermú / Vermouth & pasta
Dutch baby pancakes →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en en pt gl gl en gl gl gl en gl gl gl en de fr gl en es gl gl en es gl gl en en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Como non podía ser doutra maneira, había que facer un artigo, que agardamos poder ir ampliando, con tódalas receitas típicas do Entroido, que non son poucas. Así, non teremos que ir rebuscando polo blogue e veremos as diferentes receitas non só de Galiza, que xa temos unhas poucas, senón as que se fan arredor do mundo. Este artigo irémolo actualizando segundo vaiamos facendo máis receitas. Non perdades un segundo e poñédevos coas mans na masa porque todas e cada unha destas receitas está para relamber os dedos! Imos aló! Continue reading →
As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
As receitas máis vistas do 2017
Aquí estamos de novo en plenas festas de Nadal para seguir falando de lambonadas e como a este ano 2017 xa lle vai quedando pouco, facemos balance das receitas máis vistas para que as teñades todas xuntiñas. A verdade é que me alegra saber que vos gustan receitas de moitos tipos, sabores e con ingredientes moi diferentes, iso quere dicir que como galegas e galegos que somos, somos ben lambonas e lambóns, non si? Se aínda non vos animastes a preparar ningunha receita do blogue, botádelle un ollo a estas más vistas do 2017, que por algo están nesta listaxe! Comezamos coa receita que queda na posición número 10 Continue reading →
Posted on 27 Decembro, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Tortiñas con arandos / Blueberry pancakes
Gústame moito facer tortiñas pola mañá durante as fins de semana. Son unha boa alternativa a outras lambonadas, enchen o bandullo, e non teñen por que ser pouco saudábeis. De feito, aquí no blogue xa temos unhas cantas que están moi boas e non levan nin azucre, nin fariñas, nin manteigas… Desta vez, tampouco levan fariña, mais si arandos, que lle quedan de vicio! E algún que outro ingrediente segredo que fai que teñan un sabor estupendo, sen ter que sacrificar moito a saúde 😉 Imos aló! Continue reading →
Posted on 25 Abril, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Apfelkiechle ou chulas de mazá
E aquí estamos de novo cunha súper receita desas que me contan para que poña no blogue! (Si, teño xente así de estupenda ao meu carón!) Semella ser que é unha receita típica da Alsacia e que o seu nome é de orixe alemá (por iso de que Alsacia formou parte de Alemaña) Apfelkiechle vén de Apfel que sería mazá e kiechle algo así como filloa. Aquí tamén as facemos e chamámoslles chulas de mazá, ou fritos de mazá, dependendo da zona (e aínda haberá máis nomes que non sei!) O caso é que estas receitas de toda a vida, para min, adoitan ser moi sinxelas, rápidas e cun resultado espectacular. E o mellor de todo é que saben de vicio!!! Imos aló! Continue reading →
Posted on 11 Abril, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Chulas de Entroido / Carnival puffs
Despois das chulas de cabaza, de alcachofas e de bacallau, tocaba facer as chulas de Entroido de sempre, as de toda a vida! Iso si, aquí teño que recoñecer que tiven que pedir axuda. Sempre que intento facer as chulas na casa, sáenme ben, mais non me saen tan ben, tan esponxosas, taaan redondiñas, xeitosas e saborosas coma as de miña nai, así que fíxenas con ela (ou máis ben fíxoas ela) a ver se se me pegaba algo. E ademais, fun pouco a pouco pesando os ingredientes, porque ela sempre o fai así segundo lle parece porque xa lle ten o truco pillado. E eu, para contarvos a receita, precisaba poñervos as cantidades para que vos poidan quedar tan ben coma as de miña nai 😉 Imos aló! Continue reading →
Posted on 21 Febreiro, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Fritos de cabaciña / Zucchini fritters
Hai veces que nos costa pensar que facer para acompañar calquera prato de carne ou peixe. Probamos con ensaladas, verduriñas, patacas, mais de cando en cando apetece variar e probar algo diferente. Estes fritos de cabaciña son o acompañamento perfecto para calquera prato, un petisco moi saudábel ou unha cea lixeira e ben saborosa. Para acompañar a cabaciña, nada mellor que cenoria e un bo anaco de queixo Cheddar 😉 Se queredes facer a versión máis saudábel, podedes obviar o queixo, mais botando un chisco, quedará un prato ben lixeiro e, ao derreterse, daralle un toque moi cremoso aos fritos. En canto ao queixo, xa sabedes que podedes empregar aquel que máis vos guste, a min como me gustan case todos, depende un pouco do que teño pola casa nese momento. Desta vez, tocou Cheddar, mais calquera queixo lle ha quedar ben 😀 Imos aló! Continue reading →
Posted on 3 Maio, 2016 by kukinhas | 2 Comments
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl gl ru pt en en en en en en gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
alicia no país das marabillas Archivos - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Tag Archives: alicia no país das marabillas
Torta de chocolate de Alicia / Alice’s Chocolate tart
Torta de chocolate de Alicia
‘The Queen of Hearts
She made some tarts,
All on a summer day:
The Knave of Hearts,
he stole the tarts,
And took them quite away!’
Amantes e adictos ao chocolate, estades preparados? Hoxe tráiovos unha receita especial para vos, así que se é o teu caso, non dubides en facer esta torta! O ‘Knave of Hearts’ non se puido resistir e roubounas, e vos? Ademáis, leva un ingrediente sorpresa para que quede super esponxosa! Continue reading →
Posted on 24 Agosto, 2013 by kukinhas | 2 Comments
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en en en pt ca gl gl gl gl gl de gl fr gl pl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en pt en en en en de en en en en en en en en en en en en en en en en gl is gl pt en en en en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
A primeira vez que probei a brandada de bacallau foi nun canelón feito con masa de filloa (xa vos deixo aquí a idea por se queredes probar)e estaba moi, moi, moi boa. O que non sabía é que a brandada era tan sinxela e rápida de facer. E sobre todo, que así, soa, sen filloa nin canelón nin nada, estaba tan boa como está. Os ingredientes son moi básicos e o paso a paso moi doado. Imos aló!
– uns 350 gramos de bacallau desalgado
– 100 ml de leite
– 150 ml de aceite de oliva
– 2 ou 3 allos
Preparación paso a paso:
1. Poñemos o bacallau en auga e en canto rompa a ferver, apagamos o lume e deixamos que repouse un par de minutos.
2. Sacámolo da auga, agardamos a que arrefríe un pouco e esmigallámolo, procurando que quede sen espiñas.
3. Cocemos as patacas na auga onde fervemos o bacallau ata que estean ben brandiñas.
4. Confitamos os allos cortados en anacos. E como facemos isto? Fritímolos en aceite moi pouco quente para que o aceite colla o sabor do allo. Para que vos fagades unha idea, na cociña de inducción que vai do 1 ao 9, para confitalos chegaría con poñela no 3. Uns minutiños chegarán para que o aceite colla sabor.
5. Quentamos un chisco os 100 ml de leite e batemos o bacallau desmigallado, as patacas cocidas en anacos e o leite ata que vaia tendo unha textura de crema ou puré.
6. A continuación, imos engandindo o aceite aromatizado cos allos (sen os allos) e seguimos batendo sen parar ata que estea todo moi ben mesturado.
7. Poñemos esta mestura nuns moldes para forno, esparexemos queixo relado por riba e metémolos no forno co grill a uns 200 graos ata que o queixo quede torradiño.
8. Torramos ou fritimos un pouco de pan para acompañar e listo!
Xa vedes que non ten ningunha dificultade e o pan torrado quédalle de vicio, sobre todo para aproveitar ben o que queda no molde! 😀 Se vos gusta o bacallau, aquí vos deixo outra receita coa que quedaredes moi ben e que está saborosísima!!!
The first time I’ve tried cod brandade it was in a restaurant in which they had it as some sort of crepe-made cannelloni (you can try it like this as well) and it was really delicious. What I didn’t know at the time was that cod brandade was so simple and quick to make. The best thing is that its ingredients are very basic and easy to find and the step by step incredibly easy, so let’s go!
Ingredients for 4 people:
– around 350 gr desalted cod
– 2 big potatoes
– 100 ml milk
– 150 ml olive oil
– 2 or 3 garlic cloves
Step by step preparation:
1. In a pot, put the cod and some laurel and cover it with water. Bring to the boil and then let it settle in the water for a couple of minutes.
2. Take the cod out of the water, let it cool for a while and then crumble it, trying to take all bones out.
3. Boil potatoes in the water we used to boil cod and cook until soft.
4. Now we’re going to deep “fry” the chopped garlic cloves at a very low temperature, for the oil to get a slight garlic flavour. We don’t want to “fry” the cloves, so if we are using an induction stove and the temperature range goes from 1 to 9, a 3 would be more than enough. A couple of minutes will be enough for the oil to be ready.
5. Heat up the milk and then beat the boiled potatoes, the cod and the milk together until smooth and creamy.
6. Then, add garlic oil (withou the garlic cloves)bit by bit while beating until everything is well integrated and it looks like a smooth purée.
7. Put brandade inside the baking moulds, top with some grated cheese and grill at around 200ºC/400ºF until it’s golden brown on top.
8. Toast or fry some bread to spread brandade on it and that’s it!
As you can see, it’s veeery easy and if you spread some on the toasted bread, you’re going to fall for it! Either if you like or you don’t like cod, you’re going to love this recipe as soon as you prepare it because it’s amazing and full of flavour!!!
Chulas de bacallau / Cod fritters
Bacallau á sidra / Cod in cider
Migas de sémola / Semolina migas
Receita rápida: Hummus / Quick recipe: Hummus
Posted on 9 Xuño, 2015 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged bacallau, brandada, brandade, cod, forno, inverno, oven, paso a paso, receita, recipe, step by step, winter | Permalink
← Torta chocolateira / Chocolate cake
Pasteis galeses / Welsh cakes →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl fi es es gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Solombiños estilo Quebec / Quebec-style tenderloin
Como xa vos ensinei a moitos de vós polas redes sociais, tiven a sorte de recibir como agasallo un libro precioso de receitas do Quebec. Cheo de ilustracións, imaxes fermosas do Quebec, e, ademais, en francés! En canto lle botei un ollo ás receitas, xa houbo unha que me namorou e que sabía que sería das primeiras en aparecer no blogue. E aquí está. Aínda que a receita orixinal era con porco bravo, podedes empregar, como fixen eu, calquera outra carne tenriña que teñades a man. Para min, solombo, raxo ou redondo quedarían perfectos con este prebe. Nótase na gastronomía do Quebes a marabillosa influencia da cociña francesa. Un pracer para tódolos sentidos. Imos aló! Continue reading →
Posted on 20 Outubro, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en pt pt id en gl gl br es gl gl en es es en en gl gl gl gl hbs_lat gl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en gl gl en en en en en en en de en en en en en en en en en en en en en en en es en es es en en es es gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Encántanme os sándwiches! Adoitan estar de vicio, prepáranse nun plis e ademais, pódense facer de case calquera cousa que teñamos pola cociña. Iso si, ás veces costa pensar que botarlle para dar coa combinación perfecta e que saiban ben. Este sándwich de tres cores descubrino grazas á miña recente paixón pola gastronomía de Korea, e foi un acerto total! Eu probei a facer dúas versións, a orixinal, con xamón cocido, e unha con salmón afumado, que resultou estar aínda máis saborosa!!! 😀 Se queredes facer unha versión sen carne e sen peixe, cambiaremos o xamón e o salmón por tomate picado, está suuuper rico!!! Se vos atrevedes a preparar este sándwich, de seguro que non vos ides arrepentir! É moi suave, case non hai que mastigar e faise moi cremoso, xa veredes! Imos aló!
– 200 gramos de xamón cocido OU 200 gramos de salmón afumado
1. Cortamos o cogombro en pequenos cadrados. E poñemos os ovos a cocer.
2. Salgamos o cogombro e deixamos que repouse para que vaia botando auga.
3. Mentres, picamos o xamón cocido e o salmón afumado.
4. Envolvemos o cogombro picado nun trapo e apertamos ben para que escorra ben toda a auga e quede ben seco.
5. Engadimos 2 o 3 culleradas de maionesa sobre o xamón cocido picado e sobre o salmón afumado e mesturamos ben.
6. Sacamos as xemas dos ovos cocidos, picámolas ben e engadimos 2 culleradas de maionesa e media (ou unha) de mostaza. Mesturamos todo ben.
7. Agora que xa temos as nosas tres cores preparadas, só nos queda facer as capas do noso sándwich. Comezamos co amarelo das xemas, seguimos co verde do cogombro, e rematamos ou ben co xamón cocido ou ben co salmón afumado.
8. Poñemos a última capa e apertamos ben para que se integren ben os ingredientes no pan.
9. Cortamos as beiras do sándwich.
10. E a continuación cortámolo ao medio, para que nos quede ben chulo 🙂 E listo!
Aínda que pareza que leva moito tempo preparalo porque semellan moitos pasos, non vos pensedes que é unha receita complicada, de feito, se tedes picariños pola casa, poden botarvos unha man e facer de mini-chefs! O resultado é un sándwich bastante saudábel, moi cremoso e cunha combinación de ingredientes que casa de marabilla. O cogombro dálle un punto fresco, o ovo un punto cremoso e o salmón ou o xamón un sabor máis intenso. Este sándwich tricolor pasará a ser unha receita desas que sempre teredes a man e repetiredes de seguro! Bo proveito!!!
I love sandwiches! They are super delicious, you need little time to prepare them and, besides, you can almost prepare it with any ingredient you find around your kitchen! The thing is that sometimes we do not know any magic combination which always results in a delicious sandwich! I found out about this tricolour sandwich when I started to investigate more about Korean gastronomy, and if everything tastes like this sandwich, I will always be a huge fan!!! I tried the original version, with boiled ham, and one with smoked salmon, which is one of my favourite ingredients! And if you would like to prepare your own tricolour sandwich without any meat or fish, you can prepare it with chopped tomato, it’s very tasty!!! If you try this sandwich, I’m sure you will love every bite of it! It’s really smooth, creamy and full of flavour. Let’s go!
– 200 gr boiled ham OR 200 gr smoked salmon
Step by step preparation:
1. Chop cucumber in little squares. And boil eggs.
2. Salt and wait for cucumbers to sweat the extra water.
3. Meanwhile, chop boiled ham and smoked salmon.
4. Place cucumber over a cloth and drain until the cucumber is dried and you get all the extra water out.
5. Add 2 or 3 tablespoons of mayo over the ham and over the salmon and mix well.
6. Smash only the egg yolks together with 2 tablespoons of mayo and 1/2 or 1 of mustard. Mix all well.
7. Now that we have our three colours ready, we just need to prepare the different layers of our sandwich. First, the egg yolk mixture, then the cucumber one, and last, the ham or salmon layer.
8. Place the last bread slice on top and push it a bit so the ingredients are better integrated with the bread.
9. Cut all the edges.
10. And then, cut the sandwich in half, so we can see the 3 beautiful colours. And that’s it!
Although it looks like a difficult recipe with so many steps, nothing further for the truth, it’s very simple, quick and if you have kids at home, they can work as mini-chefs by helping you out. The result is a pretty healthy sandwich, fresh because of the cucumber, creamy because of the egg and the mayo, and flavourful because of ham or salmon. This tricolour sandwich has already become one of my favourites and one of those recipes I love doing at night when I get home after a long day at work. If you try it, you’ll repeat for sure! Enjoy!!!
Espeto de sándwich / Sandwich skewers
Tartar de salmón afumado / Smoked salmon tartare
Mariñeiras con tartar de salmón / Mariñeiras with salmon tartare
Posted on 17 Abril, 2018 by kukinhas in Cociña oriental, Receitas quick and tagged cogombro, cucumber, egg, ham, Korea, Korean, oriental, ovo, receita, recipe, salmon, samsaek, sanduíche, sandwich, tricolor, tricolour, xamón | Permalink
← Ramen de tofu / Tofu Ramen
Sétima Etapa / Seventh Stage: Los Arcos →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en es en ru pt en en en en en en gl gl gl gl gl gl gl fr gl gl gl gl gl gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en fr gl ca gl gl en es en en en pt it gl en en it gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Torta de chocolate de Alicia
All on a summer day:
And took them quite away!’
Amantes e adictos ao chocolate, estades preparados? Hoxe tráiovos unha receita especial para vos, así que se é o teu caso, non dubides en facer esta torta! O ‘Knave of Hearts’ non se puido resistir e roubounas, e vos? Ademáis, leva un ingrediente sorpresa para que quede super esponxosa!
Como xa veríades, encántame empregar produtos de tempada para as miñas receitas, e sobre todo tendo a posibilidade de ter esta fermosura de prantas
que non vos podedes imaxinar que ben se dan na terriña. E cando hai tantos cabaciños, un ten que discurrir a ver cantas receitas se poden facer con eles! Rebuscando pola rede, vin que se podían empregar para facer que os biscoitos, tortas e pasteis quedasen cunha textura máis húmida e esponxosa, así que pensei: alá imos! Hai que probar!
Non vos preocupedes se non vos gusta o sabor do cabaciño, porque non se nota nin que o leva, e a torta quedaravos moi esponxosa. Ademáis, podedes aproveitar para xogar coa familia ou os amigos a ver quen é quen de adiviñar o ingrediente segredo! Probamos?
– 240 gramos de fariña
– 60 gramos de cacao
– Un chisco de sal
– Un sobre de fermento (16 gramos)
– 150 gramos de azucre
– 3 ovos grandes ou 4 pequenos
– 60 ml. de aceite de xirasol
– Esencia de vainilla
– 350 gramos de cabaciño pelado e relado
– 140 gramos de chocolate puro 70% en anaquiños (chips)
A receita que fixen ten un sabor moi intenso a chocolate, se non vos gusta o sabor do cacao ou do chocolate moi puro, podedes empregar chips de chocolate branco ou de chocolate con leite, ou aumentar a cantidade de azucre.
Utensilios: batedora, un bol, un molde para forno e unha culler.
Tempo de preparación: uns 10 minutos
Tempo de forno: arredor de 45 minutos
Preparación paso a paso:
1.Por un lado, mesturamos os ingredientes secos. A fariña, o cacao e o fermento pasámolos polo coador antes, para que non quedes gromos. Engadimos o sal e o azucre e coa axuda do batedor integrámolo todo ben.
2.Por outra banda, batemos os ingredientes líquidos: os ovos, a vainilla e o aceite de xirasol, ata que quede ben mesturado.
3.Xuntamos ámbalas dúas mesturas ata que teñamos unha masa esponxosa. Non vos preocupedes se vedes que queda demasiado espesa, en canto lle poñades o cabaciño, a textura volverase máis líquida.
4.Engadimos o cabaciño pelado e relado e o chocolate cortado en anacos á masa anterior, e cuncha culler repartimos todos ben.
5.Preparámos o molde, vertemos a masa e metémola no forno. Deixarémola durante aproximadamente 45 minutos a 180ºC. Se insertamos un escarvadentes na torta deberá sair limpo.
6.Sacámola do forno e deixámola arrefriar. Desmoldámola e listo!
kukiconsello: Podes decorar a torta con azucre en po, améndoas ou marmelada.
‘The Queen of Hearts
She made some tarts,
All on a summer day:
The Knave of Hearts,
he stole the tarts,
And took them quite away!’
Chocolate lovers and Chocoholics, are you ready? This recipe has been especially made for you all! So if you’re one of them, prepare this recipe right away! The Knave of Hearts couldn’t resist it, could you? And this is not all, it also has a secret ingredient that makes it extremely smooth and fluffy!
As you can see, I love using seasonal products, especially when you have the possibility of having these beautiful plants
that give a lot of zucchinis here in Galiza. And when you have lots of them, you have to think about different recipes to use them. I have read that they make cakes more fluffy, so I thought: I have to try it!
Don’t worry if you don’t like the flavour of the zucchini (or courgette) because you cannot even notice it. And you can play with your family and friends to see if the can guess the secret ingredient! Let’s do it!
What do we need?
– 240 g plain flour
– 60 g cocoa powder
– a pinch of salt
– 16 g baking powder
– 150 g caster sugar
– 3 / 4 eggs (3 large or 4 regular)
– 60 ml. sunflower oil
– a teaspoon of vanilla essence
– 350 g peeled and grated zucchini / courgette
– 140 g chopped pure chocolate (70%) (or chips)
This recipe I made has a very intense chocolate flavour. If you don’t like it so much, you can use white or milk chocolate chips, or even add some more sugar.
Utensils: whisk, bowl, mould and a spoon.
Preparation time: c. 10 minutes
Baking time: around 45 minutes
Step by step preparation:
1. Sift the flour, the cocoa and the baking powder and mix all this dry ingredients together with the sugar and the salt.
2. Beat the wet ingredients: the eggs, the vanilla and the oil until well combined.
3. Put both mixtures together and beat until smooth. Don’t worry if it is too thick, the courgettes will give add liquid to it.
4. Add the peeled and grated zucchini and the chopped chocolate.
5. Prepare the mould and pour the batter in it. Put it in the oven for about 45 minutes, 180ºC. (350º F) A toothpick inserted in the center should come out clean.
6. Take it out of the oven, let it cool and that’s it! kukitip: you can decorate it with powdered sugar, jam or nuts.
Napolitanas de chocolate / Pain au chocolat
Torta de amoras / Blackberry pie
Torta de pexegos / Peach tart
Torta de queixo con Filipinos / Filipinos cheesecake
Posted on 24 Agosto, 2013 by kukinhas in Lambonadas and tagged alice in wonderland, alicia no país das marabillas, cabaciño, cacao, chocoholic, chocolate, cociña, cocoa, courgette, easy, english, fácil, galego, Galicia, Galician, inglés, knave of hearts, paso a paso, poem, poema, queen of hearts, quick, raíña de corazóns, rápido, receita, recipe, sinxelo, step by step, tartas, tarts, tortas, zucchini | Permalink
← Ensalada de verán / Summer salad
DIY: Azucre de cores / Coloured sugar →
2 thoughts on “Torta de chocolate de Alicia / Alice’s Chocolate tart”
26 Agosto, 2013 at 13:00
Jeje mola! xusto lin nestes días de novo o libro de Lewis Carrol!! 😉
26 Agosto, 2013 at 15:18
Pásache coma a min, non me canso nunca de lelo e relelo! E cando vin o poema, apunteino correndo para poder empregalo nalgunha receita do blogue, jeje.
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More