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Marzo 25, 2016by csoaescarnioemaldizer Deixar un comentario
O colectivo ATCUES organiza unha xornada cuir o próximo xoves 31 de Marzo. Ás 18:00h: Charla sobre o xénero e a realidade non binaria. Ás 19:00h: Actividades, entre as cales […]
Vermú Jazz no Mercadinho senhedario
Sessom vermú com actuaçom de jazz em direto. Mercadinho solidario com Senlheiro. Trae o teu posto, cousas que nom uses, actuaçoms, juntar plata para outras presas, … Abaixo os muros […]
Concertos de Mármol e Luäa
Marzo 17, 2016by csoaescarnioemaldizer Deixar un comentario
Xoves 17 de marzo no CSOA Escarnio e maldizer a partir das 22:00h. Concertos de Mármol (Punk melódico dende o Pais Vasco) e Lüaa (Crust ritual dende A Guarda).
Nova revista a venda: «Rojava no esta sola nº1»
Marzo 8, 2016by csoaescarnioemaldizer Deixar un comentario
Publicación anarquista en solidariedade coa loita do povo kurdo. Prezo: 3€. Traducimos a reseña da súa web: A idea da revista ademais é ir sacando temporalmente novos números con máis […]
Cónclave feminista de mulleres que loitan
Marzo 3, 2016by csoaescarnioemaldizer Deixar un comentario
Sor-Oridade presenta o ‘Cónclave Feminista de Mulleres que Loitan’ , un encontro organizado por un grupo de mulleres a título individual, que terá lugar o 6 DE MARZO, día da […]
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Jornadas antirrepresivas dos centros sociais |
Novembro 25, 2017 · by csoaescarnioemaldizer · Bookmark the permalink. ·
O domingo continuamos cunha mesa redonda en torno á repressom: buscando formas de combater coletivamente a repressom, ás 16.00 na Gentalha do Pichel.
Vémo-nos, a vindeira segunda continuamos coa programaçom!
← Cineclube Compostela nas Jornadas antirrepresivas dos centros sociais
Despejo do CSO La Chispa en Lleida →
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Apresentaçom de Cabo de guía, conselhos práticos para afrontar a repressom
Jornadas abertas no CSO A Insumisa!
Outubro 18, 2017by csoaescarnioemaldizer
As compas da CSO A Insumisa, ante a proximidade dun posibel despejo, organizan esta jornada aberta este sábado pra que todas conhezades este espaço autogestionado na Corunha! Colamos a entrada da Irmandade […]
Despejo da Travessa dos Campos
Outubro 18, 2017by csoaescarnioemaldizer
Vimos de enteirarnos que o espaço okupado recentemente esta fin de semana no Porto, a Travessa dos Campos, foi despejada violentamente esta segunda 16. Queremos mandar dende aquí umha aperta […]
Outubro 7, 2017by csoaescarnioemaldizer
Facémonos eco de dúas atividades solidárias que enchen a axenda desta semana que entra. Por un lado, as compis do CSO A Insumisa organizan a quarta 11 ás 21.00 un concerto cuxo […]
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Construcción de 12 viviendas VPP en A Choupana (Cangas)
Construcción 35 VPP, garajes y rochos en Narón
Construcción 80 viviendas en Malpica de Bergantiños
Edificio 15 viviendas, locales comerciales y garajes en Rasande, Melide
Centro de deportes acuáticos en Chapela, Redondela
Ejecución del polideportivo Navia, Vigo. Pontevedra
Construcción y explotación de centro de portivo en Los Santos – Pilarica. Valladolid
Complejo deportivo en Barreiro, Vigo
Centro deportivo Florida, Vigo
Piscina cubierta en el Concello de Lalín
Construcción polideportivo multiusos Lalín Arena, Pontevedra
Construcción de piscina climatizada en O Barco de Valdeorras
Obras del centro deportivo y piscinas municipales de Pastoriza
Construcción de piscina cubierta en Sarria
Obra centro municipal deporte A Graña, Bueu
Campo de fúbtol y edificación anexa, Concello de A Estrada
Construcción módulo cubierto atletismo. Lugo
Campo de tiro en Becerreá
Obra de construcción módulo infantil en CEIP Fermín Bouza Brey. Ponteareas
Escuela infantil Mondego, Sada
Escuela infantil Piringalla, Lugo
Construcción Galescola en el Burgo
Reforma centro educativo UNED. Lalín
Centro de día de Laracha
Centro de día en Oleiros
Centro de día de Culleredo
Construcción centro de salud en Mesoiro
Reforma y ampliación del centro de salud de Valga, Pontevedra
Construcción Centro Salud Zabalgana. Vitoria.
Reforma de local para centro de día de Alzheimer. Lugo
Construcción de centro de servicios sociales, Residencia 3ª edad. Monterroso
Obras de construcción de nueva comisaría provincial CNP San Sebastián
Centro de Regulación y Control de Alta Velocidad de León
Acondicionamiento del edificio Onix 1
Adecuación interior del centro socio-cultural de Melide. Fase I y Fase II
Centro de día de Mondego, Sada
Construcción CEIP 18 unidades en La Jurada, San Isidro Granadilla, Tenerife
Construcción CEIP de 18 unidades en Las Chafiras. Tenerife
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Coches en venta en Ourense
Allariz Amoeiro Arnoia (A) Avión Baltar Bande Baños de Molgas Barbadás Barco de Valdeorras (O) Beade Beariz Blancos (Os) Boborás Bola (A) Bolo (O) Calvos de Randín Carballeda de Avia Carballeda de Valdeorras Carballiño (O) Cartelle Castrelo de Miño Castrelo do Val Castro Caldelas Celanova Cenlle Chandrexa de Queixa Coles Cortegada Cualedro Entrimo Esgos Gomesende Gudiña (A) Irixo (O) Larouco Laza Leiro Lobeira Lobios Maceda Manzaneda Maside Melón Merca (A) Mezquita (A) Montederramo Monterrei Muíños Nogueira de Ramuín Oímbra Ourense Paderne de Allariz Padrenda Parada de Sil Pereiro de Aguiar (O) Peroxa (A) Petín Piñor Pobra de Trives (A) Pontedeva Porqueira Punxín Quintela de Leirado Rairiz de Veiga Ramirás Ribadavia Riós Rúa (A) Rubiá San Amaro San Cibrao das Viñas San Cristovo de Cea San Xoán de Río Sandiás Sarreaus Taboadela Teixeira (A) Toén Trasmiras Veiga (A) Verea Verín Viana do Bolo Vilamarín Vilamartín de Valdeorras Vilar de Barrio Vilar de Santos Vilardevós Vilariño de Conso Xinzo de Limia Xunqueira de Ambía Xunqueira de Espadanedo
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Rehabilitación del Pazo de Liñares
Rehabilitación de dos edificios en calle San Sebastián 24, 26. Vigo
Centro de interpretación San Baudelio. Berlanga de Duero
Embellecimiento del núcleo de Santa María de las Ermidas. O Bolo
Rehabilitiación edificios en calle Horas 10-12, Casco Vello de Vigo
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Banda de Gaitas Villa de Xixón | Programa Festival
Gijón, 3 de Agosto de 2018
18:00   Cerro de Santa Catalina – Folixa Intercéltica
Taller de Baille Asturianu – Irlandés
19:00   Jardines de la Reina – Banda de Gaitas Carballo da Manteiga de Lalín (Galicia)
19:00   Plaza del Marqués – Cambridgeshire Caledonian Pipe Band (Escocia)
19:00   Paseo de Begoña – Dominic Grahan School of Irish Dance (Irlanda)
Gijón, 5 de Agosto de 2018
19:00   Plaza del Antiguo Instituto – Cambridgeshire Caledonian Pipe Band (Escocia)
21:30   Plaza Mayor – SPIRUM Banda de Gaitas Villa de Xixón
Gijón, 6 de Agosto de 2018
19:00   Paseo de Begoña – Bagad Saint Malo (Bretaña)
19:00   Plaza del Seis de Agosto – Banda de Gaitas Fornelos de Montes (Galicia)
19:00   Plaza del Náutico – Cambridgeshire Caledonian Pipe Band (Escocia)
19:00   Plaza de Italia – Banda de Gaitas El Centru (Madrid)
Gijón, 7 de Agosto de 2018
19:00   Plaza del Antiguo Instituto – Banda de Gaitas El Centru (Madrid)
19:00   Plaza del Seis de Agosto – Bagad Saint Malo (Bretaña)
19:00   Plaza de Italia – Banda de Gaitas Fornelos de Montes (Galicia)
19:00   Jardines de la Reina – Cambridgeshire Caledonian Pipe Band (Escocia)
19:00   Plaza del Náutico – Banda de Gaitas Villa de Xixón (Asturias)
20:45   Desfile con salida en el Náutico y llegada a Campo Valdés de todas las bandas participantes en el Festival
21:45   Gala XVIII Fetival Internacional Villa de Xixón – Escenario Plaza Mayor
Con la actuación de las siguientes Bandas:
Banda de Gaitas El Centru (Madrid)
Bagad Saint Malo (Bretaña)
Banda de Gaitas Fornelos de Montes (Galicia)
Cambridgeshire Caledonian Pipe Band (Escocia)
Banda de Gaitas Villa de Xixón (Asturias)
Puedes localizar las plazas en el siguiente mapa:
XVIII Festival Internacional de Bandas de Gaitas Villa de Xixón 24 julio, 2018
XVII Festival Internacional de Bandas de Gaitas Villa de Xixón 26 julio, 2017
Matrícula Abierta E.M.T Villa de Xixón 11 septiembre, 2016
Revista XVI Festival Internacional Villa de Xixón 29 julio, 2016
Folixa Intercéltica 27 julio, 2016
No hay eventos programados en este momento
© Banda de Gaitas Villa de Xixón


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Banda de Gaitas Villa de Xixón | Not Found
Navegación entre vistas de Eventos
Ver como Lista Mes Day
No se ha encontrado ningun resultado.
Navegación en la Lista de Eventos
Navegación en la Lista de Eventos
© Banda de Gaitas Villa de Xixón


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Portomarín, unha cidade onde é necesario diferenciar unha historia antiga e unha reconstrución renovada na que permanece a sombra do vello Portomarin medieval inuncado baixo as augas do río Miño.
Os anciáns estaban na marxe dereita do río Miño, un enclave cercado pola luz do Camiño de Santiago.
Na época, tiña dous distritos: San Pedro e San Juan, que totalizar 750 persoas, ambos tiveron as súas igrexas medievais, destacando a importancia da igrexa de San Juan. A principios dos anos 50, un ambicioso proxecto hidroeléctrico, o Portomarín vello é mergullado baixo as augas do río, iniciando así a reconstrución da nova cidade na que eles van elixir o “Monte do Cristo”.
Nesta deslocalización tamén decide sobre transferencia de certos monumentos de pobos antigos como a Igrexa de San Juan, na capela da Virxe das neves, a fachada da igrexa de San Pedro ou o solar de Berbetoros.
Todos estes monumentos fan de Portomarín un dos municipios máis ricos en monumentos románicos.
Visita Portomarín en 360º
Igrexa de San Nicolás
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nova estrela michelín – como, logo existo
Por admin 30 noviembre, 2014 ourense, restaurantes
Había tempo que andaba detrás da pista, pero a verdade non contaba con esta irrupción tan espectacular na todopoderosa vermella.
Nova naceu hai apenas dous anos e correu pola rede de xeito imparable. Na miña última revisión de restaurantes galegos (finais 2012, principios do 13), con dentes de leite, ou case sen eles, coma quen di, entraba de cheo na lista dos 100 destacados, e iso con dúas únicas aparicións… pero moi sigificativas e potentes: en Tripadvisor andaba –xa cun número moi impotante de votacións– nun sorpresivo posto 13 entre todos os restaurantes galegos; a xente de Verema puntuaba Nova con 9 sobre 10.
A clave atopámola, de maneira impactante, na propia tarxeta de presentación: un nome sinxelo, directo, mesmo arriscado, que define toda unha filosofía de concebir a cociña de raíces na terra que propugnan.
E a fidelidade ao concepto asoma desde a mesma porta que dá acceso a un local algo sinuoso (tubo estreito con dúas mesas pequenas que desemboca nunha zona máis ancha pero con non máis de 18-20 lugares; por certo, sábado ao mediodía: ocupación total).
Decoración extremadamente coidada coa mentalidade de que menos é máis e o complemento dunhas paredes moi blancas das que colgan exposicións temporais de artistas locais. A cociña, pequena e vista, esténdese á zona do comedor a través dunha ampla meseta para empratar, espazo que ten continuidade nunha mínima barra de espera. Iluminación que xoga con luces frías e quentes e que no recuncho do empratado destaca pola poderosa intensidade do vermello infravioleta que manteña quentes os pratos.
A pesar do limitado do espazo, o comedor disimula as medidas e resulta cómodo e moi agradable; agradécese a non hiper-densidade de mesas que podería dar ao traste coas liñas mestras do local e convertelo nun máis.
O servizo é correcto e moi profesional.
Para os 20 comensais que somos, conto, entre cociña e sala, 10 persoas traballando.
Nova ofrece tres menús pechados: un curto (Básico), un intermedio (Raíces) e o máis longo (Nova); a diferenza, no número de pratos pero tamén na configuración dalgúns deles.
Decantámonos polo menú intermedio (4 entrantes, o peixe do día, a carne do día e dúas sobremesas) que amenizamos cunha botella de Régoa, Amandi do 2009, que funciona á perfección.
Entre os catro entrantes, voto polas carnes: unha papada de porco con cogumelos e unha tosta de brioche con foie e, por riba, variedade de setas autóctonas.
Pola contra, no ravioli con centola sobrábame a sopa de peixe de rocha.
O peixe é unha pescada cocida a baixa temperatura cunha pinga de allada e un ravo, sobre unha cama de repolo, fantástica; a carne do día, un solombo de vaca rubia cociñado con mestría na brasa e acompañado con cenoura e cogumelos, tamén braseados, e un aire dun mollo de trufa; tamén exquisito.
A verdade é que calquera dos dous pratos fortes, sen moitas complicacións, bastante limpos, raian a un altísimo nivel.
As sobremesas, tamén dúas, fánseme un pouco homoxéneas; nas dúas a base é o xeado (un de framboesa e outro de caqui) sobre biscoito; a frambuesa vén cunha tella de laranxa e xelatina de figo, e o xeado de caqui compleméntase cunha mousse moi lixeira de chocolate (neste caso o biscoito tamén era de chocolate).
Disfruto dos dous coma un anano, pero votaría por un chisco máis de diversidade.
Serven o café cuns petits frous que veñen confirmar un dos piares de Nova: o coidado exquisito de todos os detalles.
Globalmente hei destacar dúas ideas que resumen a miña opinión sobre Nova.
Paréceme un restaurante que sen dúbida merece os mellores afagos, mesmo se se trata da codiciada estrela Michelín.
En segundo lugar, estamos anta unha relación calidade-prezo como moi poucas veces coñecín (de aí, creo, unha boa culpa do éxito inicial no boca a boca).
Un prezo total (menú intermedio, viño Régoa, auga, cafés) de 50 euros persoa non é un prezo de churrasquería… pero, nos tempos que corren tampouco é, nin moito menos, disparatado.
O limitado do número de lugares, a cantidade de persoas ao teu servizo, o meco ata nos mínimos detalles… e, en especial, a calidade e trato dos produtos (e a partir de agora, tamén, a nova estrela Michelín no peito), fan pensar nunha factura final significativamente máis elevada.
Julio Sotomayor e Daniel Guzmán
r/ Valle Inclán, 5
Localización en Mapas de Google
Tripadvisor: lugar 54 de Galicia
Etiquetado en: actual, galicia, ourense, restaurantes
← bouzas está que se sae
por que gosto tanto de portugal →
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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por que gosto tanto de portugal – como, logo existo
Por admin 5 diciembre, 2014 portugal, restaurantes
Podería acollerme á historia e chorar de envexa (sa envexa) polo 25 de abril, ou tirar aínda máis atrás e achar que non hai que ir tanto máis atrás para saber que somos os mesmos.
E polo idioma, pola paisaxe, polos costumes, polo fado, por Siza Vieira, polo Douro, pola gastronomía, por Lisboa, polos viños, por Saramago, polo xeito de ser, por Pessoa, pola gastronomía, pola fortaleza…
Pero non. Hoxe veño cun novo motivo que engadir ao encanto.
Escapada de fin de semana a Lisboa. Sábado. Arredor da unha do mediodía. Na procura do Mercado do Campo de Ourique para comer.
(Por certo, modelo que está a poñerse de moda en Lisboa –Campo de Ourique  e Mercado da Ribeira– e en Porto –Mercado do Bom Sucesso, en Boavista–, e que consiste en reformar os vellos mercados para incluír, ademais dos postos de froita, peixe, queixo… orixinais, outros de delicatessen portuguesas e unha zona de balcóns de restaurantes da cidade que ofertan variedade de pratos a moi bo prezo para comer nun enorme espazo común. Unha boa alternativa para diario en Lisboa ou Porto).
Pero sigamos. Non teño moi claro por onde estamos e o coche de atrás (un Mercedes SLK) que me fai sinais coas luces; paro; unha muller loira bastante nova, fermosa, cun fillo de catro ou cinco anos que nos mira con ollos de estranxeiro vén canda min e dime que levo unha das rodas de atrás no chão.
Nervios, preocupación, deseperación. ¡E agora que facemos!?
A muller ofrécese amablemente a levarnos a un taller de confianza y ademais próximo; deixo que pase e a seguimos. Non máis de cinco minutos e chegamos a un local destartalado… pechado (xa pasa da unha). Não há problema. A muller condúcenos a unha segunda oficina… que resulta estar, tamén, pechada. Pregunta a un taxista que lle dá explicacións para achegármonos á sucursal dunha desas cadenas internacionais… que tamén fica pechada. Sempre ao rabo do Mercedes deportivo visitamos, inutilmente, aínda outros dous talleres.
E xa por fin, contra as dúas e ao sexto intento, un sitio de rodas, como todos pechado, pero co persoal aínda na porta; dentro xa dos seus coches para empezar a fin de semana, pero na porta. A nosa valedora pregunta polo xefe e tarda cinco minutos en convecelo; descoñezo o ton e os argumentos pero seica non resultou doado; as maneiras, así de primeiras, non son moi amigables… pero abren o taller e, alá para as dúas e media pasadas, terminan de solucionar o noso problema.
Non sei que dicir. Grazas, muller. Muito, muito obrigado.
Ademais de dúas comidas nos mercados lisboetas, a cea máis gratificante foi no 100 maneiras, un local de moda no barrio de moda (o bairro Alto) altamente recomendable. Imprescindible reservar.
Menú de dez pratos (55€) coa posibilidade de dúas seleccións de viños de maridaxe, unha ‘normal’ de 35€ persoa e outra especial que andaría polos cincuenta.
Local pequeno e abigarrado pero sen risco de mesturarte nas conversas dos demais ou de que entren nas túas; nunha liña de cosmopolitismo de altura, as palabras son en mil e un idiomas diferentes.
De esquerda a dereita, de arriba abaixo e despois do aceite cunhas pingas de módena:
Estendal do Bairro: Bacalhau desidratado con molho ioli de coentros e pementos.
O Brejo Largo: Ostra carabineiro e ouriço-do-mar em espuma de ostra e clorofila de coentros e rúcula.
Nem tanto ao Mar Nem tanto à terra: Batata recheada com queijo e cavala fumados, bolinhas de bacalhau e ostra recheada com presa de porco preto e batata rate.
Madame Butterfly: Rosbife recheao de foie-gras e funcho com molho dashi.
Santa Sardinha: Sardinha com queijo fumado, areia de broa, chalota em balsâmico e coentros fritos.
Bacalhau à Eusebio: Bacalhau braseado com puré de tremoço e creme béarnaise.
Jack Sparrow: Caviar de pêra bêbeda com sorbet de funcho.
Ultimo Acto: Lombo de borrego com pistáchio, puré de alho e legumes confitados.
Final Tropical: Cheesecake de piña-colada.
Final Feliz: Esfarelado de brownie com gelado de iogurte.
Telefone: +351. 910 307 575
Localización en Mapas de Google
Lo mejor de la gastronomía
Etiquetado en: actual, opinión, portugal, restaurantes, turismo
← nova estrela michelín
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
porque sen galego non hai galegos… – como, logo existo
Por admin 17 mayo, 2011 varios
Neste 17 de maio pouco máis hai que dicir.
A cultura, no seu sentido máis amplo, é o elemento aglutinante e ao mesmo tempo diferenciador dun pobo.
Cultura é tradición. E tamén literatura, e gastonomía, e música, e danza, pintura, escultura, xogo, oficios, … E por riba de todo é lingua.
O día que desapareza a nosa lingua, o galego, deixaremos de existir os galegos; todos, sen execpción, os que así o queren e prentenden con teimosía, pero tamén nós, os que nos resistimos, pasaremos a ser gallegos.
Claro que a afirmación podería ser en versión reversible: sen galegos (e, ollo, máis que por nós estou a falar para eles, os gallegos), o galego está condenado á desaparición.
Para dar color a este 17 de maio traio as fotografías dos traballos-murais que elaboraron os centros de ensino do concello de Cambados arredor de Lois Pereiro.
Etiquetado en: lecturas, linguaGalega, opinión, retrincos
← casa pintos e o albariño o montiño
confirmación: de novo en misturas →
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text:
restaurante las vigas. carrión de los condes – como, logo existo
Por admin 22 agosto, 2011 españa, restaurantes
Na etapa do Camiño que nos leva de Burgos a León, a hora da comida píllanos en Carrión de los Condes.
Pedimos consello en Turismo e a un par de peóns na Praza Mayor. Buscamos o mellor lechazo de Carrión e hai unanimidade en mandarnos a Las Vigas, o restaurante do hotel situado no Real Mosteiro de san Zoilo.
No faiado, na despensa, na cociña dos antigos monxes benedictinos está hoxe o comedor Las Vigas. Espazo fermoso, rústico, moi coidado  en base a unha decoración na que manda a madeira e na que destacan as vigas do entramado do teito.
Menú variado en base á cociña tradicional da zona. Entantes: Pimientos asados de Torquemada con atún escabechado, Rollitos de carne de lechal con compota de melocotón, Sopa Castellana de Carrión, Manitas de lechal con pisto, etc. Pratos: Lomo de Bacalao confitado con dúo de sabores, Lechazo churro asado con ensalada, Lomo de Buey con pimientos de Torquemada asados al ajillo, Chuletillas de lechazo churro, Carrillera de ternera estofada, etc.
Estamos aquí para o que estamos, así que non hai dúbida: pedimos o lechazo churro con ensalada e unhas pataquiñas fritas.
Antes, de aperitivo, unha crema fría creo lembrar que de cabaza.
O cordeiriño simplemente fantástico. En barro e só con auga e o propio prebe; moi sustancioso, manteiga pura. A dose para dúas persoas consta dunha pata e dun costelar completo; ben pero xustiña.
Pola contra, as patacas non están moi boas; semellan revenidas. Botamos a culpa a que o acompañamento ‘oficial’ é a ensalada e os extras sempre interrompen a dinámica da cociña.
De sobremesa, o buque insignia: os Zoilillos rellenos de crema y chocolate. Petit-Choux recheados acompañados dun sorbete de menta e uns cuarteróns de mandarina. Moi ben. Sobremesa saborosa e ben ensamblada.
Dado que ao acabar de comer nos metemos de novo en carretera, bebemos cervexa e auga, e ao final un café.
O prezo son 65 €, dos que a maioría (45€) corresponden ao lechazo.
Malia o lunar das patacas fritidas, restaurante absolutamente recomendable. Clásico, fermoso, coidado, carta ampla e variada, elaboracións correctas… e todo con prezos que non se disparan.
Bastante menos nos gustou o mosteiro.
Sabemos, polas guías, que o mosteiro de san Zoilo naceu como benedictino no século XI; que nos séculos XVI-XVII foi rehabilitado e pasou a ser colexio dos xesuítas; que despois da Desamortización foi seminario e que no ano 1996 foi cando se reconverteu a hotel. Sabemos, tamén que posúe unha fermosa igrexa do século XVII e, sobre todo, un claustro plateresco do XVI.
Pero todo polas guías…
Hai horario de visitas turísticas (previo pago) pero seica é moi cedo; o claustro está aberto a clientes do hotel. Pero só do hotel…, non do restaurante do hotel… Cando tento dirixirme ao claustro que estou a ver totalmente baleiro desde a recepción, unha empregada sae disparada de detras do mostrador, como se estivesemos a piques de cometer un terrible delicto, con modos bastante dubidosos aborta a nosa entrada no claustro co pretexto de que non somos clientes do hotel…
Unha mágoa que mesmo desluce a valoración global do ‘restaurante do hotel’.
Real Mosteiro de san Zoilo
Carrión de los Condes
Teléfono: 979 880 050
Fax: 979 881 090
Localización en Mapas de Google
Etiquetado en: españa, restaurantes, tradicional
← restaurante nueva cepa. poio
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text:
cociñeiros – Página 2 – como, logo existo
the yeatman, mellor restaurante de portugal
Por admin 22 mayo, 2012 porto, portugal
Vén de saír a Guía Boa cama Boa mesa 2012. Por tradición e seriedade, e dentro das limitacións de toda guía de restaurantes, a editada polo Expresso é un dos…
unha supercomida en maruja limón
Por admin 12 febrero, 2012 pontevedra, restaurantes, vigo
Pois resulta que si, que era certo, que o programa completo si se correspondía coa publicidade, que non había letra pequena nin interpretacións dubidosas, que todo resultou como estaba prometido:…
Por admin 1 enero, 2012 porto, portugal, restaurantes
Na entrada anterior (O longo camiño cara ao noso restaurante de 2011) viamos a intensa reflexión que debería ternos levado a distinguir un dos restaurantes visitados en 2011 por riba…
de voda en don chiringo
Por admin 26 diciembre, 2011 pontevedra, restaurantes, vigo
Organizar unha comida de grupo sempre é un compromiso. Se o grupo é heteroxéneo a cousa complícase. E de pouco vale pensar no alivio que supón que non se trate…
Por admin 20 diciembre, 2011 pontevedra, restaurantes, salnés
Hai un ano xusto, finais de 2010, visitabamos Laurel, restaurante de Toñi Vicente, daquela, en Noalla, Sanxenxo. Aproveitaba a ocasión para escribir a miña modesta homenaxe a Toñi por todo…
Por admin 12 diciembre, 2011 porto, portugal
O restaurante de Rui Paula en Porto ocupa unha parte do Palácio das Artes, con fronte ao Largo de Sao Domingos, unha das zonas máis quentes da cidade. Porta con…
Por admin 1 noviembre, 2011 pontevedra, restaurantes, salnés
Despois de todo un mes de seca por mor de diferentes motivos, hoxe reiniciamos andadura co regreso a un destacado paraíso da actual cociña galega. Hai uns anos, cando o…
diego en la molinera
Por admin 2 octubre, 2011 pontevedra, restaurantes
Animados polos substanciosos comentarios de Pepe (Máis alá do cocido…) o sábado achegámonos a Lalín a probar a cociña de Diego López, herdeiro de La Molinera. O menú resultou semellante…
Por admin 4 septiembre, 2011 pontevedra, restaurantes, vigo
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restaurante dona branca. palacio de sober
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Había tempo que tiña ganas de coñecer as preparacións de Marco Varela. Desde que escoitei falar del polo primeiro lugar no concurso galego de cociñeiros. Desde que o escoitei falar…
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text:
de ceibes no monte a casa paco – como, logo existo
Por admin 16 septiembre, 2017 baixoMiño, pontevedra, restaurantes
Casa Paco, en Torroña (Santa María de Oia) é unha casa de comidas tradicional. Cociña caseira de alta cualidade, trato extraordinariamente amable e prezos que raian no ridículo. Grandísimo descubrimento.
Por Torroña non se pasa, hai que ir.
Pero a excursión en si mesma xa é unha festa. Falo da estrada que, saíndo de Baiona pola Virxe da Rocha, nos leva ata O Rosal atravesando os altos da serra da Grova e localidades esquecidas do mundo como a propia Torroña, Burgueira, Refoxos ou Loureza.
Estamos ante un dos derradeiros redutos desa gandería extensiva outrora parte fundamental da economía da Galiza. A estrada EP-2202 (Baiona-Loureza) é o Paraíso de cabalos, vacas e ovellas que viven en total liberdade polo monte. Ceibes no monte.
Os montes que pechan o Val Miñor concentran seis dos poucos curros que quedan en Galicia. Por unha banda está a Grova (sur e oeste do val) cos curros de San Cibrán, Torroña, Valga e Mougás; polo este temos a serra do Galiñeiro e o Aloia, cos curros de Morgadáns e Vincios.
Ademais, e por se non resulta suficiente, hai puntos (O Cortelliño) con panorámicas tan extensas e espectaculares que competirían máis que dignamente nun concurso polas mellores vistas do mundo.
Casa Paco ten dúas zonas ben diferenciadas. A de entrada, coa barra e a feitura do bar de toda a vida, e o comedor do fondo que, sen renunciar á súa autenticidade, resulta algo máis coidado coa súa peculiar mestura de pedra e madeira.
Sábado de setembro, dúas menos cuarto do mediodía, e xa non hai lugares no comedor máis coqueto (completamente reservado); temos que conformarnos coa zona de fóra, un puntiño máis fría e amorfa, e que acabará, tamén, sen unha mesa libre.
A carta… En realidade non existe tal carta. Estamos ante o típico local no que o camareiro (neste caso sorrinte camareira) le a oferta do día dun pequeno caderno esborranchado de principio a fin. De entrante sopa, caldo, empanada, mexillóns con setas ao allo, mexillóns con fabas…; de prato principal, cocido, cordeiro, rabo estufado, poldro, filete de croca, etc.
Pedimos dous primeiros e un segundo para compartir (alguén nos soprou que aquí as racións, como a cociña e o trato, son familiares).
A empanada, de marisco, das boas… Non, das moi boas.
Masa mestura de millo e trigo inexplicablemente fina, zumenta pero en absoluto graxenta ; compango saborosísimo, no seu punto, sen unha pizca de exceso de aceite, a cebola está pero non se nota… Unha festa.
As anchoas con focaccia (‘fogaza’) unha auténtica sorpresa para un local destas características. A focaccia (negra!!!) con sementes, algunha herba, tomate seco e oliva é unha delicia que se complementa á perfección coa forza das anchoas.
E creo que xa non me quedan palabras para o cordeiro… E iso que é o que máis as merecería…
Como vedes, tiña razón a nosa informadora: estamos ante unha ración con catro anacos de carne e ben provista de abundantes pataquiñas, zanahoria, pemento e cebola: suficiente para comedores medios coma nós (ante os piropos que lle dedicamos ofrécennos repetir). Simplemente extraordinario.
As sobremesas, sen estar ao nivel excepcional do resto da cociña, manteñen decentemente o tipo.
Bebemos o tinto Mencía da casa (este si, prescindible) e un auga e pagamos 18€ cada un. Creo que non se pode pedir máis. Quedamos en volver en breve para o menú de caldo (ou sopa) e cocido (disque é fóra de serie).
Casa Paco ten sona polos seus percebes (por encargo) e ofrece un menú de degustación de 25€: paté con pementos confeitados, empanada, mexillóns con setas ao allo, lagostinos asados, rabo poldro e cordeiro estufados, sorbete de limón, piña flambeada, filloas con nata e café (bebidas incluídas).
Tralo visto hoxe, non sei como podería quedar despois deste banquete anunciado no menú…
36779 Sta. María de Oia (Pontevedra)
986 362 171 – 610 453 347
Etiquetado en: baixoMiño, galicia, pontevedra, restaurantes, tradicional
← restaurante miga. a coruña
por fin… paprica →
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text:
restaurantes – Página 2 – como, logo existo
auga e sal, sitio distinto
Por admin 17 marzo, 2019 coruña, restaurantes, santiago
O restaurante Auga e Sal, penúltima fornada de Compostela, ofrece unha carta pouco habitual para Galicia, levada á práctica con garantías, e a prezos medios para a cidade e categoría.…
gastronomía, enoloxía e arquitectura no douro
Por admin 6 marzo, 2019 arquitectura, portugal, portugalNorte, restaurantes, varios
menú do día en a curtidoría
Por admin 10 febrero, 2019 coruña, restaurantes, santiago
Repetimos visita á Curtidoría (Compostela) para o menú do día; non nos defraudó. Local coqueto e agradable, servizo amable e rápido, e prezo de menú para a cociña da Curtidoría.…
cruel. un exemplo da modernidade en porto
Por admin 4 febrero, 2019 porto, portugal, restaurantes
O Cruel, na zona da movida, rua Picaria, representa á perfección esa modernidade que levou a Porto a situarse no pelotón de cabeza dos destinos turísticos máis codiciados do mundo.…
Por admin 18 enero, 2019 portugal, portugalNorte, restaurantes, tascas
O Escondidinho de Ponte de Lima é outra desas tabernas da publicación Tascas e Petiscos que hoxe salientamos. Petiscos, pero tamén cociña da terra e, na semana, menú do día.…
local enxebre – cociña caseira
Por admin 13 enero, 2019 pontevedra, restaurantes, salnés
O lar do carpinteiro (Rabuñade) é un deses locais que gusta ter a man. Para unha comida de batalla sen renunciar á calidade, para unha merenda en tardiña de verán.…
diária na taberna soares
Por admin 3 enero, 2019 portugal, portugalNorte, restaurantes, tascas
Taberna típica do porto de Viana do Castelo. Cociña do mar centrada nos petiscos. Durante a semana, ao mediodía, menú do día. Paga a pena. Moi barato e boa cociña.…
pequena xoia na foz do douro
Por admin 1 enero, 2019 porto, portugal, restaurantes
A Pizzería Restaurante Casa da Foz (rúa Padre Luís Cabral 1150, Porto) foi un auténtico descubrimento. Local moi pequeno, apertado, ruidoso, abigarrado…, pero auténtico. Boa comida italiana a prezos populares.…
restaurante sábrego. casal de armán
Por admin 9 diciembre, 2018 ourense, restaurantes
Entorno espectacular. Interior sobrio e fermoso. O cociñeiro, Marco Varela, deseña unha carta de produtos locais traballados con técnicas e mesturas actuais. Menú de degustación sen sobresaltos, redondo, moi recomendable.…
Por admin 9 diciembre, 2018 guías de restaurantes, porto, portugal, restaurantes
A raíz da visita a Oficina do pasado xoves, atopamos a Guia de restaurantes de Porto 2019 do TimeOut e aproveitamos para actualizar a nosa lista de restaurantes da Invicta. A guía ofrece…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
a costrada da cantina do río covés – como, logo existo
Por admin 31 octubre, 2016 coruña, restaurantes
A costrada é típica de Pontedeume e, por mor da laboriosidade da receita (e por desgraza), cada vez son menos os locais que a preparan.
Para saber algo máis procuro información no magnífico O libro da empanada, de Fina Casalderrey e Mariano García (Ed. Xerais, 1997).
O que caracteriza a costrada é a masa (follada a base de capas moi finas e moito secretismo no tocante aos ingredientes) e o feito de que leva dúas ou tres capas de compango separadas por masa untada con graxa de porco. Pode ser de carnes (tres capas finas de masa, zaragallada con polo sen ósos, masa, zaragallada con raxo, masa, zaragallada con xamón, tres capas finas de masa), de mariscos ou de peixes.
O resultado é un prato contundente para saborear aos poucos acompañado dun bo tinto con forza e corpo.
A costrada de Pontedeume está moi pouco documentada de xeito escrito e a súa supervivencia é por tradición oral dentro das familias. Debido a isto, e aos tempos que corren, ten un futuro incerto…
A costrada que probamos hoxe na Cantina do río Covés é de cocochas de bacallau, lagostinos, cogomelos e xamón. O compango non está nada graxento e si chama a atención que a cebola e o pemento están cortados en anacos non excesivamente pequenos; o resultado final non se fai seco en absoluto, ao contrario, dentro da contundencia do prato, entra moi, pero que moi ben.
Antes da costrada, unha Crema de cabaza con queixo afumado e po de tomate, e uns Ovos camperos con chourizo e patacas. Moi ben.
A Cantina do río Covés está construída sobre a base da edificación familiar, no esteiro do río, e decorada con sobriedade e acerto nun estilo rústico-burgués.
A carta é bastante ampla e reflexo da envexable ubicación do local (entre o mar, o río e a montaña). Tosta de roxóns e queixo, Tempura de verduras de tempada, cogumelos e setas con maionesa de soia, Caldo, Croquetas caseiras… Choco con arroz, Pescada de Celeiro con fabas de Lourenzá, Polo de curral asado á antiga, Entrecosto de tenreira suprema galega con mollo de queixo do cebreiro…
Tras o exceso da costrada non chegamos ás sobremesas (requeixo con amorodos, torta de chocolate, cañas recheadas de crema…); con auga e botella pequena de Azpilicueta crianza pagamos 25 euros cada un. Prezo moi comedido para o nivel do local, a calidade da cociña e a exclusividade de poder probar a costrada.
Visita imprescindible antes de que vos teñades que arrepentir.
Cantina do río Covés
Esteiro 9, A Nogueira
15600, Pontedeume, A Coruña
Peche: noites de luns a xoves
Etiquetado en: a coruña, galicia, restaurantes, tradicional
← a modo, cociña orgánica en vigo
de cando o turismo non está reñido coa calidade →
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
algo arredor dos bonos para restaurantes – como, logo existo
Por admin 5 junio, 2015 varios
Choveu un anaco desde o día en que, neste mesmo foro, escribía sobre a crise económica e as súas certas consecuencias no sector da restauración.
Non había que ser ningún lince para prever que na maioría dos casos impúñase a necesidade de expremer as neuronas e buscar alternativas.
Atendendo ao principio económico básico de que para manter beneficios baixando prezos non queda outra que vender máis cantidade, nacen en Internet os sitios chamados de ‘compras colectivas’.
Debo recoñecer que ultimamente, e por necesidade, son adicto á compra de bonos neste tipo de páxinas; e todo, para non perder o pracer de poder comer de cando en vez en restaurantes que, hoxe por hoxe, e doutro xeito, resultarían inalcanzables para un peto de tipo medio.
Ahí están as fantásticas experiencias en Pepe Vieira ou Yayo Daporta, estrelas Michelín que  ofrecen bonos mantendo o altísimo nivel dos seus locais; están, tamén, outros que, sen defraudar, están un par de chanzos por debaixo (Pandemonium) e non están por ningures outras que, por un aquel de malentendido respecto, non fun quen de escribir.
Teño pendente de escribir un novo e rotundo éxito no Eirado da Leña.
O principio básico das ‘compras colectivas’ é o de manter a competitividade coa mesma calidade, baixando prezos e vendendo máis.
Todos os bonos especifican a porcentaxe de rebaixa en relación a un prezo oficial de menú de degustación, tomado como referencia unha determinada data. Hai que especifica o menú ao máximo e quen se limita a resumir as condicións nun número de pratos.
A cuestión clave é que eu compro –e pago– un produto real dese restaurante; un menú concreto (si, claro, entendo e comparto o inevitable retrouso dos cambios por ‘cuestións de mercado’), o menú que está a comer o meu veciño da mesa do lado que non paga con bonos.
Se o ‘contrato’ é un x% de rebaixa por un produto con prezo contrastado, eu pago por ese produto, non por outro. É como se compro con bonos un Mercedes clase tal e cando vou recollelo me entregan un Volswagen, ou un Mercedes de clase inferior, ou un Mercedes da mesma clase que contratei pero cunhas prestacións ou acabados diferentes, máis axustados ao que eu paguei.
(Imaxe: Blog de Ovidio Alegunde, fotógrafo)
E todo o anterior vén a conto, precisamente hoxe, porque veño de descubrir que catro cociñeiros do grupo Nove ofrecen menús de degustación a través do modelos ‘bonos’ desde a propia web do grupo.
Trátase de Pandemonium, Eirado da Leña, Casa Solla e Pepe Vieira-Camiño da serpe.
E, como pretendo non ser dos que tiran a pedra e agochan a man, unha vez aberta a porta da crítica negativa, dicir que a única experiencia negativa (menos positiva?) de menú con bonos en restaurantes de prestixio foi no Silabario.
Nada que dicir do trato, da atención, nada que dicir da cociña. A crítica está no menú, na selección de pratos que nos puxeron; independentemente de que todos eles estaban moi bos, ningún pertencía nin ao menú de degustación da tempada, nin sequera á proposta xeral da carta.
Por poñer dous momentos, o inicial e o final, dicir que o menú saía cunha costeliña de porco e que acababa, antes das sobremesas, como principal de carne, cun prato de polo.
Etiquetado en: opinión, restaurantes, retrincos
← comida nun ambiente moi teatral
constatación de vellas (e moi boas) sensacións →
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opinión – Página 2 – como, logo existo
Por admin 13 enero, 2014 baixoMiño, pontevedra, restaurantes
A entrada de hoxe vai ligada de orixe á que teño pensada para escribir mañá: así,si. As dúas son os polos contrarios dun mesmo concepto, dese que xa se tornou…
a tixola, cociña responsable itinerante
Por admin 4 noviembre, 2013 coruña, restaurantes
Onte, para comer no Gastromanía, aparcamos a carón dunha especie de caravana que lucía o nome de A Tixola. Uliscando que detrás pode haber algo interesante, e como can de…
o viño é poesía embotellada
Por admin 31 agosto, 2013 varios
O pasado xoves asistimos á última sesión desta tempada de ‘Os Xoves de Códax’, encomiable iniciativa das adegas Martín Códax na que, máis alá do propio nome da adega, procuran…
e aínda din que o peixe vai caro…
Por admin 18 agosto, 2013 fotografía, varios
«Flor de maio» é o título dunha das mellores novelas de Vicente Blasco Ibáñez. Data de 1895 e enmárcase no ‘realismo costumbrista e social’ do autor. A historia desenvólvese no…
dicionario de alimentación e restauranción
Por admin 2 julio, 2013 varios
Unhas breves liñas sobre este utilísimo ‘Dicionario de alimentación e restauración’. Desde que din con el, utilízoo a cotío para resolver dúbidas cando escribo estas liñas. Hoxe, sen ir máis…
o rexurdir da ave fénix
Por admin 17 junio, 2013 pontevedra, restaurantes, vigo
Na mitoloxía exipcia, a Ave Fénix representaba unha das encarnacións do deus Ra, o deus Sol, o máis grande, o que brilla por riba dos demais. A Ave Fénix alude…
Por admin 2 junio, 2013 varios
Lembro que cando Carmen estaba en estado semellaba que no mundo non había máis que mulleres embarazadas. Era cando acababas por pensar se na preñez non habería unha certa dose…
amigos da cociña galega
Por admin 9 noviembre, 2012 pontevedra, restaurantes, salnés
Recupero aquel ‘A cociña e a bodega, mellor galegas’, bandeira que foi, noutrora, dos Amigos da cociña galega. Dalgún xeito habemos de recuperalos todos e colocalos no lugar que realmente…
crise? quen dixo crise?
Por admin 1 octubre, 2012 varios
Botando atrás a vista sobre as entradas deste voso blog, non é difícil constatar a tremenda caída de referencias a novos restaurantes. Uns poucos locais de tipo medio, unha chea…
as estrelas michelín non pinchan
Por admin 29 agosto, 2012 españa, restaurantes
Semella está a ser motivo de reflexión na escaseza informativa (!?) deste agosto. Se o pasado 6 escribía de como ‘Os chefs deben adaptarse á crise ou morrer’, titular que…
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aposta decidida por un lugar na elite – como, logo existo
Por admin 22 noviembre, 2017 coruña, restaurantes, santiago
Lucía Freitas, Grupo Nove, viña desenvolvendo un papel teimudo e silencioso na Tafona. Agora, desde xullo, dá un salto cualitativo e aposta decididamente por entrar na elite da restauranción galega.
Visitamos A Tafona en decembro de 2012 (Menú do día na Tafona en Compostela).
Era un local fermoso cun toque de cor que viña dado pola imaxe de empresa: as bandas horizontais-verticais de diversas cores que chegaban ata nós desde lugares tan diversos como a tarxeta de benvida ou o tapizado dos sofás. O trato era directo e amable, levado, naquela ocasión, pola propia Lucía. Pero por riba do demais o que destacaba era o menú do día: creo que o máis completo, coidado e imaxinativo dos que probamos en moitísimo tempo.
O sábado cando chegamos, foi toda unha sorpresa. O cambio xira entre o imperceptible e o radical; por momentos todo é novo, pero no fondo sentes que a filosofía permanece intacta. No espazo principal, un patio pechado con lucernario, seguen a mandar a pedra e a luz natural, pero agora a madeira está moito máis presente para lograr máis consistencia e madurez na decoración. Desaparece a barra e no seu lugar mais madeira e vidros abertos á cociña. Gústame o cambio. Valoro o novo equilibrio e a iluminación (lonxe de espazos que raian no lúgubre e nos que, ademais de ter que intuír o que comes, todo intento de facer unha fotografía decente resulta inútil).
A Tafona actual conta con moito máis servizo; un persoal que se esmera en resultar profesional dentro da proximidade, lonxe de toda afectación ou estiramento.
Profundo cambio na proposta dunha cociña que permanece inalterable, fiel á esencia Lucía Freitas: de mercado, centrada no produto, con técnicas variadas aplicadas con tino, sentido, e moita imaxinación.
Ademais da aposta estrela (dous menús, un identificado como ‘Miúdo’ -40€-, e outro máis longo, chamado ‘Mercado’, por 60€), A Tafona conta cunha carta de tempada con propostas como os Mexillóns en escabeche, coco e curry verde (14,5€), a Menestra de verduras e allo branco (16€) ou os Tomates da horta, bonito de Burela e figo (15€). Entre os pratos principais de peixe: o Xurelo lacado, berenxenas e dashi (17€), o Arroz de kokotxas, codium e clorofila (18€) ou o Pinto, caldeirada cítrica e batata (17,50€). Carnes: Moegas, remolacha e cereixas (16,50€), Presa de porco ibérico na brasa (20€) ou o Rolo de cordeiro, cítricos e mini cenorias (18€).
Optamos polo Menú Miúdo que consta de:
Ceviche de vieira e sorbete de leite de tigre
Tartar de vaca vella e ovo con parmesano
Pescada de Celeiro, fiúncho e citronela
Terrina de leitón crocante
La vie en rose
Xa vedes, unha chea de snacks, dous entradas, peixe, carne e sobremesa.
Moi bos os snacks; o único que non me dixo demasiado foi a ‘empanada’ (masa líquida). Logo todo foi unha sucesión de bocados excelentes nos que, por dicir algo, destacaría o tartar e o ceviche de vieira. A sobremesa, ‘La vie en rose’, moi elaborada, ben resolta, gustou moito a todos os que estabamos, pero eu tería preferido algo máis ‘doce’.
Claro que, para doces, os petits-fours para acompañar o café:
Comimos cun magnífico Algueira Risco (Merenzao) e, coas sobremesas, dúas copas de Gotas de vida (Ribeiro doce, treixadura); con augas, cervexas… saímos a 55€ cada un.
O dito. Pareceume un salto significativo para tentar facerse un oco no difícil mapa da gastronomía actual en Galicia.
A Tafona casa de xantar
Virxe da Cerca 7
15703 Santiago de Compostela
Prezo: Menú 40, 60. Carta arredor de 55€
Peche: domingo noite; luns; martes noite inverno; domingo verán.
Etiquetado en: actual, galicia, grupoNove, restaurantes, santiago
← carvalho: entre as mellores mesas trasmontanas
o abocanhado: natureza, paisaxe e arquitectura →
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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varios – como, logo existo
gastronomía, enoloxía e arquitectura no douro
Por admin 6 marzo, 2019 arquitectura, portugal, portugalNorte, restaurantes, varios
un cocido no ribeiro… e moito máis
Por admin 24 febrero, 2019 ourense, restaurantes, varios
Falo dun cocido no Café Bar Restaurante Caracas, en Ribadavia. Non lle falta de nada. Café, bar e restaurante… E un cocido colectivo a un nivel moito máis que digno.…
o bananeiro. plátano e chupito de moscatel en braga
Por admin 4 enero, 2019 portugal, portugalNorte, retrincos, varios
Disque en Braga, polo Natal, non precisan teléfonos. Todo Braga xúntase na rúa Souto para desexarse boas festas… e compartir unha banana e un moscatel da Casa das Bananas. Trátase…
un exercicio de vocabulario (a imitar)
Por admin 31 octubre, 2018 retrincos, varios
O menú, Bo menú, ou Vaia menú, é un dos temas míticos da maridaxe entre música e gastronomía. Tema coral dos anos vinte do pasado século, non pasa de moda.…
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Tras a publicación do Expresso Tapas e Petiscos, pensei na posibilidade dunha entrada que nos axude coas tapas máis típicas de Portugal, para así saber o que pedimos e comemos.…
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Por admin 22 agosto, 2017 retrincos, varios
Un blogueiro afeccionado que escribe sobre restaurantes de Galicia e norte de Portugal non pode abarcar a milésima parte da oferta que hai. Ás veces temos que recorrer aos préstamos.…
Por admin 19 julio, 2017 españa, restaurantes, varios
Antonte a dúbida –gastronomicamente quasi existencial– xiraba arredor de se unha comida en Diverxo pagaría a pena. Hoxe teño que afirmar de xeito inequívoco, sen ningún tipo de remorso, que…
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A piques de coller o coche para viaxar a Madrid. Estou que non caibo dentro de min. A ansiedade cómeme. Terei que largarme medio Trankimazín… Non, que hai que conducir……
Por admin 14 julio, 2017 restaurantes, retrincos, varios
Nunca antes che falara así e non creo que volva facelo. Pero a ocasión ben o merece: conseguimos reserva para unha desas ocasións únicas na vida dun aprendiz de gastrónomo.…
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text:
un número un en a coruña – como, logo existo
Por admin 18 marzo, 2018 coruña, coruñaC, restaurantes
El de Alberto é o restaurante mellor valorado por TripAdvisor en A Coruña. Escisión do veciño Bebedeiro, naceu coa idea de continuar a súa liña tentando mellorar as súas eivas.
A oferta pretendía ser continuísta pero con innovacións e un chisco máis de pretensións. O primeiro que cambia, e sensiblemente, é o local; se no Bebedeiro resultaba escuro e recargado, este é moi máis limpo e claro, máis actual; se aquel estaba sobrecargado de mesas e resultaba bastante incómodo, Alberto decidiu ampliar os espazos entre as mesas e dar un certo desafogo…
E así ata converterse nunha aposta bastante diferente.
A cociña de Alberto non é doada de definir. Ten pratos de, penso que deliberadamente, cociña tradicional, con sabores mesturados, salsas fortes que enmascaran, excesos na cocción, etc. Bastantes composicións dunha cociña máis moderna, con produtos limpos, pouco cocidos, que procuran conxuntar sabores. Nalgúns pratos tamén queda espazo para un certo toque de creatividade e orixinalidade. E, sempre, respecto polo produto.
A carta é bastante ampla e, ademais da oferta fixa, xoga con pratos do mercado do día a maiores, e pratos que caen da carta por non dispor deles no día. Aceptable carta de viños. Servicio amable e rápido con Alberto á cabeza repartindo carisma polas mesas.
Eramos cinco adultos e compartimos tres entrantes: espaguetis de mazá con carabineiros e touciño ibérico sobre mollo de curry; alcachofas con foie con salsa de soia; polvo con fideos de pataca con pemento á galega. Todos moi bos; todos moi contundentes nos sabores. Destacar que adaptaron as cantidades dos tres entrantes aos cinco que eramos e, por exemplo, puxéronnos cinco alcachofas perfectamente empratadas de xeito individual.
Pratos principais: Pescada do pincho sobre crema de pataca á galega e salmorejo; Lombo de atún vermello; Lombo de bacallau con muselina de allo sobre cama de tomate, pasas e piñóns; Solombo de tenreira galega con foie; Perdiz dúas texturas. En xeral moi ben; dentro da liña de sabores moi marcados (nalgún caso produto do mollo) e, en xeral, bos puntos de cocción. A pescada e o solombo gustáronme especialmente e a perdiz un pouco menos que os demais.
Mención especial para as larpeiradas. A semiesfera de chocolate con froita da paixón; os míticos Donnetes de chocolate branco recheados; Xeado de limón e merengue; Café de pota (base de xelatina de café, crema e nata). Todos exquisitos. Sen execpción. Sen poder decantarse por un ou otro.
Foron tres entrantes, cinco pratos principais e cinco sobremesas; unha botella pequena de viño; auga e cinco refrescos; tres cafés. A comida saíu por 32€ persoa, prezo moi axustado para o global da oferta.
Persoalmente son de comidas menos rechamantes, de racións máis comedidas, de preparacións máis limpas. Pero aínda así hei recoñecer que me gustou moito este El de Alberto. Gustáronme en xeral os sabores; gustoume a atención; gustáronme detalles como o meco polo empratado; gustoume o prezo. Non descubro América ao dicir que é un local a ter moi en conta en A Coruña.
r/ Ángel Rebollo, 18
Prezo: menú degustación 32€. Prezo medio 30-35€
Cociña: tradicional; actual; toques creativos
Peche: domingo noite; luns
TripAdvisor: número un de A Coruña
Etiquetado en: coruña, coruñaC, galicia, restaurantes
← guía tascas e petiscos. 1 os chefs
un clásico castelán con estrela →
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text:
casa salvador, o templo do bacallau – como, logo existo
Por admin 29 octubre, 2016 coruña, restaurantes, santiago
O local é clásico, o comedor de toda a vida, sinxelo, sen excesos, sen estridencias, diáfano, moi luminoso e agradable. Servizo amable, atento e rápido.
A carta é ampla e mantén o clasicismo xeral da casa: croquetas (7€), gambas á prancha (12€), espárragos da Rioxa extra (6€), ensalada… Filete de croca (11€), estrecosto (13€), costeleta de tenreira (13€)…
Pero aquí quen manda é o bacallau: en empanada para abrir boca (6,60€), ao forno e á galega (18€). Ao forno hai que encargalo con tempo pois quere hora e media de lume de leña; vén cun sofrito de cebola, pemento vermello, tomate e pemento doce, e acompañado de pataca cocida; desalgado no seu punto, está para repetir.
Leo por aí que outra das estrelas da casa son os riles ao xerez, así que, como bo afecionado que son, e ante a escaseza de prato tan exquisito nas mesas modernas, pido para probar: están, se cabe, aínda mellores que o bacallau.
Carmen é de empanadas e tampouco sae decepcionada; como vedes, masa moi finiña e unha boa altura de compango de bacallau con pasas. Moi rica.
Boa selección de sobremesas caseiras; desde o arroz con leite (3,60€) ao queixo de Arzúa con marmelo da casa (4,5€), pasando por variedade de tortas. Tiramos pola de iogur con froitos do bosque e pola de café con augardente branca; esta, en especial, pon broche de ouro á comida.
Unha de empanada, unha de riles, unha de bacallau ao forno (que conta coma unha e media), coas dúas sobremesas, auga e unha xerra de viño ribeiro da casa pagamos 22€ por cabeza.
Non está nada mal. Moi boa comida clásica para un prezo que anima a repetir calquera venres de vixilia.
Etiquetado en: a coruña, galicia, restaurantes, santiago, tradicional
← magnífica comida na taberna, ourense
a modo, cociña orgánica en vigo →
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