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varios – como, logo existo
de copias, plaxios, piratas e outros palabros
Por admin 22 agosto, 2017 retrincos, varios
Un blogueiro afeccionado que escribe sobre restaurantes de Galicia e norte de Portugal non pode abarcar a milésima parte da oferta que hai. Ás veces temos que recorrer aos préstamos.…
menos mal que nos queda… galicia
Por admin 25 marzo, 2017 retrincos, varios
En capítulos anteriores… Constatabamos que unha comida Michelín pode resultar 6 veces máis cara en Portugal que en Galicia (Menos mal que nos queda…). Hoxe a nosa curiosidade lévanos a…
menos mal que nos queda…
Por admin 4 marzo, 2017 restaurantes, retrincos, varios
O dato, claro e sen reviravoltas: comer nun restaurante con estrela Michelín chega a resultar ata 6 veces máis caro nun restaurante do norte de Portugal que nun da Galiza.…
as sardiñas acabaladas do lourancho
Por admin 4 agosto, 2016 varios
As sardiñas acabaladas son un xeito tradicional (e moi rico) de preparar as sardiñas; onte tivemos a sorte de probalas no Lourancho de Tirabao grazas ao bo facer de Maribel.…
Por admin 20 junio, 2016 varios
Xa non sei cantos anos había que non ía a unha voda coma deus manda. A última que lembro, daquelas de dez mariscos, peixe, cordeiro, outro peixe, carne, máis peixe……
xénese dun arroz campeiro
Por admin 12 junio, 2016 varios
Ocorreu en Mos, na casa de Flori e Luis. O artista, o propio Luis, que se atreve a preparalo a lume vivo.   Ten o seu aquel isto das proporcións…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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Por admin 6 junio, 2016 retrincos
Dúbida (existencial): Cantas veces se confesarán os políticos crentes durante a campaña electoral por faltas contra o oitavo?… E xa postos, e unha vez no poder, incluirán ao seu confesor…
Por admin 3 junio, 2016 retrincos
Pregunta: En que idioma falan no campo os xogadores da selección galega de fútbol?
algo arredor dos bonos para restaurantes
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Choveu un anaco desde o día en que, neste mesmo foro, escribía sobre a crise económica e as súas certas consecuencias no sector da restauración. Non había que ser ningún…
a historia da arte contada por e.h. gombrich
Por admin 4 febrero, 2015 varios
Días atrás, A árbore da Veira, e un pouco de pasada, xustificaba a miña reconversión gastronómica á fe dos que viven cada segundo, o carpe diem de Horacio, de todos…
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Debo recoñecelo. Sen medias tintas. Son fan incondicional de Víctor Manuel. Como non selo dun tipo que escribe esas letras coas que me idenfico máis que se as tivese escrito…
aprendendo a utilizar os paíños xaponeses (hashi)
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Agosto. Luns. 18. Con Alfonso de vacacións camiño de Vicenza. Visita ritual a Porto. De paseo polo Parque da Cidade alá para a unha e media: –Onde tes pensado que…
Por admin 22 marzo, 2014 arquitectura, fotografía
Nesta ocasión, o paseo a Pontevedra tiña un obxectivo claro: a visita ao XV Salón do Libro Infantil e Xuvenil (salondolibro). Unha gozada. Baixo o título xenérico de Cociñando Contos,…
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text:
a sandes de pernil de casa guedes – como, logo existo
Por admin 28 junio, 2018 porto, portugal, tascas
Casa Guedes está na praça de Poveiros, alí onde remata a rúa Passos Manuel por arriba. Vaias o día que vaias, vaias á hora que sexa, sobre todo se é central, haberás de facer cola. Bastantes turistas pero tamén moita xente da terra (que foi a que levantou a sona de Guedes).
O local é pequeno, tipo bar de petiscos con catro ou cinco mesas e algunha máis nunha apetecible terraza.
A oferta céntrase nos bocatas pero non en exclusiva; tamén táboas (queixos e embutidos) e algún que outro prato tradicional do día (onte o caldo verde e unhas, disque, moi recomendábeis papas de sarrabulho). Entre os bocadillos, a estrela é o pernil, con ou sen queixo; pero tamén de xamón, de salpicão, de queixo…). Para rematar, algún doce ou, simplemente, o queixo con marmelo.
Mentres agardas polo teu pedido podes entreterte coa velocidade e habilidade coa que se preparan os bocadillos de xamón. A perna, asada enteira, esta nunha bandeixa de forno con moito mollo; de cando en vez, a man, o artista corta unhas lonchas que van caendo, xunto coas migallas do corte, na salsa do propio asado; pan triscante cun toque de tostadora, boa ración de queixo e unha boa dose de pernil que embebe o pan e derrete o queixo. Non hai máis secreto (pero tampouco menos).
É unha festa cando, a cada pouco, asoma un novo xamón enteiro desde a cociña.
Tomei un caldo verde (ben, rico, pero case unha anécdota en Guedes) e a fantástica sandes. Coa cervexa de presión grande foron 8.5€
Aquí non hai excusas.
Sexas turista ou viaxeira, de pouca ou moita comida, gourmet ou pasota, de locais caros ou máis trapalleiros…, sexas quen sexas, probar a sande de pernil en Casa Guedes debe converterse nunha das primeiras obrigas na túa visita a Porto.
351 22 200 2874
Cociña: bocadillos, tradicional, xamón asado
Etiquetado en: porto, portugal, tapas, tascas, tradicional
← en nigrán como en valença (ou mellor)
de voda no alameda XXI →
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
restaurantes de vigo – como, logo existo
Aí vai a nosa particular e breve guía de restaurantes de Vigo.
Son 30 e todos son… algún pode non estar.
Orde alfabética sen ningunha pretensións de clasificación.
Prezo: Pinchos-tapas entre os 2 e os 4,5€. Pratos sobre os 9-10€. Menú semanal 12€ (entrante e prato a elixir entre 4, sobremesa entre dúas opcións, bebida e café)
Aprendiz de chef: Delicias en pequeno formato. Espazo luminoso, diáfano, moderno. Coidadas tapas e pratos creativos. Delicioso picoteo de calidade a prezos moderados.
Prezo: Menú degustación (3 entrantes, prato e sobremesa) 45€. Gran menú degustación (2 entrantes, 2 pratos, sobremesa): 65€. Menú executivo sobre 25€. Entrantes entre 9 e 19€. Arroces e pastas entre 15 e 24€. Pratos entre 15 e 25€.
Gastrópata: Cando a gastronomía se volve arte. Hoxe foi un deses días fantásticos á hora de sentarse nunha mesa e gozar de variedade de pratos nun ambiente inmellorable. Servizo moi amable, atento e agradable. Cociña orquestrada por un chef que merece todo o recoñecemento por un traballo exquisito.
Michelín: Ofrece varias salas neorrústicas e unha carta tradicional que destaca polas súas carnes na brasa. Excelente bodega e fermosas vistas sobre a ría de Vigo. Ten un club do fumador.
Miss Galician Pie: Típica taberna de pescadores (agora novo local) na que se mesturan todo tipo de xentes, desde familias a executivos. Produto de calidade e ben elaborado; peixes e mariscos frescos. Prezo nada desorbitado. Para os non iniciados, saltou aos medios por ser un dos locais de comida do inspector Caldas (personaxe creado por Domingo Villar: Ollos de auga e A praia dos afogados).
Cociña: Mercado. Mariñeira. Creativa. Menú celíacos. Menú vexetariano.
Repsol: Decoración moderna a tono coa creatividade culinaria de Chus Castro. Como valor engadido bos aceites de oliva extra e bos queixos.
Michelín: Goza de gran aceptación. Salas de liña elegante clásica-actual. Cociña de tinte tradicional ben elaborada e racións xenerosas. Arroces, peixes frescos e especialidades de tempada. Ten o seu alter ego en Follas Novas.
Cociña:  Restaurante Mexicano. Bar de tapas mexicanas e cócteles.
Pantagruel supongo: Experiencia mexicana en Vigo. Chilam Balam, local de Padre don Rúa; apenas media ducia de mesas, paredes de pedra e trato moi próximo. Suxírennos, con moito acerto, menú degustación. Resultado moi bo. Comida diversa, enriquecedora e, sobre todo, riquísima. O prezo bastante razoable. Un lugar claramente a recomendar.
Prezo: Menú do día: 12.90. Prezo medio: 30€
Aprendiz de chef: Alta cociña ao alcance de todos os públicos. Ambiente cálido e servizo e trato impecables. Excelente materia prima e elaboración unidas a unos prezos máis que aceptables. Produto tradicional de calidade preparado con toques de innomvación.
A nosa visita: Miscelánea gastronómica.
De tapa en cepa
Cociña: Tradicional actualizada. Carta para celíacos.
Prezo: Menú detapa (1 aperitivo, 4 tapas): 15.5€ Menú Gastronómico (2 entrantes, prato, pan e café): 17.5€. Menú do día: (primeiro, segundo, pan, bebida e café): 14€
Nos gusta el vino: Viño e gastronomía xúntase neste restaurante para dar unha festa aos sentidos. Servizo e amabilidade excepcionais. Carta de viños como poucas. Dous espazos: inferior, tapas e superior, máis elegante, tranquilo e íntimo. Produtos de primeirísima calidade, cociña espectacular e prezos nada caros.
Praia de Canido 129
Cociña: Peixes e mariscos.
Peche: Domingo noite. Luns.
Michelín: Bo restaurante de organización familiar. Ofrece dúas salas de estilo clásico-actual, unha pequena terraza e unha cociña tradicional especializada en peixes e mariscos.
Cociña: Restaurante italiano. Pizzería.
Laconada: Fun ao clásico máis sinxelo: a pizza con mozzarela, tomate e albahaca. A masa estaba perfecta, o queixo impecable, o tomate non sei moi ben se me gustou ou non (e non tomedes a mal este comentario)… e a albahaca realmente fresca. É a mellor pizza que tomei en Vigo: feita no forno tradicional, moi finiña e cos ingredientes exactos e de boa calidade. Ambiente moi desenfadado e xove. Ademais de pasta e pizza, de segundo hai pratos italianos de todo tipo. Carta de viños italianos que parece saírse do tópico lambrusquino.
R Alfolíes 19, Bouzas.
Cociña: Fusión vasco-galega con toques de autor.
Prezos: Menú do día (entrante, prato, sobremesa e bebida) 12,5€. Carta: 15-40€
Peche: Domingo noite. Luns.
Aprendiz de chef: No local dunha vella carpintería de ribeira en Bouzas. Fantástico menú de degustación marcado pola cociña de mercado e a tradición e a vangarda unidos. Fantásticos sabores, magnífico produto, perfecta elaboración. Sobremesas (alta repostería vasco-francesa) a cargo de Elena Garmendia.
A nosa visita: Bouzas está que se sae.
(Restaurante, bar de tapas)
Praza da Constitución 8
Cociña: Tapas. Fusión. Actual.
Prezo: Menú do día (primeiro, prato, café ou sobremesa) 12,5€. Entrantes-Tapas entre 9 e 14€; pratos principais 12-17€. Sobremesas sobre 5€.
Las historias de María: Non tardou nada en poñerse de moda. Local amplo en tres niveis. Decoración chama a atención: cada recuncho ten algún elemento decorativo que consegue sorprender; diferente a todo o que poidamos atopar en Vigo. Cociña de picoteo moi rica. Croquetas de queixo azul DO Prestes e mollo tamarindo, Ovo 63º con migas, panceta e trufa, Cecina de León con foie e trufa.
A nosa visita: Profeta na túa terra: comer en Vigo.
R Joaquín Yáñez 1
Cociña: Tapas con pinceladas actuais.
Prezo: Menú do día (primeiro, segundo, sobremesa, bebida e café) 10€
Revista BenBo: Dentro da ebullición do centro histórico de Vigo como lugar perfecto para a retomada tradición de ‘ir de viños’ ou ‘picar algo’. Gastrobar decorado ao máis puro estilo vintage con exquisitos mini pratos ou pequenas racións de centro de mesa. Cociña nada pretenciosa, sinxela e ben elaborada nunha carta dinámica baseada no produto galego de estación. Ten unha barra especializada en batidos, smothies, gin tónics e cócteles.
La Pepita Burger Bar
Cociña:  Hamburguesas… e algo máis.
Prezo: Hamburguesas arredor dos 8€. Entrantes sobre 7€. Sobremesas 4€.
Fuego de mortero: Cadena (nace no local da rúa Oporto de Vigo) que partindo de boas hamburguesas converteuse nun dos lugares máis atractivos de Vigo. Máis alá da comida-lixo, unha boa hamburguesa é un auténtico manxar e na Pepita encárganse de facer múltiples combinacións moi atractivas e de gran calidade.
Ademais do de Vigo, ten locais en A Coruña, Ourense, Pontevedra, Vilagarcía e Madrid.
A nosa visita (Vilagarcía): Exportación made in Galicia.
La pulpería de Maruja
Cociña: Tradicional con toque innovador.
Prezo: Menú do día 12€
Peche: Domingo noite. Luns.
Rico de carallo: Para comer en Vigo, disfrutando e por poucos cartos. Servizo atentísimo e esperto, sobre unha decoración semi-industrial con barra.
La trastienda del cuatro
R Pablo Morillo 4
Prezo: Menú do día (entrante, prato, sobremesa, pan, bebida e café) 13,5€. Carta: tostas 3,75€; entrantes entre 9 e 21€; ensaladas 10-15€; arroces e pastas arredor dos 17€; pratos entre 16 e 21€. Sobremesas entre 3 e 6€.
De lima a limón: Menú rico e con fundamento. Do mellor do local, a decoración no seu estilo Cuqui. Carta vai cambiando e os prezos con ela. Reinan os carpaccios e tempuras xunto aos tatakis, sashimis, makisushis, carnes, peixes… Non son baratos, pero nos consta que todo lles sae rico. Boa presentación, racións axeitadas e opcións orixinais no menú do día. Local perfecto para quedar ben cun compromiso sen arruinar o mes, aínda que un chisco cariño para o día a día…
Cociña: Tradicional. Galega. Mar.
Prezo: Racións e medias racións entre 4,5 e 7,5€.
De lima a limón: Un clásico do Casco vello, rehabilitado; local acolledor que aínda destila certa soleira e que soubo resistir e adaptarse aos tempos sen traizoar as súas orixes. Carta en función do mercado do día con racións e medias racións entre 4,5 e 7,5€. Produtos fresquísimos e da terra; perfecta comida caseira sen florituras.
R Joaquín Yáñez 5
Cociña: Tradicional con toques modernos e creativos (fusión).
Prezo: Menú do día (con pan, bebida, sobremesa e café) 10€. Picoteo sobre 15€
De lima a limón: Un punto diferente no Casco vello. Local rehabilitado mantendo as paredes de pedra. Comida mestura entre tradicional (raxo) e creativa de fusión. Sitio perfecto para compartir picoteo.
Peirao de reparacións de Bouzas s/n
Cociña: Mercado. Tempada. Galega. Menú celíacos. Menú vexetariano.
Peche: Domingo noite. Luns. Noites de martes e mércores entre outubro e marzo.
Repsol: Restaurante especializado en peixe; dada a estacionalidade do produto, normalmente anuncian fóra de carta. Calidade incontestable.
A nosa visita: Davila Resturación.
R Montero Ríos 4
Cociña: Actualizada. Galega. Menú celíacos. Menú vexetariano.
Peche: Domingo noite. Luns.
Michelín: Atopará un bar de tapeo á entrada, un moderno comedor, coas paredes en pedra e madeira, así como unha atractiva sala deseñada para que o chef poida cociñar diante de vostede. Propón elaboracións actuais que sempre toman como base os produtos galegos e de tempada.
A nosa visita: Unha supercomida en Maruja Limón.
(Restaurante xaponés; taberna xaponesa)
R Montero Ríos 18
Prezo: 4 menús diferentes desde 21 a 54€
Peche: Domingo noite. Luns
Diario del Gourmet de Provincias:   Coñezo a Ivana e Andrés con tempo como para saber que coñecen o que teñen entre mans, que se preocupan por reciclarse e por seguir mellorando o produto co que traballan. Unha cociña que podería resultar reiterativa vai gañando aquí matices e complexidade ao despoxarse de artificios, ao pulir detalles no esencial e prescindir do resto. Máis que un restaurante de sushi é un dos grandes restaurantes de produto de Galicia e que todo aficionado á gastronomía debería visitar no seu paso por Galicia.
A nosa visita: Unha sona xustificada.
Praza M Diego Santos 3
Cociña: Taberna moderna; peixes frescos e produto de mercado. Brasa.
Prezo: 20-30€. Menú degustación (6 racións pequenas): 57€ dúas persoas.
Peche: Martes. Domingo noite.
Las historias de María: Desde que o descubrín por casualidade é o meu local preferido para tapear en Vigo. Encántame a decoración e o ambiente. Non teñen carta impresa; a lista de tapas é unha sorpresa: elabórase diariamente con produtos de época (peixe, setas, caza…). Ao non haber carta impresa, nunca sabes o que vas pagar. Non é económico pero si ten unha boa relación calidade-prezo.
R Fermín Penzol 10
Prezo: 15-20€. Menú do día (primeiro, segundo, sobremesa ou café) 9,5€. 5 menús para compartir-grupos entre 23-35€.
Peche: Domingo. Luns noite.
Las historias de María: Ambiente moi tranquilo e agradable. Nas pizarras podemos ver os pratos a degustar: non son tapas típicas; todas as racións e pratos son orixinais, moi ben presentados e teñen un sabor espectacular.
Room Kitchen and bar
R García Barbón 18
Cociña:  Creativa e de fusión.
Prezo: Menú do día (tamén ‘noite’, entrante, prato, bebida, sobremesa e café) 15€; un so prato 12€.
Aprendiz de chef: Xornadas italianas en Room Loung: produto e sabor. Estupendo produto, esmerada cociña e grato ambiente.
(Espazo gastronómico. Restaurante de boa cociña)
Carlos Barreira, Gerson Iglesias
Prezo; Menú do día (primeiro, segundo, bebida, sobremesa ou café): 11,5€. Carta entre 15-40€.
Peche: Domingo. Luns e martes noite.
Nos gusta el vino: Espectacular cociña de mercado creativa en Vigo. Está dando moito que falar. Espazo, moderno e elegante, para a maxia gastronómica onde os amantes á boa cociña creativa poderán gozar… Local grande con dous espazos: para tapear e comedor interior con vistas á cociña. Prezos para todos os petos. Visita, máis que recomendable, indispensable.
A nosa visita: De cando as cousas están ben feitas.
Fuego de mortero: Local de decoración moderna. Servizo simpático. Comida informal, de picoteo. Tapas cantadas polo camareiro. Todo o probado era de moi boa calidade e moi rico.
(Tenda e degustación comida saudable)
Cociña: Ecolóxica, de tempada e de proximidade.
Peche: Sábado noite. Domingo. Pecha ás 21 h.
Terrae Orgánica: Terrae é unha tenda e espazo de degustación de alimentos ecolóxicos. Atoparás alimentos de tempada e de proximidade, sans e saborosos e elaborados sen químicos nin aditivos. Ofrecemos os mellores produtos naturais e moita paixón para que goces dunha cociña saudable.
R Luis Taboada 9
Cociña: Entrantes fríos e quentes; ensaladas; risottos; peixes e carnes. Tacos de salmón mariñado, enzo, ovas de troita e redución de soia; Polbo, crema de pataca e alioli vermello; Risotto de verduras con ovo de curral; Tataki crocante de atún vermello e wasabi; Bocata de costela de porco ibérico con parmesán galego.
Prezos: Entrantes entre 7 e 13€; Risottos 10€; o tataki 15, o bocata 9.50.
Peche: Domingo. Luns noite.
Travi en la cocina: Un deses sitios a recomendar en Vigo sen perigo de defraudar a ninguén. Repito visita e os seus pratos seguen a resultarme igual de perfectos en presentación e técnica.
Cociña: Tradicional. Galega. Menú vexetariano.
Repsol: Veterana casa especializada en mariscos e peixes da ría con privilexiadas vistas á bocana da ría de Vigo.
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text:
restaurantes de porto – como, logo existo
Guía das guías gastronómicas de Porto. Como continuación de Comer en Porto segundo as guías 2016, e coas consideracións que alí realizamos, é o momento de pasar aos resultados da análise de como tratan diferentes guías aos restaurantes de Porto.
Así, o cadro de honra queda formado polos seguintes restaurantes (inclúo comentario extraído da guía Boa Cama Boa Mesa, definición e particularidades da cociña que aporta a guía Repsol, e prezo do menú -sempre orientativo- da guía Michelín).
Cociña: Moderna, Internacional, Portuguesa. Menú vexetariano.
BCBM: Visión, imaxinación e sensibilidade para o enaltecemento dos sabores. Comer no Yeatman polo menos unha vez é daquelas experiencias que debería anotar sen dubidar no libro dos compromisos… As propostas acompañan as estacións, susténtanse na frescura dos alimentos e procuran dar ao receitario tradicional portugués un enxoval contemporáneo.
R Padre Luis Cabral 974
Cociña: Moderna, portuguesa. Menú celíacos. Menú vexetariano.
Horario: Pecha domingo e luns.
BCBM: Pedro Lemos é un artista en constante proceso creativo. Os seus sabores remítennos sempre a algo familiar, pero coa sensación de non telos probado xamais na confección e conxugación que el nos propón.
Horario: Só noites. Pecha domingo e luns.
BCBM: Aquí cómese ben. As tradicións portuguesas forman parte da identidade deste clásico da cidade que aposta todo á cualidade, engadindo aos ingredientes máis tradicionais unha pincelada contemporánea e moito saber.
351 229 940 066
Horario: Peche domingo e luns ao mediodía.
BCBM: Rui Paula engade o temperado perfecto a un escenario -monumento nacional de Siza Vieira- de singular beleza. Desfile de sabores que impelen a unha viaxe a lugares ora coñecidos ora distantes nunha reinvención permanente de sabores familiares.
R Sa Bandeira 84
351 220 409 620
Cociña: Moderna. Mediterránea. Menú vexetariano. Menú celíacos.
BCBM: Alta cociña para un exuberante escenario. Varios menús de degustación para a cea, auténtica experiencia para todos os sentidos, e opcións máis lixeiras para a comidas rápidas e económicas ao mediodía.
R do Padrao 100
351 226 108 059
Cociña: Moderna. Internacional. Menú vexetariano.
BCBM: Sofisticación e elegancia intemporais. Sabores internacionais de inspiración mediterránea.
Largo de Sao Domingos, 18
351 222 014 313
BCBM: Gastronomía de base tradicional cun toque de irreverencia. Mestría do chefe, cualidade dos ingredientes e servizo impecable encadran unha cociña de memorias, para evocar sabores caseiros e auténticos.
R de Pedro Hispano 1190
351 228 301 813
Horario: Peche domingos e festivos.
BCBM: Sofisticado restaurante vexetariano. Conxugación de sabores en torno a ingredientes non só verdes que aproveitan toda a cor da natureza. Creatividade gastronómica con opcións non vexetarianas, de peixe e carne.
R das Flores 32
351 222 039 069
BCBM: Carta orixinal e sorprendente. Sabores coa sinatura do chefe Luis Américo. Cociña de emocións.
Praza Carlos Alberto 83
351 937 493 557
Horario: Só noites.  Pecha: domingo, luns e festivos.
Refección descontraída nunha atmosfera que lembra a casa da avoa e na que se respira modernidade. Cociña baseada na tradición da gastronomía portuguesa cos ingredientes típicos e na que a sorpresa chega da man da conxugación e a presentación.
R do Agro 141
Vila Nova de Gaia
351 220 930 471
Cociña: Moderna. Portuguesa. Menú celíacos. Menú vexetariano.
BCBM: Ten no viño a súa razón de ser, na gastronomía a mellor compañía e na vista soberbia un bo pretexto para prolongar a refección. Cociña que aposta por sabores de varias proveniencias con destaque para os lusos.
LSD (Largo de Sao Domingos)
Largo de Sao Domingos 78
351 223 231 268
Horario: Pecha o domingo.
BCBM: Espazo moderno que serve comidas lixeiras ao mediodía, funciona como cafetería durante o día e aposta pola cociña internacional para a cea. Carta de raíz tradicional con novas e interesantes abordaxes.
R Mouzinho da Silveira 166
351 223 227 879
BCBM: A cociña de José Avillez é a mellor carta de presentación. Espazo relaxado e informal con propostas que, se ben nunha primeira análise poderían pasar por tradicionais, o toque de midas transfórmaas en sabores orixinais e sorprendentes, na confección e conxunción, que propoñen novas experiencias e texturas.
R de Aviz 10
351 917 953 387
BCBM: Vocación cosmopolita. Local acolledor e sobrio. A carta bebe de influencias tradicionais e internacionais e cambia con frecuencia.
Casa de pasto da Palmeira
R do Passeio Alegre 450
351 226 168 244
Cociña: Tradicional. Portuguesa. Toques modernos.
Horario: Pecha o luns
BCBM: A irreverencia é a característica desta casa de Pasto. Decoración en tons quentes e toques kitsch. Cociña que ten na creatividade a súa razón de ser. Descontraída e informal, aposta, no sabor e na presentación divertida, polos petiscos.
R da Alegría 598
351 225 370 717
Cociña: Tradicional. Internacional. Portuguesa.
BCBM: Despois de 40 anos segue a ollar do alto do seu charme para o Porto estendido aos seus pés. Espazo requintado e luxoso (cubertería de prata). Sabores portugueses resaltados por influencias da cociña francesa.
R do Bom Sucesso 241-243
351 226 053 350
Cociña: Tradicional. Internacional. Portuguesa.
BCBM: A casa é un dos últimos exemplares do Porto rural setecentista. Local espacioso e confotable. Cociña de inspiración portuguesa con toques de orixinalidade.
R do Padrao 103
351 226 177 339
Cociña: Mediterránea. Xaponesa. Menú vexetariano.
BCBM: Elegante e sobrio. Completísima carta da viños que serve de inspiración e punto de partida para escoller a comida. Cociña internacional con sushi-bar.
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text:
internacional – como, logo existo
un grande do norte de portugal
Por admin 17 abril, 2016 arquitectura, portugal, portugalNorte, restaurantes
Pillounos por sorpresa. E as sorpresas, cando son agradables, valen o dobre. Andabamos polos arredores de Vila do Conde cando se nos fixo a hora de comer. Botei man das…
Por admin 21 junio, 2015 pontevedra, restaurantes, vigo
Tras o meu fugaz bautismo xaponés en Góshò, sigo a recoñecer o meu analfabetismo respecto á cociña xaponesa. Era tempo, pois, dunha segunda lección, e para iso había que procurar…
bautismo xaponés no góshò
Por admin 20 agosto, 2014 porto, portugal, restaurantes
Fóra anécdotas (Aprendendo a utilizar os paíños xaponeses), hoxe toca falar máis polo miúdo do que foi a comida en Góshò. O local, moi coidado, foi deseñado para ofrecer, como…
unha referencia rápida para unha gran sorpresa
Por admin 23 junio, 2013 pontevedra, restaurantes, vigo
Onte non entraba nos nosos plans comer fóra. De aí que non levaba cámara e teño que ‘roubar’ un par de imaxes do propio local. Tiñamos un par de recados…
de novo en shis
Por admin 22 febrero, 2011 porto, portugal, restaurantes
Indubidablemene, o Restaurante Sihs, de Porto, está de moda. Na nosa análise de 2010 de Restaurantes de Porto segundo as guías gastronómicas asomaba nun destacado terceiro posto, entre aqueles restaurantes…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
pontevedraC – como, logo existo
para cando as dúas estrelas?
Por admin 6 diciembre, 2017 pontevedra, pontevedraC, restaurantes
Había tempo que non iamos a Casa Solla. Notei un cambio moi perceptible que achega a Solla, agora si, á que debería ser a primeira segunda estrela Michelín para Galicia.…
o valor da arquitectura actual. la ultramar
Por admin 15 mayo, 2016 arquitectura, pontevedra, pontevedraC, restaurantes
constatación de vellas (e moi boas) sensacións
Por admin 7 junio, 2015 pontevedra, pontevedraC, restaurantes
Na liña das ofertas de webs de ‘compras colectivas’, hoxe tocaba revisitar o Eirado da Leña, en Pontevedra. Neste ocasión todo estaba claro, non había lugar ás dúbidas; a páxina…
Por admin 29 agosto, 2014 pontevedra, pontevedraC, restaurantes
Pasaron dez anos xustos desde que Viviana Cardona –cociñeira colombiana– gañou o VI Campionato de tortilla de patacas de lomejordelagastronomia.com Díganme se non é unha auténtica vergoña. Houberon de pasar…
cociñando contos. a comida, en bagos
Por admin 24 marzo, 2014 pontevedra, pontevedraC, restaurantes
Despois dunha moi agradable mañá (Cociñando contos), a comida estaba pensada en Bagos (rúa Michelena 20, Pontevedra). Bagos, en principio, é unha viñoteca. Pero, unha vez probado, hei dicir que…
restaurante nueva cepa. poio
Por admin 20 agosto, 2011 pontevedra, pontevedraC, restaurantes
Era unha visita anunciada, pero que andaba por aí difuminada. Todos na familia coñecían as zamburiñas e o arroz do Nueva Cepa agás nós. A invitación de Laura e Mayka…
Por admin 22 noviembre, 2010 pontevedra, pontevedraC, restaurantes
Levo un par de semanas en paro forzoso tentando dar saída a certas dúbidas que pesan, digamos, case como lousas existenciais. A orixe estaba nun acertado post non me quedou…
Por admin 5 abril, 2010 pontevedra, pontevedraC, restaurantes
Para a segunda celebración do san Pepe, nesta ocasión con Pepe e Merce,  achegámonos ao Eirado da Leña, en Pontevedra. Vaia por diante que resultou, en todos os sentidos, unha…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
de voda no alameda XXI – como, logo existo
Por admin 15 julio, 2018 pontevedra, restaurantes, vigo
O restaurante Alameda XXI responde en todo ás cinco estrelas do hotel no que está integrado, o Nagari, en Vigo. Menú, cociña, servizo, atención, presentación, comodidades… Todo é de dez.
Non se reservou como voda, pero tratábase de voda.
Non era menú de voda, pero si os complementos (bebidas, cafés, copas…) de voda.
Menú pechado con anterioridade que constaba de entrantes (Empanada de zamburiñas, Tempura de lagostinos con mahonesa de soia, Timbal de polbo con pataca rota aliñada e pemento da Vera); prato principal (a elixir entre o Arroz meloso de bogavante azul con ameixas ou a Terrina de cordeiro de leite asado con provenzal de verduras e pataca). A sobremesa tamén con dúas opcións, o Coulant de chocolate negro ou a Milfollas de vainilla. Menú especial para os cativos (croquetas, peituga con patacas fritas e xeados) e entrante e sobremesa especiais para celíaca. Á parte dun cento de Pepsis sen, de cervexas con e sen alcol e augas, branco albariño As Laxas, e Cillar de Silos (Rioxa)… Por riba, cafés e infusións.
Revolto de peixe sapo (sen glútem)
Terrina de cordeiro de leite
Arroz de lavagante azul
Como dicía, todo resultou como os noivos esperaban. Persoalmente, o que menos me gustou foi o arroz, pero sabedes que é unha cuestión de gustos: son de arroces secos.
A sobremesa (ata as nove da tarde), na terraciña da Alameda, foi o broche perfecto.
O prezo? Desde o meu punto de vista, algo por debaixo do nivel da comida e o local; non é barato pero tampouco me pareceu que se saia do testo.
Non pagei eu, pero creo que o cuberto estivo arredor dos 75€ por comensal. Razoable.
Creo que paga a pena plantearse a proba dunha comida ‘normal’.
Praza de Compostela 21
Cociña: tradicional con toques actuais
Etiquetado en: galicia, pontevedra, restaurantes, vigo
← a sandes de pernil de casa guedes
proxima estrela michelín en compostela? →
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
Por admin 24 septiembre, 2017 lugo, restaurantes
Álvaro Villasante, desde o seu Paprica (Lugo), practica cen por cen a fiosofía ‘Nove’; a dunha “cociña de vangarda, de produto e tempada, creativa, de despensa, sinxela… quen de emocionar”.…
polo si ou polo non, vai de vivo
De regreso de Oviedo, do concerto de Víctor Manuel (Cen por cen asturianu), estudamos os informes do tempo e o horario de mareas para ver de parar na praia das…
certificación dunha gran casa de comidas
Por admin 8 julio, 2012 españa, lugo, restaurantes
Xusto un ano despois volvemos ao lugar do delicto xunto con Pepe e Merce. A Parada das Bestas, Pidre, Palas de Rei, Lugo, segue a ser un lugar altamente recomendable,…
a parada das bestas
Por admin 5 septiembre, 2011 lugo, restaurantes
Estaba no punto de mira desde hai bastante tempo, e tivo que ser agora, na última etapa do Camiño, que coñecemos esta Parada das Bestas da que tiñamos refencias mesmo…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
turismo – como, logo existo
a arte de receber em casa
Por admin 27 enero, 2018 porto, portugal
B My Guest é un concepto orixinal e (relativamente) novidoso. O matrimonio Margarida-Fernando, previa reserva, convídannos ao seu fogar e recíbennos para unha comida que resultará diferente, harmoniosa, moi agradable,…
unha cea nos felices vinte
Por admin 14 enero, 2018 portugal, restaurantes
O Belle Époque, restaurante do hotel Curia Palace, ofrece todo o confort, todo o luxo, toda a decadencia dos dourados anos vinte. Unha cea aquí é un regreso ao pasado.…
porto (de novo) mellor destino turístico europeo 2017
Por admin 12 febrero, 2017 retrincos, varios
European Best Destinations (EBD) promove unha votación para elixir 20 destinos turísticos de cada ano. Despois de 2012 e 2014, medio millón de usuarios votan a Porto como EBD 2017.…
porto, destino turístico de excelência
Por admin 28 septiembre, 2015 porto, portugal, restaurantes
Porto segue a estar de moda. Continúa a ser un destino turístico recomendado por axencias e operadores de todo o mundo. Os motivos? Múltiples e variados. Nin é o momento,…
unha comida no paraíso
Por admin 20 junio, 2015 pontevedra, restaurantes, vigo
Para moitos dos que as coñecen, as illas Cíes pasan por ser o Paraíso. Non vou dicir que para min o sexan, cuestión de crenzas, pero si é un dos…
a casa da emilia. o xeito de ser português
Por admin 19 abril, 2015 portugal, restaurantes
Para os máis escépticos que aínda seguen a ver aos veciños do sur por riba do ombreiro, para todos aqueles para os que a memoria histórica non é máis que…
para que a história não esqueça…
Por admin 4 abril, 2015 arquitectura, fotografía
O motivo da escapada de dous días a Portugal era Peniche; e, máis concretamente, a súa fortaleza. Porque alí, na praça forte de Peniche (primeiras pedras en 1557 e dende…
por que gosto tanto de portugal
Por admin 5 diciembre, 2014 portugal, restaurantes
Pois por todo. Podería acollerme á historia e chorar de envexa (sa envexa) polo 25 de abril, ou tirar aínda máis atrás e achar que non hai que ir tanto…
polo si ou polo non, vai de vivo
Por admin 17 septiembre, 2014 lugo, restaurantes
De regreso de Oviedo, do concerto de Víctor Manuel (Cen por cen asturianu), estudamos os informes do tempo e o horario de mareas para ver de parar na praia das…
cen por cen asturianu
Por admin 15 septiembre, 2014 españa, restaurantes
Debo recoñecelo. Sen medias tintas. Son fan incondicional de Víctor Manuel. Como non selo dun tipo que escribe esas letras coas que me idenfico máis que se as tivese escrito…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
furanchos – como, logo existo
Por admin 8 abril, 2018 pontevedra, restaurantes, vigo
O restaurante Luís (Cobres, Vilaboa) é un furancho reconvertido a restaurante. Cunha ampla carta de restaurante na que non faltan os mariscos, mantén prezos e variade de viños de furancho.…
furancho a de luis en castrelo
Por admin 31 agosto, 2016 furanchos
as sardiñas acabaladas do lourancho
Por admin 4 agosto, 2016 varios
As sardiñas acabaladas son un xeito tradicional (e moi rico) de preparar as sardiñas; onte tivemos a sorte de probalas no Lourancho de Tirabao grazas ao bo facer de Maribel.…
un verán máis… no lourancho
Por admin 5 julio, 2016 furanchos, pontevedra, salnés
Un verán máis… no Lourancho… Porque a visita a Maribel marca, dalgún xeito, a inauguración oficial da tempada de vacacións. Todo no seu sitio, coa novidade dunha carta máis completa.…
Por admin 13 junio, 2016 furanchos, salnés
Pinchando neste enlace ou no mapa podedes acceder a páxina de Google Maps de Como, logo existo coa localización da maioría dos furanchos da zona do Salnés, cos seus datos,…
furancho os penedos en mos
Por admin 5 junio, 2016 furanchos, pontevedra, vigo
Furancho Os Penedos en Mos é o lugar perfecto para unha merenda en tardiña de verán. Ten como especialidade as empanadas e empanadillas, pero tamén a tortilla, zorza, pementos, etc.…
merendeiro casa pozas. cabeiro, redondela.
Por admin 31 mayo, 2016 furanchos, pontevedra, vigo
Merendeiro Casa Pozas. Cabeiro, Redondela. A merenda-cea en Pozas foi todo un éxito. Ampla carta de tapas tradicionais, boa cociña e prezos estilo furancho. Trátase dun local clásico, sen pretensións,…
un verán máis en arousa
Por admin 30 agosto, 2014 furanchos, pontevedra, restaurantes, salnés
Sen pretender entrar en polémicas, hoxe utilizo por primeira vez a opción ‘Arousa’ no lugar de ‘Illa de Arousa’, solución –seica que con consistentes avales histórico-xeográficos– que cada vez gaña…
chiringuito coco-bao. a illa de arousa
Por admin 27 agosto, 2013 furanchos, pontevedra, restaurantes, salnés
Despois da visión xeral sobre o conxunto dos chiringuitos de praia da Illa de Arousa, e por recomendación de Flori e Luis -falan del entusiasmados-, hoxe ao mediodía tocunos visitar…
chiringuitos nas praias da illa de arousa
Por admin 24 agosto, 2013 furanchos, guías de restaurantes, pontevedra, salnés
Ultimamente teño a teima (ver) de procurar na miña redacción o máximo axuste á norma e vocabulario da Real Academia Galega. Como non teño clara a súa utilización, busco a…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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text:
esencia asturiana en vigo – como, logo existo
Por admin 12 mayo, 2018 pontevedra, restaurantes, vigo
El Asturiano (rúa Fragoso, Vigo), non ten máis pretensión que a de ofrecer auténtico produto asturiano, elaborado como en Asturias, a un prezo razoable. Calquera outra consideración está de máis.
O local non é para presumir; pequeno, ruidoso, abarrotado, non resulta demasiado cómodo; ambiente e decoración de bar con poucas pretensións, autodefínese como sidrería e tapería; pero ao Asturiano non se vai de tertulia ou relacións públicas, vaise a comer un anaco de Asturias. En condicións normais convén reservar; en fin de semana resulta imprescindible.
A atención, levada da man de José, o dono, asturianu de pro, é moi boa aínda que coa ameaza sempre presente dunha boa rifa por deixar morrer a sidra no vaso ou por non comer toda a ración servida; en todo caso, con bo humor e sen faltar ao respecto.
A carta é inmensa e percorre todos os produtos tópicos e típicos de Asturias.
As tapas. Pastel de cabracho (11€), Chourizo á sidra (6€), Croquetas (xamón ibérico, pescada e gambas, queixo de cabra con verdura, atún con piquillo…, 14€ a táboa con 14 croquetas variadas),  Patatines en salsa (de cabrales, brava, madelva, barbacoa, etc…). Ensaladas e revoltos.
Carnes. Escalopíns ao cabrales (12), Filete ao queixo (11,5) e, claro, os Cachopos, desde o clásico (con xamón ibérico, queixo Abredo e piquillo, 17€), ao máis exótico (recheado de tortilla francesa, cebola fritida e algas, 17€), pasando por outras 12 variedades.
As táboas de embutidos. Xamón ibérico (17/9.5€), Lombo ibérico (12/7), Chosco de Tineo (12/7), Chourizo de cervo (11/6,5) ou xabaril (11/6,5), de salchichón de xabaril ao cabrales (12/7€)…, e, por suposto, mixtas.
O queixos asturianos. Ata un total de 22 variedades entre os 11/6.5 e os14/8€ a táboa monovarietal, ou a táboa con tres variedades a elixir (12€) ou seis (21€). Abredo, Afuega’l pitu, Bedón, Cabrales, Gamoneu, Gavillas, Madelva, Monje Picón, Pastor viejo, de folla, Taramundi con noz e abelá…
Sen faltar, por suposto, en domingo, pero hoxe sábado tamén había, a fabada e o pote asturianu.
Pola semana menú do día.
Comezamos pola fabada (o prato, 9€; logo estaría a cazola); espectacular, absolutamente recomendable, ao nivel das mellores que temos probado na propia Asturias.
E, como non, o cachopo clásico, con xamón serrano, queixo Abredo e piquillo. Por unha banda, a través da foto non podedes facervos unha idea do tamaño; fixen unha cos cubertos pero tampouco dá todo de si. Inmenso. E por outro lado está a elaboración, perfecta, con ese empanado consistente e perfectamente selado para que non escapen os zumes mesturados da propia carne, do queixo fundido, do pemento… Unha marabilla (na que as patacas de acompañamento tamén están soberbias).
Ao final non quedou espazo para o postre (de feito houbemos de deixar un anaco do cachopo pois non dábamos máis).
Bebimos unha botella de sidra (rica, fresca, cun aparato para batela na mesa no momento de beber), e pagamos 15€ cada un. Un luxazo moi, moi asequible.
Etiquetado en: galicia, pontevedra, restaurantes, tapas, tradicional, vigo
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text:
Por admin 28 marzo, 2016 coruña, restaurantes, santiago
Os que me seguides de tempo sabedes que, sempre que me preste a oportunidade, vou romper unha lanza en favor da cultura galega, da nosa lingua. E isto, simplemente, e…
porto, destino turístico de excelência
Por admin 28 septiembre, 2015 porto, portugal, restaurantes
Porto segue a estar de moda. Continúa a ser un destino turístico recomendado por axencias e operadores de todo o mundo. Os motivos? Múltiples e variados. Nin é o momento,…
degustando a cociña de josé avillez
Por admin 30 agosto, 2015 porto, portugal, restaurantes
Na nosa última visita a Lisboa (Por que gosto tanto de Portugal), e para esa cea especial que sempre gusta facer en cada viaxe, procurei as distintas opcións do chef…
a historia da arte contada por e.h. gombrich
Por admin 4 febrero, 2015 varios
Días atrás, A árbore da Veira, e un pouco de pasada, xustificaba a miña reconversión gastronómica á fe dos que viven cada segundo, o carpe diem de Horacio, de todos…
o viño é poesía embotellada
Por admin 31 agosto, 2013 varios
O pasado xoves asistimos á última sesión desta tempada de ‘Os Xoves de Códax’, encomiable iniciativa das adegas Martín Códax na que, máis alá do propio nome da adega, procuran…
en portugal sempre se come ben…
Por admin 29 julio, 2012 portugal, portugalNorte
Os españois, os galegos en particular, podemos dividirnos en dous grandes grupos: aqueles que pase o que pase sempre van maldicir das súas experiencias culinarias en Portugal e os que,…
Por admin 3 agosto, 2011 varios
Co de popular non pretendo referirme a un concepto caduco e politizado, asociado en tempos de difícil memoria a folclorismo. Aquilo que pasou á súa pequena historia de mesquindade como…
Por admin 27 julio, 2011 fotografía, restaurantes
Nesta ocasión o título agocha unha dobre intención. Todo depende de que falemos de camiños ou do Camiño. E hoxe calquera dos dous tería sentido válido.     Onte chegamos de…
luis meléndez e os bodegóns
Por admin 6 mayo, 2011 fotografía, varios
Para un afeccionado sempre é causa de motivación a busca de puntos en común entre as súas distintas afeccións. Nalgún momento (Cociña… Cociñas… Cales… Cantas… Unha… Todas) xa utilizaba pinturas…
viana do castelo, meca arquitectónica no minho
Por admin 31 marzo, 2011 arquitectura
Hai uns meses, quizá xa máis dun ano, a prestixiosa revista británica de arquitectura e deseño Wallpaper adicaba un especial á arquitectura contemporánea en Viana. ’Meca da arquitectura’ era o…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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coruña – como, logo existo
proxima estrela michelín en compostela?
Por admin 20 julio, 2018 coruña, restaurantes, santiago
Paseniño, sen armar moito ruído, Manso está a consolidarse entre as mellores ofertas de Compostela. Bo criterio no deseño e elaboración dos pratos, e prezos, por agora, en niveis razoables.…
Por admin 15 abril, 2018 coruña, restaurantes, santiago
Ademais de entrantes e sobremesas, que non desmerecen en nada a famosa carne, o restaurante asador O Pazo (Padrón) pasa por ser un dos grandes templos do vacún en Galicia.…
un número un en a coruña
Por admin 18 marzo, 2018 coruña, coruñaC, restaurantes
El de Alberto é o restaurante mellor valorado por TripAdvisor en A Coruña. Escisión do veciño Bebedeiro, naceu coa idea de continuar a súa liña tentando mellorar as súas eivas.…
turismo con calidade razoable
Por admin 9 diciembre, 2017 coruña, coruñaC, restaurantes
A pulpeira de Melide, local tradicional na Coruña, renovou a carta e a cociña e está a coller un certo pulo entre as guías (co correspondente efecto chamada para turistas).…
Por admin 24 octubre, 2017 coruña, coruñaC, guías de restaurantes, restaurantes
De acordo co expresado en ‘de copias plaxios e outros palabros‘, e como persoa non experta nos locais de A Coruña, esta guía contén dúas fontes básicas. Unha, a primeira,…
restaurante miga. a coruña
Por admin 25 agosto, 2017 coruña, coruñaC, restaurantes
‘Cando Adrián Felipez explica o seu concepto gastrónomico prefire falar dos seus avós… do próximo, do que se produce arredor, dos sabores que invitan a mollar o pan…’ (Pantagruel, supongo)…
alborés en noia: moito máis que empanada
Por admin 29 marzo, 2016 coruña, restaurantes
Noia pasa por ser unha das capitais da empanada galega. De bacallau, de xoubas, de raxo, de zamburiñas, de lombo adobado, de polo… mesmo de cocido. Calquera compango vale para…
un bocado de mar
Por admin 28 marzo, 2016 coruña, restaurantes
Cando che gusta isto de comer e queres estar un pouco ao día, sempre hai unha pequena axenda de locais en reserva para visitar cando o tempo, o peto, e,…
Por admin 28 marzo, 2016 coruña, restaurantes, santiago
Os que me seguides de tempo sabedes que, sempre que me preste a oportunidade, vou romper unha lanza en favor da cultura galega, da nosa lingua. E isto, simplemente, e…
Por admin 16 noviembre, 2015 coruña, restaurantes, santiago
Ultimamente vexo por aí unha campaña publicitaria que anima aos galegos a irmos vivir ao rural. Pregúntome a onde temos chegado se a vida no rural necesita de vendedores que…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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tapas – como, logo existo
no espazo gastronómico do mercado do berbés
Por admin 9 agosto, 2018 pontevedra, restaurantes, vigo
O Espazo Gastronómico vén de abrir no remodelado Gastromercado do Berbés. Trátase de complementar a venta típica da tradicional praza de abastos de Vigo cun espazo de alimentación e ocio.…
a sandes de pernil de casa guedes
Por admin 28 junio, 2018 porto, portugal, tascas
guía tascas e petiscos. 2. o norte
Por admin 30 mayo, 2018 portugal, tascas
Nesta segunda entrega presentamos recomendacións da publicación Tascas e Petiscos (Expresso) de locais no norte de Portugal, entre Minho e Lima (Viana, Arcos, Caminha, Ponte da Barca, Ponte de Lima).…
esencia asturiana en vigo
Por admin 12 mayo, 2018 pontevedra, restaurantes, vigo
El Asturiano (rúa Fragoso, Vigo), non ten máis pretensión que a de ofrecer auténtico produto asturiano, elaborado como en Asturias, a un prezo razoable. Calquera outra consideración está de máis.…
Por admin 8 abril, 2018 pontevedra, restaurantes, vigo
O restaurante Luís (Cobres, Vilaboa) é un furancho reconvertido a restaurante. Cunha ampla carta de restaurante na que non faltan os mariscos, mantén prezos e variade de viños de furancho.…
guía tascas e petiscos. 1 os chefs
Por admin 8 marzo, 2018 portugal, restaurantes, tascas
Unha vez feitas as presentacións (Guía Expresso Tascas e Petiscos), hoxe toca empezar polas recomendacións de tascas e tabernas no norte de Portugal. E, para iso, nada mellor que recorrer…
de petiscos por portugal
Por admin 25 febrero, 2018 portugal, tascas, varios
Tras a publicación do Expresso Tapas e Petiscos, pensei na posibilidade dunha entrada que nos axude coas tapas máis típicas de Portugal, para así saber o que pedimos e comemos.…
cociña de sempre, cinco estrelas
Por admin 18 febrero, 2018 pontevedra, restaurantes, vigo
Despois do fugaz achegamento no Nadal (Casa Moncho), eran tempos dunha nova visita máis polo miúdo. Fomos comer o sábado e dicir que nos encantou, que mesmo mellorou a primeira…
de tapa en cepa
Por admin 30 enero, 2018 pontevedra, restaurantes, vigo
Visita rápida e resumo rápido. Martes para comer; a tope; menú do día: primeiro, segundo, pan, bebida e café, 14€. Proposta diferente, boa cociña, servizo excelente e ambiente moi agradable.…
adega popular con tradición e prestixio
Por admin 28 diciembre, 2017 portugal, portugalNorte, restaurantes
A Adega Faustino é un caso típico de local tradicional e popular para degustar uns petiscos. Autenticidade a prezos baixos. Bolos de bacalhau, alheira, presunto de Chaves, rojões, moelas, dobradinha……
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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arquitectura – como, logo existo
o abocanhado: natureza, paisaxe e arquitectura
Por admin 3 diciembre, 2017 portugal, portugalNorte, restaurantes
O Abocanhado, en Brufe, Terras de Bouro, é un restaurante ubicado nun lugar excepcional, en pleno parque do Gêres: natureza en estado puro e vistas espectaculares. Edificio con premios internacionais.…
o poboado mineiro de fontao
Por admin 29 abril, 2017 arquitectura
En Fontao (Pontevedra), e para mellorar as condicións de vida dos traballadores da mina de volframio, construíuse, a principios dos 50, todo un poboado seguindo as normas da arquitectura moderna.…
a casa de cha da boa nova
Por admin 11 diciembre, 2016 arquitectura
A casa de cha da Boa Nova, Álvaro Siza, Matosinhos, é unha obra mestra da arquitectura do século XX, obxecto de desexo e peregrinaxe para amantes e afeccionados á arquitectura.…
un grande do norte de portugal
Por admin 17 abril, 2016 arquitectura, portugal, portugalNorte, restaurantes
Pillounos por sorpresa. E as sorpresas, cando son agradables, valen o dobre. Andabamos polos arredores de Vila do Conde cando se nos fixo a hora de comer. Botei man das…
para que a história não esqueça…
Por admin 4 abril, 2015 arquitectura, fotografía
O motivo da escapada de dous días a Portugal era Peniche; e, máis concretamente, a súa fortaleza. Porque alí, na praça forte de Peniche (primeiras pedras en 1557 e dende…
Por admin 22 marzo, 2014 arquitectura, fotografía
Nesta ocasión, o paseo a Pontevedra tiña un obxectivo claro: a visita ao XV Salón do Libro Infantil e Xuvenil (salondolibro). Unha gozada. Baixo o título xenérico de Cociñando Contos,…
un tesouro agochado na illa de arousa
Por admin 31 julio, 2013 arquitectura, fotografía
Desde que lemos a Illa do Tesouro, quen máis quen menos vivimos soñando coa nosa particular illa, co noso refuxio sobordado de tesouros agochados e mil e unha aventuras. Lembro…
restaurante nixon. a estrada
Por admin 31 agosto, 2012 arquitectura, pontevedra, restaurantes
Achegámonos a Lalín para coñecer a nova casa do Concello, obra de Tuñón e Mansilla. Espectacular. Moi bonito. Disque está inspirado nun poboado celta e todo nel é harmonía. Do…
viana do castelo, meca arquitectónica no minho
Por admin 31 marzo, 2011 arquitectura
Hai uns meses, quizá xa máis dun ano, a prestixiosa revista británica de arquitectura e deseño Wallpaper adicaba un especial á arquitectura contemporánea en Viana. ’Meca da arquitectura’ era o…
eduardo souto de moura
Por admin 30 marzo, 2011 arquitectura
Recibo correo urxente de Alfonso no que me informa de que veñen de conceder o Premio Pritzker 2011 (algo así como o Novel de arquitectura) a Souto de Moura. Alégrame.…
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lecturas – como, logo existo
Por admin 7 febrero, 2018 portugal, tascas
Fiel á teoría de que un bo gourmet debe saber aprezar a bondade dunha comida, sexa esta de oito ou de oitocentos, hoxe traio ao blog esta publicación do Expresso.…
a historia da arte contada por e.h. gombrich
Por admin 4 febrero, 2015 varios
Días atrás, A árbore da Veira, e un pouco de pasada, xustificaba a miña reconversión gastronómica á fe dos que viven cada segundo, o carpe diem de Horacio, de todos…
Por admin 22 marzo, 2014 arquitectura, fotografía
Nesta ocasión, o paseo a Pontevedra tiña un obxectivo claro: a visita ao XV Salón do Libro Infantil e Xuvenil (salondolibro). Unha gozada. Baixo o título xenérico de Cociñando Contos,…
dicionario de alimentación e restauranción
Por admin 2 julio, 2013 varios
Unhas breves liñas sobre este utilísimo ‘Dicionario de alimentación e restauración’. Desde que din con el, utilízoo a cotío para resolver dúbidas cando escribo estas liñas. Hoxe, sen ir máis…
o victor. un restaurante con evocacións literarias
Por admin 29 mayo, 2013 portugal, portugalNorte, restaurantes
Coñecín o Víctor grazas a Xavier Baixeras, ao seu Diario de Comidas, un libro delicioso. Xa comentei nalgunha ocasión que é un deses libros que me tocou a fibra, dos…
cociña da terra dos dous mares
Por admin 16 febrero, 2013 varios
O amigo Carlos Núñez (Pombo) vén de publicar un fermoso libro de receitas. Faimo chegar cunha agarimosa dedicatoria. Bautizou este seu penúltimo fillo como ‘Cociña da Terra dos dous mares’…
comer en santa uxía de riveira
Por admin 29 octubre, 2012 coruña, restaurantes
Nas últimas semanas fixemos un par de excursión polo Barbanza. O primeiro día, era sábado, non levabamos nada previsto, e o gusaniño asaltounos de paseo por Riveira. Sen otro recurso…
Por admin 3 octubre, 2012 varios
Non atopo por ningures a tradución textual ao galego do verbo castelán ‘paladear’; no mellor dos casos, saborear, degustar, apreciar, experimentar… Non me vale ningún, non expresan con precisión a…
Por admin 13 noviembre, 2011 varios
Nunha paréntese entre lecturas maiores (polo prosaico criterio do volume, vive deus que non por outros), aproveito para recuperar con novos ollos esta peciña sinxelamente marabillosa de Carlos Casares. En…
Por admin 8 octubre, 2011 varios
Non son moi asiduo ás saídas de menú pero hai momentos en que a ocasión ben o merece. Como ocorreu na anterior, Por catro perras, estou a falar da presentación…
Nacho Pérez, da quinta do cincuenta e sete, mestre, agora, xa, xubilado. Moitas filias e algunhas fobias. Creo que a tolerancia é a máis fermosa das cualidades que pode adornar un ser humano. Gústame a boa vida, viaxar, comer, un bo viño... Nas fobias, toda forma de intolerancia: a violencia, o racismo, o sexismo, a inxustiza: social, individual, global...
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