langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl gl en gl gl gl pt en gl gl pt es pt gl gl en es gl gl gl pt en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns
Se nunca volo dixen, xa tardaba, mais un dos grandes praceres da vida para min é ir á horta e observar. Si, xa sei que tamén hai que traballar, que tamén, mais gústame moito dar un paseo arredor dos produtos e pensar algunha receita que facer con eles segundo os estou vendo. Non me dá xeito collelos, traelos para a casa, e despois pensar, máis que nada porque moitas veces, acaban pola cociña sen saber moi ben que facer con eles. Gústame observalos no seu estado natural e deixarme inspirar polas súas formas e cores. E onte, estando na horta, vin o fermosas que estaban as flores das cabaciñas e tíveno claro, algo tiña que facer con elas. É moi importante que cando as collades, a cabaciña xa teña un tamaño xeitoso, e así non impediremos o seu crecemento aínda que lle roubemos a flor. Da outra vez, fíxenas con xamón e queixo, mais tiña gana de facelas con algo máis cremoso para contrastar coa textura crocante que lles queda ao fritilas. Así, as puntas quedan moi crocantes e segundo imos mordendo, vanse volvendo moi cremosas e aínda máis sabedeiras. Para min é un pracer cociñar con estes produtos, e é unha das actividades que maior satisfacción me dan. E sen máis historias, imos aló! Continue reading “Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel” →
Posted in UncategorizedTagged cabaciña, champiñóns, cogomelos, flores, flowers, mushrooms, petisco, snack, summer, verán, zucchiniLeave a Comment on Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Receitas de Entroido / Carnival Recipes
Posted on 10 Febreiro, 2018 by kukinhas
Como non podía ser doutra maneira, había que facer un artigo, que agardamos poder ir ampliando, con tódalas receitas típicas do Entroido, que non son poucas. Así, non teremos que ir rebuscando polo blogue e veremos as diferentes receitas non só de Galiza, que xa temos unhas poucas, senón as que se fan arredor do mundo. Este artigo irémolo actualizando segundo vaiamos facendo máis receitas. Non perdades un segundo e poñédevos coas mans na masa porque todas e cada unha destas receitas está para relamber os dedos! Imos aló! Continue reading “Receitas de Entroido / Carnival Recipes” →
Posted in Cociña tradicional, Entroido, Lambonadas, Primeiros pratos, Receitas quickTagged bica, Carnival, castagnole, chulas, entroido, filloas, flores, orellas, rosquillasLeave a Comment on Receitas de Entroido / Carnival Recipes
Flores de Entroido / Carnival flowers
Posted on 16 Febreiro, 201721 Febreiro, 2017 by kukinhas
Repasando tódalas lambetadas típicas de Entroido que xa tiña feitas, decateime de que poucas me quedaban por facer (e mira que hai abondo!) Unha delas son estas flores. A miña nai contoume que na súa casa facíanas cando era pequena. Normalmente acostumaban a facer as follas de limoeiro, mais de vez en cando, tamén empregaban este molde tan curioso que fai estas flores que teñen un sabor entre as follas de limoeiro e as orellas. A receita non ten ciencia ningunha e os ingredientes son deses que sempre temos pola casa. O máis complicado da receita é conseguir o molde, e nesta época xa se comezan a ver polas tendas. Ou se non, sempre o podedes pedir emprestado, que así foi como fixen eu 😀 Imos aló! Continue reading “Flores de Entroido / Carnival flowers” →
Posted in Entroido, LambonadasTagged Carnival, entroido, flores, flores de Entroido, flowers, lambonada, receita, recipe4 comentarios en Flores de Entroido / Carnival flowers
Flores de cabaciña / Zucchini flowers
Posted on 21 Xullo, 201620 Xullo, 2016 by kukinhas
Si, outra receita con cabaciñas! Xa vos dixen que cando comezan, hai que ir a lume de carozo con elas. Desta vez, para variar, empregaremos outra parte da pranta que non é a propia cabaciña en si, senón a súa flor. Non sei se algunha vez tivestes a oportunidade de catar este manxar. A primeira vez que as comin, fíxeno na casa, cunha receita similar a esta que vos propoño hoxe. E a segunda vez foi nun restaurante e recheas de brandada de bacallau (así xa aproveito para deixarvos a idea, por se alguén se anima). En canto ao sabor, hai que probalas! Non vos descubrirei nada para que probedes e me contedes que vos parece! Imos aló! Continue reading “Flores de cabaciña / Zucchini flowers” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged cabaciña, flores, flowers, receita, recipe, summer, vegan, vegano, vegetarian, verán, vexetariano, zucchiniLeave a Comment on Flores de cabaciña / Zucchini flowers
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


document_lang: gl

langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl gl en gl gl gl es en es gl gl es pt es gl gl gl pt gl gl en gl en gl gl gl es pt gl gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns
Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Posted on 6 Marzo, 20186 Abril, 2018 by kukinhas
Quinta Etapa: Gares / Puente la Reina
Despois de pasar pola capital e degustar eses marabillosos txantxigorris, chegamos a Gares, tamén coñecida como Puente la Reina. Nesta localidade, celebran cada ano entre os meses de setembro a decembro o Mercado do Pemento. Neste mercado, podemos ver non só diferentes variedades de pementos, senón tamén outros tantos produtos típicos desta zona, como son as fabas, patacas ou melóns. Iso si, se hai un pemento que asociamos a Nafarroa, ese é o pemento do piquillo, non si? Hai que dicir que o pemento que ten a denominación de orixe protexida é o de Lodosa. A forma deste pemento é triangular e acostuma a venderse enlatado e previamente cociñado, listo para degustar! Unha vez asado, a maneira máis popular de comelo é recheo. E como a min me gustan tanto os cogomelos, pois tíveno claro dende o principio! PEMENTOS DO PIQUILLO RECHEOS DE COGOMELOS. É unha receita moi saudábel, que alimenta moito e ben e que, ademais, faise moi rápida e campa que non vexas. Teno todo, vaia! E estes pementos teñen un sabor espectacular! Imos aló! Continue reading “Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Primeiros pratos, Receitas quickTagged camiño, cogomelos, etapa, mushrooms, navarra, O Camiño, pemento, pepper, piquillo, The Way, The Way of Saint James2 comentarios en Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Segunda Etapa / Second Stage: Orreaga / Roncesvalles
Posted on 23 Xaneiro, 201814 Febreiro, 2018 by kukinhas
Segunda Etapa: Orreaga / Roncesvalles
Despois da primeira etapa en Sant Jean Pied de Port, entramos en territorio navarro por Roncesvalles (en Euskara: Orreaga). Aquí, degustaremos un produto típico desta zona: os cogomelos de primavera, coñecidos como perretxikos. Este cogomelo é carnoso e ten un aroma que recorda ao da fariña acabada de moer. Tamén coñecido como cogomelo de San Xurxo, este cogomelo comeza a aparecer nos prados durante a primavera, de aí o seu nome. Dos perretxikos dise que unha vez que se ven, xa non medran, de aí que saber onde coller estes cogomelos sexa un segredo ben gardado. Unha das receitas máis sinxelas e saborosas e que ademais saca o mellor destes cogomelos, é o REVOLTO DE PERRETXIKOS. O mellor de todo sería ter a posibilidade de ir buscalos ou cazalos, mais non sendo época ou non tendo a oportunidade, sempre os podedes mercar deshidratados, como fixen eu. E o certo é que están tan bos así, que non me imaxino como deben saber acabados de coller! Imos aló! Continue reading “Segunda Etapa / Second Stage: Orreaga / Roncesvalles” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Receitas quickTagged camiño, cogomelos, eggs, navarra, ovos, perretxikos, receita, recipe, revolto, roncesvalles, scrambled eggs, The WayLeave a Comment on Segunda Etapa / Second Stage: Orreaga / Roncesvalles
Pasta ao vermú / Vermouth & pasta
Posted on 17 Outubro, 201714 Outubro, 2017 by kukinhas
Hai receitas que chegan a un de casualidade e resultan ser todo un acerto. Sabendo de onde viña, non tiña dúbida algunha en que estaría boa, mais o resultado sorprendeume aínda máis. A receita é de “El Comidista” e déixovos aquí a ligazón orixinal para que lle botedes un ollo. Eu só a fixen para dous e cos ingredientes que tiña, máis todo o mérito é del 🙂 Gustoume moito esta receita porque para preparala precisamos ingredientes típicos do outono, polo que nesta época están todos no seu mellor momento. Que nunca probastes a botarlle vermú á pasta? Veredes que sabor! Imos aló! Continue reading “Pasta ao vermú / Vermouth & pasta” →
Posted in Cociña tradicional, Receitas quickTagged autumn, bacon, cogomelos, crouchos, mushrooms, noces, outono, pasta, touciño, vermouth, vermu, walnutsLeave a Comment on Pasta ao vermú / Vermouth & pasta
Champiñóns recheos / Stuffed mushrooms
Posted on 15 Marzo, 201614 Marzo, 2016 by kukinhas
Hai receitas que quedan ben, saben ben, son sinxelas, rápidas e, por se fora pouco, saudábeis. E estes champiñóns recheos son unha delas. Ademais, son o petisco perfecto para cando temos convidados, cómense dunha trabada e, ao facerse ao forno, sempre están quentiños e no seu punto. Os recheos poden variar moito, mais desta vez quixen facer unha versión con verduriñas, mozzarella relada e xamón serrano, que sempre casa moi ben cos champiñóns. O xamón serrano farémolo ao forno para que quede ben crocante e moi sabedeiro, xa veredes. Imos aló! Continue reading “Champiñóns recheos / Stuffed mushrooms” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged champiñóns, cogomelos, healthy, mushrooms, paso a paso, receita, recheos, recipe, saudábel, step by step, stuffed, vegan, vegano, vegetarian, vexetariana, vexetariano2 comentarios en Champiñóns recheos / Stuffed mushrooms
Croquetas de cogomelos / Mushrooms croquettes
Posted on 11 Agosto, 201511 Agosto, 2015 by kukinhas
Encántanme as croquetas!!! Ben, xa dixen tantos pratos que me gustan, que case remataba antes dicindo o que non me gusta 😉 O caso é que unha das miñas favoritas son as de cogomelos, o seu sabor é moi intenso e a súa cor inconfundible. Ademais, podedes empregar os vosos cogomelos preferidos. Imos aló! Continue reading “Croquetas de cogomelos / Mushrooms croquettes” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged boliñas, cogomelos, croquetas, croquettes, inverno, mushrooms, no-bake, paso a paso, receita, recipe, sen forno, step by step, summer, vegetarian, verán, vexetariano, winter2 comentarios en Croquetas de cogomelos / Mushrooms croquettes
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl en en gl gl en gl en gl gl gl en pt gl gl en fi pt fi gl en it pt it gl en es pt gl gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
Posted on 27 Decembro, 2017 by kukinhas
As receitas máis vistas do 2017
Aquí estamos de novo en plenas festas de Nadal para seguir falando de lambonadas e como a este ano 2017 xa lle vai quedando pouco, facemos balance das receitas máis vistas para que as teñades todas xuntiñas. A verdade é que me alegra saber que vos gustan receitas de moitos tipos, sabores e con ingredientes moi diferentes, iso quere dicir que como galegas e galegos que somos, somos ben lambonas e lambóns, non si? Se aínda non vos animastes a preparar ningunha receita do blogue, botádelle un ollo a estas más vistas do 2017, que por algo están nesta listaxe! Comezamos coa receita que queda na posición número 10 Continue reading “As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Entroido, Lambonadas, Nadal/Christmas, Primeiros pratos, Receitas quick, Restaurantes/RestaurantsTagged apfelkiechle, apple, banana, bicos, biscoito, bread, burger, carnival puffs, cheese, chocolate, chulas, croquetas, croquettes, entroido, hamburguesa, kisses, magdalenas, mariñeiras, mazá, mousse, muffins, pizza, plátano, queixo, receitas, recipes, rixóns, rolls, rolos, salmon, top 10, top tenLeave a Comment on As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
Turrón de chocolate branco con framboesas / White chocolate nougat with raspberries
Posted on 22 Decembro, 201721 Decembro, 2017 by kukinhas
Turrón de chocolate branco con framboesas
Xa había tempo que non caía outra receita de turrón de chocolate e xa tocaba. Despois das varias lambonadas de Nadal, volvemos facer un turrón de chocolate caseiro, mais desta vez dámoslle un toque aínda máis especial con estas framboesas liofilizadas. Eu engadinlle tamén unhas noces de Macadamia, mais calquera froito seco lle quedaría ben. Aproveito esta receita para desexarvos un MOI BO NADAL E UN PRÓSPERO E MOI FELIZ ANINOVO 2018!!! Que pasedes unhas festas moi felices, acompañados de tódalas persoas que queredes e vos queren, e que o Apalpador vos deixe algún que outro agasalliño. E agora, imos a pola receita! Continue reading “Turrón de chocolate branco con framboesas / White chocolate nougat with raspberries” →
Posted in Lambonadas, Nadal/Christmas, Receitas quickLeave a Comment on Turrón de chocolate branco con framboesas / White chocolate nougat with raspberries
Posted on 12 Decembro, 201711 Decembro, 2017 by kukinhas
Despois de irmos cara Alemaña coas galletas Spritzgebäck, e a Italia para facermos o Panettone, volvemos cara o norte para preparar os Joulutorttu. Estas pequenas lambonadas con forma de muíño son típicas de Finlandia e prepáranse polo Nadal, de aí o nome, torta de Nadal. A receita é moi sinxela e, ademais, podemos facer uns truquiños para que sexa aínda máis rápida. A marmelada tradicional dos joulutorttu é a marmelada de ameixo morado. Unha mágoa que este ano non fixera marmelada caseira con tódolos ameixos que había na leira 🙂 Polo que se vos pasa coma min, non vos gusta, ou tendes algunha marmelada caseira doutro sabor, podedes empregala perfectamente, pois os joulutorttu saberán de vicio igualmente. Continue reading “Joulutorttu” →
Posted in Lambonadas, Nadal/Christmas, Receitas quickTagged Christmas, follado, jam, joulutorttu, marmalade, marmelada, Nadal, puff pastryLeave a Comment on Joulutorttu
Posted on 5 Decembro, 20173 Decembro, 2017 by kukinhas
Non se pode negar que dun tempo a esta parte xa sabemos que queda pouco para o Nadal porque aparecen nas tendas os turróns e os Panettones. Chegado dende Italia, decontado pegou forte e se converteu nunha sobremesa recorrente polo Nadal nos nosos fogares. Había tempo que lle daba voltas á idea de facer un Panettone caseiro, mais nesta ocasión non podía tirar de receita familiar, pois, evidentemente, ninguén da familia o fixera antes na casa. Iso si, para comelo apúntase calquera, especialmente se é de chocolate. Cando merquei os moldes para facelo, decateime de que na mesma páxina había un vídeo cunha receita, así que decidín poñerme coas mans na masa e facer a miña versión con chocolate. Que iso das froitas está moi ben, mais onde se poña una Panettone con anacos de chocolate…que se quiten todos os de froita do medio! E aquí vai a receita, déixovos tamén o vídeos orixinal por se lle queredes botar un ollo. Imos aló! Continue reading “Panettone” →
Posted in Lambonadas, Nadal/ChristmasTagged chocolate, Christmas, italia, italy, Nadal, panettoneLeave a Comment on Panettone
Galletas alemás de Nadal – Spritzgebäck – Christmas German cookies
Posted on 21 Novembro, 201720 Novembro, 2017 by kukinhas
Galletas alemás de Nadal – Spritzgebäck
Non sei por que razón, mais este ano semella que o Nadal quere vir antes de tempo, ou iso, ou que teño gana xa de vacacións e de pasar tempo coa familia 🙂 O caso é que sexa como for, aquí está a primeira receita de Nadal. Na busca de lambonadas típicas de Nadal polo mundo, dei con estas galletas típicas de Alemaña que se fan especialmente polo Nadal. Que co boas que están e o feitiñas que son non é preciso agardar a Nadal para facelas, mais se o que precisades é unha desculpa…o Nadal ten a culpa! 😉 Ademais, en canto vexades a listaxe de ingredientes e o sinxelo que é preparalas, xa vos vexo coas mans na masa! Imos aló! Continue reading “Galletas alemás de Nadal – Spritzgebäck – Christmas German cookies” →
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Nadal/ChristmasTagged Alemaña, butter, Christmas, cookies, galletas, German, manteiga, Nadal, receita, recipeLeave a Comment on Galletas alemás de Nadal – Spritzgebäck – Christmas German cookies
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl en en gl gl en es pt gl gl pt en pt es gl es gl en gl gl gl en pt en gl en ca pt ca gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Lambonadas, Nadal/ChristmasTagged biscuits, bolachas, cacao, chocolate, Christmas, cocoa, cookies, galletas, Nadal, receita, recipeLeave a Comment on Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies
Parmentier de queixo San Simón con navallas / San Simon cheese Parmentier with razon shells
Posted on 15 Febreiro, 201818 Febreiro, 2018 by kukinhas
Parmentier de queixo, navallas ao allo e tellas de San Simón
Hai uns días chegoume un correo electrónico dunha páxina chamada Terra de preguntas na que me ofrecían enviarme uns produtos para que eu os probara e fixera con eles unha receita. Na súa tenda online hai diferentes produtos galegos e todo se fai cun especial agarimo, traballando con pequenos produtores e garantindo unha calidade excelente. Xa había tempo que tiña gana de facer un parmentier, é desas cousas que sempre que as vexo nalgún restaurante, aí vou dereitiña e pido ese prato, así que xa iba sendo hora de poder degustalo na casa. E que mellor que un queixo San Simón co seu sabor afumado para conseguir un parmentier cremoso cun sabor intenso. E para acompañalo, unhas navallas en conserva ao natural, que fritiremos cun chisco de allo e perexil para potenciar aínda máis o seu sabor. Ademais, co queixo, faremos tamén unhas tellas crocantes que son moi sinxelas, campan moi ben e saben aínda mellor. Imos aló! Continue reading “Parmentier de queixo San Simón con navallas / San Simon cheese Parmentier with razon shells” →
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Primeiros pratos, Receitas quickTagged cheese, marisco, navallas, parmentier, patacas, potatoes, queixo, razor shells, San Simon, seafoodLeave a Comment on Parmentier de queixo San Simón con navallas / San Simon cheese Parmentier with razon shells
Bica de Trives / Bica from Trives
Posted on 7 Febreiro, 201817 Marzo, 2018 by kukinhas
Encántanme tódalas bicas! Todas elas!!! E máis houbera! 😀 A de Laza xa hai tempo que me namorou totalmente, mais a de Trives, evidentemente, non queda atrás. O paso a paso é quizais máis complexo, mais o resultado é espectacular! As dúas claves para que a bica quede perfecta son a manteiga, polo que paga a pena facer unha inversión ou conseguir manteiga de vaca da tradicional (non mantequilla) e a masa fermentada, que hai que facer previamente. O demais, bater e bater. Os ingredientes son ingredientes de sempre e, aínda que leve algo de tempo facela, eu repetiría unha e mil veces. Así que non perdades a oportunidade de celebrar o Entroido como se merece con esta bica, que é unha marabilla!!! Imos aló! Continue reading “Bica de Trives / Bica from Trives” →
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Entroido, LambonadasTagged bica, butter, cake, Carnival, entroido, manteiga, sponge cake, trives12 comentarios en Bica de Trives / Bica from Trives
As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
Posted on 27 Decembro, 2017 by kukinhas
As receitas máis vistas do 2017
Aquí estamos de novo en plenas festas de Nadal para seguir falando de lambonadas e como a este ano 2017 xa lle vai quedando pouco, facemos balance das receitas máis vistas para que as teñades todas xuntiñas. A verdade é que me alegra saber que vos gustan receitas de moitos tipos, sabores e con ingredientes moi diferentes, iso quere dicir que como galegas e galegos que somos, somos ben lambonas e lambóns, non si? Se aínda non vos animastes a preparar ningunha receita do blogue, botádelle un ollo a estas más vistas do 2017, que por algo están nesta listaxe! Comezamos coa receita que queda na posición número 10 Continue reading “As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Entroido, Lambonadas, Nadal/Christmas, Primeiros pratos, Receitas quick, Restaurantes/RestaurantsTagged apfelkiechle, apple, banana, bicos, biscoito, bread, burger, carnival puffs, cheese, chocolate, chulas, croquetas, croquettes, entroido, hamburguesa, kisses, magdalenas, mariñeiras, mazá, mousse, muffins, pizza, plátano, queixo, receitas, recipes, rixóns, rolls, rolos, salmon, top 10, top tenLeave a Comment on As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
Posted on 14 Novembro, 201713 Novembro, 2017 by kukinhas
Que cousa máis saborosa! Mira que ten boa pinta, mais non me pensaba eu que ía estar taaan rica! Aínda a podo saborear e non me resisto a coller outro anaco. Mágoa que cada vez quede menos! 😀 Que sabor, que textura! Esta Dutch baby pancake recórdame moito ás crepes flamexadas, pois ten unha textura de crepe húmida e un sabor a vainilla que está de vicio!!! E sabedes o mellor de todo? De seguro que tódolos ingredientes que fan falta para preparala os tedes agora mesmo na casa. E…prepárase en 20 minutos!!! O único inconveniente e a razón básica pola que aínda non a preparara na casa é que para preparala precisamos unha tixola que se poida meter no forno. Agora son ben sinxelas de atopar, e xa só por preparar esta marabilla, paga ben a pena!!! Continue reading “Dutch baby pancakes” →
Posted in Día dos Namorados/St. Valentine's, Lambonadas, Receitas quickTagged crepe, dutch baby pancake, filloa, lambonada, pancake, receita, recipe, sweet, tortiñaLeave a Comment on Dutch baby pancakes
Torrradas de té matcha / Matcha French toast
Posted on 19 Outubro, 20175 Maio, 2018 by kukinhas
Torradas de té matcha
Despois da viaxe a Xapón, estaba claro que tocaba unha receita larpeira con té matcha, va que si? No hotel de Kyoto descubrín estas torradas feitas con té verde que nos poñían para almorzar e desde que volvín so tiña antollo de volvelas comer, así que o que me quedaba era preparalas na casa. A receita é moi sinxela e aínda que eu sempre as fago con pan de brioche para que sexan aínda máis lambonas, sempre podedes probar a facelas con pan duro, que tamén estarán boísimas! Imos aló! Continue reading “Torrradas de té matcha / Matcha French toast” →
Posted in Cociña oriental, Día dos Namorados/St. Valentine's, LambonadasTagged comida xaponesa, Easter, frech toast, green tea, Japanese food, matcha, pascua, semana santa, té verde, toast, torradasLeave a Comment on Torrradas de té matcha / Matcha French toast
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es es en gl gl es es en gl gl gl fr pt es gl es es en gl gl en es pt gl gl en en pt pt gl en en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip
Posted on 20 Abril, 201720 Abril, 2017 by kukinhas
Navarra é un paraíso natural, tinguida de verde, con recunchos cheos de historia e sitios de bo comer. Aquí explicareivos un pequeno itinerario para facer por Navarra, sempre facendo fincapé no aspecto gastronómico, que para iso estamos. Pasaremos por Iruña, Urdax e Lizarra, tres sitios moi fermosos e onde se pode lambonear de moitas maneiras. As propostas gastronómicas son moi distintas e para tódolos petos, sempre procurando probar pratos e produtos típicos. Comezamos a nosa viaxe gastronómica por Navarra. Imos aló! Continue reading “Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Lambonadas, Lugares doces/Sweety places, Restaurantes/RestaurantsTagged gastronomic trip, nafarroa, navarra, navarre, onde comer, restaurant, restaurante, viaxe gastronómica, where to eatLeave a Comment on Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip
Viaxe gastronomica – CARCASSONNE – Gastronomic trip
Posted on 13 Decembro, 20165 Febreiro, 2017 by kukinhas
Viaxe gastronómica a Carcassonne
Xa había tempo que non facía un artigo sobre unha viaxe gastronómica. Ás veces resulta complexo recomendar sitios porque aqueles que levas en mente non resultan como agardabas; mais desta vez, como xa repetía, xa tiña un chisco máis de idea. Coma case sempre, déixovos dúas propostas gastronómicas de prezos distintos para tódolos petos e tódolos padais 😉 Iso si, ámbalas dúas moi recomendábeis! Eu devezo pola cociña francesa e en Carcassonne pódense probar produtos moi variados e moi saborosos. Xa veredes! Non vos lío máis e imos ao tema! Continue reading “Viaxe gastronomica – CARCASSONNE – Gastronomic trip” →
Posted in Lambonadas, Lugares doces/Sweety places, Restaurantes/RestaurantsTagged Carcassonne, cociña francesa, france, francia, french cuisine, gastronomía, gastronomía francesa, gastronomic trip, viaxe2 comentarios en Viaxe gastronomica – CARCASSONNE – Gastronomic trip
Viaxe gastronómica – LISBOA – Gastronomic trip
Posted on 17 Abril, 201519 Abril, 2015 by kukinhas
Se algunha vez tivestes a ocasión (e a sorte) de visitar Lisboa, saberedes que se cumple moito e ben o dito de que quen non veu Lisboa, non veu cousa boa. Non sei dicir que é o que me gusta máis de Lisboa, se a amabilidade dos lisboetas (e dos portugueses, en xeral), se porque me sinto coma en Galiza, se pola súa fermosura, se pola súa tranquilidade…supoño que por todo iso, e moito máis. Os milleiros de maneiras de cociñar o bacallau, os saborosísimos “secretos de porco preto” ou os sempre larpeiros pastéis de Belem fan que Lisboa non só entre ben polos ollos, senón tamén polo padal e, por suposto, polo corazón. Continue reading “Viaxe gastronómica – LISBOA – Gastronomic trip” →
Posted in Lugares doces/Sweety places, Restaurantes/RestaurantsTagged gastronomic trip, lisboa, lisbon, onde comer, viaxe gastronómica, where to eatLeave a Comment on Viaxe gastronómica – LISBOA – Gastronomic trip
Viaxe gastronómica – OSLO – Gastronomic trip
Posted on 14 Novembro, 201418 Abril, 2017 by kukinhas
Son un desastre para escribir sobre estas cousas, pero cando unha vai de viaxe sempre se agradece ter a alguén que che recomende algún sitio onde comer ben e, a poder ser, barato. E isto complícase algo máis en Oslo, unha das cidades máis caras do mundo. Eu falareivos de tres locales que me gustaron e que teñen unha boa relación calidade-prezo: un italiano, un de crepes e outro de comida típica norueguesa. Continue reading “Viaxe gastronómica – OSLO – Gastronomic trip” →
Posted in Lugares doces/Sweety places, Restaurantes/RestaurantsTagged cheap restaurants in oslo, comer barato en oslo, creperie de mari, elias mat & sånd, gastronomic trip, longyearbyen, mamma pizza, north pole, onde comer en oslo, que comer en oslo, reindeer stew, salmon, spitsbergen, sushi kita, svalbard, travelling to oslo, viaxar a oslo, what to eat in oslo, where to eat in oslo2 comentarios en Viaxe gastronómica – OSLO – Gastronomic trip
Catrineta, conserveira de Compostela / Catrineta, Compostela’s tin food shop
Posted on 19 Novembro, 2013 by kukinhas
Catrineta, conserveira de Compostela
Hoxe vouvos falar de Catrineta, unha tenda de conservas en Compostela. Está situada na rúa Altamira, moi pertiño da Praza de Abastos compostelana.
Continue reading “Catrineta, conserveira de Compostela / Catrineta, Compostela’s tin food shop” →
Posted in Lugares doces/Sweety placesTagged canned food, canned food shop, cans, Catrineta, Compostela, conservas, conserveira, mackerel, pilchard, praza de abastos, que facer, que ver, Santiago de compostela, scallops, tendas orixinais, variegated, what to do, what to see, xarda, xoubas, zamburiñas6 comentarios en Catrineta, conserveira de Compostela / Catrineta, Compostela’s tin food shop
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es gl gl gl gl es gl gl hbs_lat gl cs gl gl gl gl gl gl gl gl gl en es en en en en en en it en en en en en en en en en en en gl gl en es gl gl es fr gl gl gl it gl gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Xa é a segunda vez que preparo esta receita para o blogue, mais desta vez cambiei algo os ingredientes para darlle un toque máis orixinal, e para axudar a que a cativada coma verduras sen decatarse. Estas empanadiñas de atún son lixeiras, van feitas ao forno, polo que non levan aceite de máis, e ademais saben de marabilla!!! Que é o máis importante! Ademais, veremos como pechar as empanadiñas dun xeito distinto, que de seguro vos recordará ás empanadiñas arxentinas, que é moi sinxelo de facer e que fai que queden unhas empanadiñas ben feitiñas. A masa é moi fina e non se fai nada pesada, por iso é ideal para facer ao forno, ademais así non corremos o risco de que rompa e se nos escape a o recheo 🙂 Imos aló!
Ingredientes para unhas 12 empanadiñas:
– 12 obleas grandes para empanadiñas
– 2 latas de atún en conserva
Preparación paso a paso:
1. Cortamos a cebola en anacos pequenos e fritimola nunha ou dúas culleradas de aceite de oliva.
2. A continuación, pelamos a cabaciña, relámola cun relador fino e fritímola xunto coa cebola. (A cabaciña dálle un toque moi suculento, fai que as empanadiñas queden máis húmidas, mais non lle dá ningún sabor extra, e os pícaros non notarán que estas empanadiñas levan verdura! Ademais, en canto comecen as cabaciñas a encher as nosas hortas, teremos que ter moitas receitas para dar conta deles!)
3. Abrimos as latas de atún, escorremos ben o aceite e engadímolo á tixola. E engadimos unhas 5 culleradas de prebe de tomate. A min non me gusta que leve prebe de máis, mais iso xa a gustos.
4. Cocemos os ovos, picámolos algo grandiños, para que se noten nas empanadiñas e engadímolos á mestura previa.
5. Colocamos as obleas e botamos unha cullerada de recheo en cada oblea.
6. Pechamos toda a empanadiña, apertando ben os bordes e comezamos a pechalas. Para iso, faremos o que se coñece como repulgue, comezando por dobrar unha punta cara dentro, e iremos repetindo este proceso ata que xa teñamos todo o repulgue feito. Vese mellor nas imaxes, mais para velo mellor, hai vídeos na rede onde se aprecia o proceso moi ben 🙂
7. Poñémolas na bandexa do forno e enfornámolas a 200º durante uns 15 minutos ou ata que vexamos que están torradas e cunha lixeira cor marrón. Hai quen lle bota ovo antes de enfornalas, mais a min gústanme máis así. E listo!
Como vedes, é unha receita rápida, sinxela e saudábel. Este é un dos recheos más típicos, mais coas empanadiñas é cuestión de probar e probar, e, sobre todo, de mesturar os ingredientes que máis vos gustan. En canto saen do forno, están deliciosas, mais ide con tino, que saen doentes e queiman moito. Ao día seguinte, xa máis frías, tamén están moi boas, polo que vos recomendaría deixar algunha para o día seguinte e tomar un almorzo un chisco distinto 😀
I’ve already posted a tuna pies recipe, but I wanted to do one more changing a bit the ingredients and so trying to make the best tuna pie recipe ever! If you have kids around, you can use this recipe so they eat veggies without even realizing it, and the truth is that even adults won’t notice it. I decided to bake them instead of deep frying them to get a healthier option and they are super delicious!!! And I will show you how to close pies as Argentinians do. It’s very easy and they look super cute! Let’s go!
Ingredients for around 12 tuna pies:
– 12 pie wafers
– 2 tins tuna
Step by step preparation:
1. Chop onion and saute in 1 or 2 tbsp olive oil.
2. Then, peel zucchini, grate it and saute with the onion. (Zucchini gives the pies an extra moisturizing texture for them not to be so dry, and the flavour is not even noticeable).
3. Open the tuna tins, take out all the oil, and add it to the pan, together with around 5 tbsp marinara sauce. I don’t like adding a lot of sauce, but that’s up to you.
4. Boil eggs, chop and add to the mixture.
5. Place pastries and pour a tbsp of mixture over each one of them.
6. Close the pie, pushing the edges slightly. Then, we will start to do the repulgue, it consist of folding one of the corners of the pie towards the inside, and repeat this with the rest of the edge, until all the pie is fully closed. (It is a little difficult to explain, so you’d better have a look at the pictures, and in case of doubt, just look for a video on the net. It will really help!) 🙂
7. Place the pies on a baking sheet over a tray and bake at 200ºC/400ºF for around 15 minutes or until you see they’re slightly toasted and with a beautiful brown colour. If you like, you can egg wash them, but I like them this way. And that’s it!
As you can see, the recipe is quick, simple and healthy! This is one of the most typical fillings, but you can of course try to fill them up with your favourite ingredients, I’m sure they will be super delicious! As soon as they come out of the oven, they’re extremely hot, so, please, try not to burn yourselves, and keep some for the next day, don’t know why but the flavour changes from one day to the next 😀
Empanadiñas de atún / Tuna pasties
Empanadiñas de verduras / Veggies pasties
Atún macerado / Marinated tuna
Pementos do piquillo recheos de atún / Piquillo peppers stuffed with tuna
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged atún, cabaciña, courgette, dinner, empanadiñas, petiscar, petisco, pies, primavera, snack, spring, summer, tuna, verán, zucchini
« Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es fr gl fr gl en es en gl gl gl en gl en gl en sv pt sv gl en gl pt gl gl es gl en gl gl gl gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Ata o de agora, cando ía de viaxe, sempre mercaba un marca-páxinas, e a verdade é que xa levo unha chea deles dende que comecei a colección, moitas veces grazas a amigos e familia que tamén me traen cando van de viaxe. Mais hai un tempo que tamén recibo e merco libros de cociña que falen sobre receitas típicas do sitio no que estou. Cando fun a Londres durante a Pascua, dei cun marabilloso libro que, ademais de ter unhas ilustracións moi fermosas, ten unhas receitas típicas inglesas con ingredientes naturais, da horta e da granxa, que son cos que eu máis gozo. O libro chámase: The Great British Farmhouse Cookbook e está escrito por Sarah Mayor. En canto o abrín, souben que a primeira receita que faría sería esta. A Cottage Pie ven sendo un prato moi sinxelo, basicamente carne e patacas, polo que se a materia prima é boa, o resultado ten que ser espectacular. Eu fixen a miña propia versión apta para vexetarianos, mais se sodes máis de carne, xa vos direi como facer a receita orixinal. Continue reading “Cottage Pie” →
Posted in Cociña tradicional, Libros de cociña, Primeiros pratos, Receitas quickTagged cottage, cottage pie, healthy, inverno, patacas, pie, puré, saudábel, soia, soia texturizada, soy, textured soybeans, vegetarian, vexetariano, winterLeave a Comment on Cottage Pie
Posted on 1 Agosto, 201731 Xullo, 2017 by kukinhas
Chega o verán, o bo tempo, a calor, as vacacións e unha certa nugalla a poñerse coas mans na masa, especialmente á hora da cea. Ou iso polo menos é o que adoita pasarme a min. Estes rolos de verán son unha solución perfecta para comer saudábel sen ter romper moito a cachola. Non precisamos de moito tempo, nin de moita cociña, nin sequera temos que prender o lume se non queremos, podemos empregar as verduras ou froitas que máis nos gusten e variar a receita tantas veces como queiramos. E si, son moi sinxelos de facer, que aínda non o puxera, va que non? 🙂 Imos aló! Continue reading “Rolos de verán / Summer rolls” →
Posted in Cociña oriental, Primeiros pratos, Receitas quickTagged healthy, receita, recipe, roliños, rolls, rolos, saudábel, summer, veggies, verán, verdurasLeave a Comment on Rolos de verán / Summer rolls
Posted on 6 Xuño, 20174 Xuño, 2017 by kukinhas
De seguro que este nome vos soa de algo. Xa hai un tempo que este prato típico de Hawaii se fixo ben famoso e comezou a aparecer por tódolos vídeos de receitas, blogues e, incluso, restaurantes. A receita tradicional leva atún e non leva arroz, mais nós fixemos a nosa propia versión para facelo un prato máis completo e máis sinxelo. Se xa de por si ten boa pinta, en canto o probedes, enamorarédesvos. É un prato fresco, lixeiro e cheo de sabor! Prepárase moi axiña e o paso máis complicado é cortar os ingredientes! Quen se apunta a preparar este súper prato? Imos aló! Continue reading “Poke Bowl” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged aguacate, arroz, avocado, fish, healthy, peixe, poke bowl, receita, recipe, rice, salmon, saudábel2 comentarios en Poke Bowl
Posted on 23 Maio, 201720 Maio, 2017 by kukinhas
O Muhammara é unha especie de pasta para untar tipo hummus típica de Alepo, Siria. Os ingredientes básicos son o pemento, as noces e a granada e resulta unha crema con moito sabor e unha textura moi especial. Esta receita descubrina vendo unha película na que probaban o Muhammara, e de aí chegou a idea de facela para o blogue. Eu, coma sempre, deille o meu toque persoal, que vos explico ao final da receita. Para acompañalo, podemos facelo con pan torrado ou ben con crudités de cenoria e cabaciña. Imos aló! Continue reading “Muhammara” →
Posted in Cociña oriental, Cociña tradicional, Receitas quickTagged granada, healthy, Hummus, muhammara, noces, pemento, pepper, pomegranate, receita, recipe, saudábel, Siria, vegan, vegano, vegetarian, vexetariano, walnutsLeave a Comment on Muhammara
Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate / Zoodles with avocado
Posted on 11 Maio, 201712 Maio, 2017 by kukinhas
Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate
Adoitamos pensar que as receitas máis saudábeis sempre leva máis tempo facelas e, cando temos pouco tempo para cociñar, acabamos facendo un prato de pasta ou de arroz. Esta prato de espaguetes de cabaciña faise en moi pouco tempo, e se tedes algún aparello para cortar as cabaciñas en tiras aínda acabaredes máis axiña. Eu fun co coitelo e aínda así pouco tardei. A crema de aguacate fai que queden uns espaguetes moi cremosos e sabedeiros. Eu aproveitei os ingredientes que tiña de preparar mollo pesto, mais podedes botarlle coandro e non alfábega, ou non botarlle queixo parmesano, se non vos gusta. Iso xa é cuestión de experimentar. Imos aló! Continue reading “Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate / Zoodles with avocado” →
Posted in Cociña tradicional, Receitas quickTagged aguacate, avocado, cabaciña, courgette, espaguetes, healthy, noodles, primavera, receita, recipe, saudábel, spaghetti, spring, summer, verán, zoodles, zucchiniLeave a Comment on Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate / Zoodles with avocado
Tortiñas con arandos / Blueberry pancakes
Posted on 25 Abril, 201724 Abril, 2017 by kukinhas
Gústame moito facer tortiñas pola mañá durante as fins de semana. Son unha boa alternativa a outras lambonadas, enchen o bandullo, e non teñen por que ser pouco saudábeis. De feito, aquí no blogue xa temos unhas cantas que están moi boas e non levan nin azucre, nin fariñas, nin manteigas… Desta vez, tampouco levan fariña, mais si arandos, que lle quedan de vicio! E algún que outro ingrediente segredo que fai que teñan un sabor estupendo, sen ter que sacrificar moito a saúde 😉 Imos aló! Continue reading “Tortiñas con arandos / Blueberry pancakes” →
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Lambonadas, Receitas quickTagged arandos, blueberries, chulas, healthy, pancakes, saudábel, tortiñasLeave a Comment on Tortiñas con arandos / Blueberry pancakes
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl fr gl fr gl en es pt gl gl pt en pt pt gl pt fr en fr gl pt en pt en gl en en pt en gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Ata o de agora, cando ía de viaxe, sempre mercaba un marca-páxinas, e a verdade é que xa levo unha chea deles dende que comecei a colección, moitas veces grazas a amigos e familia que tamén me traen cando van de viaxe. Mais hai un tempo que tamén recibo e merco libros de cociña que falen sobre receitas típicas do sitio no que estou. Cando fun a Londres durante a Pascua, dei cun marabilloso libro que, ademais de ter unhas ilustracións moi fermosas, ten unhas receitas típicas inglesas con ingredientes naturais, da horta e da granxa, que son cos que eu máis gozo. O libro chámase: The Great British Farmhouse Cookbook e está escrito por Sarah Mayor. En canto o abrín, souben que a primeira receita que faría sería esta. A Cottage Pie ven sendo un prato moi sinxelo, basicamente carne e patacas, polo que se a materia prima é boa, o resultado ten que ser espectacular. Eu fixen a miña propia versión apta para vexetarianos, mais se sodes máis de carne, xa vos direi como facer a receita orixinal. Continue reading “Cottage Pie” →
Posted in Cociña tradicional, Libros de cociña, Primeiros pratos, Receitas quickTagged cottage, cottage pie, healthy, inverno, patacas, pie, puré, saudábel, soia, soia texturizada, soy, textured soybeans, vegetarian, vexetariano, winterLeave a Comment on Cottage Pie
Posted on 15 Febreiro, 201818 Febreiro, 2018 by kukinhas
Parmentier de queixo, navallas ao allo e tellas de San Simón
Hai uns días chegoume un correo electrónico dunha páxina chamada Terra de preguntas na que me ofrecían enviarme uns produtos para que eu os probara e fixera con eles unha receita. Na súa tenda online hai diferentes produtos galegos e todo se fai cun especial agarimo, traballando con pequenos produtores e garantindo unha calidade excelente. Xa había tempo que tiña gana de facer un parmentier, é desas cousas que sempre que as vexo nalgún restaurante, aí vou dereitiña e pido ese prato, así que xa iba sendo hora de poder degustalo na casa. E que mellor que un queixo San Simón co seu sabor afumado para conseguir un parmentier cremoso cun sabor intenso. E para acompañalo, unhas navallas en conserva ao natural, que fritiremos cun chisco de allo e perexil para potenciar aínda máis o seu sabor. Ademais, co queixo, faremos tamén unhas tellas crocantes que son moi sinxelas, campan moi ben e saben aínda mellor. Imos aló! Continue reading “Parmentier de queixo San Simón con navallas / San Simon cheese Parmentier with razon shells” →
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Primeiros pratos, Receitas quickTagged cheese, marisco, navallas, parmentier, patacas, potatoes, queixo, razor shells, San Simon, seafoodLeave a Comment on Parmentier de queixo San Simón con navallas / San Simon cheese Parmentier with razon shells
Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri
Posted on 1 Febreiro, 201820 Febreiro, 2018 by kukinhas
Despois de probar os sabedeiros perretxikos en Roncesvalles, seguimos o noso particular camiño prato a prato por terras de Navarra e paramos en Zubiri. Nesta pequena localidade a só 20 quilómetros de Iruña, teñen boa fama os embutidos e, especialmente, a txistorra, que se vende nas tendas máis sibaritas da capital. Para preparar a txistorra de Zubiri, precísase pouca cousa, un chisco de aceite, fritila a lume non moi alto para que non se chasque e un anaco de pan. Iso si, habendo ingredientes e fame, o mellor é preparar un dos pratos máis populares: OVOS ROTOS CON TXISTORRA E PATACAS. Se por separado, xa están de vicio, estes ingredientes todos xuntos fan que este sexa un dos pratos máis lambóns e saborosos que se poden facer! E se pode ser con patacas do país e ovos da casa, xa resultará o prato perfecto. Imos aló! Continue reading “Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri” →
Posted in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Receitas quickTagged camiño de santiago, eggs, navarra, navarre, O Camiño, ovos, patacas, potatoes, receita, recipe, The Way, The Way of Saint James, Txistorra, ZubiriLeave a Comment on Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri
Posted on 31 Xaneiro, 201727 Xaneiro, 2017 by kukinhas
Recordades o fermoso libro de receitas do Quebec que me trouxeron de agasallo? Pois xa ía tocando outra receita, non si? A esta receita de poutine xa lle botara o ollo en canto abrín o libro por primeira vez, máis que nada polo sinxela e lambona que é. E quen non ten pola casa patacas para fritir e queixo? Moito máis non precisamos, xa veredes. E o sabor é incrible…ese queixiño desfeito…cremoso…sobre as pataquiñas…ai! Que pracer!!! Imos aló! Continue reading “Poutine” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged Canada, cheese, patacas, potatoes, poutine, queixoLeave a Comment on Poutine
Posted on 3 Novembro, 20163 Novembro, 2016 by kukinhas
E aquí estamos de novo cunha receita típica británica e que todos asociamos coa gastronomía do Reino Unido. O Fish & Chips é un prato moi sinxelo e que campa moi ben. Eu a primeira vez que o vin (e probei!) foi en Escocia e estábano vendendo nunha furgoneta xunto con hamburguesas con patacas. E a segunda foi en Londres nun típico pub inglés. En canto o probas, entra a curiosidade sobre cal será o ingrediente segredo ou o truquiño para que quede un rebozado tan crocante por fóra, brandiño por dentro e que faga que o peixe quede tan suave e cheo de sabor. Pois hoxe, descubrirédelo! Iso si, este Fish & Chips leva un toque galego que lle dá moi bo sabor e moita personalidade 😉 Imos aló! Continue reading “Fish & Chips” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged británico, British, chips, fish, Fish & Chips, patacas, peixe, receita, recipeLeave a Comment on Fish & Chips
Posted on 27 Outubro, 201626 Outubro, 2016 by kukinhas
Adoro a cociña de Irlanda. Supoño que é porque adoro esa conexión celta que fai que moitos pratos teñan un sabor similar. Aínda que estas tortiñas irlandesas se papan agora en calquera ocasión, o típico era comelas na época do Samaín, e é por iso que tocaba preparalas. Non sabía moi ben como sería o sabor, porque eu sonvos moito de probar así ao tolo, sen saber como saberán os pratos. Iso si, en canto lle dei a primeira trabada…mimadriña!!! Non imaxinaba que estiveran tan boas! Que sabor, que textura! Puro vicio!!! Creo que me sería imposible dicir os ingredientes que leva polo sabor que ten despois! A min recordoume ás filloas, mais isto xa é cuestión de opinións. Non vos enredo máis e imos ao choio! Imos aló! Continue reading “Irish Boxty” →
Posted in Primeiros pratos, Receitas quick, Samaín/HalloweenTagged Boxty, Celta, Gaelic, halloween, Irish, Irlanda, patacas, potatoes, receita, recipe, samaín, tortiñasLeave a Comment on Irish Boxty
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl en gl gl gl en en gl gl gl en en pt en gl en pt pt pt gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Biscoito de chocolate e viño tinto
Si, xa me imaxino que estaredes pensado, un biscoito con viño tinto? Pois si! A idea xurdiu un día destes que estás aburrida e non sabes moi ben que facer. A min eses días sempre me dan ganas de cociñar porque é algo que adoita levantarme o ánimo, e sempre ten unha saborosa e doce recompensa. Despois de botar unha ollada a ver o que tiña pola cociña, vin a botella de viño e pensei en facer algunha lambetada con el. Acordeime do boas que estaban as peras ao viño, así que outra lambonada con viño non podía fallar. Lendo varios artigos pola rede, vin que o viño tinto se pode empregar en doces para potenciar o sabor a chocolate. Rebusquei pola cociña e non tiña cacao puro, mais si que tiña paladín (que é que adoito usar para a torta da avoa), así que agora só quedaba mesturar ingredientes e agardar a que todo saíra ben. E se a receita está aquí é que o resultado foi moi bo, como poderedes intuír, así que non lle teñades medo a esta mestura que nos pode soar tan estraña porque o biscoito ten un sabor espectacular! Continue reading “Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake” →
Posted in Cociña tradicional, Lambonadas, Receitas quickTagged almorzos, breakfast, cacao, cake, chocolate, cocoa, merenda, snack, sponge cake, viño, viño tintoLeave a Comment on Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Galletas remuiñadas / Pinwheel cookies
Posted on 27 Xullo, 201726 Xullo, 2017 by kukinhas
Hai galletas que saben moi ben, aínda que non teñan unha gran pinta, tamén as hai que teñen unha pinta estupenda, mais non as acompaña moito o sabor, e despois están estas galletas remuiñadas, que son ben feitas e moi saborosas! E, ademais, de dous sabores, de chocolate e de vainilla! E todo, na mesma galleta!!! Os ingredientes, moi sinxelos, e o paso a paso, aínda máis con estes truquiños que vos dou. Han quedar perfectas, xa veredes! Imos aló! Continue reading “Galletas remuiñadas / Pinwheel cookies” →
Posted in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, LambonadasTagged butter, cacao, cocoa, cookies, galletas, manteiga, merenda, pinwheel, remuiñadas, snack, vainilla, vanillaLeave a Comment on Galletas remuiñadas / Pinwheel cookies
Posted on 6 Decembro, 20165 Decembro, 2016 by kukinhas
Facer un sandwich cando un non sabe moi ben que preparar é todo un clásico. É un deses pratos para sair do apuro, que enchen ben o bandullo e saben de medo, para que negalo. O Club Sandwich é un deses sandwiches míticos de hai unha chea de anos, con ingredientes variados que combinados fan que este sandwich sexa uns dos máis saborosos que probei na miña vida! As posibles orixes desta receita son múltiples, mais o importante é que, fora quen fora a persoa que deu con esta receita, pode estar ben orgullosa. Abofé que si! Algúns dos ingredientes poden variar dependendo do sitio onde o preparen, mais os que aquí vos propoño danlle ao sanwich un sabor do melloriño que hai! Imos aló!!! Continue reading “Club Sandwich” →
Posted in Cociña tradicional, Nadal/Christmas, Primeiros pratos, Receitas quickTagged Christmas, club sandwich, merenda, Nadal, petisco, receita, recipe, sanduíche, sandwich, snackLeave a Comment on Club Sandwich
Filloas recheas / Stuffed filloas
Posted on 29 Novembro, 201628 Novembro, 2016 by kukinhas
Estes días de chuvia son moi malos para min porque non teño máis que antollo de comer filloas…si, é pensar en frío e chuvia e querer facer filloas. E é que non se pode negar que quenta ben o corpo tanto facelas como comelas, especialmente se se ten a sorte de poder facelas na cociña de leña, todo hai que dicilo. A min gústanme de tódalas maneiras, especialmente con rixóns. E, sobre todo, recén feitas. Conmigo o murico de filloas non dura nada, porque vou facendo e papando. E cando acabo de facelas sempre fago algunha rechea. Como son moi toliña polo sushi, decidín preparar estas así, con esta forma, mais iso xa vos digo que tanto ten. O mellor é enchelas do que máis vos guste e papalas como máis vos apeteza. O queixiño quédalle moi ben porque se derrete e iso é puro vicio!!! Imos aló! Continue reading “Filloas recheas / Stuffed filloas” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged cea, dinner, filloas, filloas recheas, honey, inverno, mel, merenda, petisco, roliños, rolls, snack, stuffed filloas, sushi, winterLeave a Comment on Filloas recheas / Stuffed filloas
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt en pt pt gl gl br es gl gl es gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en gl gl es it pt gl gl gl gl gl gl it gl gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Si, outra receita con cabaciñas! Xa vos dixen que cando comezan, hai que ir a lume de carozo con elas. Desta vez, para variar, empregaremos outra parte da pranta que non é a propia cabaciña en si, senón a súa flor. Non sei se algunha vez tivestes a oportunidade de catar este manxar. A primeira vez que as comin, fíxeno na casa, cunha receita similar a esta que vos propoño hoxe. E a segunda vez foi nun restaurante e recheas de brandada de bacallau (así xa aproveito para deixarvos a idea, por se alguén se anima). En canto ao sabor, hai que probalas! Non vos descubrirei nada para que probedes e me contedes que vos parece! Imos aló!
– fariña, ovo e pan relado
– aceite para fritir e sal
Preparación paso a paso:
1. O primeiro que temos que facer é sacarlles os pistilos ás flores, con moito tino e cunha tesoira saen nun intre. Lavámolas, secámolas cun papel de cociña e salgamos.
2. Cortamos uns anaquiño xeitosos de queixo de Bama e metémolos dentro da flor.
3. Pechámolas, e pasámolas por fariña, ovo e pan relado.
4. E fritímolas en abundante aceite ata que estean douradiñas e crocantes. E listo!
Son unha receita marabillosa!!! Campan de medo e quedan bonitísimas, non me digades que non! Ademais, é un prato deses que pouca xente probou, polo que podedes quedar como uns auténticos profesionais da cociña 😀 Eu de vós probaría distintos recheos, o xamón salgado halle quedar moi ben, ou de xamón e queixo…en fin, fagades o que fagades o resultado será espectacular!
Yes! Another recipe with zucchinis! I’m thinking about a change in the blog name: kukinis! What do you think? More appropriate, right? As I told you in the last recipe, it’s zucchini’s season, but this time I will be using a different part of the plant, not the fruit, but the flower. Have you ever tried them? The first time I did was at home (the advantage of having homegrown zucchinis around), and the second in a restaurant and filled with cod brandade (you can try them like this, they’re delicious!) Regarding the flavour, I won’t tell you so you can try and tell me your own impressions. Let’s go!
– flour, egg and breadcrumbs
– oil to fry
Step by step preparation:
1. First thing to do is taking off the flower pistils, very carefully and using scissors is a quite simple task! Wash them and dry with some kitchen paper. Salt.
2. Cut some Bama cheese and fill the flowers with it.
3. Close flowers, and coat them in flour, egg and crumbs.
4. Fry in plenty of oil until golden brown and crunchy. And that’s it!
A so wonderful recipe!!! They look so good and cute! You know I’m right, don’t you? Besides, it’s a very special dish not many people have tried, so you can make yourself look like a super chef in front of everybody! 😀 So if I were you, I would try them with different fillings, serramo ham, ham and cheese… well, whatever you add, the result will be impressive!
Bastóns de cabaciña / Zucchini fries
Canelóns de cabaciña / Zucchini rolls
Fritos de cabaciña / Zucchini fritters
Ravioli de cabaciña / Zucchini ravioli
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged cabaciña, flores, flowers, receita, recipe, summer, vegan, vegano, vegetarian, verán, vexetariano, zucchini
« Bastóns de cabaciña / Zucchini fries
Espaguetes de mar crocantes / Crunchy sea spaghetti »
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl es gl gl gl gl gl pt gl gl gl en pt gl gl en de en de gl en es en gl gl en gl pt gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Posted on 24 Novembro, 201623 Novembro, 2016 by kukinhas
Aínda que xa estamos recollendo as últimas berenxenas da horta, este ano non nos podemos queixar, pois aínda che duraron ben. A min encántanme, e como proba, non se precisa máis que unha ollada rápida aos milleiros de receitas de berenxenas que hai no blogue. Desta vez, uns canelóns ben rápidos e sinxelos, que ademais campan que rabean e saben de medo! Non é preciso nin gratinalos nin levalos ao forno! Iso si, se lles queredes engadir queixo relado e poñelo a dourar, de seguro que o agradece 😉 Imos aló! Continue reading “Canelóns de berenxena / Aubergine rolls” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged atún, aubergine, berexena, canelóns, cannelloni, eggplant, receita, recipe, rolls, summer, tuna, veránLeave a Comment on Canelóns de berenxena / Aubergine rolls
Atún macerado / Marinated tuna
Posted on 19 Maio, 201518 Maio, 2015 by kukinhas
Ás veces hai quen non merca atún porque non sabe como facer para que non quede seco. Pois aquí vos traio a solución! Se maceramos o atún nun chisco de soia e aceite, estará moi suculento e non quedará seco para nada. O ideal sería pedir ou cortar lombos de atún un chisco máis gordiños, para que non quede forte de máis. Sinxelo a tope, non si? Imos aló! Continue reading “Atún macerado / Marinated tuna” →
Posted in Cociña oriental, Primeiros pratos, Receitas quickTagged atún, macerado, marinated, paso a paso, peixe, receita, recipe, saudable, step by step, tunaLeave a Comment on Atún macerado / Marinated tuna
Posted on 24 Xuño, 2014 by kukinhas
Isto de ter masa de pizza caseira sempre dispoñible é un perigo! Así que desta vez, probei a facer unhas mini pizzas. A idea gústame para unha cea entre amigos, na que queres facer pizzas de varios sabores, ou para aquelas persoas que tendes que levar comida ao traballo. Imos ver como se fan, veredes que sinxelo! Continue reading “Mini pizzas” →
Posted in Primeiros pratos, Receitas quickTagged aubergine, Brie, caseira, cherry, crust, dough, eggplant, homemade, mini, paso a paso, pizzas, receita, recipe, step by step, sweetcorn, tomatoes, tunaLeave a Comment on Mini pizzas
Pementos do piquillo recheos de atún / Piquillo peppers stuffed with tuna
Posted on 7 Xaneiro, 201421 Febreiro, 2015 by kukinhas
Pementos do piquillo recheos de atún
Encántanme os pementos do piquillo! Tanto que se vou comer ou cear fora e os vexo na carta, xa é o primeiro que pido 🙂 Desta vez, fíxenos recheos de atún, pero recheos de bacalao tamén están boísimos. Estes saen moi económicos e moi sabedeiros, así que anímovos a que os fagades. Imos ver como se fan! Continue reading “Pementos do piquillo recheos de atún / Piquillo peppers stuffed with tuna” →
Posted in Cociña tradicional, Receitas quickTagged atún, paso a paso, pementos, peppers, piquillo, receita, recheos, recipe, step by step, stuffed, tuna2 comentarios en Pementos do piquillo recheos de atún / Piquillo peppers stuffed with tuna
Empanadiñas de atún / Tuna pasties
Posted on 4 Outubro, 201317 Abril, 2015 by kukinhas
Aí vai unha receitiña de empanadiñas de atún deliciosas. Perfectas para calquera ocasión e que farán as delicias dos máis cativos. Imos aló! Continue reading “Empanadiñas de atún / Tuna pasties” →
Posted in Cociña tradicional, Receitas quickTagged atún, easy, empanadillas, empanadiñas, paso a paso, pasties, pasty, quick, receita, recipe, step by step, tunaLeave a Comment on Empanadiñas de atún / Tuna pasties
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es es gl gl gl gl es en es gl gl gl en gl gl gl en en pt gl en gl pt war gl en gl gl gl gl en gl fr en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Masa para gyozas / Gyoza wrappers
Posted on 13 Abril, 2015 by kukinhas
Para todas aquelas persoas que, despois de publicar a receita das gyozas (empanadiñas xaponesas) me preguntaron pola masa das gyozas, aquí vos deixo a receita para poder facelas na casa. Só se precisan tres ingredientes e faise nun plis. Ademáis, pódese gardar uns días na neveira ou conxelala (xa coa forma) e tela preparada para usar en calquera ocasión. Imos aló! Continue reading “Masa para gyozas / Gyoza wrappers” →
Posted in Cociña oriental, Receitas quickTagged empanadiñas, gyozas, paso a paso, receita, recipe, step by step, vegan, vegetarian, xaponesasLeave a Comment on Masa para gyozas / Gyoza wrappers
Gyozas: empanadiñas xaponesas / Japanese Gyozas
Posted on 10 Marzo, 201513 Abril, 2015 by kukinhas
Se algunha vez probastes estas empanadiñas, xa sabedes o boas que están, e que comer unha detrás de outra e non poder parar acostuma a ser o habitual. E seguro que en canto vexades esta receita e o doada que é, poñerédesvos coas mans na masa. E para aqueles que aínda non as probastes, xa non tendes desculpa. E ademáis, pódense rechear do que máis vos guste. Eu fíxenas cun dos recheos máis típicos, máis por probar que non quede. Imos aló! Continue reading “Gyozas: empanadiñas xaponesas / Japanese Gyozas” →
Posted in Cociña oriental, Primeiros pratos, Receitas quickTagged empanadiñas, gyoza, Japanese, paso a paso, quick, receita, recipe, simple, step by step, xaponesas2 comentarios en Gyozas: empanadiñas xaponesas / Japanese Gyozas
Guacamole e nachos caseiros / Homemade nachos and guacamole
Posted on 20 Febreiro, 2015 by kukinhas
Guacamole e nachos caseiros
Como gozo eu facendo estas receitas que dan tan pouco traballo e tan bo resultado! Que si, que de cando en cando apetece facer receitas máis elaboradas, máis para o día a día o mellor son estas receitas que se fan nun plis, e que están de vicio! Os nachos fanse en 10 minutiños e o guacamole en 5. E ademáis, o guacamole é do máis saudable e apto para tódalas dietas. Imos aló! Continue reading “Guacamole e nachos caseiros / Homemade nachos and guacamole” →
Posted in Receitas quickTagged caseiro, empanadiñas, guacamole, homemade, la napolitana, nachos, paso a paso, pastry, receita, recipe, step by step4 comentarios en Guacamole e nachos caseiros / Homemade nachos and guacamole
Pizziñas exprés / Quick little pizzas
Posted on 3 Febreiro, 20152 Febreiro, 2015 by kukinhas
Ás veces dános un chisco de nogalla facer as pizzas na casa, por iso de amasar, agardar a que masa levede, darlle forma co rolo de amasar… pois con esta sinxela receita, en só 5 ou 10 minutiños teredes unhas mini pizzas boísimas! Só precisamos masa para facer empanadiñas e os ingredientes que lles queiramos poñer. A que é boa idea? Imos aló! Continue reading “Pizziñas exprés / Quick little pizzas” →
Posted in Primeiros pratos, Receitas quickTagged cogomelos, empanadiñas, express, little, masa, mushrooms, paso a paso, pasties, pastries, pasty, pizzas, quick, receita, recipe, simple, step by stepLeave a Comment on Pizziñas exprés / Quick little pizzas
Empanadiñas de verduras / Veggies pasties
Posted on 22 Xullo, 201421 Febreiro, 2015 by kukinhas
Unha receita saudable, sen demasiadas complicacións e moi sabedeira. Desta vez, fíxenas ao forno, para que foran aínda máis lixeiras, e ademáis, só levan verduriñas, así que vexetarianos e veganos, estade atentos! 😉 Imos aló! Continue reading “Empanadiñas de verduras / Veggies pasties” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged easy, empanadilla, empanadiñas, paso a paso, pasties, pastry, quick, receita, recipe, step by step, vegan, vegana, vegetarian, veggies, verduras, vexetarianaLeave a Comment on Empanadiñas de verduras / Veggies pasties
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl es gl gl gl gl gl pt gl gl gl en pt gl gl en en gl gl gl en es en gl gl en gl pt gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Posted on 24 Novembro, 201623 Novembro, 2016 by kukinhas
Aínda que xa estamos recollendo as últimas berenxenas da horta, este ano non nos podemos queixar, pois aínda che duraron ben. A min encántanme, e como proba, non se precisa máis que unha ollada rápida aos milleiros de receitas de berenxenas que hai no blogue. Desta vez, uns canelóns ben rápidos e sinxelos, que ademais campan que rabean e saben de medo! Non é preciso nin gratinalos nin levalos ao forno! Iso si, se lles queredes engadir queixo relado e poñelo a dourar, de seguro que o agradece 😉 Imos aló! Continue reading “Canelóns de berenxena / Aubergine rolls” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged atún, aubergine, berexena, canelóns, cannelloni, eggplant, receita, recipe, rolls, summer, tuna, veránLeave a Comment on Canelóns de berenxena / Aubergine rolls
Atún macerado / Marinated tuna
Posted on 19 Maio, 201518 Maio, 2015 by kukinhas
Ás veces hai quen non merca atún porque non sabe como facer para que non quede seco. Pois aquí vos traio a solución! Se maceramos o atún nun chisco de soia e aceite, estará moi suculento e non quedará seco para nada. O ideal sería pedir ou cortar lombos de atún un chisco máis gordiños, para que non quede forte de máis. Sinxelo a tope, non si? Imos aló! Continue reading “Atún macerado / Marinated tuna” →
Posted in Cociña oriental, Primeiros pratos, Receitas quickTagged atún, macerado, marinated, paso a paso, peixe, receita, recipe, saudable, step by step, tunaLeave a Comment on Atún macerado / Marinated tuna
Berenxenas recheas / Stuffed eggplants
Posted on 3 Xuño, 201421 Febreiro, 2015 by kukinhas
Desta vez, traio 3 receitas nunha. As berenxenas recheas están boísimas, e seguro que se preguntades, cada quen rechéaas de ingredientes diferentes. Eu contareivos 3 recheos distintos que probei e que sei que están ben bos: atún, xamón cocido e carne. Imos aló! Continue reading “Berenxenas recheas / Stuffed eggplants” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged atún, Berenxenas, carne, cocido, courgettes, eggplants, iorque, lomo, paso a paso, pavo, polo, receita, recheas, recipe, step by step, stuffed, tenreira, xamón2 comentarios en Berenxenas recheas / Stuffed eggplants
Pementos do piquillo recheos de atún / Piquillo peppers stuffed with tuna
Posted on 7 Xaneiro, 201421 Febreiro, 2015 by kukinhas
Pementos do piquillo recheos de atún
Encántanme os pementos do piquillo! Tanto que se vou comer ou cear fora e os vexo na carta, xa é o primeiro que pido 🙂 Desta vez, fíxenos recheos de atún, pero recheos de bacalao tamén están boísimos. Estes saen moi económicos e moi sabedeiros, así que anímovos a que os fagades. Imos ver como se fan! Continue reading “Pementos do piquillo recheos de atún / Piquillo peppers stuffed with tuna” →
Posted in Cociña tradicional, Receitas quickTagged atún, paso a paso, pementos, peppers, piquillo, receita, recheos, recipe, step by step, stuffed, tuna2 comentarios en Pementos do piquillo recheos de atún / Piquillo peppers stuffed with tuna
Empanadiñas de atún / Tuna pasties
Posted on 4 Outubro, 201317 Abril, 2015 by kukinhas
Aí vai unha receitiña de empanadiñas de atún deliciosas. Perfectas para calquera ocasión e que farán as delicias dos máis cativos. Imos aló! Continue reading “Empanadiñas de atún / Tuna pasties” →
Posted in Cociña tradicional, Receitas quickTagged atún, easy, empanadillas, empanadiñas, paso a paso, pasties, pasty, quick, receita, recipe, step by step, tunaLeave a Comment on Empanadiñas de atún / Tuna pasties
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl gl es gl gl gl gl gl pt gl gl es ca en es gl en en pt gl gl en ca en es gl en war pt lt gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Posted on 11 Maio, 201712 Maio, 2017 by kukinhas
Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate
Adoitamos pensar que as receitas máis saudábeis sempre leva máis tempo facelas e, cando temos pouco tempo para cociñar, acabamos facendo un prato de pasta ou de arroz. Esta prato de espaguetes de cabaciña faise en moi pouco tempo, e se tedes algún aparello para cortar as cabaciñas en tiras aínda acabaredes máis axiña. Eu fun co coitelo e aínda así pouco tardei. A crema de aguacate fai que queden uns espaguetes moi cremosos e sabedeiros. Eu aproveitei os ingredientes que tiña de preparar mollo pesto, mais podedes botarlle coandro e non alfábega, ou non botarlle queixo parmesano, se non vos gusta. Iso xa é cuestión de experimentar. Imos aló! Continue reading “Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate / Zoodles with avocado” →
Posted in Cociña tradicional, Receitas quickTagged aguacate, avocado, cabaciña, courgette, espaguetes, healthy, noodles, primavera, receita, recipe, saudábel, spaghetti, spring, summer, verán, zoodles, zucchiniLeave a Comment on Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate / Zoodles with avocado
Magdalenas de cereixa / Cherry muffins
Posted on 26 Maio, 20162 Xuño, 2017 by kukinhas
Con isto da repostaría moderna, ás veces mesmo esquecemos esas lambonadas de sempre que nos sentan de marabilla e que con ingredientes ben sinxelos, saben de medo. Adoro as magdalenas, son moi feitiñas e ademais pódense facer de milleiros de sabores, con froitas, con chocolate, de froitos secos…ás magdalenas todo lles presta! E a nós préstanos moito papalas, non si? A idea inicial era facelas con arandos, mais vendo que xa comezan a asomar as primeiras cereixas, pensei que sempre é moito mellor empregar produtos de tempada, e o certo é que o resultado non pode ser mellor. Imos aló! Continue reading “Magdalenas de cereixa / Cherry muffins” →
Posted in Lambonadas, Receitas quickTagged cereixas, cherry, madalenas, muffins, paso a paso, primavera, receita, recipe, spring, step by step, summer, verán2 comentarios en Magdalenas de cereixa / Cherry muffins
Nuggets de polo / Chicken nuggets
Posted on 24 Maio, 201622 Maio, 2016 by kukinhas
Recoñezo, xa así de principio, que non son moi eu de pedir nuggets en ningún sitio porque, normalmente, sábenme moito a fritido e pouco a polo, e ademais, porque non entendo moi ben iso de picar a carne de polo e engadirlle outras cousas para xuntala de novo e formar os nuggets. Mais un día, despois de ver algún que outro anuncio na tele, pensei: e se probo a facelos eu na casa, sen demasiadas complicacións? Iso si, quería darlle un toque especial, orixinal e que lle dera un sabor diferente ao dun simple polo empanado. Imos aló! Continue reading “Nuggets de polo / Chicken nuggets” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged carne, chicken, festa, meat, nuggets, party, paso a paso, petisco, polo, primavera, receita, recipe, snack, spring, step by step, summer, veránLeave a Comment on Nuggets de polo / Chicken nuggets
Rosas de Sant Jordi / Sant Jordi Roses
Posted on 21 Abril, 201618 Abril, 2016 by kukinhas
Rosas de mazá de Sant Jordi
Estas rosiñas poden ser o agasallo perfecto para calquera ocasión, xa sexa Sant Jordi, o día da nai ou o día da lambona 😉 Son moi feitiñas, fanse nun plis, quedan de medo e están boísimas! E ademais, só precisamos ingredientes tan sinxelos como mazás e masa de follado. Conta a lenda que cando Sant Jordi matou o dragón que ía devorar á princesa, do seu sangue saiu unha roseira, polo que Sant Jordi colleu unha rosa e doulla á princesa. De seguro que a princesa quedaría aínda máis contenta se esa rosa fora coma estas 😉 Imos aló! Continue reading “Rosas de Sant Jordi / Sant Jordi Roses” →
Posted in Lambonadas, Receitas quickTagged paso a paso, primavera, receita, recipe, rosas, roses, sant jordi, spring, step by step, summer, vegetarian, verán, vexetariana, vexetarianoLeave a Comment on Rosas de Sant Jordi / Sant Jordi Roses
Berenxenas á parmesana / Aubergines parmigiana
Posted on 8 Decembro, 20157 Decembro, 2015 by kukinhas
A miña devoción polas berenxenas xa é algo ben sabido por todas aquelas persoas que len o blogue, polo que estaba claro que esta receita non había tardar en aparececer por aquí! As berenxenas á parmesana son unha receita ben sinxela, rápida e saudábel, sendo os seus ingredientes básicos as berenxenas e o prebe de tomate natural con alfábega. Para aquelas persoas intolerantes á lactosa ou que non lles presta o queixo; anacardos, améndoas ou noces de macadamia picadas ben finiñas tamén lle quedan moi ben. Imos aló! Continue reading “Berenxenas á parmesana / Aubergines parmigiana” →
Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quickTagged aubergine, autumn, Berenxenas, eggplants, fall, healthy, inverno, outono, paso a paso, primavera, receita, recipe, saudábel, spring, step by step, summer, vegetarian, veggies, verán, vexetariano, winterLeave a Comment on Berenxenas á parmesana / Aubergines parmigiana
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es en pt pt gl gl br es gl gl es gl en gl gl gl en pt en en en gl pt gl gl en en gl en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns
Se nunca volo dixen, xa tardaba, mais un dos grandes praceres da vida para min é ir á horta e observar. Si, xa sei que tamén hai que traballar, que tamén, mais gústame moito dar un paseo arredor dos produtos e pensar algunha receita que facer con eles segundo os estou vendo. Non me dá xeito collelos, traelos para a casa, e despois pensar, máis que nada porque moitas veces, acaban pola cociña sen saber moi ben que facer con eles. Gústame observalos no seu estado natural e deixarme inspirar polas súas formas e cores. E onte, estando na horta, vin o fermosas que estaban as flores das cabaciñas e tíveno claro, algo tiña que facer con elas. É moi importante que cando as collades, a cabaciña xa teña un tamaño xeitoso, e así non impediremos o seu crecemento aínda que lle roubemos a flor. Da outra vez, fíxenas con xamón e queixo, mais tiña gana de facelas con algo máis cremoso para contrastar coa textura crocante que lles queda ao fritilas. Así, as puntas quedan moi crocantes e segundo imos mordendo, vanse volvendo moi cremosas e aínda máis sabedeiras. Para min é un pracer cociñar con estes produtos, e é unha das actividades que maior satisfacción me dan. E sen máis historias, imos aló! Continue reading “Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel” →
Posted in UncategorizedTagged cabaciña, champiñóns, cogomelos, flores, flowers, mushrooms, petisco, snack, summer, verán, zucchiniLeave a Comment on Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Shrove Tuesday – Pancake Tuesday
Posted on 13 Febreiro, 201812 Febreiro, 2018 by kukinhas
Shrove Tuesday – Pancake Tuesday!
Shrove Tuesday is a special day during the Carnival season which comes immediately before Ash Wednesday, and it is also known as Pancake day because it is common for people to prepare and eat pancakes on this day. But why pancakes? As we all may know, Ash Wednesday is the first day of Lent, a period in which some ingredients of our daily life were to be reduced, or even banished from our diets. This is why it was (and is) quite frequent for people to eat more during the Carnival holidays, as Lent was a period of fasting. The word shrove comes from the verb shrive, meaning the absolution of people’s sins, something very important before starting Lent. So, Shrove Tuesday became the last day in which people could use ingredients such as fats or eggs. And pancakes were the perfect dish to have them all at once! Apart from being a quick and simple recipe everybody could do at home and surely enjoy! That is why I decided to put in a single post all the different pancakes recipes together for you to have them always on hand. Let’s go! Continue reading “Shrove Tuesday – Pancake Tuesday” →
Posted in UncategorizedTagged Carnival, entroido, mardi gras, pancakes, shore tuesday, tortiñasLeave a Comment on Shrove Tuesday – Pancake Tuesday
Posted on 24 Outubro, 2014 by kukinhas
Despois dun ano e pico poñendo receitas sen descanso, toca vacacións! Durante uns días non haberá receitas novas, pero estade atentos a facebook e twitter, a ver por onde andan as kukinhas e que lambonadas e pratos proban 😉 Ata pronto!
After more than a year writing recipes every week, it’s holidays time! For some days, there won’t be new recipes, but don’t forget to take a look at the twitter and facebook accounts and see where those cute kukinhas are and what they eat 😉 See you soon!
Posted in UncategorizedTagged blog, blogue, holidays, kukinhas, vacaciónsLeave a Comment on Vacacións! / Holidays!
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: en en pt pt gl gl br es gl gl gl en ca gl gl gl gl gl es gl gl gl gl gl gl hbs_lat gl de gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en fr en en en en en en gl en en gl fr gl es it gl gl en pt gl gl en gl gl gl it gl gl gl en en en en en en en en gl gl en gl fr es gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl es es es es fr pt kk en en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Devezo polos biscoitos que levan froita. Xa sei que iso non os fai máis saudábeis, mais si que contribúen a que os biscoitos teñan unha textura máis suave e húmida e a que o sabor sexa máis intenso e, por suposto, afroitado. E a todos nos pasou algunha vez que temos uns plátanos no froiteiro que xa están maduros de máis, e que farían un biscoito coma este ben gostoso. E xa que imos papar unha lambonada, mellor que leve algo de froita, non? Aínda que en inglés se chame Banana bread, o certo é que é máis un biscoito que un pan 😉 Non vos asustedes por ver tantos ingredientes, son moi sinxeliños de topar e que sempre temos pola casa. Imos aló!
– 3 plátanos ben maduros
– 1 cullerada de zume de limón
– 225 gramos de fariña
– 1 culleradiña de bicarbonato
– 1 culleradiña de fermento químico
– 100 gramos de azucre branco
– 100 gramos de azucre moreno
– 115 gramos de manteiga
– 1 culleradiña de esencia de vainilla
– 120 ml de leite amargo (120 ml de leite e zume de medio limón)
Preparación paso a paso:
1. Coa axuda dun garfo, esmagallamos ben os plátanos ata que fique cunha textura cremosa. Engadimos tamén a cullerada de zume de limón.
2. Por outra banda, mesturamos os ingredientes secos: a fariña, o bicarbonato, o fermento, o sal e a canela.
3. Mesturamos os azucres coa manteiga, que ha de estar brandiña, mais non derretida. (Se non temos leite amargo, feito, mesturamos xa o leite eo limón para que repouse e quede con gromos que precisamos).
4. E imos engadindo os ovos e batendo ben.
5. Á mestura de ovos e azucres, engadimos o leite amargo, a vainilla e o plátanos. Batemos ben.
6. Engadimos tamén os ingredientes secos que mesturamos antes e batemos ata que estean integrados. É importante non bater en exceso, pois pode facer que o biscoito quede duro. Unha vez que xa estea ben integrados, paramos! 🙂
7. Vertemos a masa nun molde engraxado e enfariñado e enfornamos a 170º durante uns 55 minutos ou ata que un escarvadentes cravado no centro saia limpo. E listo!
O mellor para desmoldalo é deixalo arrefriar por completo. É un biscoito moi suave e zumarento por dentro e crocante por riba. A min a textura recórdame á do biscoito de cenoria, polo que se este último vos gusta (a min encántame!!!), eslumeceredes por este biscoito de plátano. Que, por certo, hai que tamén lle bota froitos secos. Eu non tiña ningún a man, mais se os tedes e queredes probar, unhas noces picadas de seguro que lle quedan de medo. Bo proveito!!!
I love sweet treats which have fruit!!! It’s not they’re healthier, but the truth is that fruit makes cakes texture smoother and moister, and the flavour more intense and fruity. And we sometimes have some bananas at home which are very riped and we don’t know what to do with them. This banana bread is an excellent idea! This recipe is one of the best recipes ever, and don’t be scared to see so many ingredientes, they’re just easy to find and we usually have them at home. You’ll get a super moist and flavourful banana bread! 😀 Let’s go!
– 3 extra riped bananas
– 1 tablespoon lemon juice
– 225 gr flour
– 1 tsp baking soda
– 1 tsp baking powder
– 1/2 tsp salt
– 1/2 tsp cinnamon
– 100 gr white sugar
– 100 gr brown sugar
– 115 gr butter
– 1 tsp vanilla essence
– 120 ml buttermilk (120 ml milk and juice 1/2 lemon)
Step by step preparation:
1. With a fork, smash bananas until you get a creamy purée. Add the tablespoon of lemon juice and mix.
2. On the other hand, mix the following dry ingredients: flour, baking soda, baking powder, salt and cinnamon.
3. Mix sugars and butter (soft butter, but not melted). [If you don’t have buttermilk at home, mix milk and lemon juice now, so it’s ready when you need it).
4. Add eggs and beat.
5. Whisk in buttermilk, vanilla and bananas purée.
6. Whisk in dry ingredients and mix until integrated. It’s important not to overmix, just mix until fully inegrated ad then stop. If you overmix, you’ll get a drier and harder banana bread.
7. Pour mixture into a mould previously greased and floured and bake at 170º for around 55 minutes or until a toothpick inserted in the middle of the bread comes out clean. And that’s it!
Allow to cool before removing it from the mould. It’s super moist on the inside and crunchy on top! The texture reminds me of that of the carrot cake, and as it is one of my favourite cakes, this banana bread will be on the top five 🙂 By the way, if you happen to have some nuts at home, I’m sure some chopped walnuts will match perfectly with this bread. Enjoy!!!
Pudin de pan e galletas María / Marie biscuits and bread pudding
Tortilla de pan / Bread omelette
Biscoito de améndoas / Almond sponge cake
Biscoito de noces / Nuts sponge cake
Posted in LambonadasTagged banana, banana bread, biscoito, bread, froita, frui, plátano, receita, recipe
« Crema de cabaza e lentellas / Lentils and pumpkin soup
Queixadiñas / Quesadillas »
2 thoughts on “Biscoito de plátano / Banana bread”
13 Maio, 2018 ás 13:17
Hola kukinhas: Grazas pola receita do leite frita .A min nunca me sae ben ;vou probar coa tua receita paso a paso.Moitas grazas e ata a proxima kukinhas
20 Maio, 2018 ás 20:30
Con esta receita sae seguro, xa verás, e ademais está moi bo e no seu punto xusto de azucre. Agardo que che guste e xa me contarás como foi. Unha aperta enorme e grazas a ti 🙂
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Biscoito de chocolate e viño tinto / Red wine and chocolate cake
Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel
Empanadiñas de atún / Tuna pies
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
Quero Xamón en Viaxe gastronómica – LONDON – Gastronomic trip
kukinhas en Biscoito de plátano / Banana bread
Isabel en Biscoito de plátano / Banana bread
kukinhas en Tortilla de pan / Bread omelette
Theme: Food Express WordPress Food Theme is developed by Template Express.
Proudly powered by WordPress
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More