langs: gl pt pt id en gl gl br es gl gl en en gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en gl gl gl id gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en gl en en en en en en en en en uk en en en en en en pt en gl de en en en gl gl en en gl gl gl en en gl gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Pizza caseira de queixo de Bama e rixóns
Os que me seguides nas redes sociais, saberedes que os Reis Magos me trouxeron esta maquiniña
Que ilusión! 🙂 Así que o primeiro que pensei foi en facer algunha receita para darlle uso, como non! E de aí xurdiu a idea de facer masa de pizza caseira.
Fíxena de maneira que se pode facer tanto coa máquina como a man, así que non vos preocupedes aqueles que non teñades este aparello, porque sairá igual de sabororosa coas mans na masa. Así que imos aló!
– 60 gramos de aceite de oliva
– 450 gramos de fariña
– 20 gramos de fermento fresco
– 1 culleradiña rasa de azucre
– 1 culleradiña chea de sal
– 1 vaso (200 ml) de auga tépeda
– 1 culleradiña de té, de tomiño
1. Nun bol, engadimos os ingredientes secos: fariña (400 gramos), azucre, sal e tomiño. Mesturamos ben. (En principio, engadiremos só 400 gramos de fariña)
2. Desfacemos o fermento no vaso de auga quente e engadímolo.
3. Amasamos ata que a fariña estea integrada e engadimos o aceite, amasando de novo.
Se vemos que a masa aínda está pegañenta, engadimos os 50 gramos de fariña que nos quedaban.
4. Formamos un boliño.
5. Agora temos que agardar a que a masa fermente. Para iso, meteremos o boliño nun bol envolto nun trapo (cun chisco de fariña para que non se pegue), para que non arrefrie. Para que o proceso sexa máis rápido, podemos quentar un pouco o forno e meter a masa dentro. Deberá fermentar durante unhas 2 horas.
6. Ao cabo de dúas horas… xa teremos a masa preparada.
7. Con estes ingredientes, a masa pesa uns 800 gramos. Colleremos a metade – 400 – e coa axuda dun rolo de amasar e dúas láminas de papel vexetal, estirarémola.
8. Cando xa teñamos o tamaño e o grosor desexado, só nos queda engardille os ingredientes. (Se vos gusta a pizza cunha masa máis gordiña, deberedes coller máis masa.)
Ingredientes para a pizza:
– tomate natural triturado
– 2 boliñas de mozzarella fresca
– queixo de Bama
1. Esparexemos o tomate natural pola base da pizza.
2. Iremos distribuindo anaquiños de mozzarella para que haxa máis ou menos por toda a base.
3. Co queixo de Bama, como é tan cremosiño, faremos unhas pequenas boliñas e repartirémolas pola pizza. E tamén botaremos os rixóns.
4. Engadimos as olivas, o pemento vermello cortado e a cebola.
5. Metémola no forno a 200 graos durante uns 25 minutos ou ata que a base estea torradiña e listo!
*Recén saidiña do forno 🙂
Se tedes algunha dúbida ou comentario, non dubidedes en comentar! Ah! E se alguén de vós a fai e lle saca unha foto, podédesma enviar a kukinhasblogue@gmail.com e colgareina no Salón da Fama!
(* For those who read both the Galician and the English version will surely notice the difference between both titles, but if I had to describe the ingredients in the English version, I will come up with the longest post title ever! 🙂 So, I decided to put it this way and explain it later!)
If you follow me on Twitter or Facebook, you already know that my Xmas gift was this beautiful cooking machine
And as I want to use it right away, I thought about preparing this home-made pizza! It’s very easy to do and you’ll love the result. Let’s go!
– 60 gr olive oil
– 450 gr plain flour
– 20 gr fresh yeast
– 1 teaspoon sugar
– 1 teaspoon salt
– 1 cup (200 ml) tepid water
– 1/2 teaspoon thyme
Step by step preparation:
1. In a bowl, add the dry ingredients: flour, sugar, salt and thyme. Mix well. (We will start with 400 grams flour)
2. Dissolve the fresh yeast in the cup of water and add it to the dry mixture.
3. Knead until well combined, add the oil and kead again.
If the dough is too sticky, add the other 50 grams of flour.
4. Form a ball of dough.
5. Now we have to let it grow. Put it in a bowl with a cloth around it (add some flower). Heat the oven for a while at a low temperature and place the dough inside. Let it grow for about 2 hours.
6. After two hours…the dough is ready!
7. With these ingredients, the dough weighs around 800 grams. Take half of it – 400 – and with a rolling pin, start rolling the dough between two baking sheets.
8. When you get the desired thickness, add the toppings.
– natural tomato sauce
– Bama cheese (a Galician cheese)
– rixóns (pressed cracklings)
1. Spread the tomato sauce over the pizza base.
2. Add the mozzarella.
3. As Bama cheese is so creamy, form little balls and place it all over the pizza. Add the pressed cracklings too.
4. Add the olices, red pepper and onion.
5. Put it in the oven for 25 minutes at 200ºC/400ºF or until the basis golden brown. And that’s it!
*The way it looks as taken out of the oven 🙂
If you have any doubt or comment, please let me know! And if you prepare any of these recipes, and you take a picture, send it to me to kukinhasblogue@gmail.com and I will pin it on the Hall of Fame!
Pizza de catro queixos con borde recheo / Cheese stuffed crust pizza
Pizza vexetal / Veggies pizza
Pizza cremosa de touciño e pan de sapo / Creamy bacon and mushrooms pizza
Posted on 10 Xaneiro, 2014 by kukinhas in Primeiros pratos, Receitas quick and tagged Bama cheese, caseira, cheese, chicharróns, Galician, home-made, homemade, masa, paso a paso, pizza, pork rind, pressed, queixo, queixo de Bama, receita, recipe, rixóns, step by step | Permalink
← Pementos do piquillo recheos de atún / Piquillo peppers stuffed with tuna
Piruletas de queixo / Cheese pops →
2 thoughts on “Pizza caseira de queixo e rixóns / Home-made Galician pizza”
14 Febreiro, 2014 at 18:19
Tardei un pouco en caer na conta de que era unha “culleradiña de te” de tomiño e non unha culleradiña de “te de tomiño” XD
O caso é que agora mesmo me poño coa masa. Grazas pola receita!
14 Febreiro, 2014 at 20:38
Terei que poñer unha comiña! XD Pois despois xa contarás que tal. E se me envias unha foto, poñereina no salón da fama! Moitísimas graciñas por comentar! 😉
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


document_lang: gl

langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en es ca sv sv gl gl id gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en sv en en en en en en en en en en en en en en en en nl gl gl en en es ca gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
O Muhammara é unha especie de pasta para untar tipo hummus típica de Alepo, Siria. Os ingredientes básicos son o pemento, as noces e a granada e resulta unha crema con moito sabor e unha textura moi especial. Esta receita descubrina vendo unha película na que probaban o Muhammara, e de aí chegou a idea de facela para o blogue. Eu, coma sempre, deille o meu toque persoal, que vos explico ao final da receita. Para acompañalo, podemos facelo con pan torrado ou ben con crudités de cenoria e cabaciña. Imos aló!
– 75 gramos de noces peladas
– 25 gramos de pan relado
– 100 ml de zume de granada (1 granada)
– 1 cullerada de zume de limón
– 1 culleradiña de especias: comiño, pemento doce, pementa negra, allo e menta.
– aceite de oliva e sal
Preparación paso a paso:
1. Comezamos asando o pemento no forno cun chisco de aceite de oliva e despois sacámoslle a pel e as pebidas.
2. Collemos a granada, cortámola ao medio e apertámola ata que saia todo o zume.
3. Nunha picadora ou no vaso do batedor, botamos tódolos ingredientes e batemos ata que teña a textura desexada. Sempre podemos engadir máis ou menos noces ou pan relado para que quede máis ou menos espeso. E listo!
A cantidade de aceite dependerá da textura que queirades que teña o Muhammara, ou do sabor que lle queirades dar. As especias que eu empreguei son dun botiño que trae especias de Marrocos e a verdade é que lle dá moi bo sabor. Se non dispoñedes destas especias, a máis esencial será o comiño. Se queredes prescindir do pan relado, engadide máis noces e listo! Na receita orixinal, co zume de granada faise un xarope con azucre e limón, mais como non quería engadirlle azucre á receita, empreguei o zume así ao natural. É unha crema saborosísima e cunha mestura de sabores impresionante. Dádelle unha oportunidade e de seguro que repetiredes!
Muhammara is a spread similar to Hummus typical from Aleppo, Syria. Its main ingredients are peppers, walnuts and pomegranates, and you get a spread with an intense flavour and a very special texture. I discovered this recipe watching a film, and as soon as I saw it, I knew it was going to be one of my favorite recipes ever! I did my own special version, which I explain to you at the end of the recipe. You can have it with some toasted pita bread or some raw carrots and zucchinis. Let’s go!
– 1 red bell pepper
– 75 gr peeled walnuts
– 25 gr breadcrumbs (I used panko)
– 100 ml pomegranate juice (1 pomegranate)
– 1 tbsp lemon juice
– 1 tsp spices: cumin, sweet paprika, black pepper, garlic and mint
– olive oil and salt
Step by step preparation:
1. Roast the bell pepper in the oven with a dash of olive oil and then take off peel and seeds.
2. Cut pomegranate in half and squeeze it until you get all the juice out.
3. In a food processor, process all ingredients until you get the desired texture and flavour. We can add more or less panko depending on how thick you want your Muhammara to be. And that’s it!
The amount of olive oil depends on the texture and the flavour you want the Muhammara to have, just taste and add! The spices I used come in a bottle which is said to have spices from Morocco, but if you just don’t have one, use, at least, cumin. If you don’t want to use panko or any other breadcrumbs, you can do your Muhammara thicker by adding more walnuts. The original recipe stands for a pomegranate syrup, but I didn’t want to add sugar to a so healthy recipe, so I just used the natural juice. It’s a veeery delicious spread and the combination of flavrous is really amazing! Give it a try and you’ll repeat for sure!
Champiñóns recheos / Stuffed mushrooms
Espaguetes de mar crocantes / Crunchy sea spaghetti
Posted on 23 Maio, 2017 by kukinhas in Cociña oriental, Cociña tradicional, Receitas quick and tagged granada, healthy, Hummus, muhammara, noces, pemento, pepper, pomegranate, receita, recipe, saudábel, Siria, vegan, vegano, vegetarian, vexetariano, walnuts | Permalink
← Rolos de carne con verduras / Steak and veggies rolls
Biscoito de té verde matcha / Matcha sponge cake →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en fr es gl en gl gl gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
french cuisine Archivos - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Tag Archives: french cuisine
Viaxe gastronomica – CARCASSONNE – Gastronomic trip
Viaxe gastronómica a Carcassonne
Xa había tempo que non facía un artigo sobre unha viaxe gastronómica. Ás veces resulta complexo recomendar sitios porque aqueles que levas en mente non resultan como agardabas; mais desta vez, como xa repetía, xa tiña un chisco máis de idea. Coma case sempre, déixovos dúas propostas gastronómicas de prezos distintos para tódolos petos e tódolos padais 😉 Iso si, ámbalas dúas moi recomendábeis! Eu devezo pola cociña francesa e en Carcassonne pódense probar produtos moi variados e moi saborosos. Xa veredes! Non vos lío máis e imos ao tema! Continue reading →
Posted on 13 Decembro, 2016 by kukinhas | 2 Comments
Con isto da Eurocopa en Francia, aínda que non gostemos do fútbol, si que podemos aproveitar para investigar un chisco máis sobre a gastronomía francesa. Este prato é puro vicio! Saboroso, cremoso, sinxelo e si, nada saudábel! Mais como de cando en cando xa convén facer algunha excepción, polo menos facela por algo que pague ben a pena! Os ficelle picarde son típicos da zona de Picardie, ao norte do país e aquí preséntovos a receita orixinal, que consiste en crepes cun recheo moi saboroso e un toque de crème fraîche. Imos aló! Continue reading →
Posted on 14 Xuño, 2016 by kukinhas | 2 Comments
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl gl en en gl gl gl en gl gl gl en es gl gl en es gl gl en gl gl gl pt es gl gl en en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
As croquetas son un prato que sempre triunfa e que a todos nos gusta!!! Tamén hai que recoñecer que non acaba de ser un dos pratos máis saudábeis, mais de cando en cando, pódese facer unha excepción 🙂 Como é un proceso que acostuma a levar algo de tempo, a mín gústame facer unhas cantas e despois conxelalas rebozadas, para telas sempre dispoñibles para un antolliño 😀 Despois só hai que fritilas e listo! E non, non perden nada de sabor! Desta vez, fixémolas de xamón cun rebozado máis especial, a que agardades para preparalas? Continue reading →
Croquetas de rixóns e queixo / Pressed cracklings and cheese croquettes
Croquetas de rixóns e queixo
Encántanme os rixóns!!! E a miña tía fainos taaan ben! Os rixóns son destas cousas que hai que facer con tempo e con cariño para que saian ben. E estes rixóns, de tempo, paciencia e agarimo é do que máis levan. Para min son os máis saborosos do mundo e o certo é que nunca probei outros que me souberan tan ben. A mín gústanme de moitas maneiras, na pizza, coas filloas, cun anaco de pan ou así, sen nada máis. Desta vez, quixen probar a facelos en croquetas cun anaco de queixo e a verdade é que o resultado é impresionante! Unhas croquetas cun sabor intenso, e cunha textura crocante por fóra e súper suave por dentro! Sen máis lío, imos aló! Continue reading →
Posted on 1 Marzo, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Croquetas de cogomelos / Mushrooms croquettes
Encántanme as croquetas!!! Ben, xa dixen tantos pratos que me gustan, que case remataba antes dicindo o que non me gusta 😉 O caso é que unha das miñas favoritas son as de cogomelos, o seu sabor é moi intenso e a súa cor inconfundible. Ademais, podedes empregar os vosos cogomelos preferidos. Imos aló! Continue reading →
Posted on 11 Agosto, 2015 by kukinhas | 2 Comments
Croquetas de luras / Squid croquettes
Croquetas de luras na súa tinta
Xa hai tempo que probei estas croquetas nun restaurante e tiña gana de probar a facelas na casa. Non me quedaron tan escuras porque só empreguei a tinta das luras, se queredes que queden máis negras, só tedes que mercar algunha bolsa de tinta extra. O sabor é incrible, a tinta dálles un toque a mar saborosísimo 😀 Imos aló! Continue reading →
Posted on 28 Xullo, 2015 by kukinhas | 2 Comments
Boliñas de trompetas amarelas / Cantharellus croquettes
Boliñas de trompetas amarelas
Os que me seguides por facebook ou twitter, xa vistes a fermosa cesta de Trompetas amarelas (ou gulas de monte). A mellor maneira de conservar estes cogomelos é deshidratándoos, e así podemos usalos nas nosas receitas todo o ano. Desta vez, probei a facelos en croquetas, e a verdade é que están moi bos. Iso sí, fritos cun chisco de aceite e sal xa están de vicio! 🙂 Imos aló! Continue reading →
Posted on 30 Setembro, 2014 by kukinhas | 2 Comments
Boliñas de botelo e San Simón / Botelo and San Simon croquettes
Boliñas de botelo e San Simón
Desta vez, unha receita de Entroido salgada, que de larpeiradas xa imos ben servidos coas filloas e a Bica! 🙂 Para todos aos que vos guste o botelo ou que devecedes polas croquetas de cocido, de seguro que estas vos encantan! Teñen un sabor intenso a botelo e suave a queixo San Simón…boísimas! Imos ver como se fan! Continue reading →
Posted on 28 Febreiro, 2014 by kukinhas | 2 Comments
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en es es gl en es es gl en en pt gl en es es gl en es gl gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Despois de pasar pola capital e degustar eses marabillosos txantxigorris, chegamos a Gares, tamén coñecida como Puente la Reina. Nesta localidade, celebran cada ano entre os meses de setembro a decembro o Mercado do Pemento. Neste mercado, podemos ver non só diferentes variedades de pementos, senón tamén outros tantos produtos típicos desta zona, como son as fabas, patacas ou melóns. Iso si, se hai un pemento que asociamos a Nafarroa, ese é o pemento do piquillo, non si? Hai que dicir que o pemento que ten a denominación de orixe protexida é o de Lodosa. A forma deste pemento é triangular e acostuma a venderse enlatado e previamente cociñado, listo para degustar! Unha vez asado, a maneira máis popular de comelo é recheo. E como a min me gustan tanto os cogomelos, pois tíveno claro dende o principio! PEMENTOS DO PIQUILLO RECHEOS DE COGOMELOS. É unha receita moi saudábel, que alimenta moito e ben e que, ademais, faise moi rápida e campa que non vexas. Teno todo, vaia! E estes pementos teñen un sabor espectacular! Imos aló! Continue reading →
Posted on 6 Marzo, 2018 by kukinhas | 2 Comments
Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Cuarta Etapa: Iruña / Pamplona
Seguimos paso a paso e trabada a trabada polo noso Camiño cara a Compostela e, despois de degustar esa txistorra tan saborosa de Zubiri, paramos en Iruña, capital de Nafarroa. A gastronomía xoga un papel moi importante en toda Navarra e, como ben sabedes, en Pamplona iso non queda atrás. Cando fun alí por primeira vez, unha das lambetadas que máis me fascinou e que me parece unha combinación moi curiosa e, ao mesmo tempo, moi acertada, foron os TXANTXIGORRIS, un doce feito, como o seu nome ben indica, con txantxigorris, que non deixan de ser torresmos. E si, levan torresmos e levan canela e o seu sabor é doutro mundo! Estas tortas de txantxigorris acostuman a prepararse, como é evidente, durante a mata do porco que é cando os torresmos están máis frescos. Para facer os txantxigorris, inspireime na receita de Eva Arguiñano e o resultado gustoume moito. O mellor é ir a Iruña e probalos así, mais se podemos ir preparándoos na casa, polo menos matamos o antollo, non é? Imos aló! Continue reading →
Posted on 20 Febreiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri
Despois de probar os sabedeiros perretxikos en Roncesvalles, seguimos o noso particular camiño prato a prato por terras de Navarra e paramos en Zubiri. Nesta pequena localidade a só 20 quilómetros de Iruña, teñen boa fama os embutidos e, especialmente, a txistorra, que se vende nas tendas máis sibaritas da capital. Para preparar a txistorra de Zubiri, precísase pouca cousa, un chisco de aceite, fritila a lume non moi alto para que non se chasque e un anaco de pan. Iso si, habendo ingredientes e fame, o mellor é preparar un dos pratos máis populares: OVOS ROTOS CON TXISTORRA E PATACAS. Se por separado, xa están de vicio, estes ingredientes todos xuntos fan que este sexa un dos pratos máis lambóns e saborosos que se poden facer! E se pode ser con patacas do país e ovos da casa, xa resultará o prato perfecto. Imos aló! Continue reading →
Posted on 1 Febreiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Segunda Etapa / Second Stage: Orreaga / Roncesvalles
Segunda Etapa: Orreaga / Roncesvalles
Despois da primeira etapa en Sant Jean Pied de Port, entramos en territorio navarro por Roncesvalles (en Euskara: Orreaga). Aquí, degustaremos un produto típico desta zona: os cogomelos de primavera, coñecidos como perretxikos. Este cogomelo é carnoso e ten un aroma que recorda ao da fariña acabada de moer. Tamén coñecido como cogomelo de San Xurxo, este cogomelo comeza a aparecer nos prados durante a primavera, de aí o seu nome. Dos perretxikos dise que unha vez que se ven, xa non medran, de aí que saber onde coller estes cogomelos sexa un segredo ben gardado. Unha das receitas máis sinxelas e saborosas e que ademais saca o mellor destes cogomelos, é o REVOLTO DE PERRETXIKOS. O mellor de todo sería ter a posibilidade de ir buscalos ou cazalos, mais non sendo época ou non tendo a oportunidade, sempre os podedes mercar deshidratados, como fixen eu. E o certo é que están tan bos así, que non me imaxino como deben saber acabados de coller! Imos aló! Continue reading →
Posted on 23 Xaneiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip
Navarra é un paraíso natural, tinguida de verde, con recunchos cheos de historia e sitios de bo comer. Aquí explicareivos un pequeno itinerario para facer por Navarra, sempre facendo fincapé no aspecto gastronómico, que para iso estamos. Pasaremos por Iruña, Urdax e Lizarra, tres sitios moi fermosos e onde se pode lambonear de moitas maneiras. As propostas gastronómicas son moi distintas e para tódolos petos, sempre procurando probar pratos e produtos típicos. Comezamos a nosa viaxe gastronómica por Navarra. Imos aló! Continue reading →
Posted on 20 Abril, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en en en es es gl gl es en gl gl id gl gl gl gl gl gl gl en en en en eu en en en en en en en en en en en en en es es pt en en en en gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Despois da primeira etapa en Sant Jean Pied de Port, entramos en territorio navarro por Roncesvalles (en Euskara: Orreaga). Aquí, degustaremos un produto típico desta zona: os cogomelos de primavera, coñecidos como perretxikos. Este cogomelo é carnoso e ten un aroma que recorda ao da fariña acabada de moer. Tamén coñecido como cogomelo de San Xurxo, este cogomelo comeza a aparecer nos prados durante a primavera, de aí o seu nome. Dos perretxikos dise que unha vez que se ven, xa non medran, de aí que saber onde coller estes cogomelos sexa un segredo ben gardado. Unha das receitas máis sinxelas e saborosas e que ademais saca o mellor destes cogomelos, é o REVOLTO DE PERRETXIKOS. O mellor de todo sería ter a posibilidade de ir buscalos ou cazalos, mais non sendo época ou non tendo a oportunidade, sempre os podedes mercar deshidratados, como fixen eu. E o certo é que están tan bos así, que non me imaxino como deben saber acabados de coller! Imos aló!
– 200 gramos de perretxikos
– 1 dente de allo picado
– 3 ovos da casa
– sal, pementa e perexil
– pan torrado (opcional)
Preparación paso a paso:
1. Fritimos os perretxikos e o dente de allo ben picadiño cun chorro de aceite de oliva e un pouco de manteiga (que sempre lle queda ben aos cogomelos). Salgamos.
2. Cando xa estean a punto e xa non teñamos un exceso de auga, botamos os ovos. A min gústame botalos enteiros e despois remexer a tope!
3. Mesturamos a lume non moi alto para que o ovo non calle de máis e nos quede un revolto seco. Probamos e salgamos de novo se fixera falta.
4. Cando estea ao noso gusto, engadimos pementa e perexil ben picado. E listo!
Para acompañar este revolto, podemos torrar un pouco de pan ou simplemente comprar pan torrado, que sempre lle acae moi ben ao revolto. Xa vedes que é unha receita sen moita complicación e ademais moi saudábel e, sobre todo, que nos brinda a oportunidade de probar os perretxikos, uns cogomelos cun sabor intenso e unha textura suave. Se estades facendo o Camiño na primavera, botade un ollo a ver se vedes algún perretxiko 🙂 Próxima Gastro-Etapa: Zubiri.
Second Stage: Orreaga / Roncesvalles
After our first stage in Sant Jean Pied de Port, we get to Roncesvalles (in Euskara: Orreaga). Here, we will taste a typical natural product of Navarra: the perretxikos. Perretxikos are mushrooms which grow in spring, and this is the reason why they’re also known as Saint George’s mushrooms. About perretxikos, many people say that once you see them, they stop growing, and so if you know where to find them, you’ll never say a thing about it. One of the most simple and delicious recipes you can prepare with these mushrooms is scrambled eggs. If you have the opportunity of going mushroom hunting and get fresh perretxikos, don’t hesitate to do it, but if you don’t, as it was my case, you can buy them dehydrated. No more talking and let’s go!
Ingredients for 2 people:
– 200 gr perretxikos
– 1 finely chopped garlic clove
– 3 fresh eggs
– salt, pepper and parsley
– toasted bread (optional)
Step by step preparation:
1. Sauté perretxikos and garlic with a dash of olive oil and a bit of butter, which always gives a nice flavour to mushrooms. Salt.
2. When perretxikos are fully cooked, add in the eggs. I like doing it like this.
3. Scramble the eggs really quick and over a low-medium heat for a while. Don’t overcook because we don’t want it to be dry.
4. When ready, add pepper and chopped parsley. And that’s it!
To enjoy this super delicious dish, toast some bread, or buy some toasted bread and be ready to clean the plate! As you have seen, it’s a super simple recipe and the best of all is that you can have the chance of tasting this delicious mushroom. I’m already a huge fan of them! If you ever happen to see this mushroom, either fresh or dehydrated, buy it and enjoy it with some scrambled eggs! So amazing! Next Gastro-Stage: Zubiri.
Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri
Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Primeira Etapa / First Stage: Sant Jean Pied de Port
Posted on 23 Xaneiro, 2018 by kukinhas in Cociña tradicional, Gastro-Etapas do Camiño, Receitas quick and tagged camiño, cogomelos, eggs, navarra, ovos, perretxikos, receita, recipe, revolto, roncesvalles, scrambled eggs, The Way | Permalink
← Primeira Etapa / First Stage: Sant Jean Pied de Port
Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en es gl en es gl gl en gl gl gl en en en pt pt en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Sendo eu do Barrio de San Pedro xa tardaba probar este novo restaurante co seu recente premiado cociñeiro Jorge Gago. Xa había tempo que lle tiña ganas, mais por unha cousa ou por outra, non tiven oportunidade ata o de agora, ademais, quería ir con máis xente para poder probar máis cousiñas e contarvos 🙂 En xeral, saímos todos (os 4) encantados. Houbo pratos que nos gustaron máis que outros, mais todos repetiriamos sen dúbida. A continuación contareivos cales foron os pratos que probamos e cales nos gustaron máis. Imos aló! Continue reading →
Posted on 5 Maio, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Viaxe gastronómica – NAVARRA – Gastronomic trip
Navarra é un paraíso natural, tinguida de verde, con recunchos cheos de historia e sitios de bo comer. Aquí explicareivos un pequeno itinerario para facer por Navarra, sempre facendo fincapé no aspecto gastronómico, que para iso estamos. Pasaremos por Iruña, Urdax e Lizarra, tres sitios moi fermosos e onde se pode lambonear de moitas maneiras. As propostas gastronómicas son moi distintas e para tódolos petos, sempre procurando probar pratos e produtos típicos. Comezamos a nosa viaxe gastronómica por Navarra. Imos aló! Continue reading →
Posted on 20 Abril, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Hoxe vouvos falar da experiencia gastronómica no restaurante O Balado (Ardesende, 3, Codeso, Boqueixón). Continue reading →
Posted on 11 Febreiro, 2015 by kukinhas | 2 Comments
Restaurante Kilo / Kilo Restaurant
Hoxe vouvos falar do restaurante Kilo, un restaurante totalmente diferente. Continue reading →
Posted on 14 Setembro, 2013 by kukinhas | 2 Comments
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en en es gl gl pt es gl gl en en gl gl en gl gl gl pt en en gl en en de gl en en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Hai xa un tempo, pedinvos receitas desas que sempre se fixeron na vosa casa para ir poñendo aquí no blogue e poder unha base de datos de receitas galegas e que estas marabillosas lambonadas nunca se perdan! Xabier foi dos primeiros que me enviou varias receitas e, sabendo a miña devoción polos figos, estaba claro que tiña que comezar con esta! Primeiro de todo, moitas grazas a Xabier polas receitas e, sobre todo, por esta, non só por enviala, senón tamén por darme a oportunidade de probar esta torta taaan saborosa!!! Continue reading →
Torta de cabaza e cabaciña / Pumpkin zucchini cake
Torta de cabaza e cabaciña
Se hai algo que me encanta é facer lambonadas con produtos da horta! Siii!!! 😀 E se xuntamos iso coas miñas ganas de experimentar, aínda resulta máis divertido! Aínda tiña pola casa unha cabaza do ano pasado e varias cabaciñas da colleita deste ano, así que pensei en facer unha torta con estes ingredientes. Xa probara a facer unha con cabaciña e o resultado foi espectacular, así que que podía saír mal? Pois todo! Xa sabedes que ás veces estes experimentos non saen como deberían, mais desta vez, todo foi estupendo! A torta ten un sabor e unha textura para relamber os dedos, e así con esas capas e o recheo de queixo…mmm…incrible!!! É unha das tortas máis sabedeiras que fixen nunca! Así que animádevos a divertirvos na cociña e xa veredes como o resultado fará que cada segundo empregado pague a pena! Imos aló! Continue reading →
Posted on 10 Agosto, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Torta de chocolate e crema de cacahuete / Peanut butter and chocolate cake
Torta de chocolate e crema de cacahuete (sen forno)
Seino, seino, tanta receita saudábel e despois fago estas receitas con esta pinta de ter uns cinco centos millóns de calorías. E si, non vou dicir que non as teña (non tantas, tampouco!) mais o certo é que sabe taaan ben!!! Dura moitos días na neveira porque non vai ao forno, non leva ovo e non leva ingredientes que se poñan pochos, polo que podedes ir con tino coméndoa e ir repartindo as calorías. A combinación chocolate-cacahuete é sublime! Iso si, só co chocolate e a galleta tampouco está nada mal. E sempre podedes facer distintas variacións e ir probando ata atopar a que máis vos guste. Esta combinación vímola nun vídeo destes que tanto se levan agora de receitas súper rápidas! Déixovos a ligazón despois dos ingredientes para que vexades como se fai. Imos aló! Continue reading →
Posted on 26 Xaneiro, 2017 by kukinhas | 2 Comments
Torta de cabaciña / Zucchini pie
Xa comezou o outono e as cabaciñas xa comezan a dar os seus últimos froitos. Agora cambiamos de estación e os produtos van variando, máis na horta, mentres no marche o soliño e non veña o frío, seguimos tendo unhas fermosas cabaciñas. Desta vez, facemos unha torta de cabaciña con ingredientes ben sinxelos e cun sabor que vos recordará ao da pizza, mais iso si, moito máis saudábel! Imos aló! Continue reading →
Posted on 23 Setembro, 2016 by kukinhas | 1 Comment
Torta Red Velvet / Red Velvet cake
Se hai unha torta que queda ben bonitiña e que campa un mogollón, esa é a Red Velvet. Esa cor vermella intensa e esa cremiña de queixo que está taaan boa fan que sexa unha das tortas preferidas de moita xente. Despois de poñervos a receita dos cupcakes de Red Velvet, imos agora con esta versión máis grande, unha torta de 3 pisos con recheo de crema de queixo e con crema de queixo por todas partes. Saborosísima!!! Non vos poño foto do corte porque esta torta será papada por outras lambonciñas e lambonciños, así que non lle poderei sacar a foto, mais xa vos imaxinades a pintaza que ten. Incrible! E o paso a paso, do máis sinxelo. Imos aló! Continue reading →
Posted on 11 Marzo, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Torta chocolateira / Chocolate cake
Unha lambonada desas que quedan moi chulas e que están moi boas! A min acabóuseme a crema de cacao e non lla botei polos costados, mais se tendes crema de cacao abondo, aproveitade e poñédella polo arredor, así secarase menos e aguantará máis días o biscoito. A receita é moi sinxela e xa vedes que campa un montón, va que si? Imos aló! Continue reading →
Posted on 5 Xuño, 2015 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: it pt pt id en gl gl br es gl gl en en en it gl gl gl gl gl pt pl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl en it en en it en en en en en en en en en en en en en en gl es es gl en en en en en gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Hoxe tráiovos unha receita súper fresca, cremosa e cun sabor suave e intenso. Ademais, faise en 5 minutiños. A cabaciña é un ingrediente moi socorrido na cociña, e xa vedes que se pode empregar para facer unha chea de receitas, e todas moi diferentes. Esta é moi sinxela e o recheo dos ravioli pode variar segundo os ingredientes que teñamos pola cociña ou os que máis nos gusten. Desta vez, o recheo é máis ben clásico, mais un que sempre funciona: queixo gorgonzola, noces e pera. Imos aló!
Ingredientes para uns 10 ravioli:
– queixo gorgonzola (ou queixo azul)
Preparación paso a paso:
1. Cortamos a cabaciña en tiriñas finas coa axuda dun pelador.
2. Mesturamos dúas ou tres culleradas de crema de queixo con 2 ou 3 de gorgonzola ata que quede ben mesturado e cunha textura moi cremoseira.
3. Picamos unhas noces e engadímolas á crema. Cortamos a pera en rodelas pequenas.
4. Poñemos as tiras en cruz e engadimos unha cullerada da mestura de queixo e unha rodela de pera.
5. Pechamos as tiras pasando unha de cada vez ata pechar o ravioli.
6. Fritímolos na tixola con moi pouquiño aceite e listo!
A pinta é incrible, e só de velos, xa meten cobiza, non si? Pois xa sabedes, con só 3 ou 4 ingredientes, teredes uns ravioli de cabaciña estupendos. Ademais, é unha receita sen gluten e moi saudábel.
This recipe is fresh, smooth, and with a soft but intense flavour. Besides, you only need 5 minutes to prepare it! Zucchini is a so versatile ingredient that we have already made lots of recipes with it, each of one being very different from the rest, and as delicious! This recipe is very simple and you may vary the fillings depending on what you have around or what you most like. This time, I tried them with one of the classics: gorgonzola, nuts and pear. Let’s go!
Ingredients for 10 ravioli:
Step by step preparation:
1. Cut zucchini in strips using a peeler or a mandoline cutter.
2. Mix 2 or 3 tbsp cream cheese with 2 or 3 of gorgonzola cheese until it’s all well mixed and smooth.
3. Chop walnuts finely and add them to the cream. Slice the pear.
4. Put strips forming a cross, add a tbsp of cheese and a slice of pear.
5. Close strips by passing all sides over the filling, thus shaping the ravioli.
6. Fry them in a pan with a little bit of oil and that’s it!
They look incredibly good, right? Best ravioli ever! Besides, they’re gluten freen and guilt free – so healthy! With just 3 or 4 ingredients, you’ll have this delicious ravioli ready to be bitten!
Bastóns de cabaciña / Zucchini fries
Fritos de cabaciña / Zucchini fritters
Flores de cabaciña / Zucchini flowers
Canelóns de cabaciña / Zucchini cannelloni
Posted on 16 Febreiro, 2016 by kukinhas in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick and tagged cabaciña, noces, paso a paso, ravioli, receita, recipe, step by step, summer, vegetarian, verán, vexetariana, walnuts, zucchini | Permalink
← Globos de chocolate / Chocolate balloons
Galletas de manteiga / Butter cookies →
One thought on “Ravioli de cabaciña / Zucchini ravioli”
Pingback: Receita de calzone recheo de peras, gongonzola e touciño entrefebrado
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl nl en en en gl gl en ca es gl en en gl gl en es gl gl en fr fr gl en es gl gl en en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
paso a paso Archivos - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Tag Archives: paso a paso
Despois de tanto e tanto tempo, descubro que non teño a receita de arroz fritido no blogue. E como pode ser? Co que a min me gusta e o ben que cumple as miñas máximas de receita perfecta: rápido, sinxelo, saudábel e saborosísimo. O arroz fritido é unha receita ben socorrida, desas que sabe de medo e faise nun plis, e ademais, perfecta para cando temos que quedar a comer no traballo. Ademais, deixovos dous ingredientes que lle dan un toque moi especial e fan que aínda estea máis bo. Imos aló! Continue reading →
Posted on 31 Maio, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Magdalenas de cereixa / Cherry muffins
Con isto da repostaría moderna, ás veces mesmo esquecemos esas lambonadas de sempre que nos sentan de marabilla e que con ingredientes ben sinxelos, saben de medo. Adoro as magdalenas, son moi feitiñas e ademais pódense facer de milleiros de sabores, con froitas, con chocolate, de froitos secos…ás magdalenas todo lles presta! E a nós préstanos moito papalas, non si? A idea inicial era facelas con arandos, mais vendo que xa comezan a asomar as primeiras cereixas, pensei que sempre é moito mellor empregar produtos de tempada, e o certo é que o resultado non pode ser mellor. Imos aló! Continue reading →
Posted on 26 Maio, 2016 by kukinhas | 2 Comments
Nuggets de polo / Chicken nuggets
Recoñezo, xa así de principio, que non son moi eu de pedir nuggets en ningún sitio porque, normalmente, sábenme moito a fritido e pouco a polo, e ademais, porque non entendo moi ben iso de picar a carne de polo e engadirlle outras cousas para xuntala de novo e formar os nuggets. Mais un día, despois de ver algún que outro anuncio na tele, pensei: e se probo a facelos eu na casa, sen demasiadas complicacións? Iso si, quería darlle un toque especial, orixinal e que lle dera un sabor diferente ao dun simple polo empanado. Imos aló! Continue reading →
Posted on 24 Maio, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Croquetas de polo asado / Roasted chicken croquettes
Croquetas de polo asado
As croquetas pasaron de ser un prato para aproveitar as sobras a un prato de seu. As croquetas de polo asado son moi de toda a vida, e é por iso que agora, cando preparo polo asado ao forno, sempre procuro que sobre algo para despois preparar unhas saborosísimas croquetas. Este polo asado levaba tamén cebola, pera e medio vasiño de brandi, e alá foi todo para darlle sabor a estas croquetas. O polo non acostumo a picalo, senón a esfiañalo, así a textura queda moito máis cremosa e as croquetas con moito máis sabor. En canto ao rebozado, dicirvos que leva un ingrediente segredo que as fai súper crocantes, xa o veredes! Imos aló! Continue reading →
Posted on 18 Maio, 2016 by kukinhas | 2 Comments
Croque Monsieur & Croque Madame
Croque Monsieur & Croque Madame
O croque monsieur e o croque madame son dous dos sanduíches máis saborosos, divertidos, orixinais e cremosos do mundo mundial! Este invento francés fai que o sanduíche mixto de toda a vida pase a ser un auténtico prato gourmet 🙂 E para facelo, só precisamos unha boa bechamel, moito queixo e un toque de forno. A única diferenza entre o monsieur e o madame é que o madame leva ovo, e despois de probalo, quédome definitivamente con este último. Os dous están de vicio, máis o ovo fritido fai que aínda estea maís bo. imos aló! Continue reading →
Posted on 10 Maio, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Fritos de cabaciña / Zucchini fritters
Hai veces que nos costa pensar que facer para acompañar calquera prato de carne ou peixe. Probamos con ensaladas, verduriñas, patacas, mais de cando en cando apetece variar e probar algo diferente. Estes fritos de cabaciña son o acompañamento perfecto para calquera prato, un petisco moi saudábel ou unha cea lixeira e ben saborosa. Para acompañar a cabaciña, nada mellor que cenoria e un bo anaco de queixo Cheddar 😉 Se queredes facer a versión máis saudábel, podedes obviar o queixo, mais botando un chisco, quedará un prato ben lixeiro e, ao derreterse, daralle un toque moi cremoso aos fritos. En canto ao queixo, xa sabedes que podedes empregar aquel que máis vos guste, a min como me gustan case todos, depende un pouco do que teño pola casa nese momento. Desta vez, tocou Cheddar, mais calquera queixo lle ha quedar ben 😀 Imos aló! Continue reading →
Posted on 3 Maio, 2016 by kukinhas | 2 Comments
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en gl gl en es gl gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Galletas remuiñadas / Pinwheel cookies
Hai galletas que saben moi ben, aínda que non teñan unha gran pinta, tamén as hai que teñen unha pinta estupenda, mais non as acompaña moito o sabor, e despois están estas galletas remuiñadas, que son ben feitas e moi saborosas! E, ademais, de dous sabores, de chocolate e de vainilla! E todo, na mesma galleta!!! Os ingredientes, moi sinxelos, e o paso a paso, aínda máis con estes truquiños que vos dou. Han quedar perfectas, xa veredes! Imos aló! Continue reading →
Posted on 27 Xullo, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Roliños contrasol / Rainbow pinwheels
Non sabía moi ben como chamarlle a estes roliños, mais vendo as cores e o seu nome en inglés, o mellor que lle quedaba era contrasol, que non deixa de ser o arco da vella. Vendo como locen, non pode haber un nome que lle acaia mellor, non si? A receita é ben sinxela e ideal para facer un prato moi saudábel e ben nutritivo, con moitas verduriñas e ademais infinitas combinacións. O mellor destes roliños é que para facelos podemos empregar verduras de tempada para que estean sempre no seu mellor punto. Aquí vos deixo unha das versións que fixen estes días, mais xa sabedes, a cuestión é probar e probar ata atinar coa combinación que máis vos guste. Imos aló! Continue reading →
Posted on 12 Outubro, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl es gl gl gl gl pt es gl gl en pt en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
dulce de leche Archivos - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Tag Archives: dulce de leche
Bombóns recheos de doce de leite / Dulce de leche chocolates
Bombóns recheos de doce de leite
Fai pouquiño merquei un molde para facer bombóns. Xa había tempo que tiña ganas de mercar un para aproveitar o chocolate que ás veces nos sobra facendo alguna lambonada. Pero xa se sabe, ao ter o molde pola casa, sempre se cae na tentación de usalo para probar alguna nova larpeirada, e deaí saiu a idea de facer estes bombóns.
É certo que para facer bombóns é importante atemperar o chocolate, pero como quería facer unha receita rápida e sinxela, fíxeno sen este paso. Os bombóns convén que queden na neveira durante bastante tempo, dous ou tres días, para que non se derretan nada máis tocalos. Peeero, para os lambonciños coma min, pódense comer unha vez que estean xa fríos e duros, están deliciosos! (Aínda que se desfagan…sempre se poden relamer os dedos, non si?) Imos aló! Continue reading →
Posted on 28 Setembro, 2013 by kukinhas | 2 Comments
Alfajoriños / Little Alfajores
Vouvos confesar un segredo… Son adicta ao doce de leite! Gústame en xeados, con filloas, con galletas…e, por suposto, nos alfajores. E xa facía tempo que tiña ganas de preparar estas delicias! Como non son moi fan do coco, usei chocolate branco relado e debo decir que así están ben sabedeiros! 🙂 Imos ver como se fan!
Posted on 17 Setembro, 2013 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en en es gl gl en en es gl en es es gl en es es gl en en pt gl en es es gl en en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
The Way Archivos - Kukinhas
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Seguimos co noso Camiño de Santiago prato a prato e facemos unha parada en Los Arcos (Nafarroa) para coller folgos e poder seguir camiñando a bo ritmo. Nesta localidade navarra, daremos boa conta dunha lambetada que tamén é moi famosa pola nosa terra, O LEITE FRITIDO. Sobre as súas posibles orixes ou onde comezou a facerse esta lambonada por primeira vez, non poderemos dar unha resposta con exactitude, mais a verdade é que pola súa elaboración e os ingredientes empregados, é unha receita desas tradicionais do norte da península, desas de toda a vida, que se facían en case tódolos fogares. Esta é a segunda vez que a fago e estou aínda máis contenta co resultado, polo que se tedes algo de tempo e estes ingredientes (que de seguro que si), non perdades a oportunidade de preparar esta marabilla de sobremesa. Continue reading →
Posted on 5 Maio, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella
Sexta Etapa: Lizarra / Estella
Unha das cousas que máis me gustan deste Camiño de Santiago que imos facendo prato a prato é a variedade de produtos e pratos típicos que podemos atopar ao longo desta travesía tan fermosa. Despois dos pementos do piquillo recheos, preparamos un prato que tamén é moi saboroso, mais desta vez, con peixe: O BACALLAU AJOARRIERO. Este prato ten como ingredientes básicos o bacallau, o pemento, a cebola e o prebe de tomate. É unha receita sinxela, rápida e que, ademais, é moi saudábel, para que despois non digamos que non se poden facer pratos saudábeis e rápidos. Hai quen tamén lle bota patacas e pemento verde. Eu como non son moi seareira do pemento verde, non llo botei, mais se a vós vos gusta, adiante! O mellor de cociñar é facer as receitas como máis nos gustan e adaptalas ás nosas preferencias. Facer de cada receita, algo noso. E sen máis, imos aló! Continue reading →
Posted on 3 Abril, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Quinta Etapa: Gares / Puente la Reina
Despois de pasar pola capital e degustar eses marabillosos txantxigorris, chegamos a Gares, tamén coñecida como Puente la Reina. Nesta localidade, celebran cada ano entre os meses de setembro a decembro o Mercado do Pemento. Neste mercado, podemos ver non só diferentes variedades de pementos, senón tamén outros tantos produtos típicos desta zona, como son as fabas, patacas ou melóns. Iso si, se hai un pemento que asociamos a Nafarroa, ese é o pemento do piquillo, non si? Hai que dicir que o pemento que ten a denominación de orixe protexida é o de Lodosa. A forma deste pemento é triangular e acostuma a venderse enlatado e previamente cociñado, listo para degustar! Unha vez asado, a maneira máis popular de comelo é recheo. E como a min me gustan tanto os cogomelos, pois tíveno claro dende o principio! PEMENTOS DO PIQUILLO RECHEOS DE COGOMELOS. É unha receita moi saudábel, que alimenta moito e ben e que, ademais, faise moi rápida e campa que non vexas. Teno todo, vaia! E estes pementos teñen un sabor espectacular! Imos aló! Continue reading →
Posted on 6 Marzo, 2018 by kukinhas | 2 Comments
Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Cuarta Etapa: Iruña / Pamplona
Seguimos paso a paso e trabada a trabada polo noso Camiño cara a Compostela e, despois de degustar esa txistorra tan saborosa de Zubiri, paramos en Iruña, capital de Nafarroa. A gastronomía xoga un papel moi importante en toda Navarra e, como ben sabedes, en Pamplona iso non queda atrás. Cando fun alí por primeira vez, unha das lambetadas que máis me fascinou e que me parece unha combinación moi curiosa e, ao mesmo tempo, moi acertada, foron os TXANTXIGORRIS, un doce feito, como o seu nome ben indica, con txantxigorris, que non deixan de ser torresmos. E si, levan torresmos e levan canela e o seu sabor é doutro mundo! Estas tortas de txantxigorris acostuman a prepararse, como é evidente, durante a mata do porco que é cando os torresmos están máis frescos. Para facer os txantxigorris, inspireime na receita de Eva Arguiñano e o resultado gustoume moito. O mellor é ir a Iruña e probalos así, mais se podemos ir preparándoos na casa, polo menos matamos o antollo, non é? Imos aló! Continue reading →
Posted on 20 Febreiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri
Despois de probar os sabedeiros perretxikos en Roncesvalles, seguimos o noso particular camiño prato a prato por terras de Navarra e paramos en Zubiri. Nesta pequena localidade a só 20 quilómetros de Iruña, teñen boa fama os embutidos e, especialmente, a txistorra, que se vende nas tendas máis sibaritas da capital. Para preparar a txistorra de Zubiri, precísase pouca cousa, un chisco de aceite, fritila a lume non moi alto para que non se chasque e un anaco de pan. Iso si, habendo ingredientes e fame, o mellor é preparar un dos pratos máis populares: OVOS ROTOS CON TXISTORRA E PATACAS. Se por separado, xa están de vicio, estes ingredientes todos xuntos fan que este sexa un dos pratos máis lambóns e saborosos que se poden facer! E se pode ser con patacas do país e ovos da casa, xa resultará o prato perfecto. Imos aló! Continue reading →
Posted on 1 Febreiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Segunda Etapa / Second Stage: Orreaga / Roncesvalles
Segunda Etapa: Orreaga / Roncesvalles
Despois da primeira etapa en Sant Jean Pied de Port, entramos en territorio navarro por Roncesvalles (en Euskara: Orreaga). Aquí, degustaremos un produto típico desta zona: os cogomelos de primavera, coñecidos como perretxikos. Este cogomelo é carnoso e ten un aroma que recorda ao da fariña acabada de moer. Tamén coñecido como cogomelo de San Xurxo, este cogomelo comeza a aparecer nos prados durante a primavera, de aí o seu nome. Dos perretxikos dise que unha vez que se ven, xa non medran, de aí que saber onde coller estes cogomelos sexa un segredo ben gardado. Unha das receitas máis sinxelas e saborosas e que ademais saca o mellor destes cogomelos, é o REVOLTO DE PERRETXIKOS. O mellor de todo sería ter a posibilidade de ir buscalos ou cazalos, mais non sendo época ou non tendo a oportunidade, sempre os podedes mercar deshidratados, como fixen eu. E o certo é que están tan bos así, que non me imaxino como deben saber acabados de coller! Imos aló! Continue reading →
Posted on 23 Xaneiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl gl gl gl gl en pt gl gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Pasta ao vermú / Vermouth & pasta
Hai receitas que chegan a un de casualidade e resultan ser todo un acerto. Sabendo de onde viña, non tiña dúbida algunha en que estaría boa, mais o resultado sorprendeume aínda máis. A receita é de “El Comidista” e déixovos aquí a ligazón orixinal para que lle botedes un ollo. Eu só a fixen para dous e cos ingredientes que tiña, máis todo o mérito é del 🙂 Gustoume moito esta receita porque para preparala precisamos ingredientes típicos do outono, polo que nesta época están todos no seu mellor momento. Que nunca probastes a botarlle vermú á pasta? Veredes que sabor! Imos aló! Continue reading →
Posted on 17 Outubro, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Quiche de espinacas, queixo de cabra e touciño / Spinach, goat cheese and bacon quiche
Quiche de espinacas, queixo de cabra e touciño
Ás veces teño a sorte de que xente que me coñece me conte as súas receitas para que as poña no blogue. E esta receita chegou así, certo é que case sempre, por unha cousa ou por outra, remato cambiando algún ingrediente ou engadindo máis 🙂 Este quiche é moi moi moi saboroso, suave e sinxelísimo de facer! Iso sí, aproveitade para facelo cando teñades invitados ou se estades máis de dous na casa, porque para dous sobra un montón! Imos aló! Continue reading →
Posted on 27 Xaneiro, 2015 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en es gl en es es gl en sv sv gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Sexta Etapa: Lizarra / Estella
Unha das cousas que máis me gustan deste Camiño de Santiago que imos facendo prato a prato é a variedade de produtos e pratos típicos que podemos atopar ao longo desta travesía tan fermosa. Despois dos pementos do piquillo recheos, preparamos un prato que tamén é moi saboroso, mais desta vez, con peixe: O BACALLAU AJOARRIERO. Este prato ten como ingredientes básicos o bacallau, o pemento, a cebola e o prebe de tomate. É unha receita sinxela, rápida e que, ademais, é moi saudábel, para que despois non digamos que non se poden facer pratos saudábeis e rápidos. Hai quen tamén lle bota patacas e pemento verde. Eu como non son moi seareira do pemento verde, non llo botei, mais se a vós vos gusta, adiante! O mellor de cociñar é facer as receitas como máis nos gustan e adaptalas ás nosas preferencias. Facer de cada receita, algo noso. E sen máis, imos aló! Continue reading →
Posted on 3 Abril, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Quinta Etapa / Fifth Stage: Gares / Puente la Reina
Quinta Etapa: Gares / Puente la Reina
Despois de pasar pola capital e degustar eses marabillosos txantxigorris, chegamos a Gares, tamén coñecida como Puente la Reina. Nesta localidade, celebran cada ano entre os meses de setembro a decembro o Mercado do Pemento. Neste mercado, podemos ver non só diferentes variedades de pementos, senón tamén outros tantos produtos típicos desta zona, como son as fabas, patacas ou melóns. Iso si, se hai un pemento que asociamos a Nafarroa, ese é o pemento do piquillo, non si? Hai que dicir que o pemento que ten a denominación de orixe protexida é o de Lodosa. A forma deste pemento é triangular e acostuma a venderse enlatado e previamente cociñado, listo para degustar! Unha vez asado, a maneira máis popular de comelo é recheo. E como a min me gustan tanto os cogomelos, pois tíveno claro dende o principio! PEMENTOS DO PIQUILLO RECHEOS DE COGOMELOS. É unha receita moi saudábel, que alimenta moito e ben e que, ademais, faise moi rápida e campa que non vexas. Teno todo, vaia! E estes pementos teñen un sabor espectacular! Imos aló! Continue reading →
Posted on 6 Marzo, 2018 by kukinhas | 2 Comments
O Muhammara é unha especie de pasta para untar tipo hummus típica de Alepo, Siria. Os ingredientes básicos son o pemento, as noces e a granada e resulta unha crema con moito sabor e unha textura moi especial. Esta receita descubrina vendo unha película na que probaban o Muhammara, e de aí chegou a idea de facela para o blogue. Eu, coma sempre, deille o meu toque persoal, que vos explico ao final da receita. Para acompañalo, podemos facelo con pan torrado ou ben con crudités de cenoria e cabaciña. Imos aló! Continue reading →
Posted on 23 Maio, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en en es gl gl pt gl gl gl en gl ca gl en ca ca gl en en gl gl en en gl gl en en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Ás veces as receitas máis sinxelas son as máis sabedeiras. E isto poderíase aplicarse, e de que maneira, a estes espetos de sándwich. A versatilidade destes espetos de sándwich é infinita, e pode adaptarse a calquera gusto, pois o recheo pode variar segundo os ingredientes que máis vos gusten. O paso a paso non pode ser máis sinxelo e a presentación é caralluda, non si? Non me podedes negar que é unha moi boa maneira de presentar uns simples sándwiches e quedar de medo con pouco esforzo, que tamén cómpre de vez en cando. Eu déixovos aquí a miña versión, que estaba de relamber os dedos, mais de seguro que cun pouco máis de imaxinación, faredes auténticas marabillas. Imo aló! Continue reading →
As 10 receitas máis vistas de 2017 / The top 10 recipes of 2017
As receitas máis vistas do 2017
Aquí estamos de novo en plenas festas de Nadal para seguir falando de lambonadas e como a este ano 2017 xa lle vai quedando pouco, facemos balance das receitas máis vistas para que as teñades todas xuntiñas. A verdade é que me alegra saber que vos gustan receitas de moitos tipos, sabores e con ingredientes moi diferentes, iso quere dicir que como galegas e galegos que somos, somos ben lambonas e lambóns, non si? Se aínda non vos animastes a preparar ningunha receita do blogue, botádelle un ollo a estas más vistas do 2017, que por algo están nesta listaxe! Comezamos coa receita que queda na posición número 10 Continue reading →
Posted on 27 Decembro, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Biscoito de plátano / Banana bread
Devezo polos biscoitos que levan froita. Xa sei que iso non os fai máis saudábeis, mais si que contribúen a que os biscoitos teñan unha textura máis suave e húmida e a que o sabor sexa máis intenso e, por suposto, afroitado. E a todos nos pasou algunha vez que temos uns plátanos no froiteiro que xa están maduros de máis, e que farían un biscoito coma este ben gostoso. E xa que imos papar unha lambonada, mellor que leve algo de froita, non? Aínda que en inglés se chame Banana bread, o certo é que é máis un biscoito que un pan 😉 Non vos asustedes por ver tantos ingredientes, son moi sinxeliños de topar e que sempre temos pola casa. Imos aló! Continue reading →
Posted on 19 Xaneiro, 2017 by kukinhas | 2 Comments
Pa de Sant Jordi
Pa de Sant Jordi
Como ben sabedes, xa quedan poucos días para o día do libro. E, por certo! Se estades pensando en agasallar a alguén cun libro moi larpeiro, divertido, orixinal e cheo de receitas, non dubidedes en botarlle un ollo ao libro de As Lambonadas de Kukinhas! Un libro con receitas paso a paso, con imaxes e receitas para tódalas ocasións! 😀 O caso é que, ademais do día do libro, comeza a ser cada vez máis famosa a Diada de Sant Jordi, ou o día en que os homes agasallan ás mulleres cun libro, e elas a eles cunha rosa…ou era ao revés? 😉 O caso é que, como acostuma a ser xa habitual, estas festas veñen acompañadas dalgunha lambonada ou prato especial. O pan de Sant Jordi é un invento relativamente recente, mais co bo que está non é de estrañar que se convertira tan axiña nunha tradición. Ademais, dentro duns días, tamén aprenderemos a facer unhas comestibles e moooi sabedeiras rosas de Sant Jordi! Polo momento, imos co pan! Continue reading →
Posted on 19 Abril, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Molete de pan integral / Whole wheat bread
Molete de pan integral
Encántame facer pan! E mira que pensaba que a miña debilidade era facer lambonadas, pois resulta que cada vez que fago pan, quedo mirando cara o boliño de pan coma unha parva e non teño máis que ganas de meterlle o dente. Sigo probando e experimentado ata dar coa receita de pan perfecta. Desta vez, probei a facelo integral, e está moi saboroso!!! Imos aló! Continue reading →
Posted on 16 Decembro, 2014 by kukinhas | Leave a comment
Pudin de pan e galletas María / Marie biscuits and bread pudding
Pudin de pan e galletas María
Outra receitiña de aproveitamento. E é que ás veces sóbranos pan, e non sabemos que facer con el. E para darlle un toque máis doce, decidín engadirlle unhas galletas María, que sempre lle quedan ben a case todo 😉 Imos aló! Continue reading →
Posted on 20 Xuño, 2014 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en gl gl gl en en gl gl en es gl gl en pt en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Cando me agasasllan cun libro de cociña, acostumo a deixarme levar polo que me din os meus ollos e escoller a receita que mellor pinta me ten. E desta vez, non foi distinto. Continue reading →
Posted on 29 Maio, 2014 by kukinhas | Leave a comment
Tortilla de pan / Bread omelette
Hoxe traiovos unha receita de Pascua. Póñovola por adiantado para que teñades todo preparado e a fagades. Pensando nunha lambonada típica galega de Pascua, recordei que miña avoa me tiña contado que ela sempre facía tortilla de pan o Domingo de Pascua. Ás veces, se se podía, tamén se facía para comer tortilla de pataca, e a tortilla de pan tomábase de postre. É unha lambonada ben sinxela e moi saborosa. Así que non hai excusa! Deixade un pouco pan duro para preparar esta saborosa tortilla. Continue reading →
Posted on 7 Abril, 2014 by kukinhas | 4 Comments
Alfajoriños / Little Alfajores
Vouvos confesar un segredo… Son adicta ao doce de leite! Gústame en xeados, con filloas, con galletas…e, por suposto, nos alfajores. E xa facía tempo que tiña ganas de preparar estas delicias! Como non son moi fan do coco, usei chocolate branco relado e debo decir que así están ben sabedeiros! 🙂 Imos ver como se fan!
Posted on 17 Setembro, 2013 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en gl gl en pt gl gl lt gl pt pl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en nl en en en en en en en en en en en en en pt en es en pt en gl gl gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Arroz cremoso de champis e gambas
Poderiamos dicir que esta é unha receita de arroz cremoso de baixo custo, pero non no sabor, só no prezo. Para facelo, emperegaremos champis de lata e gambas conxeladas, iso sí, o arroz, que sexa arbório, para que nos quede ben cremosiño. Imos aló!
– 1 lata de champiñóns
– 200 gramos de gambas
– 100 gramos de arroz arbório
– media pastilla de caldo concentrado
– sobre 400 ml. de auga (4 veces, como mínimo, da cantidade de arroz)
Preparación paso a paso:
1. Desconxelamos as gambiñas e sofritímolas cos allos cortados en láminas.
2. Cando xa casi estean a punto, engadimos os champis e fritimos un pouco máis.
3. Engadimos o arroz, o mesturámolo ben coas gambas e os champiños para que colla sabor.
4. Engadimos 200 ml de auga (a metade do volumen total aproximado) e deixamos que o arroz se vaia cocendo sen parar de remexelo. (Removerémolo todo o tempo para que o arroz vaia soltando o almidón e faga que o arroz quede ben cremoso).
5. Segundo nos faga falla e ata que o arroz estea a punto, iremos engandindo máis auga (quentándoa previamente para non romper o fervor). Podemos ir engadindo a pastilla de caldo concentrado xunto coa auga.
6. Cando o arroz estea listo, só nos falta botalo no prato e botarlle un pouquiño de pirixel picado por riba. E a comer!
Se usades gambas frescas, podedes cocer as cabezas para facer un caldiño que despois usaredes no arroz.
Shrimp and mushroom risotto
We could consider this risotto a low cost recipe (with a high flavour!!!), because we will be using frozen shrimps and canned mushrooms. About the rice, this should be arborio rice to get a really creamy risotto! Let’s go!
– 1 can mushrooms
– 200 gr shrimps
– 100 gr arborio rice
– 1/2 stock cube
– around 400 ml water (4 times the amount of rice)
Step by step preparation:
1. Defrost the shrimps and fry them with the chopped garlics.
2. When the shrimps are almost ready, add the mushrooms and fry them a bit more.
3. Add the rice and mix it well for the rice to get the flavour of the shrimps and the mushrooms.
4. Add half of the water – 200 ml – and let it boil. The important thing here is to never stop stirring because thus, the rice will let the starch out and this is what makes the risotto creamy and soft.
5. Add more water (boiled water), as long as you need it and until the rice is done. You can add the stock cube together with the water.
6. When the rice is ready, just put in on a plate and put some parsley on. Time to eat! Enjoy it!
If you use fresh shrimps, boil the heads to make a stock that will give a special flavour to the rice.
Espagueti con gambas ao curry / Curry shrimp spaghetti
Linguas de arroz / White rice cakes
Aguacate con gambas / Avocado with shrimps
Bricks de gambas / Wrapped shrimps
Posted on 1 Outubro, 2013 by kukinhas in Primeiros pratos, Receitas quick and tagged arroz cremoso, champiñóns, gambas, paso a paso, receita, recipe, risotto, setas, shrimps, step by step | Permalink
← Bombóns recheos de doce de leite / Dulce de leche chocolates
Empanadiñas de atún / Tuna pasties →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: pt pt pt id en gl gl br es gl gl en en es en gl gl gl gl gl gl gl gl gl en gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl gl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en pt gl es gl en en en es gl gl gl it gl gl gl gl en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Hai galletas que saben moi ben, aínda que non teñan unha gran pinta, tamén as hai que teñen unha pinta estupenda, mais non as acompaña moito o sabor, e despois están estas galletas remuiñadas, que son ben feitas e moi saborosas! E, ademais, de dous sabores, de chocolate e de vainilla! E todo, na mesma galleta!!! Os ingredientes, moi sinxelos, e o paso a paso, aínda máis con estes truquiños que vos dou. Han quedar perfectas, xa veredes! Imos aló!
– 200 gramos de manteiga
– 250 gramos de fariña
– 100 gramos de azucre en po
– 25 gramos de cacao
– un chisco de vainilla
Preparación paso a paso:
1. Mesturamos a manteiga ben fría, a fariña e o azucre en po ata ter un boliño de masa. (Kukiconsello: podedes mesturar a fariña e a manteiga nunha picadora e despois engadir o azucre en po e mesturar coas mans).
2. Pesamos a masa (esta tiña uns 500 gramos) e dividímola en dous boliños de peso similar. A un deles engadímoslle os 40 gramos de fariña e un chisco de vainilla (mellor se é directamente da vaina). E amasamos de novo.
3. Ao outro boliño engadímoslle os 25 gramos de cacao e amasamos ben ata que teña unha cor uniforme e todo o cacao estea ben integrado. Envolvemos as dúas masas en papel film e refrixerámolas durante unha hora.
4. Nun papel de forno, debuxamos un rectángulo de 26×22 cm, dámoslle a volta (para que a masa non toque a tinta) e co rolo de amasar imos estirando a masa ata que teña esta forma rectangular. Terá que quedar a masa duns 4 mm de ancho. (Kukiconsello: non vos preocupedes se ao principio a masa rompe, iso é porque está fría, cando a vaiades amasando e colocando cosas mans – sen medo! – veredes como se irá poñen a xeito).
5. Poñemos un anaco de papel film sobre a mesa, dámoslle a volta ao papel de forno coa masa e levantamos pouco a pouco. Sae moi ben do papel, así que non vos costará nada. Cun chisco de auga e un pincel de cociña, mollamos a masa para que a outra pegue ben.
6. Repetimos a operación coa masa de cacao, poñéndoa sobre a outra que xa temos preparada.
7. Mollamos tamén esta masa para que pegue ao enrolala.
8. Enrolamos ata o final, axudándonos do plástico que a cubre e pechamos ben para deixar o roliño refrixerar na neveira durante media hora.
9. Cun coitelo con folla ben ancha cortamos rodelas duns 7 mm.
10. Poñémolas sobre a bandexa do forno cuberta cun papel (podemos empregar o que usamos antes para amasar) e enfornamos a 160ºC co ventilador durante uns 15-20 minutos ou ata que vexamos que os bordes comezan a poñerse douradiños. Caberán unhas 12 de cada vez. En dúas fornadas, xa estarán todas feitas.
11. En canto as saquemos do forno, aínda estarán algo brandiñas, deixaremos que arrefríen sobre a grella do forno ata que estean duras. Unha vez estean frías, gardarémolas nunha lata para que non se poñan brandas coa humidade e a calor. E listo!
Non vos asustedes ao ver tantos pasos, non é unha receita complicada, mais cómpre explicala ben 😀 Non son unhas galletas excesivamente doces, algo que me gusta, mais si perfectas para mollar no leite, no café ou no que queirades. E teñen ese aroma e sabor a manteiga que tamén as fai ideais para tomar cun té. Ademais, podedes deixar o rolo por uns días na neveira e ter galletas sempre acabadas de facer. Ou incluso conxelar a masa e facelas cando queirades! Son todo vantaxes 🙂
There are cookies which taste really good, though they don’t look good, there are others which look yummy, thou they’re not, and then we’ve got these super delicious and cute pinwheel cookies! They have it all! And, if that’s not enough, you get two flavours in just one cookie! Ingredients are super easy to find, and with some simple tricks and a detailed step by step, you’ll get the best pinwheel cookies ever! Let’s go!
Ingredients for 24 cookies:
– 200 gr butter
– 250 gr flour
– 100 gr powdered sugar
– 25 gr cocoa
– 40 gr flour
– some vanilla essence
Step by step preparation:
1. Process cold butter and flour in a food processor. Then add powdered sugar and mix well until you get a firm and integrated dough.
2. Weigh the dough (mine was 500 gr), divide into two of a similar weight and then add 40 gr of flour and vanilla to one of them and knead again until fully mixed.
3. Add cocoa to the other dough and knead until the texture is uniform and cocoa is fully integrated. Then, wrap both dough balls with some plastic wrap and refrigerate for around an hour.
4. Over a baking sheet, draw a rectangle of 26×22 cm (turn it over, so ink does not touch the dough) and roll the dough with the rolling pin until you get a perfect rectangle with the vanilla dough and with the cocoa dough. (Kukitip: don’t worry if the dough breaks at first, that’s because it’s cold, it will change while you roll). Dough should be 4 mm wide.
5. Put the vanilla rectangle over a plastic wrap. You just need to put it over the plastic wrap and then take the baking sheet out carefully. Easy peasy! With some water, brush the dough so both rectangles stick to each other.
6. And repeat the same procedure with the cocoa one.
7. Wet the cocoa dough and start rolling.
8. When rolling, help yourself with the plastic wrap and then refrigerate the roll for half an hour.
9. With a knife of wide blade, cut cookies of about 7 mm wide.
10. And then place them over a baking tray with a baking sheet on (we can use the one we have previously used to draw the rectangle) and bake with the fan on at 160ºC/320ºF for around 15-20 minutes or until the edges start to get a brown colour. You can bake 12 at a time.
11. Don’t panic if they’re soft when coming out of the oven, allow them to cool down over a wire rack and then keep them inside a metal box, so they won’t end up too soft due to humidity and heat. And that’s it!
It looks like it’s a difficult recipe if you count so many steps, but it’s not! They’re not super sweet cookies, but they’re the perfect sweet treat to have with some coffee, milk, chocolate or tea! They have that butter-y flavour and smell I absolutely love! Besides, you can keep the dough for a few days in the fridge, or for longer in the freezer and use it whenever you want to have freshly-made cookies at home! Enjoy!!!
Galletas da Paz Mundial / World Peace Cookies
Galletas de manteiga / Butter cookies
Galletas alemás de Nadal – Spritzgebäck – Christmas German cookies
Galletas de manteiga / Butter cookies
Posted on 27 Xullo, 2017 by kukinhas in Cociña tradicional, Día dos Namorados/St. Valentine's, Lambonadas and tagged butter, cacao, cocoa, cookies, galletas, manteiga, merenda, pinwheel, remuiñadas, snack, vainilla, vanilla | Permalink
← Biscoito de pexegos / Peach cake
Rolos de verán / Summer rolls →
Deixa unha resposta Cancelar a resposta
O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *
Notificarme os novos comentarios por correo electrónico. Tamén podes subscribirte sen comentar.
Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en en en gl hu gl en en en gl en es es gl en en gl gl en es es gl en en pt gl en en en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Hai case tantos tipos de torta de mazá como persoas, e a min gústanme todas. Aquí no blogue xa fixemos algunha que outra, como a torta tatin ou a torta de mazá, mais a min faltábame esta receita porque me trae recordos de cando miña nai trae da pastelaría unha empanada de mazá que me gusta moito a pesares de levar canela, que non é algo que adoite gustarme. E o certo é que esta receita saíu das miñas lembranzas, tentando que o resultado final fose o máis semellante a aquela saborosísma empanada. E a verdade é que estou moi satisfeita co resultado e agardo que a probedes e vos guste tanto como a min. Imos aló! Continue reading →
Sándwich tricolor / Tricolour sandwich
Encántanme os sándwiches! Adoitan estar de vicio, prepáranse nun plis e ademais, pódense facer de case calquera cousa que teñamos pola cociña. Iso si, ás veces costa pensar que botarlle para dar coa combinación perfecta e que saiban ben. Este sándwich de tres cores descubrino grazas á miña recente paixón pola gastronomía de Korea, e foi un acerto total! Eu probei a facer dúas versións, a orixinal, con xamón cocido, e unha con salmón afumado, que resultou estar aínda máis saborosa!!! 😀 Se queredes facer unha versión sen carne e sen peixe, cambiaremos o xamón e o salmón por tomate picado, está suuuper rico!!! Se vos atrevedes a preparar este sándwich, de seguro que non vos ides arrepentir! É moi suave, case non hai que mastigar e faise moi cremoso, xa veredes! Imos aló! Continue reading →
Posted on 17 Abril, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Ramen de tofu / Tofu Ramen
Quen siga un pouco este blogue tan lambereteiro, saberá de sobra o que desfruto e me gusta a comida oriental! Cando fun a Xapón, xa era moi seareira da súa gastronomía, mais non sabía eu a de pratos que aínda me quedaban (e me quedan) por probar! Un dos que máis me gusta porque creo que é un prato moi completo, ademais de nutritivo e perfecto para o inverno, é o ramen. As súas múltiples versións, fan que case non haxa ninguén no mundo a quen non lle guste, pois xa sexa de verduras, picante, con brotes de soia, con tenreira, porco ou polo, o ramen está sempre moi bo!!! Cando o probei por primeira vez en Xapón foi en Arashiyama e, como este, levaba tofu, así que tiña claro que a primeira vez que ía preparar ramen na casa sería así, con tofu. É unha receita moi sinxela, e por suposto case nada que ver co ramen de Xapón, mais si para quitar o antollo! Eu desfrutei moito facéndoo e é un prato que precisa que o fagamos con moito tempo e moito agarimo, e así sairá estupendo, xa veredes! Imos aló!!! Continue reading →
Posted on 11 Abril, 2018 by kukinhas
Galletas de chocolate engurradas / Chocolate Crinkle Cookies
Galletas de chocolate engurradas
Hai lambetadas que están moi boas, aínda que non teñan moi boa pinta, e despois están estas galletas de chocolate engurradas, que son ben feitiñas e ademais están boísimas! O meu coas galletas é puro vicio, parécenme unha das mellores larpeiradas do mundo! Podemos levalas no peto para cando temos un antollo de algo doce ou facer un agasallo doce. Ademais, a cativada poderá botarnos unha man, que iso sempre está ben e de seguro que o pasan de marabilla! Imos aló! Continue reading →
Posted on 20 Marzo, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Cuarta Etapa / Fourth Stage: Iruña / Pamplona
Cuarta Etapa: Iruña / Pamplona
Seguimos paso a paso e trabada a trabada polo noso Camiño cara a Compostela e, despois de degustar esa txistorra tan saborosa de Zubiri, paramos en Iruña, capital de Nafarroa. A gastronomía xoga un papel moi importante en toda Navarra e, como ben sabedes, en Pamplona iso non queda atrás. Cando fun alí por primeira vez, unha das lambetadas que máis me fascinou e que me parece unha combinación moi curiosa e, ao mesmo tempo, moi acertada, foron os TXANTXIGORRIS, un doce feito, como o seu nome ben indica, con txantxigorris, que non deixan de ser torresmos. E si, levan torresmos e levan canela e o seu sabor é doutro mundo! Estas tortas de txantxigorris acostuman a prepararse, como é evidente, durante a mata do porco que é cando os torresmos están máis frescos. Para facer os txantxigorris, inspireime na receita de Eva Arguiñano e o resultado gustoume moito. O mellor é ir a Iruña e probalos así, mais se podemos ir preparándoos na casa, polo menos matamos o antollo, non é? Imos aló! Continue reading →
Posted on 20 Febreiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Terceira Etapa / Third Stage: Zubiri
Despois de probar os sabedeiros perretxikos en Roncesvalles, seguimos o noso particular camiño prato a prato por terras de Navarra e paramos en Zubiri. Nesta pequena localidade a só 20 quilómetros de Iruña, teñen boa fama os embutidos e, especialmente, a txistorra, que se vende nas tendas máis sibaritas da capital. Para preparar a txistorra de Zubiri, precísase pouca cousa, un chisco de aceite, fritila a lume non moi alto para que non se chasque e un anaco de pan. Iso si, habendo ingredientes e fame, o mellor é preparar un dos pratos máis populares: OVOS ROTOS CON TXISTORRA E PATACAS. Se por separado, xa están de vicio, estes ingredientes todos xuntos fan que este sexa un dos pratos máis lambóns e saborosos que se poden facer! E se pode ser con patacas do país e ovos da casa, xa resultará o prato perfecto. Imos aló! Continue reading →
Posted on 1 Febreiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en es es gl en gl gl gl en it war gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Quen siga un pouco este blogue tan lambereteiro, saberá de sobra o que desfruto e me gusta a comida oriental! Cando fun a Xapón, xa era moi seareira da súa gastronomía, mais non sabía eu a de pratos que aínda me quedaban (e me quedan) por probar! Un dos que máis me gusta porque creo que é un prato moi completo, ademais de nutritivo e perfecto para o inverno, é o ramen. As súas múltiples versións, fan que case non haxa ninguén no mundo a quen non lle guste, pois xa sexa de verduras, picante, con brotes de soia, con tenreira, porco ou polo, o ramen está sempre moi bo!!! Cando o probei por primeira vez en Xapón foi en Arashiyama e, como este, levaba tofu, así que tiña claro que a primeira vez que ía preparar ramen na casa sería así, con tofu. É unha receita moi sinxela, e por suposto case nada que ver co ramen de Xapón, mais si para quitar o antollo! Eu desfrutei moito facéndoo e é un prato que precisa que o fagamos con moito tempo e moito agarimo, e así sairá estupendo, xa veredes! Imos aló!!! Continue reading →
Posted on 11 Abril, 2018 by kukinhas
Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate / Zoodles with avocado
Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate
Adoitamos pensar que as receitas máis saudábeis sempre leva máis tempo facelas e, cando temos pouco tempo para cociñar, acabamos facendo un prato de pasta ou de arroz. Esta prato de espaguetes de cabaciña faise en moi pouco tempo, e se tedes algún aparello para cortar as cabaciñas en tiras aínda acabaredes máis axiña. Eu fun co coitelo e aínda así pouco tardei. A crema de aguacate fai que queden uns espaguetes moi cremosos e sabedeiros. Eu aproveitei os ingredientes que tiña de preparar mollo pesto, mais podedes botarlle coandro e non alfábega, ou non botarlle queixo parmesano, se non vos gusta. Iso xa é cuestión de experimentar. Imos aló! Continue reading →
Posted on 11 Maio, 2017 by kukinhas | Leave a comment
Lasaña vexetariana / Vegetarian lasagna
Hai uns anos probamos nun restaurante vexetariano unha lasaña que estaba de vicio. Por suposto non levaba carne, mais non soubemos moi ben que era o que levaba, o que si, é que semellaba carne talmente. Despois dun tempo, descubrimos que tal ingrediente era a soia texturizada, un alimento baixo en graxas, rico en proteínas e cun sabor suave e moi agradábel. Dá ben o pego e, se non cho din, probablemente penses que é carne, polo que podedes aproveitar para facerllo a alguén a ver se é quen de adivinar de que está feita a lasaña. Polo demais, os ingredientes de sempre para facer unha boa lasaña rica rica. Para aquelas persoas que sexan veganas, para facer a bechamel, empregaremos aceite de oliva e leite vexetal; e para botar por riba, ou ben queixo vegano ou ben améndoa picada, que lle queda de luxo. Imos aló! Continue reading →
Posted on 12 Abril, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More


langs: es pt pt id en gl gl br es gl gl en pt gl gl en en gl gl en en en en en en en en gl es gl gl gl en gl gl gl en gl gl fr gl gl gl en gl pt en pt en gl gl gl fr es gl en gl en

text:
Gastro-Etapas do Camiño de Santiago
Receitas de Entroido / Carnival Recipes
Como non podía ser doutra maneira, había que facer un artigo, que agardamos poder ir ampliando, con tódalas receitas típicas do Entroido, que non son poucas. Así, non teremos que ir rebuscando polo blogue e veremos as diferentes receitas non só de Galiza, que xa temos unhas poucas, senón as que se fan arredor do mundo. Este artigo irémolo actualizando segundo vaiamos facendo máis receitas. Non perdades un segundo e poñédevos coas mans na masa porque todas e cada unha destas receitas está para relamber os dedos! Imos aló! Continue reading →
Posted on 10 Febreiro, 2018 by kukinhas | Leave a comment
Rosquillas fritidas / Fried doughnuts
Pensando en receitas galegas para seguir ampliando o receitario, decateime que aínda non tiña a receita das rosquillas. E como iso non podía ser, comezou a miña pesquisa para atopar unha boa receita rosquilleira. O primeiro que fixen foi falar con miña nai e preguntarlle como as facía ela. E grazas a iso descubrín un pequeno grande tesouro que me encheu de ledicia. Garda miña nai un receitario pequeno que miña avoa escribiu hai uns 50 anos. E entre as receitas, esta receita de rosquillas que a continuación vos escribo. Eu fíxena tal e como poñía a miña avoa (e así vola poñerei aquí), sen variar nada e saíron unhas rosquillas boísimas!!! D Continue reading →
Posted on 1 Decembro, 2016 by kukinhas | Leave a comment
Quero subscribirme! / I want to subscribe!
Leave This Blank: Leave This Blank Too: Do Not Change This:
Galletas de lavanda / Lavender biscuits
As 10 receitas máis vistas de 2018 / The top 10 recipes of 2018
Empanada de mazá / Apple pie
Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps
Día dos Namorados/St. Valentine's
kukinhas en Empanada de mazá / Apple pie
Isabel en Empanada de mazá / Apple pie
kukinhas en Berberechos á cariñesa / Cockles Cariño style
Proudly powered by WordPress | Theme: Spirit by Caroline Moore.
Kukinhas.com usa cookies (como non!) para mellorar a súa experiencia nesta páxina. Pode ou ben aceptar ou ben informarse mellor sobre o seu uso.Accept Read More